THỰC TRẠNG và một số giải PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG tác lễ tân tại NHÀ KHÁCH hải QUÂN – hải PHÒNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNGĐỀ TÀI : THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GiẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG TÁC LỄ TÂN TẠI NHÀ KHÁCH HẢI QUÂN – HẢI PHÒNG KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG

ĐỀ TÀI : THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GiẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG TÁC LỄ TÂN TẠI

NHÀ KHÁCH HẢI QUÂN – HẢI PHÒNG

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY

NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VĂN PHÒNG

Sinh viên: Lê Thị Vân Anh Giảng viên hướng dẫn: Ths Nguyễn Thị Tình

Nội dung khoá luận gồm:

Giới thiệu chung về Nhà Khách Hải

Quân-Hải Phòng :

Khu 6 tầng ĐC: 27C Điện Biên Phủ ĐC: Số 5 Lý Tự Trong Khu 9 tầng

Khu Nhà Hàng 3 Tầng

Khu biệt thự ngói

đỏ

QUẦY BAR KHU 6 TẦNG VÀ 9 TẦNG

PHÒNG TỔ CHỨC TIỆC CƯỚI KHU NHÀ NGHỈ 9

TẦNG

PHÒNG TỔ CHỨC TIỆC CƯỚI KHU NHÀ HÀNG

3 TẦNG

PHÒNG NGHỈ VIP

PHÒNG NGHỈ THƯỜNG

Sơ đồ cơ cấu tổ chức Nhà

Bảo vệ - Bảo

trì Bếp

Bàn Bar Buồng

Lễ tân

Vị trí, diện tích và trang thiết bị khu vực đón tiếp

Sảnh lễ tân khu Nhà Khách 6 tầng trước và

sau khi được sửa chữa

Sảnh lễ tân khu biệt thự ngói đỏ

Sảnh lễ tân khu Nhà

Khách 9 tầng

Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ cụ thể của bộ phận lễ tân Nhà Khách Hải Quân.

Bộ phận lễ tân

Nhóm thường

trực Nhóm sảnh

Nhận

Đón

Phục Thanh

Công

Phục vụ khách trong thời gian lưu trú tại Nhà Khách:

 Quản lý chìa khoá

 Nhận thư từ bưu phẩm, fax cho khách

 Cung cấp thông tin cần thiết mà khách quan tâm

 Bảo quản tư trang hành lý cho khách

Công suất sử dụng phòng, ngày khách và lượt khách trong những năm gần đây.

Chỉ tiêu Đơn vị Năm thực hiện

2008 2009 06/2010 Tổng ngày khách trong năm Ngày

khách 28.254 29.855 15.540Tổng ngày khách trong

năm/nv NgàyKhách 1.883,6 1.990,3 1.036Tổng lượt khách trong năm Lượt khách 10.936 10.195 5.030 Tổng lượt khách trong năm/nv Lượt khách 729 679,6 335,3 Tổng lượt buồng ra vào Lượt khách 17.244 18.096 10.329 Tổng lượt buồng ra vào/nv Lượt khách 1.149,6 1.206,4 688,6 Công suất sử dụng buồng

Doanh thu dịch vụ phòng nghỉ và các dịch

vụ khác có liên quan đến bộ phận lễ tân.

Nghiệp vụ 2008 2009 06/2010

Doanh thu lưu trú 3.274.727 3.989.034 2.340.673

Doanh thu lưu

trú/nv

218.315 265.935 156.044

Doanh thu ăn uống 7.478.705 7.912.276 5.031.745

Doanh thu ăn uống/

Thu nhập của bộ phận lễ tân, công tác đào tạo và đãi ngộ quản lý nhân sự tại bộ phận.

Thu nhập của bộ phận lễ tân:

Công tác đào tạo:

 Đào tạo tại chỗ

 Đào tạo chung

 Đào tạo ngoài khách sạn

 Đào tạo ngoại ngữ

 Khóa học phụ trợ

 Khuyến khích nhân viên

tự trau dồi tiến bộ

Công tác đãi ngộ,quản lý lao động

tại bộ phận:

 Nhân viên có phòng thay đồ được trang bị nước nóng,

điều hòa thâm chí là máy sấy tóc (đối với nữ)

 Hưởng các quyền lợi theo quy định của luật lao động như bảo hiểm, chế độ sinh nở …

 Nhà Khách tài trợ từ 500.000đ đến 700.000đ để nhân

viên may đồng phục.

 Trừ lương và thưởng đối với các trường hợp đi muộn,

nghe điện thoại trong giờ, có ý kiến phàn nàn của khách, không hoàn thành nhiệm vụ

Cơ cấu nguồn nhân lực tại bộ phận.

Chỉ tiêu Số lượng (người) Tỷ lệ (%)

Chương 3 : Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động lễ tân tại Nhà Khách Hải Quân - Hải

Giải quyết thủ tục cho khách nhanh chóng

Có

Đẩy Tăng

Hoàn

Đổi

Phân

Đẩy mạnh hoạt động marketing :

Thiết

Thiết kế trang web

Đa

Hoàn thiện và tăng cường cơ sở vật chất, trang thiết bị:

 Trang bị một thiết bị điều hành bằng điện tử, mỗi ô

có tín hiệu đèn màu để thông báo tình hình sử dụng buồng phòng trong từng thời điểm

 Bố trí hệ thống đồng hồ báo giờ quốc tế ở quầy lễ

tân 6 tầng

 Các trang thiết bị cần được bảo dưỡng thường xuyên

 Sử dụng két an toàn để bảo quản tư trang hành lý

cho khách

Nghiên cứu phân công lao động hợp lý

P h â n

P h â n

H u ấ n

H u ấ n

P h â n

P h â n

Em xin chân

thành cảm

ơn