TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAINSTORMING VÀ PHÁT TRIỂN CÁC Ý TƯỞNG ĐỂ PHÁT TRIỂN MỘT SẢN PHẨM MỚI CÓ TÍNH ĐỘT PHÁ BẰNG PHƯƠNG PHÁP NÀY

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN  Nhận xét chung: PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU NỘI DUNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAINSTORMING 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Lịch sử 1.1.3 Các hình thức phương pháp Brainstorming 1.1.4 Lĩnh vực áp dụng 1.2 ĐẶC ĐIỂM VÀ YÊU CẦU CỦA PHƯƠNG PHÁP BRAINSTORMING 1.3 CÁC KỸ THUẬT CỦA PHƯƠNG PHÁP BRAINSTORMING 1.3.1 Khám phá đường chưa khám phá 1.3.2 Nhìn vào hiển nhiên 1.3.3 Đặt giới hạn điều kiện, luật lệ 10 1.3.4 Kết hợp ý tưởng tạo ý tưởng 10 1.3.5 “ Siêu” đối lập 11 1.3.6 “ Siêu: phóng đại 11 1.3.7 Liên kết quan hệ 11 1.4 CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH 11 CHƯƠNG 2: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DỰA TRÊN PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 2.1 Kế hoạch thực 13 2.2 Xây dựng chiến lược 13 PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 2.2.1 Giới thiệu 13 2.2.2 Tình hình công ty 14 2.2.2.1 Điểm mạnh 14 2.2.2.2 Điểm yếu 14 2.2.2.3 Cơ hội 14 2.2.2.4 Nguy 14 2.2.3 Chiến lược 15 2.3 Phát triển sang lọc ý tưởng 15 2.3.1 Các ý tưởng phát triển sản phẩm 15 2.3.2 Phân tích chênh lệch 17 2.4 Phát triển sản phẩm nguyên mẫu phòng thí nghiệm 18 2.4.1 Giới thiệu chung nguyên liệu 18 2.4.1.1 Giới thiệu chung Atiso 18 2.4.1.2 Giới thiệu chung mật ong 20 2.5 Quy trình dự kiến 21 2.6 Bao bì sản phẩm 22 2.7 Quảng cáo sản phẩm 22 KẾT LUẬN 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING LỜI MỞ ĐẦU Nhu cầu mức sống ngày xã hội ngày nâng cao Các sản phẩm mang tính đa dạng chất lượng ngày cố phát triển Trong điều kiện đó, doanh nghiệp phải không ngừng đổi tự hoàn thiện tất phương diện: nguồn lực sản xuất , quản lý sản xuất kinh doanh, ứng xử nhanh nhạy với biến động môi trường kinh doanh nói phát triển sản phẩm lĩnh vực manh tính sống với công ty Kết cuối việc phát triển sản phẩm thực phẩm mang đến cho người tiêu dùng loại thực phẩm mà họ mong muốn Trong lãnh vực phát triển sản phẩm có nhiều phương pháp khả hạn chế nên nhóm xin giới thiệu với bạn phương pháp Brainstorming Ngoài giới thiệu tổng quan phương pháp Brainstorming, nhóm đưa ví dụ nhằm minh họa cho phương pháp mong nhận ủng hộ quý thầy cô bạn Nhóm xin chân thành cám ơn giảng viên Nguyễn Phú Đức tạo điều kiện cho nhóm thực đề tài Trong trình hoàn thành đề tài, nhóm khó tránh khỏi sai xót yếu tố khách quan chủ quan, mong bạn thông cảm Mọi ý kiến đóng góp bạn ghi nhận với lòng biết ơn chân thành! PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAINSTORMING 1.3.1 Khái niệm: Brainstorming (hay kỹ thuật động não) phương pháp đặc sắc, dùng đồ tư công cụ hỗ trợ để phát triển nhiều giải pháp sáng tạo cho vấn đề Phương pháp hoạt động cách nêu tất ý tưởng xung quanh vấn đề, để từ rút giải pháp cho có khả thi Theo Hilbert Meyer: “Động não (công não) kỹ thuật dạy học tích cực, thông qua thảo luận, nhằm huy động ý tưởng mẻ, độc đáo chủ đề, thành viên tham gia thảo luận Các thành viên cổ vũ tham gia cách tích cực, không hạn chế ý tưởng, nhằm tạo "cơn lốc" ý tưởng” Có thể hiểu cách đơn giản quan niệm vấn đề cần tìm hiểu nêu cách phóng khoáng ngẫu nhiên theo dòng suy nghĩ nhiều, đủ tốt Các ý kiến rộng sâu không giới hạn khía cạnh nhỏ nhặt vấn đề mà người tham gia nghĩ tới.Trong động não vấn đề đào bới từ nhiều khía cạnh nhiều cách (nhìn) khác Sau ý kiến phân nhóm đánh giá Để thực brainstorming, bạn phải có tâm trạng thật thoải mái, đầu óc bạn nghĩ nhiều hay ho Bạn đừng tự gò ép mình, để tất ý nghĩ, hình ảnh tuôn cách phóng khoáng ngẫu nhiên, nhiều tốt Bạn đừng quan tâm ý kiến có ngớ ngẩn hay ngu ngốc đến nào, mà bạn cho ngớ ngẩn lại giúp bạn có ý tưởng sáng tạo độc đáo mà chưa nghĩ tới PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 1.3.2 Hình thành phát triển Brainstorming đề cập Alex Faickney Osborn năm 1939 Ông miêu tả động não “Một kỹ thuật hội ý bao gồm nhóm người nhằm tìm lời giải cho vấn đề đặc trưng cách góp nhặt tất ý kiến nhóm người nảy sinh thời gian theo nguyên tắc định” Kỹ thuật tiếp tục Charles Hutchison Clark phát triển Và Hilbert Meyer áp dụng kỹ thuật lý luận phương pháp giảng dạy Ngày phương pháp sử dụng phổ biến lớp học hay hãng xưởng Ngoài việc tiến hành kiểu thông thường, người ta tận dụng khả máy tính phần mềm hỗ trợ cho việc động não hữu hiệu 1.3.3 Các hình thức Brainstorming Động não, hay động não công khai, hình thức thông thường động não, thành viên công khai phát biểu (bằng miệng) suy nghĩ giải vấn đề đưa ra, với tham khảo phát triển ý tưởng thành viên phát biểu trước Động não viết hình thức biến đổi động não Trong động não viết ý tưởng không trình bày miệng mà thành viên tham gia trình bày ý kiến cách viết chung vào giấy, bảng, , từ khóa thành đồ tư duy, hay viết hoàn chỉnh chủ đề Động não không công khai hình thức động não viết Mỗi thành viên viết riêng giấy, chưa công khai, ý đồ giải vấn đề theo cách riêng mình, mà tham khảo ý kiến hay bị tác động người khác Sau nhóm tập hợp ý tưởng riêng thảo luận chung ý kiến tiếp tục phát triển ý tưởng tốt PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 1.3.4 Lĩnh vực áp dụng: Động não có nhiều áp dụng thường vào lĩnh vực:  Quảng cáo - Phát triển ý kiến dành cho kỳ quảng cáo  Giải vấn đề - khó khăn, phương hướng giải mới, phân tích ảnh hưởng, đánh giá vấn đề  Quản lý trình - Tìm phương cách nâng cao hiệu công việc xử lý sản phẩm  Quản trị đề tài - nhận diện đối tượng, độ nguy hại, phân phối, tiến độ công việc, tài nguyên, vai trò trách nhiệm, thủ thuật, vấn đề  Xây dựng đội ngũ - Tạo chia sẻ bàn thảo ý kiến khuyến khích người đội ngũ tư 1.2 Đặc điểm yêu cầu phương pháp Brainstorming Phương pháp tiến hành hay nhiều người Số lượng người tham gia nhiều giúp cho phương pháp tìm lời giải nhanh hay toàn diện nhờ vào nhiều góc nhìn khác trình độ, trình tự khác người Dụng cụ: Tốt thể bảng viết cho thành viên đọc rõ tình trạng hoạt động động não Nếu tiến hành cá nhân hay vài người thay giấy viết Ngày nay, người ta tiến hành cách nối máy tính cá nhân vào chung mạng làm tiến hành việc động não Bằng cách người xa tham gia việc động giúp đỡ phương tiện mạnh tin học kho liệu, từ điển trực tuyến, máy truy tìm Định nghĩa vấn đề: Vấn đề muốn giải phải xác định thật rõ ràng phải đưa chuẩn mực cần đạt lời giải đáp Trong bước vấn đề cô lập hóa với môi trường nhiễu loạn Nói theo cách chuyên môn bưóc xác định nội hàm vấn đề xác định khả năng, điều kiện cần hay đủ lời giải PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING Tập trung vào vấn đề Đây bước động Tránh ý kiến hay điều kiện bên làm lạc hướng buổi làm việc Trong giai đoạn người ta thu thập tất ý niệm, ý kiến từ chuyên môn có liên quan trực tiếp đến vấn đề cần giải (thường viết lên giấy bảng tất cả) Những ý kiến xem có vai trò ngang không phân biệt chi tiết lớn nhỏ Việc ghi chép bảng không thiết phải liệt kê hay xếp theo trình tự hết Không phép đưa bình luận hay phê phán ý kiến hay ý niệm lúc thu thập Những ý tưởng thoáng qua đầu bị thành kiến hay phê bình dễ bị gạt bỏ làm tổng quan buổi động não Khuyến khích tinh thần tích cực Mỗi thành viên cố gắng dóng góp phát triển ý kiến tùy theo trình độ, khía cạnh nhìn thấy riêng không giới hạn cách nhìn thành viên Đưa nhiều ý tốt mặt vấn đề kể ý kiến không thực tiễn, ý kiến hoàn toàn lạ lẫm hay sáng tạo 1.3 Các kỹ thuật phương pháp Brainstorming 1.3.1 Khám phá đường chưa khai phá (Explore Uncharted Path) Khi bạn trải nghiệm điều lạ, quan sát mà bạn chưa quan sát cho bạn có cách nhìn khác vật, việc Cũng giống nói trước đó, hàng ngày bạn đi về đường cố định, hình ảnh xung quanh đường trở nên quen thuộc với bạn, đến lúc bạn đường khác, quang cảnh lạ hoàn toàn, bạn dễ dàng kiếm điều thú vị mà lâu bạn không để ý tới Đường lạ bạn dễ lạc, bạn trạng thái đường để nhà, bạn phải tự tìm kiếm để được, vô tình bạn lại biết đường khác Trong việc tìm kiếm ý tưởng vậy, bạn đặt vào trường hợp mẻ hoàn toàn, suy nghĩ khác đi, dẫn dắt xa với nghĩ, bạn tìm “con đường” lạ dẫn bạn tới mục tiêu cách tốt 1.3.2 Nhìn vào hiển nhiên (Looking at the Obvious) Trái ngược với kỹ thuật trên, với kỹ thuật này, bạn cần phải quan sát kỹ thứ bạn nhìn thấy hàng ngày Mình lấy ví dụ, bạn nhận hộp quà, có bao PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING bạn nhìn kỹ chi tiết bên hộp đứng, giấy gói, nơ, màu sắc chất liệu giấy gói hay ko? Ngoài ra, bạn nên quan sát từ cách nhìn người khác Bạn thử đặt trường hợp người khác xem người ta nhìn nhận vấn đề Hoặc bạn nhìn vật, việc theo hướng khác, quán cafe Mỹ, có nơi không gian tuyệt vời Họ lấy ý tưởng thư viện nhìn theo chiều hướng khác, ta bước vào quán cafe đó, ta có cảm giác vào thư viện bị lật ngược 1.3.3 Đặt giới hạn điều kiện, luật lệ (Set Parameters & Constraints) Khi tìm hiểu ý tưởng cho vật, việc mà liệt kê cách tràn lan cách hữu hiệu, dẫn dắt bạn xa Do đó, bạn nên đặt giới hạn điều kiện brainstorming Mình lấy ví dụ, bạn muốn brainstorming máy vi tính, bạn không chia nhỏ ra, đặt giới hạn tìm hiểu kiểu dáng nó, chức nó, cấu hình nó, v.v… giới hạn mức lại, đặt điều kiện sử dụng dành cho giới tuổi nào, sử dụng trường hợp Triển khai ý nhỏ cho bạn có thật nhiều ý tưởng cụ thể, để qua tổng hợp lại thành ý cho sản phẩm 1.3.4 Kết hợp ý tưởng để tạo ý tưởng (Combine Ideas to make a New One) Đây kỹ thuật quan trọng tìm kiếm ý tưởng Ví dụ bạn có viết mèo, hai tưởng chừng không liên quan với hết Vậy bạn có thử kết hợp chúng lại với chưa? Nếu thử kết hợp lại nhỉ? Cây viết hình mèo? Cây viết sáng mắt mèo bóng đêm? Hình ảnh mèo ngậm viết? Cây viết đặt lưng mèo? Màu sắc viết màu lông mèo? … Có rất nhiều ý tưởng xung quanh mèo viết Do đó, kết hợp hai hay nhiều thứ khác theo chức năng, cấu tạo, màu sắc, kiểu dáng, bạn bất ngờ có ý tưởng nghe thoáng qua thấy ngớ ngẩn, giúp bạn cho sản phẩm độc đáo PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 10 1.3.5 “Siêu” đối lập (Extreme Opposites) Khai thác ý tưởng mang tính đối nghịch với vấn đề ta muốn tìm hiểu, cách để tìm kiếm ý tưởng theo nhiều hướng khác Ví dụ không làm máy tính nhỏ gọn bỏ vào túi mà lại phải lắp ráp máy tính kích thước lớn? Tại ko đặt xuống chạy cạn mà lại đặt cho chạy nước? … 1.3.6 “Siêu” phóng đại (Extreme Conditions) Bên cạnh ý tưởng mang tính đối nghịch thế, ta lại triển khai theo hướng phóng đại lên, nâng giá trị lên gấp nhiều lần, giống bong bóng phóng đại lên khinh khí cầu Ta thử phóng đại thứ xung quanh ta lên hình dung xem Một viết khổng lồ nào? Cái xẻng nâng cấp đủ để đào đường hầm xuyên qua núi đá cách dễ dàng hay không? … Thật vĩ đại phải không nào? 1.3.7 Liên kết quan hệ (Associations & Relations) Với kỹ thuật này, bạn tạo liên kết tới chủ đề theo mối quan hệ Các bạn liệt kê suy nghĩ nghe nói đến chủ đề bạn Mình lấy ví dụ, nghe đến gái, bạn nghĩ đầu thời trang gái đam mê thời trang Tiếp theo, nghe tới thời trang bạn lại nghĩ đầu quần áo, từ quần áo bạn lại liên kết tới khác Cứ tiếp diễn thế, bạn có nhiều thứ liên quan với chủ đề để kết hợp tạo nên ý tưởng lạ 1.4 Các bước tiến hành phương pháp Liệt kê tất ý kiến thu nhận từ thành viên tham gia động não Bước 1: Trong nhóm lựa người đầu nhóm (để điều khiển) người thư ký để ghi lại tất ý kiến (cả hai công việc người thực tiện) Bước 2: Xác định vấn đề hay ý kiến động Phải làm cho thành viên hiểu thấu đáo đề tài tìm hiểu PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 11 Bước 3: Thiết lập "luật chơi" cho buổi động não Chúng nên bao gồm  Người đầu nhóm có nhiệm vụ điều khiển buổi làm việc  Không thành viên có quyền đòi hỏi hay cản trở, đánh giá, phê bình hay thêm bớt vào ý kiến, từ vựng nêu ra, hay giải đáp thành viên khác  Cần xác định câu trả lời sai!  Tất câu trả lời, ý, cụm từ, ngoại trừ lập lại thu thập ghi lại (cách ghi tóm gọn chữ hay câu cho ý riêng rẽ)  Vạch định thời gian cho buổi làm việc ngưng hết Bước 4: Bắt đầu động não: Người lãnh đạo định hay lựa chọn thành viện chia sẻ ý kiến trả lời (hay ý niệm rời rạc) Người thư ký phải viết xuống tất câu trả lời, công khai hóa cho người thấy (viết lên bảng chẳng hạn) Không cho phép ý kiến đánh giá hay bình luận câu trả lời chấm dứt buổi động Bước 5: Sau kết thúc động, lượt lại tất bắt đầu đánh giá câu trả lời Một số lưu ý chất lượng câu trả lời bao gồm:  Tìm câu ý trùng lặp hay tương tự để thu gọn lại  Góp câu trả lời có sư tương tự hay tương đồng nguyên tắc hay nguyên lí  Xóa bỏ ý kiến hoàn toàn không thích hợp  Sau cô lập danh sách ý kiến, bàn cãi thêm câu trả lời chung PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 12 CHƯƠNG 2: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DỰA TRÊN PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING Hiện thị trường sản phẩm nước giải khát sôi động, đặc biệt giới nước uống tốt cho sức khỏe, chống ung thư, không chứa chất bảo quản người tiêu dùng lựa chọn hàng đầu, có loại nước uống xuất từ trà Theo đánh giá chung, thị trường ngành nước uống đóng chai gần có chuyển biến rõ Nước có gas giảm 5% thị phần Nước giải khát có nguồn gốc từ thiên nhiên uống liền tăng 12% Người tiêu dùng nhận thức cao loại thức uống tiện dụng Gần 50% người tiêu dùng chuyển sang loại nước uống có chứa vitamin, ngọt, mùi vị tự nhiên Đứng trước nhu cầu thị trường Công ty TNHH PHÁT HƯNG THỊNH phải theo xu hướng chung người tiêu dùng, nghiên cứu phát triển sản phẩm đồ uống có lợi cho sức khỏe 2.1 KẾ HOẠCH THỰC HIỆN Tuần Kế hoạch Xây dựng chiến lược phát triển chung công ty Đưa 10 ý tưởng Sàng lọc thuộc tính chọn ý tưởng chủ đạo Xây dựng qui trình sản xuất dự kiến, thiết kế để lựa chọn qui trinh tối ưu Thiết kế bao bì, định giá sản phẩm Kế hoặch tung sản phẩm thị trường 2.2 XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM 2.2.1 Giới thiệu: PHÁT HƯNG THỊNH công ty thành lập sản xuất kinh doanh mảng thực phẩm đồ uống Nhóm R&D gồm thành viên trẻ có lòng nhiệt tình, cống hiến cho công việc công ty: Nguyễn Vũ Khánh Trang Tống Thị Thùy Vinh Nguyễn Thị Cẩm Hằng Hoàng Thanh Hải Phan Hưng Thịnh PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 13 Do công ty thành lập non trẻ chưa có chổ đứng thị trường công ty phải lập mục tiêu rỏ ràng chiền lược phát triển để thâm nhập vào thị trường, công ty phải xác định kế hoạch, chương trình họat động, dự án phát triển, nhiệm vụ cần làm Mục tiêu trước mắt công ty tung thị trường sản phẩm nước giải khát công ty Sản phẩm phải đạt tiêu chí sau: sản phẩm mang đậm dấu ấn công ty, phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng, người tiêu dùng chấp nhận, có khả cạnh tranh cao với sản phẩm công ty trước, đồng thời khả thu lợi nhuận khả thi 2.2.2 Tình hình công ty:( phân tích Swop) 2.2.2.1 Điểm mạnh( strengths): Là công ty thành lập tất người tràn đầy nhiệt huyết để khẳng định phát triển công ty Với hệ thống thiết bị đại nâng cao sản lượng giảm chi phí, hao hụt từ giảm giá thành sản phẩm tăng sức cạnh tranh 2.2.2.2 Điểm yếu( weekneses): Công ty thành lập bắt đầu tham gia vào thị trường đồ uống nên thiếu kinh nghiệm quản lý, maketting, tiếp thị Vẫn chưa có sức hút nhân tài đến làm việc cho công ty Do nguồn vốn hạn hẹp nên việc đầu tư trang thiết bị, máy móc đại hạn chế 2.2.2.3 Cơ hội( opportunities): Việt nam nước đông dân số, thị trường đồ uống lớn Thị trường đồ uống có xu hướng chuyển từ loại nước giải khát có gas, hương liệu tổng hợp sang loại có nguồn gốc từ thiên nhiên, có lợi cho sức khỏe Với phát triển khoa hoc kĩ thuật thiết bị máy móc ngày đại giúp tự động hóa quy trình, nâng cao chất lựơng sản phẩm Nhà nước ta có sách ủng hộ kinh tế để công ty thành lập ngân hàng thoáng việc vay vốn kinh doanh sản xuât 2.2.2.4 Nguy cơ( threats): Công ty thành lập nên việc tung sản phẩm tạo dựng lòng tin khách hàng bước đầu sẻ khó khăn Để đứng vững thị trường cần phải có thời gian dài Cần có sách kinh doanh hợp lý Tốn nhiều chi phí việc quãng cáo PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 14 Hiện thị trường có nhiều công ty sản phẩm nước giải khát tên tuổi tạo lòng tin nơi khách hàng nên việc cạnh tranh khó khăn Chiến lược: 2.2.3 Dựa tình hình công ty chiến lược công ty đưa tiêu chí cho sản phẩm - Tính chất sản phẩm: Sản phẩm phải hài hòa tính chất cảm quan (màu, mùi, vị …) giá trị dinh dưỡng - Nguyên liệu: Nguyên liệu sản xuất phải đủ lớn để sản xuất qui mô công nghiệp, dễ dàng thu mua, tìm kiếm giá hợp lý - Sản phẩm phải chưa có thị trường có dạng khác mang tính ưu việt - So sánh với sản phẩm có thị trường: phải bật tính chất giá - Giá cả: phải phù hợp với đối tượng khách hàng chọn - Thiết bị: công nghệ, thiết bị đơn giản, đáp ứng - Khả sản xuất qui mô lớn: có khả sản xuất qui mô công nghiệp 2.3 PHÁT TRIỂN VÀ SÀNG LỌC CÁC Ý TƯỞNG Các ý tưởng phát triển sản phẩm: 2.3.1 Tên nhóm: Công Ty TNHH Phát Hưng Thịnh STT Ý tưởng Mô tả (Idiea) Sản phẩm Ưu điểm Nhược điểm Tên TV Trang Rượu mùi Rượu Bổ sung hương cam Sản phẩm cần có cam Đường dễ uống thời gian để Hương số người không quen người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có bết đến, số cồn, sản phẩm phù người quen sử hợp cho giới trẻ dụng sản động nguồn nguyên phẩm rượu liệu dễ tìm truyền thống Trà atiso Nước Sản phẩm mới, có lợi Có mặt thị mật ong Atiso cho sức khỏe,sản xuất trường dạng túi đóng chai Mật ong đơn giản, có vị lọc PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING Hằng 15 Đường mùi mật ong hấp Hương dẫn Nước, Nguyên liệu dễ kiếm, trà xanh, rẽ tiền, sản xuất đơn Trà xanh me, đường, giản, bổ sung hương me hương, màu, me hấp dẫn phù hợp chất bảo vị người việt quản nam Nước giải Sản phẩm mới, mùi Trên thị trường có nhiều sản phẩm trà xanh ngừơi tiêu dùng ưa thích Nguyên liệu khát lên Nước, chôm vị hấp dẫn, nguyên có theo mùa, trái men chôm chôm,hương liệu rẽ tiền vào mùa, giá thành mùa thu hoạch đắt chôm Nước, trà Nguyên liệu dễ kiếm, Trà xanh xanh, xâm mùi thơm hấp dẫn xâm dứa dứa, dường, xâm dứa, sản hương xuất đơn giản Trên thị trường Nước, trà, Trà gừng gừng, đường, hương Sản phẩm có lợi cho sức khỏe,nguyên liệu dể tìm, dể sản xuất Vinh Hải có nhiều sản phẩm trà xanh ngừơi tiêu dùng ưa thích Chủ yếu phù hợp Thịnh Hằng với người trung niên cao tuổi, hợp vị với niên, trẻ nhỏ Nước sắn Nước, sắn dây hương dây, hương cam cam, đường Trà xanh sản phẩm rau má bột, túi dạng túi lọc,mui lọc thơm, Necta nước uống Có lợi cho sức khỏe, nguyên liệu có sẳn Mùi sắn dây khó uống với số người Nguyên liệu rẻ, dẽ Công thức kiếm, sản phẩm giàu công nghệ phức dinh dưỡng tạp Dinh dưỡng, phù hợp Nguyên liệu có PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING Thịnh Vinh Trang 16 mãng cầu 10 có thịt với nhiều người quả.thơm, hỏng, bảo quản vị chua nhẹ khó sản phẩm Trà hà thủ ô tâm sen theo mùa, dẽ hư Hải lỏng, màu trá đậm, vị tốt cho sức khỏe ngot nhẹ, dấng 2.3.2 Phân tích chênh lệch ý tưởng: Hiện sản phẩm nước giải khát đa dạng: sản phẩm trà xanh loại, nước giải khát có gas, nước trái cây…các sản phẩm ngày đa dạng, với sản phẩm thương hiệu tiếng như: Tân Hiệp Phát, pepsi, cocacola, Urc, Tribico,… PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 17 Sức mua sản phẩm nước giải khát người tiêu dùng lớn người tiêu dùng nhận thức cao loại thức uống tiện dụng Gần 50% người tiêu dùng chuyển sang loại nước uống có chứa vitamin, ngọt, mùi vị tự nhiên Đứng trước thực trạng Công ty TNHH PHÁT HƯNG THỊNH phải theo xu hướng chung người tiêu dùng, nghiên cứu phát triển sản phẩm đồ uống có lợi cho sức khỏe, có nguồn gốc thiên nhiên hạn chế sử dụng phụ gia có hại cho sức khỏe Theo nghiên cứu công ty cho thấy sản phẩm làm từ trà người tiêu dùng ưa chuộng nhiều nhất, thị trường sản phẩm thường giống nên công ty TNHH PHÁT HƯNG THỊNH muốn đem lại cho người tiêu dùng sản phẩm nước giải khát lạ , có tính đột phá tốt cho sức khỏe Bộ phận nghiên cứu phát triển sản phẩm công ty đưa 10 ý tưởng sản phẩm Nhưng xét mặt thị hiếu người tiêu dùng, khả tiến hành công ty nguồn vốn, kỷ thuật, cạnh tranh với công ty khác… công ty chọn sản phẩm “ trà atiso mật ong đóng chai “ để làm sản phẩm nghiên cứu phòng thí nghiệm, sau tiến hành tung thị trường để kiểm tra ưa chuộng người tiêu dùng sản phẩm Từ đưa chiến lược để tiến hành sản xuất đại trà 2.4 PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM NGUYÊN MẪU TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM 2.4.1 Giới thiệu chung nguyên liệu 2.4.1.1 Giới thiệu chung Atiso Atisô có tên khoa học Cynara Scolynus Lour người Pháp đưa vào Việt Nam trồng nhiều Đà Lạt, đến Sa Pa, Tam Đảo (những nơi có khí hậu ôn đới) Hoạt chất atisô cynarine có vị đắng, có tác dụng nhuận gan, mật, thông tiểu tiện, kích thích tiêu hóa Atisô dùng dạng: Trà atisô gồm PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 18 phận: thân, rễ, hoa, - loại thuốc uống có tác dụng tốt cho gan lợi tiểu Hoa atisô loại rau cao cấp Nên chọn atisô mập, chưa nở (không thiết phải chọn hoa to, loại già, cơm) Người ta thường dùng atisô nấu với thịt, xương, chân giò coi ăn bổ dưỡng, cao cấp Hiện ngành y tế sản xuất atisô thành viên nang cao lỏng loại thuốc có tác dụng nhuận gan, mật, lợi tiểu Nói chung, người bị bệnh gan mật (viêm gan, thiểu gan, xơ gan ) nên dùng atisô lâu dài  Công dụng Atiso + Giàu vitamin chất khoáng Một lượng Atiso trung bình đáp ứng 20% nhu cầu vitamin C thể ngày, cung cấp khoảng 60calo đồng thời giàu kali magiê nên tốt cho tim mạch Khả chống lại trình ôxy hoá Atisô giúp thể chống lại bệnh tật + Tốt cho hệ tiêu hoá Gan yếu, hoạt động không kịp tiêu hoá lượng thức ăn thể đưa vào gây đau dày, đầy bụng, đau bụng sau ăn khó tiêu, Atisô kích thích gan tiết mật giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt Nhiều nghiên cứu khoa học phát tiến triển rõ rệt điều trị chứng khó tiêu chiết xuất astisô + Giảm Cholesterol bệnh tim Astiso hạn chế cholesterol từ chất béo thể hấp thu, gan không tiết đủ mật gây tăng cholesterol cho thể nên người mắc bệnh gan thường có số cholesterol cao Astisô kích thích gan tiết mật nên giúp giảm Cholesterol Nghiên cứu Đức dùng chiết xuất Astisô thời gian tuần giảm lượng cholesterol xấu LDL xuống 22 % Astisiô ngừa việc hình thành cholesterol vùng gan + Giảm lượng đường máu Gan tiết mật để tiêu hoá thực phẩm chất béo thể đưa vào đồng thời giữ lượng đường dư dạng glycogen biến đổi lại thành glucose cung cấp cho máu.Đây hệ thống hoạt động hoàn hảo thể Tuy nhiên số người, gan làm việc liên tục tạo nhiều glucose mà máu không cần tới, lượng glucose thừa gây bệnh tiểu đường vấn đề sức khoẻ khác.Qua nghiên cứu PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 19 động vật, nhà nghiên cứu thấy Astiso có chứa chất có khả ngăn chặn trình tạo nhiều glucose gan 2.4.1.2 Giới thiệu chung mật ong Mật ong loại mật tự nhiên phổ biến nước ta Đã từ lâu coi nguồn thức ăn bổ dưỡng vị thuốc quý Mật ong loại mật dạng thể lỏng đặc loài ong mật tạo từ phấn hoa Về mặt dinh dưỡng, mật ong chứa khoảng 75%-80% đường, lại hỗn hợp nước chất khoáng photpho, can-xi, ma-giê, số loại axít enzim Như mật ong không cung cấp cho thể chất khoáng mà nguồn lượng dồi với khoảng 300-320 calo/100(ml) Nói cách đơn giản, thìa mật ong cung cấp cho khoảng 15 đến 16 calo Các enzim có mật ong hỗ trợ trình tiêu hoá thức ăn tốt, đặc biệt trình tiêu hoá đường tinh bột Giữa đường thông thường đường mật ong có khác Cơ thể hấp thụ đường mật ong cách trực tiếp với đường thông thường lại không, đòi hỏi trình biến đổi thành dạng khác dễ hấp thụ 2.4.2 Mục tiêu sản phẩm Sản phẩm phải ngon rẻ,tốt cho sức khỏe mà đỏi hỏi giá phải hợp lý Và sản phẩm trà Atiso bổ sung hương mật ong hội tụ đầy đủ yếu tố bắt kịp với xu hướng thị trường tương lai PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 20 2.5 QUY TRÌNH DỰ KIẾN Nước tinh khiết Bông Atiso Xử lý Sấy Đường, mật ong, NaCl, Sodium benzoat, acid asorbic, hương atiso, màu tổng hợp Trích lý Lọc Nấu, phối chế Chiết chai Thanh trùng Sẩn phẩm PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 21 2.6 BAO BÌ SẢN PHẨM Sử dụng bao bì chai nhựa Nhãn giấy bọc nilông 2.7 QUẢNG CÁO SẢN PHẨM Trà atiso đóng chai hương mật ong vừa nước giải khát nhiệt cho nắng gắt tốt cho sức khoẻ nên dùng cho lứa tuổi, giới tính, nghề nghiệp Trên thị trường lưu hành loại sản phẩm từ trà xanh : trà xanh O độ, C2 cool and clear, trà bí đao, trà Ảnh minh họa thảo mộc Mr Thanh….tốt cho sức khỏe Sở thích khó thay đổi có sản phẩm khác thực tốt cho sức khỏe bạn nên điều chỉnh chút không ? Một sản phẩm tốt, nhiệt thể,tạo cảm giác mát lạnh,sảng khoái ngày hè nóng đồng thời giá hợp lý đặc biệt tốt cho sức khỏe Các sản phẩm trà đa dạng phổ biến , chưa đáp ứng cầu ngày cao người tiêu dùng Với sản phẩm trà Atiso hương mật ong vừa giải tỏa khát, vừa tốt cho sức khỏe mà giá lại hợp lý Con người có xu hướng thay sản phẩm chế biến từ nguyên liệu tổng hợp thành phần thiên nhiên Sản phẩm phải ngon rẻ,tốt cho sức khỏe mà đỏi hỏi giá phải hợp lý Và sản phẩm trà Atiso bổ sung hương mật ong hội tụ đầy đủ yếu tố bắt kịp với xu hướng thị trường tương lai Thức uống vượt trội so với loại nước giải khát thông thường khác chỗ có lợi cho sức khỏe Sản phẩm với thành phần chiết xuất từ thiên nhiên, đánh thẳng vào tâm lý người tiêu dùng Trà atiso hương mât ong nhắm vào phân khúc nước giải khát không gas sản phẩm thích hợp cho lứa tuổi thành phần xã hội PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 22 KẾT LUẬN Trên thông tin kỹ thuật brainstorming Ý tưởng sáng tạo thứ đóng vai trò quan trọng lĩnh vực giới hạn não bạn vô Kết hợp sử dụng brainstorming lúc để khai thác cách hiệu Chính nhờ phương pháp này, công ty chúng tôi, công ty PHÁT HƯNG THỊNH phát triển sản phẩm TRÀ ATISO MẬT ONG, hi vọng với sản phẩm này, người tiêu dùng có loại nước giải khát mới, tốt cho sức khỏe mà ngon hợp với thị hiếu người tiêu dùng Đây sản phẩm thiên nhiên có lợi cho sức khỏe, vốn xu hướng mạnh mẽ thời đại Trong tương lai không xa, công ty phát triển thêm nhiều sản phẩm Mong người đón nhận sản phẩm PHÁT HƯNG THỊNH PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO www.Google.com.vn vi.wikipedia.org www.hieuhoc.com PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 24 [...]... công ty cho thấy sản phẩm làm từ trà được người tiêu dùng ưa chuộng nhiều nhất, nhưng trên thị trường hiện này các sản phẩm thường giống nhau nên công ty TNHH PHÁT HƯNG THỊNH muốn đem lại cho người tiêu dùng một sản phẩm nước giải khát mới lạ , có tính đột phá và tốt cho sức khỏe Bộ phận nghiên cứu và phát triển sản phẩm của công ty đã đưa ra 10 ý tưởng về các sản phẩm mới Nhưng xét về mặt thị hiếu... thiết bị đơn giản, có thể đáp ứng - Khả năng sản xuất qui mô lớn: có khả năng sản xuất qui mô công nghiệp 2.3 PHÁT TRIỂN VÀ SÀNG LỌC CÁC Ý TƯỞNG Các ý tưởng phát triển sản phẩm: 2.3.1 Tên nhóm: Công Ty TNHH Phát Hưng Thịnh STT 1 2 Ý tưởng Mô tả (Idiea) Sản phẩm Ưu điểm Nhược điểm Tên TV Trang Rượu mùi Rượu Bổ sung hương cam Sản phẩm cần có cam Đường dễ uống đối với một thời gian để Hương số người không... chênh lệch giữa các ý tưởng: Hiện nay các sản phẩm nước giải khát rất đa dạng: các sản phẩm trà xanh các loại, nước giải khát có gas, nước trái cây các sản phẩm này ngày càng đa dạng, với các sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng như: Tân Hiệp Phát, pepsi, cocacola, Urc, Tribico,… PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 17 Sức mua sản phẩm nước giải khát của người tiêu dùng rất lớn và người tiêu dùng đã và đang nhận... lĩnh vực nào và giới hạn của bộ não bạn là vô cùng Kết hợp và sử dụng brainstorming đúng lúc để khai thác nó một cách hiệu quả nhất Chính nhờ phương pháp này, công ty chúng tôi, công ty PHÁT HƯNG THỊNH đã phát triển được một sản phẩm mới là TRÀ ATISO MẬT ONG, hi vọng với sản phẩm mới này, người tiêu dùng sẽ có được một loại nước giải khát mới, không những tốt cho sức khỏe mà còn ngon và hợp với thị... cho sản phẩm mới - Tính chất của sản phẩm: Sản phẩm phải hài hòa giữa tính chất cảm quan (màu, mùi, vị …) và giá trị dinh dưỡng - Nguyên liệu: Nguyên liệu sản xuất phải đủ lớn để sản xuất qui mô công nghiệp, dễ dàng thu mua, tìm kiếm giá cả hợp lý - Sản phẩm phải chưa có trên thị trường hoặc đã có ở dạng khác mang tính kém ưu việt hơn - So sánh với sản phẩm đã có trên thị trường: phải nổi bật hơn về tính. .. liên kết tới một cái gì khác nữa Cứ tiếp diễn như thế, bạn sẽ có được nhiều thứ liên quan với chủ đề để kết hợp tạo nên những ý tưởng mới lạ 1.4 Các bước tiến hành phương pháp Liệt kê tất cả các ý kiến thu nhận về từ các thành viên tham gia động não Bước 1: Trong nhóm lựa ra một người đầu nhóm (để điều khiển) và 1 người thư ký để ghi lại tất cả ý kiến (cả hai công việc có thể do cùng một người thực... ty TNHH PHÁT HƯNG THỊNH phải theo xu hướng chung của người tiêu dùng, nghiên cứu và phát triển sản phẩm đồ uống có lợi cho sức khỏe 2.1 KẾ HOẠCH THỰC HIỆN Tuần Kế hoạch 1 Xây dựng chiến lược phát triển chung của công ty 2 Đưa ra 10 ý tưởng 3 Sàng lọc thuộc tính chọn ý tưởng chủ đạo 4 Xây dựng qui trình sản xuất dự kiến, thiết kế để lựa chọn qui trinh tối ưu 5 Thiết kế bao bì, định giá sản phẩm Kế hoặch... hiếu người tiêu dùng Đây là sản phẩm thiên nhiên có lợi cho sức khỏe, vốn là xu hướng mạnh mẽ của thời hiện đại Trong tương lai không xa, công ty chúng tôi sẽ phát triển thêm nhiều sản phẩm mới Mong rằng mọi người sẽ đón nhận các sản phẩm mới của PHÁT HƯNG THỊNH PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 www.Google.com.vn 2 vi.wikipedia.org 3 www.hieuhoc.com PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 24 ... tương tự để thu gọn lại  Góp các câu trả lời có sư tương tự hay tương đồng về nguyên tắc hay nguyên lí  Xóa bỏ những ý kiến hoàn toàn không thích hợp  Sau khi đã cô lập được danh sách các ý kiến, hãy bàn cãi thêm về câu trả lời chung PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING 12 CHƯƠNG 2: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DỰA TRÊN PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING Hiện nay thị trường sản phẩm nước giải khát khá sôi... không quen người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có bết đến, một số cồn, sản phẩm phù người quen sử hợp cho giới trẻ năng dụng các sản động nguồn nguyên phẩm rượu liệu dễ tìm truyền thống Trà atiso Nước Sản phẩm mới, có lợi Có mặt trên thị mật ong Atiso cho sức khỏe ,sản xuất trường ở dạng túi đóng chai Mật ong đơn giản, có vị ngọt lọc PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING Hằng 15 Đường và mùi mật ong hấp Hương dẫn Nước,