Đề án nghiên cứu tâm lý khách du lịch đức và giải pháp đức

LỜI MỞ ĐẦU Du lịch ngày trở thành tượng quan trọng đời sống đại Số lượng người du lịch ngày tăng Điều thể số liệu Tổ chức du lịch giới, hàng năm có khoảng tỉ người du lịch Dòng người du lịch đơng đảo có ảnh hưởng khơng nhỏ đến kinh tế nhiều nước góp phần thúc đẩy ngành kinh tế khác phát triển Ngày ngành công nghiệp du lịch coi “con gà đẻ trứng vàng”, “ngành cơng nghiệp khơng ống khói” ngòi nổ để phát triển kinh tế Đây khẳng định chung nhà kinh tế tồn cầu đóng góp đáng kể ngành kinh doanh du lịch trình phát triển kinh tế Đối với nước ta du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng cấu kinh tế chung nước đem lại hiệu kinh tế cao ngày tăng, thể năm 2012, đóng góp ngành du lịch vào ngân sách Nhà nước 16.000 tỉ đồng cao gấp gần 20 lần so với năm 1997, chiếm 5,3% tổng GDP nước Hơn du lịch trở thành ngành đem lại nguồn thu ngoại tệ quan trọng Giải công ăn việc làm cho hàng ngàn người lao động làm thay đổi mặt xã hội Trong kinh doanh du lịch yếu tố quan trọng nguồn khách Đó nhân tố mang tính sống hoạt động kinh doanh du lịch Khơng có khách hoạt động du lịch trở nên vơ nghĩa Trong đó, Đức thị trường gửi khách quan trọng giới, đánh giá dân tộc du lịch nhiều giới, khách du lịch châu Âu chi tiêu cao du lịch Với thời gian nghỉ phép năm khoảng 30 ngày, du khách Đức trở thành đối tượng khách quan trọng ngành du lịch châu Á Trước kia, Mỹ vùng biển Carribe nơi du khách Đức thường đến nghỉ mát Nhưng họ chuyển hướng sang châu Á Theo nhà điều hành du lịch nguyên nhân châu Á trì ổn định kinh tế, trị sở hạ tầng cải thiện đáng kể Trong nước châu Á, Thái Lan, Việt Nam điểm hấp dẫn du khách Đức Vì thế, cơng ty du lịch nói riêng ngành du lịch Việt Nam nói chung cần tìm hiểu nguồn khách để thu hút đem lại nguồn lợi cho đất nước, đặc biệt tâm lý khách Đức xu hướng tiêu dùng du lịch họ Phần Cơ sở lý thuyết chung I Hoạt động du lịch 1.1 Khái niệm du lịch Từ xa xưa lịch sử nhân loại, du lịch ghi nhận sở thích, nhu cầu, hoạt động nghỉ ngơi tích cực người Ngày nay, du lịch xác định ngành kinh tế tổng hợp quan trọng, mang nội dung văn hóa sâu sắc, có tính liên ngành, liên vùng xã hội hóa cao Khơng coi ngành kinh tế mà ngành du lịch giúp quảng bá đất nước, người, văn hố đến với tồn giới Tất biết ngành du lịch ngành kinh tế khơng khói, mà mang lại nguồn lợi nhuận lớn.Phát triển du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng người dân khách du quốc tế, góp phần nâng cao dân trí, phục hồi sức khỏe cộng đồng, tạo việc làm, giáo dục lòng u nước, tình đồn kết phát triển kinh tế- xã hội đất nước Trong trình tồn phát triển, có nhiều ý kiến khác nguồn gốc thuật ngữ du lịch, nhìn chung chưa có thống nào, song điều thuật ngữ bắt nguồn từ gốc hành trình vòng, từ nơi đến nơi khác có quay trở lại Phụ thuộc vào hồn cảnh góc độ nghiên cứu mà người có cách hiểu du lịch khác Đúng Giáo sư-Tiến sĩ Berkener-một chuyên gia du lịch nhận định: “Đối với du lịch, có tác giả nghiên cứu có nhiêu định nghĩa” Theo thời gian quan niệm dần hồn thiện Theo Tổ chức Du lịch Thế giới (World Tourist Organization), du lịch bao gồm tất hoạt động người du hành, tạm trú, mục đích tham quan, khám phá tìm hiểu, trải nghiệm mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn; mục đích hành nghề mục đích khác nữa, thời gian liên tục không năm, bên ngồi mơi trường sống định cư; loại trừ du hành mà có mục đích kiếm tiền Du lịch dạng nghỉ ngơi động môi trường sống khác hẳn nơi định cư Trong tiếng Việt, thuật ngữ giải nghĩa theo tiếng Hán-Việt: Du có nghĩa chơi, lịch có nghĩa trải Theo Luật Du lịch Việt Nam (ban hành năm 2005) điều 4, chương I định nghĩa: “Du lịch hoạt động có liên quan đến chuyến người nơi cư trú thường xuyên nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng khoảng thời gian định” 1.2 Các loại hình du lịch Hoạt động du lịch diễn phong phú đa dạng nên tuỳ thuộc vào cách phân chia mà có loại hình du lịch khác Mỗi loại hình du lịch có tác động định lên mơi trường 1.2.1 Phân loại theo mục đích chuyến a Mục đích tuý du lịch Trong chuyến du lịch, mục đích du khách nghỉ ngơi, giải trí nâng cao nhận thức giới xung quanh nên bao gồm loại hình sau:  Du lịch tham quan Tham quan hoạt động người để nâng cao nhận thức mặt Tuỳ thuộc vào đối tượng tham quan mà có loại hình: • Du lịch văn hố: loại hình du lịch nhằm nâng cao hiểu biết cho du khách lịch sử, kiến trúc, kinh tế - xã hội, lối sống phong tục tập quán nơi họ đến viếng thăm Địa điểm đến tham quan viện bảo tàng, di tích lịch sử văn hố, địa điểm tổ chức, lễ hội địa phương, liên hoan nghệ thuật (liên hoan phim, âm nhạc ), sở sản xuất hàng • thủ cơng mỹ nghệ … Đây mạnh du lịch miền Trung nước ta Du lịch sinh thái: loại hình du lịch nhằm thoả mãn nhu cầu với thiên nhiên khách du lịch Địa điểm để tổ chức du lịch sinh thái nơi thiên nhiên bảo vệ tốt, chưa bị ô nhiễm vườn quốc gia, khu bảo tồn thiên nhiên Loại hình du lịch khác với du lịch văn hố chỗ nhấn mạnh đến hấp dẫn thiên nhiên đối tượng người tạo  Du lịch giải trí Du lịch giải trí loại hình du lịch nảy sinh nhu cầu thư giãn, xả để phục hồi sức khoẻ (thể chất, tinh thần) sau ngày làm việc căng thẳng, mệt nhọc Với đời sống xã hội ngày phát triển nhu cầu vui chơi, giải trí đa dạng thiếu chuyến Do vậy, thời gian tham quan, nghỉ ngơi, cần có chương trình, địa điểm vui chơi, giải trí cho du khách như: • Các cơng viên vui chơi giải trí: Đây khu vực đòi hỏi có vốn đầu tư lớn khả thu hồi vốn nhanh thu lợi nhuận cao Thành công lĩnh vực phải kể đến công viên giải trí Disneyland Mỹ, Nhật, Pháp; “thế giới thu nhỏ” Trung Quốc Ở Việt Nam, khu vui chơi giải trí chưa nhiều chưa đại thu hút đơng du • khách, đặc biệt vào dịp lễ, tết khu du lịch Đầm Sen, Suối Tiên Các Casino: Khách du lịch đến Casino để tham gia vào trò chơi may rủi với tiền bạc đánh bài, trò chơi máy tự động Nổi tiếng giới Casino Nevada Atlantic (Mỹ), Macao Ở Việt Nam có Casino Đồ Sơn (Hải Phòng), Đà Nẵng  Du lịch thể thao khơng chun Là loại hình du lịch nhằm đáp ứng lòng ham mê thể thao người Khách du lịch tự chơi mơn thể thao đó, khơng phải tham gia thi đấu thức mà đơn giản để giải trí Các hoạt động thể thao ưa thích săn bắn, câu cá, chơi golf, bơi thuyền, lướt ván, trượt tuyết Để tổ chức loại hình du lịch cần có điều kiện tự nhiên thích hợp với sở vật chất, thiết bị phù hợp với loại hình thể thao Bên cạnh đó, nhân viên cần huấn luyện để hướng dẫn giúp đỡ cho du khách chơi quy cách  Du lịch khám phá Du lịch khám phá loại hình du lịch nhằm mục đích nâng cao hiểu biết lạ giới xung quanh Tuỳ thuộc vào mức độ, tính chất chuyến du lịch chia thành hai loại hình: • Du lịch tìm hiểu: Mục đích chuyến tìm hiểu thiên nhiên, môi trường, phong tục tập quán, lịch sử • Du lịch mạo hiểm: Qua chuyến du lịch mạo hiểm, du khách tự thể mình, tự rèn luyện tự khám sức mạnh, ý chí, nghị lực thân mình, đặc biệt giới trẻ Địa điểm đến thường nơi chưa in dấu chân người như: suối chảy xiết, núi cao chót vót (Himalaya, Phanxipan ), vùng núi lửa nóng bỏng, khu rừng rậm rạp, âm u (Amazon), hang động bí hiểm Để tổ chức loại hình du lịch cần có trang thiết bị chuyên dụng đội ngũ phục vụ động, hỗ trợ đắc lực cho chuyến du khách  Du lịch nghỉ dưỡng Một chức quan trọng du lịch khôi phục sức khoẻ (thể lực, trí lực) người sau ngày lao động căng thẳng nên loại hình du lịch du khách ưa chuộng Khi kinh tế phát triển, người chịu nhiều sức ép công việc, môi trường ô nhiễm hay quan hệ xã hội nhu cầu nghỉ lớn Địa điểm đến nghỉ ngơi thường nơi có khí hậu mát mẻ, lành, phong cảnh đẹp bãi biển, vùng núi, vùng nông thôn vùng ven sông, hồ, thác b Mục đích du lịch kết hợp Những người thực chuyến nhu cầu công tác, học tập, hội nghị, tín ngưỡng , có sử dụng dịch vụ du lịch lưu trú, ăn uống khách sạn … tranh thủ thời gian rỗi có để tham quan, nghỉ ngơi nâng cao nhận thức thiên nhiên, đời sống, văn hoá nơi họ đến Như vậy, họ thực hoạt động du lịch kết hợp chuyến  Du lịch tơn giáo Là chuyến nhằm thoả mãn nhu cầu tín ngưỡng người theo tôn giáo khác truyền giáo tu sĩ, thực nghi lễ tôn giáo giáo đường, dự lễ hội tôn giáo hay tìm hiểu, nghiên cứu tơn giáo Vì vậy, nơi tổ chức loại hình du lịch địa bàn liên quan đến hoạt động tôn giáo lịch sử tôn giáo chùa, thánh địa, khu giáo dân Các trung tâm tiếng du lịch tôn giáo Thánh địa Vatican, Gieruxalem Ở Việt Nam có Tồ thánh Tây Ninh, nhà thờ Phát Diệm, Thánh địa Lavang, Huế - thủ đô Phật giáo Việt Nam  Du lịch học tập, nghiên cứu Loại hình du lịch ngày phổ biến nhu cầu kết hợp lý luận với thực tiễn, học đơi với hành Vì vậy, ngành học địa lý, địa chất, lịch sử, khảo cổ, môi trường, sinh học tổ chức cho sinh viên nghiên cứu, tìm hiểu thực tế Địa điểm đến phải nơi có đối tượng phù hợp với nội dung học tập vườn quốc gia, phòng thí nghiệm ngồi trời Thơng thường, với loại hình du lịch hướng dẫn viên cô, thầy giáo phụ trách chuyên môn trường Du lịch học tập, nghiên cứu khơng đòi hỏi cao dịch vụ địa bàn nghiên cứu, học tập  Du lịch thể thao kết hợp Khác với du lịch thể thao tuý, chuyến vận động viên chuyên nghiệp có mục đích tập luyện tham dự vào thi tài, olimpic thể thao Vì vậy, hoạt động thể thao vận động viên, huấn luyện viên coi nghề, việc làm hoạt động thư giãn, nghỉ ngơi Ngoài thời gian tập luyện, thi đấu, họ tham gia tìm hiểu tự nhiên đời sống văn hoá xã hội nơi mà họ đến nên chuyến họ xem thực chuyến du lịch thể thao kết hợp  Du lịch công vụ (kinh doanh, hội nghị) Khách du lịch thường người dự hội nghị, hội thảo, hội chợ, kỷ niệm ngày lễ lớn, gặp gỡ tìm hội kinh doanh Vì vậy, mục đích chuyến thực nhiệm vụ công tác nghề nghiệp Ở loại hình du lịch này, khách du lịch thường người đại diện cho giai cấp, đảng phải, tổ chức, quan nên có khả chi trả lớn Vì vậy, cần đảm bảo đầy đủ phương tiện, dịch vụ với chất lượng cao để lưu khách Mặt khác, địa điểm tổ chức phải thoả mãn u cầu cao tình hình an ninh trị, điều kiện khí hậu mát mẻ, phong cảnh đẹp  Du lịch chữa bệnh Mục đích chuyến để phòng ngừa chữa trị bệnh thể xác tinh thần Do vậy, địa điểm đến thường khu an dưỡng, chữa bệnh, nhà nghỉ, nơi có nguồn nước khống, thảo mộc bùn cát có giá trị chữa bệnh, khí hậu lành, khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp Du khách thường người mắc bệnh thấp khớp, bệnh ngồi da, bệnh đường tiêu hố, hen viêm khí quản Đặc điểm loại hình du lịch có tính thời vụ thời gian lưu trú du khách dài nên đòi hỏi phải có sở phục vụ tốt  Du lịch thăm thân nhân Đây loại hình kết hợp du lịch chuyến mục đích thăm hỏi bà con, họ hàng, bạn bè, dự cưới, để tang vùng, miền, nước Du lịch thăm thân nhân có ý nghĩa quan trọng nước có nhiều kiều bào sống nước ngồi Việt Nam Phân loại theo lãnh thổ hoạt động  Du lịch nước Du lịch nước tất hoạt động tổ chức phục vụ cho du khách nước nghỉ ngơi, 1.2.2 tham quan đối tượng du lịch phạm vi đất nước mình, chi phí tiền nước • Du lịch quốc tế Là loại hình du lịch mà trình thực có giao tiếp với người nước ngồi, hai phía du khách nhà cung ứng du lịch, phải sử dụng ngoại ngữ giao tiếp Về mặt không gian địa lý, du khách phải khỏi đất nước Về mặt kinh tế phải có tốn ngoại tệ Du lịch quốc tế có hai loại: • Du lịch chủ động (Du lịch đón khách): loại hình du lịch quốc tế phục vụ, đón tiếp khách nước đến du lịch đến nghỉ ngơi, tham quan đối tượng du lịch đất nước quan cung ứng du lịch, nghĩa nước chủ động đón khách thu nhập ngoại tệ (quốc gia • xuất du lịch) Du lịch bị động (Du lịch gửi khách): loại hình du lịch quốc tế phục vụ tổ chức đưa khách từ nước du lịch, nghỉ ngơi, tham quan đối tượng du lịch nước ngoài, nghĩa nước gửi khách du lịch sang nước khác phải khoản ngoại tệ (quốc gia nhập du lịch) 1.2.3 Phân loại theo đặc điểm địa lý điểm du lịch • Du lịch biển Du lịch biển loại hình du lịch gắn liền với biển, thuận lợi cho việc tổ chức hoạt động tắm biển, thể thao biển (bóng chuyền bãi biển, lướt ván ) Loại hình du lịch có tính mùa rõ nên thường tổ chức vào mùa nóng với nhiệt độ nước biển khơng khí 20 độ C Nếu bờ biển dốc, mơi trường đẹp khả thu hút du khách lớn • Du lịch núi Đây loại hình du lịch phát triển quanh năm, thuận lợi để tổ chức nghỉ mát vào mùa hè nước xứ nóng nghỉ đông các nước xứ lạnh với hoạt động thể thao mùa đông (trượt tuyết, trượt băng) • Du lịch thị Điểm đến du lịch thành phố, trung tâm thị có cơng trình kiến trúc lớn, khu thương mại, đầu mối giao thơng, cơng viên giải trí Du khách không người sống nông thôn mà thành phố khác đến để chiêm ngưỡng, mua sắm • Du lịch thơn q Thơn q nơi có mơi trường lành, cảnh vật bình khơng gian thống đãng trái ngược hẳn với thị Vì vậy, hấp dẫn người dân thị, đô thị lớn ngày tăng Về với thơn q, du khách cảm nhận tình cảm chân thành, mến khách, thư giãn, tìm thấy cội nguồn mình, thưởng thức ăn dân dã đầy hương vị 1.2.4 Phân loại theo thời gian hành trình • Du lịch ngắn ngày Du lịch ngắn ngày loại hình thường kéo dài - ngày (dưới tuần) tập trung vào ngày cuối tuần, phát triển nhiều Mỹ, Anh, Pháp xen kẽ ngày làm việc, họ đến nơi gần chỗ cư trú khách • Du lịch dài ngày Loại hình du lịch dài ngày thường gắn liền với kỳ nghỉ phép nghỉ đông, nghỉ hè kéo dài vài tuần đến năm tới nơi cách xa nơi khách, kể nước nước Du lịch dài ngày thường chuyến thám hiểm nhà nghiên cứu, chuyến nghỉ dưỡng, chữa bệnh khu điều dưỡng, chuyến du lịch thuyền Câu lạc Địa Trung Hải Nhìn chung, du lịch ngắn ngày chiếm tỷ lệ cao nhiều so với du lịch dài ngày du khách ngày muốn nghỉ ngơi nhiều lần năm nghỉ lần 1.2.5 Phân loại theo việc sử dụng phương tiện giao thông • Du lịch xe đạp Đây loại hình du lịch nước nghèo mà phát triển nước có địa hình phẳng Áo, Hà Lan, Đan Mạch Du lịch xe đạp thường tổ chức từ đến ngày vào cuối tuần sau ngày làm việc căng thẳng tổ chức tuần, sau làm việc đến điểm du lịch gần nơi họ Tiện lợi du lịch xe đạp du khách thâm nhập dễ dàng với đời sống cư dân xứ đến khu vực đường sá chưa phát triển Đây hình thức kết hợp với du lịch với thể thao.Ở Việt Nam, vài năm trở lại đây, có số người tự tổ chức chuyến du lịch nước xe đạp chưa thấy nhà cung ứng du lịch tổ chức loại hình cho du khách • Du lịch tơ Do tơ phương tiện thông dụng chiếm ưu so với phương tiện khác nên loại hình phổ biến, chiếm tỷ trọng cao luồng khách du lịch (80% châu Âu khách thường sử dụng ô tô riêng) Đặc điểm loại hình giá rẻ, tiếp cận dễ dàng với điểm du lịch Giá ô tô không cao nên nhiều nhà cung ứng trang bị phục vụ cho du khách • Du lịch máy bay Du lịch máy bay loại hình tiên tiến nhất, đáp ứng nhu cầu khách đến nước, vùng xa xôi Ngày giới sử dụng nhiều loại máy bay đại, có tốc độ lớn, xa mà tốn thời gian, có trang bị tiện nghi đầy đủ, phù hợp với sở thích khách du lịch Ví dụ chuyến bay quốc tế, chuyến bay liên lục địa nhu cầu tiện nghi tiết kiệm thời gian Nhược điểm: giá thành vận chuyển cao, khơng phù hợp với tầng lớp có thu nhập thấp; đơi gặp rủi ro xảy tai nạn trời nhiều mây, có bão Tuy nhiên, số khách du lịch máy bay tăng lên khơng ngừng • Du lịch tàu hoả Sự phát minh đầu máy nước vào đầu kỷ XIX đánh dấu bước bứt phá mạnh mẽ việc lại Xã hội dần coi tàu hoả nước phương tiện lại ưa chuộng giá bình dân hơn, trang thiết bị tàu đại làm cho du khách cảm thấy thoải mái, dễ chịu Ưu điểm loại hình chi phí cho vận chuyển thấp, mặt khác hành trình tàu hoả khơng làm hao tổn sức khoẻ du khách, tiết kiệm thời gian lại thực hành trình vào ban đêm.Tuy nhiên so với tơ, tính động loại hình thấp phải theo lộ trình định sẵn, tuyến đường thường khơng tiếp cận đến điểm du lịch nên phải kết hợp với phương tiện khác để trung chuyển khách • Du lịch tàu thủy Loại hình mốt thời thượng nước giàu có Ưu điểm: Du khách sống thoải mái dài ngày thuyền, ln hưởng bầu khơng khí lành tham quan nhiều địa điểm chuyến Nhược điểm: Chi phí cho chuyến du lịch cao; người có thần kinh yếu thường khơng chịu bị say sóng, qua vùng biển động 1.2.6 Phân loại theo hình thức tổ chức • Du lịch có tổ chức theo đồn Là loại hình du lịch có chuẩn bị chương trình từ trước hay thông qua tổ chức du lịch Mỗi thành viên đoàn biết kế hoạch du lịch Thường sinh viên, học sinh học theo lớp, cán công nhân viên theo quan Loại hình thường tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp cung ứng du lịch du khách thường có tính tổ chức cao Mặt khác, trình độ du khách đồng đều, việc phục vụ trở nên dễ dàng theo mẫu chuẩn Trong toàn trình bán sản phẩm, từ khâu tiếp thị đến khâu phục vụ ăn nghỉ, hướng dẫn, lý hợp đồng, nhà cung ứng nhận giúp đỡ có hiệu tổ chức đại diện tập thể khách Do vậy, hầu hết du khách theo loại hình giảm giá • Du lịch cá nhân Cá nhân tự định chuyến đi, kế hoạch lưu trú, địa điểm ăn uống tuỳ nghi Loại hình phát triển với tốc độ nhanh chiếm ưu thế, phải trả cao 15 - 20% giá hợp đồng tập thể Trong năm gần đây, số công ty mở phương thức để yểm trợ thu hút loại du khách riêng lẻ Đó chương trình du lịch mở (Open Tours): Du khách tham gia vào chương trình dừng lại dọc đường theo nhu cầu tiếp tục hành trình vào thời điểm khác • Du lịch gia đình Thơng thường có hai loại du lịch gia đình: Loại thứ xảy thường khu vực phụ cận đô thị, thời gian chuyến khơng dài, chí - ngày Loại thứ hai chuyến du lịch dài ngày, họ thường chọn địa điểm xa, tiếng để tiết kiệm thời gian chuyến họ thường muốn nhiều điểm Hiện loại hình tượng xã hội chưa có ý nghĩa kinh tế nhiều Việc tiếp cận thu hút du khách để kinh doanh loại hình du lịch hướng cần quan tâm du lịch gia đình xu hướng nhiều triển vọng Ngồi người ta có cách phân chia khác loại hình du lịch Ví dụ phân theo lứa tuổi (du lịch thiếu nhi/học sinh, du lịch niên, du lịch người lớn 35 tuổi người già), theo vị trí địa lý (du lịch miền núi, miền biển, thành phố, nông thôn), theo phương thức hợp đồng (du lịch trọn gói, du lịch phần) Thơng thường loại hình du lịch thực kết hợp với chuyến du khách Ví dụ: du lịch leo núi, dài ngày, có tổ chức II KHÁCH DU LỊCH 2.1 Khái niệm khách du lịch Cũng giống khái niệm du lịch, có nhiều quan niệm khác khách du lịch Theo số nhà nghiên cứu, định nghĩa khách du lịch xuất vào cuối kỉ XVIII Pháp: “Khách du lịch người thực hành trình lớn” Vào đầu kỷ XX, nhà kinh tế học người Áo, Josef Stander định nghĩa: “Khách du lịch hành khách lại, lại theo ý thích ngồi nơi cư trú thường xun để thỏa mãn nhu cầu sinh hoạt cao cấp mà khơng theo đuổi mục đích kinh tế” Theo Khadginicolow (Bungari) “Khách du lịch người hành trình tự nguyện, với mục đích hòa bình Trong hành trình mình, họ qua chặng đường khác thay đổi nhiều nơi cư trú mình” Các quan niệm khách du lịch phiến diện chưa phản ánh đầy đủ nội hàm khái niệm, dừng lại việc phân tích động du lịch bóc tách du lịch khỏi chức kinh tế - xã hội… Năm 1989, Hội nghị quốc tế du lịch Hà Lan đưa quan niệm rõ ràng chi tiết Điều IV ghi rõ: “Khách du lịch quốc tế ngườitrên đường thăm nước khác với nước mà họ cư trú thường xuyên với mục đích chuyến tham quan, thăm viếng, nghỉ ngơi với thời gian không tháng, tháng phải phép gia hạn Khách du lịch không làm việc để trả thù lao nước đến ý muốn khách hay yêu cầu nước sở tại, sau kết thúc đợt tham quan hay lưu trú, phải rời khỏi nước đến tham quan để nước thường trú đến nước khác” Năm 1993, Hội đồng Thống kê Liên hợp quốc (UNSC) công nhận thuật ngữ sau để thống việc soạn thảo thống kê du lịch theo đề nghị Tổ chức Du lịch Thế giới: • Khách du lịch quốc tế (International tourist) bao gồm: • Khách du lịch quốc tế đến ( Inbound tourist): gồm người nước đến du lịch quốc gia • Khách du lịch quốc tế nước ngồi ( Outbound tourist): gồm người sống • quốc gia du lịch nước Khách du lịch nước ( Internal tourist): gồm người công dân quốc gia người nước ngồi sống lãnh thổ quốc gia du lịch nước • Khách du lịch nội địa ( Domestic tourist) : bao gồm khách du lịch nước khách du lịch quốc tế đến • Khách du lịch quốc gia ( National tourist): bao gồm khách du lịch nước khách du lịch quốc tế nước Ở nước ta, theo Luật Du lịch Việt Nam ( năm 2005), điều 4, chương I “ Khách du lịch người du lịch, trừ trường hợp học, làm việc hành nghề để nhận thu nhập nơi đến” Tại điều 34, chương V quy định: “ Khách du lịch gồm khách du lịch nội địa khách du lịch quốc tế Khách du lịch nội địa công dân Việt Nam, người nước thường trú Việt Nam du lịch phạm vi lãnh thổ Việt Nam Khách du lịch quốc tế người nước ngoài, người Việt Nam định cư nước vào Việt Nam du lịch; cơng dân Việt Nam, người nước ngồi thường trú Việt Nam nước du lịch” 2.2 Phân loại khách du lịch Ngoài việc nhận thức rõ định nghĩa khách du lịch quốc tế việc nghiên cứu cần có phân loại xác, đầy đủ Đó điều thuận lợi cho việc nghiên cứu, thống kê tiêu du lịch định nghĩa Sau số cách phân loại khách du lịch a Uỷ ban thông lệ Liên hợp quốc chấp nhận phân loại sau, định nghĩa phân loại: Khách tham quan du lịch cá nhân đến đấtt nước khác nơi thường xuyên họ khoảng thời gian khơng q 12 tháng với mục đích chủ yếu kiếm tiền phạm vi lãnh thổ mà họ đến Khách du lịch quốc tế tất khách du lịch lại đất nước mà họ đến đêm Khách tham quan ngày tất khách tham quan mà không lại qua đêm đất nước mà họ đến Khách cảnh khách không rời khỏi phạm vi khu vực cảnh thời gian chờ đợi chuyến bay sân bay khu vực nhà ga khác b Theo định nghĩa khách du lịch pháp lệnh du lịch ban hành ngày 8/2/1999 Khách du lịch có hai loại: • Khách du lịch nội địa • Khách du lịch quốc tế Bên cạnh phân loại có cách phân loại khác • Phân loại khách du lịch theo nguồn gốc dân tộc: Cơ sở việc phân loại xuất phát từ yêu cầu nhà kinh doanh du lịch cần nắm nguồn gốc khách Qua hiểu phục vụ ai? Họ thuộc dân tộc nào? Để nhận biết tâm lý họ để phục vụ họ cách tốt • Phân loại khách du lịch theo độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp: Cách phân loại cho phép nhà cung cấp khám phá yêu cầu đặc trưng cụ thể khách du lịch • Phân loại khách theo khả tốn: Xác định rõ đối tượng có khả tốn cao hay thấp để cung cấp dịch vụ cách tương ứng Có thể nói thị trường du lịch Đức thị trường màu mỡ quốc gia Đây thị trường rộng lớn với 80 triệu dân Đức nước công nghiệp phát triển, có dân số già, người dân có xu hướng du lịch nước nhiều, điều có ảnh hưởng tốt du lịch nước có Việt Nam 2.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN Cộng hoà Liên bang Đức (tiếng Đức: Bundesrepublik Deutschland) ngày nước Đức thống sáp nhập nước Cộng hòa Dân chủ Đức (Đơng Đức) vào nước Cộng hòa Liên bang Đức cũ (Tây Đức) vào năm 1990 Cộng hòa Liên bang Đức thống quốc gia liên bang nằm Trung Âu có chung đường biên giới với nước láng giềng: nước Đan Mạch (về phía bắc), Ba Lan Séc (phía đơng), Áo Thụy Sĩ (về phía nam), Pháp, Luxembourg, Bỉ Hà Lan (về phía tây) Ở phía bắc, Đức nằm giáp ranh với biển Baltic Bắc Hải Lãnh thổ Đức trải rộng 357.021 km vng có khí hậu ơn đới Với gần 82 triệu người, Đức nước có dân số lớn Liên minh châu Âu nước có số dân nhập cư lớn thứ ba giới Hệ thống trị tổ chức theo lối liên bang dân chủ nghị viện: theo điều 20 Hiến pháp, nước Đức quốc gia liên bang dân chủ xã hội quốc gia pháp quyền Đức thành viên sáng lập Liên minh châu Âu, thành viên Liên Hiệp Quốc từ 18 tháng năm 1973 Thủ đô thành phố lớn Berlin Đức thành viên Liên hiệp quốc, NATO, G8, G20, OECD WTO Nước Đức cường quốc với kinh tế có GDP danh nghĩa đứng thứ tư GDP sức mua tương đương đứng thứ năm giới Đức nước viện trợ phát triển năm nhiều thứ nhì ngân sách quốc phòng đứng thứ sáu giới Quốc gia có mức sống cao hệ thống an sinh xã hội tồn diện Nước Đức giữ vị trí yếu quan hệ châu Âu có nhiều liên kết chặt chẽ giới Nước Đức biết đến dẫn đầu nhiều lĩnh vực khoa học kỹ thuật Chính phủ Chính phủ liên minh Đảng CDU (Đảng liên minh dân chủ đốc) đảng SPD ( Đảng Dân chủ xã hội).Nước Đức liên bang, điều có nghĩa hệ thống trị Đức chia làm hai cấp: cấp liên bang, đại diện cho quốc gia mặt đối ngoại, cấp tiểu bang bang Mỗi cấp có quan nhà nước riêng hành pháp, lập pháp tư pháp Ngày Quốc khánh Đức ngày 03 tháng 10 (ngày thống nước Đức) 2.2 KINH TẾ Đức nước xuất hàng hóa đứng đầu giới từ 2003 tới 2008 Với tổng sản phẩm quốc nội (GDP) 2.271 tỷ Euro, Đức nước có kinh tế lớn châu Âu lớn thứ năm giới sau Mỹ, Trung Quốc, Ấn Độ Nhật Bản Đức nước đứng đầu giới xuất khẩu, Mỹ Trung Quốc Các bạn hàng Pháp, Mỹ, Anh, Ý Hà Lan Ngồi ra, Đức bạn hàng lớn hầu châu Âu Với tư cách cường quốc hàng đầu Liên minh châu Âu, nước Đức phấn đấu cho thống kinh tế chặt chẽ châu lục 2.2.1 Thương mại Tổng mức bán buôn Cộng hoà Liên bang Đức liên tục tăng lên Doanh số bán lẻ ngày tăng hình thức doanh nghiệp tự bán hàng thay ngày nhiều cho sở ngành thương nghiệp bán lẻ truyền thống Ngoại thương nhân tố chủ yếu thành công kinh tế Đức Xuất đóng vai trò thiết yếu kinh tế Đức ngành đem nhiều ngoại tệ Các mặt hàng xuất Đức gồm máy móc, hàng điện tử, tơ, sản phẩm hoá chất, thực phẩm, hàng dệt may, dụng cụ quang học điện Là nước phụ thuộc nhiều vào ngoại thương nên Đức đồng thời nhập nhiều loại hàng hoá nước nhập nhiều thứ hai giới Các mặt hàng nhập chủ yếu máy móc, phương tiện vận chuyển, hoá chất, thuốc lá, lương thực, đồ uống, kim loại sản phẩm dầu mỏ Đức tiếng với sản phẩm thủ cơng lính chì đồ lưu niệm Nông nghiệp Cũng nước phương Tây khác, tỉ lệ lao động nông nghiệp Đức ngày giảm 2.2.2 Lợi nhuận thấp cho nguyên nhân thất bại nhiều trang trại vừa nhỏ Các trang trại ngày lớn thường liên kết với nhau, nhiều trang trại nhỏ làm thêm nhiều công việc phụ bán thời gian Phần lớn diện tích nước Đức dùng cho nơng nghiệp, có 2% - 3% dân số Đức làm việc ngành này.Các vùng đất chun mơn hố vào lĩnh vực canh tác Vùng bờ biển phía bắc thích hợp cho việc ni bò sữa ngựa Vùng chân núi Alps có nhiều cánh đồng cỏ Nơi ngành chăn ni gia cầm, lợn, bò cừu phát triển Dải đất màu mỡ dọc theo sườn nam vùng đất thấp nơi gieo trồng lúa mì, lúa mạch, ngũ cốc, củ cải đường, ăn trái, khoai tây nho Đức có tên danh sách nước sản xuất sữa, sản phẩm bơ sữa thịt nhiều giới Nông nghiệp Đức điều tiết theo sách nơng nghiệp Liên minh châu Âu 2.2.3 Công nghiệp Giống hầu hết kinh tế lớn khác, tỉ lệ lao động công nghiệp Đức giảm phát triển nhanh ngành dịch vụ Đức phải nhập hầu hết nguyên vật liệu lượng, có mỏ than đá vùng Ruhr dọc theo sơng Saar Đức có quặng sắt, dầu mỏ khí đốt, song trữ lượng khơng nhiều Kỹ nghệ hố chất ngành quan trọng Đức Trong có cơng ty Bayer AG, BASF Hoechst Ngành công nghiệp xe Đức ngành có quy mơ lớn châu Âu Thành công lớn nước Đức ngành sản xuất xe chất lượng cao Có lẽ nhãn mác xe sang trọng giới ngày có nguồn gốc từ Đức: Bayerische Motoren Werke AG (BMW), DaimlerChrysler AG (Mercedes-Benz), Porsche, Audi, Volkswagen, Bugatti,Lamborghini, Mini, RollsRoyce, Bentley Các ngành công nghiệp quan trọng khác gồm chế tạo máy bay, máy xây dựng, máy móc nơng nghiệp, máy phát điện, điện tử, thiết bị văn phòng Mặc dù có ngành công nghiệp thành công, song số ngành truyền thống, chẳng hạn luyện thép đóng tàu, lại sa sút nghiêm trọng Sự cạnh tranh từ Nhật công nghệ làm giảm lợi nhuận nước Đức Đức trụ sở nhiều cơng ty đa quốc gia khổng lồ BASF, Robert Bosch GmbH, E.ON, Deutsche Telekom Siemens AG Tuy có nhiều tập đồn cơng nghiệp lớn, xương sống kinh tế Đức lại công ty loại trung (Mittelstand) với quy mô 1000 nhân viên Trong tổng số 1016 Tỷ USD hàng hóa xuất năm 2005, phần lớn xuất phát từ khu vực Hiện Đức thuộc top nước đứng đầu giới xuất hàng hóa 2.2.4 Dịch vụ Lĩnh vực dịch vụ tăng đặn năm gần đóng góp nhiều vào tổng sản phẩm quốc nội Lĩnh vực bao gồm du lịch Năm 2004, lượng khách nước đến Đức du lịch nhiều từ Hà Lan, kế Vương quốc Anh Mỹ Frankfurt am Main trung tâm ngân hàng nước Đức trung tâm tài lớn giới Thị trường chứng khốn Frankfurt thị trường chứng khoán hàng đầu giới 2.3 GIÁ TRỊ VĂN HÓA CỦA NGƯỜI ĐỨC Đức nước có văn hóa truyền thống lâu đời phong phú bậc châu Âu Nước Đức tự hào với Goethe, Schiller văn học, trung tâm nhạc cổ điển với nhiều nhạc sỹ lừng danh, xem nôi văn hóa châu Âu, tiếng Đức sử dụng rộng rãi châu Âu, ngôn ngữ sử dụng hàng ngày nhiều nước Về lịch sử nghệ thuật nước Đức tồn nhiều di tích, bảo tàng chiến tranh nghệ thuật, nơi mở cửa cho công chúng tham quan Nước Đức mạnh thể thao, đặc biệt bóng đá Ngồi Đức có giống chó Bergie tiếng giới Văn hóa đọc đặc trưng nước Đức, với nhiều hội chợ sách quanh năm, thư viện Đức nơi tuyệt vời cho người cần nghiên cứu Nói đến văn học Đức người ta nghĩ đến Goethe Schiller; nhà văn, nhà thơ lớn Đức Văn học đại Đức phát triển với nhiều tác phẩm Người Đức thích đọc sách nên bạn dễ dàng tìm thấy nơi bán sách đủ loại khắp nơi, cửa hàng bán sách cũ nhiều với số lượng sách khổng lồ đủ thể loại Các hội chợ, lễ hội sách diễn quanh năm nhiều thành phố lớn, nơi hấp dẫn cho thích đọc mua sách Tiêu biểu lễ hội sách Frankfurt vào tháng 10 hàng năm lễ hội sách Leipzig Fair vào tháng hàng năm Ngồi có thi đọc cho bạn trẻ nhiều thị trấn, thành phố lớn Là trung tâm nhạc cổ điển với nhiều nhạc sỹ lừng danh, Đức buổi hòa nhạc hay lễ hội âm nhạc tổ chức cách thường xuyên – nhà lẫn trời Đức mạnh lĩnh vực thể thao với đội tuyển hàng đầu giới Nhất bóng đá với thành tích vơ địch bóng đá nam giới châu Âu lần Đội tuyển bóng đá nam Đức với biệt danh Der Mannschaft tiếng với tinh thần ý chí thép Cùng với sở hạ tầng cực tốt cho thể thao, Đức đăng cai World Cup lần Tại Đức bóng đá môn thể thao phổ biến Các sân vận động Đức tràn ngập khán giả đại Sân Olympic Berlin sân vận động đẹp đại giới Các môn thể thao khác võ thuật hay trượt tuyết môn nhà phát triển Đức Nước Đức tiếng với hệ thống giáo dục tân tiến, với chất lượng hàng đầu giới, lĩnh vực khoa học kỹ thuật, khí tơ hay y học Ln ln nghiên cứu ứng dụng thành khoa học để giảng dạy Các trường đại học Đức đánh giá cao chất lượng có nhiều trường nằm top trường đại học tốt giới Tại Berlin bạn tìm thấy nhiều trường đại học tiếng lâu đời với quy mô lớn nhiều sinh viên quốc tế theo học 2.4 TÂM LÝ KHÁCH DU LỊCH ĐỨC 2.4.1 Văn hóa ứng xử dân tộc Đức  Xưng hơ Học hàm học vị từ “Tiến sỹ” trở lên thường gọi với tên, chẳng hạn Tiến sỹ Schmidt, Giáo sư Zimmermann Những học hàm học vị thấp không nhắc đến (cử nhân, thạc sỹ) Tên họ ghép xưng đầy đủ, ví dụ như: Thưa bà Mueller-Maier Chức vụ thức hay tước hiệu danh dự xưng, chẳng hạn như: Thưa Ngài Thị trưởng, Thưa bà Bộ trưởng, không xưng vợ chồng họ Những tước hiệu quý tộc “Bá tước”, “Hầu tước”, “von”, “zu” không nên bị quên trường hợp không gọi “Ơng Bá tước” hay “Bà Hầu tước”, mà nói “Thưa Bá tước Albrecht” “Thưa Tiến sỹ Bá tước Albrecht”, “Thưa Giáo sư Tiến sỹ Bá tước Albrecht”  Chào hỏi Trong sống thường ngày, gặp nhau, người đến sau chào trước người trông thấy người khác trước lên tiếng chào trước Trong hợp tác kinh doanh cách chào theo thứ bậc Khi gặp nhau, người quen biết chào trước Sau đó, người cấp bậc thấp giới thiệu người đi, người có cấp bậc cao giới thiệu thành phần đồn Sau tất làm quen với bắt tay, bắt tay ngắn, nhẹ nhàng bắt tay nhìn thẳng vào  Lời khen Sử dụng lời khen hồn tồn khơng thừa, ý đừng để q thô thiển Trong công việc sống thường nhật, tránh việc đề cập cụ thể diện mạo, trang phục… lời khen tốt nhiêu Nếu muốn tán dương chút tốt nên đề cập tới thành tích họ, ưu điểm tính cách họ, tinh thần hợp tác họ…  Coi trọng phụ nữ Thông lệ “Ladies First” áp dụng sống thường nhật Trong quan hệ làm ăn thơng lệ cấp nể cấp Ngày nay, nam lẫn nữ người mở cửa cho người khác hay giúp người khác mặc áo choàng, khơng từ chối nhận cử  Đi xe Nếu đối tác mời xe - đối tác lái - tuyệt đối không ngồi hàng ghế sau Nếu taxi, vị khách danh dự dành cho ngồi hàng ghế sau, phía tay phải Người trả tiền taxi ngồi phía trước hay sau người lái xe  Cách ứng xử qua điện thoại Người gọi đến thường phải chào xưng danh, tự giới thiệu Người gọi điện thoại thường nên xưng tên, không sử dụng thứ ba để trả lời, chẳng hạn “Đây ông Schmidt” Khi gọi điện thoại từ máy điện thoại cơng cộng khơng nên nói tên cụ thể, đề phòng bị nghe trộm  Trao danh thiếp Khách người trao danh thiếp Nếu trao cho nhóm người người có cấp bậc cao trao Nếu thứ tự cấp bậc chủ nhà trao danh thiếp cho tất cả, người bên cạnh Phải xem danh thiếp trước cất  Khu vực riêng tư Trong văn phòng, hành lang hay gặp nên ý giữ khoảng cách Khoảng cách 60 cm coi khu vực dành cho bạn bè thân thiết Khi trao đổi công chuyện làm ăn nên đứng cách khoảng mét có hai người, đứng thành nhóm khoảng cách từ - mét Để thể tin cậy, tốt sử dụng động tác, cách nói lựa chọn từ ngữ thích hợp  Tính xác, Người Đức quan niệm người lịch đến Cả sếp Nếu chủ ý đến muộn để thể cấp bậc phản tác dụng Làm quen Khi làm quen ý nhấn mạnh tương đồng để tạo bầu khơng khí thân thiện, khơng nên đề cập  đến chủ đề trị hay tơn giáo Những nhận xét nên mang tính tích cực, khơng nên trích hay phê trách, khơng nên lôi kéo hay để bị sa đà vào tranh luận vấn đề to tát  Người Đức thức uống có cồn Bia rượu thường bao gồm bữa tối, bình thường thức uống có cồn dùng để mời khách Tuy nhiên, bạn khơng uống hồn tồn chấp nhận Không nên cố mời người khác dùng bia, rượu họ từ chối đừng gọi thức uống có cồn cho họ Khi người Đức từ chối khơng uống khơng họ ngại hay phép lịch sự, mà họ khơng muốn uống  Người Đức hoa Hãy mang theo hoa để tặng bạn mời đến nhà người địa Nếu hoa bọc giấy gói, nhớ mở lớp gói trước bạn bước vào nhà  Người Đức ý thức với môi trường Người Đức ý thức việc bảo vệ môi trường phân loại rác để thuận tiện cho việc tái chế Nếu hàng xóm bạn phát thấy bạn ném đồ thủy tinh giấy tái chế vào thùng rác thơng thường, mối quan hệ bạn trở nên căng thẳng thời gian dài  Người Đức bữa ăn Khi dùng bữa, bạn để dao nĩa chéo đĩa ăn dấu hiệu cho thấy bạn chưa dùng bữa xong Đặt dao nĩa bên phải song song với đĩa ăn dấu hiệu để người phục vụ biết bạn dùng xong họ dọn đĩa bạn Việc ngồi bàn với người lạ nhà hàng đơng khách việc bình thường thông dụng Đức Tuy nhiên trước ngồi vào bàn, vào chỗ trống hỏi xem có ngồi hay chưa Bạn chúc người bàn ăn ngon miệng đừng q trơng chờ có hội thoại bàn ăn Khi bạn đứng dậy, đừng quên nói lời tạm biệt người ngồi bàn Theo thông lệ Đức, người bồi bàn nhận từ đến 10% tiền boa, bạn cần làm tròn khoản tiền nhỏ Đồ ăn thức uống nước Đức vô phong phú, đa số trồng hay sản xuất nhà Những bữa ăn kết hợp thịt ướp nhiều thứ gia vị với cá muối kèm với rau thông cổ rượu vang hay bia khối người Đức Mặc dù kỹ thuật bếp núc người Đức xoay quanh thịt bò thịt cừu, ngày có nhiều nhà hàng ăn chay khắp nước Đức Người Đức ăn chút ăn chơi bữa ăn họ đói bụng tổ chức tiệc tùng cho thêm phần rôm rả Ở vùng khác loại ăn lại có cách nấu nướng khác Trong nhà hàng Bavaria, bạn khơng thể kêu bạn ăn miền bắc Schleswig-Holstein, hai đáng nếm thử Ở Đức có 200 loại Wurst, tức xúc xích làm từ thịt bê, thịt lợn, óc heo, mù tạc, gia vị bột cà ri Mỗi vùng lại có loại xúc xích riêng mình, từ loại xúc xích trắng Bavaria với rau mùi tây hành xúc xích Chipolata nướng than hồng Bánh huyết, thịt gà cắt thành miếng phủ vụn bánh mì, lát thịt bò thịt hươu, cá nục bắt từ biển Bắc xơng khói muối chua, bắp cải muối, salát khoai tây gọi Kartoffelsalat, bắp cải đỏ ướp gia vị, nấm mọc khắp nơi nước chế biến theo đủ cách 2.4.2 Tính cách chung dân tộc Đức  Tiết kiệm Ta hay cười người Đức hà tiện, thật khác biệt quan điểm chi tiêu Họ hợp lý chúng ta, cho dù thích hay khơng thích Đó tính cách văn hố khác hay trái ngược hẳn Khi người Đức rủ ta làm việc đó, thí dụ ăn hay xem xi nê chẳng hạn, có nghĩa mạnh người trả, họ mời lúc họ trả tiền cho hai Vì tính tổ chức tính tự lập cao nên họ chi tiêu dè sẻn hợp lý Hãy bỏ thói quen dùng tiền khơng biết đến ngày mai, phù hợp với phim ảnh sống Tiết kiệm khơng xấu, giai đoạn học, chưa kiếm tiền nhiều Hãy lấy tiết kiệm làm niềm vui (Sparen macht Spass)  Sạch Điều đập mạnh vào mắt vào nhà người Đức ngăn nắp Nhất nhà bếp toilet Đừng ngạc nhiên lại thăm nhà người Đức, họ lại ưu tiên giới thiệu toilet thay phòng ngủ Toilet Đức thuộc loại có hạng (Đồ sứ vệ sinh Villeroy & Boch / Đức đứng hàng đầu giới) Do sống chung với ngừơi Đức (Cư xá, nhà tập thể) bạn phải cẩn thận giữ gìn Trật tự kỉ luật Người ta hay nhắc đến tính kỷ luật nói người Đức Cái khỏi cần bàn! Bởi khơng  có kỷ luật gọi người Đức Trẻ Đức rèn luyện sớm phép làm không phép làm Không chạy xe tốc độ quy định, không uống rượu liều lượng cho phép lái xe, không qua đường đèn đỏ đương nhiên không đái đường  Đúng xác Hãy cố gắng Có thể nói xem phẩm hạnh người Đức đánh giá cao Tính xem thuộc tính đương nhiên người sinh phải có mắt mũi tay chân Bạn bị coi thường đến trễ hay thực cơng việc khơng hạn Hình người Đức sinh Khoảng thời gian thập kỷ 70-80 xe lửa đến phút Bây người lớn tuổi thường hay phàn nàn xe lửa hay bị trễ (Thật 2-3 phút thơi)  Làm việc • Làm việc có trách nhiệm • • • Năng suất lao động cao (Không ngồi chơi xơi nước, tán dóc nhậu nhẹt) Vắng mặt phải khai báo, nghỉ ốm phải có giấy bác sĩ Làm việc chăm để gây tiếng tốt cho cho người đồng hương  Giao thiệp xử • Chào hỏi: Người Đức hay chào hỏi: chào sáng, chào trưa, chào tối, chào đêm, chào gặp mặt, chào chia tay Xem chuyện chào hỏi quan trọng Kèm theo bắt tay tự giới thiệu tên gặp lần đầu Khi giao tiếp người Đức thường đứng cách đối tượng 50cm Không đáp ứng lời chào bắt tay giới thiệu xem cử khiếm nhã Đơi thói quen, nhiều người Việt Nam tưởng gật đầu nhẹ đủ Tuy nhiên sau chào hỏi, khơng nên có câu hỏi tò mò q, tối kỵ khơng hỏi lương: điều bí mật mà có vợ/chồng, xếp sở thuế biết • Ăn mặc: Thông thường người Đức ăn mặc giản dị, xem nhạc kịch, múa ballet nghe hoà nhạc “có việc” họ lên đồ Đặc biệt Thương gia Đức thích mặc áo đệm vai mũ phớt Việc ăn mặc tùy theo hoàn cảnh có điều phải thật lưu tâm quần áo ngủ Như tên gọi nó, quần áo ngủ nên dùng phòng ngủ, tuyệt đối khơng sử dụng ngồi Rất nhiều người khơng hiểu thói quen lại mặc vào để Bạn xem người Hoả, có lẽ cởi truồng bị chiêm ngưỡng đến • Nói năng: Tuyệt đối khơng ồn nơi công cộng, khu tập thể, đơn giản khơng nên nói to, gọi ới, cười đùa người Đức kỵ điều Ở chung khu tập thể lưu ý tránh làm ồn, nghe nhạc với âm lượng cao Nếu nói chuyện với đối tượng tiến sĩ bạn nhớ điều nhắc học vị họ nhiều lần trò chuyện Giúp họ mặc áo khốcsẽ có ích nhiều cho bạn Khi làm việc với họ phải chuẩn bị kỹ • Điện thoại Không nên điện thoại sau 22g khơng nói trước Cũng khơng nên gọi vào buổi sáng thứ chủ nhật người Đức hay dậy trễ vào cuối tuần Bạn đồng nghiệp, chí xếp khơng gọi nhà bạn khơng có chuyện thật cần thiết Người Đức coi trọng đời sống riêng tư Việc bạn làm nhấc điện thoại lên xưng tên Chuyện nhỏ ư? Khơng đâu, thói quen nhỏ thơi mà nhiều người phải đến năm sau Đức quen • Tác phong ăn uống Làm làm, ăn bạn không mở mồm Ăn xong nói Đây kỹ phải tập dợt nhuần nhuyễn không muốn bị xem thô lỗ Và bạn khơng phải người Ả Rập nên ợ ngon lành sau bữa ăn ngon nên tránh • Thăm viếng Ở Đức phải báo trước Người Đức cẩn thận việc tiếp đãi, thân sơ, mời bạn đến nhà họ tiếp đãi chu đáo • Cử thân mật Bạn có cử thân mật vuốt ve người thân nơi công cộng, không phản ứng Tuy nhiên người đồng phái lại điều khác Do bạn phải cẩn thận diễn tả tình cảm thân mật trước đám đơng, kẻo gây hiểu lầm 2.4.3 Tâm lý xu hướng khách Đức Là nước phát triển châu Âu, người Đức có nhu cầu việc thưởng thức sống cách du lịch, tìm hiểu, khám phá nhiều vùng miền Tất nước giới, dân tộc có đặc điểm riêng tính cách nhìn nhận Du khách Đức Họ mang tính cách dân tộc để lại dấu ấn riêng Việc nắm bắt tính cách cách nhìn nhận loại du khách mang lại khơng lợi ích cho nhà kinh doanh du lịch Với du khách Đức, ta nhìn nhận đặc điểm bật du lịch sau:  Họ người tin vào quảng cáo Điều có lợi cho nhà kinh doanh biết quảng cáo, quảng bá hình ảnh Họ thường nghiên cứu thơng tin tour đặt trang mạng, vấn đề tốn Họ tin vào áp phíc quảng cáo hay chương trình quảng bá sản phẩm du lịch hội chợ, quảng bá du lịch  Thích nơi có du lịch biển phát triển điều kiện an ninh đảm bảo Du khách Đức thích tắm nắng nên thường thích đến nơi có du lịch biển phát triển điều kiện an ninh đảm bảo Ở Việt Nam, dải biển đẹp Mỹ Khê, Đà Nẵng hay Nha Trang,…hẳn nơi thu hút lượng du khách Đức khơng nhỏ Họ ưa thích bãi tắm đẹp với bãi cát dài trắng, nơi có cảnh thiên nhiên lành,  Khả chi trả cao Tuy người Đức thích chi tiêu nơi du lịch tiết kiệm lại du khách có khả chi trả cao họ đất nước có kinh tế phát triển, thu nhập cao đặc biệt họ có đời sống cao nên phương tiện giao thơng ưa thích tơ du lịch, máy bay, xe lửa  Thích địa điểm vui chơi giải trí Những dịch vụ vui chơi, giải trí điểm du lịch trở thành lợi doanh nghiệp kinh doanh du lịch họ đặt khách hàng mục tiêu du khách Đức Các dịch vụ bổ sung hấp dẫn thu hút khách hơn, họ có đời sống tinh thần cao nên dịch vụ vui chơi giải trí làm tăng chất lượng sản phẩm du lịch  Họ thích khơng khí vui vẻ, nhộn nhịp Người Đức du khách thích đắm say với bầu khơng khí vui vẻ, nhộn nhịp, thích tham quan tập thể Có lẽ mà dễ dàng nhận thấy, người Đức du lịch đông Và họ thường du lịch theo kiểu trọn gói nên thường đặt trước dịch vụ qua cơng ty đại lý lữ hành  Thích du lịch tiết kiệm Họ sử dụng loại khách sạn – Vì mục đích họ khơng phải nghỉ dưỡng mà họ muốn tìm hiểu lịch sử đất nước, văn hóa xã hội, người điểm đến, thưởng thức sống khác lạ ẩm thực phong phú nơi họ tới, họ chấp nhận khách sạn chất lượng phục vụ tốt Hình thức Camping du khách Đức ưa chuộng đặc điểm thích du lịch tiết kiệm bầu khơng khí vui vẻ đề cập Và tất nhiên, du khách đến từ phương Tây nói chung du khách Đức nói riêng có hành vi tự nhiên Họ thưởng thức sản phẩm du lịch cách thích thú  u cầu chất lượng phục vụ cao Thích tiết kiệm du khách Đức không đồng nghĩa với việc chấp nhận thái độ phục vụ hời hợt, thờ ơ, chất lượng doanh nghiệp kinh doanh du lịch Khách du lịch Đức khách hàng khó tính, hay đánh giá chất lượng phục vụ bày tỏ thái độ rõ ràng  Thích vùng nơng thơn dân dã Hướng ngoại, động nên kinh tế phát triển trở nên thân thuộc, bình thường Bởi vậy, du khách Đức thích nghỉ nơng thơn để thư giãn, thưởng thức thú vui ẩm thực, tận hưởng lòng mến khách người dân địa phương, tìm hiểu giá trị văn hóa độc đáo vùng miền Phần THỰC TRẠNG KHÁCH ĐỨC ĐẾN VIỆT NAM Với thời gian nghỉ phép năm khoảng 30 ngày, du khách Đức trở thành đối tượng khách quan trọng ngành du lịch châu Á Trước kia, Mỹ vùng biển Carribe nơi du khách Đức thường đến nghỉ mát Nhưng họ chuyển hướng sang châu Á Theo nhà điều hành du lịch nguyên nhân châu Á trì ổn định kinh tế, trị sở hạ tầng cải thiện đáng kể Trong nước châu Á, Thái Lan, Việt Nam điểm hấp dẫn du khách Đức Nhìn chung, người Đức nhóm tuổi khác thích du lịch Việc nắm bắt tâm lí du khách quốc gia hay vùng miền nói chung tâm lí khách Đức nói riêng tác động đến công ty lữ hành việc xây dựng sản phẩm phù hợp với thị hiếu riêng du khách Dưới bảng phân tích lượng khách du lịch Đức tới Việt Nam giai đoạn 2004-2012 : Năm Tổng số KDL Đức đến Việt Nam Tổng số KDL quốc tế đến Việt Nam Cơ cấu tỷ lệ (%) Tốc độ tăng trưởng so với năm trước 2004 56,651 2,992,547 1.89% 126.80% 2005 69,389 3,552,047 1.95% 122.49% 2006 80,489 3,658,608 2.20% 116.00% 2007 101,852 4,317,158 2.36% 126.54% 2008 102,769 4,235,792 2.43% 100.90% 2009 101,834 3,747,431 2.72% 99.09% 2010 123,177 5,049,855 2.44% 120.96% 2011 113,934 6,014,121 1.89% 92.50% 2012 106,608 6,847,678 1.56% 93.57% Bảng phân tích thị trường khách Đức tới Việt Nam giai đoạn 2004-2012 Nhìn vào bảng thấy số lượng khách Đức tới Việt Nam giai đoạn tăng nhanh tăng liên tục: từ 56 nghìn lượt khách năm 2004 đến năm 2010 tăng lần (hơn 123 nghìn lượt khách), lại giảm nhanh vào năm 2011 giảm gần 10 nghìn lượt khách năm 2012 giảm gần nghìn lượt khách Trong tổng lượt khách quốc tế đến Việt Nam tăng nhanh ổn định qua năm, điều làm cho cấu du khách Đức tổng khách du lịch quốc tế giảm mạnh vào năm 2011 2012 Năm 2009 năm mà cấu khách du lịch Đức chiểm tỉ trọng cao thời kì với 2.72% Biểu đồ thể số khách du lịch Đức tới Việt Nam giai đoạn 2004- 2012 Khơng có khách Đức mà hầu hết khách du lịch quốc tế thường đến Việt Nam khơng trở lại Chúng ta cần tìm hiểu ngun gì? Có nhiều vấn đề để nói như: sở hạ tầng, chất lượng dịch vụ, chất lượng môi trường sống, ý thức người dân, việc kiểm tra kiểm soát quan chức năng,… Phần MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ CHÍNH SÁCH ĐỂ THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐỨC Dựa vào phân tích trên, cần có giải pháp để cải tạo tình hình tăng thu hút khách du lịch quốc tế đặc biệt khách Đức Sau số ý kiến đề xuất nhằm khai thác khách du lịch Đức hiệu 4.1 Cơ sở kiến nghị Theo Tổ chức Du lịch giới (UNWTO), Đức thị trường gửi khách quan trọng giới, đánh giá dân tộc du lịch nhiều giới, khách du lịch châu Âu chi tiêu cao du lịch Tại Việt Nam, Đức xem thị trường quan trọng việc thu hút du khách Số lượng khách Đức vào Việt Nam có xu hướng tăng mạnh Hàng năm Việt Nam thu hút 100.000 lượt khách Đức số dự báo tiếp tục tăng nhanh Hầu hết hãng lữ hành lớn Đức Thomas Cook, TUI, One World, Wikinger… có mặt thị trường Việt Nam lượng khách mang vào ngày gia tăng Các sản phẩm tour dài ngày thường tập trung vào hoạt động khám phá, nghĩ dưỡng, tìm hiểu đời sống văn hoá… ba miền đất nước cuối tour ngày nghỉ dưỡng dài vùng biển Đặc biệt vùng biển Mũi Né Phan Thiết điểm đến thu hút du khách Đức bậc 4.2 Các giải pháp 4.2.1 Chính sách sản phẩm  Khai thác du lịch biển ẩm thực: Như với thời gian nghỉ phép năm khoảng 30 ngày, du khách Đức trở thành đối tượng khách quan trọng ngành du lịch châu Á Trước kia, Mỹ vùng biển Carribe nơi du khách Đức thường đến nghỉ mát Nhưng họ chuyển hướng sang châu Á Theo nhà điều hành du lịch nguyên nhân châu Á trì ổn định kinh tế, trị sở hạ tầng cải thiện đáng kể Trong nước châu Á, Thái Lan, Việt Nam điểm hấp dẫn du khách Đức Cho nên ta dựa vào đặc điểm mà khai thác nhiều tour du lịch dọc bờ biển kết hợp với tổ chức buổi giới thiệu ẩm thực địa phương, tổ chức chợ đêm hay hoạt động bãi biển người Đức người thích hoạt động vui chơi giải trí thích khơng khí đơng vui nhộn nhịp Đặc biệt lặn biển loại hình du lịch du khách Đức u thích, cần phát triển thêm nâng cao chất lượng loại hình cách đầu tư trang thiết bị bảo vệ hệ sinh thái đáy biển nơi có hệ thống san hô phong phú đa dạng biển Nha Trang để khai thác hiệu quả, bền vững Những vấn đề môi trường biển cần lưu ý, cần đảm bảo vệ sinh Chú trọng tới việc dọn dẹp rác thải chăm lo tới việc an ninh bãi biển Đừng để tình trạng tồn đọng cặn bã, vật lạ nước biển, giữ nguồn nước xanh Các bãi cát dọn vệ sinh thường xuyên đảm bảo môi trường xanh mắt du khách Ở bãi tắm cần có thêm đội an ninh để đảm bảo trật tự, ngăn ngừa tệ nạn có hội bùng phát đội cứu hộ đảm bảo an tồn cho du khách Vì cần tăng cường đội ngũ lao động vệ sinh lực lượng an ninh bãi biển, bãi tắm  Đầu tư cho khách sạn dịch vụ hàng khơng: Do đối tượng khách có khả chi trả cao nên người Đức thường du lịch máy bay khách sạn, thường đặt trước dịch vụ qua công ty đại lý lữ hành Đầu tư vào sở hạ tầng dịch vụ kèm theo chuyến bay ý sử dụng khách sạn đạt tiêu chuẩn cao Họ nguồn khách dồi yêu cầu chất lượng phục vụ họ cao Vì không đầu tư vào sở hạ tầng mà đầu tư vào quy trình phục vụ hồn thiện, đầu tư vào đội ngũ nhân viên kĩ năng, kiến thức ngày chuyên nghiệp đáp ứng nhu cầu khách  Đa dạng hóa sản phẩm: Nhìn chung, người Đức nhóm tuổi khác thích du lịch, điều tác động đến công ty lữ hành việc xây dựng sản phẩm phù hợp với thị hiếu riêng phân khúc thị trường khác Và để thu hút nhiều khách du lịch Đức thời gian tới, du lịch Việt Nam cần tiến xây dựng sản phẩm phù hợp với thị hiếu lập kế hoạch xúc tiến riêng vào thị trường trọng điểm Ngoài tour thiết kế sẵn dành cho du khách nước ngồi công ty du lịch cần thiết kế tour dành cho họ như: tour du lịch sinh thái hướng tới vùng đất lạ khách Đức vùng dân tộc thiểu số sinh sống, nơi đồng bào ven biển, giới thiệu sống thường ngày họ lôi du khách hơn; tour du lịch leo núi hay sử dụng phương tiện xe đạp, xe máy, Việt Nam tour có các nhân hay tổ chức tự tổ chức công ty du lịch chí chưa có, tour khai thác vùng rừng núi hay đường mòn Hồ Chí Minh, lợi nước ta với ¾ diện tích đồi núi thấp Trong tour du lịch túy có kết hợp hoạt động vui chơi giải trí để du khách cảm thấy thoải mái thỏa mãn với chuyến họ, tăng thích thú khám phá cho du khách tăng khả quay trở lại du khách • Nâng cao chất lượng sản phẩm Đầu tư thêm cho sở vật chất kĩ thuật trang thiết bị thiết yếu để đáp ứng nhu cầu khách Đất nước có văn hóa đặc sắc, sở tiềm lớn để tổ chức chương trình biểu diễn nghệ thuật Thế nhưng, khách sạn lớn, resort đẹp Nha Trang, Mũi Né, Đà Nẵng, TP.HCM, Hà Nội… thiếu trầm trọng khu vui chơi, giải trí vào ban đêm Cho nên, khách thấy nhàm chán nơi Vì thế, cần đầu tư thêm trang thiết bị cho lĩnh vực khu vực ví dụ như: đàu tư không gian biểu diễn, nhân lực nghệ sĩ nghệ nhân Muốn tăng chất lượng dịch vụ du lịch khơng đầu tư vào sở vật chất hạ tầng mà mà phải trọng đến đội ngũ nhân viên, đội ngũ hướng dẫn viên đội ngũ quản lý Chúng ta cần đào tạo đội ngũ nhân viên nhiệt tình thân thiện, họ phải học qua khóa nghiệp vụ hồn chỉnh, họ cần phải biết văn hóa tâm lý khách Đức đặc biệt họ biết sử dụng tiếng Đức để phục vụ khách hiệu Hiện nay, đội ngũ hướng dẫn viên biết tiếng Đức thiếu so với nhu cầu phục vụ du khách Đức – thị trường khách du lịch có yêu cầu chất lượng phục vụ cao Đồng thời, nâng cao trình độ quản lí đội ngũ quản lí để phù hợp với yêu cầu du khách 4.2.2 Chính sách quảng bá Đưa sản phẩm từ nước ta tới với người tiêu dùng du lịch- thị trường khách Đức Chúng ta giới thiệu sản phẩm du lịc thông qua nhiều kênh phân phối nhiều cách để khách Đức dễ dàng tìm thấy thông tin tour điểm du lịch hấp dẫn nước ta Thông qua tổ chức Tăng cường tổ chức nhiều road show (tiếp thị đường) thành phố lớn Đức Thông qua mạng Internet: lập trang web xuất ấn phẩm du lịch tiếng Đức Thông qua hội chợ du lịch quốc tế: tham gia hội chợ quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam nhằm thu hút ý du khách Đức Thông qua phương tiện thông tin đại chúng đài phát thanh, đài truyền hình Đức, chọn nhiều phương tiện quảng bá đại khác thông qua mạng xã hội, đồ trực tuyến, tận dụng nguồn thơng tin website 4.2.3 Chính sách giá Đối với khách Đức giá đến nhiều khơng quan trọng Mặc dù họ coi người tiết kiệm họ lại người có khả chi trả cao Vì thế, giá ảnh hưởng đến định mua họ Vì thực giá mềm dẻo dừng mềm dẻo mà cần đảm bảo hợp lí đảm bảo chất lượng cam kết, không nên “treo đầu dê, bán thịt chó”, làm lòng tin khách hàng khó mà lấy lại 4.2.4 Chính sách phân phối Chúng ta cần thiết lập mối quan hệ mở thêm văn phòng đại diện Phần TỔNG KẾT Qua phân tích ta thấy rằng, thị trường khách Đức thị trường Để thúc đẩy phát triển hoạt động du lịch thời gian tới Việt Nam Đức tăng cường trao đổi thơng tin du lịch thường xun tình hình xu hướng phát triển du lịch, nghiên cứu thị trường, quản lý quy hoạch phát triển du lịch, kinh nghiệm phát triển loại hình du lịch đặc thù nước… Phối hợp tổ chức cho hãng lữ hành Việt Nam gặp gỡ đối tác Đức tìm hiểu hội kinh doanh Tạo điều kiện cho công dân hai nước du lịch tới Việt Nam Đức Quan tâm khuyến khích nhà đầu tư Đức đầu tư vào du lịch Việt Nam, đặc biệt khu du lịch tổng hợp quốc gia, khu du lịch chuyên đề quy hoạch chiến lược, khu nghỉ dưỡng tổng hợp, khách sạn cao cấp Ngoài Đức hỗ trợ tổ chức đoàn khảo sát tiềm hội đầu tư vào du lịch Việt Nam cho nhà đầu tư Đức quan tâm Hỗ trợ du lịch Việt Nam đào tạo nguồn nhân lực cách cử giảng viên sang đào tạo nâng cao trình độ tiếng Đức cho đội ngũ hướng dẫn viên du lịch, đầu bếp; đào tạo cán quản lý du lịch Việt Nam thông qua tổ chức khóa đào tạo ngắn hạn Đức ... du lịch nước • Khách du lịch nội địa ( Domestic tourist) : bao gồm khách du lịch nước khách du lịch quốc tế đến • Khách du lịch quốc gia ( National tourist): bao gồm khách du lịch nước khách du. .. định: “ Khách du lịch gồm khách du lịch nội địa khách du lịch quốc tế Khách du lịch nội địa cơng dân Việt Nam, người nước ngồi thường trú Việt Nam du lịch phạm vi lãnh thổ Việt Nam Khách du lịch. .. việc nghiên cứu khách du lịch Khi tiến hành nghiên cứu khách, cần phải nghiên cứu khách phương diện nhu cầu, sở thích khách, nguồn gốc khách, nghề nghiệp, giới tính, độ tuổi, đặc điểm tâm lý khách