Đang tải... (xem toàn văn)
Tính cấp thiết của đề tàiNgày nay du lịch đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của cả nước, nhiều doanh nghiệp kinh doanh ra đời và đang khẳng định vai trò của mình trên thị trường, nên tình hình hoạt động kinh doanh du lịch diễn ra ngày càng gay gắt và đặc biệt là sự cạnh tranh giữa các đối thủ kinh doanh trong lĩnh vực này.Với xu hướng đó, tất cả các doanh nghiệp phải tìm ra giải pháp để tồn tại và phát triển bền vững trong nền kinh tế thị trường. Việc đưa ra một chiến lược marketing khả thi là nội dung đầu tiên quan trọng có tính chất quyết định đường lối kinh doanh của doanh nghiệp.Xuất phát từ tầm quan trọng của marketing trong hoạt động kinh doanh, tôi đã quyết định chọn đề tài: “Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách hàng tại khách sạn Đăk Nông Lodge resort” làm báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình.Phương pháp nghiên cứuQuan sát thực tiễnThống kê – khảo sát, phân tích – tổng hợpThu thập dữ liệuHướng dẫn của giáo viên.Mục đích nghiên cứuMục đích của đề tài là tìm hiểu các hoạt động marketing hiện tại cho các sản phẩm dịch vụ, đồng thời phân tích tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh tại Sodge resort và đưa ra giải pháp marketing thu hút khách đến với Sodge resort trong thời gian tới.MỤC LỤCCHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬNI.Khách sạn và đặc điểm kinh doanh của khách sạn1.Khái niệm và bản chất hoạt động kinh doanh tại khách sạnKhái niệm.Bản chất hoạt động khách sạn khách sạn.2.Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn.II.Marketing trong hoạt động kinh doanh khách sạn1.Khái niệm và vai trò của marketingKhái niệm marketing.Vai trò của marketing.2.Tổ chức hoạt động marketing3.Chiến lược marketing và chính sách marketingIII.CÁC YẾU TỐ NHẰM XÂY DỰNG GIẢI PHÁP MARKETING1.Các yếu tố bên trong2.Các yếu tố từ khách hàng3.Các yếu tố từ đối thủ cạnh tranh4.Các yếu tố từ môi trườngCHƯƠNG II: TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA LODGE TRONG THỜI GIAN QUAI.Tiềm năng của khách sạn Đăk Nông Lodge resort1.Lịch sử hình thành phát triển2.Chức năng, nhiệm vụ2.1chức năng2.2Nhiệm vụ3.Cơ cấu tổ chức quản lí tại khách sạn Đăk Nông Lodge resort4.Cơ sở vật chất, trang thiết bị.II.Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Đăk Nông Lodge resort1.Doanh thu và lợi nhuận khách sạn Đăk Nông Lodge resort2.Cơ cấu doanh thu của hoạt động kinh doanh Lodge resort3.Tình hình các nguồn lực hoạt động tại khách sạn Đăk Nông Lodge resort3.1.Nhân lực3.2.Cơ cấu lao động3.3.Trình độ nhân viên 2. Cơ sở vật chất, trang thiết bị4.Cơ cấu nguồn khách đến với khách sạn Đăk Nông Lodge resort5.Các chính sách marketing đã áp dụng6.Thực trạng hoạt động marketing tại khách sạn Đăk Nông Lodge resortCHƯƠNG III: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM THU HÚT KHÁCHI.ĐỊNH HƯỚNG.II.GIẢI PHÁP.1.XÂY DỰNG CHÍNH SÁCH MARKETINGPhân tích thị trường lựa chọn thị trường mục tiêuĐịnh vị sản phẩm dịch vụChiến lược giáChiến lược phân phốiChiến lược quảng cáo khuyết trươngChiến lược phát triển con ngườiChuẩn bị ngân sách cho hoạt động marketing2.CÁC GIẢI PHÁP MARKETING QUA MẠNG
LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nước, nhiều doanh nghiệp kinh doanh đời khẳng định vai trò thị trường, nên tình hình hoạt động kinh doanh du lịch diễn ngày gay gắt đặc biệt cạnh tranh đối thủ kinh doanh lĩnh vực Với xu hướng đó, tất doanh nghiệp phải tìm giải pháp để tồn phát triển bền vững kinh tế thị trường Việc đưa chiến lược marketing khả thi nội dung quan trọng có tính chất định đường lối kinh doanh doanh nghiệp Xuất phát từ tầm quan trọng marketing hoạt động kinh doanh, định chọn đề tài: “Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách hàng khách sạn Đăk Nông Lodge resort” làm báo cáo thực tập tốt nghiệp Phương pháp nghiên cứu - Quan sát thực tiễn Thống kê – khảo sát, phân tích – tổng hợp Thu thập liệu Hướng dẫn giáo viên Mục đích nghiên cứu Mục đích đề tài tìm hiểu hoạt động marketing cho sản phẩm dịch vụ, đồng thời phân tích tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh Sodge resort đưa giải pháp marketing thu hút khách đến với Sodge resort thời gian tới MỤC LỤC CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN I Khách sạn đặc điểm kinh doanh khách sạn Khái niệm chất hoạt động kinh doanh khách sạn 1.1 Khái niệm 1.2 Bản chất hoạt động khách sạn khách sạn Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn II Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn Khái niệm vai trò marketing 1.1 Khái niệm marketing 1.2 Vai trò marketing Tổ chức hoạt động marketing Chiến lược marketing sách marketing III.CÁC YẾU TỐ NHẰM XÂY DỰNG GIẢI PHÁP MARKETING Các yếu tố bên Các yếu tố từ khách hàng Các yếu tố từ đối thủ cạnh tranh Các yếu tố từ môi trường CHƯƠNG II: TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA LODGE TRONG THỜI GIAN QUA I Tiềm khách sạn Đăk Nông Lodge resort Lịch sử hình thành phát triển Chức năng, nhiệm vụ 2.1 chức 2.2 Nhiệm vụ Cơ cấu tổ chức quản lí khách sạn Đăk Nông Lodge resort Cơ sở vật chất, trang thiết bị II Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Đăk Nông Lodge resort Doanh thu lợi nhuận khách sạn Đăk Nông Lodge resort Cơ cấu doanh thu hoạt động kinh doanh Lodge resort Tình hình nguồn lực hoạt động khách sạn Đăk Nông Lodge resort 3.1 Nhân lực 3.2 Cơ cấu lao động 3.3 Trình độ nhân viên Cơ sở vật chất, trang thiết bị Cơ cấu nguồn khách đến với khách sạn Đăk Nông Lodge resort Các sách marketing áp dụng Thực trạng hoạt động marketing khách sạn Đăk Nông Lodge resort CHƯƠNG III: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM THU HÚT KHÁCH I ĐỊNH HƯỚNG II GIẢI PHÁP XÂY DỰNG CHÍNH SÁCH MARKETING 1.1 Phân tích thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 1.2 Định vị sản phẩm dịch vụ 1.3 Chiến lược giá 1.4 Chiến lược phân phối 1.5 Chiến lược quảng cáo khuyết trương 1.6 Chiến lược phát triển người 1.7 Chuẩn bị ngân sách cho hoạt động marketing CÁC GIẢI PHÁP MARKETING QUA MẠNG CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN I/ Khách sạn đặc điểm kinh doanh khách sạn 1/Khái niệm chất hoạt động kinh doanh khách sạn a/ Khái niệm Khách sạn sở kinh doanh dịch vụ hoạt động nhằm mục đích sinh lợi việc cho thuê phòng chuẩn bị sẵn tiện nghi cho khách ghé lại qua đêm hay thực kỳ nghỉ kéo dài vài tháng loại trừ việc cho lưu trú thường xuyên Cơ sở bao gồm dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi, giải trí dịch vụ cần thiết khác b/ Bản chất hoạt động kinh doanh khách sạn Hoạt động kinh doanh khách sạn bao gồm việc kinh doanh lưu trú dịch vụ bổ sung kèm theo có tính phi vật chất Các dịch vụ cung cấp trực tiếp cho khách hàng trình tạo cung cấp dịch vụ này, khách sạn không tạo giá trị Sự chênh lệch giá trị giá dịch vụ tái phân chia nguồn thu nhập xã hội tạo ngành sản xuất vật chất khách sạn coi ngành sản xuất phi vật chất Đối với hoạt động thứ hai khách sạn kinh doanh dịch vụ ăn uống bổ sung kèm theo Bản chất hoạt động thực qua chức bản: - Chức sản xuất vật chất (sản xuất ăn phục vụ khách) - Chức lưu thông (bán sản phẩm khách sạn ngành khác sản xuất) - Chức sản xuất tiêu thụ sản phẩm, tạo điều kiện cần thiết để khách hàng tiêu thụ chỗ với tiện nghi đầy đủ khung cảnh hài hòa Ba chức gắn bó chặt chẽ phụ thuộc lẫn nhau, thiếu ba chức không phá vỡ thống mà dẫn đến thay đổi chất, không dịch vụ kinh doanh ăn uống 2/ Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn a/ Đặc điểm sản phẩm khách sạn Sản phẩm khách sạn bao gồm toàn hoạt động diễn trình từ nghe yêu cầu khách đến rời khách sạn, trình bao gồm hoạt động đảm bảo nhu cầu sinh hoạt bình thường hoạt động đảm bảo mục đích chuyến b/ Đặc điểm mối quan hệ sản xuất tiêu dùng sản phẩm khách sạn - Cùng thời gian: Chúng ta tiến hành phục vụ khách có yêu cầu thường với có mặt khách hàng, thời gian hoạt động khách sạn phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách - Cùng thời gian: Sản phẩm khách sạn không mang đến cho du khách mà du khách mà du khách lại phải đến với khách sạn thỏa mãn nhu cầu khách sạn c/ Đặc điểm tổ chức trình kinh doanh khách sạn Qúa trình phục vụ khách sạn nhiều phận khác đảm nhận, phận vừa có tính độc lập lại vừa có mối mối quan hệ mật thiết với trình liên tục nhằm thỏa mãn nhu cầu trọn vẹn khách, đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng phận d/ Đặc điểm việc sử dụng yếu tố kinh doanh du lịch + Tài nguyên du lịch: Được coi yếu tố sản xuất kinh doanh khách sạn, phân bố hấp dẫn tài nguyên du lịch chi phối tính chất qui mô, cấp hạng hiệu kinh doanh khách sạn + Vốn: Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi nguồn vốn lớn, đại phận vốn nằm tài sản cố định, mặt khác du lịch khách yêu cầu tiện nghi cao hơn, trang thiết bị tốt hơn, mà vồn đầu tư xây dựng thường lớn, đồng thời chi phí bảo dưỡng khách sạn cao + Lao động: Hoạt động khách sạn sử dụng nhiều lao động nhằm đảm bảo sẵn sàng phục vụ khách, đồng thời đòi hỏi nhiều lao động cụ thể khác trình phục vụ e/ Đặc điểm đối tượng phục vụ: Đối tượng phục vụ khách sạn khách du lịch có quốc tịch, đặc điểm, địa vị xã hội, trình độ văn hóa, sở thích, phong cách, tập quán, lối sống khác Khách sạn có nhiều loại dịch vụ phục vụ cho nhiều loại khách, hoạt động phức tạp II Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn Khái niệm vai trò marketing a/ Khái niệm: Theo WTO: “Marketing du lịch triết lí quản trị mà nhờ vào nghiên cứu dự đoán, tuyển chọn dựa nhu cầu khách, đem sản phẩm du lịch thị trường cho phù hợp với mục đích tổ chức đó” b/ Vai trò Marketing đóng vai trò quan trọng hàng đầu hệ thống kinh tế thị trường Nó công cụ mạnh mẽ sống động, giúp cho doanh nghiệp tồn phát triển Nhờ Marketing mà sản phẩm du lịch giới thiệu đến vùng khác nhau, gợi mở nhu cầu khách Marketing làm cho sản phẩm thích ứng với nhu cầu thị trường, đồng thời Marketing cho biết sản xuất gì, cho phù hợp Ngày nay, cạnh tranh thị trường ngày gay gắt khốc liệt, mặt khác sản phẩm du lịch dễ bị bắt chước, để tồn phát triển doanh nghiệp phải có biện pháp đối phó với đối thủ cạnh tranh Chính nhờ Marketing, doanh nghiệp có định quản trị xác, đánh giá rủi ro, hội, lợi thế, bất lợi đối thủ cạnh tranh Marketing đóng vai trò hạn chế tính thời vụ du lịch nhờ tác động đến nhu cầu để hạn chế tính thời vụ, Marketing “ trái tim ” hoạt động doanh nghiệp 2/ Tổ chức hoạt động Marketing Ngày không doanh nghiệp bắt tay vào kinh doanh lại không muốn gắn kinh doanh với thị trường, chế thị trường có doanh nghiệp mong tồn phát triển Marketing làm chất keo kết dính hoạt động sản xuất doanh nghiệp với thị trường, đảm bảo hoạt động kinh doanh doanh nghiệp hướng theo thị trường, biết lấy thị trường, nhu cầu ước muốn du khách làm chổ dựa vững cho mọi định kinh doanh Marketing nhu cầu thiếu điều trở nên xúc kinh doanh khách sạn sản phẩm khách sạn không không đến với du khách mà muốn tiêu dùng sản phẩm du lịch du khách phải đến với khách sạn đồng thời đặc điểm tâm lí, nhu cầu khách ngày đa dạng, phong phú trung thành với sản phẩm khách sạn chứa đựng yếu tố cạnh tranh liệt Ngoài việc hoạch định chiến lược kinh doanh khác để đảm bảo khả cạnh tranh thu hút phía đơn vị đảm bảo phát triển liên tục khách sạn, đòi hỏi khách sạn phải tổ chức hoạt động Marketing quan tâm nhiều đến hoạt động định đến sống khách sạn 3/ chiến lược Marketing sách Marketing a/ Chiến lược Marketing Theo Philip Kolter: “ Chiến lược Marketing lí luận (logic) Marketing nhờ đơn vị kinh doanh hi vọng đạt mục tiêu Marketing mình, chiến lược Marketing bao gồm chiến lược chuyên biệt liên quan đến thị trường mục tiêu, Marketing – Mix, ngân sách Marketing ” b/ Chiến lược Marketing: Sản phẩm du lịch có nhiều cách hiểu khác nhau, sách sản phẩm bao phủ hệ sản phẩm đoạn thị trường mà doanh nghiệp lựa chọn tổ chức thực hiện, sản phẩm du lịch hàng hóa khác có chu kỳ sống riêng tương ứng qua giai đoạn: Giới thiệu, phát triển, chin muồi, suy thoái Chính sách giá cả: Giá sản phẩm du lịch xác định thị trường khác tùy thuộc vào chất lượng, tính độc đáo, tính thời vụ tính thời gian, sách giá phải linh hoạt, phải bám vào thị trường để xử lí thích đáng phải nắm bắt tâm lí phản ứng du khách mua sản phẩm du lịch trình tiêu thụ sản phẩm du lịch, khoa học đồng thời nghệ thuật kinh doanh Chính sách sản phẩm: Bao gồm tổ hợp mạng lưới, kênh phân phối sản phẩm, lựa chọn nhà trung gian thiết lập mối quan hệ kinh doanh toàn mạng lưới phân phối hình thành nên nhiều mắc xích đảm bảo thực tốt hoạt động phân phối sản phẩm doanh nghiệp đến nhiều thị trường khác Chính sách quảng cáo tuyên truyền nhằm thúc đẩy việc bán sản phẩm du lịch, tạo lòng tin khách hàng doanh nghiệp thông qua hoạt động tuyên truyền quảng cáo tín hiệu chữ viết, hình ảnh, tiếng nói nhằm giới thiệu cách hấp dẫn lợi ích, ưu du khách mua sản phẩm du lịch, tạo hài lòng khách