BÀI báo cáo cây mía

1. Nguồn gốc, phân loại 1.1. Nguồn gốc Cây mía xuất hiện trên trái đất từ thời xa xưa, khi lục địa châu Á và châu Úc còn dính liền nhau. Một số tác giả cho rằng vùng Tân Ghi Nê là quê hương của cây mía nguyên thủy. Tuy nhiên trong tác phẩm nguồn gốc cây mía của De Candelle lại viết Cây mía được trồng đầu tiên ở vùng Đông Nam Á, rồi từ đó qua châu Phi và sau cùng là châu Mỹ (Theo R.P. Humbert, 1963). Khi cây mía được trồng ở vùng Ả Rập, tên Sarkara hay Sarkara được chuyển thành Sukkar. Từ vùng Ả Rập cây mía được đưa sang Êtiôpia, Ai Cập, rồi Sicilia... người Ả Rập cũng đem mía vào Tây Ban Nha. Thái tử Bồ Đào Nha Don Enrique nhập mía đem trồng ở đảo Madeira rồi từ đó chuyển đến Canaria

SEMINAR CÂY MÍA Môn: Cây công nghiệp GVHD: Phạm Thị Thanh Mai Nhóm Trần Thanh Dân Bùi Thị Huyền Phạm Thị Gấm I NGUỒN GỐC PHÂN LOẠI, GIÁ TRỊ KINH TẾ VÀ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CỦA CÂY MÍA Nguồn gốc, phân loại 1.1 Nguồn gốc Cây mía xuất trái đất từ thời xa xưa, lục địa châu Á châu Úc dính liền Một số tác giả cho vùng Tân Ghi Nê quê hương mía nguyên thủy Tuy nhiên tác phẩm " nguồn gốc mía " De Candelle lại viết " Cây mía trồng vùng Đông Nam Á, từ qua châu Phi sau châu Mỹ" (Theo R.P Humbert, 1963) Khi mía trồng vùng Ả Rập, tên Sarkara hay Sarkara chuyển thành Sukkar Từ vùng Ả Rập mía đưa sang Êtiôpia, Ai Cập, Sicilia người Ả Rập đem mía vào Tây Ban Nha Thái tử Bồ Đào Nha Don Enrique nhập mía đem trồng đảo Madeira từ chuyển đến Canaria 1.2 Phân loại Trong phân loại, mía (Saccharum spp), thuộc họ Gramineae, chi Andropogoneae , loại Saccharum Các loài mía : Trong loại Saccharum có 30 loài mía, phần lớn vùng nhiệt đới nhiệt đới Theo Jeswiets loài mía phân biệt chúng với đặc điểm thực vật, dựa vào hoa tự, hoa, mầm, phân bố lông Sau loài mía trồng loài hoang dại quan trọng + Loài nhiệt đới (Saccharum offi cinarum L) Còn gọi mía quý (Noble cane), loài mía trồng thích hợp vùng khí hậu nhiệt đới Ở nước ta gặp nhiều dạng loài mía quý mía voi, mía đỏ, mía tím ( mía tiến, mía thuốc), mía diệu, mía mưng mà bà nông dân thường trồng để ăn tươi giải khát (Saccharum offi cinarum L) Những đặc điểm là: Cây to, thịt mềm, xơ, nhiều nước, tỷ lệ đường cao Cây có màu xanh, vàng, đỏ sẫm tím, không hoa Ở nơi đất tốt điều kiện khí hậu thuận lợi suất mía đạt cao có loài mía khác đạt tới (Saccharum offi cinarum L) + Loài mía Ấn Độ (Saccharum barberi Jesw) Loài mía vùng Bắc Ấn Độ, thích hợp với điều kiện nhiệt đới Loài mía nghèo đường loài Saccharum officinarum, mía nhỏ, lóng hình trụ có màu xanh trắng, xơ bả nhiều, hẹp, sức sống cao, kháng nhiều loại sâu bệnh + Loài mía Trung Quốc (Saccharum sinense Roxb Emend Jesw) Loài mía thường gọi mía Trung Quốc Vùng tỉnh phía Bắc nước ta có nhiều giống loài mía này, giống mía Gie, Gie Tuyên Quang, Gie Lạng Sơn v.v Mía thích hợp với điều kiện khí hậu nhiệt đới nhiệt đới Sức sống mạnh, chín sớm, tỷ lệ đường trung bình Thân mía nhỏ, lóng hình ống chỉ, vỏ có màu xanh ánh đồng, sáp phủ dày Lá mía hẹp, mềm Mía hoa trung bình, có khả chống bệnh gôm, bệnh mosaic, mẫn cảm với bệnh than, bệnh rượu Mía Trung Quốc Mía Ấn Độ Các loài mía dại: + Loài dại thân nhỏ (Saccharum spont aneum L):Loài gọi mía dại vùng Tây Nam châu Á Đó loài lau, khỏe, hàm lượng đường ít, tỷ lệ xơ cao, hoa mạnh, thời gian hoa sớm, khả thích ứng rộng, bị sâu phá hại có khả kháng nhiều loại bệnh mosaic, gôm, bệnh sậy v.v thường gặp nhiều vùng khắp đất nước ta b) Kỹ thuật xử lý chăm sóc mía gốc Sau thu hoạch mía tơ vòng tuần cần: - Thu dọn khô, băm ngắn để mục làm phân bón cho mía; - Dùng cuốc bạt thấp líp mía; dùng máy trâu bò cày phá luống làm cho đất quanh gốc tơi xốp, giữ ẩm tạo điều kiện cho mầm nẩy sớm; - Cày xới hai hàng mía, phơi ải đất vài ngày đến tuần, cày rạch bên hàng mía, bón phân, lấp đất ( Bón toàn phân chuống, phân lân, 50% phân kali đạm) Các khâu chăm sóc làm mía tơ, dặm mầm, làm cỏ, bón thúc , phòng trừ sâu bệnh Làm đất Làm cỏ, vun gốc Tỉa Phun thuốc trừ sâu THU HOẠCH a Xác định độ chín mía: Khi mía già màu da trở nên bóng, sẫm lại, phấn ít, khô nhiều, lượng nước bẹ giảm Cần xác định độ chín mía phương pháp đo độ brix mía Nếu độ brix brix gốc mía chín b Thời vụ thu hoạch Cây mía nguyên liệu chế biến đường Do thời vụ thu hoạch mía mùa chế biến đường Hầu giới, mùa chế biến đường thường kéo dài vòng 6-7 tháng Ở nước ta, mùa thu hoạch mía - chế biến đường tập trung vào tháng mùa khô (miền Nam); mưa, nhiệt độ thấp (miền Bắc), cuối mùa mưa (miền Trung) điều kiện thuận lợi cho mía chín, tích lũy đường, thu hoạch vận chuyển chế biến THU HOẠCH MÍA Phương pháp trồng mía suất cao Mía gốc số biện pháp xử lý, chăm sóc Lợi ích kinh tế vụ mía gốc là: Giảm 30 % chi phí sản xuất so với trồng mới; mía gốc mọc mầm, đẻ nhánh, làm lóng vươn cao sớm mía tơ thời gian Thường suất mía gốc cao mía tơ, năm sau giảm dần Một số điểm cần ý mía gốc Giống mía để gốc phải chọn loại có khả tái sinh mạnh Ruộng mía để gốc phải chọn ruộng tốt, đồng đều, không bị quảng 20%, bị sâu bệnh Ruộng để mía gốc phải chọn thời điểm thích hợp để thu hoạch tạo điều kiện cho gốc tái sinh thuận lợi Sau thu hoạch xong ruộng mía gốc phải xử lý, chăm sóc kịp thời tạo điều kiện cho mầm mọc phát triển [...]... nghiệp khác, cây mía là cây trồng có nhiều ưu điểm : - Xét về mặt công nghiệp Ngoài sản phẩm chính là đường, những phụ phẩm của cây mía gồm: + Bã mía: mía Chiếm 25-30% trọng lượng mía đang ép Bã mía chứa trung bình 49% nước, 48,5% xơ (chứa 45-55% xenlulô), 2,5% chất hòa tan (đường) Bã mía có thể dùng ngay làm nhiên liệu đốt lò hoặc làm bột giấy, ép thành ván dùng trong kiến trúc Cao hơn nữa từ bã mía làm... Mía 54.986 62.722 1.392.365 Tổng toàn thế giới 87.994 99.589 1.625.852 + Vài nét lịch sử về cây mía Việt nam Cùng với cây lúa, cây tre, cây cau, cây dừa cây mía Việt Nam có thể được xem là một cây trồng dân dã, bỡi lẽ nó rất quen thuộc và gần gủi với đời sống của người nông dân chúng ta Song song với nghề trồng mía, từ xa xưa ông cha ta cũng đã biết chế biến đường rất độc đáo như mật trầm, đường miếng,... các cây trồng khác chỉ đạt 1- 2%), trong vòng 10 12 tháng, 1ha mía có thể cho năng suất hàng trăm tấn mía cây và một khối lượng lớn lá xanh, gốc, rễ để lại trong đất + Khả năng tái sinh mạnh: Mía là cây có khả năng để gốc đư ợc nhiều năm, tức là một lần trồng thu hoạch được nhiều vụ Sau mỗi lần thu hoạch, ruộng mía được xử lý, chăm sóc, các mầm gốc lại tiếp tục tái sinh, phát triển Năng suất mía cây. .. loại mía này cùng với loài Eriantus maxinus đã tham gia vào sự phát triển của loài mía quý Điều đó có thể chứng minh qua việc nghiên cứu hình thái học và tế bào học các loài mía Saccharum robustum Bround and Jesw * Một số giống mía phổ biến ở Việt Nam Giống mía Comus (Aramboo x Q813): Giống mía Comus nguồn gốc Úc, hiện nay vẫn đang là giống mía trồng chủ yếu ở vùng Tây Nam bộ Ưu điểm của giống mía. .. bình Trong điều kiện thâm canh ở Tây Nam Bộ năng suất có thể đạt từ 80 đến trên 100 tấn mía cây/ ha Đặc điểm công nghiệp: Mía chín sớm (10 – 11 tháng tuổi), tỉ lệ đường trên mía khá GIỐNG MÍA K95-84 (K90-79 x K84-200) -Nguồn gốc: Lai tạo tại tỉnh Suphan Buri, Thái Lan năm 1995 - Đặc điểm hình thái: Thân to, không đều cây, lóng hình trụ, nối thẳng, màu xanh ẩn vàng, có nhiều sáp phủ, không có vết nứt sinh... trung bình, chữ đường từ 1112 CCS GIỐNG MÍA K95-84 (K90-79 x K84-200) Giống mía U-Thong 4 - Nguồn gốc: Do Trung tâm Nghiên cứu Cây trồng Suphan Buri lai tạo và chọn lọc, phóng thích chính thức ra sản xuất vào ngày 25/02/2000 Được Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Mía Đường nhââp nôâi vào Viêât Nam từ năm 2006 Giống mía U-Thông 2 - Nguồn gốc: Do Trung tâm Nghiên cứu Cây trồng Supha Buri – FCRC (Thái Lan)... Trên thế giới có hơn 80 nước trồng mía và có 43 trạm trại lai tạo giống Diện tích, năng suất và sản lượng mía và đường thế giới như sau Cuối thế kỷ 18 ở châu Âu người ta tìm ra một loại cây lấy đường mới là cây củ cải đường và từ đó đường mía và đường củ cải cùng song song phát triển (theo R P Humbert 1963) Tiếp theo sau mời các bạn xem Bảng 1.1 Sản lượng đường và mía nguyên liệu trên thế giới và một... Phát triển Mía Đường nhââp nôâi vào Viêât Nam từ năm 2006 2 Giá trị kinh tế và tình hình phát triển của cây mía Đường có vai trò rất quan trọng trong khẩu phần thức ăn hàng ngày của con người, là một nhu cầu không thể thiếu trong đời sống xã hội Cây mía là nguyên liệu quan trọng của ngành công nghiệp chế biến đường trên thế giới và là nguồn nguyên liệu duy nhất của nước ta So sánh với một số cây công... máy đường Tuy Hòa bị tàn phá +Yêu cầu và khả năng phát triển cây mía ở Việt Nam Phân tích hiện trạng sản xuất mía đường ở nước ta trong thời gian qua ta thấy: -Năng suất và chất lượng thấp:Năng suất mía Việt Nam mới đạt 50tấn/ha, năng suất đường đạt 2,5 - 3 tấn/ ha rất thấp so với các nước trong khu vực Tỷ lệ thu hồi thấp (14- 15 tấn mía cây mới ép một tấn đường) Nguyên nhân chủ yếu do giống xấu, đầu... nhiều hơn cả vụ mía tơ Ruộng mía để được nhiều vụ gốc, giá trị kinh tế càng cao (giảm được chi phí sản xuất) + Khả năng thích ứng rộng: Cây mía có thể trồng trên nhiều vùng sinh thái khác nhau (khí hậu, đất khô hạn hoặc úng ngập vv ), chống chịu tốt với các điều kiện khắc nghiệt của tự nhiên và môi trường, dễ thích nghi với các trình độ sản xuất từ thô sơ đến hiện đại -Tình hình sản xuất mía đường trên ... cinarum L) Còn gọi mía quý (Noble cane), loài mía trồng thích hợp vùng khí hậu nhiệt đới Ở nước ta gặp nhiều dạng loài mía quý mía voi, mía đỏ, mía tím ( mía tiến, mía thuốc), mía diệu, mía mưng mà... đồng mía II Đặc điểm sinh vật học Cây mía bao gồm phận : Rễ, thân, lá, hoa hạt Mỗi phận mía có chức riêng Đối với sản xuất, chế biến, thân mía đối tượng chủ yếu, sản phẩm thu hoạch 1 Rễ mía: Mía. .. với số công nghiệp khác, mía trồng có nhiều ưu điểm : - Xét mặt công nghiệp Ngoài sản phẩm đường, phụ phẩm mía gồm: + Bã mía: mía Chiếm 25-30% trọng lượng mía ép Bã mía chứa trung bình 49% nước,