bài giảng chọn giống vải

CHƯƠNG CHỌN GIỐNG VẢI I GIÁ TRỊ CÂY VẢI Giá trị dinh dưỡng:  Quả vải loại trái có hàm lượng dinh dưỡng phong phú: Cùi vải chứa 66% đường glucô; 5% đường mía; 1,5% protêin, 11% lipit vitamin C, A, B  Trái vải chua có vài axít hữu như: axit xitric, axit táo sử dụng làm Trà vải, rượu vải, cháo vải hạt sen…  Cùi vải dùng phổ biến dạng nước giải khát mùa hè với tác dụng nhiệt, khát, bổ dưỡng, tiêu độc QUẢ SỬ DỤNG ĂN TƯƠI HAY LÀM CHÈ VẢI Giá trị chế biến  Quả vải chế biến thành mứt, nấu chè giải khát  Quả vải chế biến sấy khô, nước vải ép, vải cô đặc, vải nghiền… có giá trị kinh tế cao sử dụng phổ biến để xuất MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ VẢI Giá trị Y học  Quả vải vị thuốc có nhiều công dụng như: bổ não, lợi tỳ vị, phục hồi tốt cho người ốm dậy, suy nhược, gầy yếu Vải làm đẹp da, có lợi cho sức khỏe phụ nữ (thuốc Lệ chi)  Hạt vải (lệ chi hạch) dùng làm thuốc Nó có tác dụng giảm đau các, thống kinh, dày lạnh đau, thoát vị bẹn  Người ta cho Dương Quý Phi đời nhà Đường (Trung Quốc) nhờ ăn vải thường xuyên mà trở thành tuyệt mỹ nhân thời Một số giá trị khác  Vỏ thân rễ có nhiều tanin dùng làm nguyên liệu cho công nghiệp  Hoa vải nguồn mật chất lượng cao trồng vải kết hợp với nuôi ong mang lại kết hợp hoàn hảo  Tán cao, sum suê làm che bóng mát, chắn gió, phủ xanh đồi núi trọc, chống xói mòn, mang nhiều ý nghĩa môi trường II NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI  Cây vải gọi Lệ Chi (Litchi chinensis Sonn) loài chi Litchi thuộc họ Bồ (Sapindaceae)  Nó loại ăn thân gỗ vùng nhiệt đới, có nguồn gốc miền nam Trung Quốc kéo dài phía Nam tới Indonesia phía đông tới Philipine  Vải trồng phổ biến nước Châu: Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan, Autraylia Ngoài trồng nhiều Nam Phi, Braxin nước nhiệt đới cận nhiệt đới  Về nguồn gốc vải tài liệu cổ đề cập đến sách cổ đời nhà Hán (Trung Quốc) năm 140-86 trước Công nguyên  Các học giả Trung Quốc (Cheng 1949) cho tỉnh Quảng Đông Phúc Kiến có nghề trồng vải 4000 năm  Việt Nam coi vùng thủy tốt vải Nhiều dạng hình hoang dại bán hoang dại (vải rừng) phát vùng đồi núi Vinh Phúc, Hòa Bình v.v  Theo Vũ Công Hậu (1995) vải trồng vài nghìn năm trước  Tuy nhiên vùng trồng vải nhiều Thanh Hà có lịch sử khoảng 200 năm  Vải ăn lâu năm có giá trị kinh tế cao song chưa có tài liệu đề cập cách chi tiết  Cây vải trồng chủ yếu miền Bắc  Phân loại vải • Giới: Plantae • Ngành: Magnoliophyta • Lớp: Magnoliopsida • Bộ: Sapindales • Họ: Sapindaceae • Chi: Litchi • Loài: L chinensis 2.Chọn từ biến dị mầm:  Cây vải áp dụng phương pháp nhân giống vô tính rộng rãi chủ yếu  Phương pháp thực từ lâu đời, trải qua thời gian dài xuất biến dị mầm tốt  Cần ý tính trạng như: độ dài chùm hoa, với suất tính ổn định suất, biến dị mầm thời vụ thu hoạch hạt nhỏ cần trọng  Do biến dị mầm công tác chọn giống quan trọng Nhập nội giống: Có thể nhập giống từ nước có điều kiện khí hậu tương đương với nước ta nơi có vĩ độ cao Nhân giống vô tính: Ở vải áp dụng phổ biến số phương pháp nhân giống vô tính như: ghép, chiết, giâm cành Phương pháp lai CHIẾT VÀ GHÉP VẢI VIII MỘT SỐ GIỐNG VẢI TRỒNG Ở VIỆT NAM  Các giống vải tuyển chọn từ giống địa phương như: Vải chua, Vải nhỡ, vải thiều Ninh Giang…  Các giống vải tuyển chọn từ giống nhập nội: Các giống vải thiều  Các giống vải lai như: Giống vải lai Yên Hưng, lai Bình Khê, lai Phúc Hòa… Giống vải thiều Thanh Hà  Vải thiều Thanh Hà nhân giống từ vải tổ thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương  Đặc điểm giống: • Cây sinh trưởng tốt, tán hình bán cầu cân đối Quả hình cầu, chín có màu đỏ tươi, gai thưa, ngắn • Trọng lượng trung bình 20,7g (45-55 quả/kg), Tỷ lệ phần ăn trung bình 75%, Độ Brix 18-21%, Thịt chắc, vị đậm, thơm • Năng suất trung bình 8-10 tuổi đạt 55 kg/cây (8-10 tấn/ha) • Đây giống vụ, thời gian cho thu hoạch từ 5/6 đến 25/6 • Giống vải Thiều giống có kích thước bé tất giống vải • Dạng tròn • Chiều cao 3,3-3,4cm, • Chiều rộng 3,4-3,5cm, • Tỷ lệ cao/rộng 0,94-0,98 Giống vải Hùng Long  Đây giống vải đột biến tự nhiên, cán khoa học Viện Nghiên cứu rau phát chọn lọc thành công xã Hùng Long, huyện Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ  Đặc điểm giống: • Cây sinh trưởng tốt, tán hình bán cầu Chùm hoa to theo kiểu hình tháp, cuống hoa có màu nâu đen • Quả hình tròn, dài, chín có màu đỏ sẫm, gai thưa, Trọng lượng trung bình 23,5g (40-45 quả/kg), tỷ lệ phần ăn trung bình 72%, độ Brix 17-20%, vị ngọt, chua nhẹ, nhiều người ưa chuộng • Năng suất trung bình 8-10 tuổi đạt 80 kg/cây (10-15 tấn/ha) • Đây giống chín sớm, thời gian cho thu hoạch từ 10-20/5 Giống vải lai Bình Khê  Đây giống vải lai tự nhiên có nguồn gốc xã Bình Khê, huyện Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh  Đặc điểm giống: • Cây sinh trưởng tốt, tán hình bán cầu dẹt, có màu xanh tối Chùm hoa to, phân nhánh thưa, dài, cuống hoa màu nâu đen • Quả to, hình trứng, chín có màu đỏ thẫm, mỏng vỏ, gai thưa, ngắn Trọng lượng trung bình đạt 33,5g (28-35 quả/kg), tỷ lệ phần ăn trung bình 71,5%, độ Brix 17-20%, vị • Năng suất trung bình 30 tuổi đạt 94,2 kg/cây (12-15 tấn/ha ) • Đây giống chín sớm, thời gian cho thu hoạch từ 5-15/5 Giống vải lai Yên Hưng  Đây giống vải lai tự nhiên, có nguồn gốc xã Đông Mai, huyện Yên Hưng, tỉnh Quảng Ninh  Đặc điểm giống: • Cây sinh trưởng khỏe, tán hình bán cầu, có màu xanh vàng Chùm hoa to trung bình, phân nhánh dài, cuống hoa có màu nâu đen • Quả hình tim, chín có màu đỏ vàng đẹp Trọng lượng trung bình đạt 30,1g/quả (30-35 quả/kg), tỷ lệ phần ăn trung bình 73,2%, độ Brix 18-20%, vị ngọt, chua nhẹ • Năng suất trung bình 20 tuổi đạt 89,8kg/cây (12-16 tấn/ha • Đây giống chín sớm, thời gian cho thu hoạch từ 10/5 đến 20/5 Giống vải lai Phúc Hoà  Nguồn gốc: Phúc Hoà - huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang  Cây sinh trưởng khoẻ, tán hình bán cầu, phân cành thưa, xanh vàng, chùm hoa to trung bình, phân nhánh dài, cuống hoa dài có màu đen  Quả hình tim, chín có màu đỏ xanh, gai thưa trung bình, trọng lượng trrung bình 32,5g (32-35 quả/kg)  Tỷ lệ phần ăn trung bình 68,2%, độ Brix 17-20%, vị chua nhẹ  Năng suất trung bình 20 tuổi 120kg/cây (16-18 tấn/ha)  Đây giống vải chín sớm, thời gian cho thu hoạch 10-20/5 Các giống vải U trứng, U hồng U thâm  Là giống có kích thước lớn chiều cao 4,3 – 4,6 cm  Chiều rộng 3,8-4,0 cm  Tỷ lệ chiều cao quả/chiều rộng 1,1-1,15  Quả có dạng hình bầu dục [...]... mềm vừa phải E Chọn tạo giống vải kháng một số loại sâu bệnh VI QUỸ GEN Việt Nam có nhiều loại hình vải hoang dại và bán hoang dại đây là nguồn quỹ gen quan trọng và phong phú giúp cho quá trình chọn tạo ra các giống vải với mục tiêu cụ thể Ngoài ra các giống vải được trồng ở miền Bắc Việt Nam như các nhóm vải:  Nhóm vải chua:  Bao gồm các giống vải: Tu hú, vải chua, vải ta là các giống nguyên sản... SẮC QUẢ VẢI V MỤC TIÊU TẠO GIỐNG 1 Mục tiêu tổng thể:  Vải là một cây ăn quả rất được thị trường ưa chuộng Đặc biệt những giống vải đặc sả như: vải Thanh Hà, vải Lục Ngạn, Đông Triều  Chính vì thế công tác chọn tạo giống để tạo ra những giống vải có phẩm chất, chất lượng mẫu mã đẹp và khả năng thích nghi cao với các điều kiện đất đai trồng trọt khác nhau  Ưu tiên hàng đầu cho công tác chọn giống nhằm... chín sớm, cũng như chín muộn để có thể cung cấp cho thị trường liên tục trong thời gian dài C Chọn giống vải chịu hạn: Ở miền Bắc nước ta diện tích đất đồi còn rộng muốn mở rộng việc trồng phải khắc phục hạn hán nhất là trong mùa khô để đảm bảo cây vải không bị thiếu nước sinh trưởng phát triển tốt D Chọn giống cho chế biến:  Thịt quả màu trắng, chỗ tiếp giáp với hạt không có màu nâu  Độ chua ngọt... của từng giống, điều kiện khí hậu và chăm bón cụ thể để có thể tuyển chọn những cây như ý muốn  Năng suất: Cây được chọn phải hơn giống cũ 20-30%, sản lượng các năm không được chênh lệch nhau quá 30%  Phẩm chất: Quả to, cùi dày, hạt bé, cùi quả phải mềm ít sơ có hương dịu, hàm lượng chất tan và tỉ lệ giữa đường và axít cân đối B Kéo dài thời gian cung cấp quả tươi: Bằng cách chọn tạo các giống chín... Quốc, Ấn Độ, Thái Lan  Năm 1999, diện tích trồng vải trên thế giới hơn 200 nghìn ha, sản lượng khoảng 1,6-1,8 triệu tấn  Vải tươi được thị trường nhiều nước ưa thích Hàng năm có khoảng 16,0 nghìn tấn quả tươi hàng hoá chiếm khoảng 6,4% tổng sản lượng vải trên thế giới  Quảng Đông- Trung Quốc đứng đầu về diện tích và sản lượng vải B Việt Nam: Vùng trồng vải chủ yếu là Đồng bằng sông Hồng, Trung Du,... tích cây ăn quả của tỉnh Thanh Hà có diện tích trồng vải 6000 ha, sản lượng khoảng 25.000 tấn (năm 2008) Tiêu thụ chủ yếu trong nước và công nghiệp chế biến vẫn còn rất lạc hậu vì thế giảm chất lượng và phẩm chất quả sau thu hoạch Vải vẫn chủ yếu tiêu thụ với hình thức ăn tươi Chính vì thế cây vải được mùa luôn lại là nỗi lo của người trồng vải vì giá thành rẻ IV ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC 1.Thân, cành:... thường là 8-10 m Thân và cành vải Hình nấm Hình bánh dày Tạo các dạng tán cho cây Vải 2 Lá:  Lá kép lông chim, mọc so le  Mỗi lá dài 15-25 cm, với 2-8 lá chét ở bên dài 5-10 cm và không có lá chét ở đỉnh  Các lá non mới mọc có màu đỏ đồng sáng, sau đó chuyển dần thành màu xanh lục khi đạt tới kích thước cực đại  Mặt dưới lá màu trắng xám, gân nhánh trên lá không rõ Lá Vải 3.Hoa:  Hoa nhỏ màu trắng... triển, chúng có khả năng tự thụ để tạo thành quả 4 Cành hoa vải • Vải là cây ra hoa ở đầu cành • Quá trình phân hoá hoa xảy ra ở đỉnh sinh trưởng của các cành đã thuần thục 5 Đặc tính nở hoa:  Hoa nở trên chùm theo thứ tự từ gốc chùm lên đỉnh chùm và kéo dài trong thời gian 15-20 ngày  Thứ tự nở hoa: Hoa đực - Hoa lưỡng tính - Hoa cái  Hoa vải chủ yếu thụ phấn đồng chu, việc chuyển phấn từ hoa này.. .Vải có một số phân loài: • Litchi chinensis chinensis: Trung Quốc, Đông Dương Lá có 4-8 lá chét (ít khi 2) • Litchi chinensis javanensis: Java • Litchi chinensis philippinensis (Radlk.) Leenh: Philipin, Indonesia Lá với 2-4 lá chét (ít khi 6) III TÌNH HÌNH SẢN XUẤT A.Thế giới:  Hiện có khoảng 20 nước trồng vải, trong đó các nước Châu Á có sản lượng và...  Thứ tự nở hoa: Hoa đực - Hoa lưỡng tính - Hoa cái  Hoa vải chủ yếu thụ phấn đồng chu, việc chuyển phấn từ hoa này sang hoa kia nhờ vào côn trùng, gió và đặc biệt là ong mật MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ HOA VẢI Cành hoa sau khi thụ phấn thụ tinh 6.Hạt  Tại trung tâm là một hạt màu nâu, dài 2 cm và đường kính cỡ 1-1,5 cm  Hạt, tương tự như hạt của quả dẻ ngựa, có độc tính nhẹ và không nên ăn 7.Quả  Quả ... đến sách cổ đời nhà Hán (Trung Quốc) năm 140 -86 trước Công nguyên  Các học giả Trung Quốc (Cheng 1 949 ) cho tỉnh Quảng Đông Phúc Kiến có nghề trồng vải 40 00 năm  Việt Nam coi vùng thủy tốt vải... Thiều giống có kích thước bé tất giống vải • Dạng tròn • Chiều cao 3,3-3,4cm, • Chiều rộng 3 ,4- 3,5cm, • Tỷ lệ cao/rộng 0, 94- 0,98 Giống vải Hùng Long  Đây giống vải đột biến tự nhiên, cán khoa... chinensis: Trung Quốc, Đông Dương Lá có 4- 8 chét (ít 2) • Litchi chinensis javanensis: Java • Litchi chinensis philippinensis (Radlk.) Leenh: Philipin, Indonesia Lá với 2 -4 chét (ít 6) III TÌNH HÌNH SẢN