Hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà ở tỉnh Thừa Thiên Huế

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Trong thời gian qua hoạt động chăn nuôi gia cầm nói chung gà nói riêng tỉnh Thừa Thiên Huế (TT Huế) đạt thành tựu đáng kể, số lượng đàn sản lượng thịt liên tục tăng lên Bên cạnh tăng lên số lượng, chất lượng thịt nâng lên nhờ cải thiện hình thức nuôi chất lượng giống Chăn nuôi gà góp phần đáng kể vào tạo việc làm tăng thu nhập cho người lao động; cải thiện bữa ăn nâng cao đời sống người dân [6][12] Tuy nhiên, ngành chăn nuôi gà chưa phát triển tương xứng với tiềm lợi địa phương, nhiều khó khăn bất cập dẫn tới hiệu kinh tế (HQKT) chưa cao bền vững, chưa tạo nhiều việc làm thu nhập cho người lao động Có thể nói người làm công tác quản lý người chăn nuôi băn khoăn, trăn trở việc lựa chọn hình thức nuôi, quy mô nuôi, giống gà nuôi, thời gian nuôi cho đạt HQKT cao Bên cạnh đó, môi trường cạnh tranh ngày khốc liệt, biến động khó lường đòi hỏi hội nhập kinh tế thách thức ngành chăn nuôi gà nước ta ngày lớn Ngành chăn nuôi gà đáp ứng tốt cầu ngày cao khắt khe người tiêu dùng nước, trì ổn định hoạt động để góp phần vào ổn định kinh tế vĩ mô mà phải cạnh tranh với doanh nghiệp nước tiến tới xuất sản phẩm Để giải vấn đề này, không đường khác ngành chăn nuôi gà phải không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành, nâng cao khả cạnh tranh HQKT Mặc dù vậy, nghiên cứu HQKT chăn nuôi gà nước ta hạn chế so với yêu cầu đề ra, có tổ chức cá nhân tập trung nghiên cứu nhiều vấn đề kỹ thuật thể chế Bên cạnh đó, so sánh với nghiên cứu nhà khoa học nước cách thức nhìn nhận vấn đề, hệ thống tiêu tính toán so sánh HQKT nhà khoa học nước có khác biệt đáng kể Trước vấn đề lý luận thực tiễn có tính thời này, chọn đề tài “Hiệu kinh tế chăn nuôi gà tỉnh Thừa Thiên Huế” làm đề tài luận án tiến sĩ Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Trên sở đánh giá thực trạng chăn nuôi, HQKT yếu tố ảnh hưởng đến HQKT chăn nuôi gà tỉnh TT Huế, từ đề xuất nhóm giải pháp nhằm nâng cao HQKT chăn nuôi gà đến năm 2020 2.2 Mục tiêu cụ thể Nghiên cứu đề tài luận án nhằm giải mục tiêu sau: (1) Hệ thống hoá góp phần làm rõ CSKH đánh giá nâng cao HQKT chăn nuôi gà; (2) Đánh giá kết chăn nuôi gà giai đoạn 2009 – 2013; phân tích HQKT yếu tố ảnh hưởng đến HQKT chăn nuôi gà năm 2013 vùng nghiên cứu; (3) Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao HQKT chăn nuôi gà tỉnh TT Huế đến năm 2020 Đối tƣợng phạm vị nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu luận án vấn đề lý luận thực tiễn hiệu kinh tế chăn nuôi gà tỉnh TT Huế Tuy nhiên, HQKT chăn nuôi gà liên quan đến nhiều đối tượng, chủ thể nên luận án tập trung nghiên cứu HQKT người chăn nuôi Bên cạnh đó, chăn nuôi gà tỉnh TT Huế chủ yếu chăn nuôi gà thịt (CNGT), đàn gà thịt chiếm 80% tổng đàn gà có xu hướng ngày tăng lên, mục đích chăn nuôi khác gà giống hay gà đẻ có số lượng có xu hướng ngày giảm xuống [6] Trong chăn nuôi gà thịt bên cạnh sở chăn nuôi mục tiêu hàng hoá, có hộ chăn nuôi quy mô nhỏ lẽ, mục đích chăn nuôi chủ yếu để đáp ứng nhu cầu nội gia đình chi phí đầu vào kết đầu không quản lý, theo dỏi đầy đủ Xuất phát từ đó, đối tượng nghiên cứu luận án xác định cụ thể vấn đề lý luận thực tiễn hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt, trọng tâm sở chăn nuôi gà thịt có tính chất hàng hoá bên liên đới có liên quan; không sâu phân tích, nghiên cứu đối tượng chăn nuôi khác gà thịt, đối tượng chăn nuôi gà thịt nhỏ lẽ, manh mún, mục đích chăn nuôi chủ yếu đáp ứng nhu cầu hộ gia đình 3.2 Phạm vi nghiên cứu Để đạt mục tiêu luận án, phạm vi nghiên cứu là: - Về nội dung: Luận án tập trung nghiên cứu sở khoa học đáng giá HQKT CNGT; thực trạng đầu tư, kết HQKT CNGT theo hình thức, mùa vụ, loại giống, quy mô nuôi…, phân tích yếu tố ảnh hưởng đến kết HQKT CNGT; đo lường hiệu kỹ thuật yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kỹ thuật CNGT; nghiên cứu thị trường, chuỗi cung gà thịt công nghiệp bán công nghiệp tỉnh TT Huế Trên sở đề xuất giải pháp nhằm nâng cao HQKT CNGT vùng nghiên cứu đến năm 2020 - Về không gian: Tại tỉnh TT Huế, tập trung vào huyện, thị xã đại diện thị xã Hương Thuỷ, huyện Nam Đông Quảng Điền - Về thời gian: Số liệu thứ cấp tình hình chăn nuôi tiêu thụ gà thịt xem xét thời kỳ 2000 – 2013, số liệu đặc điểm cở nói chung CNGT nói riêng tỉnh TT Huế xem xét thời kỳ 2009 – 2013; số liệu sơ cấp khảo sát từ sở CNGT năm 2013, 2014 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài luận án 4.1 Ý nghĩa khoa học Góp phần hệ thống hoá làm sáng tỏ vấn đề lý luận thực tiễn đánh giá HQKT CNGT, từ lựa chọn cách tiếp cận, phương pháp, hệ thống tiêu đánh giá kết HQKT CNGT phù hợp với điều kiện Việt Nam 4.2 Ý nghĩa thực tiễn (1) Đánh giá thực trạng phát triển, khó khăn, bất cập phát triển ngành CNGT tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2009 - 2013 (2) Xác định so sánh HQKT CNGT theo tiêu chí khác nhau; phân tích yếu tố ảnh hưởng đến kết HQKT CNGT để có sở khoa học nhằm định hướng ngành CNGT phải lên “đôi chân” nào? Đây vấn đề nhiều hoài nghi, trăn trở thời gian qua (3) Phân tích HQKT CNGT bối cảnh rủi ro để thấy khả phát triển ngành điều kiện So sánh kết HQKT CNGT với số hoạt động kinh tế khác để có sở khoa học tái cấu trúc ngành chăn nuôi (4) Đo lường hiệu kỹ thuật phân tích yếu tố ảnh hưởng hiệu kỹ thuật để thấy hạn chế tổ chức, quản lý hoạt động CNGT, từ có sở khoa học đề xuất giải pháp cải thiện khả thực hành người chăn nuôi (5) Đề xuất nhóm giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao HQKT CNGT, sở khoa học để quan quản lý người chăn nuôi tham khảo, áp dụng nhằm góp phần hoàn thành chiến lược, mục tiêu phát triển chăn nuôi tỉnh TT Huế đến năm 2020 đề PHẦN II TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Tổng quan nghiên cứu hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt giới Việt Nam 1.1 Tổng quan nghiên cứu hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt giới Morrison Gunn (1983)[83] sử dụng phương pháp phân tích chi phí kết sản xuất, phương pháp phân tổ thống kê để đánh giá HQKT 128 trang trại CNGT bang Utah – Mỹ Kết nghiên cứu cho thấy HQKT CNGT chịu ảnh hưởng yếu tố quy mô nuôi, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn, tỷ lệ hao hụt, mùa vụ chăn nuôi thời gian nuôi Ưu điểm nghiên cứu phân tích rõ HQKT theo nhiều tiêu thức khác nhau, để từ có sở khoa học đề xuất người chăn nuôi nên nuôi với quy mô, mùa vụ, thời gian nuôi để đạt HQKT cao Việc nhìn nhận đánh giá HQKT CNGT đa chiều Morrison Gunn kế thừa vận dụng Việt Nam Tuy nhiên, nhược điểm nghiên cứu chưa rõ cách tiếp cận, khung phân tích chưa định lượng ảnh hưởng các yếu tố đến HQKT CNGT Ahmad CTV (2008)[53], Adepoju (2008)[54] sử dụng phương pháp phân tổ thống kê, phân tích ngân sách tiêu phân tích TC, FC VC, TR, lợi nhuận… để phân tích HQKT CNGT Nigeria Pakistan Bên cạnh đó, phương pháp phân tích hồi quy, phương pháp phân tích màng bao liệu (DEA), tác giã định lượng ảnh hưởng yếu tố đến HQKT, đo lường hiệu kỹ thuật CNGT để từ đề xuất giải pháp nhằm cao HQKT CNGT Những phương pháp phân tích định lượng Ahmad Adepoju hữu ích kế thừa, sử dụng Tuy nhiên, hệ thống tiêu tính toán theo không phù hợp với thực trạng CNGT Việt Nam nay, nơi nhiều chủ thể lấy công làm lãi hoạt động chăn nuôi dựa nhiều vào nguồn lực tự có; nhiều nông hộ TSCĐ có khó xác định chi phí TSCĐ sử dụng cho nhiều hoạt động khác Bên cạnh đó, HQKT chưa phân tích theo nhiều tiêu thức khác nhau, HQKT điều kiện rủi ro chưa đề cập để thấy tranh toàn cảnh HQKT CNGT Hassan Nwanta (2008)[76], Emam Hassan (2010)[67] sử dụng phương pháp mô tả thống kê, phương pháp phân tích ngân sách hệ thống tiêu phân tích Ahmad Adepoju để nghiên cứu HQKT CNGT theo vùng sinh thái Nigeria theo quy mô nuôi Sudan Kết nghiên cứu cho thấy: hoạt động CNGT góp phần cung cấp protein, cải thiện chế độ dinh dưỡng cho người dân hai vùng nghiên cứu; chi phí thức ăn chiếm từ 74 – 80% tổng chi phí CNGT có khác biệt có ý nghĩa thống kê chi phí, HQKT vùng sinh thái quy mô nuôi Sự khác biệt chủ yếu xuất phát từ trình độ phối hợp loại thức ăn nguồn thức ăn mà người chăn nuôi sử dụng, sở chăn nuôi quy mô lớn, gần nguồn cung cấp thức ăn có chi phí thấp nên đặt HQKT cao Mặc dù nghiên cứu không phân tích rõ HQKT thay đổi giá thức ăn thay đổi chưa định lượng yếu tố ảnh hưởng đến HQKT, nghiên cứu cho thấy chi phí thức ăn yếu tố ảnh hưởng quan trọng đến HQKT CNGT Vì thế, việc tiết giảm chi phí thức ăn sử dụng hợp lý thức ăn, sẵn có sở cung cấp thức ăn để người chăn nuôi dễ tiếp cận có điều kiện mua với giá rẽ sở quan trọng để nâng cao HQKT CNGT Ahmad Chohan (2008)[53] sử dụng phương pháp phân tích ngân sách hệ thống tiêu phân tích Adepoju để đánh giá HQKT 60 trang trại CNGT vùng Jammu Kashmir – Pakistan vào hai mùa vụ mùa Đông mùa Hè Kết nghiên cứu cho thấy vào mùa Đông HQKT CNGT cao trang trại nuôi với mật độ cao hơn, quy mô lớn đặc biệt có giá bán cao Tuy nhiên, nghiên cứu không phân tích rõ HQKT loại giống, hình thức nuôi hay theo vùng sinh thái Kết nghiên cứu gợi ý HQKT CNGT chịu ảnh hưởng khí hậu thời tiết mùa biến động giá cả, để nâng cao HQKT CNGT người chăn nuôi cần năm rõ quy luật khí hậu thời tiết giá để đưa định tối ưu thời điểm nuôi mật độ nuôi Emaikwu Chikwendu (2011)[68] sử dụng hàm hồi quy Cobb- Douglas để nghiên cứu tác động yếu tố kinh tế - xã hội đến quy mô CNGT Nigeria Kết nghiên cứu cho thấy 80% biến động quy mô CNGT chịu tác động yếu tố mô hình, yếu tố như: thu nhập hộ, trình độ văn hoá, số năm kinh nghiệp, nghề nghiệp tác động thuận chiều có ý nghĩa kinh tế thống kê quy mô nuôi; yếu tố độ tuổi, giới tính, tình trạng hôn nhân, quy mô hộ tác động nghịch chiều ý nghĩa kinh tế thống kê đến quy mô CNGT Mặc dù nghiên cứu không rõ HQKT CNGT có phụ thuộc vào quy mô chăn nuôi hay không nghiên cứu gợi ý để CNGT quy mô lớn người chăn nuôi cần phải có lực tài chính, kỹ quản lý hoạt động sản xuất tốt có kinh nghiệm chăn nuôi dồi ngược lại Begun (2005)[59] Micah (2011)[81] nghiên cứu HQKT chuỗi cung gà thịt sở có hợp đồng hợp đồng tiêu thụ sản phẩm Bangladesh Áo cho thấy rằng: HQKT CNGT sở có hợp đồng cao hơn, sở giảm thiểu rủi ro biến động giá thị trường, nhận tư vấn kỹ thuật chăn nuôi, kinh nghiệm quản lý nên hiệu sử dụng yếu tố đầu vào cao hơn; Chuỗi cung hai hệ thống sử dụng đầu vào giống nhau, nhiên số lượng đầu vào hệ thống khác Về đầu ra, sở hợp đồng phải tự tiêu thụ sản phẩm chủ yếu bán dạng tươi sống trực tiếp đến người tiêu dùng, thông qua người bán lẻ đặc biệt sản phẩm chăn nuôi họ thường không tiếp cận thị trường đòi hỏi chất lượng cao siêu thị Trong đó, sở có hợp đồng lo khâu tiêu thụ, sản phẩm chăn nuôi họ nhà máy thu mua chế biến bán trực tiếp đến người tiêu dùng, siêu thị xuất với giá bán cao sản phẩm sở hợp đồng Như vậy, nghiên cứu Begun Micah gợi ý CNGT hợp tác, liên kết người chăn nuôi với sở cung cấp yếu tố đầu vào tiêu thụ sản phẩm đầu đóng vai trò quan trọng để nâng cao HQKT, theo tác giả điều giúp cho người chăn nuôi chủ động hoạt động chăn nuôi, tiếp cận yếu tố đầu vào dễ đảm bảo chất lượng hơn, tiếp cận tiến khoa học kỹ thuật nhanh đặc biệt giảm thiểu rủi ro dịch bệnh biến động giá thị trường nhờ chia khó khăn với đối tác 1.2 Khái quát nghiên cứu hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt Việt Nam Các nghiên cứu Lê Như Tuấn (1994)[43], Nguyễn Văn Đức Trần Long (2008)[62] hay Lê Văn Thắng 2011[27], sử dụng phương pháp mô tả thống kê, phương pháp hạch toán chi phí kết sản xuất hệ thống tiêu đánh giá dựa hệ thống tài khoản quốc gia (SNA) Ưu điểm nghiên cứu đánh giá so sánh HQKT CNGT theo số tiêu thức khác quy mô, hình thức thời gian nuôi, từ rút nhận định quan trọng là: cấu thành chi phí chăn nuôi thức ăn chiếm tỷ trọng lớn (gần 70%), chi phí giống chi phí thú y; HQKT CNGT hình thức bán công nghiệp cao công nghiệp, quy mô vừa cao quy mô nhỏ thời gian nuôi tối ưu khoảng 80 ngày Nhưng hạn chế nghiên cứu chưa định lượng ảnh hưởng yếu tố đến HQKT CNGT, chưa phân tích HQKT điều kiện rủi ro hiệu kỹ thuật CNGT chưa đề cập Bên cạnh đó, nghiên cứu không nghiên cứu HQKT cho giống gà khác việc đánh đánh giá HQKT vụ nuôi, chưa có toàn diện HQKT Nghiên cứu Đinh Xuân Tùng (2012)[91] Nguyễn Quốc Nghi (2011)[27] sử dụng phương pháp phân tích hiệu tài chính, phương pháp hồi quy tuyến tính đa biến để phân tích HQKT ảnh hưởng yếu tố kinh tế - xã hội đến HQKT CNGT Ưu điểm nghiên cứu sử dụng phương pháp phù hợp để định lượng ảnh hưởng các yếu tố đến HQKT CNGT, từ có sở khoa học để đề xuất khuyến nghị, giải pháp nhằm nâng cao HQKT CNGT Tuy nhiên, hạn chế nghiên cứu chưa phân tích so sánh HQKT CNGT theo tiêu thức khác sở khoa học để khuyến nghị người chăn nuôi nên nuôi giống gì, nuôi theo hình thức nào?…; chưa nghiên cứu HQKT điều kiện rủi ro biến động giá thị trường tình hình dịch bệnh để thấy khả tồn phát triển ngành CNGT môi trường khó tiên liệu Bên cạnh đó, vấn đề phương pháp tiếp cận, khung phân tích hay hiệu kỹ thuật chưa đề cập Sy A, Roland-Holst D Zilberman D (2008)[91] nghiên cứu chuỗi cung gà thịt thất bại thị trường tỉnh phía Bắc Việt Nam cho thấy rằng: hoạt động CNGT gặp nhiều khó khăn số đầu vào có giá cao khó tiếp cận; mối quan hệ mua – bán tác nhân chuỗi cung thường thoả thuận miệng, buộc mặt pháp lý chia rủi ro tác nhân; quy mô sản xuất nhỏ, sở chăn nuôi nằm phân tán thiếu liên kết với hạn chế người chăn nuôi việc lựa chọn kênh tiêu thụ điều ảnh hưởng đến giá bán người chăn nuôi; người tiêu dùng thích sử dụng sản phẩm dạng tươi sống đóng gói đặc biệt giống gà địa phương giá cao gấp đôi so với giống gà công nghiệp Như vậy, nghiên cứu không đề cập sâu HQKT gợi ý số vấn đề rằng: giá sẵn có yếu tố đầu vào có ảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi HQKT; hợp tác lỏng lẽo, buộc pháp lý tác nhân chuỗi cung làm cho hoạt động chăn nuôi gặp nhiều rủi ro; quy mô chăn nuôi, hợp tác người chăn nuôi có ảnh hưởng đến lựa chọn kênh tiêu thụ, giá bán HQKT; sở thích người tiêu dùng ảnh hưởng đến giá bán việc lựa chọn giống gà phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng có ảnh hưởng lớn HQKT CNGT Nghiên cứu Akter S, Jabbar M.A Ehui S.K (2000)[57] lực cạnh tranh hiệu chăn nuôi lợn gia cầm Việt Nam cho thấy: Năng lực cạch tranh sản phẩm chăn nuôi gia cầm nhìn chung tương đối thấp suất thấp chi phí đầu vào cao so với bình quân giới; chăn nuôi gia cầm quy mô vừa có chi phí bình quân/đơn vị sản phẩm thấp có tính cạnh tranh cao nhất, chăn nuôi quy mô nhỏ có tính cạnh tranh thấp nhất; có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế lực cạnh tranh chăn nuôi gia cầm chi phí thức ăn, kỹ thuật chăn nuôi, trình độ văn hoá chủ hộ, khả tiếp cận vốn tín dụng, dịch vụ thú y… Hiệu kỹ thuật toàn (TE) tổng thể mẫu 0,75, hiệu kỹ thuật sở chăn nuôi gia cầm phía Bắc cao phía Nam; đại đa số sở chăn nuôi gia cầm có số TE năm khoảng 0,75 – 0,85; yếu tố trình độ văn hoá trình độ văn hoá, kinh nghiệm nuôi, chi phí giống, thức ăn… có ảnh hưởng đến hiệu kỹ thuật, điều thể thông qua khác biệt yếu tố kinh tế - xã hội nhóm hộ có TE cao nhóm hộ có TE thấp Mặc dù nghiên cứu không phân tích sâu HQKT, nghiên cứu gợi ý số vấn đề sau: quy mô chăn nuôi có ảnh hưởng đến giá thành có ảnh hưởng đến lực cạnh tranh HQKT; việc phân tích yếu tố ảnh hưởng đến HQKT cần lưu ý đến yếu tố chi phí thức ăn, trình độ văn hoá chủ hộ, số năm kinh nghiệm, khả tiếp cận dịch vụ thú y (số lần tập huấn)…; hiệu kỹ thuật có quan hệ với HQKT, nâng cao hiệu kỹ thuật sở để cao HQKT PHẦN III NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƢƠNG CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ 1.1 Lý luận hiệu kinh tế 1.1.1 Các quan điểm hiệu kinh tế Trên sở nghiên cứu quản điểm khác HQKT, theo HQKT sản xuất kinh doanh nói chung CNGT nói riêng hiểu cách khái quát sau: Hiệu kinh tế phạm trù kinh tế thể mối tương quan kết chi phí Hiệu kinh tế phản ánh trình độ sử dụng yếu tố đầu tư, nguồn lực tự nhiên phương thức quản lý nhằm đạt mục tiêu sở sản xuất kinh doanh phù hợp với yêu cầu xã hội 1.1.2 Phân loại mối quan hệ nghiên cứu HQKT 1.1.3 Nội dung, chất HQKT vận dụng nông nghiệp 1.1.4 Ý nghĩa việc nâng cao HQKT 1.2 Đặc điểm, phƣơng pháp đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt 1.2.1 Các vấn đề lý luận chăn nuôi gà thịt 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt (1) Nhóm yếu tố điều kiện tự nhiên (2) Nhóm yếu tố lực chủ thể chăn nuôi (3) Nhóm yếu tố thị trường (4) Nhóm yếu tố sở hạ tầng phục vụ chăn nuôi (5) Nhóm yếu tố chủ trương, sách Nhà nước 1.2.3 Đặc điểm, tiêu chuẩn đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt 1.2.4 Hệ thống tiêu đánh giá kết hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt Kế thừa quan điểm tác giả yêu cầu, mục tiêu quản lý hoạt động CNGT tỉnh TT Huế, xây dựng hệ thống tiêu xác định kết HQKT sở CNGT sau: * Hệ thống tiêu xác định kết - Giá trị sản xuất (GO) - Giá trị gia tăng (VA) - Thu nhập hỗn hợp (MI) - Lợi nhuận kinh tế ròng (NB) * Hệ thống tiêu xác định hiệu - Chỉ tiêu đánh giá HQKT tổng hợp, bao gồm: + Giá trị sản xuất/Chi phí trung gian (GO/IC): + Giá trị gia tăng/Chi phí trung gian (VA/IC): + Lợi nhuận kinh tế ròng/chi phí trung gian (NB/IC): + Lợi nhuận kinh tế ròng/tổng chi phí (NB/TC): - Chỉ tiêu đánh giá HQKT phận, bao gồm: + Thu nhập hỗn hợp/Ngày công lao động (MI/LĐ): + Lợi nhuận kinh tế ròng/Ngày công lao động (NB/LĐ): CHƢƠNG ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đặc điểm tỉnh Thừa Thiên Huế 2.2 Cách tiếp cận khung phân tích 2.2.1 Cách tiếp cận Luận án lựa chọn cách tiếp cận hệ thống đánh giá HQKT CNGT quy mô trang trại, gia trại, nông hộ 2.2.2 Khung phân tích Khung phân tích nhấn mạnh việc xem sở CNGT trọng tâm trình nghiên cứu việc phân tích HQKT CNGT tiến hành quy mô nông hộ (hộ, gia trại trang trại) Khung phân tích xem sở CNGT hộp đen việc phân tích HQKT có nhiệm vụ xác định rõ mối quan hệ đầu vào, đầu hộp đen Mối quan hệ nghiên cứu theo nhiều tiêu thức khác hình thức nuôi, loại giống, quy mô nuôi… nhằm thấy rõ thực trạng đầu tư, kết HQKT, ưu thế, phù hợp hình thức nuôi, loại giống, quy mô nuôi… QUYẾT ĐỊNH CỦA CÁC CƠ SỞ CHĂN NUÔI GÀ THỊT Phƣơng pháp nghiên cứu - Phân tích thống kê Các yếu tố ảnh hƣởng Hiệu kinh tế - Điều kiện tự nhiên - Hạch chi phí kết Theo toán hình thức nuôi sản xuất - Năng lực chủ thể chăn nuôi Theo hình thức nuôi - Hồi quy tuyến tính bội Theo vùng sinh thái - Màng bao liệu (DEA) hồi quy Tobit - Phân tích chuỗi cung Đầu vào Cơ sở CNGT - Chuyên gia Theo loại giống - Phân tích ma trận SWOT Theo quy mô - Thị trường Đầu - Cơ sở hạ tầng - Chủ trương, sách Theo mùa vụ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI GÀ THỊT Sơ đồ 2.1: Khung phân tích hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt Nguồn: Tác giả Trên sở nghiên cứu mối quan hệ đầu vào, đầu tác động yếu tố chủ quan khách quan, khung phân tích đề xuất nhóm giải pháp nhằm cải thiện mối quan hệ theo hướng có lợi cho người chăn nuôi 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Chọn điểm nghiên cứu mẫu khảo sát * Chọn điểm nghiên cứu Khi chọn điểm nghiên cứu dựa theo tiêu chí sau: - Đại diện số lượng đàn gà thịt (nhiều, trung bình, ít) - Đại diện vùng sinh thái (vùng đồi núi, đồng trung du đầm phá ven biển) Căn vào tiêu chí chọn thị xã Hương Thuỷ, huyện Quảng Điền Nam Đông để tiến hành khảo sát * Chọn mẫu khảo sát Phương pháp chọn mẫu khảo sát lựa chọn phương pháp ngẫu nhiên phân tầng/tổ Cỡ mẫu khảo sát xác định sau: Bảng 2.6: Số lƣợng cấu mẫu khảo sát Theo hình thức nuôi Địa bàn Số mẫu CN BCN Theo giống nuôi Theo quy mô nuôi Kiến Lương Tam Gia Trang Nông Lai Phượng Hoàng trại trại hộ - Hương Thuỷ 95 26 69 46 31 18 17 76 - Quảng Điền 70 19 51 35 24 12 12 55 - Nam Đông 40 10 30 20 14 34 Tổng số 205 55 150 101 69 35 35 165 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013,2014 Tổng số mẫu tiến hành khảo sát 205 mẫu, đó: phân theo địa bàn huyện Nam Đông 40 mẫu (chiếm 20%), huyện Hương Thuỷ 95 mẫu (chiếm 46%) huyện Quảng Điền 70 mẫu (chiếm 34%); phân theo hình thức nuôi CN 55 mẫu (chiếm 27%) BCN 150 mẫu (chiếm 73%); phân theo giống giống Kiến Lai 101 mẫu (chiếm 49%), giống Lương Phượng 69 mẫu (chiếm 34%) giống Tam Hoàng 35 mẫu (chiếm 17%); phân theo quy mô nuôi quy mô gia trại 35 mẫu (chiếm 17%), trang trại mẫu (chiếm 2,4%) nông hộ 165 mẫu (chiếm 80,6%) Do kết HQKT CNGT chịu tác động yếu tố khí hậu, thời tiết biến động giá thị trường nên để có nhìn toàn diện HQKT CNGT tiến hành khảo sát vào hai mùa vụ đại diện năm có khác biệt khí hậu, thời tiết giá bán mùa Hè mùa Đông 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin Thông tin thứ cấp thu thập từ tổ chức như: Nông lương Thế giới (FAO), Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), Tổng cục Thống kê, Cục Chăn nuôi Việt Nam Chi cục Chăn nuôi tỉnh TT Huế Thông tin sơ cấp khảo sát trực tiếp từ sở CNGT, người thu gom, bán buôn… đại diện địa bàn nghiên cứu với bảng câu hỏi thiết kế sẵn 2.3.3 Phương pháp phân tích 2.3.3.1 Phương pháp chuyên gia 2.3.3.2 Phương pháp phân tích thống kê 2.3.3.3 Phương pháp hạch toán chi phí kết sản xuất 2.3.3.4 Phương pháp phân tích hồi quy tuyến tính bội 2.3.3.5 Phương pháp phân tích màng bao liệu (DEA) hồi quy Tobit 2.3.3.6 Phương pháp phân tích ma trận SWOT CHƢƠNG PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI GÀ THỊT Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 3.1 Khái quát chăn nuôi gà thịt địa bàn tỉnh TT Huế 3.2 Đánh giá kết hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt 3.2.1 Chăn nuôi gà thịt phát triển ngành nông nghiệp kinh tế hộ chăn nuôi Nếu năm 2009 GO ngành CNGT khoảng 123 tỷ đồng năm 2013 khoảng 160 tỷ đồng, đạt tốc độ tăng trưởng bình quân 6,7%/năm Nếu xét nội ngành chăn nuôi gia cầm GO ngành CNGT chiếm cấu 64%, cấu có xu huớng tăng lên Mặc dù chiếm cấu không lớn nhờ đạt tốc độ tăng trưởng bình quân cao lần so với tốc độ tăng GO ngành nông nghiệp nên cấu GO ngành CNGT có xu hướng ngày tăng lên, từ 3,43% năm 2009 lên 4,24% năm 2013 Bảng 3.1 GO cấu GO ngành CNGT ngành nông nghiệp (Theo giá so sánh năm 2010) Chỉ tiêu - Ngành nông nghiệp - Ngành CN gia cầm - Ngành CNGT - Cơ cấu GO ngành CNGT chăn nuôi gia cầm (%) 2009 SL 3.599,93 192,76 123,37 % 100,00 5,35 3,43 64,00 ĐVT: Tỷ đồng 2011 2013 Tốc độ tăng trưởng SL % SL % bình quân (%/năm) 3.807,89 100,00 3.789,46 100,00 1,2 219,24 5,76 231,13 6,09 4,6 148,92 3,91 160,84 4,24 6,7 67,92 69,57 - Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh TT Huế năm 2014 tính toán tác giả Nếu xét góc độ kinh tế hộ chăn nuôi vai trò ngành CNGT thể khía cạnh sau: Bảng 3.2: Một số tiêu phản ảnh vai trò ngành CNGT phát triển kinh tế nông hộ Chỉ tiêu - Tổng thu nhập hộ - Thu nhập từ CNGT - MI từ CNGT - NB từ CNGT - Số ngày công LĐ tạo - Thu nhập/ngày công lao động - Sức sinh lợi đất đai CNGT - Tỷ lệ sở chăn nuôi có lãi (bình quân/hộ/năm) ĐVT Tr Đồng Tr Đồng Tr Đồng Tr Đồng Công 1.000đ 1.000đ/năm/m2 % Số lƣợng 142,62 95,43 27,99 21,17 55 295,00 62,93 - Cơ cấu (%) 100,00 66,91 95,6 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013, 2014 CNGT mang lại thu nhập khoảng 95 triệu/năm/hộ, chiếm gần 67% tổng thu nhập Kết HQKT CNGT cao, bình quân/hộ/năm thu gần 28 triệu đồng MI, 21 triệu đồng NB khoảng 95% sở chăn nuôi có lãi Bên cạnh đó, CNGT góp phần sử dụng có hiệu nguồn lực hộ lao động nhàn rỗi, đất đai hoang hoá hay sản phẩm phụ sản xuất nông nghiệp 3.2.2 Kết hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt sở khảo sát 3.2.2.1 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật hoạt động chăn nuôi gà thịt Số vụ nuôi bình quân/năm khoảng gần vụ, thời gian nuôi gà thịt bình quân 91 ngày, tức khoảng tháng Số lượng gà nuôi/vụ nhỏ 70 lớn lên đến 2.500 bình quân 362 Tỷ lệ hao hụt nhỏ 3%, lớn 21% bình quân chung 7,2% Trọng lượng xuất chuồng nhỏ 1,1kg/con lớn 1,8kg/con bình quân 1,3kg/con Bảng 3.4: Một số đặc điểm kinh tế - kỹ thuật hoạt động CNGT Chỉ tiêu ĐVT Nhỏ Lớn Bình quân Độ lệch chuẩn - Số vụ nuôi Vụ/năm 2,0 4,0 2,8 0,551 - Thời gian nuôi Ngày/vụ 80,0 110,0 91,0 10,137 - Quy mô nuôi Con/vụ 70,0 2.500,0 362,0 212,49 - Tỷ lệ hao hụt %/vụ 3,0 21,0 7,2 5,152 - Trọng lượng xuất chuồng Kg/con 1,1 1,8 1,3 0,134 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 2014 3.2.2.2 Chi phí chăn nuôi gà thịt a Chi phí chăn nuôi gà thịt theo hình thức nuôi Chi phí sản xuất ảnh hưởng trực tiếp đến kết hiệu sản xuất Do vậy, để nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh người sản xuất cần phải sử dụng tiết kiệm chi phí sản xuất Số liệu trình bày Bảng 3.5 cho thấy vụ Hè, tổng chi phí (TC) bình quân/100kg 5.477,92 ngàn đồng Hình thức nuôi BCN có TC cao CN 1.339,05 ngàn đồng, tương ứng gần 30% Sự khác biệt chủ yếu xuất phát từ chi phí giống, thức ăn tinh chi phí tự có hai hình thức nuôi Bảng 3.5: Chi phí cấu chi phí sản xuất theo hình thức nuôi vụ Hè (Bình quân/100kg gà xuất chuồng) CN Chỉ tiêu Chi phí trung gian - Giống - Thức ăn tinh - Thuốc thú y - Điện nước - Chi phí trung gian khác Khấu hao TSCĐ Chi phí khác - Lãi vay - Thuế, phí - Thuê lao động Chi phí tự có - Lao động gia đình - Thức ăn tự có Tổng chi phí Giá trị (1.000đ) 4.035,25 689,52 3.022,76 244,77 47,75 30,44 51,78 143,30 41,46 79,91 21,93 267,79 267,79 0,00 4.498,13 BCN Cơ cấu Giá trị (%) 89,71 15,33 67,20 5,44 1,06 0,68 1,15 3,19 0,92 1,78 0,49 5,95 5,95 0,00 100,00 (1.000đ 5.086,41 1.202,17 3.575,90 230,16 50,42 27,76 35,00 103,35 28,24 52,83 22,28 612,42 285,07 327,34 5.837,18 Bình quân chung Cơ cấu (%) 87,14 20,60 61,26 3,94 0,86 0,48 0,60 1,77 0,48 0,91 0,38 10,49 4,88 5,61 100,00 Giá trị (1.000đ) 4.804,39 1.064,63 3.427,50 234,08 49,70 28,48 39,50 114,07 31,79 60,10 22,18 519,96 280,44 239,52 5.477,92 Cơ cấu (%) 87,70 19,43 62,57 4,27 0,91 0,52 0,72 2,08 0,58 1,10 0,40 9,49 5,12 4,37 100,00 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 Trong cấu thành chi phí chăn nuôi chi phí trung gian (IC) chiếm cấu 87,7% tổng chi phí chăn nuôi, chi phí tự có chiếm 9,5%, chi phí khác chiếm 2,08% chi phí khấu hao TSCĐ chiếm 0,72% Trong IC chủ yếu chi phí thức ăn tinh, chi phí giống chi phí thuốc thú y Trong chi phí tự có bao gồm lao động gia đình chiếm 5,13% thức ăn tự có chiếm 4,37% tổng chi phí Trong vụ Đông (phụ lục luận án, Bảng 3.4), khoản mục chi phí cấu khoản mục khác biệt đáng kể so với vụ Hè Tuy nhiên, TC chăn nuôi vụ Đông có tăng lên đáng kể so với vụ Hè, thay đổi chủ yếu tăng lên chi phí thức ăn chi phí giống 10 b Chi phí chăn nuôi gà thịt theo vùng sinh thái TC bình quân/100kg nhóm hộ Hương Thuỷ vụ Hè thấp nhất, nhóm hộ Quảng Điền cao Nam Đông Nguyên nhân gây khác biệt chủ yếu sẵn có giá yếu tố đầu vào Điều minh chứng rõ số liệu chi phí giống thức ăn tinh trình bày Bảng 3.6 (phụ lục luận án, Bảng 3.5) Bên cạnh đó, Hương Thuỷ có hoạt động CNGT phát triển sớm nên người chăn nuôi vùng có kỹ thuật tốt nên yếu tố ảnh hưởng đến chi phí CNGT Còn khoản mục chi phí khác biệt đáng kể vùng sinh thái Bảng 3.6: Chi phí cấu chi phí sản xuất theo vùng sinh thái vụ Hè (Bình quân/100kg gà xuất chuồng) Chỉ tiêu Hƣơng Thủy Quảng Điền Nam Đông Bình quân chung Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu (1.000đ) (%) (1.000đ) (%) (1.000đ) (%) (1.000đ) (%) Chi phí TG 4.633,43 87,55 4.818,12 87,56 5.186,42 88,28 4.804,39 87,70 - Giống 1.017,91 19,23 1.048,21 19,05 1.204,31 20,50 1.064,63 19,43 - Thức ăn tinh 3.292,70 62,22 3.473,09 63,12 3.667,87 62,43 3.427,50 62,57 - Thuốc thú y 244,64 4,62 218,04 3,96 237,09 4,04 234,08 4,27 - Điện nước 49,36 0,93 50,09 0,91 49,85 0,85 49,70 0,91 - Chi phí TG khác 28,82 0,54 28,68 0,52 27,30 0,46 28,48 0,52 Khấu hao TSCĐ 40,68 0,77 40,01 0,73 35,80 0,61 39,50 0,72 113,51 2,14 108,02 1,96 125,98 2,14 114,07 2,08 - Lãi vay 31,11 0,59 30,64 0,56 35,39 0,60 31,79 0,58 - Thuế, phí 61,04 1,15 55,04 1,00 66,70 1,14 60,10 1,10 - Thuê lao động 21,35 0,40 22,34 0,41 23,89 0,41 22,18 0,40 Chi phí tự có 504,71 9,54 536,62 9,75 527,01 8,97 519,96 9,49 - LĐ gia đình 284,61 5,38 282,59 5,14 266,75 4,54 280,44 5,12 - Thức ăn tự có 220,10 4,16 254,02 4,62 260,26 4,43 239,52 4,37 100,00 5.875,21 100,00 5.477,92 100,00 Chi phí khác Tổng chi phí 5.292,33 100,00 5.502,77 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 Ở vụ Đông TC bình quân/100kg nhóm hộ vùng sinh thái cao vụ Hè khoảng 330 ngàn đồng/100kg tăng lên chi phí thức ăn giống (phụ lục luận án, Bảng 3.5) Còn khoản mục chi phí khác cấu chúng khác biệt đáng kể so với vụ Hè c Chi phí chăn nuôi gà thịt theo loại giống Số liệu trình bày Bảng 3.7 (phụ lục luận án, Bảng 3.6) cho thấy, hai mùa vụ TC/100kg giống Kiến Lai lớn nhất, 6.269,65 ngàn đồng vụ Hè, 6.622,54 ngàn đồng vụ Đông, cao khoảng 30% so với giống Lương Phương 28% so với giống Tam Hoàng Nguyên nhân khác biệt chủ yếu xuất phát từ hai lý bản: thứ nhất, chi phí/con giống Kiến Lai đắt nhiều so với Tam Hoàng Lương Phượng Bên cạnh đó, suất giống Kiến Lai thấp nên để có 100kg gà thịt xuất chuồng người chăn nuôi cần phải nuôi nhiều Chính số đầu nuôi nhiều hơn, giá giống cao phí giống Kiến Lai cao hơn; thứ hai, số đầu nuôi nhiều cộng với thời gian nuôi dài khoảng 10 ngày so với Tam Hoàng Lương Phượng phí thức ăn (bao gồm thức ăn tinh thô) giống Kiến Lai cao nhiều 11 Bảng 3.7: Chi phí cấu chi phí sản xuất theo giống nuôi vụ Hè (Bình quân/100kg gà xuất chuồng) Lƣơng Phƣợng Kiến Lai Chỉ tiêu CP trung gian - Giống - Thức ăn tinh - Thuốc thú y - Điện nước - Chi phí TG khác KH TSCĐ Chi phí khác - Lãi vay - Thuế, phí - Thuê LĐ Chi phí tự có - LĐ gia đình - Thức ăn tự có Tổng chi phí Giá trị Cơ cấu (1.000đ) (%) 5.459,67 87,08 1.275,29 20,34 3.829,75 61,08 270,06 4,31 53,33 0,85 31,24 0,50 38,85 0,62 111,06 1,77 31,77 0,51 55,68 0,89 23,61 0,38 660,07 10,53 306,60 4,89 353,47 5,64 6.269,65 100,00 Tam Hoàng Bình quân chung Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu (1.000đ (%) (1.000đ) (%) (1.000đ) (%) 4.119,77 88,43 4.263,11 88,67 4.804,39 87,70 876,71 18,82 827,19 17,20 1.064,63 19,43 2.988,98 64,16 3.131,25 65,13 3.427,50 62,57 184,66 3,96 227,67 4,74 234,08 4,27 45,27 47,96 0,97 1,00 49,70 0,91 24,15 29,03 0,52 0,60 28,48 0,52 37,33 45,68 0,80 0,95 39,50 0,72 104,06 2,23 142,49 2,96 114,07 2,08 28,88 37,56 0,62 0,78 31,79 0,58 54,98 82,95 1,18 1,73 60,10 1,10 20,20 21,99 0,43 0,46 22,18 0,40 397,64 8,54 356,77 7,42 519,96 9,49 245,81 5,28 273,19 5,68 280,44 5,12 151,83 83,58 3,26 1,74 239,52 4,37 4.658,79 100,00 4.808,06 100,00 5.477,92 100,00 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 c Chi phí chăn nuôi gà thịt theo quy mô nuôi Bảng 3.8: Chi phí cấu chi phí sản xuất theo quy mô nuôi vụ Hè (Bình quân/100kg gà xuất chuồng) Gia trại Chỉ tiêu CP trung gian - Giống - Thức ăn tinh - Thuốc thú y - Điện nước - Chi phí TG khác KH TSCĐ Chi phí khác - Lãi vay - Thuế, phí - Thuê LĐ Chi phí tự có - LĐ gia đình - Thức ăn tự có Tổng chi phí Giá trị Cơ cấu (1.000đ) (%) 4.826,84 90,45 958,31 17,96 3.574,90 66,99 220,87 4,14 47,04 0,88 25,72 0,48 58,37 1,09 164,71 3,09 45,48 0,85 83,68 1,57 35,55 0,67 286,33 5,37 184,10 3,45 102,23 1,92 5.336,24 100,00 Trang trại Nông hộ Bình quân chung Giá trị Cơ cấu (1.000đ (%) 4.958,39 90,46 901,75 16,45 3.690,12 67,32 297,00 5,42 59,66 0,83 23,86 0,44 77,39 1,41 232,00 4,23 67,12 1,22 87,75 1,60 77,13 1,41 213,39 3,89 163,69 2,99 49,70 0,91 5.481,17 Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu (1.000đ) (%) (1.000đ) (%) 4.795,60 4.804,39 87,70 87,05 1.092,12 19,82 1.064,63 19,43 3.410,04 61,90 3.427,50 62,57 136,85 2,48 234,08 4,27 44,39 0,91 49,70 0,91 29,20 0,53 28,48 0,52 39,79 0,72 39,50 0,72 109,61 1,99 114,07 2,08 33,28 0,60 31,79 0,58 54,26 0,98 60,10 1,10 22,06 0,40 22,18 0,40 563,93 10,24 519,96 9,49 304,41 5,53 280,44 5,12 259,52 4,71 239,52 4,37 5.477,92 100,00 100,00 5.508,93 100,00 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 12 Nếu so sánh quy mô chăn nuôi, thấy có khác biệt có tính hệ thống số khoản mục chi phí, số liệu trình bày Bảng 3.8 (phụ lục luận án, Bảng 3.7) cho thấy điều Cụ thể, quy mô chăn nuôi lớn chi phí thức ăn tinh, chi phí thuốc thú y, khấu hao TSCĐ, thuê lao động thuế, phí/100kg cao Những lý giải thích: quy mô chăn nuôi lớn chi phí thức ăn tự có thấp nên người chăn nuôi phải mua thức ăn tinh nhiều hơn; chăn nuôi quy mô lớn người chăn nuôi sợ rủi ro nên ý thức phòng trừ dịch bệnh cao phí thuốc thú y cao hơn; chăn nuôi quy mô lớn có hệ thống chuồng trại đại nên khấu hao tài sản cố định cao hơn; chăn nuôi quy mô lớn thường phải thuê lao động; số chủ trang trại, gia trại phải thuê đất nên có chi phí thuế, phí cao nhiều so với quy mô nông hộ Chính phải tốn chi phí thuê, mua nhiều nên IC/100kg quy mô trang trại cao nhất, gia trại nông hộ hai mùa vụ Còn chi phí giống có ngược lại, quy mô chăn nuôi nhỏ có chi phí giống cao Điều giải thích, giống gà nuôi quy mô khác giống gà Kiến Lai thường nuôi nhiều quy mô nông hộ nên tính bình quân quy mô nhỏ có chi phí giống cao Mặc dù nhóm hộ chăn nuôi quy mô nhỏ có IC thấp so với quy mô lớn, nhóm hộ chăn nuôi quy mô nhỏ có chí phí tự có cao nhiều, cụ thể chi phí tự có nông hộ 563,93 ngàn đồng/100kg cao gần 300 ngàn đồng so với gia trại 350 ngàn đồng so với trang trại Chính điêu làm cho TC/100kg quy mô nông hộ cao nhất, trang trại gia trại mùa vụ 3.2.2.3 Kết hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt a Kết và hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt theo hình thức nuôi Có khác biệt đáng kể kết HQKT CNGT hình thức nuôi Các nhóm tiêu phán ánh kết HQKT Bảng 3.9 (phụ lục luận án, Bảng 3.8) cho thấy điều Bảng 3.9: Kết HQKT theo hình thức nuôi vụ Hè (Bình quân/100kg gà xuất chuồng) Chỉ tiêu GO VA MI NB GO/IC VA/IC MI/IC NB/IC NB/TC ĐVT 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ Lần Lần Lần Lần Lần CN BCN 5.511,34 1.476,09 1.281,09 1.013,21 1,37 0,37 0,32 0,25 0,23 7.454,62 2.368,21 2.229,86 1.617,45 1,47 0,47 0,44 0,32 0,28 Bình quân 6.933,20 2.128,81 1.975,24 1.455,29 1,44 0,44 0,41 0,30 0,27 T – test Sig 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 Cụ thể, GO nhóm hộ nuôi BCN đạt cao nhóm hộ nuôi CN hai mùa vụ, điều xuất phát từ giá bán gà thịt nuôi BCN cao khoảng 35% so với gà thịt CN MI nhóm hộ nuôi BCN hai mùa vụ cao khoảng 1.000 ngàn đồng so với nhóm hộ nuôi CN Điều giải thích, IC nhóm hộ nuôi BCN cao so với nhóm hộ nuôi CN, nhiên chênh lệch không lớn, GO nhóm hộ nuôi BCN cao nhiều so với GO nhóm hộ nuôi CN Bên cạnh đó, nuôi theo hình thức BCN người chăn nuôi tận dụng tốt nguồn thức ăn tự có nên làm cho MI nhóm hộ nuôi BCN cao nhiều so với MI nhóm hộ nuôi CN Kết nghiên cứu cho thấy, NB nhóm hộ nuôi BCN cao nhiều so với NB nhóm hộ nuôi CN hai mùa vụ, cụ thể NB nhóm hộ nuôi BCN hai mùa vụ 1.617,45 1.762,53 13 ngàn đồng/100kg, NB nhóm hộ nuôi CN 1.013,21 1.221,49 ngàn đồng/100kg Nhờ có tốc độ tăng kết sản xuất lớn tốc độ tăng chi phí nên HQKT nhóm hộ nuôi BCN cao so với nhóm hộ nuôi CN, điều thể nhóm tiêu phản ảnh hiệu Cụ thể, bỏ đồng IC nhóm hộ nuôi BCN nhận 1,47 đồng GO, 0,47 đồng VA, 0,44 đồng MI, 0,32 đồng NB vụ Hè 1,51 đồng GO, 0,51 đồng VA, 0,48 đồng MI 0,37 đồng NB Trong nhóm hộ nuôi CN bỏ đồng IC nhận 1,3 đồng GO, 0,37 đồng VA, 0,32 đồng MI, 0,25 đồng NB vụ Hè 1,38 đồng GO, 0,38 đồng VA, 0,23 đồng MI, 0,27 đồng NB vụ Đông Nghiên cứu cho thấy rằng, kết HQKT CNGT vụ Đông cao vụ Hè hai hình thức nuôi, nguyên nhân vấn đề sản phẩm chăn nuôi vụ Đông thường bán vào dịp cuối năm, tết âm lịch nên có giá bán cao vụ Hè bình quân khoảng 6.000đ/kg, tức khoảng 8% b Kết và hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt theo vùng sinh thái Nhờ có điều kiện tiết giảm chi phí vị trí thuận lợi nên kết HQKT CNGT vùng đồng trung du vùng đầm phá ven biển cao so với vùng đồi núi Điều thể thông qua hệ thống tiêu phản ánh kết HQKT trình bày Bảng 3.10 (phụ lục luận án, Bảng 3.9) Bảng 3.10: Kết HQKT theo vùng sinh thái vụ Hè (Bình quân/100kg gà xuất chuồng) Chỉ tiêu GO VA MI NB GO/IC VA/IC MI/IC NB/IC NB/TC ĐVT Hƣơng Thủy Quảng Điền 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ Lần Lần Lần Lần Lần 6.900,43 2.267,01 2.112,82 1.608,11 1,49 0,49 0,46 0,30 0,35 6.923,08 2.104,96 1.956,93 1.420,31 1,44 0,44 0,41 0,26 0,29 Nam Đông 7.048,01 1.861,59 1.699,80 1.172,79 1,36 0,36 0,33 0,20 0,23 Bình quân 6.933,20 2.128,81 1.975,24 1.455,29 1,44 0,44 0,41 0,30 0,27 ANOVA Sig 0,835 0,869 0,892 0,884 0,654 0,654 0,633 0,735 0,821 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 Cụ thể, tiêu phản ánh kết GO, VA, MI NB Hương Thuỷ cao nhất, Quảng Điền Nam Đông, nhiên mức chêch lệch vùng sinh thái không lớn so sánh với mức chênh lệch hình thức nuôi Các tiêu phản ánh hiệu cho thấy vụ Hè nhóm hộ Hương Thuỷ bỏ đồng IC thu 1,49 đồng GO, 0,49 đồng VA, 0,46 đồng MI, 0,30 đồng NB nhóm hộ Quảng Điền thu 1,44 đồng GO, 0,44 đồng VA, 0,41 đồng MI, 0,29 đồng NB nhóm hộ Nam Đông thu 1,36 đồng GO, 0,36 đồng VA, 0,33 đồng MI, 0,20 đồng NB Tương tự, vụ Đông tiêu phản ánh cho thấy kết HQKT CNGT Hương Thuỷ cao nhất, Quảng Điền Nam Đông (phụ lục luận án, Bảng 3.9) c Kết và hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt theo loại giống Số liệu trình bày Bảng 3.11 (phụ lục luận án, Bảng 3.10) cho thấy, GO giống Kiến Lai lớn nhất, khoảng 8.100 ngàn đồng/100kg cao khoảng 40% so với Lương Phượng Tam Hoàng Điều xuất phát từ giống Kiến Lai có chất lượng thịt thơm ngon nên người tiêu dùng ưa chuộng hơn, đặc biệt người dân Huế sử dụng nhiều cho hoạt động tâm linh (thờ, cúng) nên có giá bán cao Mặc dù Giống Kiến Lai có TC lớn nhờ có giá bán cao nên kết HQKT giống cao nhiều so với Lương Phượng Tam Hoàng Giá bán Tam Hoàng Lương Phượng nhau, nhờ có chi phí thấp nên kết HQKT Lương Phượng cao Tam Hoàng, cụ thể: 14 Nhóm hộ nuôi giống Kiến Lai vụ Hè thu 2.496,44 ngàn đồng MI 1.836,38 ngàn đồng NB/100kg, số nhóm hộ nuôi giống Lượng Phượng 1.524,36 1.126,72 ngàn đồng, nhóm hộ nuôi giống Tam Hoàng 1.360,08 1.003,31 ngàn đồng Nhóm hộ nuôi giống Kiến Lai bỏ đồng IC thu 1,48 đồng GO, 0,46 đồng MI 0,34 đồng NB, nhóm hộ nuôi giống Lương Phượng thu 1,40 đồng GO, 0,37 đồng MI 0,27 đồng NB, số nhóm hộ nuôi Tam Hoàng 1,36 đồng, 0,32 đồng 0,24 đồng Tương tự, vụ Đông kết HQKT giống Kiến Lai cao nhất, Lương Phượng Tam Hoàng (phụ lục luận án, Bảng 3.10) Bảng 3.11: Kết HQKT theo giống nuôi vụ Hè Chỉ tiêu GO VA MI NB GO/IC VA/IC MI/IC NB/IC NB/TC ĐVT 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ Lần Lần Lần Lần Lần (Bình quân/100kg gà xuất chuồng) Kiến Lƣơng Tam Lai Phƣợng Hoàng 8.106,03 5.785,51 5.811,36 2.646,35 1.665,74 1.548,25 2.496,44 1.524,36 1.360,08 1.836,38 1.126,72 1.003,31 1,48 1,40 1,36 0,48 0,40 0,36 0,46 0,37 0,32 0,34 0,27 0,24 0,30 0,24 0,21 Bình quân 6.933,20 2.128,81 1.975,24 1.455,29 1,44 0,44 0,41 0,30 0,27 ANOVA Sig 0,000 0,000 0,001 0,000 0,059 0,059 0,025 0,116 0,103 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 d Kết và hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt theo quy mô nuôi Số liệu trình bày Bảng 3.12 (phụ lục luận án, Bảng 3.11) cho thấy có khác biệt kết HQKT CNGT quy mô nuôi Bảng 3.12: Kết HQKT theo quy mô nuôi vụ Hè (Bình quân/100kg gà xuất chuồng) Chỉ tiêu GO VA MI NB GO/IC VA/IC MI/IC NB/IC NB/TC ĐVT Gia trại 1000đ 1000đ 1000đ 1000đ Lần Lần Lần Lần Lần 7.118,34 2.291,50 2.068,43 1.782,10 1,47 0,47 0,43 0,37 0,33 Trang Trại 7.202,89 2.244,50 1.935,11 1.721,72 1,45 0,45 0,39 0,35 0,31 Nông hộ 6.885,80 2.090,20 1.940,80 1.376,87 1,44 0,44 0,40 0,29 0,25 Bình quân 6.933,20 2.128,81 1.975,24 1.455,29 1,44 0,44 0,41 0,30 0,27 ANOVA Sig 0,357 0,697 0,784 0,596 0,014 0,014 0,023 0,013 0,030 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 Ở hai mùa vụ kết HQKT CNGT quy mô gia trại cao nhất, trang trại nông hộ, khác biệt trang trại nông hộ không đáng kể Cụ thể, vụ Hè VA NB gia trại 2.291,50 1.782,10 ngàn đồng, trang trại 2.244,50 1.721,72 ngàn đồng, số nông hộ 2.090,20 1.376,87 ngàn đồng Tuy nhiên, MI nông hộ cao so với trang trại, có khác biệt nông hộ có điều kiện sử dụng chi phí tự có/100kg cao 15 Nhờ có GO cao chi phí chăn nuôi tiết giảm nên tiêu phản ánh HQKT quy mô gia trại cao trang trại nông hộ, cụ thể: vụ Hè quy mô gia trại người chăn nuôi bỏ đồng IC thu 1,47 đồng GO, 0,47 đồng VA 0,43 đồng MI, quy mô trang trại thu 1,45 đồng GO, 0,45 đồng VA, 0,39 đồng MI số quy mô nông hộ khác biệt lớn so với quy mô trang trại; người chăn nuôi quy mô gia trại bỏ đồng TC thu 0,33 đồng NB, bỏ đồng IC thu 0,37 đồng NB, số trang trại 0,31 đồng 0,35 đồng, quy mô nông hộ thu 0,25 0,29 đồng Tương tự vụ Đông, kết HQKT quy mô chăn nuôi khác biệt so với vụ Hè (phụ lục luận án, Bảng 3.11) 3.2.3 Hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt điều kiện rủi ro Bảng 3.13 Phân tích kịch kết HQKT CNGT ĐVT: Bình quân/100kg gà xuất chuồng Chỉ tiêu Giá đầu vào (Pi) - MI 1000đ - NB 1000đ - MI/IC Lần - NB/IC Lần - NB/TC Lần - NB/công LĐ 1000đ Giá bán (P) - MI 1000đ - NB 1000đ - MI/IC Lần - NB/IC Lần - NB/TC Lần - NB/công LĐ 1000đ Tỷ lệ hao hụt (TLHH) - MI 1000đ - NB 1000đ - MI/IC Lần - NB/IC Lần - NB/TC Lần - NB/công LĐ 1000đ - MI - NB - MI/IC - NB/IC - NB/TC - NB/công LĐ 1000đ 1000đ Lần Lần Lần 1000đ CN BCN Pi tăng 5% 1.079,33 1.975,54 811,45 1.363,13 0,25 0,37 0,19 0,26 0,17 0,22 184,42 278,19 P giảm 10% 729,96 1.484,40 462,08 871,99 0,18 0,29 0,11 0,17 0,103 0,149 105,02 177,96 TLHH tăng 5% 1.024,05 1.886,51 756,17 1.274,09 0,24 0,35 0,18 0,24 0,16 0,21 171,86 260,02 TLHH tăng 5% P giảm 10% 472,92 1.141,05 205,04 528,63 0,11 0,21 0,05 0,10 0,04 0,09 46,60 120,14 CN BCN Pi tăng 10% 877,57 1.721,22 609,69 1.108,81 0,20 0,31 0,14 0,20 0,12 0,17 138,56 226,29 P giảm 20% 178,82 738,94 -89,06 126,53 0,04 0,15 -0,02 0,02 -0,02 0,02 -20,24 25,82 TLHH tăng 10% 831,27 1.611,83 563,39 999,41 0,19 0,29 0,13 0,18 0,114 0,155 128,04 203,96 TLHH tăng 10% P giảm 20% -271,00 120,91 -538,88 -491,51 -0,06 0,02 -0,12 -0,09 -0,11 -0,08 - CN BCN Pi tăng 15% 675,80 1.466,90 407,92 854,49 0,15 0,25 0,09 0,15 0,08 0,13 92,71 174,39 P giảm 30% -372,31 -6,53 -640,19 -618,94 -0,09 0,00 -0,16 -0,12 -0,14 -0,11 -145,50 -126,31 TLHH tăng 15% 574,23 1337,15 306,35 724,73 0,12 0,23 0,07 0,12 0,06 0,11 69,63 147,90 TLHH tăng 15% P giảm 30% -1079,17 -899,24 -4.653,8 -5.984,4 -0,23 -0,15 -1,00 -1,02 -0,89 -0,89 - Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 2014 Khi Pi tăng 5% (các yếu tố khác không thay đổi) hình thức nuôi có kết HQKT tương đối cao Tuy nhiên, Pi tăng từ 10 đến 15% nhóm hộ nuôi theo hình thức BCN có HQKT 16 tương đối cao, hình thức nuôi CN có HQKT đạt thấp, cụ thể: Pi tăng 10% hình thức nuôi CN có HQKT thấp so với chăn nuôi lợn thịt; Pi tăng 15% NB/công LĐ khoảng 92 ngàn đồng, thấp công lao động khác địa phương thời điểm nghiên cứu (phụ lục luận án, Bảng 3.12) Khi P giảm 10% nhóm hộ nuôi theo hình thức CN đạt MI/IC 0,18 lần NB/công LĐ khoảng 105 ngàn đồng, thấp so với chăn nuôi lợn thịt công lao động khác địa phương, nhóm hộ nuôi theo hình thức BCN có lãi tương đối cao; P giảm 20% hình thức nuôi CN bị lỗ gần 90 ngàn đồng/100kg, hình thức nuôi BCN có lãi HQKT đạt thấp so chăn nuôi lợn thịt công lao động khác địa phương; P giảm 30% hai hình thức nuôi bị lỗ Khi TLHH tăng thêm 5%, kết HQKT hai hình thức nuôi tương đối cao; TLHH tăng 10% HQKT hình thức nuôi CN thấp so với chăn nuôi lợn thịt; TLHH tăng 15% HQKT hình thức nuôi CN đạt thấp, thấp so với lãi suất ngân hàng công lao động khác địa phương, hình thức nuôi BCN đạt HQKT tương đương chăn nuôi lợn thịt Các kịch TLHH dịch bệnh P giảm tác động nhạy cảm đến kết HQKT CNGT, cụ thể: TLHH tăng 5% P giảm 10% hình thức nuôi CN có HQKT thấp, thấp so với chăn nuôi lợn thịt, lãi suất ngân hàng công lao động khác địa phương, hình thức nuôi BCN đạt HQKT tương đương so với chăn nuôi lợn thịt; TLHH tăng 10% P giảm 20% hai hình thức nuôi bị lỗ mức lỗ lớn mức TLHH cao P giảm nhiều 3.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt Hệ số R2 mô hình tương ứng 61,7%, 65,8% 68,2% có nghĩa 61,7% biến thiên NB, 65,8% biến thiên MI 68,2% NB/TC yếu tố mô hình Trong 11 biến đưa vào mô hình có biến có ý nghĩa thống kê biến ý nghĩa thống kê biến chi phí thuốc thú ý số lần tập huấn, có lẽ mức biến thiên biến thấp Bảng 3.15: Các yếu tố ảnh hƣởng đến kết HQKT CNGT Các yếu tố Hệ số hồi quy biến phụ thuộc NB (1) MI (2) NB/TC (3) Hằng số 3669,03*** 4041,616*** 0,989*** X1i: Chi phí giống -0,571*** -0,567*** -9,629E-5*** X2i: Chi phí thức ăn -0,646*** -0,645*** 0,000*** ns ns X3i: Chi phí thuốc thú y 0,064 0,058 -7,426E-6 ns X4i: Trình độ học vấn 249,819*** 257,617*** 0,037*** X5i: Thời gian nuôi -8,383* -7,795* -0,001* X6i: Quy mô nuôi 10,373* 10,090* 0,001* X7i: Tỷ lệ hao hụt -17,856* -24,322** -0,004** X8i: Số lần tập huấn 33,348ns 31,988ns 0,019ns D1: Hình thức nuôi 846,189*** 1158,75*** 0,092*** D2: Mùa nuôi 376,717*** 343,349*** 0,054*** D3: Giống nuôi 308,527*** 326,350** 0,041** Hệ số F 58,262*** 69,717*** 77,757*** Hệ số R 0,617 0,658 0,682 Hệ số R điều chỉnh 0,606 0,649 0,674 Kiểm định Durbin-Watson 1,845 1,839 1,821 Số quan sát 410 410 410 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 3014 Ghi chú: ***, **, *, , có ý nghĩa thống kê tương ứng 99%, 95%, 90% ý nghĩa thống kê ns 17 Kết phân tích cho thấy, biến chi phí giống, thức ăn, thời gian nuôi tỷ lệ hao hụt có tương quan nghịch biến trình độ học vấn, quy mô nuôi, hình thức nuôi, mùa nuôi giống nuôi có tương quan thuận với kết HQKT CNGT Kết nghiên cứu gợi ý điều kiện tỉnh TT Huế để nâng cao kết HQKT CNGT sở chăn nuôi thông qua thúc đẩy ngành CNGT phát triển, bên cạnh tiết giảm chi phí thức ăn, giống, rút ngắn thời gian nuôi, tăng quy mô nuôi người chăn nuôi nên phát triển hình thức nuôi BCN, nuôi vào đầu mùa Đông để bán vào dịp tết Âm lịch giống Kiến Lai thích hợp 3.4 Hiệu kỹ thuật yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu kỹ thuật chăn nuôi gà thịt 3.4.1 Hiệu kỹ thuật chăn nuôi gà thịt Kết nghiên cứu cho thấy số TE sở CNGT đạt mức cao, số TE cho tổng thể mẫu 0,926, tức điều kiện sản xuất chi phí thực tế suất CNGT đạt 92,6% so với suất lý thuyết, điều có nghĩa sở CNGT tiết giảm 7,4% chi phí đầu vào (giống, thức ăn, thuốc thú y) mà không làm thay đổi sản lượng thịt gà xuất chuồng trình độ kỹ thuật người chăn nuôi nâng lên Nhóm quan sát CN BCN Tổng thể mẫu Bảng 3.16: Các độ đo hiệu sở CNGT Chỉ số Trung Nhỏ Độ lệch Số sở đạt hiệu hiệu bình chuẩn Số lƣợng % TE 0,924 0,879 0,003 1,82 PE 0,952 0,897 0,002 5,45 SE 0,971 0,945 0,001 1,82 TE 0,927 0,849 0,002 10 6,67 PE 0,937 0,873 0,002 16 10,67 SE 0,989 0,910 0,001 20 13,33 TE 0,926 0,849 0,001 11 5,37 PE 0,941 0,873 0,001 19 9,27 SE 0,984 0,910 0,001 21 10,24 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 Kết cho phép ước tính với sản lượng gà thịt năm 2013 tỉnh TT Huế 2,32 ngàn [6], ngành CNGT tiết giảm khoảng 7,8 tỷ đồng/năm, sở CNGT khảo sát đạt MI, NB NB/TC tương ứng khoảng 2.299,24 1.787,30 ngàn đồng/100kg 0,35 lần (so với MI = 1.975,24, NB = 1.455,29 ngàn đồng NB/TC = 0,27 lần) 3.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kỹ thuật chăn nuôi gà thịt Các yếu tố trình độ văn hoá chủ hộ, kinh nghiệm nuôi, số lần tập huấn quy mô nuôi có quan hệ thuận với hiệu kỹ thuật CNGT Kết cho thấy yếu tố kiến thức, kinh nghiệm có vai trò quan trọng, giúp người chăn nuôi “thực hành” tốt hoạt động CNGT để nâng cao TE qua để nâng cao kết HQKT CNGT quan quản lý cần tăng cường chương trình tập huấn người chăn nuôi nên tích cực tham gia khoá tập huấn Bảng 3.20: Các yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu kỹ thuật (TE) Các yếu tố Hệ số Sai số chuẩn Gía trị t - Trình độ văn hoá 0,0278 0,00380 7,33 - Kinh nghiệm nuôi 0,0515 0,00395 13,06 - Số lần tập huấn 0,1140 0,00951 11,99 - Quy mô nuôi 0,0001 0,00003 1,77 - Hình thức nuôi 0,0013 0,00066 1,96 - Vùng nuôi 0,0621 0,02495 2,49 Mức ý nghĩa 0,000 0,000 0,000 0,078 0,072 0,047 Nguồn: Xử lý số liệu điều tra tác giả, năm 2013 18 Với mức độ tin cậy 90% TE sở CNGT tăng tăng quy mô, nhiên hệ số ảnh hưởng nhỏ 0,0001, người chăn nuôi cần tính toán kỹ trước định tăng quy mô Kết nghiên cứu cho thấy với mức độ tin cậy 95%, TE sở CNGT Hương Thuỷ cao vùng khác 0,0621% Kết gợi ý cần xây dựng mô hình CNGT điển hình Hương Thuỷ để từ người chăn nuôi địa phương khác tham quan, học hỏi vận dụng 3.5 Thị trƣờng đầu vào, đầu hoạt động chăn nuôi gà thịt tỉnh TT Huế 3.5.1 Thị trường yếu tố đầu vào Kết nghiên cứu cho thấy thị trường yếu tố đầu vào giống, thức ăn tinh… nhiều bất cập, khó khăn Hầu hết đầu vào sở chăn nuôi mua từ thương lái, đại lý nhập từ tỉnh, thành phố khác Trên địa bàn tỉnh TT Huế sở sản xuất yếu tố đầu vào Chính làm tăng chi phí chăn nuôi số thời điểm định có khan giống Kiến Lai nên ảnh hưởng đến kế hoạch chăn nuôi giảm HQKT 3.5.2 Thị trường đầu Nhìn chung chuỗi cung gà thịt địa bàn đơn giản, ngắn gọn tác nhân hay người tiêu dùng tỉnh Chứng tỏ sản phẩm CNGT tiêu thụ nội tỉnh Gà thịt tiêu thụ chủ yếu thông qua tác nhân người thu gom, bán buôn bán lẽ Tuy nhiên, lực tác nhân thấp, khối lượng kinh doanh manh mún đặc biệt tính hợp tác, liên kết thấp, ràng buộc pháp lý làm cho hoạt động CNGT gặp nhiều rủi ro Bên cạnh đó, sản phẩm chế biến thô sơ phải chịu nhiều loại thuế, phí VA tạo thấp phân phối không đồng Sự nắm bắt thông tin diễn biến thị trường người chăn nuôi nhiều hạn chế dẫn đến khó có điều kiện để đưa định kinh tế tối ưu 19 CHƢƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI GÀ THỊT Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 4.1 Những để xây dựng giải pháp 4.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt tỉnh Thừa Thiên Huế 4.2.1 Nhóm giải pháp kỹ thuật 4.2.1.1 Giải pháp giống - Hình thành phát triển vùng giống nhân dân, khuyến khích lai tạo giống địa phương giống nhập nội để tạo đặc trưng, khác biệt - Nghiên cứu nhập số giống gà nhập nội có suất cao, chất lượng thịt thơm ngon, phù hợp với địa phương - Thu hút, hỗ trợ đầu tư để xây dựng trại gà giống bố, mẹ có quy mô từ 500 mái đẻ trở lên huyện, thị xã có ưu chăn nuôi Quảng Điền, Hương Trà, Phú Lộc, Hương Thuỷ Phong Điền 4.2.1.2 Giải pháp thức ăn - Khuyến khích, thu hút đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất, chế biến thức ăn - Tăng diện tích trồng ngô, đậu tương để tăng nguồn thức ăn thô chỗ - Thúc đẩy chăn nuôi theo hướng gia trại, trang trại, tập trung để đại lý thức ăn cấp I, nhà máy sản xuất thức ăn phân phối trực tiếp đến người chăn nuôi - Chính quyền địa phương cần làm “bà đỡ” cho mối quan hệ hợp tác người chăn nuôi, ngân hàng công ty sản xuất thức ăn 4.2.1.3 Giải pháp thú y phòng trừ dịch bệnh - Tăng cường công tác kiểm tra, kiểm dịch điều kiện chăn nuôi, nhập, xuất chuồng tiêu thụ - Củng cố phát triển hệ thống mạng lưới thú y tạo điều kiện để cán hoàn thành nhiệm vụ - Hạn chế chăn nuôi nhỏ lẻ khu vực đông dân cư, khuyến khích chăn nuôi theo quy mô trang trại, gia trại, tập trung vùng xa khu dân cư 4.2.1.4 Giải pháp thông tin tuyên truyền khuyến nông - Cần thông tin kịp thời, xác tình hình diễn biến dịch bệnh - Phổ biến, tuyên truyền kinh nghiệm số địa phương, sở CNGT có HQKT cao - Xây dựng nhân rộng mô hình điển hình tổ chức CNGT có HQKT cao - Mở rộng nâng cao chất lượng chương trình tập huấn cho người chăn nuôi - Tăng cường thăm quan, học hỏi, trao đổi kinh nghiệm địa phương 4.2.2 Nhóm giải pháp thị trường tiêu thụ - Hỗ trợ vốn tín dụng, kiến thức thị trường, khả hạch toán kinh doanh… để nâng cao lực cho tác nhân chuỗi - Sở Công thương quan chức cần nghiên cứu chế, hỗ trợ để khuyến khích hợp tác liên kết ngang dọc hoạt động chăn nuôi - Thành lập tổ hỗ trợ thông tin huyện, xã nhằm cung cấp thông tin cho người chăn nuôi - Rà soát, điều chỉnh loại thuế, phí phù hợp - Tăng cường thúc đẩy phát triển kinh tế để góp phần vào mở rộng quy mô tăng khả tiêu thụ sản phẩm gà thịt địa bàn - Tăng cường kiểm tra, xử lý tượng gà thải nhập lậu, sản phẩm thịt gà không rõ nguồn gốc 20 4.2.3 Nhóm giải pháp sách 4.2.3.1 Chính sách phát triển nguồn nhân lực - Bổ sung cán điều chỉnh quy chế làm việc, phụ cấp để họ yên tâm công tác - Thường xuyên đào tạo đào tạo lại, tăng cường thực tiễn để nắm bắt thông tin hỗ trợ kịp thời cho người chăn nuôi - Tăng cường mở lớp tập huấn, tham quan mô hình CNGT có HQKT cao tỉnh 4.2.3.2 Chính sách đất đai quy hoạch - Cần kiểm tra, rà soát lại quỹ đất để xác định vị trí, diện tích cụ thể dành cho CNGT - Tạo điều kiện cho tổ chức, cá nhân thuê đất với thời gian giá thuê hợp lý 4.2.3.3 Chính sách tín dụng Tăng mức vốn vay, giảm lãi suất cho vay phù hợp hơn; tiến hành cấp đất, cấp sổ đỏ để người chăn nuôi sử dụng làm tài sản chấp vay vốn 4.2.3.4 Các sách hỗ trợ khác - Tăng đầu tư xây dựng CSHT vùng chăn nuôi mới; hỗ trợ người chăn nuôi phần chi phí phát sinh chuyên sang địa điểm - Thành lập quỹ hộ trợ chăn nuôi, để hỗ trợ người chăn nuôi gặp rủi ro - Hỗ trợ người chăn nuôi kỹ thuật tiêm phòng tiến hành tiêm phòng, phun thuốc định kỳ - Nghiên cứu sách hộ trợ tiền mặt lãi suất ưu đãi cho sở chăn nuôi quy mô lớn thành lập 4.2.4 Nhóm giải pháp tổ chức lại sản xuất - Khuyến khích thành lập nhóm hộ, HTX chăn nuôi tạo điều kiện để tổ chức phát huy vai trò thành viên - Chính quyền địa phương cần hỗ trợ cho mối quan hệ hợp tác, liên kết chăn nuôi tiêu thụ - Khuyến khích phát triển hình thức nuôi BCN, trì hình thức nuôi CN hạn chế tối đa hình thức chăn nuôi nhỏ lẽ, thả rông - Nên sử dụng giống gà nhập nội có khả thích ứng tốt có chất lượng thịt thơm ngon, phù hợp với thói quen, thị hiếu tiêu dùng giống Kiến Lai - Nên tăng mật độ nuôi, quy mô nuôi, đặc biệt vào vụ Đông để bán sản phẩm vào dịp tết âm lịch - Tận dụng nguồn thức ăn sẵn có, cải thiện chế độ cho ăn, phối hợp loại thức ăn hiệu để tiết giảm chi phí thức ăn - Tích cực học hỏi khoa học kỹ thuật, nâng cao trình độ quản lý để bước cải tiến kỹ thuật, nâng cao hiệu suất sử dụng yếu tố đầu vào - Tăng cường công tác thú ý, phong trừ dịch bệnh, cải thiện chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng nhằm giảm hạn chế dịch bệnh, giảm tỷ lệ hao hụt ô nhiễm môi trường 4.2.5 Nhóm giải pháp tổ chức chăn nuôi sở - Tận dụng nguồn thức ăn sẵn có, cải thiện chế độ cho ăn, phối hợp loại thức ăn hiệu để tiết giảm chi phí thức ăn - Nâng cao mật độ nuôi vào mùa Đông; rút ngăn thời gian nuôi khoảng 10 ngày để nâng cao HQKT - Tích cực học hỏi khoa học kỹ thuật, nâng cao trình độ quản lý để bước cải tiến kỹ thuật, nâng cao hiệu suất sử dụng yếu tố đầu vào - Tăng cường công tác thú ý, phong trừ dịch bệnh, cải thiện chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng nhằm giảm hạn chế dịch bệnh, giảm tỷ lệ hao hụt ô nhiễm môi trường 21 PHẦN IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Nghiên cứu luận án với đề tài “Hiệu kinh tế chăn nuôi gà tỉnh Thừa Thiên Huế” có số kết luận sau: (1) Hiện có nhiều hệ thống tiêu phương pháp đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt Tuy nhiên, hệ thống tiêu dựa tảng hệ thống tài khoản quốc gia nhà khoa học nước sử dụng tỏ thích hợp phù hợp với đặc điểm, tính chất, quy mô chăn nuôi nước ta (2) Ngành chăn nuôi gà thịt tỉnh Thừa Thiên Huế nhiều khó khăn bất cập Tuy nhiên, với tiến khoa học kỹ thuật chất lượng giống làm cho số lượng đàn, sản lượng thịt gà ngày tăng lên Chăn nuôi gà thịt góp phần tạo việc làm nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi, nâng cao giá trị sản xuất cấu ngành chăn nuôi gia cầm tổng giá trị sản xuất ngành nông nghiệp (3) Hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt tương đối cao, cụ thể: bình quân người chăn nuôi thu 1.975 ngàn đồng thu nhập hỗn hợp, 1.455 đồng lợi nhuận kinh tế ròng/100kg gà xuất chuồng; người chăn nuôi bỏ đồng chi phí trung gian thu 0,41 đồng thu nhập hỗn hợp 0,30 đồng lợi nhuận kinh tế ròng; thu nhập/ngày công lao động đạt khoảng 295 ngàn đồng, cao so với hoạt động chăn nuôi lợn thịt hay lãi suất ngân hàng công lao động khác địa phương thời điểm nghiên cứu Tuy nhiên, hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt không bền vững nhạy cảm trước rủi ro biến động giá thị trường hay dịch bệnh, đặc biệt hình thức nuôi công nghiệp Có khác biệt kết hiệu kinh tế theo tiêu chí đánh giá khác nhau, là: kết hiệu kinh tế hình thức nuôi bán công nghiệp cao công nghiệp, giống Kiến Lai cao giống Tam Hoàng Lương Phượng, vùng đồng trung du cao vùng đồi núi, vụ Đông cao vụ Hè quy mô gia trại cao quy mô trang trại hay nông hộ (4) Bằng phương pháp phân tích định lượng, kết nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến kết hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt cho thấy: Có mối quan hệ tương quan nghịch biến chi giống, thức ăn, thời gian nuôi mối quan hệ tương quan thuận biến trình độ học vấn, quy mô nuôi đến kết hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt Chỉ số hiệu kỹ thuật sở chăn nuôi gà thịt 0,926, tức điều kiện sản xuất chi phí thực tế suất chăn nuôi gà thịt đạt 92,6% so với suất lý thuyết Điều có nghĩa trình độ kỹ thuật, tay nghề người chăn nuôi nâng lên, sở chăn nuôi gà thịt tiết giảm 7,4% chi phí (thức ăn, thú y, công lao động) từ góp phần nâng cao hiệu kinh tế Thị trường yếu tố đầu vào nhiều khó khăn bất cập; trường đầu manh mún, khả nắm bắt thông tin người chăn nuôi hạn chế, lực tác nhân chuỗi cung yếu, tính hợp tác, liên kết thấp, sản phẩm chế biến thô sơ nên giá trị gia tăng tạo phân phối không đồng Chính yếu tố góp phần làm tăng chi phí sản xuất làm giảm hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt (5) Để nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt tỉnh Thừa Thiên Huế thời gian tới, cần thực đồng có hiệu nhóm giải pháp chủ yếu, là: nhóm giải pháp kỹ thuật, nhóm giải pháp thị trường tiêu thụ, nhóm giải pháp sách, nhóm giải pháp tổ chức lại sản xuất nhóm giải pháp thuộc sở chăn nuôi 22 Kiến nghị 2.1 Đối với tỉnh Thừa Thiên Huế (1) Người chăn nuôi gặp nhiều khó khăn việc tiếp cận vốn tín dụng, đất đai, khó xây dựng mối quan hệ hợp tác, liên kết Bên cạnh đó, quy hoạch phát triển chăn nuôi thời gian tới vùng xa khu dân cư, vùng lại có sở hạ tầng chưa hoàn chỉnh Vì thế, cần kiểm tra, rà soàt lại khó khăn, bất cập để có giải pháp hỗ trợ kịp thời, hiệu (2) Hiện địa bàn tỉnh chưa có sở sản xuất thức ăn, giống hay nhà máy chế biến nên gây khó khăn cho hoạt động chăn nuôi làm giảm hiệu kinh tế Vì thế, cần tạo điều kiện thuận lợi để thu hút vốn đầu tư, hợp tác đầu tư nhằm xây dựng sơ sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động chăn nuôi (3) Kết nghiên cứu kịch cho thấy hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt bấp bênh, khó tiên liệu Vì thế, nên dành nguồn ngân sách hợp lý để thành lập quỹ hỗ trợ chăn nuôi, tiến tới thành lập quỹ bảo hiểm chăn nuôi nhằm tạo yên tâm chia sẻ rủi ro với người chăn nuôi (4) Tăng cường công tác khuyến nông truyền thông kỹ thuật chăn nuôi, phòng trừ dịch bệnh, biến động giá thị trường… xử lý nghiêm hành vi vi phạm từ chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm 2.2 Đối với người chăn nuôi (1) Chủ động tìm kiếm mối quan hệ hợp tác chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm để hoạt động chăn nuôi tiêu thụ ổn định an toàn (2) Tích cực theo dõi diễn biến thị trường vấn đề như: giá đầu vào, đầu ra, dịch bệnh, thói quen, sở thích người tiêu dùng giai đoạn để có định đầu tư xác, hợp lý (3) Nên nuôi giống Kiến Lai theo hình thức BCN, tăng quy mô mật độ nuôi vào mùa Đông Bên cạnh đó, cần tích cực tham gia khoá tập huấn khoa học kỹ thuật, tính toán hợp lý chi phí đầu vào, tận dụng triệt để phụ phẩm nông nghiệp lao động nhàn rổi để tiết giảm chi phí (4) Tuyệt đối chấp hành công tác phòng trừ dịch bệnh, vệ sinh an toàn thực phẩm Không lợi ích nhỏ trước mắt mà quên lợi ích bền vững, lâu dài (5) Nên thay đổi dần tập quán chăn nuôi nhỏ lẽ, thả rông chăn nuôi quy mô vừa lớn, tập trung, có áp dụng giải pháp xử lý chất thải tiên tiến để nâng cao suất, HQKT bảo vệ môi trường 23 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC CÓ LIÊN QUAN ĐÃ CÔNG BỐ Nguyễn Lê Hiệp, Trần Đăng Huy, So sánh hiệu kinh tế nuôi gà thịt hình thức công nghiệp bán công nghiệp địa bàn thị xã Hương Thuỷ - tỉnh Thừa Thiên Huế, tạp chí khoa học Đại học Huế, số 4, năm 2013 Nguyen Tai Phuc, Nguyen Le Hiep, Sustainable development for animal husbandry sector in the economic structural transformation of agriculture at Thue Thien Hue provice, Journal of science, Hue university, No 2, 2013 Nguyễn Lê Hiệp, Nguyễn Tài Phúc, Phân tích chuỗi cung gà thịt địa bàn huyện Quảng Điền – tỉnh Thừa Thiên Huế, tạp chí khoa học Đại học Huế, số 5, năm 2014 24 [...]... của người chăn nuôi còn nhiều hạn chế dẫn đến khó có điều kiện để đưa ra quyết định kinh tế tối ưu 19 CHƢƠNG 4 GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI GÀ THỊT Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 4.1 Những căn cứ để xây dựng các giải pháp 4.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt ở tỉnh Thừa Thiên Huế 4.2.1 Nhóm giải pháp về kỹ thuật 4.2.1.1 Giải pháp về con giống - Hình thành và... phân tích định lượng, kết quả nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt cho thấy: Có mối quan hệ tương quan nghịch giữa các biến chi giống, thức ăn, thời gian nuôi và mối quan hệ tương quan thuận giữa các biến trình độ học vấn, quy mô nuôi đến kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt Chỉ số hiệu quả kỹ thuật của các cơ sở chăn nuôi gà thịt là 0,926, tức trong... tài Hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà ở tỉnh Thừa Thiên Huế chúng tôi có một số kết luận sau: (1) Hiện nay có nhiều hệ thống chỉ tiêu và phương pháp đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt Tuy nhiên, hệ thống chỉ tiêu dựa trên nền tảng hệ thống tài khoản quốc gia được các nhà khoa học trong nước sử dụng là tỏ ra thích hợp hơn vì nó phù hợp với đặc điểm, tính chất, quy mô chăn nuôi ở nước ta (2) Ngành... đẩy ngành CNGT phát triển, bên cạnh tiết giảm chi phí thức ăn, con giống, rút ngắn thời gian nuôi, tăng quy mô nuôi thì người chăn nuôi nên phát triển hình thức nuôi BCN, nuôi vào đầu mùa Đông để bán vào dịp tết Âm lịch và giống Kiến Lai là thích hợp hơn 3.4 Hiệu quả kỹ thuật và các yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu quả kỹ thuật trong chăn nuôi gà thịt 3.4.1 Hiệu quả kỹ thuật trong chăn nuôi gà thịt Kết quả. .. (3) Hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt là tương đối cao, cụ thể: bình quân người chăn nuôi thu được 1.975 ngàn đồng thu nhập hỗn hợp, 1.455 đồng lợi nhuận kinh tế ròng/100kg gà hơi xuất chuồng; người chăn nuôi bỏ ra một đồng chi phí trung gian thu được 0,41 đồng thu nhập hỗn hợp và 0,30 đồng lợi nhuận kinh tế ròng; thu nhập/ngày công lao động đạt khoảng 295 ngàn đồng, cao hơn so với hoạt động chăn nuôi. .. thông tin của người chăn nuôi còn hạn chế, năng lực của các tác nhân trong chuỗi cung yếu, tính hợp tác, liên kết thấp, sản phẩm được chế biến thô sơ nên giá trị gia tăng tạo ra ít và được phân phối không đồng đều Chính những yếu tố này đã góp phần làm tăng chi phí sản xuất và làm giảm hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt (5) Để nâng cao hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt ở tỉnh Thừa Thiên Huế trong thời... hộ chăn nuôi quy mô nhỏ có chí phí tự có cao hơn khá nhiều, cụ thể chi phí tự có của nông hộ là 563,93 ngàn đồng/100kg cao hơn gần 300 ngàn đồng so với gia trại và 350 ngàn đồng so với trang trại Chính điêu này đã làm cho TC/100kg của quy mô nông hộ là cao nhất, tiếp theo là trang trại và gia trại ở cả 2 mùa vụ 3.2.2.3 Kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt a Kết quả và và hiệu quả kinh tế chăn. .. công lao động khác ở địa phương tại thời điểm nghiên cứu Tuy nhiên, hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt là không bền vững và rất nhạy cảm trước các rủi ro như biến động của giá cả thị trường hay dịch bệnh, đặc biệt là đối với hình thức nuôi công nghiệp Có sự khác biệt về kết quả và hiệu quả kinh tế theo các tiêu chí đánh giá khác nhau, đó là: kết quả và hiệu quả kinh tế của hình thức nuôi bán công nghiệp... sơ sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động chăn nuôi (3) Kết quả nghiên cứu các kịch bản cho thấy hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt là bấp bênh, khó tiên liệu Vì thế, nên dành nguồn ngân sách hợp lý để thành lập quỹ hỗ trợ chăn nuôi, tiến tới thành lập quỹ bảo hiểm chăn nuôi nhằm tạo sự yên tâm và chia sẻ rủi ro với người chăn nuôi (4) Tăng cường công tác khuyến nông và truyền thông về kỹ thuật chăn nuôi, ... (2) Ngành chăn nuôi gà thịt của tỉnh Thừa Thiên Huế còn nhiều khó khăn và bất cập Tuy nhiên, với sự tiến bộ về khoa học kỹ thuật và chất lượng con giống đã làm cho số lượng đàn, sản lượng thịt gà hơi ngày càng tăng lên Chăn nuôi gà thịt đã góp phần tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi, nâng cao giá trị sản xuất và cơ cấu ngành chăn nuôi gia cầm trong tổng giá trị sản xuất ngành nông