bài giảng chọn giống chè

CHƯƠNG CHỌN GIỐNG CHÈ I GIÁ TRỊ KINH TẾ • Chè thứ nước uống giải khát phổ biến • Chè có tác dụng dược liệu • Uống nước chè loại hình văn hóa cao • Cây chè góp phần tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập cho nông dân • Chè giữ đất, giữ nước, bảo vệ môi trường • Cây chè góp phần tích cực vào việc thúc đẩy trình công nghiệp hóa, đại hóa nông nghiệp nông thôn vùng núi II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CHÈ A.Trên giới:  Đến năm 2002, diện tích trồng chè toàn giới 2.550.000  Hiện có 58 nước trồng chè, Srilanca nước có lượng chè xuất cao giới  Châu Á có 20 nước trồng chè, chiếm 80,7% diện tích chè giới: Trung Quốc 1.086.200 (8,87%), Indonexia 129.000 (4,78%)  Năng suất chè chia làm nhóm: + Nhóm 1: Năng suất 1500 kg/ha gồm: Ấn Độ, Nhật Bản, Iran… + Nhóm 2: Năng suất từ 750-1500 kg/ha gồm: Srilanca, Bangladesh, Indonexia… + Nhóm 3: Năng suất 750 kg/ha gồm: Trung Quốc, Việt Nam…  Tiêu thụ chè: + Anh nước nhập chè lớn (36,6% lượng chè giới) + Hiện có 115 nước tiêu thụ chè: Châu Âu: 28 nước; Châu Phi: 34 nước; Châu Á: 29 nước; Châu Mỹ: 19 nước; Châu Đại Dương: nước  Chủng loại chè tiêu thụ: + Trước năm 1950, chè xanh chiếm 80% đến 25% Trung Quốc nước đứng đầu sản xuất chè xanh (65%), Nhật Bản (18%), Indonexia (7,4%), Việt Nam (5,6%) + Hiện chè túi nhúng chiếm đa số châu Âu: Anh (50%); Đức (60%), Phần Lan (70%), Hà Lan (80%), Canada (96%) + Chè đen xuất năm khoảng triệu Trung Quốc, Ấn Độ, Srilanca quốc gia xuất chè đen lớn giới Chọn dòng vô tính  Phân lập biến dị di truyền (cá thể) sẵn có quần thể lai hay đột biến Dòng hoá vật liệu ban đầu, đánh giá, chọn dòng tốt  Năm thứ (Giai đoạn 1):  Trồng dòng vô tính, kiểm tra, đánh giá đặc điểm cần cải tiến  Dựa vào kiểu hình, chọn tốt đặc điểm hình thái, khả sinh trưởng, kháng bệnh, vv  Ghi chép suất phân tích chất lượng chọn  Loại bỏ không đạt yêu cầu, dòng giữ lại ghi nhãn cẩn thận  Năm thứ (giai đoạn 2): nhân vô tính dòng chọn đánh năm trước Chọn lọc số dòng tốt  Năm thứ (giai đoạn 3): khảo nghiệm suất sơ có đối chứng Ghi chép suất, chất lượng, tỉ lệ bệnh Giữ lại dòng tốt  Năm thứ 4-7 (giai đoạn 4): Tiến hành khảo nghiệm nhiều điểm để khẳng định tính ưu việt dòng  Năm thư 8-10 (giai đoạn 5): Nhân dòng tốt nhất, khảo nghiệm rộng, công nhận giống dưa vào sản xuất Chọn lọc cá thể  Bước 1:  Gieo trồng quần thể ban đầu (tập đoàn giống địa phương, nhập nội, v.v.)  Chọn số thể có tính trạng mong muốn dựa vào kiểu hình, sản lượng (số búp, trọng lượng núp, tán, số cành nhiều, chiều cao cây, số lá, thời gian sinh trưởng)  Bước 2: Xác đinh sản lượng cây, đánh giá khả giâm cành chất lượng  Bước 3: Tiếp tục khảo sát cá thể - đặc tính tốt, giữ lại cá thể tốt  Bước 4: Khảo nghiệm, so sánh dòng với giống chuẩn, chất lượng thị trường Công nhận giống  Bước 5: Nhân phổ biến giống Năm thứ Vật liệu (biến dị) Đánh giá suất chát lượng, nhân v/tính Năm thứ 2, Hình thái Năm thứ Năm thứ Chất lượng Chọn cá thể tốt để tiếp tục đánh giá Kiểu hình Năm thứ Sức sống Nhân giống Đ/điểm NH Năng suất C/lượng đọt C/lượng Chọn dòng ưu tú So sánh dòng tốt với ĐC – Khảo nghiệm Các giống chè từ chọn lọc cá thể  Giống chè PH1: tạo chọn lọc cá thể từ Assamica (Ấn Độ) năm 1972 Chịu nóng, hạn khá, chịu rét trung bình, kháng rầy xanh, bọt xít muỗi Năng suất đạt 25-28 tấn/ha, đảm bảo chất lượng xuất  Giống chè 1A: tạo chọn lọc cá thể từ Maripur (Ấn Độ) năm 1976 Năng suất đạt 22-25 tấn/ha  Giống chè IRI 777: nhập nội từ giống chè từ SriLanka có nguồn gốc chè Shan VN (Sơn La) năm 1989 Năng suất đạt 25-28 tấn/ha  Giống chè TH3: tạo chọn lọc cá thể năm 1990 Năng suất đạt 20 - 22 búp/ha VIII CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG CHÈ Nhân giống chè hạt  Từ chè ưu tú (cây mẹ) tuyển chọn, tháng 10 - 11 hái bóc vỏ  Hạt ngâm vào nước, loại bỏ hạt (lép), lấy hạt chìm (chắc), sau ủ cho hạt nảy mầm  Lấy hạt nảy mầm gieo vào bầu ni lông • Ưu điểm: đơn giản, giá thành thấp • Nhược điểm: Quần thể không đều, phân ly, thời gian thiết kế dài (4 năm) Nhân giống chè cành  Vườn giống để lấy hom  Chất KTST (NAA, IBA 4000-6000ppm), phun IAA 24% cho vườn ươm, cành 3-3,5 tháng tuổi, đường kính =2,5-4mm, diện tích lá=20cm2  Thời vụ: Ở miền Bắc nên nhân giống vụ xuân vụ thu; miền Nam nhân giống vào khoảng tháng 4-8  Có giàn che • Ưu điểm: giữ đặc tính tốt giống, chè sinh trưởng đồng đều, dễ thu hoạch chăm sóc, suất cao trồng hạt 20-30% cho thu hoạch sớm so với trồng hạt - năm Hệ số nhân giống cao hạt 15-20 lần • Nhược điểm: phải có vườn ươm để giâm cành vận chuyển giâm nơi trồng Thời vụ, chăm sóc giống đòi hỏi nghiêm ngặt nên giá thành đầu tư ban đầu lớn Nhân giống chè ghép cành  Gốc ghép: Giống địa phương, sinh trưởng mạnh, chống chịu tốt  Cành ghép: lấy cành bánh tẻ từ đạt tiêu chuẩn, chất lượng tốt  Cách ghép: nêm, ghép xong chụp kín toàn bằn túi PE, sau 30 ngày gỡ túi PE chăm sóc [...]... chứa 1–8 hạt Quả chè V MỤC TIÊU CHỌN GIỐNG  Chọn được giống chè có:  Phân cành mạnh, tán cây thấp, khỏe  Lá to mềm, gợn sóng, màu xanh sáng  Mật độ búp/tán cao và trọng lượng búp cao  Thời gian sinh trưởng/năm của cây dài  Chỉ tiêu năng suất:  Trung Quốc chọn giống tốt tăng năng suất 127% so với đối chứng  Ở Liên Xô kết quả nghiên cứu 17 năm cho thấy giống chè tăng hơn giống địa phương 27,3%... giống trong đó chủ yếu là nhóm giống chè shan (Tham vè, Trấn Ninh…), chè trung du (lá to, lá nhỏ, Lâm đồng có có khoảng 70 dòng, • Chọn tạo: LDP1, PH1, LDP2, Shan Chất Tiền, Chè búp tím • Nhập nội: Các giống được nhập như: Bát Tiên, Đại Bạch Trà, Vân Xương…Phúc Vân Tiên, Keo Am Tích, Hùng Đỉnh Bạch và Cinyrual 143 được nhập Trung Quốc, Indonesia và Srilanca VII PHƯƠNG PHÁP CHỌN TẠO GIỐNG  Tuyển chọn. .. trồng chè  Thị trường xuất khẩu chè, lượng chè Việt Nam xuất khẩu chiếm 2,0% tổng lượng chè thế giới III.NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI CÂY CHÈ A Nguồn gốc  Cây chè (Camellia sinensis) có nguồn gốc phát sinh ở miền núi phía Nam Trung Quốc, Bắc Ấn Độ, miền Bắc Việt Nam  Cây chè có lịch sử rất lâu đời, cho đến nay chè đã có thời gian phát triển gần 5000 năm  Phần lớn vùng chè trên thế giới đều nằm trong... chọn giống địa phương  Nhập nội  Lai hữu tính  Xử lý đột biến  Lai xa  Ứng dụng công nghệ sinh học Quy trình chọn giống chè gồm các bước sau:  Tạo nguồn biến dị di truyền: Lai (lai đơn, lai ba, lai kép, lai lại, lai xa); Đột biến nhân tạo; nhập nội  Chọn dòng vô tính từ thế hệ con cái; đánh giá sơ bộ, đánh giá năng suất  Khảo nghiệm sinh thái, khảo nghiệm quốc gia  Công nhận và phổ biến giống. .. sinensis parvifolia) IV ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC 1 Hình thái thân và cành  Cây chè có thân thẳng và tròn, phân nhánh liên tục  Tùy theo chiều cao, độ to nhỏ của thân và cành, người ta chia làm 3 loại: + Loại cây bụi: Cây chè Trung Quốc, Nhật Bản, Liên Xô (cũ) + Loại cây gỗ nhỏ: Chè Trung du bắc bộ Việt Nam + Loại cây gỗ lớn: Chè Shan và Ấn Độ 2 Chồi và lá • Lá mọc ra từ các mấu, chồi mọc ra từ nách... lượng chè của Việt Nam Diện tích Năng suất Sản lượng (ha) (tấn/ha) (tấn) 2000 70300 9943 69900 2005 122500 10818 132525 2007 126200 12995 164000 2008 129300 13526 174900 Năm  Đất đai khí hậu nước ta rất thuận lợi cho cây chè sinh trưởng và phát triển  Ở các vùng trung du và đồi núi các tỉnh phía Bắc, cây chè có vị trí đặc biệt thuận lợi và có hiệu quả kinh tế cao nhất  Nông dân có kinh nghiệm trồng chè. .. mọc ra từ nách lá • Có 2 loại chồi: - Chồi dinh dưỡng về sau mọc ra lá - Chồi sinh thực về sau mọc ra nụ, hoa, quả • Chồi chè được chia làm 3 loại theo vị trí hình thành trên cành - Chồi ngọn - Chồi nách - Chồi ngủ • Lá: có 3 loại - Lá vảy ốc - Lá cá - Lá thật 3 Hoa và quả chè • Hoa chè bắt đầu hình thành trên cây 2-3 tuổi từ các chồi sinh thực • Hoa lưỡng tính • Trang có 5-9 cánh màu trắng hay phớt... experimental tea plantations in Assam, India 1908 - Tea bags invented in New York B Phân loại Giới (regnum):Plantae Nghành hạt kín: Angiospermae Lớp 2 lá mầm: Dicotyledonae Bộ chè (ordo):Theales (Ericales) Họ chè (familia):Theaceae Chi chè (genus): Camellia Loài (species): C sinensis Bốn thứ: C.sinensis Var.Bohea; C.sinensis Var.Macrophylla; C.sinensis Var.Shan; và C.sinensis Var.Asamica; Biến thể Assam... sử rất lâu đời, cho đến nay chè đã có thời gian phát triển gần 5000 năm  Phần lớn vùng chè trên thế giới đều nằm trong vùng khí hậu Á nhiệt đới, phân bố từ 330 vĩ Bắc đến 490 vĩ Nam, trong đó các vùng chè ở giữa 160 vĩ Nam đến 200 vĩ Bắc History of Tea Date Event 3000 B.C - Tea discovered in China or introduced form India 350 B.C - First written description of Tea drinking in China 450 A.D - Turkish ... Năng suất Sản lượng (ha) (tấn/ha) (tấn) 2000 70300 9943 69900 20 05 12 250 0 10818 13 252 5 2007 126200 129 95 164000 2008 129300 1 352 6 174900 Năm  Đất đai khí hậu nước ta thuận lợi cho chè sinh trưởng... làm nhóm: + Nhóm 1: Năng suất 150 0 kg/ha gồm: Ấn Độ, Nhật Bản, Iran… + Nhóm 2: Năng suất từ 750 - 150 0 kg/ha gồm: Srilanca, Bangladesh, Indonexia… + Nhóm 3: Năng suất 750 kg/ha gồm: Trung Quốc, Việt... có 1 15 nước tiêu thụ chè: Châu Âu: 28 nước; Châu Phi: 34 nước; Châu Á: 29 nước; Châu Mỹ: 19 nước; Châu Đại Dương: nước  Chủng loại chè tiêu thụ: + Trước năm 1 950 , chè xanh chiếm 80% đến 25% Trung