Báo cáo nghiên cứu khoa học " ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI BÒ Ở NÔNG HỘ TẠI HAI VÙNG SINH THÁI (ĐỒNG BẰNG VÀ MIỀN NÚI) CỦA QUẢNG NGÃI " docx

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NI BỊ Ở NƠNG HỘ TẠI HAI VÙNG SINH THÁI (ĐỒNG BẰNG VÀ MIỀN NÚI) CỦA QUẢNG NGÃI Lê Đức Ngoan, Trần Thị Bích Hường Trường Đại học Nơng Lâm, Đại học Huế TÓM TẮT Theo số liệu thống kê, Quảng Ngãi năm tỉnh có số lượng bị thịt nhiều tỉnh thứ hai có sản lượng thịt bò lớn nước Để hiểu rõ trạng hiệu chăn ni bị thịt đây, tiến hành điều tra hai xã đại diện hai vùng sinh thái tỉnh: xã Hành Phước – vùng đồng bằng, xã Sơn Trung - vùng núi Trong trình điều tra, chúng tơi sử dụng hỏi, vấn nhóm, vấn người kinh nghiệm thu thập thông tin thứ cấp Kết cho thấy 90% số hộ ni 1-4 bị/năm khơng có sai khác thống kê hai vùng sinh thái (p>0.05) Nông dân bán bị theo hình thức cáp khối lượng sống cho người trung gian với giá thấp giá thị trường Thu nhập từ chăn nuôi chiếm khoảng 44% tổng thu nhập, chăn ni bị chiếm 64% từ chăn ni Ni bị thịt có lợi nhuận cao 6,4 lần so ni bị sinh sản ni bị sinh sản vùng đồng có lợi nhuận cao 1,9 lần vùng núi Nói tóm lạị, chăn ni bị nơng hộ đóng vai trị quan trọng thu nhập cộng đồng xã hội hai vùng sinh thái đồng vùng núi tỉnh Quảng Ngãi I ĐẶT VẤN ĐỀ Quảng Ngãi có diện tích tự nhiên 513 ngàn ha, với 160 ngàn rừng 220 ngàn đất chưa sử dụng tiềm lớn cho phát triển chăn ni trâu bị Số lượng đàn bị tăng 13%/năm từ 2001 (184.200 con) đến 2006 (281.576 con) (Niên giám thống kê tỉnh Quảng Ngãi, 2007) Đây tỉnh có số lượng đàn bị lớn thứ nước sản lượng thịt bò sản xuất (7.888 tấn) đứng hàng thứ hai sau Bình Định (Tổng Cục thống kê, 2006) Ủy ban nhân dân tỉnh có chủ trương phát triển chăn ni bị thịt từ nhiều năm người dân Quảng Ngãi lấy chăn ni bị làm phương thức xóa đói, giảm nghèo (Sở NN&PTNT Quảng Ngãi, 2006) Tuy nhiên, đa dạng phương thức chăn nuôi, đa dạng vùng sinh thái nhóm hộ làm cho hiệu kinh tế khác Vấn đề đặt phải biết với mức đầu tư đó, với phương thức ni nơng hộ thu lợi nhuận bao nhiêu, vùng nào, nhóm hộ ni có lợi Hiện có báo cáo khoa học vấn đề liên quan nói Xuất phát từ thực tế đó, chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá thực trạng hiệu kinh tế chăn ni bị nơng hộ hai vùng sinh thái (đồng miền núi) Quảng Ngãi” Đề tài nhằm đánh giá (i) thực trạng chăn ni bị (ii) hiệu kinh tế chăn ni nhóm hộ hai vùng sinh thái làm sở cho định hướng phát triển chăn nuôi bò tỉnh năm tới II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Chọn điểm nghiên cứu Do hạn chế kinh tế thời gian nên tiến hành chọn hai xã có đặc điểm điều kiện tự nhiên xã hội đại diện cho hai vùng sinh thái tỉnh Quảng Ngãi là: xã Hành Phước (huyện Nghĩa Hành) – đại diện vùng đồng xã Sơn Trung (huyện Sơn Hà) – đại diện vùng miền núi 2.2 Thu thập số liệu Số liệu thứ cấp thu thập từ tài liệu công bố: Niên giám thống kê tỉnh, huyện; báo cáo tình hình chăn ni bị công bố nước, tỉnh từ năm 2001-2007 Thu thập số liệu sơ cấp thông qua vấn hộ bảng câu hỏi chuẩn bị sẵn Chúng tiến hành chọn ngẫu nhiên 60 hộ ni bị, gồm hộ (10), trung bình (34), nghèo (16) (Tiêu chuẩn Bộ Lao động-Thương binh-Xã hội, 2006) để điều tra 2.3 Phương pháp phân tích xử lý số liệu Số liệu xử lý phần mềm Mintab (ver 13.20) III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Quy mơ ni bị hộ điều tra Quy mơ chăn ni nhóm hộ vùng sinh thái trình bày bảng Bảng 1: Quy mơ ni bị theo nhóm hộ vùng sinh thái điều tra Tỷ lệ nuôi (%) Quy mô nuôi Loại hộ Vùng sinh thái Tổng (con) Đồng Miền núi Khá Trung bình Nghèo 1-2 60,0 43,3 5,0 31,6 15,0 51,6 3-4 33,3 46,7 10,0 18,3 11,7 40,0 5-6 6,7 6,7 1,7 5,0 0,0 6,7 >7 0,0 3,3 0,0 1,7 0,0 1,7 Tổng số hộ nuôi 30 30 10 34 16 60 Số bình 2,5 3,0 2,0 3,0 3,0 quân/hộ Nguồn: Số liệu điều tra hộ, 2007 Qua bảng cho thấy, quy mô nuôi hộ 1-4 chiếm 91,6%, đó, từ 1-2 con: 51,6% 3-4: 40% Kết điều tra cho thấy, khơng có sai khác thống kê quy mơ ni loại hộ Tuy nhiên, hộ có xu hướng ni (2 con/hộ) so nhóm hộ khác (3 con/hộ) Điều giải thích hộ ngồi chăn ni bị cịn đầu tư vào hoạt động tạo thu nhập khác Ở hai vùng sinh thái, kết qủa điều tra cho thấy sai khác quy mơ Phần lớn hộ ni chiếm 90% Điều thiếu diện tích bãi chăn thả diện tích trồng cỏ 3.1 Tình hình tiêu thụ sản phẩm Kết điều tra thị trường tiêu thụ bò nông hộ hai vùng sinh thái đơn điệu (bảng 2), hầu hết hộ bán bò nhà (miền núi: 100%, đồng bằng: 93,3%) Đối với khu vực miền núi việc mang bị bán nơi khác khó khăn giao thơng khơng thuận tiện Đối tượng mua bị nơng hộ chủ yếu lái bn (76,7%), cịn lại bị bán cho tổ chức, cá nhân, thơn, xóm, để giết thịt nhân ngày lễ, tết, cưới hỏi hay bán cho người dân địa phương để làm giống Bảng 2: Tình hình tiêu thụ dịch vụ chăn nuôi nông hộ (% số hộ điều tra) Nơi bán Đối tượng bán Tại nhà Nơi khác Lái buôn Nơi khác Đồng 93,3 6,7 70,0 30,0 Miền núi 100 76,7 23,3 Việc tiếp cận thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn ni bị nơng hộ cịn hạn chế, hệ thống dịch vụ đầu cho chăn ni bị chưa có Do vậy, việc tổ chức hệ thống dịch vụ đầu ra, thường xuyên cung cấp thông tin thị trường giá bò cho người dân để giúp họ tiêu thụ bị cách dễ dàng 3.3 Tình hình sử dụng thức ăn Để tìm hiểu mức độ sử dụng thức ăn ni bị nơng hộ, chúng tơi tiến hành điều tra tình hình sử dụng nguồn thức ăn theo mùa, theo vùng sinh thái tỉnh, kết thể bảng Bảng 3: Tình hình sử dụng thức ăn cho bị nơng hộ (%) Loại thức ăn Đồng Vùng núi Mùa khô Mùa mưa Mùa khô Mùa mưa Cỏ tự nhiên 96,7 100 93,3 76,7 Cỏ trồng 20,0 20,0 100 100 Rơm lúa 63,3 36,7 100 100 Ngọn mía 56,7 46,7 10,0 6,7 60,0 36,7 20,0 20,0 Thân ngô Dây lạc 33,3 30,0 Dây khoai 23,3 Thân chuối 43,3 Phụ phẩm từ sắn 20,0 26,7 Nguồn: Số liệu điều tra, 2007 76,7 Số liệu bảng cho ta thấy, hai mùa mưa mùa khô, phần lớn nông hộ hai vùng đồng miền núi sử dụng cỏ tự nhiên làm thức ăn cho bị Ngồi ra, số phụ phẩm từ trồng trọt hộ sử dụng làm thức ăn chăn ni bị rơm lúa, thân ngơ, mía, thân lạc… Trong loại phế phụ phẩm, rơm rạ nguồn thức ăn bị Rơm khơng nguồn thức ăn tươi mà quan trọng việc dự trữ thức ăn cho bò vào ngày mưa lũ hạn hán, thay cho phần cỏ tự nhiên bị thiếu hụt Tuy nhiên, kết điều tra vùng núi cho thấy, tỷ lệ hộ sử dụng rơm lúa làm thức ăn cho bò thấp so với đồng Đặc biệt, miền núi có diện tích sắn lớn (Sơn Trung có 242 sắn), phần lớn người dân bán cho nhà máy, (khoảng 20%) hộ sử dụng nguồn thức ăn để ni bị với hình thức mót củ sắn cịn sót lại cho bị ăn tươi Một số hộ cho biết, đơi cho bò ăn nhiều sắn tươi dẫn đến ngộ độc làm cho bò chết Số hộ trồng cỏ để ni bị ít, chiếm khoảng (20%) Tình trạng thiếu thức ăn cho bò xảy thường xuyên, vào mùa khô (tháng đến tháng 7) bãi chăn thả tự nhiên gần trở thành bãi đất khô cháy Ở đồng bằng, đa số cỏ tự nhiên sử dụng hình thức cắt cỏ bờ ruộng, bờ mương cho bị Hầu khơng có bãi chăn thả có với diện tích hạn hẹp Số liệu cho thấy 100% hộ ni bị trồng cỏ Rơm rạ tận dụng phơi khơ dự trữ làm thức ăn cho bị Ngoài ra, nguồn phụ phẩm từ trồng trọt thân ngô, dây lang, chuối cây, sử dụng để ni bị Bên cạnh đó, cám gạo, thức ăn tinh khác người dân dùng làm thức ăn cho bò 3.4 Thu nhập cấu thu nhập hộ chăn ni bị Để tìm hiểu nguồn thu nhập tỷ trọng nguồn thu nhập từ chăn nuôi bị tổng thu nhập hộ, chúng tơi tiến hành điều tra cấu thu nhập tình hình thu nhập nơng hộ, kết thu thể bảng Bảng 4: Cơ cấu thu nhập thu nhập hộ (1.000 VNĐ) Trong Cơ cấu thu nhập Trồng trọt Chăn ni Thu Tổng Từ khác thu CN bò Hộ (n= 10) Hộ TB (n= 6849,8 12965,0 14740, 34554, 16606, 5273, 4867,0 8325,0 3414,7 3236,9 34) 3053,1 1225,0 7515,0 4763,2 7472,6 4718,3 16954, Hộ nghèo (n = 16) Bình quân 9465, 1521, 4838, % so với tổng thu % so với CN 27,4 73,0 31,8 63,3 20,3 49,9 26,2 64,4 Tỷ lệ so với tổng thu 28,1 44,1 17,8 100 Nguồn: Số liệu điều tra, 2007 Kết bảng cho thấy, thu nhập bình quân hộ chủ yếu từ trồng trọt (28,1%) chăn ni (44,1%) Thu nhập từ bị chiếm tỷ trọng cao (64,4% so với chăn nuôi 26,2% so tổng thu) Xem xét thu nhập hộ tổng thu nhập hộ cao nhiều so với hộ nghèo (4,6 lần) thu nhập từ chăn ni bị gấp 6,2 lần so với hộ nghèo 3.5 Chi phí trung gian nhóm hộ ni bị thịt bị sinh sản (tính hộ/năm) Kết điều tra chi phí trung gian nhóm hộ ni bị thịt nhóm hộ ni bò sinh sản thể bảng Bảng 5: Chi phí trung gian nhóm hộ ni bị thịt bò sinh sản (1.000 VNĐ) Bò thịt Chỉ tiêu TT Bò sinh sản % so chi Giá trị phí trung % so chi Giá trị gian phí trung gian I Chi phí trung gian 6376,0 100 446,4 100 Giống 5613,0 88,0 311,3 69,7 Thức ăn 684,2 10,7 103,2 23,1 Muối 10,1 0,2 2,1 0,5 Phối tinh - - 12,0 2,7 Thú y 68,7 1,1 17,8 4,0 II Khấu hao TSCĐ 62,5 24,8 Nguồn: Số liệu điều tra, 2007 Kết bảng cho thấy: đầu tư chi phí giống bị chiếm tỷ trọng cao chi phí trung gian, cụ thể bị thịt chiếm 88% cao bò sinh sản 69,7% Điều chứng tỏ tầm quan trọng giống so với việc đầu tư chăn ni bị nơng hộ nhỏ Chi phí giống cao hay thấp tùy thuộc vào giống bò, thời điểm mua, tuổi thể trạng bị Trong chi phí thức ăn chiếm 10,7% 23,1% chi phí trung gian Điều khác với quy luật chi phí chăn ni trang trại với quy mơ lớn Chi phí thú y hộ ni bị thịt (68.740 đồng) cao gấp 3,86 lần so với hộ ni bị sinh sản (17.800 đồng) Thực tế điều tra cho thấy, chi phí chủ yếu cho tiêm phòng số bệnh truyền nhiễm, tẩy ký sinh trùng chích thuốc bổ bị thịt, cịn với bị sinh sản tiêm vacxin Vì mà chi phí thú y ni bị thịt cao bò sinh sản 3.6 Hiệu sản xuất hộ ni bị Hiệu ln mối quan tâm hàng đầu hộ, mức độ đầu tư kinh nghiệm chăn nuôi hộ khác dẫn đến hiệu kinh tế hộ, các vùng sinh thái khác Việc nghiên cứu hiệu chăn nuôi sở để khuyến cáo phát triển tình hình chăn ni bị địa phương 3.6.1 So sánh hiệu chăn ni bị thịt bị sinh sản Chúng tơi tính tốn số tiêu nhằm so sánh hiệu chăn ni bị thịt bị sinh sản, kết trình bày bảng Bảng 6: Hiệu chăn ni bị thịt bò sinh sản (1.000 VNĐ) Chỉ tiêu Tổng giá trị sản xuất/năm Bò thịt Bò sinh sản 10.939,1 1.162,2 Chi phí vật chất/năm 6.438,6 471,2 Hiệu BQ/hộ/năm 4.500,6 691,0 900,1 166,9 0,7 (lần) 1,5 (lần) Hiệu quả/nhân khẩu/năm Hiệu đồng vốn đầu tư /năm Nguồn: Số liệu điều tra, 2007 Số liệu bảng cho thấy: tổng giá trị sản xuất hộ ni bị thịt lớn gấp 9,4 lần so với hộ ni bị sinh sản (10.939,1 so với 1.162,2 ngàn đồng) Số liệu cịn cho thấy, hiệu bình qn hộ/năm hộ ni bị thịt cao gấp 6,5 lần so với ni bò sinh sản (4.500.600 so với 691.000 đồng) Hiệu sử dụng lao động hộ ni bị thịt cao so với hộ ni bị sinh sản (cao gấp 5,4 lần) Điều cho thấy chăn ni bị thịt đạt hiệu kinh tế nhiều so với ni bị sinh sản Con số có ý nghĩa thực tế sản xuất chăn nuôi nước ta nói chung vùng nghiên cứu nói riêng Tuy nhiên, qua bảng số liệu cho thấy ưu điểm việc ni bị sinh sản đầu tư vốn cho chăn ni thấp hiệu sử dụng đồng vốn lại cao gấp 2,1 lần so với ni bị thịt Đây lý để hộ trì ni bị sinh sản 3.6.2 So sánh kết hiệu chăn ni bị sinh sản hai vùng sinh thái Do miền núi, chăn ni bị thịt chưa đầu tư nên không thu thập số liệu để so sánh với vùng đồng Kết hiệu ni bị sinh sản hai vùng sinh thái thể bảng Bảng 7: Hiệu ni bị sinh sản hai vùng sinh thái (1.000VNĐ) Chỉ tiêu Đồng Miền núi Tổng giá trị sản xuất/năm 2028,6 960,0 Chi phí vật chất/năm 933,0 363,4 Hiệu BQ/hộ/năm 1095,6 596,6 Hiệu quả/nhân khẩu/năm 249,0 145,5 Hiệu đồng vốn đầu tư/năm 1,2 1,6 Nguồn: Số liệu điều tra, 2007 Kết bảng cho thấy: lợi nhuận thu hộ chăn ni bị sinh sản đồng cao 1,8 lần so với vùng núi Bên cạnh đó, hiệu sử dụng lao động khu vực đồng 249.000 đồng, cao miền núi 103.500 đồng Ngun nhân quan trọng trình độ chăn ni hộ Tuy nhiên, hiệu sử dụng đồng vốn miền núi lại cao đồng 1,3 lần Nhưng để tham khảo chăn ni dựa vào thức ăn tự nhiên đem lại hiệu cao Qua điều tra, quy mô ni bị sinh sản hộ hai vùng nghiên cứu khơng có khác biệt (vùng đồng miền núi 3con/hộ) Tuy nhiên, hộ đồng có trình độ chăn ni hơn, chăm sóc ni dưỡng tốt nên khả sinh sản (số bê/cái) tốt Kết nghiên cứu sở cho việc đề xuất giải pháp nhằm nâng cao kiến thức, trình độ kỹ thuật chăn ni bị cho nơng hộ địa phương IV KẾT LUẬN Từ kết qủa trình nghiên cứu, chúng tơi rút số kết luận sau: - Quy mơ ni hộ cịn nhỏ (1-4 chiếm khoảng 90%); khơng có sai khác lớn quy mô nuôi hộ hai vùng sinh thái - Kênh tiêu thụ bò hai vùng sinh thái Quảng Ngãi đơn giản, người chăn nuôi phần lớn tiếp cận kênh tiêu thụ lái bn nên khó tránh khỏi tình trạng bị ép giá việc bán với giá rẻ thường xảy - Thu nhập từ chăn nuôi chiếm tỷ lệ cao (44,1%) so với tổng thu nhập hộ, đó, thu nhập từ chăn ni bị chiếm vị trí quan trọng hoạt động sản xuất kết thu nhập hộ nghiên cứu (chiếm 64,4% so với thu nhập từ chăn nuôi) - Chăn ni bị ngành sản xuất có hiệu quả, hiệu kinh tế chăn ni bị thịt cao gấp 6,4 lần so với hiệu chăn ni bị sinh sản hiệu kinh ni bị sinh sản đồng cao miền núi 1,9 lần Vì vậy, Quảng Ngãi cần phát triển chăn ni bị nơng hộ, khơng có ý nghĩa mặt xã hội mà khai thác nguồn tiềm sẵn có góp phần nâng cao thu nhập, đồng thời tạo chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn TÀI LIỆU THAM KHẢO UBND xã Hành Phước Báo cáo tình hình hoạt động kinh tế - xã hội xã Hành Phước huyện Nghĩa Hành (2006) UBND xã Sơn Trung Báo cáo tình hình hoạt động kinh tế - xã hội xã Sơn Trung huyện Sơn Hà (2006) UBND tỉnh Quảng Ngãi Báo cáo tình hình sử dụng đất tỉnh Quảng Ngãi (2006) Cục thống kê tỉnh Quảng Ngãi Niên giám thống kê tỉnh Quảng Ngãi qua năm 2000, 2002, 2005 Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Quảng Ngãi Dự án cải tạo phát triển đàn bò tỉnh Quảng Ngãi giai đoạn 2002-2005 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Quảng Ngãi Báo cáo thực trạng chăn nuôi tỉnh Quảng Ngãi năm 2006 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Quảng Ngãi Báo cáo tình hình sản xuất nơng nghiệp năm 2005, 2006 tỉnh Quảng Ngãi Tổng cục thống kê Niêm giám thống kê Việt Nam năm 2006, NXB Thống kê Hà Nội (2007) Cục thống kê tỉnh Quảng Ngãi Niêm giám thống kê tỉnh Quảng Ngãi (2006) CURRENT STATUS OF BEEF CATTLE PRODUCTION AND ITS ECONOMIC EFFICIENCY IN HIGHLAND AND LOWLAND AREAS IN QUANG NGAI PROVINCE Le Duc Ngoan, Tran Thi Bich Huong College of Agriculture and Forestry, Hue University SUMMARY The investigation was carried out in Hanh Phuoc, a lowland area and Son Trung, a highland area of Quang Ngai province to describe the current status of cattle production at household level, and to determine its efficiency economically Results show that 90% household raised 1-4 animals and no significant difference between highland and lowland households (p