bài giảng chọn giống cây có múi

Mục tiêu và nội dung môn học Mục tiêu: Trang bị cho sinh viên phương pháp và kỹ năng chọn giống nhóm cây trồng có thời gian sinh trưởng dài Cà phê, cây ăn quả, chè,…..  Nội dung: Đặ

CHỌN GIỐNG CÂY TRỒNG DÀI NGÀY

Yêu cầu môn học

• Số tín chỉ: 2

• Mã học phần: NH3049

• Trình độ: Sinh viên chuyên ngành chọn giống

• Thời gian: Lý thuyết: 1,5TC; Thực hành: 0,5TC

• Điều kiện tiên quyết: Sinh viên đã được học môn

Nguyên lý chọn tạo giống cây trồng.

Mục tiêu và nội dung môn học

 Mục tiêu: Trang bị cho sinh viên phương pháp và kỹ

năng chọn giống nhóm cây trồng có thời gian sinh trưởng dài (Cà phê, cây ăn quả, chè,…).

 Nội dung: Đặc điểm di truyền của nhóm cây có thời

gian sinh trưởng dài, các phương pháp tạo vật liệu di truyền, đánh giá thử nghiệm giống mới phù hợp với mục tiêu tạo ra giống cây trồng dài ngày của hai nhóm cây (cây ăn quả và cây công nghiệp).

Nhiệm vụ của sinh viên

• Dự lớp đầy đủ số tiết quy định

• Tham gia đầy đủ các bài thực hành môn học

• Xây dựng tiểu luận theo yêu cầu

• Điểm học tập:

- Kiểm tra: hệ số 0,3

- Chuyên cần: hệ số 0,1

- Điểm thi: hệ số 0,6

Nội dung chi tiết môn học

Chương 1: Chọn giống cây có múi (3 tiết) Chương 2: Chọn giống xoài (3 tiết)

Chương 3: Chọn giống nhãn (3 tiết)

Chương 4: Chọn giống vải (3 tiết)

Chương 5: Chọn giống chè (3 tiết)

Chương 6: Chọn giống cà phê (3 tiết)

Chương 7: Chọn giống cao su (3 tiết)

Kiểm tra (1 tiết)

Thực hành (8 tiết)

Tài liệu học tập

• Nguyễn Văn Hiển (chủ biên), 2000 - Chọn giống cây trồng

• Nguyễn Tử Xiêm (chủ biên), 2000 - Cây cà phê.

• Đỗ Ngọc Quý, 2003 - Cây chè

• Trần Thế Tục, 2004 - Cây nhãn và kỹ thuật trồng

• Bộ NN&PTNT - 575 giống cây trồng nông nghiệp mới

• Các trang Web.

PHÂN NHÓM CÂY TRỒNG DÀI NGÀY

1 Phân nhóm cây trồng theo quan điểm sử dụng

• Cây ăn quả lâu niên

• Cây công nghiệp lấy quả

• Cây công nghiệp lấy lá

• Cây công nghiệp lấy mủ

2 Phân nhóm cây trồng dài ngày theo canh tác

• Cây bóng to

• Cây bóng thấp

VƯỜN CHỌN GIỐNG

CHƯƠNG 1 CHỌN GiỐNG CÂY CÓ MÚI

1 Vai trò và ý nghĩa

 Giá trị dinh dưỡng: được dùng ăn tươi, làm nước giải

khát, bánh kẹo, tinh dầu được dùng làm nguyên liệu thực phẩm, có vị thơm ngon, ngọt.

 Thuốc chữa bệnh: Nước cam, quýt nóng chữa táo bón

rất tốt cho trẻ em Dùng quả cam, quýt kết hợp với

insulin chữa bệnh đái tháo đường.

 Xoá đói nghèo: Trồng Cam quýt cho năng suất cao,

tăng thu nhập, giải quyết đói nghèo

2 Tình hình sản xuất trên thế giới và ở Việt Nam

A.Trên thế giới:

 Diện tích trồng Cam, quýt khoảng 2 triệu ha, tập trung ở

những nước có khí hậu á nhiệt đới, từ vĩ độ 20-22o Nam

và Bắc bán cầu

 Hiện nay có 75 nước vùng Châu Mỹ, vùng Địa Trung Hải,

và vung Á –Phi trồng cam, quýt, bưởi, chanh,

 Nước có sản lượng cao (tính theo triệu tấn/năm) như:

Mỹ: 9,6; Braxin: 7,2; Tây Ban Nha: 1,7; ý: 1,6.

 Ở Châu Á nước trồng nhiều cam quýt như: Nhật Bản, Ấn

Độ, Trung Quốc.

Tình hình sản xuất cam ở một số nước thuộc châu Á

nhiều giống có chất lượng

Greening

giống cam quýt.

Tình hình sản xuất cam, quýt ở Việt Nam

Tình hình sản xuất cam quýt ở các vùng năm 2007

• Nguồn gốc,

• Phân loại

• Đặc điểm hình thái.

3.1 Nguồn gốc

Đông Nam Châu Á, trên miền lục địa từ Nhật Bản xuống phía Đông dãy núi Hy-ma-lay-a qua miền nam Trung Quốc, Đông Nam Á và Australia.

Trung Quốc, bưởi (C.grandis) xuất xứ từ quần đảo Laxongdo,

Chanh và Chanh yên xuất xứ từ Ấn Độ; quýt có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Philipine

Đời nhà Hạ (năm 2.200 trước công nguyên) đã có trồng quýt.

từ Việt Nam

3 Nguồn gốc và phân loại

12 trung tâm cây trồng trên thế giới

2b

i ii

vi

v

2a vii

viii 8a 7a

3.2 Phân loại Theo P.M Giucovski và Look (1960) xếp theo sơ đồ sau:

Loài Microcitrus Fotunella Climelia Citrus Eremocitrus Poncitrus

Loài phụ Eucitrus Papedia

C micrrantha C.ichagenis C.aurantifolia C.reticulata C paradishi

C macropteris C latipes C.maxima C sinensis C.grandis Osb.

C hystrix C calibia C.aurauntium C Limon C.medica

 Theo hệ thống phân loại này thì giống cam, quýt, bưởi, chanh, chanh yên, phật thủ đều thuộc loài phụ Eucitrus.

vật liệu ban đầu cho tạo giống.

các con lai Tên của giống lai phụ thuộc vào loài và loài phụ khi lai với nhau.

Citrus) đã thống nhất tên nhóm bưởi (pummelo) của Đông

Nam Á là Citrus maxima Merr

Đặc điểm của các loài phụ Eucitrus

C.reticulata Quýt Vỏ xốp, vỏ kg múi

C sinensis Cam ngọt Quả to, ngọt, vỏ nhẵn

C Limon Chanh núm nhị > cánh hoa 4 lần

C.aurantifolia Chanh lime Q nhỏ, h.trứng, rất chua

C.aurauntium Cam chua Quả nhỏ, đắng, vỏ sần

C paradishi Bưởi chùm Quả khá lớn

C.grandis Osb. Bưởi Quả lớn, hạt đơn phôi

C.medica Chanh yên Cuống lá có eo

C.maxima Bưởi chua

4 Đặc điểm thực vật học

4.1 Rễ:

Micorhiza ký sinh trên lớp biểu bì của rễ, có vai trò như lông hút) hút nước, muối khoáng cung cấp cho cây

triển mạnh chủ yếu là rễ bất định, phân bố rộng và dày ở tầng đất mặt Rễ cam quýt ưa đất thoáng, xốp

đất phù sa cổ, rễ cam quýt ăn sâu hơn

9, Bộ rễ phát triển mạnh trong 8 năm đầu.

4.2.Thân, cành và tán lá:

 Thân gỗ, bán bụi, có 4-6 cành chính, cao cây phụ thuộc

giống, có thể đạt tới 5m (ĐH1-89 ở Phủ Quỳ), 6,2m (Lạng Sơn).

 Cành: hướng ngọn, thưa, phân cành ngang.

 Tán lá: có đường kính từ 3-4,5m tùy theo giống dạng

tán: trò, cầu, chổi, tháp, Cành có thể có gai hoặc không gai

4.3 Lá:

trứng, hình thoi, có eo hoặc không eo, có nhiều/ít răng cưa

thái, sức sinh trưởng và vị trí cấp cành, mặt lá có 400-500

8-9

4.4 Hoa: Có 2 loại hoa (đầy đủ và dị hình)

 Hoa đầy đủ: kết thành chùm (5-7hoa) hoặc đơn lẻ, mùi thơm, cánh dài, trắng, nhị có phấn hoặc không phấn, xếp thành 2 vòng Bầu nhụy có 10-14 ô, mỗi ô tương ứng với 1 múi Có thể tự thụ, thụ phấn chéo hay không thụ phấn nên quả có hạt hoặc không hạt Quả

có từ 8-14 múi, Số hạt có từ 0-20 hoặc nhiều hơn.

 Hoa dị hình (không đầy đủ): cuống và cánh hoa ngắn, hình dạng khác hoa đầy đủ, có từ 10-20% số hoa trên cây.

 Cành hoa: cành hoa đơn (đầu cành chỉ 1 hoa, nhiều lá, khả năng đậu quả cao) và cành hoa chùm (3-7 hoa/cành, mỗi cành đậu 2-3 quả, một số cành không có lá, tỷ lệ đậu quả thấp, có loại cành cứ mỗi nách lá là 1 hoa, hoa trên nở trước, hoa dưới nở sau), Đa số quýt có cành hoa đơn và tỷ lệ đậu quả cao hơn cam

4.5 Quả:

 Cành quả đa số sinh ra trong mùa xuân Ở miền Nam có

2 mùa rõ rết nên quả thường phát triển vào đầu và cuối mùa mưa

 Màu vỏ quả (vàng da cam, đỏ da cam, xanh vệt vàng) thay đổi tùy theo giống và điều kiện sinh thái

 Mặt ngoài vỏ có lớp tế bào sừng chứa nhiều dầu bảo

vệ, có lớp vỏ trắng xốp.

4.6 Hạt:

 Phần nhiều là hạt đa phôi, có từ 0-13 phôi, vì đặc điểm này nên mỗi hạt thường cho 2-4 cây Trong đó chỉ có 1 cây là từ phôi hữu tính, còn lại là phôi vô tính (phôi tâm), các cây từ phôi tâm hoàn toàn giống cây mẹ.

 Lợi dụng đặc điểm đa phôi, để phục tráng hoặc bồi dục cho ra giống mới Chọn lọc phôi vô tính giống quýt Nuclear 32 của Tiệp Khắc (cũ)

4.7.Thời gian sinh trưởng

• Cam, quýt trên gốc ghép cho thu hoạch quả sau 3-4 năm

kể từ khi trồng.

• Cam, quýt, bưởi nhân giống bằng hạt phải mất 5-6 năm.

• Có thể chia một đời cây ra khoảng 4 thời kỳ:

1 Cây non (KTCB): trồng – thu quả lần đầu tiên

2 Mới thu hoạch: những năm đầu thu quả

3 Cho sản lượng cao

4 Suy yếu, tàn lụi

• Các thời kỳ này phụ thuộc vào thời tiết, đất đai, kỹ thuật

thâm canh, giống và gốc ghép.

4.8 Một số đặc tính sinh học của các cấp cành

thấp.

đến cao

tăng từ cấp cành thấp đến cao.

Một số đặc điểm khác nhau giữa bưởi, cam, chanh, quất

Đặc điểm Bưởi Cam Quýt Chanh Quất Khối lượng >200 <200 >50g 20-30 <20 hình dạng quả rất to to vừa vừa nhỏ vừa nhỏ

Vị ngọt rất ngọt rất ngọt chua chua Dạng hạt dài tròn Tròn,tr.dẹt tròn tròn Nhớt ngoài hạt rất ít vừa ít cao cao

Lá mầm trắng trắng xanh trắng xanh

Vỏ quả rất dày dày dày vừa mỏng mỏng

Độ kết các múi TB chặt rất lỏng chặt lỏng

5 Quỹ gen cây có múi

Cơ quan Số giống và loài

Tại Trung tâm TNDTTV

Ngân hàng gen hạt giống Trên 12.000 giống>120 loài Ngân hàng gen đồng ruộng Trên 2.000 giống của 50 loài Ngân hàng gen in-vitro 300 giống

Vườn tiêu bản gen cây lưu niên 200 giống của 22 loài

Tại các cơ quan mạng lưới

Trung tâm Cây ăn quả Phú Hộ 250 giống cây AQ miền Bắc Viện Di truyền nông nghiệp Các loài CAQ có giá trị cao

Viện Nghiên cứu Rau - Quả 126 giống Citrus

TT Tên Việt Nam Tên khoa học Nơi thu thập

1 Cam Sành C reticulata x C sinensis Bắc Quang - Hà Giang

2 Cam Xã Đoài Citrus sinensis Nghi Diên - Nghệ An

3 Cam Vân Du Citrus sinensis Phủ Quỳ - Nghệ An

4 Cam Sông Con Citrus sinensis Phủ Quỳ - Nghệ An

5 Cam Canh Citrus reticulata Từ Liêm - Hà Nội

6 Cam Valencia Citrus sinensis Thạch Quảng - Thanh Hoá

7 Cam Hamlin Citrus sinensis Thạch Quảng - Thanh Hoá

8 Quýt đỏ Citrus reticulata Bắc Quang - Hà Giang

9 Quýt chum Citrus reticulata Bắc Quang - Hà Giang

10 Quýt ngọt Citrus reticulata Lý Nhân - Hà Nam

11 Bưởi Phúc Trạch Citrus grandis Hương Khê - Hà Tĩnh

12 Cam Bù Citrus reticulata Hương Sơn - Hà Tĩnh

13 Bưởi Diễn Citrus grandis Từ Liêm - Hà Nội

14 Cam Mật Citrus sinensis Viện CAQ Long Định

15 Quýt Clemantine Citrus reticulata Viện CAQ Long Định

TT Tên Việt Nam Tên khoa học Nơi thu thập

16 Quýt đường Citrus reticulata Yên Bình - Yên Bái

17 Bưởi đường Citrus grandis Yên Bình - Yên Bái

18 Quýt đường Citrus reticulata Bạch Thông - Bắc Kạn

19 Cam Sành C reticulata x C sinensis Bạch Thông - Bắc Kạn

20 Cam Valencia Citrus sinensis Nhập từ Đài Loan

21 Cam Hamlin Citrus sinensis Nhập từ Đài Loan

22 Cam Pine WN-1 Citrus sinensis Nhập từ Đài Loan

23 Cam Navel Citrus sinensis Nhập từ Đài Loan

24 Quýt Thái Citrus reticulata Nhập từ Đài Loan

25 Quýt Mucott Citrus reticulata Nhập từ Đài Loan

26 Quýt Honey K-3 Citrus reticulata Nhập từ Đài Loan

27 Bưởi Sa Điền Citrus grandis Nhập từ Đài Loan

28 Bưởi Kaopan Citrus grandis Nhập từ Đài Loan

29 Quýt Ponkan Citrus reticulata Nguồn từ Trung Quốc

6 Phương pháp chọn tạo giống

 Lai hữu tính để tập hợp tính trạng tốt của bố mẹ vào

con lai.

 Tự thụ phấn để chọn dạng ưu tú thông qua hiện tượng

phôi vô phối.

 Đột biến để có kiểu gen cải tiến

 Chuyển nạp gen

Sơ đồ hệ thống sản xuất và bảo tồn giống cây có múi sạch bệnh

Nucellar Embryony

Nu«i cÊy chåi

1 Quả non sau khi thụ phấn 1-8 tuần

2 Nuôi cấy noãn tạo mô sẹo phôi hoá

(Embryogenic mô sẹo):MT (Murashige &

Tucker 1969) + Malt extract (500mg/l) + Đ

ờng 5% + BAP (0,5-2mg/l) +Agar.

3 Nhân mô sẹo phôi hoá trên các môi tr ờng

theo chu kỳ: ặc, Lỏng lắc, Bioreactors, Đ

đặc.

4 Phôi hoá mô sẹo trên môi tr ờng:

MT + Malt extract(500mg/l) + ờng 5% Đ

7 Kiểm tra bệnh (Greening và Tristeza)

Hệ thống nuôi cấy và tái sinh mô sẹo phôi hoá ở CĂQ có múi có thể đ ợc ứng dụng rộng rãi trong n/c di truyền tạo giống nh chuyển gen, gây đa bội , biến dị và đột biến thực nghiệm trên tế bào sôma, tách nuôi tế

bào trần và tạo cây sạch bệnh có nguồn gốc từ phôi tâm.









ph©n ho¸ ph«i v« tÝnh tõ m« sÑo

http://www.agi.gov.vn

7 Phương pháp nhân giống cây có múi

• Nhân giống hữu tính

• Nhân giống vô tính

7.1 Nhân giống hữu tính

 Là phương pháp cho hạt giống nảy mầm, mọc thành

 Nhược điểm:

 Cây giống thường biến dị, khác cây mẹ, không đồng

đều về quả.

 Có sự phân ly nếu hạt chưa thuần

 Lâu ra quả (do thời gian kiến thiết cơ bản lâu hơn).

 Sản lượng quả thường thấp hơn so với nhân giống vô

tính.

 Do đa phôi nên cây từ phôi vô tính có đặc tính giống

cây mẹ, thường lấn át cây hữu tính

 Yêu cầu đối với nhân giống bằng hạt

tốt, sai quả.

nhanh, mọc đều

7.2 Nhân giống vô tính

Các hình thức sinh sản và phương pháp nhân giống vô tính

Mô sôma bầu nhụy (2n)

Đại bào tử mẹ Phôi bất định (2n)

Phôi vô tính (2n)

Tách chồi,

chia cây

Giâm, chiết cành;

ghép Nuôi cấy in-vitro Công nghệ hạt nhân tạo

Nhân vô tính tự

nhiên

Nhân vô tính nhân tạo

Phản phân hoá tế bào

Phân hoá tế bào

Quá trình phân hóa và phản phân hóa của tế bào

Phản phân hóa tế bào tượng tầng

để hình thành rễ bất định

a Phương pháp giâm cành

b Phương pháp chiết cành

một cây giống hoàn chỉnh

chọn cành xiên, nơi có nhiều ánh sáng, lá mọc dày, cành thô, lóng ngắn Đường kính cành chiết từ 1-1,3 cm.

sức) Không chiết trên những cành già đã ra hoa, quả nhiều, Không chiết cành ở điểm ngọn hoặc cành vượt (vì khó ra rễ

do nhiều nước, đường và bột tích luỹ ít).

lợi cho ra rễ

- Mùa xuấn chiết vào tháng 3-4, hạ bầu vào tháng 5-6

- Mùa thu; chiết vào tháng 8-9, hạ bầu vào tháng 10-11

Các bước của phương pháp chiết cành

c Phương pháp ghép

 Tiêu chuẩn chọn gốc ghép như sau:

 Hạt phải đa phôi

 Cây mẹ lấy hạt ươm gieo làm gốc ghép phải sinh trưởng

tốt, thích nghi với nhiều loại đất, quả nhiều hạt và cây đó phải nhiều và dễ tìm.

 Chịu được một số bệnh vi rút và chống được tuyến

trùng.

 Có sức tiếp hợp tốt với cành ghép.

c Phương pháp ghép (tiếp)

 Cây mẹ được lấy cành, mắt ghép là những giống định

nhân, phải đạt những yêu cầu:

 Sinh trưởng khoẻ, không sâu bệnh đặc biệt là vi rút

 Ra quả ổn định, đều về năng suất và phẩm chất

 Nếu lấy cây từ cây ngoài sản xuất mà trồng bằng hạt thì

tuổi ổn định sinh trưởng từ 8 tuổi trở lên.

 Chuẩn bị gốc ghép:

1 Chọn giống làm gốc ghép: Hiện nay có nhiều giống để chọn làm gốc ghép cho cây có múi Theo khuyến cáo của các chuyên gia đầu ngành, chúng ta có thể dùng bưởi chua để làm gốc ghép cho các loại bưởi , dùng chấp hoặc cam 3 lá để ghép cho các loại cam

và quýt

2 Thành phần nền đất gieo hạt gốc ghép: gồm 1/3 đất màu + 1/3 cát vàng + 1/3 mùn hữu cơ được hấp khử trùng bằng hơi nước nóng 100oC trong 60 phút

3 Gieo hạt: khoảng cách gieo hạt là 3 x 3 cm Gieo xong lấp hạt 1 cm bằng đất nhỏ mịn, sau đó dùng ván ấn chặt mặt luống Tưới nước

đủ ẩm hàng ngày

4 Chăm sóc cây con: Khi cây có 4 lá thật, bắt đầu phun phân bón lá

để thúc cây sinh trưởng khoẻ (dùng loại phân bón lá có các nguyên

tố vi lượng) Cây con cao 12 - 15 cm có 5 - 6 lá thật là đủ tiêu chuẩn

ra ngôi, cây được chuyển qua giai đoạn ra ngôi chờ ghép

5 Kỹ thuật ra ngôi và chăm sóc cây con chờ ghép: Cây con gốc ghép được cấy vào các túi bầu polyetylen đựng hỗn hợp nuôi cây

 Chuẩn bị gốc ghép (tiếp):

* Hỗn hợp trong túi bầu ươm cây con: Gồm: 1/3 đất màu + 1/3 cát vàng + 1/3 mùn hữu cơ + 100 g/bầu phân NPK

* Túi bầu: sử dụng túi polyetylen mầu đen, kích cỡ 16 x 35 cm

* Tiêu chuẩn cây gốc ghép:

- Chiều cao cây 40 - 50 cm, đường kính gốc đạt 0,3 cm

- Cây mọc thẳng, khoẻ mạnh, không bị sâu bệnh hại

Ghép mắt

GhÐp ®o¹n cµnh

C¾t bá ngän gèc ghÐp sau ghÐp 20 ngµy

Nhà lưới giữ cây mẹ và cây mẹ được cắt tỉa để lấy cành ghép, mắt ghép

Túi bầu ươm cây con

Các phương pháp ghép

Ghép mắt

Ghép mắt nhỏ có gỗ

Ghép nêm (Cleft Graft)

Ghép vỏ hay ghép luồn vỏ (Bark Graft)

Ghép bên hay ghép áp (Side-Veneer Graft)

• Ghép nối bên (Splice Graft)

Ghép lưỡi (Whip and Tongue Graft)

Ghép yên ngựa (Saddle Graft)

Ghép bắc cầu (Bridge Graft)

d Nhân giống vô tính invitro

• Mục tiêu:

- Nhânh nhanh giống

- Chọn tạo giống sạch bệnh

• Phương pháp nuôi cấy

- Dùng mô sinh trưởng để tái sinh cây trong ống nghiệm

- Nuôi cấy đỉnh sinh trưởng, chọn giống sạch bệnh trên đĩa petri