KĨ THUẠT TRỒNG DỪA

Andes thuộc quần đảo Polynesia ở Thái Bình Dương cách đây 3000 - 4000 năm.  Vùng thái Bình Dương và Nam Phi thường được cho là trung tâm phát sinh của cây dừa. Nguồn gốc dừa có thể ở Đông Nam Phi và đặc biệt là ở Đông Nam Châu Á trải dài từ phía Tây Mã Lai đến phía Đông Melanesia ở phía Đông

CÂY DỪA A NGUỒN GỐC VÀ PHÂN BỐ I Nguồn gốc: Có thuyết xuất xứ dừa: Xuất xứ từ châu Mỹ truyền đến từ Châu Á dựa trên: - Vài loài Cocos tìm thấy Châu Mỹ, loài tương cận Châu Á - Lịch sử vài vùng Trung Nam Mỹ có ghi chép dừa Xuất xứ từ vùng Châu Á đảo Thái Bình Dương trên: - Ở Đông Nam Á có nhiều thứ dừa Châu Mỹ - Có nhiều tên địa phương cách chế biến dừa vùng nhiệt đới cựu giới - Ở vùng có loài cua Birgus latero dịch hại gây hại cho dừa B GIÁ TRỊ KINH TẾ VÀ HIỆN TRẠNG TRỒNG DỪA Ở ĐBSCL I Giá trị kinh tế Rễ dừa Dùng để đốt thay cho củi Ngoài rễ dừa sắc uống trị sốt kiết lị theo kinh nghiệm nông dân Rễ dừa đem đốt cháy nghiền mịn dung đánh tốt Thân dừa Nông dân dùng làm cột, kèo để cất nhà, làm giường làm bàn ghế Gỗ thân dừa chế biến kỹ thuật có vân đẹp, dùng công trình mỹ nghệ tiểu thủ công nghiệp khuôn hình, đủa, thước, II Phân bố Dừa phân bố nước nhiệt đới Á Châu đảo thái bình dương, kế Châu Đại Dương, đảo trung Nam Mỹ, Đông Tây Phi Lá dừa, mo hoa cọng buồng Là nguồn chất đốt tốt Ngoài ra, tàu dừa đan thành vỉ để phơi bánh tráng, phơi chuối khô Cọng dung làm chổi, đan giỏ, làm tăm xỉa Lá dừa dùng làm nón, lợp nhà, làm ngyên liệu để làm bột giấy Vỏ dừa Được chế biến thành trang xuất nón rộng vành, sách tay phụ nữ hay cắt vún thành tranh treo tường hàng xuất đắt tiền Trái Là sản phẩm dừa, phần trái xơ dừa Nước dừa - Là giải khát ưa thích giới - Nước dừa chứa sinh tố nhóm B B1, B6, PP, sinh tố C - Làm thạch dừa Dịch hoa dừa Dịch hoa dừa làm đường thô Ngoài dùng để làm đường tinh thể, rượu dừa… Xơ dừa phần vụn xơ dừa Khi đánh tơi để lấy sợi trộn với chất dẻo để làm cách âm hay trộn với ximăng để ép thành lợp nhà Gáo dừa Là phần xơ dừa Gáo dừa dùng làm nguyên liệu để chế tạo sản phẩm: than gáo, than hoạt tính, bột gáo, than bánh, chế biến than đồ trang trí, nhang khoanh đuổi muỗi… 10 Cơm dừa - Là sản phẩm trái Cơm dừa chứa hàm lượng dầu cao loại có dầu - Cơm dừa khô: mặt hàng xuất quen thuộc thị trường giới Cơm dừa cho loại thực phẩm sau đây: + Nước cốt dừa: dùng để chế biến kem dừa đóng hộp, sirô dừa, mật dừa… + Dầu ăn, bột protein dừa + Cơm dừa nạo sấy + Bột dừa Bệnh đốm (Leaf spot) Triệu chứng bệnh đốm nấm Postalozzia palmarum xuất đốm màu vàng, đốm lớn thành vết cháy hình bầu dục, có màu xám nhạt, bên có viền nâu đậm bên viền có quần màu xanh Khi đốm cháy nối liền tạo thành vết cháy lớn Đầu bìa chét bị khô cháy Bệnh thối đọt Bệnh thường xuất vào mùa mưa có ẩm độ cao Đầu tiên chùm đọt màu xanh trở qua màu vàng sau khô rủ, cắt dừa thấy phần củ hủ bị thối có mùi khó chịu, già phía chuyển vàng, cuối khô chết Điểm sinh trưởng chết, dừa trụi Tác nhân gây bệnh nấm Phytophthora palmivora Bệnh chảy mủ thân Trên thân dừa có vết mủ chảy, lúc đầu màu đen biến thành màu đen khô, làm yếu, cho trái, bệnh thường xuất mùa mưa có độ ẩm cao Tác nhân gây bệnh nấm Thiolaviopsis paracosa nhiều nguyên nhân khác Bệnh nứt trái Buồng trái khoảng từ 3-6 tháng tuổi dễ bị bệnh Trái tốt nhiên bị nứt, chảy sau trái rụng Vết nứt thường xảy đầu hay chót trái Bệnh nấm, phần lớn bình quân sinh lý ( khí hậu khắc nghiệt, đất đai khô, chặt, thiếu dinh dưỡng hay dinh dưỡng không cân bằng) Bệnh rụng trái non Rụng trái non yếu tố sinh lý thường hậu điều kiện khắc nghiệt ( thiếu oxy, thiếu nước ), thiếu dưỡng liệu chủ yếu (N, P, K) làm cho rễ dừa bị chết hay không phát triển được, ảnh hưởng đến hấp thụ nước dưỡng liệu kết trái non bị rụng Rụng trái non bệnh công: nấm Phytophthorapalmivora gây thối phần cuống trái, nấm Fusarium sp vi khuẩn gây thối trái J THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN I Thu hoạch: - 12 tháng sau buồng hoa thụ phấn dừa chín Do đó, thu hoạch nên hái trái chín đầy đủ để có suất cơm dừa tỷ lượng dầu tồi đa Lượng dầu trái tối đa trái 12 tháng Trái thu hoạch tháng thứ 10 cho phẩm chất xơ dừa tốt nhất, sợi có màu vàng tươi, đàn hồi tốt bền Sợi xơ dừa trái chín đầy đủ có phẩm chất hơn, sợi có màu nâu sậm bền - Khi thu hoạch leo lên hái dùng sào giựt Có nơi lại để dừa để tự nhiên rụng thu lượm, cách thường làm suất dừa giảm - Khoảng cách lần thu hoạch thường 1-1,5 tháng Ở vườn dừa thiếu chăm sóc buồng không điều, nên thường không lần thu hoạch năm II Bảo quản: - Sau hái, dừa khô thường chắt thành đóng bóng mát thời gian ngắn, cách tồn trữ có ưu điễm sau: + Dừa sau dễ bóc vỏ + Gáo dừa hơn, khô, cứng nên đốt cháy tốt khói + Ẩm độ cơm dừa giảm chiều dày cơm tăng, kết lượng cơm dừa tăng, tỷ lượng dầu tăng + Phẩm chất cơm dừa tốt so với trái không tồn trữ - Tuy nhiên, nguyên cứu cho thấy tồn trữ dừa thời gian ngắn có lợi, trái thu hoạch chín đầy đủ Đối với trái chưa chín đầy đủ tồn trữ có gia tăng lượng cơm dừa đồng thời tỷ lệ hư thối gia tăng rõ rệt - Khi tồn trữ, không nên để dừa tiếp xúc với mặt đất hay nhà, nen6n kê ván hỏng mặt đất chất dừa lên Khi chất đống dừa không nên chất cao, chất cao gia tăng tỷ lệ hư thối giảm tỷ lệ nảy mầm MÔ HÌNH TRỒNG XEN CA CAO TRONG VƯỜN DỪA [...]... 1,2cm, sau khi trồng 5 năm thì cho trái Dừa ta chống chịu rất tốt với các điều kiện khắc nghiệt của khí hậu và đất đai Dừa ta thường có màu xanh hay màu vàng 2 Dừa dâu: Thuộc nhóm dừa lai, trái cỡ hơi nhỏ, sạng trái tròn 3 khía không rõ rệt Trái hơi nhỏ nhưng xơ mỏng nên gáo to, do đó mà lượng cơm dừa/ trái khá Dừa dâu thường có màu xanh, màu vàng hay màu đỏ Dừa dâu 3 Dừa lửa: Thuộc nhóm dừa cao Cỡ trái... Hiện trạng trồng dừa ở ĐBSCL Ở nước ta cây dừa đã gắn bó với nhân dân lâu đời Cây dừa hiện diện khắp mọi nơi ở vùng ĐBSCL, song chiến tranh đã tàn phá phần lớn các vườn dừa Mặt khác, đôi khi do giá thành không được ổn định mà người dân đã đốn một phần diện tích trồng dừa Tuy nhiên, các tỉnh ĐBSCL đã thấy được tầm đóng góp quan trọng của cây dừa trong nền kinh tế C ĐẶC TÍNH THỰC VẬT HỌC CỦA CÂY DỪA I Rễ... hoạch ngắn 3 Nhóm dừa lai: - Hàm lượng dầu cao tương đương với nhóm dừa cao - Số trái/cây/năm nhỏ hơn nhóm dừa lùn, nhưng lớn hơn nhiều so với nhóm dừa cao - Sản lượng cơm dừa/ trái cao hơn nhóm dừa cao - Giữ được tính kháng bệnh của nhóm dừa lùn - Thời gian bắt đầu cho trái sau khi trồng sắp xỉ với nhóm dừa lùn * Một số giống dừa lai thường gặp: + Giống Nana: Thường tự thụ phấn, lùn hoặc nữa cao,... Bã dừa - Là phần còn lại sau khi ép dầu - Công dụng: làm thức ăn cho trâu bò, thức ăn gia cầm, phân bón  Tóm lại, Dừa giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế của các nước trồng dừa ở vùng nhiệt đới Ở Philippin dừa chiếm 21% diện tích đất nông nghiệp và 1/3 dân số sống bằng công nghiệp chế biến dừa Ở Ấn Độ khoảng 10 triệu người tham gia trực tiếp hay gián tiếp trong ngành trồng và chế biến dừa Dừa... năm) 2 Nhóm dừa lùn: - Tự thụ phấn, thân nhỏ, phần gốc cách mặt đất 1,5m không phình to, thân cao từ 10-12m - Tàu lá nhỏ, bẹ lá nhỏ - Cho trái sớm ( 3-4 năm sau khi trồng) - Hàm lượng dầu thấp (dưới 50%), ẩm độ cơm dừa cao - Bề dầy cơm dừa mỏng, nhỏ trái, nên sản lượng cơm dừa trên trái thấp, buồng nhiều trái - Dừa lùn Mã lai kháng được bệnh Lethal yellow - Thời gian thu hoạch ngắn 3 Nhóm dừa lai: -... 75% * Nhóm dừa lùn: Ở Ấn Độ, ngoài 2 giống Chowghat xanh và Chowghat cam là 2 giống dừa quan trọng ở địa phương, còn có rất nhiều giống nổi tiếng từ các nước khác Dừa lùn Mã lai có 3 màu riêng biệt (vàng ngà, đỏ mơ và xanh), gốc thân có phần phình, ra hoa hơi trễ, kích thước trái nhỏ Lùn xanh có hàm lượng dầu 72,5%, lớn hơn lùn vàng 66,13% II Các giống dừa ở ĐBSCL: 1 Dừa ta: Thuộc nhóm dừa cao Trái... màu vàng hay màu đỏ Dừa dâu 3 Dừa lửa: Thuộc nhóm dừa cao Cỡ trái trung bình đến to Dạng trái tròn lượng cơm dừa tương đương với giống dừa ta d Dừa nhím: Thuộc nhóm dừa cao Dạng trái hơi dài, có 3 khía rõ rệt Trái từ trung bình đến nhỏ Dầy cơm từ 1,1-1,2cm Có 2 loại nhím xanh và nhím vàng Dừa lửa ... giống được phân biệt từ những giống khác vì hoa nó không có nhánh hoặc rất hiếm với một hoặc hai nhánh, tỷ lệ đậu trái rất thấp, cây bắt đầu ra hoa sau 4 – 5 năm trồng 4 Các giống dừa ở Ấn Độ: * Nhóm dừa cao: Có rất nhiều giống, nhưng giống dừa cao ven biển phía tây là giống được ưa chuộng nhất + Giống Lakeshaweep Ordinary: Năng suất trung bình 120 trái/cây/năm Hàm lượng dầu 72% Giống này hiện là giống... là đặc tính để đánh giá mức sinh trưởng của cây con D PHÂN LOẠI GIỐNG DỪA VÀ CÁC GIỐNG DỪA Ở ĐBSCL I Phân loại : 1 Nhóm dừa cao : - Thụ phấn chéo - Gốc thân phình to - Cây sinh trưởng mạnh, cao khoảng 20-25m - Tàu lá lớn (30 - 40 tàu lá/cây) ở những cây sinh trưởng bình thường, tàu lá dài 5-6m - Cây cho trái trễ (5-7 năm sau khi trồng) - Hàm lượng dầu cao, ẩm độ thấp - Dầy cơm, buồng ít trái - Không... triển của cây - Nhiệm vụ của thân dừa là mang lá, hoa trái và vận chuyển chất dinh dưỡng từu rễ lên lá và đưa các chất hữu cơ do quang hợp tạo ra đến các bộ phận để nuôi cây - Thân dừa co cấu tạo chung của thân Đơn tử diệp bao gồm: + Lớp ngoài: lớp tế bào tầm lignin + Không có sinh mô thứ cấp + Có nhiều bó libe mộc + Có nhiều sợi tạo tính dẻo dai cho cây dừa III Lá - Cây dừa thường mang khoảng 30 tàu ... thích giới - Nước dừa chứa sinh tố nhóm B B1, B6, PP, sinh tố C - Làm thạch dừa Dịch hoa dừa Dịch hoa dừa làm đường thô Ngoài dùng để làm đường tinh thể, rượu dừa Xơ dừa phần vụn xơ dừa Khi đánh... biến dừa Ở Ấn Độ khoảng 10 triệu người tham gia trực tiếp hay gián tiếp ngành trồng chế biến dừa Dừa vừa thực phẩm, công nghiệp lại vừa cho lượng II Hiện trạng trồng dừa ĐBSCL Ở nước ta dừa gắn... Cơm dừa chứa hàm lượng dầu cao loại có dầu - Cơm dừa khô: mặt hàng xuất quen thuộc thị trường giới Cơm dừa cho loại thực phẩm sau đây: + Nước cốt dừa: dùng để chế biến kem dừa đóng hộp, sirô dừa,