Tăng Cường Hoạt Động Xuất Khẩu Mặt Hàng Thủy Sản Vào Thị Trưòng EU

Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Mở đầu Xuất thuỷ sản năm qua đạt mức tăng trởng lực sản xuất, sản lợng giá trị riêng Riêng giá trị hàng năm tăng từ 22 đến 23% Theo thống kê FAO năm 1996 Việt Nam đứng thứ 25, năm 2001 đứng thứ giới xuất thuỷ sản Kết cha phải to lớn so với tiềm thuỷ sản nớc ta Vậy phải làm để hàng xuất thuỷ sản Việt Nam có mặt thị trờng rộng lớn đầy tiềm Một thị trờng thị trờng EU Việt nam EU thức thiết lập quan hệ ngoại giao vào ngày 22/10/1990, điều tạo nhiều hội thuận lợi cho phía Việt Nam quan hệ buôn bán trao đổi Việt Nam có nhiều hội phát triển th ơng mại với phía EU sau mà hiệp định thơng mại Việt Nam EU đợc ký kết vào ngày 17/7/1995 Từ quan hệ hai phía Việt Nam EU ngày phát triển mạnh mẽ Thuỷ sản lĩnh vực hoạt động có hiệu hai bên Cần phải tìm nhiều giải pháp hữu hiệu quản lý nhà nớc, sách đầu t phát triển, cấu ngành hàng, thị trờng khoa học công nghệ tạo điều kiện thuận lợi để ngành thuỷ sản phát triển tầm cao đặc biệt góp phần gia tăng khả xuất đất nớc Đó lý mà chọn đề tài: Tăng cờng hoạt động xuất mặt hàng thủy sản vào thị tròng EU Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Chơng I: Đặc điểm thị trờng EU mặt hàng thuỷ sản I Xu tiêu thụ thuỷ sản thị trờng EU Khoảng 15% sản lợng thuỷ sản xuất Việt Nam đợc bán cho Châu Âu Sản phẩm xuất sang thị trờng Châu Âu loại tôm đông blốc, mực nang, mức ống, mực tuộc, tôm C & P, nem rán thịt tôm hỗn hợp Các nớc mua hàng xuất Italia, Tây Ban Nha, Thuỵ Sĩ, Pháp, Bồ Đào Nha, Hà Lan Đức Hiện nhà xuất thuỷ sản Việt Nam cố gắng tăng khối lợng giá trị hàng hoá xuát sang Châu Âu nhằm hạn chế phụ thuộc lớn vào thị trờng Nhật Một nguyện nhân khác thị trờng Châu Âu chấp nhận chủng loại mặt hàng đa dạng, có mặt hàng bán đợc cho thị trờng khác Rõ ràng lợng hàng xuất đợc sang Châu Âu nhỏ nhiều so với khả xuất Tuy nhiên, nhà máy xem Châu Âu thị trờng nguy hiểm khó tính hàng dễ bị trả lại hay bị khiếu nại khách hàng có nhiều yêu cầu nghiêm ngặt Ngày nhiều ngời tiêu dùng mong muốn sử dụng thực phẩm an toàn có lợi cho sức khoẻ đợc sản xuất theo phơng pháp nuôi dỡng tự nhiên mà không gây tác động đến môi trờng Thực phẩm sinh thái câu trả lời đờng hớng tới tơng lai Qua nhiều năm ý thức bảo vệ môi trờng giới ngày đợc nâng cao Ngời tiêu dùng chắn doanh nghiệp quan tâm nhiều đến dịch vụ sản phẩm không gây tác động môi trờng Do vậy, thị trờng sản phẩm gây tác động đến môi trờng bị thu hẹp châu Âu, từ môi trờng không xu hớng mà tiêu chuẩn đàm phán thơng mại Các nhà xuất Châu Âu phải tuân thủ qui định điều luật môi trờng để xuất sản phẩm sang thị trờng Ngày nhiều ngời tiêu dùng mong muốn thực phẩm họ phải lành mạnh đợc sản xuất theo cách không gây hại cho môi trờng Vì nhu cầu sản phẩm Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại sinh thái giới tăng có triển vọng phát triển mạnh mẽ Thị trờng thuỷ sản Đức minh chứng cụ thể cho điều đề cập Mức tiêu thụ Năm 2001 tiêu thụ thuỷ sản Đức đạt mức kỷ lục, bình quân 15kg/ngời Tuy nhiên, đến Giáng sinh tiêu thụ bắt đầu giảm mạnh, có lúc 20% Mỗi ngời dân Đức chi tiêu khoảng 60 Euro ( 53,5 USD) cho thực phẩm thuỷ sản Tổng chi tiêu cho thuỷ sản bữa ăn đợc phục vụ tận nơi bữa ăn theo phần tỷ euro ( 3,56 tỷ USD) Kết nghiên cứu GfK cho thấy năm 2000 có khoảng triệu hộ gia đình mua thuỷ sản lo sợ bệnh bò điên vấn đề liên quan đến sản xuất thịt gia súc Trong số 33 triệu hộ gia đình Đức có 84,4% mua thuỷ sản năm 2000 -2001 tất hộ gia đinh đợc GfK điều tra cho biết họ thờng xuyên ăn thuỷ sản trớc 10 loài thuỷ sản phổ biến ( chiếm 88% thị phần năm 2000) Đức cá minh thái Alaska ( 28,5%), cá trích ( 18,5%), cá ngừ ( 13,2%) cá hồi ( 6%), cá quân ( 5,4%), cá tuyết lục ( 4,5%), cá mecluc ( 4,4%), cá tuyết ( 3,7%), cá thu ( 2,4%) cá bơn ( 1,4%) Cá biển chiếm 75% thị trờng thuỷ sản, cá nớc (chủ yếu cá chép cá hồi) chiếm 14% 29% sản lợng thuỷ sản Trong hệ thống bán lẻ thuỷ sản Cách vài năm, nhiều cửa hàng thuỷ sản phải ngừng kinh doanh bị siêu thị lớn cạnh tranh mạnh cửa hàng thực phẩm bán nhiều loại thuỷ sản làm sẵn Tuy nhiên phần lớn cửa hàng không thờng xuyên kinh doanh hàng thuỷ sản, nên ngày hệ thống bán lẻ thu nhièu lợi nhuận lại trở tay ngời bán cá Trung bình lần mua hàng cửa hàng bán lẻ nh vậy( phần lớn gia đình với 2-3 ngời quản lý) trị giá 15-20 euro ( 13,36- 17,83 USD) Những cửa hàng cá khu vực bán hàng cao cấp quay lại với ngành kinh doanh có lãi phát đạt Các siêu thị tình trạng khó khăn hơn, phải giảm số quầy trng bày thuỷ sản xử lý cách sản phẩm tơi chủ yếu thiếu nhân viên có chuyên môn Họ tìm cách khác để bán sản phẩm tơi nh philê cá ớp đá bao gói với khí bổ sung thu đợc kết vài nơi Họ ngày trọng bán sản phẩm đông lạnh dễ xử lý Tiêu thụ thuỷ sản đông lạnh tăng nhờ phần chuyển đổi này, nhng khó phải bán giảm giá Ngoài ra, ngời tiêu dùng bình th- Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại ờng không đủ tiền mua thuỷ sản đông lạnh mức giá 2,50- euro ( 2,23- 2,67 USD/ sản phẩm ) Thuỷ sản đông lạnh giá trị gia tăng khó bán ngành kinh doanh dựa khối lợng giá trị Các sản phẩm nh cá philê cắt thỏi sản phẩm bao bột khác philê đông lạnh tiêu thu hoàn toàn phụ thuộc vào bán giảm giá Khi vào cửa hàng bán lẻ ngời Đức thờng mua thực phẩm thuỷ sản truyền thống nhng bữa ăn phục vụ tận nơi đặt bữa ăn theo phần họ hay ăn lạ Đi nhà hàng đồng nghĩa với ăn thuỷ sản, chí họ ăn ăn ngoại nhập thờng xuyên Ngời Đức thích ăn thuỷ sản nhà hàng 70% số tiền mua thuỷ sản hộ gia đình đợc chi tiêu nhà hàng Thuỷ sản mang lại 7,8% tổng doanh thu cho sở phục vụ bữa ăn tận nơi đặt cung cấp phẩu phần ăn, 2,3% tổng doanh thu cho quầy rợu cửa hàng bán đồ ăn nhanh Các nhà quan sát thị trờng dự đoán lĩnh vực phục vụ bữa ăn tận nơi cung cấp phần ăn lĩnh vực phát triển quan trọng đáng ý tiêu thụ thuỷ sản năm tới Hiện ngày có ngời nấu ăn thuỷ sản nhà Số hộ độc thân ngời già tiếp tục tăng lên đồng nghĩa với số ngời quan tâm đến nấu ăn nhà giảm Trên 60% số hộ gia đình thành phố hộ độc thân, đặc biệt Hamburg Frankfurt số lên tới 70% Ngoài ra, nhiều ngời 60 tuổi thờng xuyên đến nhà hàng thuỷ sản đặt suất ăn mang tận nhà - ngày thấy gia đình có chăm sóc bố mẹ nh trớc Thuỷ sản thực phẩm thay Tiêu thụ thuỷ sản tăng mức bình thờng có trang luận công khai liên quan đến ngành thuỷ sản Những năm gần đây, ngời Đức lo ngại tôm nhập từ Châu trớc Giáng sinh 2001 lại lên vụ cá hồi hun khói bị phát nhiễm vi sinh Những vụ tai tiếng làm cho tiêu thụ thuỷ sản dịp Giáng sinh tụt xuống mức thấp Sự gia tăng mạnh tiêu thụ thuỷ sản kéo dài đến năm 2001 bị chặn đứng Tuy nhiên, ngời ta hy vọng lại số ngời tiêu dùng chuyển sang sử dụng thực phẩm thuỷ sản thu hút lại ngời lo sợ vụ tai tiếng năm ngoái Ngành thuỷ sản cạnh tranh thành công với ngành sản xuất thịt gia súc hơng vị sản phẩm ngon tuỳ thuộc việc xảy vụ tai tiếng việc ngời dân lo sợ thịt gia súc Tại Đức, xúc Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại tiến thơng mại thuỷ sản với t cách loại thực phẩm tốt lành mạnh thách thức lớn Trung tâm thông tin thuỷ sản Đức ( FIZ) quan xúc tiến thơng mại thuỷ sản Đức lại thiếu kinh phí để tổ chức đợt thúc đẩy bán hàng hiệu Năm ngoái, chiến dịch quảng cáo tôm nâu Crangon crangon đợc nhiều ngời quan tâm, nhng FIZ lại bận giải tai tiếng phơng tiện truyền thông nên hầu nh thời gian để quảng bá lợi ích sản phẩm thuỷ sản Năm 2001, Hội đồng thuỷ sản NaUy tổ chức thành công số chiến dịch thúc đẩy bán hàng lĩnh vực cung cấp thực phẩm tận nơi đặt quảng cáo cá hồi tivi Cá hồi sản phẩm đợc quảng cáo mạnh thị trờng Đức ngày đợc ngời tiêu dùng quan tâm Tuy nhiên, nỗ lực quảng cáo cha đủ để tạo thành công sản phẩm cá hồi Ngời Đức thích thuỷ sản thịt ( màu đỏ, không mùi không xơng ) thuỷ sản kiểu cá Ngày nay, nhiều ngời tiêu dùng Đức coi cá hồi đơn giản loại thịt khác chí thực phẩm tốt thay cho thịt Nhiều ngời không động đến thuỷ sản thích cá hồi Về lâu dài, có lẽ cá hồi phơng tiện tốt để giành lại thị phần thịt gia súc tạo nguồn doanh thu ổn định cho ngành thuỷ sản Xu thế: sản phẩm thuỷ sản Châu tinh khiết đơn giản Ngời Đức tiêu thụ nhiều sushi, thành phố lớn Món ăn Nhật Bản phá vỡ rào cản thị trờng thuỷ sản thị trờng gia súc Ngời tiêu dùng coi sushi sushi thuỷ sản Nếu đợc hỏi, hầu hết ngời ăn sushi họ ăn cá ăn sushi Ngoài ra,sushi trở thành ăn thờng xuyên nhiều ngời thuộc lứa tuổi Vào nhà hàng sushi nào, dù Sushi Factory Hamburg hay Mister Sushi bạn thấy ngời tuổi từ 18 - 80 dùng ăn a thích Sushi giúp tạo nên xu hớng sử dụng đồ ăn nhanh Châu có dấu hiệu tồn lâu lan rộng sang sản phẩm khác Tiêu thụ sản phẩm Thái Lan tăng trởng ổn định Những ngời quan tâm đến nấu ăn thờng xuyên đến siêu thị Châu thành phố lớn Họ đến để mua thuỷ sản- phần lớn sản phẩm đông lạnh đ ợc nhập trực từ nơi sản xuất Xu hớng sử dụng sản phẩm đơn giản tồn với xu hớng sử dụng sản phẩm thuỷ sản Châu Ngời ta muốn ăn thuỷ sản với nghĩa nó- xu hớng làm tăng nhu cầu sản phẩm không bao bột Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại nh philê cá đông lạnh, tôm vẹm, tôm hùm lờn cá ngừ thông thờng Ngời tiêu dùng Đức đại dờng nh tìm kiếm sản phẩm cha chế biến không pha trộn, dễ làm ăn nhanh Những sản phẩm nh ăn nhà không đợc 5-10 phút chế biến nấu, không đợc nấu kỹ, bao bột rới nớc sốt phải tinh khiết, thông thờng đơn giản Quan tâm đến sinh thái Ngời tiêu dùng Đức am hiểu đề cập đến sản phẩm sinh thái ( sinh học) nói chung Phản ứng thức phủ vụ tai tiếng thịt bò điên tuyên bố thay đổi ngành sản xuất thịt gia súc hoàn toàn theo nguyên tắc tập quán canh tác sinh học sinh thái Tuy nhiên, đến hầu nh cha có thay đổi Chính phủ cha đa tuyên bố thức sản phẩm thuỷ sản nuôi sinh thái.Nguồn cung cấp thuỷ sản sinh thái Airơlen với sản phẩm cá hồi nớc mặn, cá hồi nớc vẹm sinh thái đợc dán nhãn bảo đảm Natureland( sở chứng nhận t nhân ) Các sản phẩm sinh thái bán lẻ chiếm 3% thị phần thị trờng thuỷ sản sinh thái nhỏ nhiều Số ngời mua sản phảm sinh thái ngời giàu mua 1kg cá hồi hun khói với giá 60 euro ( 53,5 USD) Hiện công luận Đức tập trung vào vấn đề liệu thuỷ sản nuôi có đợc coi hài hoà mặt sinh thái bền vững không Tuy nhiên phơng tiện truyền thông công chúng cuối trí nuôi sinh thái đáp ứng đủ nhu cầu sản phẩm, nuôi công nghiệp làm đợc điều Tơng lai sản phẩm Ngời Đức mong đợi số sản phẩm thuỷ sản tơng lai nhng chủng loại thuỷ sản bán cửa hàng mang tính truyền thống Các sản phẩm thuỷ sản bày bán cha đa dạng Thống kê cho thâý ngời Đức gắn bó với sản phẩm họ mua cách 10 năm, chủ yếu sản phẩm hun khói rới nớc sốt Tuy nhiên có giá mặt hàng thay đổi tăng mạnh giá cá trích tăng Do ngành thuỷ sản cần phát triển sản phẩm dạng sản phẩm với giá phải Cá trích muối nhạt ( matjes) ví dụ sản phẩm mà ngành phát triển Phần lớn cá trích muối nhạt đợc bán dạng philê miếng, đợc dùng làm xalat nh sản phẩm hun khói nhẹ Ngời tiêu dùng coi cá trích muối nhạt Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại giống nh cá hồi - đơn giản cá trích muối nhạt,chứ thuỷ sản Thị trờng nhiều khoảng trống để phát triển sản phẩm khác nh cá trích muối nhạt surimi (mùi vị không tanh), tôm loại ( không xơng), cá rô phi cá vợc sông Nil (tơi philê đông lạnh), vẹm (không xơng, vị trung tính dễ chế biến) Ngời tiêu dùng Đức sẵn sàng đón nhận sản phẩm mới, tạo sản phẩm mới, hấp dẫn ý tởng chế biến làm thay đổi thói quen mua bán bảo thủ họ Các sản phẩm cá trích rới nớc sốt phi lê cá trích cuộn (ngâm dấm dầm muối) không đủ để trì tăng lợng tiêu thụ thuỷ sản thời gian tới Ngời già, nhà giàu, thích ăn ngon độc thân: Một xu phát triển đáng ý nhân học Đức ngày nhiều ngời thừa kế trẻ, có tiền quan tâm đến ăn nớc sinh để thích ăn thuỷ sản Tuy nhiên, việc thuyết phục nhóm ngời ăn thuỷ sản phụ thuộc vào việc sử dụng kỹ thuật tiếp thị thuyết phục họ rằng, thuỷ sản thực phẩm lành mạnh tốt cho thể Một nhóm ngời giầu sành ăn khác hệ ngời 50 tuổi, quan tâm a thích thuỷ sản Các tổ chức tiếp thị không a thích họ, nhng họ có tiền sống thêm 30 năm Liệu chuyên gia tiếp thị thuyết phục họ thờng xuyên ăn thuỷ sản 30 năm nh thuyết phục họ lợi ích sản phẩm thuỷ sản không? Đến giám đốc tiếp thị hiểu tận dụng hội Xã hội Đức ngày trở nên quốc tế hoá cách tiếp cận sống khoảng cách ngời giàu ngời nghèo lớn dần Dự đoán hai xu hớng tiếp tục phát triển Ngời giàu a chuộng thuỷ sản - điều chắn; ngời nghèo khó có tiền ăn thuỷ sản khan làm giá tăng (ngoại trừ số loài nuôi với số lợng đủ cung cấp) Do đó, phải tiến hành đồng thời việc phát triển sản phẩm để bán với giá thấp (nh cá chép cá hồi nớc ngọt) việc tiếp thị sản phẩm đắt giá để áp đặt xu Theo cách này, hai nhóm ngời quan trọng xã hội Đức ăn ngon có lợi từ sản phẩm thuỷ sản chất lợng cao, đợc chế biến tốt trng bày đẹp Từ ví dụ thị trờng Đức - thị trờng thủy sản lớn Châu Âu, ta thấy vào thị trờng Châu Âu, phải xem xét hàng loạt yếu tố khác nh: nhóm tuổi ngời Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại tiêu dùng, nhận thức họ chất lợng sản phẩm sức khoẻ, giá sản phẩm khả mua sắm, tình trạng kinh tế, sức hấp dẫn sản phẩm v.v II/ Các điều kiện mặt hàng thuỷ sản xuất khảu vào thị trờng EU Các nớc thành viên hệ thống EU đến thống xây dựng luật nhiều lĩnh vực Sự phối hợp xây dựng luật đợc thông qua dẫn hệ thống EU ban hành, nớc phải tự xây dựng luật cho riêng có quan tâm đến đặc điểm đặc thù nớc Do luật quốc gia nớc ngành thuỷ sản có khác Một ví dụ thị 91/493/EEC nghề cá Chỉ thị bớc sau hớng tới luật đợc điều hoà hoàn toàn cho toàn lĩnh vực Khai thác thuỷ sản Chính sách khai thác thuỷ sản khu vực EU đợc điều hoà phơng diện rộng Tổng sản lợng đánh bắt nằm hải phận EU đợc định cấp Liên minh côta đợc phân chia thành côta cho nớc cho khu vực Hệ thống EU thống biện pháp bảo vệ nguồn hải sản nh: thống loại công cụ đánh bắt, vùng bảo vệ, kích thớc cá tối thiểu đợc đánh bắt, loài không đợc phép đánh bắt v.v Các qui định EU đợc thực thông qua nhà chức trách địa phơng ( quan tra thuỷ sản) Những nhà chức trách có trách nhiệm trình báo cáo hàng năm sản lợng đánh bắt cho quan có trách nhiệm quốc gia EU Do nhà chức trách kiểm soát chặt chẽ việc thực qui định đề thực tế Thanh tra thuỷ sản biển nhà chức trách quốc gia thực hiện, có hợp tác chặt chẽ với nớc khác Hiện số lợng tàu đánh bắt cá theo qui định EU quốc gia thành viên giảm dần qua việc thực biện pháp cấp độ EU lẫn quốc gia thành viên Chế biến thuỷ sản Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Chế biến thuỷ sản nớc thuộc EU chịu điều hành chặt chẽ luật lệ quốc gia nh qui định EU Chỉ thị số 91/ 493/EEC nói bao gồm qui định cần thiết Qui định nhà chế biến hải sản EU phải đợc nhà chức trách cho phép tiến hành sản xuất Giấy phép đợc cấp cho sở sản xuất định cho khâu sản xuất riêng biệt Nếu có nhiều khâu sản xuất khác ( ví dụ nh khâu ớp muối, sản xuất phile, lu kho), nhà chế biến phải xin giấy phép cho khâu sản xuất riêng biệt Để xin đợc giấy phép, phải đạt trì tiêu chuẩn khâu sản xuất: - Các điều kiện sản xuất phải đạt tiêu chuẩn quốc gia EU - Tiêu chuẩn vệ sinh phải đạt tiêu chuẩn quốc gia EU - Các điều kiện làm việc cho công nhân phải đạt tiêu chuẩn quốc gia EU - Điều kiện kho chứa nguyên liệu phải đạt tiêu chuẩn quốc gia EU - Kho lạnh phải đạt tiêu chuẩn quốc gia EU - Phơng tiện vận chuyển phải đạt tiêu chuẩn quốc gia EU Chỉ sở nói đợc chấp thuận đơn vị chế biến đợc cấp giấy phép cần thiết Điều có nghĩa nhà máy không trì đ ợc tiêu chuẩn qui định, họ bị thu lại giấy phép phải làm thủ tục xin lại giấy phép từ đầu Các nhà chức trách tiến hành kiểm tra định kỳ tiêu chuẩn nhà máy Ngoài trình sản xuất nhân viên tra thờng xuyên đến nhà máy kiểm tra xem việc sản xuất có tuân theo tiêu chuẩn sản xuất chất lợng sản phẩm hay không Các tra có quyền đình sản xuất tiêu chuẩn bị vi phạm Các sản phẩm thuỷ sản Chuẩn mực sản phẩm thuỷ sản phải tuân theo loạt qui định sau : - Qui định chung cho sản phẩm thực phẩm - Qui định riêng cho sản phẩm thuỷ sản - Qui định riêng tiêu chuẩn đóng gói - Qui định cho chất phụ gia Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại - Qui chế vật liệu đóng gói v.v Các qui định dựa thị EU đợc chuyển thành luật quốc gia Một vài nớc khu vực Liên minh Châu Âu có qui định chặt chẽ qui định EU vài qui định EU yêu cầu tối thiểu Cửa hàng bán thuỷ sản Các cửa hàng bán thuỷ sản phải tuân theo loạt qui định riêng Trớc hết bao gồm qui định chung cho cửa hàng bán thực phẩm, có phải có điều kiện bắt buộc khác trang thiết bị cửa hàng nh phải đạt đợc độ lạnh địnhv.v Những qui định đợc giám sát Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Các qui định thủy sản nhập Hệ thống EU nớc thành viên quan tâm kiểm soát việc nhập thuỷ sản với lý sau : - Ngăn ngừa việc nhập sản phẩm nguy hiểm ví dụ sản phẩm bị nhiễm độc tác động môi trờng chất phụ gia không đợc phép sử dụng EU nớc thành viên - Ngăn ngừa việc nhập sản phẩm đợc sản xuất điều kiện vệ sinh không đợc EU nớc thành viên chấp nhận - Ngăn ngừa việc nhập sản phẩm vi phạm tiêu chuẩn EU nớc thành viên Các quy định sức khoẻ cộng đồng việc nhập khẩu: Nguyên tắc thị 91/493/EEC liên quan đến việc nhập từ nớc thứ ba tơng đơng với quy định EU Việc áp dụng nguyên tắc tơng đơng với việc EU công nhận quan thẩm quyền nớc xuất trao trách nhiệm cho họ thay mặt ngời tiêu dùng EU đảm bảo việc tuân thủ với điều kiện tơng đơng nh nguyên tắc EU đề Trách nhiệm bao gồm việc công nhận sở chế biến xuất khẩu, thờng xuyên tra sở đó, để đảm bảo tuân thủ quy định, giám sát sản phẩm dự định xuất sang EU để thẩm tra việc tuân thủ tiêu chuẩn EU cấp chứng th cần thiết Đối với nớc thứ ba, xin phép xuất sản phẩm thuỷ sản vào EU, Uỷ ban EU đánh giá việc thẩm tra điều kiện sản xuất, bảo quản phân phối sản phẩm xuất 10 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại b Nuôi trồng thủy sản Việt Nam có nguồn tài nguyên thủy sản dồi dào, với lợi bờ biển vùng biển trải dài theo đất nớc, điều kiện thuận lợi cho khai thác đánh bắt thủy hải sản tự nhiên Nhng lợi tài nguyên thiên nhiên không bị cạn kiệt dần trờng hợp bị khai thác nhiều mà tốc độ bù đắp tự nhiên không đáp ứng đợc quan tâm ngời nhằm khôi phục tái tạo lại nguồn thủy sản Do đó, song song với việc đầu t cho chơng trình đánh bắt xa bờ, Đảng Nhà nớc ta trọng đến việc xây dựng thực chiến lợc nuôi trồng thủy sản nhằm bổ sung cho nguồn nguyên liệu đầu vào cho xuất dần thay nguồn nguyên liệu từ thiên nhiên So với khai thác NTTS có u điểm nh sau: - Giảm áp lực khai thác hải sản ven bờ, tạo điều kiện phục hồi nguồn lợi hải sản đồng thời tạo nhiều việc làm - Diện tích nuôi trồng có khả mở rộng hơn: Tổng diện tích NTTS Việt Nam khoảng 1,7 tr ha, áp dụng biện pháp thâm canh làm tăng suất thu hoạch - Nuôi trồng tái tạo sản phẩm tốt khâu khai thác Nuôi thủy sản tạo nguồn nguyên liệu xuất lớn ổn định cho ngành chế biến xuất khẩu, chủ động chọn lựa sản phẩm có nhu cầu lớn để đầu t nuôi nh tôm, loại cá basa, bống tợng, chép - Chủ động kiểm soát đợc chất lợng vệ sinh nguyên liệu đặc biệt loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ nh nghêu, sò huyết, vẹm Điều có ý nghĩa nhiều nớc Châu Âu nhập nhuyễn thể mảnh đợc khai thác vùng kiểm soát đợc chất lợng vệ sinh Trong tổng sản lợng thủy sản năm 2001 sản lợng nuôi trồng khai thác nội địa có 0,879 tr tấn, 103,42% kế hoạch, chiếm 39,5% sản lợng Mặc dù tỷ trọng sản lợng thủy sản nuôi trồng tổng sản lợng không cao nh công tác nuôi trồng thủy sản nên đợc trọng nhằm ổn định số lợng, chất lợng sản phẩm thủy sản xuất đáp ứng tốt yêu cầu thị trờng khó tính 14 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Chế biến thuỷ sản Hàng thủy sản sau đợc đánh bắt thu hoạch từ nuôi trồng đợc thu gom lại phải qua khâu chế biến để xuất Nhìn chung sản phẩm hải sản đa vào chế biến xuất không lớn, chủ yếu mực ống, mực nang, cá thu cá tẩm gia vị, loại nhuyến thể nh sò lông, bàn mai, ốc hơng, cua ghẹ Do tính chất cạnh tranh mạnh mẽ thị trờng giới, doanh nghiệp Việt Nam ý đến công tác này: nhiều doanh nghiệp chủ động đầu t nâng cấp đổi công nghệ kiểm tra chất lợng sản phẩm nhằm đáp ứng đợc ngày cao yêu cầu thị trờng xuất vệ sinh an toàn thực phẩm Sự tăng trởng hầu hết mặt hàng thuỷ sản chế biến minh chứng tính hiệu việc đổi công nghệ theo tiêu chuẩn ngành yêu cầu khắt khe thị trờng nhập Trớc năm 1995, đa số sở chế biến thủy sản tình trạng cũ kỹ, công nghệ lạc hậu, điều kiện VSATTP không đảm bảo Sau năm, năm 2000, 51 doanh nghiệp đợc Bộ thuỷ Sản công nhận đạt tiêu chuẩn 28TCN 130:1998 28TCN 129:1998 doanh nghiệp có tên danh sách xuất vào EU (49 doanh nghiệp) chờ bổ sung danh sách Và đến năm 2001 có 61 doanh nghiệp có code xuất vào EU Tuy nhiên, bên cạnh 136 sở chế biến thuỷ sản 266 sở chế biến thủy sản công nghiệp toàn quốc (51,1%) tình trạng cha đảm bảo điều kiện an toàn vệ sinh I.2 Công tác quảng cáo, tiếp thị Đây mặt quan trọng hoạt động xuất nói chung xuất thủy sản nói riêng Xuất thủy sản vào thị tròng EU doanh nghiệp Việt Nam thụ động việc quảng bá, giới thiệu mặt hàng thủy sản Việt Nam đến ngời tiêu dùng Châu Âu Mặc dù, thời gian qua Việt Nam có tiến hành số hoạt động xúc tiến nh: tham gia hội chợ thơng mại, cử đoàn cán khảo sát nớc ngoài, nâng cao chất lợng sản phẩm , nhng hiệu hoạt động cha cao, cha thật hỗ trợ doanh nghiệp việc tìm đối tác nâng cao giá trị mặt hàng xuất Hầu hết hoạt động xuất diễn theo hớng cầu tìm cung nghĩa doanh nghiệp, thơng nhân Châu Âu có nhu cầu thủy sản tự động sang Việt Nam tìm kiếm nguồn hàng thông qua trung gian để nhập ngời trung gian Singapore Hồng 15 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Kông, họ đóng gói lại chế biến lại nguyên liệu mua đợc từ Việt Nam Trong số sản phẩm đợc xuất sang Châu Âu theo ớc tính có 75% số hàng đợc mang nhãn hiệu Việt Nam 25% không mang nhãn hiệu Việt Nam Điều làm cho mặt hàng thủy sản bị giảm sút giá trị Mặt khác, đối tác làm ăn lâu dài ổn định họ tìm ngời cung cấp hàng động nh Thái Lan, Indonexia, Hồng Kông II/ Kết xuất thủy sản vào EU thời gian qua Chúng ta đánh giá kết xuất thủy sản Việt Nam vào EU qua số liệu bảng sau: Bảng XKTS Việt Nam sang EU giai đoạn 1997- tháng 6/2002 Chỉ tiêu Năm 1997 1998 1999 2000 2001 tháng 2002 Sản lợng Giá trị (tấn) (tr USD) 20.474,76 23.081,12 21.977,5 25.858,66 30.442 11.482 75,17 93,39 89,98 98,801 106,7 30,395 Tỷ trọng so với thị trờng khác 9,87 11,42 9,58 6,9 6,0 3,6 (Nguồn: Tạp chí thơng mại thuỷ sản 6/ 2002) Ta thấy diễn biến giá trị xuất thủy sản năm qua chứng tỏ xuất thủy sản sang EU có biến động phức tạp khó dự đoán: năm 1999 giá trị xuất đạt 89,98 tr USD, giảm 5,02% so với năm 1998, sang năm 2000 nhập EU tăng trở lại giữ ổn định mức cũ giá trị xuất Việt Nam năm 2001 có tăng so với năm 2000 nhng tỷ trọng tổng số lại giảm Kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam sang EU tháng đầu năm giảm, chiếm 3,6% tổng số so với 6,9% kỳ năm ngoái giảm sách quản lý họ an toàn vệ sinh ngày khắt khe Khối lợng thủy sản xuất sang EU tháng đầu năm đạt 11,482 tấn, giảm 31,8% so với kỳ năm ngoái; mặt giá trị đạt 30,395 tr USD, giảm 46,7% so với năm ngoái Nguyên nhân nguồn nguyên liệu không đảm bảo nh: tôm biển khai thác đợc từ đánh bắt bị nhiễm chloramphenicol trình bảo quản chế biến; tôm nuôi thời tiết lạnh, giống xấu mang mầm bệnh nên làm 16 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại cho tôm chết hàng loạt, sản lợng thủy sản nuôi không đáp ứng đợc công suất chế biến, thêm vào không quản lý đợc bệnh tôm dẫn đến việc sử dụng không kiểm soát đợc loại kháng sinh bị cấm Có thể thấy xuất thủy sản tháng đầu năm Việt Nam sang EU giảm đến mức kỷ lục năm gần đây, tỷ trọng hàng tơi ớp đá xuất chiếm khoảng 1,2% so với bình quân 12,8% xuất thủy sản nói chung III/ Đánh giá thực trạng xuất thuỷ sản vào thị trờng EU 1.Những mặt thuận lợi 1.1 Chính sách, khuyến khích Việt Nam - Đảng Nhà nớc quan tâm, tầng lớp nhân dân nhận thức rõ tầm quan trọng bớc công nghiệp hoá nông nghiệp nông thôn : Coi ngành thuỷ sản mũi nhọn Coi công nghiệp hoá đại hoá nông thôn bớc ban đầu quan trọng - Ngành thuỷ sản có thời gian dài chuyển sang chế kinh tế kinh tế hớng theo thị trờng có quản lý nhà nớc : có cọ sát với kinh tế thị trờng tạo đợc nguồn nhân lực dồi tất lĩnh vực từ khai thác, chế biến, nuôi trồng đến thơng mại Trình độ nghiên cứu áp dụng thực tiễn tăng đáng kể - Hàng thuỷ sản liên tục giữ gia tăng,thế thợng phong ổn định thị trờng thực phẩm giới - Việt Nam có bờ biển dài khí hậu nhiệt đới với đa dạng sinh học cao, vừa có nhiều thuỷ đặc sản quý giá đợc giới a chuộng vừa có điều kiện để phát triển hầu hết đối tợng xuất chủ lực mà thị trờng giới cần, mặt khác nớc ta có điều kiện tiếp cận dễ dàng với thị trờng giới khu vực Nhìn chung phát triển thuỷ sản khắp nơi toàn đất nớc.ở vùng có tiềm năng, đặc thù sản vật đặc sắc riêng 1.2 Thuận lợi từ phía EU mang lại EU công nhận vùng nuôi nhuyễn thể tỉnh Kiên Giang, Tiền Giang, Bến Tre, thành phố Hồ Chí Minh Ngày 18/11/1999 EU thức công nhận Trung tâm kiểm tra chất lợng vệ sinh thủy sản Việt Nam ( thuộc Bộ thủy sản) quan kiểm soát điều kiện an toàn 17 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại vệ sinh thực phẩm sản xuất tiêu thụ thủy sản Việt Nam đủ điều kiện để EU ủy quyền kiểm soát hàng thủy sản vào EU; đồng thời EU đa hàng thủy sản Việt Nam vào danh sách với đợt đầu có 18 doanh nghiệp đủ điều kiện xuất thẳng vào EU mà không cần có thoả thuận song phơng với nớc Liên minh Châu Âu Cho đến Việt Nam có 61 doanh nghiệp đủ điều kiện xuất vào EU 2 Những mặt khó khăn 2.1 Về tạo nguồn nguyên liệu đầu vào - Đối với đánh bắt thủy sản: Muốn khơi xa đánh bắt ng dân lại gặp phải nhiều khó khăn, từ tiền đầu t đóng mới, cải hoàn tàu thuyền kiến thức, kỹ thuật, thông tin ng trờng, thị trờng tiêu thụ sản phẩm Đó cha kể đến rủi ro thiên tai bão lụt rình rập Số lợng tàu đủ khả khơi xa ít: ví dụ nh tình Bình Thuận tính đến hết tháng 7/2001 toàn tỉnh có 4692 tàu thuyền khai thác hải sản loại, có 200 thuyền đạt tiêu chuẩn đánh bắt xa bờ, tỉnh có tàu có công suất 660 cv đợc đóng vỏ thép, số lại đóng vỏ gỗ, số tàu sử dụng vỏ gỗ phủ vật liệu composite bên Giá sản phẩm khai thác thấp bấp bênh, chi phí xăng dầu hậu cần dịch vụ tăng liên tục ( thực tế khan dầu cuối quí I năm 2000 vừa qua làm 800 tàu phải nằm bờ, số lớn tàu không lo đủ dầu, đánh vùng ven bờ, vừa không hiệu vừa làm hủy hoại môi trờng - Đối với nuôi trồng thủy sản: Khó khăn có tính xức phát triển ngành thủy sản giống, thức ăn, kỹ thuật nuôi trồng phòng trị bệnh: thiếu qui hoạch cụ thể cho tiểu vùng sinh thái, vùng nuôi tập trung; hệ thống giống nuôi trồng thủy sản chậm đợc điều chỉnh xếp phù hợp với cung, cầu Việc quản lý chất lợng giống không chặt chẽ dẫn đến không cung cấp đủ số lợng giống, bảo đảm chất lợng kịp thời vụ cho NTTS Thêm vào hộ nuôi trồng lại sử dụng không hợp lý loại thuốc chữa bệnh cho thủy sản nuôi dẫn đến sản phẩm nuôi chứa nhiều tạp chất không đảm bảo đợc yêu cầu chất lợng nhà nhập khó tính 2.2 Về lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam - Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam yếu 18 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại - Các doanh nghiệp Việt Nam non nớt kinh nghiệm thơng trờng, nắm bắt hội, hiểu biết luật lệ thị trờng EU, thiếu thông tin, cha biết tiếp cận thị trờng, làm ăn tùy tiện manh mún với phong cách cha phù hợp với truyền thống tập quán kinh doanh Châu Âu Ngay việc khai thác GSP mà EU dành cho Việt Nam cha biết tận dụng cha hiệu Hiện xảy tợng hàng giao không thời hạn không đảm bảo chất lợng qui định hợp đồng, giá cao, XNK qua trung gian chiếm tỷ trọng lớn Hiện doanh nghiệp tận dụng đợc 40% lực thị trờng Châu âu - Khả tiếp thị trình độ marketing doanh nghiệp Việt Nam thị trờng quốc tế yếu - Cha đẩy mạnh xuất đợc trực tiếp vào thị trờng mà chủ yếu phải xuất qua trung gian môi giới trung tâm tái xuất nh Singapore, Hồng Kông, cha đủ khả bán hàng theo điều kiện CIF điều kiện khác có hàm lợng dịch vụ bán hàng cao hơn, cha sử dụng đợc hình thức đại lý bán hàng thủy sản nớc EU nên không tận dụng đợc hội thị trờng để đẩy mạnh xuất Cho đến thiếu kế hoạch chơng trình tổng thể xúc tiến hàng thủy sản Việt Nam nớc ngoài, có tiến hành số hoạt động xúc tiến thơng mại nh: tham gia hội chợ thơng mại, cử đoàn cán khảo sát nớc nhng nhìn chung hoạt động mang tính chất tự phát cha coi hoạt động xúc tiến xuất thực xét việc đặt mục tiêu, lên kế hoạch, áp dụng hình thức hoạt động xúc tiến đánh giá kết hoạt động 2.3 Về hệ thống pháp lý - Hệ thống luật pháp chế sách cha hoàn chỉnh, không đồng bộ, gây khó khăn cho đáp ứng cam kết tổ chức quốc tế - Công tác tổ chức, cán phơng thức quản lý phận lớn quan quản lý nhà nớc ngành thủy sản cha theo kịp với phát triển tình hình 19 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại 2.4 Khó khăn việc đáp ứng yêu cầu chất lợng thị trờng EU Thời gian qua,Việt Nam gặp nhiều khó khăn việc đáp ứng yêu cầu EU d lợng chất kháng sinh có thủy sản , đặc biệt tôm xuất sang EU Mặc dù kết kiểm tra d lợng chất độc hại có lô hàng nhập vào EU đợc thông báo với Uỷ ban Châu Âu nhng kế hoạch lấy mẫu phân tích tiêu đa phân tích cha đảm bảo đợc yêu cầu giám sát, cha bám sát yêu cầu thị trờng Cha đáp ứng đợc vấn đề kỹ thuật phân tích nên năm 2001 nhiều lô hàng xuất Việt Nam sang EU bị giữ lại cửa Dựa vào việc vài lô hàng Việt Nam Đức bị phát nhiễm chloramphenicol với hàm lợng dới mức phần tỷ (1ppb), EU vội vã định 2001/699/EC buộc nớc thành viên phải kiểm tra chặt chẽ tất lô hàng có xuất xứ từ Việt Nam Họ không trao đổi với quan có thẩm quyền ta, không quy định phơng pháp phân tích tiêu chuẩn tiến hành phân tích kiểm chứng theo qui định, tháng 6/2001 EU vừa công nhận Chơng trình giám sát d lợng thủy sản nuôi Việt Nam , chấp nhận việc sử dụng thiết bị HPLC với ngỡng xác mức 1,5ppb để phân tích tiêu d lợng Nguy hiểm hơn, dựa vào định này, quan thẩm quyền Hà Lan vài nớc khác cho phép hủy lô hàng Việt Nam phát có chloramphenicol Hành động vi phạm nghiêm trọng luật pháp quốc tế Họ quyền hủy lô hàng nằm cửa khẩu, nghĩa cha vào lãnh thổ họ, cam kết quốc gia chủ hàng việc hủy Từ tháng 2/2002, EU đa định kiểm tra tăng cờng 100% lô tôm Việt Nam sau phát có d lợng chloramphenicol Tuy nhiên, áp đặt ngỡng cho phép thấp hàng thủy sản cho thấy sách an toàn thực phẩm quản lý d lợng kháng sinh EU phi thực tế cần phải đợc xem xét Nó gây khủng hoảng lớn hầu hết nớc sản xuất tôm Châu á, tạo tâm lý bất ổn Nhiều doanh nghiệp chế biến xuất không an tâm, tốn nhiều công sức tiền để quản lý d lợng, không dám xuất sản phẩm tôm (nhất tôm biển) cá nớc sang thị trờng 20 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Với sách không quán EU việc kiểm tra d lợng chất độc hại nh khó khăn lớn cho Việt Nam đẩy mạnh xuất vào thị trờng ( Việt Nam làm để đáp ứng đòi hỏi họ) 21 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Chơng III: Giải pháp tăng c ờng xuất thủy sản vào EU EU thị trờng rộng lớn đầy tiềm nhng với thực trạng xuất nh Việt Nam phải nhanh chóng giải tồn khắc phục hạn chế để nâng cao chất lợng xuất tăng kim ngạch xuất thủy sản vào thị trờng nói riêng xuất thủy sản nớc nói chung Để làm đợc điều này, nên thực số giải pháp sau đây: Về phía Nhà nớc: Nhà nớc cần hỗ trợ đẩy mạnh xúc tiến thơng mại,cung cấp thông tin thị trờng,giới thiệu luật lệ kinh doanh EU nớc khối.Đồng thời,thực nhiều biện pháp hỗ trợ khuyến khích doanh nghiệp sản xuất kinh doanh xuất nhập với EU nh hỗ trợ giá quỹ khuyến khích,thởng xuất nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp Việt Nam có điều kiện xâm nhập đứng vững phát triển thị trờng này.Nhà nớc sử dụng khoản nh:Nguồn thu thuế hàng thuỷ sản,đóng góp doanh nghiệp ngành thuỷ sản(một phẩn chi phí nghiên cứu triển khai chi phí tiêu thụ sản phẩm),nguồn hỗ trợ phát triển quốc tế để lập quỹ hỗ trợ sản xuất xuất nhằm hỗ trợ cho doanh nghiệp kinh doanh xuất thuỷ sản Đẩy mạnh công tác xúc tiến thơng mại sang thị trờng EU: nhà nớc phải đầy mạnh công tác đàm phán ký kết hiệp định, thoả thuận thơng mại song phơng đa phơng nhằm tạo tiền đề, hành lang pháp lý thuận lợi để đẩy mạnh xuất Thành lập trung tâm xúc tiến thơng mại Việt Nam EU để hỗ trợ xuất cho doanh nghiệp, thu hút doanh nghiệp cộng đồng ngời Việt thuê diện tích trung tâm để giới thiệu sản phẩm, bán hàng, giao dịch mua bán hàng với EU Về phía ngành: Trong thời gian tới, Bộ Thuỷ Sản cần tăng cờng công tác kiểm tra kiểm soát d lợng chất độc hại có sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu,đẩy mạnh công tác chống đa tạp chất vào nguyên liệu thuỷ sản; kết hợp tiến hành lập danh sách quy định mã số cho vùng nuôi đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm triển khai thực việc công bố vùng nuôi an toàn, đầu t thiết bị phát chất 22 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Chloramphenicol đạt tới tiêu chuẩn EU; xây dựng quản lý theo hớng vùng nuôi sạch, vùng nuôi an toàn, phát triển mạnh công nghệ nuôi sinh thái, đa qui trình kiểm tra đánh giá bến cá, tàu cá an toàn Về phía doanh nghiệp: Các doanh nghiệp phải thực biện pháp nhằm nâng cao khả cạnh tranh mặt hàng thuỷ sản so với đối thủ khác cách: * Đổi công nghệ,đặc biệt công nghệ sau thu hoạch; * nâng cao trình độ quản lý tổ chức tốt công tác thu mua nguyên liệu nâng cao số lợng chất lợng thuỷ sản, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, mở rộng đại lý tiêu thụ sản phẩm Đồng thời phải ý để việc xây dựng nhà máy chế biến đại theo kịp tốc độ tăng sản lợng giảm dần tỷ lệ xuất thuỷ sản thô, tránh tợng lãng phí nguồn lợi thuỷ sản yếu khâu chế biến * Còn vấn đề mà doanh nghiệp xuất thuỷ sản nên nghiên cứu chuẩn bị triển khai là: nên tính đến khả giới thiệu doanh nghiệp sản phẩm mạng tiếp cận với thơng mại điện tử( E- commerce) Trong tơng lai, thơng mại điện tử loại hình đợc tiếp cận mở rộng kinh doanh theo loại hình Tất nhiên theo cách tiếp cận truyền thống doanh nghiệp thành lập chi nhánh văn phòng đại diện EU để thâm nhập tốt vào thị trờng Xây dựng sở hạ tầng đào tạo cán Tập trung đào tạo nguồn nhân lực có trình độ khoa học kỹ thuật, kỹ năng, kỷ luật cao cho lĩnh vực ngành: Tập trung đào tạo cán quản lý ngành thuỷ sản giỏi kiến thức chuyên môn, xã hội để quản lý ngành phát triển bền vững Đào tạo đội ngũ cán khoa học có khả tiếp thu tiến kỹ thuật, công nghệ tiên tiến giới lĩnh vực Đào tạo đội ngũ tra kiểm soát viên lĩnh vực từ bảo vệ nguồn lợi đến vệ sinh an toàn thực phẩm Hỗ trợ doanh nghiệp đào tạo cán quản lý, thuyền máy trởng, đội ngũ cán kỹ thuật công nhân giỏi để đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh điều kiện hội nhập 23 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Xúc tiến nhanh tìm kiếm phơng thức đào tạo cán thuỷ sản phù hợp đáp ứng yêu cầu trớc mắt kiến thức số lợng, bớc tạo đội ngũ lâu dài đồng Đề nghị Chính phủ cho phép ngành thuỷ sản tìm kiếm giúp đỡ nớc tổ chức quốc tế để đào tạo cán đại học sau đại học nớc có nghề phát triển Giải vấn đề nguyên liệu Để khắc phục tình trạng thiếu nguyên liệu cần tập trung biện pháp tích cực để đẩy mạnh sản xuất vùng nuôi tôm, trớc mắt vụ nuôi tôm Công tác khuyến nông khuyến ng cần phải triển khai sâu rộng đến hộ nuôi tăng cờng tuyên truyền cách cụ thể, sinh động dễ tiếp thu để ngời sản xuất trực tiếp áp dụng vào thực tế việc chọn giống sạch, có chất lợng, tuân thủ qui trình nuôi Đẩy mạnh công tác quản lý kiểm soát dịch bệnh, khâu yếu để tránh tình trạng tôm chết hàng loạt nh xảy Bên cạnh phát triển hình thức nuôi sinh thái, bán thâm canh quảng canh cải tiến, đảm bảo vệ sinh môi trờng phát triển bền vững Trong khai thác biển, tăng cờng đội tàu khai thác xa bờ có công nghệ khai thác bảo quản tàu áp dụng biện pháp bảo quản nguyên liệu sau đánh bắt, với cá ngừ đại dơng tôm biển để tránh nhiễm bẩn tạp chất d lợng Cần khuyến khích mở rộng nuôi loài thủy sản có giá trị xuất cao có thị trờng tốt, tránh tập trung vào sản phẩm tôm Nhập nguyên liệu để gia công chế biến tận dụng công suất d thừa nhà máy Tuy nhiên, nhà máy chế biến phải đẩy mạnh kiểm tra nguyên liệu trớc đa vào sản xuất để đảm bảo sản phẩm đáp ứng tốt chất lợng đối tác Tăng cờng công tác kiểm tra kiểm soát việc sử dụng loại hoá chất kháng sinh nuôi thủy sản nh bảo quản nguyên liệu Bộ tài cần sớm đa chế tài quản lý xử lý việc nhập khẩu, phân phối sử dụng kháng sinh bị cấm sử dụng cho thực phẩm Đồng thời đa biện pháp thực tế để quản lý chặt chẽ nguồn nhập khẩu, phân phối sử dụng kháng sinh thuộc danh mục cấm sử dụng cho thực phẩm 24 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Kết luận Nh vậy, nghiên cứu xong đặc điểm thị trờng EU, tình hình nhập thuỷ sản từ Việt nam EU giải pháp để gia tăng thị phần thị trờng Có thể nói EU thị trờng đặc biệt, vừa mang yếu tố thị trờng tiêu thụ thông thờng nhng lại có yếu tố giúp nâng cao uy tín hàng thuỷ sản Việt Nam thị trờng giới Thật vậy, hàng thuỷ sản Việt Nam đợc chấp nhận cách rộng rãi thị trờng chứng tỏ hàng thuỷ sản Việt Nam đạt đợc tiêu chuẩn cao chất lợng thoả mãn đợc điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thị trờng khó tính giới Bên cạnh đó, thị trờng EU công cụ giúp đa dạng hoá làm cân thị trờng xuất thuỷ sản Việt Nam EU đòi hỏi mặt hàng thuỷ sản khác có tính chất bổ sung cho chủng loại mặt hàng thị trờng lại Thị trờng EU ngày phát triển khẳng định trung tâm kinh tế lớn giới, EU tích cực công tác kết nạp thêm thành viên, tạo điều kiện mở rộng thêm thị trờng nhu cầu tiêu thụ Chắc chắn tơng lai EU thị trờng đầy hứa hẹn hàng thuỷ sản Việt Nam Chính để tiếp tục chiếm lĩnh mở rộng thị phần EU, ngành thuỷ sản Việt Nam cần nỗ lực nhiều nữa, bên cạnh cần có hợp tác giúp đỡ bộ, ngành có liên quan, Chính Phủ 25 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Bảng phụ lục: Bảng 2: Sản lợng giá trị hàng thuỷ sản Việt Nam xuất sang thị trờng thuộc liên minh Châu Âu năm 2000 Stt Thị tr- Số doanh Sản lợng Giá trị % giá trị so ờng nghiệp VN (Tấn) (USD) với tổng xuất 41 26 46 23 31 34 19 5.608,6 4.281,82 2.912,65 6.097,15 2.295,91 2.625,93 1.426,85 27.141.963,02 20.365.260,02 14.029.094,4 12.795.693 11.267.772,3 7.717.906,52 2.570.348 27,44 20,59 14,18 12,93 11,39 7,80 2,60 Hà Lan Bỉ Đức Italia Anh Pháp Tây Ban Nha Thụy 16 276,14 1.512.762 1,53 Điển Đan 157,6 684.510 0,69 10 11 Mạch Hy Lạp Bồ Đào 33,7 93,39 307.296 209.288 0,31 0,21 12 13 Nha áo Aixlen Tổng 21,79 169.982 0,17 27,14 128.854 0,13 25.858,66 98.900.669,26 100 (Nguồn: Báo cáo xuất thủy sản VASEP) Về thị trờng : Các nớc Hà Lan, Bỉ, Đức, Italia, Anh nớc nhập với doanh số 10 triệu USD, nớc khác, nớc Bắc Âu hàng thuỷ sản Việt Nam xâm nhập vào vấn đề phải dày công nghiên cứu tiếp thị Hà Lan thị trờng trung chuyển lớn Châu Âu, nớc nhập nhiều thủy sản Việt Nam, với kim ngạch nhập 27,14 tr USD năm 2000 Sản phẩm xuất sang thị trờng phong phú gồm tôm, cua, cá, ghẹ, mực, nghêu Trong tôm chiếm tỷ trọng cao 80% trị giá kim ngạch xuất khẩu; nghêu mặt hàng đợc cho phép nhập từ 26/4/2000 nhng theo dự đoán mặt hàng có đầu bảo đảm lâu dài, đợc khách hàng Italia nhiều nớc EU khác a chuộng, tăng xuất tơng lai Tiếp theo Bỉ, với giá trị 20,36 tr 26 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại USD; Đức 14,03 tr USD; Italia 12,79 tr USD; Anh 11,26 tr USD năm 2000 Tôm mặt hàng chiếm tỷ trọng cao số sản phẩm thuỷ sản nhập vào thị trờng này, đạt 61,079 triệu USD, tăng 4,5% so với năm 1999, chiếm 9,2% tổng kim ngạch xuất tôm Việt Nam chiếm 61,75% tổng giá trị hàng thuỷ sản Việt Nam xuất vào thị trờng Tiếp đến mặt hàng mực bạch tuộc tăng nhẹ so với năm 1999, đạt 12,142 triệu USD Trong hàng khô cá lại giảm so với năm 1999, hàng khô giảm 56%, cá giảm 16% 27 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Mục lục Lời mở đầu 28 [...]... toàn vệ sinh I.2 Công tác quảng cáo, tiếp thị Đây là một mặt quan trọng trong hoạt động xuất khẩu nói chung và xuất khẩu thủy sản nói riêng Xuất khẩu thủy sản vào thị tròng EU các doanh nghiệp Việt Nam vẫn còn thụ động trong việc quảng bá, giới thiệu mặt hàng thủy sản Việt Nam đến ngời tiêu dùng Châu Âu Mặc dù, thời gian qua Việt Nam đã có tiến hành một số hoạt động xúc tiến nh: tham gia các hội chợ thơng... trị xuất khẩu thủy sản trong những năm qua chứng tỏ xuất khẩu thủy sản sang EU có sự biến động rất phức tạp và khó dự đoán: năm 1999 giá trị xuất khẩu đạt 89,98 tr USD, giảm 5,02% so với năm 1998, sang năm 2000 nhập khẩu của EU tăng trở lại và giữ ở ổn định ở mức cũ giá trị xuất khẩu của Việt Nam năm 2001 có tăng so với năm 2000 nhng tỷ trọng trong tổng số thì lại giảm Kim ngạch xuất khẩu thủy sản. .. và tiêu thụ thủy sản của Việt Nam đủ điều kiện để EU ủy quyền kiểm soát hàng thủy sản vào EU; đồng thời EU cũng đã đa hàng thủy sản Việt Nam vào danh sách 1 với đợt đầu có 18 doanh nghiệp đủ điều kiện xuất khẩu thẳng vào EU mà không cần có những thoả thuận song phơng với từng nớc trong Liên minh Châu Âu Cho đến nay Việt Nam đã có 61 doanh nghiệp đủ điều kiện xuất khẩu vào EU 2 2 Những mặt khó khăn... chính thức cho hàng nhập khẩu ngày càng nghiêm ngặt Có thể dự kiến là những tiêu chuẩn này còn tiếp tục khắt khe hơn 12 Đề tài NCKH - Khoa Thơng mại Chơng II: Thực trạng xuất khẩu thủy sản của Việt Nam vào thị trờng Châu Âu I/ Thực trạng các hoạt động xuât khẩu thuỷ sản I.1 Chuẩn bị nguồn hàng thuỷ sản cho xuất khẩu Đối với ngành thủy sản, nguồn nguyên liệu phục vụ cho xuất khẩu chủ yếu lấy từ hai nguồn... năm 2000 Tôm là mặt hàng chiếm tỷ trọng cao nhất trong số các sản phẩm thuỷ sản nhập khẩu vào thị trờng này, đạt 61,079 triệu USD, tăng 4,5% so với năm 1999, chiếm 9,2% tổng kim ngạch xuất khẩu tôm của Việt Nam và chiếm 61,75% tổng giá trị hàng thuỷ sản Việt Nam xuất vào thị trờng này Tiếp đến là mặt hàng mực và bạch tuộc cũng tăng nhẹ so với năm 1999, đạt 12,142 triệu USD Trong khi đó hàng khô và cá... vệ sinh Trong tổng sản lợng thủy sản năm 2001 thì sản lợng nuôi trồng và khai thác nội địa chỉ có 0,879 tr tấn, bằng 103,42% kế hoạch, chiếm 39,5% sản lợng Mặc dù tỷ trọng sản lợng thủy sản nuôi trồng trong tổng sản lợng không cao nh công tác nuôi trồng thủy sản vẫn nên đợc chú trọng nhằm ổn định số lợng, chất lợng sản phẩm thủy sản xuất khẩu đáp ứng tốt nhất các yêu cầu của những thị trờng khó tính... Trong số các sản phẩm đợc xuất sang Châu Âu theo ớc tính chỉ có 75% số hàng đợc mang nhãn hiệu Việt Nam còn 25% không mang nhãn hiệu Việt Nam Điều này đã làm cho các mặt hàng thủy sản bị giảm sút về giá trị Mặt khác, sẽ không có đối tác làm ăn lâu dài và ổn định bởi họ sẽ đi tìm những ngời cung cấp hàng năng động hơn nh Thái Lan, Indonexia, Hồng Kông II/ Kết quả xuất khẩu thủy sản vào EU thời gian... trạng xuất khẩu nh hiện nay Việt Nam phải nhanh chóng giải quyết những tồn tại và khắc phục những hạn chế để nâng cao hơn chất lợng xuất khẩu và tăng kim ngạch xuất khẩu thủy sản vào thị trờng này nói riêng và xuất khẩu thủy sản của cả nớc nói chung Để làm đợc điều này, chúng ta nên thực hiện một số giải pháp sau đây: 1 Về phía Nhà nớc: Nhà nớc cần hỗ trợ đẩy mạnh xúc tiến thơng mại,cung cấp thông tin thị. .. nghiên cứu xong đặc điểm thị trờng EU, tình hình nhập khẩu thuỷ sản từ Việt nam của EU và giải pháp để gia tăng thị phần hơn nữa ở thị trờng này Có thể nói EU là một thị trờng rất đặc biệt, nó vừa mang các yếu tố của một thị trờng tiêu thụ thông thờng nhng nó lại cũng có những yếu tố giúp nâng cao uy tín của hàng thuỷ sản Việt Nam trên thị trờng thế giới Thật vậy, nếu hàng thuỷ sản của Việt Nam đợc chấp... cao chất lợng sản phẩm , nhng hiệu quả của các hoạt động này còn cha cao, cha thật sự hỗ trợ các doanh nghiệp trong việc tìm đối tác và nâng cao giá trị mặt hàng xuất khẩu Hầu hết các hoạt động xuất khẩu đều diễn ra theo hớng cầu đi tìm cung nghĩa là các doanh nghiệp, thơng nhân Châu Âu có nhu cầu về thủy sản sẽ tự động sang Việt Nam tìm kiếm nguồn hàng hoặc thông qua trung gian để nhập khẩu những ngời ... thị Đây mặt quan trọng hoạt động xuất nói chung xuất thủy sản nói riêng Xuất thủy sản vào thị tròng EU doanh nghiệp Việt Nam thụ động việc quảng bá, giới thiệu mặt hàng thủy sản Việt Nam đến ngời... trạng xuất thủy sản Việt Nam vào thị trờng Châu Âu I/ Thực trạng hoạt động xuât thuỷ sản I.1 Chuẩn bị nguồn hàng thuỷ sản cho xuất Đối với ngành thủy sản, nguồn nguyên liệu phục vụ cho xuất chủ... mại Chơng I: Đặc điểm thị trờng EU mặt hàng thuỷ sản I Xu tiêu thụ thuỷ sản thị trờng EU Khoảng 15% sản lợng thuỷ sản xuất Việt Nam đợc bán cho Châu Âu Sản phẩm xuất sang thị trờng Châu Âu loại