Ngày dạy: 18032016 Lớp: 11A7 Tiết: 80 CHƯƠNG 8: ANCOL – PHENOL BÀI 40: ANCOL (tiết 2 ) I. CHUẨN KIẾN THỨC – KỸ NĂNG 1. Về truyền thụ kiến thức HS biết được Tính chất hóa học của ancol đơn chức và ancol đa chức. Phương pháp điều chế ancol và ứng dụng của ancol etylic. HS hiểu được Tính chất hóa học của ancol: phản ứng thế H của nhóm OH, phản ứng thế nhóm OH, phản ứng tách nước tạo anken hoặc ete, phản ứng oxi hóa ancol bậc I, bậc II, phản ứng cháy. 2. Về rèn luyện kỹ năng Viết được phương trình hóa học minh họa tính chất hóa học của ancol và glixerol. Giải các bài tập liên quan. II. TRỌNG TÂM Tính chất hóa học và phương pháp điều chế ancol. III. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Năng lực giải quyết vấn đề. Năng lực hợp tác. Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học. IV. PHƯƠNG PHÁP Đàm thoại, nêu vấn đề. V. CHUẨN BỊ 1. Giáo viên Hóa chất: etanol, glixerol, dd CuSO4, dd NaOH. Dụng cụ: ống nhỏ giọt, ống nghiệm, kẹp ống nghiệm. Video phản ứng giữa etanol và Na. 2. Học sinh Học bài cũ, chuẩn bị bài mới. VI. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC 1. Ổn định lớp Ổn định lớp. Kiểm tra sĩ số, đồng phục. 2. Kiểm tra bài cũ Viết CTCT của 3,5đimetylhexan1ol và 3,3đimetylbutan2ol 3. Bài mới a) Đặt vấn đề: Ở tiết trước chúng ta đã được tìm hiểu thế nào là ancol, đồng phân, danh pháp và tính chất vật lý của ancol. Trong tiết học hôm nay chúng ta sẽ tiếp tục tìm hiểu về tính chất hóa học và ứng dụng của ancol. b) Bài mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH NỘI DUNG KIẾN THỨC HOẠT ĐỘNG 1 (HS không sử dụng SGK) GV: Đưa ra một vài hằng số vật lí của các ancol, yêu cầu HS rút ra nhận xét về sự tăng giảm nhiệt độ sôi, khối lượng riêng. HS: Trả lời. GV: Nhận xét và bổ sung. GV: Giới thiệu về liên kết hidro, sự hình thành liên kết hidro giữa các phân tử. Từ đó giải thích một vài đặc điểm vê tính chất vật lý của ancol. III. TÍNH CHẤT VẬT LÝ (SGK182) HOẠT ĐỘNG 2 GV: Yêu cầu HS cho biết liên kết C–OH và liên kết O–H thuộc loại liên kết gì. HS: Trả lời. GV: Liên kết C–OH và O–H thuộc loại liên kết cộng hóa trị phân cực. do đó nhóm –OH, nhất là nguyên tử H dễ bị thay thế hoặc tách ra trong các phản ứng hóa học. GV: Trình chiếu thí nghiệm kim loại Na phản ứng với etanol. Yêu cầu HS quan sát, nêu hiện tượng và viết phương trình phản ứng. HS: Trả lời. GV: Bổ sung trường hợp tổng quát với ancol chứa n nhóm –OH phản ứng với Na. GV: Biểu diễn thí nghiệm giữa Cu(OH)2 với rượu etylic và glixerin, yêu cầu HS quan sát và nêu hiện tượng. HS: Trả lời. GV: Giải thích và cung cấp phương trình phản ứng giữa glixerin và Cu(OH)2 GV: (nhấn mạnh) phản ứng được dùng để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có các nhóm OH cạnh nhau trong phân tử. HOẠT ĐỘNG 3 GV: Ngoài khả năng thế nguyên tử H của nhóm OH thì ancol còn có khả năng thế nhóm OH. Khi đun hỗn hợp gồm etanol và axit bromhidric ta thu được chất lỏng không màu nặng hơn nước và không tan trong nước (etyl bromua). Yêu cầu HS viết phương trình phản ứng xảy ra. HS: Viết phương trình phản ứng. GV: Khi đun nóng ancol etylic có xúc tác H2SO4đ, sản phẩm tạo thành là ete etylic có mùi đặc trưng. GV gợi ý phản ứng thế xảy ra đồng thời ở 2 vị trí (thế nguyên tử H của nhóm OH và thế nhóm OH). Yêu cầu HS viết phương trình phản ứng. HS: Viết phương trình phản ứng. GV: Đưa tình huống nếu dùng hỗn hợp 2 ancol, 3 ancol thì có bao nhiêu loại ete tạo thành? HS: Trả lời. GV: Nhận xét và bổ sung. IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Phản ứng thế H của nhóm OH a. Tính chất chung của ancol 2C2H5–OH + 2Na → 2C2H5–ONa + H2 natri etanolat C2H5ONa + H2O → C2H5OH + NaOH R(OH)n + nNa → R(ONa)n + (n2)H2 b. Tính chất đặc trưng của glixerol 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → C3H5(OH)2O2Cu + 2H2O đồng(II) glixerat (xanh lam) 2. Phản ứng thế nhóm OH a. Phản ứng với axit vô cơ C2H5–OH + HBr □(→┴( t° ) ) C2H5–Br + H2O etyl bromua b. Phản ứng với ancol C2H5–OH + H–OC2H5 □(→┴( H_2 SO_4đ,140℃ ) ) C2H5OC2H5 + H2O ete etylic (đietyl ete) Hỗn hợp n ancol □(→┴( H_2 SO_4đ,140℃ ) ) hỗn hợp n(n+1)2 ete VII. CỦNG CỐ Câu 1: Viết các đồng phân ancol của C5H12O? Câu 2: Gọi tên thay thế của chất sau: Câu 3: Đem đun hỗn hợp A gồm 4 ancol với H2SO4 đặc ở 1400C. Số loại sản phẩm ete tạo thành là bao nhiêu? Câu 4: Tách nước 3,4đimetylpentan2ol xúc tác H2SO4 đặc ở 1700C. Sản phẩm chính thu được là gì? (viết CTCT và đọc tên) VIII. DẶN DÒ Học bài cũ và xem trước phần tính chất hóa học của ancol. IX. RÚT KINH NGHIỆM
Trang 1CHƯƠNG 8: ANCOL – PHENOL
BÀI 40: ANCOL (tiết 2 )
I CHUẨN KIẾN THỨC – KỸ NĂNG
1 Về truyền thụ kiến thức
HS biết được
- Tính chất hóa học của ancol đơn chức và ancol đa chức
- Phương pháp điều chế ancol và ứng dụng của ancol etylic
HS hiểu được
- Tính chất hóa học của ancol: phản ứng thế H của nhóm OH, phản ứng thế nhóm OH, phản ứng
tách nước tạo anken hoặc ete, phản ứng oxi hóa ancol bậc I, bậc II, phản ứng cháy
2 Về rèn luyện kỹ năng
- Viết được phương trình hóa học minh họa tính chất hóa học của ancol và glixerol
- Giải các bài tập liên quan
II TRỌNG TÂM
- Tính chất hóa học và phương pháp điều chế ancol
III PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC
- Năng lực giải quyết vấn đề.
- Năng lực hợp tác
- Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học
IV PHƯƠNG PHÁP
- Đàm thoại, nêu vấn đề
V CHUẨN BỊ
1 Giáo viên
- Hóa chất: etanol, glixerol, dd CuSO4, dd NaOH
- Dụng cụ: ống nhỏ giọt, ống nghiệm, kẹp ống nghiệm
- Video phản ứng giữa etanol và Na
2 Học sinh
- Học bài cũ, chuẩn bị bài mới
VI TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
1 Ổn định lớp
- Ổn định lớp
- Kiểm tra sĩ số, đồng phục
2 Kiểm tra bài cũ
- Viết CTCT của 3,5-đimetylhexan-1-ol và 3,3-đimetylbutan-2-ol
3 Bài mới
a) Đặt vấn đề: Ở tiết trước chúng ta đã được tìm hiểu thế nào là ancol, đồng phân, danh pháp và
tính chất vật lý của ancol Trong tiết học hôm nay chúng ta sẽ tiếp tục tìm hiểu về tính chất hóa học
và ứng dụng của ancol
Ngày dạy: 18/03/2016
Lớp: 11A7
Tiết: 80
Trang 2b) Bài mới:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG 1
(HS không sử dụng SGK)
- GV: Đưa ra một vài hằng số vật lí
của các ancol, yêu cầu HS rút ra
nhận xét về sự tăng giảm nhiệt độ
sôi, khối lượng riêng
-HS: Trả lời.
- GV: Nhận xét và bổ sung.
- GV: Giới thiệu về liên kết hidro, sự
hình thành liên kết hidro giữa các
phân tử Từ đó giải thích một vài đặc
điểm vê tính chất vật lý của ancol
III TÍNH CHẤT VẬT LÝ
(SGK/182)
HOẠT ĐỘNG 2
- GV: Yêu cầu HS cho biết liên kết
C–OH và liên kết O–H thuộc loại
liên kết gì
- HS: Trả lời.
- GV: Liên kết C–OH và O–H thuộc
loại liên kết cộng hóa trị phân cực
do đó nhóm –OH, nhất là nguyên tử
H dễ bị thay thế hoặc tách ra trong
các phản ứng hóa học
- GV: Trình chiếu thí nghiệm kim
loại Na phản ứng với etanol Yêu cầu
HS quan sát, nêu hiện tượng và viết
phương trình phản ứng
- HS: Trả lời.
- GV: Bổ sung trường hợp tổng quát
với ancol chứa n nhóm –OH phản
ứng với Na
- GV: Biểu diễn thí nghiệm giữa
Cu(OH)2 với rượu etylic và glixerin,
yêu cầu HS quan sát và nêu hiện
tượng
- HS: Trả lời
IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 Phản ứng thế H của nhóm OH
a Tính chất chung của ancol
2C2H5–OH + 2Na → 2C2H5–ONa + H2
natri etanolat
C2H5ONa + H2O → C2H5OH + NaOH R(OH)n + nNa → R(ONa)n + (n/2)H2
b Tính chất đặc trưng của glixerol
2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2→ [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O
đồng(II) glixerat (xanh lam)
Trang 3- GV: Giải thích và cung cấp phương
trình phản ứng giữa glixerin và
Cu(OH)2
- GV: (nhấn mạnh) phản ứng được
dùng để phân biệt ancol đơn chức
với ancol đa chức có các nhóm OH
cạnh nhau trong phân tử
HOẠT ĐỘNG 3
- GV: Ngoài khả năng thế nguyên tử
H của nhóm OH thì ancol còn có khả
năng thế nhóm OH Khi đun hỗn hợp
gồm etanol và axit bromhidric ta thu
được chất lỏng không màu nặng hơn
nước và không tan trong nước (etyl
bromua) Yêu cầu HS viết phương
trình phản ứng xảy ra
- HS: Viết phương trình phản ứng.
- GV: Khi đun nóng ancol etylic có
xúc tác H2SO4đ, sản phẩm tạo thành
là ete etylic có mùi đặc trưng GV
gợi ý phản ứng thế xảy ra đồng thời
ở 2 vị trí (thế nguyên tử H của nhóm
OH và thế nhóm OH) Yêu cầu HS
viết phương trình phản ứng
- HS: Viết phương trình phản ứng.
- GV: Đưa tình huống nếu dùng hỗn
hợp 2 ancol, 3 ancol thì có bao nhiêu
loại ete tạo thành?
- HS: Trả lời.
- GV: Nhận xét và bổ sung.
2 Phản ứng thế nhóm OH
a Phản ứng với axit vô cơ
C2H5–OH + HBr t ° → C2H5–Br + H2O etyl bromua
b Phản ứng với ancol
C2H5–OH + H–OC2H5H2SO 4 đ , 140℃
→ C2H5OC2H5 + H2O
ete etylic (đietyl ete)
Hỗn hợp n ancol H2SO 4 đ , 140℃
VII CỦNG CỐ
Câu 1: Viết các đồng phân ancol của C5H12O?
Câu 2: Gọi tên thay thế của chất sau:
Trang 4Câu 3: Đem đun hỗn hợp A gồm 4 ancol với H2SO4 đặc ở 1400C Số loại sản phẩm ete tạo thành là bao nhiêu?
Câu 4: Tách nước 3,4-đimetylpentan-2-ol xúc tác H2SO4 đặc ở 1700C Sản phẩm chính thu được là gì? (viết CTCT và đọc tên)
VIII DẶN DÒ
Học bài cũ và xem trước phần tính chất hóa học của ancol
IX RÚT KINH NGHIỆM