Đặc điểm tâm lý của khách du lịch là người Pháp, Nhu cầu và đặc trưng tiêu dùng, Nghi thức phù hợp khi giao tiếp với khách Pháp, sản phẩm du lịch phù hợp cho đối tượng khách pháp.Văn bản dành cho sinh viên khối ngành du lịch và khách sạn, có thể làm bài tập nhóm hoawxjcj luận văn báo cáo.
Trang 1Đặc điểm tâm lý khách du lịch người Pháp
- Thường nghiêm túc và bảo thủ trong nghi thức thương mại
- Khi đàm đạo thường hay dùng cử chỉ, điệu bộ, tốc độ 1 giờ đàm thoại sử dụng
120 lần cử chỉ điệu bộ
- Rất tự hào về nền văn minh, về lịch sử, ngôn ngữ, hệ thống giáo dục, nghệ thuật Pháp
- Đề cao các món ăn ngon và thích rượu vang ngon, theo họ bữa ăn đồng nghĩa với không khí thân mật, sự hài lòng và th gian Bữa trưa và tối của họ thường có 3 món (Khai vị, món chính, món tráng miệng)
- Đề tài yêu thích: Đồ ăn – Thể thao – Văn hoá
- Đề tài nên tránh: Tiền bạc, giá cả, chính trị, những vấn đề riêng tư
* Tính cách người Pháp
- Có tinh thần dân tộc cao, tự hào về nước Pháp
- Họ thích trật tự nhưng lại ghét tuân theo kỉ luật
- Ngưỡng mộ tính logic, trí thông minh và sự thông thái
- Ưa giao tiếp, ồn ào, vui vẻ nhưng rất văn minh lịch sự
- Theo chủ nghĩa cá nhân
- Yêu thích những thứ tinh tế trong cuộc sông
- Lãng mạn, yêu thể thao, nghệ thuật, thích vui chơi giải trí
- Thân thiện vui tính nhưng họ hay mỉa mai
Xưng hô chào hỏi:
- Chỉ được gọi bằng tên khi cho phép
- Nhấn mạnh đến thứ bậc
- Bắt tay nhau cả khi gặp mặt và khi tạm biệt
- Chào hỏi tất cả mn có trong phòng
Săp đăt cuộc hẹn
- Phải xin trước các cuộc hẹn
- Nên cố gắng đến đúng giờ
Trang phục
- Rất quan tâm đến nước hoa và thời trang đánh giá con người bạn
Lưu ý khi trò chuyện
- Đưa ra ý kiến về những chủ đề bạn thông thạo
- Sẵn sàng trả lời những câu hỏi về đất nước bạn
Trang 2- Đề tài nên bàn : thức ăn, nghệ thuật, âm nhạc , thể thao…
- Tránh đề tài khuynh hướng chính trị, phê bình napoleon, những câu hỏi riếng tư
Nhu cầu và đặc trưng tiêu dùng
Pháp là một trong những nước có nền văn hoá lâu đời nhất ở châu Âu Đây là quê hương của rất nhiều nhà văn, nhà thơ, nhà triết học và các văn nghệ sĩ nổi tiếng thế giới như: Victor Hugo, Pablo Picasso… Nhắc đến Pháp là nhắc đến một trong những đất nước có nguồn tài nguyên du lịch phong phú và hấp dẫn của không chỉ riêng châu Âu Người Pháp, những con người rất lịch sự, thông minh và khéo léo, sau thời gian làm việc căng thẳng, họ cũng chọn cho mình cách giải trí là đi du lịch Cũng giống như những khách du lịch các nước châu Âu khác, người Pháp là những người yêu thích độc lập, tự chủ nên khi đi du lịch họ không muốn người hướng dẫn viên quan tâm quá mức mà để họ có nhiều thời gian tự do, thoải mái Thông thường, người Pháp có thời gian nghỉ ngơi khoảng 5 tuần mỗi năm Trong
đó có 3 tuần nghỉ rơi vào tháng 8 và 1 tuần nghỉ vào tháng 2 và 1 tuần vào tháng 4 Vào các khoảng thời gian này, họ thường đi du lịch Tuy nhiên, họ lại chỉ dành 11% trong tổng số thời gian nghỉ của mình để đi du lịch nước ngoài Những người Pháp rất thông minh, lịch sự Họ ưa thích sự kiểu cách và xem trọng hình thức Do vậy, khi đi du lịch, người Pháp cũng luôn đòi hỏi phải được phục vụ tận tình, chu đáo Người Pháp không thích ăn cùng với người lạ, thấy khó tiếp xúc, không tự nhiên khi ăn và nói chuyện, mà thường thích phục vụ ăn uống ngay tại phòng Chi phí cho chuyến đi du lịch được tính toán một cách kỹ lưỡng và chi li: 50% ngân quỹ cho các dịch vụ vật chất và 50% còn lại cho mua sắm nhưng đòi hỏi cao
ở chất lượng dịch vụ Đối với người Pháp, tiền bạc không quan trọng bằng chất lượng phục vụ của nhân viên Khi họ đã trả tiền cho một dịch vụ nào đó thì phải được phục vụ xứng đáng với những gì họ bỏ ra
Người Pháp không giỏi ngoại ngữ Họ chỉ nói tiếng anh một cách miễn cưỡng Nên khi đi du lịch ở bất kì đâu, họ chủ yếu chỉ sử dụng ngôn ngữ của đất nước mình và
đề cao những nhân viên, hướng dẫn viên du lịch có thể nói được tiếng pháp một cách thông Người Pháp không có thói quen “tip” giống như một số quốc gia khác Đối với họ, khi hài lòng với sự phục vụ của một nhân viên nào đó, người Pháp thường tặng một món quà nhỏ để bày tỏ sự cảm ơn Việc đưa tiền cho một người phục vụ cũng bị coi như là một hành động xúc phạm người đó Bởi tiền bạc là một
Trang 3trong những vấn đề tế nhị và riêng tư đối với họ Khi hiểu được những nét văn hoá
và thói quen khi đi du lịch của người Pháp, chúng ta sẽ xác định được dễ dàng hơn những nhu cầu của họ Từ đó có thể đề ra những hoạt động hoặc thay đổi, đầu tư vào chất lượng các dịch vụ để làm hài lòng những vị khách khá khó tính
Khẩu vị: Khách Pháp thích uống cà phê, rượu vang, thích các món nướng, rán, các món nấu nhừ, ăn súp vào buổi tối, tráng miệng bằng các loại hoa quả, bánh ngọt Đồng thời, họ cũng thích phục vụ ăn uống tại phòng và không thích ngồi ăn cùng bàn với người không quen biết
Nghi thức khi giao tiếp với khách là người Pháp
Trong cuộc sống đời thường, người Pháp luôn được đánh giá là lịch sự, trang trọng, “chau chuốt” về cả văn hóa ăn mặc, trang trí và đi đứng, giao tiếp, từ trong sân vườn, cổng ngõ cho tới ngoài đường
Người Pháp luôn có sự tôn trọng lẫn nhau, cũng như tôn trọng tự do cá nhân của người khác Họ cũng luôn tôn trọng giờ giấc và những cuộc hẹn hay những buổi làm việc, hội họp Điều này được xem như một trong những “nguyên tắc sống” của người Pháp
Chào hỏi
- Khi gặp nhau chỉ chào hỏi bình thường, bắt tay nhẹ
- Nếu thân quen thì có thể hôn nhẹ, tượng trưng thôi, lên gò má trái và phải của người phụ nữ
- Nếu gặp nhau lần đầu tiên thì tuyệt nhiên không được phép làm việc đó
Để nói rõ hơn về nụ hôn thì “ Bisous" - Nụ hôn thân mật của người Pháp Nụ hôn má là nét đặc trưng trong văn hoá giao tiếp Pháp
Và ở mỗi thành phố, mỗi vùng thì số lượng nụ hôn và má cũng khác nhau, thường thì là 1 cái vào má phải, 1 vào má trái, tuy nhiên cũng có nơi họ hôn 3 cái, hoặc 4 cái Nếu người Pháp chủ động hôn bạn thì đừng ngại nhé, điều đó thể hiện họ rất thiện cảm và muốn gần gũi hơn với bạn
Khi làm quen, nên trao đổi với người Pháp về các chủ đề văn hoá - xã hội, tránh các chủ đề chính trị nhạy cảm Người Pháp rất thích nói và nói nhiều nên bạn
sẽ tạo được ấn tượng tốt nếu tỏ ra chăm chú lắng nghe Tuyệt đối không được sử dụng ngôn từ hay tỏ điều gì đề người Pháp có thể hiểu nhầm là lên mặt dạy họ
Đàm phán với người Pháp là chuyện rất khó khăn và khó lường trước được nên thường có chuẩn bị kỹ cũng ít tác dụng vì mọi khả năng đều có thể xảy ra
Trang 4Nhiều khi kết quả chỉ đạt được vào phút cuối hay trong lúc chuyện riêng khi nghỉ giải lao
Ăn uống ở Pháp cũng đòi hỏi cung cách nhất định Mọi người ngồi ngay ngắn và những hành động như chống khủy tay hay đặt mạnh tay lên bàn là những hành động của kẻ thiếu văn hóa Người Pháp dành nhiều thời gian trò truyện trên bàn ăn Đôi khi kéo dài đến 4 hay 5 tiếng Người Pháp rất từ tốn khi ăn Họ không bao giờ gọi một món, và cũng không uống cà phê hoặc nước ngọt trong khi ăn một bữa ngon Không nhai ngấu nghiến, ngậm miệng khi nhai, ăn theo tiến độ chung của bàn ăn Người ta thường gợi chuyện bằng những câu chuyện thường ngày, không mang sắc thái riêng tư Không xoay đĩa thức ăn về phía mình hay múc đến thìa cuối cùng Đặc biệt không nên rời bàn ăn khi rượu của bạn còn trên nửa ly Cuối bữa, nếu là bữa ăn gia đình thì người ăn gấp một góc khăn, nếu là khách mời
họ sẽ tung khăn ra để ở bên phải đĩa ăn Dao và dĩa để mũi nhọn quay xuống dưới, thể hiện rằng mình đã dùng xong
Người Pháp không coi bữa ăn là dịp để tạo quan hệ xã hội Bởi vậy, họ không thích được làm quen bất ngờ trong khi ăn hoặc người ăn cùng mang theo một người khác mà họ không hề biết và không được báo trước Họ tuyệt đối không chụp ảnh đồ ăn trong nhà hàng, trừ khi là một nhà báo chuyên viết về ẩm thực
Trang phục
Ăn mặc phù hợp với lứa tuổi là điều quan trọng Khi trẻ bạn có thể mặc bất
cứ loại quần áo nào Ngoài ra nó còn phụ thuộc vào tính chất của những sự kiện và người ta được mời Thường thì càng trang trọng, người ta lại diện những bộ trang phục chính thống Một số sự kiện đi kèm theo cả chỉ dẫn “ carvat đen, váy dài” để thể hiện sự trang trọng của buổi tiệc hay buổi lễ đó Với nam giới thì đồ càng đậm càng thể hiện sự trang trọng Với nữ giới, sự tinh tế thể hiện ở những phụ kiện đi kèm như vòng tay, khuyên tai hay túi xách
Khi giao tiếp bằng điện thoại
Thường thì người ta không để chuông reo quá 8 lần, không gọi lại ngay khi vừa cúp máy Tránh gọi trước 9h và sau 21h30 Trường hợp khẩn cấp người ta mới gọi đột xuất Người Pháp luôn từ tốn, nhã nhặn ngay cả khi bị làm phiền, bởi khi nghe điện, tất cả con người ta được thể hiện qua lời nói Người nào gọi trước nên dập máy trước, đó là thông lệ Người Pháp có thói quen sử dụng hộp thư thoại, khi
để lại tin nhắn thoại lưu ý nói ngắn gọn và lịch thiệp
Nhận và tặng quà
Nhận và tặng quà cũng có những nguyên tắc chung Người ta thường tặng những món quà đáp ứng mong đợi của người nhận.Quà tặng sẽ được mở ngay khi nhận từ người tặng Mỉm cười, cảm ơn, hôn Bisous ngay cả khi bạn không thích m
ón quà đó là phép lịch sự tối thiểu Tuy vậy với những trường hợp thân thiết hay v
Trang 5ới người yêu, bạn có thể thể hiện sự chưa hài lòng một cách nhẹ nhàng để đối phương hiểu và không mắc phải những sai lầm tương tự
Khi được mời riêng, nên mang theo hoa hoặc bánh kẹo ngon đến làm quà tặng cho bà chủ nhà Bó hoa thường được bó và trang trí rất đẹp và nghệ thuật nên khi tặng cứ để nguyên
Lời cảm ơn và xin lỗi Người phương Đông thường ngại nói lời cảm ơn cũng như lỗi sai về mình Người Pháp luôn nói lời cảm ơn một cách rõ ràng và chân thành Nó đi liền với từ
“không” khi từ chối để giảm đi sự hụt hẫng cho người kia Người lớn luôn dạy con cái cách nói lời cảm ơn để chúng hiểu ý nghĩa và rèn thói quen dùng nó Nhiều khi cảm ơn từ những việc rất nhỏ như về đã tiếp họ trong cuộc gọi điên thoại hay ai đó dành thời gian tiếp chuyện mình cũng là một cách để cuộc sống trở nên thân thiện
và gần gũi hơn
Còn lời xin lỗi thường được nói ngay sau khi sự việc xảy ra, để thể hiện họ thực sự tiếc về việc mình làm và mong muốn được tha thứ Tuy nhiên với những lỗi lớn, họ dành thời gian suy nghĩ và thuyết phục phù hợp thay vì lao ngay vào biện minh
Tính chính xác Thời gian là khái niệm giãn nở ở Pháp Ít khi các hoạt động bắt đầu đúng giờ
Sản phẩm du lịch phù hợp với khách Pháp
Pháp là một trong những thị trường trọng điểm của ngành du lịch Việt Nam, luôn đứng trong top 10 nước có lượng khách đến Việt Nam lớn nhất Những năm gần đây, lượng khách du lịch Pháp đến Việt Nam ngày càng tăng Có thể nói đây là thị trường có đóng góp rất lớn đối với ngành du lịch Việt Nam vì khách Pháp thường
đi du lịch dài ngày và có mức chi trả khá cao Người Pháp đi du lịch outbound chủ yếu thuộc nhóm người có thu nhập ở mức trung bình trở lên Các yếu tố người Pháp thường cân nhắc và quan tâm khi lựa chọn điểm đến là cảnh quan đẹp, giá cả hợp lý, an ninh đảm bảo, sự thân thiện của con người và dịch vụ tốt
-Dịch vụ vận chuyển: Người Pháp thường thích sử dụng các phương tiện vận chuyển cá nhân năng động như: ô tô, xe đạp trong các hoạt động trong khuôn khổ chuyến du lịch của mình để có thể dễ dàng tiếp cận được với cảnh vật và con người xung quanh.Phương tiện vận chuyển đảm bảo chất lượng tốt, nhanh và an toàn -Dịch vụ lưu trú, ăn uống: Địa điểm lưu trú chủ yếu là các khách sạn 3 hoặc 4 sao Bởi chỉ có ở đây họ mới có cảm giác an toàn Người Pháp rất quan tâm đến vấn đề
Trang 6ẩm thực Đối với họ, ăn uống cũng là một nghệ thuật Món ăn dân tộc đối với họ cũng rất thu hút( Khi thưởng thức một món ăn nào đó, họ thường ăn “tất tần tật” để khám phá hương vị của nó Mỗi bữa ăn của người Pháp có thể kéo dài đến 3-4 tiếng Họ cho rằng, như thế mới đủ để hiểu hết cái đặc sắc của món ăn Ăn hết thức
ăn được coi là lời cảm ơn chân thành nhất và cũng là lời khen ngợi tài năng của người đầu bếp, có nghĩa là sự tôn trọng đối với người nấu)
-Địa điểm du lịch: Mục đích đi du lịch của người Pháp là nghỉ ngơi và mở mang tri thức cho bản thân Họ thích khám phá những danh lam thắng cảnh, nét văn hoá của các dân tộc, phong tục tập quán và con người Bản thân du khách Pháp là những người yêu thiên nhiên, yêu nghệ thuật, Vì vậỵ, họ thường chọn những điểm đến có
sự kết hợp của yếu tố thiên nhiên và yếu tố con người hoăc các thành phố nổi tiếng
về nghệ thuật và bảo tàng Việt Nam là một trong những điểm đến khá thu hút du khách Pháp bởi có nhiều tinh hoa văn hoá đặc sắc và giá trị lịch sử hào hùng Các điểm du lịch được khách Pháp đến nhiều nhất là Hạ Long, Sa Pa, Hội An, Huế, Hà Nội, TP Hồ Chí Minh
-Nhân viên phục vụ: Với người Pháp chất lượng phục vụ cực kỳ quan trọng Các nhân viên phục vụ và các hướng dẫn viên cần có trình độ chuyên môn, biết cách ứng xử khéo léo, nắm được các đặc điểm của khách du lịch Pháp Đặc biệt, hướng dẫn viên cần phải nói được tiếng Pháp vì người Pháp thường nói tiếng anh không tốt
-Các dịch vụ khác: Sản phẩm du lịch có những chương trình giải trí ngoài hoạt động thăm quan như tặng quà, giới thiệu các sản phẩm lưu niệm mang nét văn hóa của dân tộc
Một số thống kê quan trọng
70% số tour khách Pháp là du lịch nội vùng Châu Âu
Khách du lịch Pháp thường chọn các tour du lịch dài ngày ( khoảng 5 tuần)
Phần lớn sản phẩm du lịch khách Pháp sử dụng thường vào từ tháng 3-9
Khách Pháp thường hướng đến các chuyến đi trọn gói cao cấp (107E/day) và ngày càng có xu hướng shopping và sử dụng dịch vụ ngoài gói nhiều hơn
Phương tiện sử dụng chủ yếu là máy bay với những tour du lịch nước ngoài
Nơi lưu trú thường là các khách sạn hạng sang
Tour du lịch thường là các gói được đặt trước cả địa điểm lưu trú, dịch vụ, phương tiện Tuy nhiên xu hướng du lịch tự túc ngày càng tăng
Du lịch công vụ chiếm 12%, nghỉ dưỡng chiếm 88%
Trang 7Địa điểm thường đi của khách Pháp: 45% nghỉ dưỡng giải trí, 38% với gia đình, 36% tham quan, 29% tắm biển Du lịch thành phố và tự nhiên ít hơn 20% trong khi du lịch thể thao ít hơn 10% Đáng chú ý là du lịch biển nằm ở vị trí thứ 4,
dĩ nhiên đối với phần lớn khách Pháp, ngày nghỉ đồng nghĩa với mặt trời và những
bộ bikini
Việc khách Pháp có muốn quay lại 1 địa điểm hay không, phụ thuộc 50% vào danh thắng tự nhiên cũng như thời tiết, 27% sự mến khách, 23% chất lượng lưu trú, 23% phụ thuộc giá cả, 16% vào hoạt động mà địa điểm cung cấp
Việc chọn tour: 55% từ bạn bè, 41% từ internet, 26% từ tự trải nghiệm, 10% từ các nguồn khác
Thời gian ở tại 1 địa điểm: 38% từ 4-13 ngày, 26% từ nhiều hơn 13 ngày, 17% nhỏ hơn 3 ngày
Theo lứa tuổi:
15-25: các chuyến du lịch hầu bao nhỏ, sản phẩm chú ý vào: địa điểm lưu trú giá rẻ, di sản văn hóa, địa điểm sống động và đươc quảng cáo nhiều qua internet
25-45: hầu bao lớn, tour dài ngắn tùy khách, cần chú trọng di sản văn hóa, nhiều hoạt động vui chơi, du lịch xanh, du lịch sức khỏe (health tourism k nhớ dịch
là gì), dịch vụ cao cấp, khách sạn 3-4*,
Người già: xu hướng du lịch có dự tính và hầu bao cao, nên tập trung vào: nhiều danh thắng, di sản văn hóa, dịch vụ cao cấp, hoạt động giải trí, khách sạn 3-4*