Điều tra tình hình chăn nuôi gia súc, gia cầm và thị trường thức ăn trên địa bàn xã muỗi nọi, huyện thuận châu, tỉnh sơn la

trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển vượt bậc của các ngành kinh tế khác thì chăn nuôi cũng đang được quan tâm và mở rộng là do: Quy mô sản xuất lớn, vốn đầu tư tăng thêm đáng

CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ

Như chúng ta đã biết nông nghiệp là ngành sản xuất giữ vai trò chủ đạo trong sự phát triển kinh tế của nước ta Trong đó chăn nuôi giữ vai trò rất quan trọng vai trò to lớn của chăn nuôi được thể hiện thông qua lượng thực phẩm cung cấp hàng năm Khi nhu cầu về thực phẩm của xã hội ngày càng tăng thì vai trò chăn nuôi ngày càng quan trọng hơn Để cung cấp đủ thực phẩm cho xã hội đòi hỏi các đơn vị sản xuất phải mở rộng quy mô sản xuất, tăng nguồn vốn đầu tư

Trên thực tế, chăn nuôi ở nước ta thường tập trung ở các vùng nông thôn, quy mô chăn nuôi thường nhỏ lẻ, ít vốn nhưng tận dụng được nguồn dinh dưỡng

từ phụ phẩm nông nghiệp như ngô, khoai, sắn… Vì thế đã tiết kiệm được nguồn chi phí sản xuất Chăn nuôi nông hộ đã giải quyết phần nào lượng thực phẩm tại chỗ cho người dân và đem lại thu nhập cao Đặc biệt chăn nuôi tạo phần lớn công ăn, việc làm cho tầng lớp thanh thiếu niên trong xã hội, góp phần giảm các

tệ nạn xã hội trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển vượt bậc của các ngành kinh tế khác thì chăn nuôi cũng đang được quan tâm và mở rộng là do: Quy mô sản xuất lớn, vốn đầu tư tăng thêm đáng kể, tình hình phòng trừ dịch bệnh được quan tâm chú trọng nhiều hơn Đặc biệt là nguồn thức ăn được cung cấp đầy đủ cả về chất và lượng

Khi lượng thức ăn cung cấp đầy đủ thì sẽ làm cho số lượng đàn gia súc, gia cầm tăng lên Thức ăn có vai trò quan trọng trong sự sinh trưởng, phát triển của vật nuôi và đem lại thu nhập cao, phát huy tối đa sự phát triển của từng loài, từng thời kì phát triển của vật nuôi, thức ăn đang là vấn đề được quan tâm Nhu cầu về thức ăn của gia súc, gia cầm rất đa dạng ngoài chất xơ và tinh bột từ phụ phẩm nông nghiệp như cám gạo, bột ngô, khoai sắn thì còn phải bổ sung thêm các thành phần dinh dưỡng có trong các loại thức ăn có bán trên thị trường Vì thế trên thị trường đã xuất hiện rất nhiều loại thức ăn từ các công ty sản xuất

nhằm giúp bổ sung thêm dinh dưỡng cho gia súc, gia cầm Đây cũng là yếu tố thuận lợi trong việc phát triển hơn nữa số lượng, chất lượng của đàn gia súc, gia cầm

Xã Muổi Nọi, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La là một xã vùng 2 của huyện có ngành chăn nuôi còn gặp nhiều khó khăn trong công tác chọn giống, thức ăn chăn nuôi, kỹ thuật chăm sóc, tình hình dịch bệnh… dẫn tới số lượng đàn gia súc, gia cầm chưa đáp ứng được nhu cầu và thu nhập cho người dân trong xã

Xuất phát từ yêu cầu thực tế của xã, nhằm giúp người dân chăn nuôi xử lí tốt những vấn đề gặp phải trên và từng bước hoàn thiện quy trình kỹ thuật chăn nuôi trong những năm tới đạt hiệu quả kinh tế cao nhất nhằm nâng cao thu nhập

cho người dân, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Điều tra tình hình chăn nuôi gia súc, gia cầm và thị trường thức ăn trên địa bàn xã Muổi Nọi, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La”

CHƯƠNG II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình chăn nuôi ở Việt Nam

Việt Nam là một nước nhiệt đới được đi lên từ ngành lúa nước với 80% dân số sản xuất nông nghiệp, nên phát triển nông nghiệp được Đảng và nhà nước coi là mặt trận hàng đầu, phát triển nông nghiệp làm nền tảng cho quá trình công nghiệp hóa và hiện đại hóa đất nước Nông nghiệp là ngành kinh tế then chốt của đất nước tạo ra khoảng 48% thu nhập quốc dân (1996 là 50%) Do vậy nông nghiệp là một ngành rất quan trọng trong sự phát triển nền kinh tế nước nhà

Trong nông nghiệp trồng trọt và chăn nuôi là hai nghành sản xuất chính chúng có mối quan hệ mật thiết với nhau, tạo điều kiện cho nhau cùng phát triển

Thập kỉ qua từ đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VI (1986) với công cuộc đổi mới nền kinh tế nước ta từng bước phát triển và dần đạt đước những thành tựu to lớn Người nông dân được làm chủ trên mảnh đất của mình và họ được chủ động thâm canh lựa chọn cây trồng vật nuôi phù hợp với điều kiện hoàn cảnh của gia đình ở từng địa phương Nông nghiệp đã phát triển vượt bậc, không những đáp ứng đủ nhu cầu trong nước mà còn phục vụ xuất khẩu

Xong với sự phát triển của nghành trồng trọt chăn nuôi cũng được coi là một ngành quan trọng, bởi sản phẩm của ngành chăn nuôi không những cung cấp nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho con người mà còn cung cấp sức kéo cho nhà nông, phân bón để cải tạo đất tạo điều kiện thuận lợi cho ngành trồng trọt

Như vậy, có thể nói lợn được thuần hóa cách đây khoảng 5000 năm Trong quá trình thuần hóa đã hình thành rất nhiều giống lợn khác nhau

Nhân dân châu Á lẽ dĩ nhiên chú trọng ngay từ đầu đến con lợn vì đó là nguồn thức ăn thịt, mỡ động vật khá phổ biến ở nhiều nước rộng lớn của lục địa bao la này trừ một vài nước vì lí do tôn giáo, sự dụng thịt lợn còn hạn chế

Ở Việt Nam lợn là loài gia súc được nuôi nhiều nhất Theo thống kê của FAO (1999) thì năm 1998 Việt Nam có 18060 nghìn con, đứng thứ 7 thế giới sau các nước: Trung Quốc , Mỹ, Braxin, Đức, Ba Lan và Tây Ban nha, đứng hàng đầu các nước Đông Nam Á và đứng thứ 2 châu Á sau Trung Quốc Trong những năm gần đây, tình hình nghiên cứu và phát triển chăn nuôi của Việt Nam

đã có bước tiến bộ rõ rệt cả về số lượng và chất lượng Đã tăng tỉ lệ nạc từ 33,6% ở lợn nội lên 40,6%, ở lợn lai (Miền Bắc) và 34,5% ở lợn nội lên 42,6 %

tỷ lệ nạc ở lợn lai (Miền Nam) Đối với lợn lai 3 máu ngoại (Landrace x Yorkshire x Duroc), tỷ lệ nạc trong nghiên cứu đạt 58% đến 61%, trong đại trà sản xuất đạt 52- 56% Năm 2001 cả nước có 21,741 ngàn con lợn, sản xuất 1513 ngàn tấn thịt hơi, xuất khẩu năm 2001: 27,3 tấn thịt xẻ Số lượng đàn gia súc, gia cầm và các sản phẩm chăn nuôi không ngừng được tăng lên Các sản phẩm thịt, trứng sữa … không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà con xuất khẩu sang các nước trên thế giới Tuy nhiên ngành chăn nuôi cũng còn những mặt hạn chế nhất định như giá thức ăn cao còn mang tính tự cung tự cấp nhỏ lẻ theo hướng tận dụng các phụ phẩm của nông nghiệp hay từ các nghề phụ như nấu rượu, làm đậu, xay xát Việc áp dụng những tiến bộ khoa học vào chăn nuôi theo hướng công nghiệp chưa được mạnh dạn và với quy mô chưa nhiều Cùng với cơ chế thị trường hiện nay và sự đổi mới của Đảng và nhà nước ta ngành chăn nuôi được quan tâm, đầu tư mạnh mẽ ở các nơi Chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng đã và đang dần trở thành chăn nuôi sản xuất hàng hóa không chỉ đáp ứng đủ nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu sang thị trường các nước như: Nhật Bản, Trung Quốc và Nga Ngoài ra còn một số thị trường khác nhưng không nhiều và không thường xuyên Bên cạnh đó với những đặc tính riêng của

con lợn: khả năng sinh sản sớm, mắn đẻ, tăng trọng nhanh, sức đề kháng cao với điều kiện ngoại cảnh, vòng đời ngắn, quay vòng vốn nhanh, sản phẩm từ thịt lợn thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng hợp thị hiếu người tiêu dùng nên chăn nuôi lợn được mọi người quan tâm nhiều và đã trở thành con vật không thể thiếu trong đời sống hàng ngày ở các hộ nông dân

Nhu cầu dinh dưỡng của con người không ngừng được cải thiện và nâng cao Nhu cầu thịt lợn ngày càng tăng cả về số lượng và chất lượng đã thúc đẩy ngành chăn nuôi lợn bước sang một bước phát triển mới, sự phát triển lợn siêu nạc có chất lượng cao Hiện nay, nhà nước ta đang khuyến khích phát triển với quy mô trang trại nuôi từ 300-1000 con lợn không phải là hiếm và sự thật con lợn không chỉ giúp nông dân xóa đói giảm nghèo mà còn giúp nông dân làm giàu

Chăn nuôi lợn ở nước ta không những cung cấp phần lớn thịt tiêu thu hàng ngày mà còn là nguồn cung cấp phân bón cho ngành trồng trọt Ngoài ra, chăn nuôi lợn còn tận dụng nguồn thức ăn sẵn có và thu hút 1 lực lượng lao động dư thừa trong sản xuất nông nghiệp Tuy nhiên chăn nuôi lợn Việt Nam đang phát triển nhưng số lượng lợn nuôi theo hướng công nghiệp chưa nhiều Hiện tại ước tính có trên 80% đàn lợn trong cả nước được nuôi theo phương thức truyền thống, nhất là ở các tỉnh trung du và miền núi Đặc biệt ở các vùng cao, vùng sâu, vùng xa với tập quán chăn nuôi còn lạc hậu, còn những khó khăn

về kinh tế, về giao thông, về trình độ tiếp thu khoa học kỹ thuật: giống, thức ăn, công tác thú y, kỹ thuật chăn nuôi, kỹ thuật chuồng trại tới từng hộ nông dân Ngoài ra cũng cần có những chính sách khuyến khích về vốn, hỗ trợ phát triển chăn nuôi, đồng thời phải tổ chắc thu mua luân chuyển sản phẩm, khâu nối giữa sản xuất và thị trường tiêu thụ sản phẩm Đó cũng là biện pháp hữu hiệu để khuyến khích ngành chăn nuôi phát triển

Ngoài những khó khăn nêu trên ngành chăn nuôi lợn nước ta đã có đầy đủ những điều kiện để phát triển phù hợp với tình hình và nhiệm vụ mới Thực tế cho thấy có rất nhiều trang trại chăn nuôi lợn nái ngoại với quy mô khác nhau

Có thể nói rằng nông dân nước ta trong những năm gần đây đã có nhiều kinh nghiệm trong chăn nuôi lợn ngoại Chúng ta đã có một hệ thống quản lý giống và có nhiều kinh nghiệm trong việc tổ chức, chỉ đạo thực hiện phát triển chăn nuôi lợn ngoại, đã có nhiều nhà khoa học, kỹ sư chăn nuôi đủ năng lực tiếp cận khoa học kỹ thuật tiên tiến trên thế giới Bên cạnh đó ngoài những giống lợn trong nước hiện nay chúng ta còn có thêm những giống lợn ngoại như Landrace, Duroc, Yorkshire… các giống lợn này đã và đang phát triển rất tốt ở nước ta

2.1.2 Tình hình chăn nuôi trâu, bò

Từ ngàn xưa, nghề chăn nuôi trâu bò ở nước ta gắn liền với trồng trọt trong các hệ thống canh tác hỗn hợp Trâu, bò cày kéo là một bộ phận cấu thành của nền văn minh lúa nước Hệ thống canh tác kết hợp trồng lúa với chăn nuôi trâu, bò rất phổ biến và quan trọng trong lịch sử phát triển của nước ta, một bước

mà cho đến nay nền kinh tế nông nghiệp vẫn đóng một vai trò hết sức quan trọng Trâu, bò cày kéo đã gắn bó mật thiết với người thợ cày, đã đi vào tục ngữ,

ca dao, dân ca cũng như đời sống văn hóa, tinh thần và tâm linh của họ Trong nông nghiệp, một mặt trâu bò cung cấp sức kéo phục vụ cho việc làm đất và phân bón để làm tăng độ màu mỡ của đất Măt khác, chúng lại dựa vào các phụ phẩm, đặc biệt là rơm lúa làm nguồn thức ăn Trên cơ sở kết hợp chăn nuôi – trồng trọt này mà nền nông nghiệp Việt Nam đã tỏ ra rất bền vững qua nhiều đời nay, giúp nước ta vượt qua nhiều cuộc chiến tranh

Gần đây do sự thu hẹp của đất đai canh tác, do cơ giới hóa một phần các hoạt động nông nghiệp nên nhu cầu về trâu bò cày kéo có xu hướng giảm, thể hiện qua sự giảm về đầu con trâu bò cày kéo trong những năm vừa qua như sau: năm 1990 trâu 1.938 con, bò 1.421 con Năm 1995 trâu 2.065 con, bò 1.632 con Năm 2001 trâu 1.969 con, bò 1.627 con Năm 2002 trâu 1.840 con, bò 1.516 con (cục nông nghiệp năm 2003)

Ngày nay, trong khi đàn trâu, bò cày kéo có xu hướng giảm thì chăn nuôi trâu, bò theo hướng lấy thịt đang ngày càng phát triển mạnh hơn để đáp ứng nhu cầu về thịt ngày càng tăng của nhân dân

Từ những năm 1990 đến nay đàn bò nước ta phát triển với tốc độ tăng đàn hàng năm 4% Miền Bắc có Đồng Bằng Sông Hồng, Miền Nam có Đông Nam

Bộ là 2 khu vực có tốc độ phát triển nhanh về đàn bò nhanh nhất so với các vùng sinh thái khác với tỉ lệ tương ứng 7,61% và 9,85% Tuy nhiên khoảng gần 70-75% tổng đàn của cả nước hiện nay vẫn là đàn bò thuần địa phương thức sinh sản chậm, chất lượng thấp, trung bình con đực là 180-200 kg và con cái 150-160kg

Để phát triển chăn nuôi bò thịt chất lượng cao, nước ta đã nhập một số giống bò cao sản: brahman, drought của Australia… nuôi thích nghi và cho lai cải tạo đàn bò ở Việt Nam

Hiện nay, trong cả nước đã hình thành nhiều trang trại phát triển chăn nuôi bò thịt Một số tỉnh đã có trang trại phát triển chăn nuôi bò giống địa phương với quy mô lớn đến hàng 500 con, như các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, Bình Phước…năm 2005 cả nước có 3.404 trang trại chăn nuôi bò sinh sản và thịt

Nhờ sức sống người dân hiện nay được nâng cao lên nhu cầu tiêu thụ thịt

bò ngày càng tăng, giá thịt trâu bò cũng như giá con giống đang tăng lên nhanh chóng, điều đó thúc đẩy ngành chăn nuôi trâu, bò thịt trong nước phát triển

Tổng số đàn bò sữa cả nước hiện nay có trên 75% tập trung ở thành phố

Hồ Chí Minh và các tỉnh phụ cận như Đồng Nai, Bình Dương, Long An… khoảng 20% ở các tỉnh phía Bắc, dưới 2% ở các tỉnh Miền Trung, và 2% ở Tây Nguyên Hiện tại trong cơ cấu giống bò sữa cả nước, bò HF thuần chiếm khoảng 10% và bò lai chiếm 90% Chăn nuôi bò sữa hiện tại chủ yếu là các hộ gia đình 95% Ngoài ra còn một số ít cơ sở chăn nuôi nhà nước và liên doanh

Nhìn chung nền chăn nuôi bò sữa phát triển mạnh từ đầu những năm 70 Đến 2004, tổng sản lượng sữa tươi sản xuất trong nước mới chỉ đáp ứng được khoảng 20-25% lượng sữa tươi tiêu dùng, còn lại là phải nhập khẩu từ nước ngoài

2.1.3 Tình hình chăn nuôi gia cầm

Chăn nuôi gia cầm là một ngành sản xuất truyền thống, giữ vị trí thứ 2 trong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi nước ta Tăng trưởng giai đoạn 2001-2005 đạt 2,74% về số lượng đầu con, trong đó giai đoạn trước dịch cúm tăng 9,02% và giảm trong dịch cúm gia cầm 6,67% Sản lượng đầu con đã tăng

từ 158,03 triệu con năm 2001 và đạt cao nhất vào năm 2003 là 185,22 triệu con

Do dịch cúm gia cầm, năm 2004 đàn gà giảm còn 159,89 triệu con bằng 86,2% năm 2003; năm 2005, đàn gà đạt 159,89 triệu con, tăng 0,9% so với năm 2004 chăn nuôi gà chiếm 72-73% trong tổng đàn gia cầm hàng năm.chăn nuôi gia cầm phát triển mạnh nhất là các vùng đồng bằng Sông Hồng, đồng bằng Sông Cửu Long, và Đông Bắc Sản lượng đầu con của các vùng này năm 2003 tương ứng là 50,13; 34,58; 26,57 triệu con, chiếm 60% tổng đàn gà của cả nước Các vùng phát triển tiếp theo là Đông Nam Bộ và Bắc Trung Bộ, chiếm 26% các vùng có số lượng thấp nhất là Tây Bắc và Tây Nguyên, chiếm từ 4-5 % về số lượng đàn con

Nhìn chung sự phát triển chăn nuôi gia cầm phân không đều giữa các vùng miền trong cả nước Ở các tỉnh phía Bắc đàn gà chiếm 66% trong khi đó các tỉnh phía Nam đàn gà chải chiếm 34%, đàn vịt phía Bắc khoảng 40% còn phía Nam 60% Sự phát triển không đều này là do các giống gà có nguồn ở miền núi nên được phân bố nhiều ở các tỉnh phía Bắc, còn các tỉnh phía Nam có mạng lưới sông hồ, thích hợp cho việc phát triển đàn thủy cầm

Trên thực tế, hầu hết các hộ chăn nuôi gia cầm, thủy cầm đa số với quy

mô nhỏ lẻ nên số lượng ít nên thường nuôi các giống gia cầm, thủy cầm truyền thống ở địa phương, những giống này là những giống có sức đề kháng cao, chống chịu bệnh tốt như ở gà có: gà ri, gà hồ, gà mía, gà đông cảo, gà tre Ngoài

ra còn nuôi các giống gà nhập ngoại như gà tam hoàng, gà lương phượng của Trung Quốc chúng đều có khả năng thích ngi cao với điều kiện nước ta được người dân nuôi theo phương thức chăn thả tự do cũng cho năng suất chất lượng

thịt thơm ngon Ở vịt, chủ yếu nuôi các giống vịt địa phương như vịt cỏ, vịt pha…

Nước ta hiện nay có 13 cơ sở giống gia cầm trực thuộc trung ương và 106 trại giống thuộc các thành phần kinh tế khác nhau( 10 cơ sở của các công ty vốn nước ngoài, 20 cơ sở của doanh nghiệp điạ phương, còn lại là của các trại tư nhân) cho đến nay, nước ta chua có các trung tâm giống dòng thuần ổn định và không có các giống cao sản nước ta chỉ nhập giống ông bố bà mẹ nên hàng năm phải nhập mới thay thế, do đó Việt Nam chưa thể chủ động sản xuất con giống

có năng suất, chất lượng cao

Bên cạnh những hạn chế như vậy song có thể nói chăn nuôi gia cầm trong những năm gần đây của nước ta có những bước phát triển mạnh mẽ cả về số lượng và chất lượng Gà công nghiệp lông trắng có gần 34 triệu con/năm, gia cầm lông màu khoảng 65 triệu con/năm(2001); vịt CV.super M khoảng 17 triệu con/năm; ngan năng suất cao khoảng 6 triệu con/ năm; gia cầm địa phương trên

100 triệu con/năm

Tổng đàn gia cầm năm 2001 : 216 triệu con, trong đó gà:158 triệu; vịt, ngan, ngỗng: 58 triệu con Tổng số thịt gia cầm sản xuất ra năm 2001: 322 ngàn tấn (Nguyễn Đăng Vang năm 2001)[07]

Ngành chăn nuôi gia cầm còn giúp nông dân giải quyết thêm công ăn việc làm, vừa tự cung, vừa tự cấp cho bữa ăn hàng ngày và còn làm tăng thêm thu nhập cho các nông hộ Nên có thể nói đã và sẽ đóng góp vai trò quan trọng trong đời sống xã hội Gần 80% dân số sống ở các vùng nông thôn hầu hết các hộ gia đình đều nuôi với quy mô từ vài chục tới vài trăm con

Hiện nay, ở Việt Nam đang tồn tại 3 phương thức chăn nuôi gia cầm: chăn thả tự do, nuôi công nghiệp và bán công nghiệp chủ yếu là chăn nuôi theo phương hướng tận dụng những thức ăn có sẵn trong gia đình Chăn nuôi theo phương thức chăn thả tự do hiệu quả kinh tế không cao vì thời gian nuôi kéo dài, quy trình phòng bệnh không đảm bảo Tuy vậy chăn nuôi theo phương thức này

thì vốn đầu tư đòi hỏi không nhiều phù hợp với giống địa phương và chất lượng thịt ngon hơn nuôi nhốt

Mặt khác, nuôi vịt cũng là một nghề truyền thống đã gắn bó lâu đời với người dân việt nam đồng thời đây cũng là một tiềm năng lớn để sản xuất trứng, thịt Thực chất, nghề chăn nuôi vịt chỉ là nghề sản xuất phụ mang tính chất tận dụng, năng suất đạt chưa cao

Mấy năm gần đây dịch cúm gia cầm đã bùng phát trở lại một số nước trên thế giới trong đó có Việt Nam Hậu quả dịch cúm rất lớn đe dọa đến tính mạng con người và gây thiệt hại về kinh tế của ngành chăn nuôi nói riêng và của nước

ta nói chung là rất lớn Chính vì vậy công tác chăn nuôi là rất quan trọng nhằm duy trì phát triển đàn gia cầm, thủy cầm trong cả nước không những thế còn nhăm để bảo đảm sức khỏe con người cúng như người tiêu dùng Nhà nước đã tích cực tuyên truyền , vận động nhân dân thực hiện nghiêm túc, triệt để việc phòng chống gia cầm và đại dịch cúm lây sang người như tăng cường cấp phát vacxin để tiêm phòng cúm cho đàn gà, vịt Cấp thuốc khử trùng miễn phí cho các hộ chăn nuôi gia cầm, thủy cầm trong cả nước Nhờ đó mà dịch cúm đã tạm lắng xuống nhưng không vì thế mà chúng ta lơ là công tác phòng chống dịch cúm mà chúng ta cần phải quan tâm và làm tốt công tác hơn nữa từ dưới cơ sở

Nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật, hệ thống chăn nuôi vịt mới theo phương thức tập trung đã được hình thành và phát triển ở Việt Nam Nước ta đã nhập một số thủy cầm mới có năng suất cao góp phần từng bước nâng cao hiệu quả chăn nuôi

Thực tế cho thấy ở hầu hết các hộ chăn nuôi gia cầm, đa số nuôi với quy

mô tận dụng, số lượng ít và thường nuôi các giống gà truyền thống ở địa phương Những giống gà thường có sức đề kháng cao, chống chịu bệnh tật tốt Nhưng hiệu quả kinh tế không cao, năng suất thấp, trứng bé nhưng lại được rất nhiều người ưa chuộng vì chất lượng thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng Song bên cạnh đó cũng có nhiều hộ chăn nuôi với quy mô trang trại lớn cả về số lượng và chất lượng con giống đã đem lại hiệu quả kinh tế và thu hồi vốn nhanh

song cũng không tránh khỏi những rủi ro đem lại Đặc biệt mấy năm trở lại đây tình hình dịch cúm gia cầm xảy ra ở nhiều nơi gây thiệt hại về kinh tế cho người chăn nuôi không những thế dịch cúm còn cướp đi tính mạng con người Tuy vậy ngành chăn nuôi gia cầm vẫn được người nông dân quan tâm và có sự đầu tư về chuồng trại, con giống, thức ăn với quy mô khác nhau

Từ lâu Việt Nam coi ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gia cầm nói riêng là ngành sản xuất chính Có thể nói bước đột phá với ngành chăn nuôi gia cầm khi chính phủ ban hành nghị quyết 371/1976-HĐBT về đầu tư và phát triển chăn nuôi gia cầm Từ đó các xí nghiệp chăn gà công nghiệp được xây dựng và phát triển như xí nghiệp gà Tam Đảo, Tam Dương… đây là yếu tố thuận lợi cho các trang trại chăn nuôi tư nhân phát triển Không chỉ được nhà nước quan tâm đầu tư về con giống, về vốn mà chính phủ còn có những chính sách ưu đãi, nhằm hạn chế khuyến khích kinh tế trang trại với quy mô lớn

Tóm lại, ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi gia cầm nói riêng, hiện nay không những được nhiều hộ gia đình chăn nuôi quan tâm mà còn được nhà nước đầu tư và chú trọng nên công tác chăn nuôi ngày càng phát triển góp phần cải thiện đời sống con người, đồng thời cũng làm giàu đẹp thêm miền quê đất Việt

2.2 Vai trò của chăn nuôi đối với kinh tế hộ gia đình

Chăn nuôi gia súc, gia cầm từ lâu đã gắn bó với hộ kinh tế nông dân, nó đóng vai trò to lớn trong việc thu nhập và chi tiêu trong từng hộ gia đình Ngoài

ra chăn nuôi còn tạo công ăn việc làm cho lao động dư thừa, thúc đẩy trồng trọt phát triển Bên cạnh chăn nuôi còn tận dụng các phụ phẩm nông nghiệp không

có giá trị thành các sản phẩm chăn nuôi có giá trị cao

Trong kinh tế nông hộ trồng trọt và chăn nuôi là 2 khâu chủ yếu thúc đẩy

hỗ trợ nhau cùng phát triển Trồng trọt cung cấp lương thực, thực phẩm cho chăn nuôi và ngược lại chăn nuôi cung cấp phân bón, sức kéo cho ngành trồng trọt Sản phẩm chăn nuôi bán đi thu lợi nhuận thực hiện tái sản xuất, với phương

châm lấy ngắn nuôi dài và giải quyết được những khó khăn của các hộ nông dân

Gia súc, gia cầm là những vật nuôi hữu ích, có một tầm quan trọng nhất định trong xã hội, nó có thể sản xuất ra các sản phẩm có giá trị cao cho con người như thịt, trứng, sữa và mang lại hiệu quả cao cho nông dân góp phần xóa đói giảm nghèo, tăng thu nhập kinh tế hộ, cải thiện đời sống cho hộ nông dân

Từ khi nền kinh tế nước ta thoát khỏi tính tự cung, tự cấp thì việc áp đặt cho người tiêu dùng, tiêu thụ sản phẩm sản xuất ra không còn phù hợp nữa, đòi hỏi người sản xuất phải nhanh nhạy, đáp ứng nhu của khách hàng thông qua cơ chế, thông tin thị trường và các loại vật tư như con giống, thức ăn, sản phẩm chăn nuôi, thú y… đều thông qua sự thay đổi trên thị trường Do đó hệ thống dịch vụ có điều kiện phát triển tốt hơn, nó là một yếu tố quan trọng trong việc lưu thông hàng hóa, kích thích sản phẩm và tiêu dùng, từ đó thúc đẩy nền kinh tế khác phát triển

Hiện nay, sự phát triển hệ thống chăn nuôi ngày càng cao tạo ra một khối lượng lớn sản phẩm, hơn nữa trình độ dân trí tăng cao, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm của người tiêu dùng luôn đòi hỏi cả về số lượng và chất lượng phải tốt Chính vì vậy việc nâng cao chất lượng sản phẩm là vấn đề đặc biệt được quan tâm

2.3 Một số nguyên liệu sử dụng làm thức ăn trong chăn nuôi

2.3.1 Nhóm nguyên liệu cung cấp năng lượng

Nguyên liệu cung cấp năng lượng là những nguyên liệu giàu tinh bột, chủ yếu là các loại ngũ cốc, sản phẩm phụ từ các hạt ngũ cốc, các loại khoai củ có thể phơi khô và xay xát làm thức ăn cho gia súc, gia cầm Tuy nhiên do hàm lượng protein trong các loại ngũ cốc và các loại khoai củ thường thấp nên phải

bổ sung các nguyên liệu giàu protein như bột cá, bột thịt, hạt họ đậu… để cân bằng về dinh dưỡng

*Ngô: là một nhóm nguyên liệu quan trọng để phối trộn thức ăn hỗn hợp

cho các loại gia súc, gia cầm Ngoài thành phần chính là gluxit, ngô còn chứa

protein, lipit, các nguyên tố khoáng vi lượng, vitamin Đặc biệt trong ngô vàng

có chứa nhiều caroten là tiền vitamin A và là chất nhuộm màu tự nhiên không thể thay thế được ( Võ Bá Thọ, 1996).[06]

Ngô là thức ăn cơ bản của gia cầm và lợn Tỷ trọng trong khẩu phần thường chiếm 45- 70% (Fade, 1996) Ngô là nguồn nguyên liệu dùng để điều chỉnh mức năng lượng trong khi xây dựng thực đơn thức ăn hỗn hợp trong chăn nuôi Thành phần dinh dưỡng trong ngô bao gồm : protein 8- 10%, xơ thô trên dưới 2%, mỡ thô 4,5%, Ca 0,1%, P 3% Gia cầm ăn ngô sẽ làm tăng giá trị của thịt, trứng Ngô là loại thức ăn dễ tiêu hóa, tổng hợp vật vật chất dễ tiêu hóa 85- 90%

Tuy vậy, ngô có nhược điểm là hàm lượng axitamin không thay thế thấp, nhất là lyzin chỉ chiếm trên dưới 3%, hàm lượng các chất khoáng thấp, ngoài ra ngô còn chứa hàm lượng bột, đường cao nên dễ bị nhiễm nấm mốc khi độ ẩm trên 15%, làm giảm chất lượng, thậm chí còn chứa độc tố aftoxin Vì vậy khi bảo quản ngô cần chú ý: phơi khô, để nguội, bảo quản trong khô ráo

*Thóc: ở nước ta thóc là nguồn cung cấp lương thực chính cho con người

các hộ chăn nuôi thường dùng thóc thịt, thóc lép, thóc lửng để chăn nuôi Trong chăn nuôi gia cầm công nghiệp thóc là nguyên liệu thức ăn hỗn hợp cho vịt, ngỗng, gà đẻ, gà dò Đối với vịt có thể dùng 80- 90%, thậm chí là 100% thóc ở dạng nguyên hạt, gà đẻ 10-15%, gà dò 15-20% Đối với gà đẻ trứng dùng thóc ngâm nảy mầm cho ăn để kích thích đẻ trứng và đạp mái ở con đực, làm tăng tỷ

lệ có phôi và nở trứng ( Lê Minh Hoàng, 1995)[08] Trong phôi nhũ chứa nhiều vitamin B, E và các enzim tiêu hóa tinh bột rất tốt

Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong thóc: gluxit 95,8%; pr thô 6,5%; xơ thô 12,5%; mỡ thô 2,2%; photpho tổng số 0,3%; năng lượng của thóc 2500-2550 kcal ME/kg; tổng số vật chất tiêu thụ của thóc thấp 65-70%

Thóc tuy có giá trị dinh dưỡng thấp hơn ngô nhưng là thức ăn thủy cầm

ưa thích, là nguyên liệu dùng để cân đối năng lượng thấp trong khẩu phần ăn của

gà dò, gà mái đẻ vì có lượng xơ cao

*Cám gạo: nước ta có nền nông nghiệp phát triển, do đó nguồn cám gạo

rất nhiều cám gạo là phụ phẩm xay xát gạo, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cám gạo phụ thuộc vào quá trình xay xát thóc, thời gian bảo quản cám Cám gạo có mùi thơm, vị ngọt Tuy nhiên cám cũng có một số nhược điểm

là 70% hàm lượng photpho ở dạng phytin không được hấp thụ Hơn nữa trong dầu cám có men lipaza làm phân giải axit béo không no gây mùi hôi, khét và có

vị đắng khi để lâu hoặc bảo quản trng điều kiện ẩm độ nhiệt độ cao Do đó cần bảo quản cám trong kho có ẩm độ, nhiệt độ thích hợp.cám có thể được coi là nguồn thức ăn cung cấp năng lượng và đạm Dùng cám gạo cho khẩu phần xơ thô sẽ có tác dụng bổ sung dinh dưỡng và kích thích tiêu hóa xơ Cám loại I có giá trị dinh dưỡng như sau: protein thô 12,9%; mỡ thô 13,6%; xơ thô 8,9%; Ca 0,06%; P hấp thụ 0,195%; lyzin 0,5%; met 0,16%; năng lượng trao đổi 3280 klcal ME/kg (TCVN, 1995) Ngoài ra trong cám còn chứa các loại vitamin nhóm

B như B1, B2, vitamin E Gia cầm ăn cám có thể khắc phục được chứng thiếu vitamin nhóm B, khắc phục được bệnh bại liệt

2.3.2.Nhóm nguyên liệu cung cấp protein

Nguồn nguyên liệu thức ăn giàu prottein sử dụng trong thức ăn hỗn hợp

có nguồn gốc động vật hay thực vật Nguồn protein thực vật rất khác nhau về thành phần dinh dưỡng và thường chiếm tỷ lệ cao trong khẩu phần ăn Protein thực vật có đặc điểm chung là nghèo lyzin Nguồn protein động vật giàu lyzin, canxi, photpho hơn protein thực vật ( Adam, 1990) Nguồn thúc ăn protein thực vật bao gồm các loại đậu, các phụ phế phẩm ép dầu từ các loại hạt họ đậu, thức

ăn men vi sinh vật

*Đậu tương và sản phẩm phụ của nó

Có giá trị dinh dưỡng cao và cân đối, có thể sử dụng trong khẩu phần thức

ăn với số lượng lớn Protein của hạt đậu và khô dầu của nó chứa đầy đủ các axitamin không thay thế, giàu năng lượng Nguyên liệu đậu tương dùng để cân đối protein trong khẩu phần

Thành phần dinh dưỡng của đậu tương: protein thô 36-39%, mỡ 14%, xơ 3,7%, lyzin 2,9-3%, met 0,65%,năng lượng 2250-2850 klcal ME/kg, phụ thuộc vào công nghệ ép ( Nguyễn Thanh Sơn và Lê Hồng Mận, 2001).[06]

Tuy nhiên cũng cần phải chú ý khi sử dụng thức ăn họ đậu và phụ phẩm

vì trong hạt họ đậu và phụ phẩm có chứa chất chống tiêu hóa tripxin, chất này bị phân hủy dưới tác dụng của nhiệt Vì vậy trước khi sử dụng các loại hạt họ đậu làm thức ăn hỗn hợp phải xử lý nhiệt để phá hủy các chất kháng men tiêu hóa Sau khi xử lý qua nhiệt chúng sẽ có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn để kích thích gia súc, gia cầm và khả năng thiêu hóa được tốt hơn

Đối với nguồn thức ăn protein động vật là loại thức ăn có giá dinh dưỡng cao, cân đối axit amin,giầu can xi, phốt pho và vitamin, đặc biệt là nhóm vitamin nhóm B,A,D Tuy nhiên, có thể thấy nguồn thức ăn protein động vật là thức ăn đạm tốt nhưng giá thành lại cao so với các loại thức ăn khác, khó bảo quản nên nếu bảo quản không tốt sẽ làm hỏng sản phẩm

* Bột cá: là loại thức ăn chủ yếu dùng trong chăn nuôi, với đặc diểm dinh

dưỡng và hàm lượn protein cao (40-60%) tùy loại bột cá, giàu axit amin không thay thế, đặc biệt có nhiều lyzin và nhóm axit amin chứa lưu huỳnh Theo TCVN (1995) , bột cá loại I có 50% protein thô, loại II từ 45-50% protein, loại III từ 35-45% protein

Thành phần dinh dưỡng của bột cá phụ thuộc vào cá đem chế biến và kỹ thuật chế biến Các loại cá khác nhau có hàm lượng protein khác nhau, khoảng biến động lớn 6-28% Tùy hàm lượng muối mà người ta chia ra làm hai loại bột cá: bột cá mặn 20% muối ăn, bột cá nhạt 7% muối ăn Cho nên khi sử dụng làm thức ăn bổ sung đạm cho lợn và gia cầm có thể bổ sung 8-10% bột cá nhạt, bột

cá mặn chỉ bổ sung tối đa cho lợn 5% Do bột cá dễ hút ẩm, dễ nhiễm khuẩn đặc biệt E.coli và salmonella gây bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho lợn con Vì vậy mà bột cá cần được sấy khô còn độ ẩm 9%, được bảo quản ở nơi khô dáo thoáng mát và tách riêng với các nguyên vật liệu khác

*Bột thịt: được chế biến từ các sản phẩm phụ của các cơ sở giết mổ gia

súc gia cầm nội tạng, da, thịt bạc nhạc… có hàm lượng protein cao, hấp sấy khô đến độ ẩm còn 9% sau đó nghiền nhỏ thành bột

Bột thịt có giá trị dinh dưỡng cao, protein 55-60%, mỡ 7-9%, caxi 2%, phốt pho 1%, năng lượng 2331-2660 klcal ME/kg Ngoài ra bột thịt giầu Mg, vitamin B1 thịt bổ sung vào thúc ăn gia súc, gia cầm để cân bằng axitamin trong

đó với lượng tối đa cho gà thường là 15% trong khẩu phần, thường bảo quản nơi khô giáo trách ôi thiu, mốc và mất vitamin

Bột xương thịt làm thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm chủ yếu dùng để cân đối lượng canxi, phốt pho trong cổ phần Tỷ lệ đối với gà con dưới 1%, gà

dò từ 2,5-3% trong khẩu phần

*Bột tôm: là phụ phẩm của các cơ sở sản xuất tôm đông lạnh, được chế

biến từ đầu tôm,vỏ tôm và một số tôm vụn bột tôm có giá trị dinh dưỡng cao: protein 30-38%, mỡ thô 10,5%, canxi 7% phốt pho tổng số 3,5%, lyzin 2,9%, met 1,2%, hàm lượng muối trong bột tôm có thể đạt 7% Trong thức ăn hỗn hợp tôm có thể chiếm 3-5% trong khẩu phần Bột tôm cung cấp cho gà đẻ trứng có tác dụng bổ sung canxi, làm đẹp lông và làm đỏ lòng trứng (Lê Minh Hoàng, 1995).[08]

2.3.3 Nhóm cung cấp khoáng đa lượng và vi lượng

Đây là nhóm thức ăn nhằm bổ sung các chất dinh dưỡng thường thiếu trong khẩu phần làm cho khẩu phần cân đối về dinh dưỡng vì có rất nhiều loại thức ăn, không phải tất cả đã cân bằng về dinh dưỡng mà chúng thường có những ưu nhược điểm riêng Thí dụ ngô là loại thức ăn giàu năng lượng, là loại thức ăn chủ yếu trong chăn nuôi lợn và gia cầm nhưng thiếu lyzin, thức ăn họ hòa thảo cũng rất phong phú nhưng yếu tố hạn chế là canxi… việc phối hợp khẩu phần ăn cho gia súc, gia cầm cũng chỉ khắc phục được một phần sự mất cân bằng và chất dinh dưỡng Để khắc phục được tình trạng này người ta dùng các loại thức ăn bổ sung

Dùng thức ăn bổ sung vào khẩu phần ăn làm cho khẩu phần cân bằng vật chất dinh dưỡng, có tác dụng làm tăng hiệu quả lợi dụng thức ăn lên 5-20% và tăng tốc độ sinh trưởng Việc dùng các axit amin tổng hợp làm cân bằng axit trong khẩu phần, tạo cơ sở vật chất đầy đủ cho quá trình tổng hợp protein của cơ thể, tiết kiệm được protein Bổ sung khoáng và vitamin, có tác dụng ngăn ngừa

sự thiếu khoáng và vitamin, cơ sở vật chất có sự hoàn thiện cơ thể và xúc tiến quá trình trao đổi chất

Tùy theo khẩu phần và tác dụng của chúng mà người ta chia ra làm một

số nhóm nguyên liệu cung cấp khoáng đa lượng, vi lượng như sau:

Nhóm nguyên liệu cung cấp photpho: thường dùng bột xương, dicalciumphotphat

Nguyên liệu cung cấp canxi: bột vỏ sò,vỏ ốc, bột đá vôi, bột mai mực, bột xương…

Nguyên liệu cung cấp natri và clo: muối ăn NaCl

Nguyên liệu cung cấp sunfur: các axit amin chứa sunfur như methionin, xystein

Nhóm nguyên liệu cung cấp mangan: MnSO4, H2O

Nhóm nguyên liệu cung cấp kẽm: ZnSO4

Nguyên liệu cung cấp iot: KI

CHƯƠNG III ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đàn gia súc gia cầm nuôi ở các hộ chăn nuôi trên địa bàn xã Muổi Nọi Thị trường thức ăn gia súc, gia cầm trên địa bàn xã Muổi Nọi

3.2 Địa điểm thực tập, thời gian thực tập

Đề tài được thực hiện tại địa bàn xã Muổi Nọi – huyện Thuận Châu – tỉnh Sơn La

Thời gian thực tập từ 19/2/2013 tới 29/4/2013

3.3 Mục tiêu

Nắm được tình hình phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm của xã Muổi Nọi

Nắm được một số loại, chủng loại, giá trị dinh dưỡng các oại thức ăn có

bán trên thị trường xã Muổi Nọi

3.4 Nội dung nghiên cứu

3.4.1 Điều tra điều kiện tự nhiên, tình hình phát triển kinh tế xã hội của xã Muổi Nọi

- Điều kiện tự nhiên

- Điều kiện xã hội

3.4.2 Điều tra tình hình phát triển chăn nuôi tại địa bàn xã Muổi Nọi

- Số lượng đàn trâu, bò, gia cầm

- Điều tra công tác vệ sinh thú y trên địa bàn xã

- Điều tra tình hình dịch bệnh đàn trâu, bò, gia cầm

3.4.3 Điều tra thị trường thức ăn gia súc, gia cầm tại địa bàn xã

3.5 Phương pháp nghiên cứu

+ Điều tra vị trí địa lý, điều kiện đất đai

+ Điều tra điều kiện khí hậu thời tiết

+ Tình hình chăn nuôi gia súc, gia cầm

+ Tình hình dịch bệnh và công tác phòng chống

+ Điều tra thị trường thức ăn thông qua các đại lý bán hàng trên địa bàn

xã

CHƯƠNG IV ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN – KINH TẾ XÃ HỘI 4.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên

4.1.1 Vị trí địa lý

Muổi Nọi là xã phía Đông Nam của huyện Thuận Châu Trung tâm xã cách trung tâm huyện 22 km, cách đường quốc lộ 6 là 4,5 km

- Phía Bắc giáp xã Nậm Lầu và xã Bon Phặng huyện Thuận Châu

- Phía Nam giáp xã Chiềng Đen thành Phố Sơn La

- Phía Đông giáp xã Chiềng Cọ thành Phố Sơn La

- Phía Tây giáp xã Bản Lầm huyện Thuận Châu

Tổng diện tích đất tự nhiên: 2.935 ha Trong đó:

Đất đai của xã tương đối tốt, thuận lợi cho một số loại cây ăn quả như: Mận, nhãn; Cây công nghiệp: cà phê; Cây lâm nghiệp: Thông, phát triển tốt Với đặc điểm địa hình địa thế như vậy đòi hỏi các ngành sử dụng đất, nhất là các ngành sản xuất nông, lâm nghiệp phải chú ý đến các biện pháp kỹ thuật canh tác trên đất dốc để hạn chế chống xói mòn, rửa trôi đất nhằm khai thác sử dụng đất một cách có hiệu quả và hợp lý

4.1.3 Khí hậu, thủy văn

Muổi Nọi là xã miền núi do đó mang tính chất nhiệt đới gió mùa đặc trưng của khu vực miền núi phía Bắc với một năm có bốn mùa rõ rệt Tuy nhiên, khí hậu xã chịu ảnh hưởng nặng của gió mùa kéo dài từ tháng 11 năm trước đến hết tháng 3 năm sau Do đó, ít nhiều ảnh hưởng tới đời sống của nông dân trong vùng

Do đặc điểm của địa hình dốc cao, khe sâu, xã Muổi Nọi hay xảy ra lũ ống, lũ quét Độ ẩm trung bình khoảng 70 - 80%, tháng cao nhất lên tới 90% tháng thấp nhất khoảng 50%

Xã có nhiệt độ trung bình về mùa đông khoảng 18C, và mùa hè khoảng

280C

Lượng mưa trung bình thấp, khoảng 1600 - 1900mm trong đó lượng mưa trung bình trong mùa mưa 350 - 600mm, lượng mưa trung bình trong mùa khô

từ 30 - 35mm

Lượng nhiệt chiếu sáng, lượng bức xạ mặt trời trung bình khoảng 7500 -

86000C tổng nhiệt trung bình năm

4.1.4 Tình hình đất đai

Đất đai của xã hình thành do quá trình phong hoá đá mẹ Granit cùng lẫn với khu vực đồi đất đỏ Bazan tạo nên, mặt khác với quá trình biến đổi địa chất tại nên các khe suối nhỏ và thung lũng nhỏ hẹp tạo nên sự đa dạng của thành phần đất đai địa phương Tuy nhiên, thành phần đất nông nghiệp chủ yếu là đất thịt bùn và đất thịt nặng với những ruộng lúa nước do quá trình khai hoang, cải tạo của con người

4.2 Điều kiện kinh tế xã hội

4.2.1 Tình hình dân số, lao động

Muổi Nọi là một xã còn nghèo, dân cư thưa thớt với 15 bản và 4 dân tộc anh em cùng sinh sống và lao động là dân tộc Thái, Kinh, Mương và Khơ Mú Trong đó người Thái chiếm tỷ lệ cao nhất với khoảng 80% dân số, tiếp sau đó là người Kinh với khoảng 18% dân số, còn lại là người Mường và người Khơ Mú

Các dân tộc cùng sinh sống với những bản sắc riêng tạo ra sự đa dạng và phong phú về phong tục, tập quán, lối sống

4.2.2 Cơ sở hạ tầng

Là một xã miền núi, do đó cơ sở vật chất hạ tầng của xã Muổi Nọi chưa

có nhiều phát triển.trong những năm gần đây được sự quan tâm của đảng và chính quyền cơ sở vật chất hạ tầng của xã đã đạt được những nét khả quan lớn

+ Điện: Các bản trong xã đã có mạng lưới điện xuyên suốt thông qua dự

án xây dựng đường điện của huyện Thuận Châu và đã xây dựng được 3,8km đường điện cao thế, 12km đường điện hạ thế và 02 trạm biến áp

+ Giao thông: trong phong trào thi đua xây dựng nông thôn mới đường giao thông liên xã đã được nâng cấp từ xã Muổi Nọi đi xã Bản Lầm huyện Thuận Châu với chiều dài 9,3km đường cấp phối và 2km đường bê tông nội bản

+ Trường học: trong những năm gần đây được sự quan tâm của đảng và chính quyền, trường học đã được nâng cấp, xây dựng mới, hiện nay đã có 1 trường học 2 tầng với 6 phòng học, tình trạng phòng học tạm bợ hiện nay chỉ còn 1 phòng

+ Y tế: Hiện nay xã đã có 1 trạm y tế

+ Thuỷ lợi: Từ năm 2008 đến năm 2011, xã đã xây dựng được 4,7 km kênh mương nội đồng

4.2.3 Tình hình văn hóa, xã hội

Trên địa bàn xã hiện nay có 4 dân tộc anh em cùng sinh sống với những bản sắc văn hoá và phong tục tập quán riêng biệt Tuy nhiên, do điều kiện là vùng cao, miền núi cho nên trình độ văn hoá còn thấp

Trong những năm gần đây Văn hoá, xã hội về cơ bản xã đã đựơc công nhận phổ cập giáo dục tiểu học, trung học cơ sở, tỷ lệ mù chữ đã giảm rất đáng

kể, chỉ còn 5% dân số mù chữ (chủ yếu là người già và người tàn tật), tỷ lệ tăng dân số cũng giảm khoảng 1,28% so với 2,2% những năm trước đó, tỷ lệ khám chữa bệnh cũng được nâng cao, năm 2011 đã có 1.347 lượt người khám chữa

bệnh ở trạm y tế xã, đặc biệt là sự hoạt động của trung tâm y tế dự phòng, tiêm vacxin phòng chống các loại bệnh như sốt rét, lao, bại liệt,…

4.3 Tình hình sản xuất

Trong mấy gần đây, sản xuất nông nghiệp của xã đã có những chuyển biến mới Tập trung chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, chuyển dịch mùa vụ Đưa những giống mới tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất Nâng hệ số sử dụng đất, nâng cao năng xuất, sản lượng cây trồng vật nuôi Do đó đã thu được một số kết quả như sau:

+ trồng trọt:

Cây lương thực chủ yếu trong xã là cây lúa và cây hoa màu như ngô, khoai và sắn Cây công nghiệp ngắn ngày như lạc, đậu tương va cây công nghiệp lâu năm như cà phê, mận, mơ, cam và quýt

Dưới sự chỉ đạo sát sao của Đảng ủy và HĐND UBND xã Muổi Nọi đã

đề ra phương châm: đề cao trách nhiệm cá nhân, tăng cường tổng kết thực tiễn, bám việc làm đến cùng, điều chỉnh kịp thời Với phương pháp và sự lãnh đạo của chính quyền cùng với sự hưởng ứng nhiệt tình của người dân xã Muổi Nọi nắm vững từng bước đi, đánh giá sát thực những việc đã làm và chưa làm được

để kịp thời rút kinh nghiệm Vì vậy, tuy chỉ mới bắt tay vào quá trình chuyển dịch cơ cấu trong mấy năm gần đây nhưng kết quả thu được rất phấn khởi, khẳng định hướng đi mà chính quyền và nhân dân đã lựa chọn là hoàn toàn đúng đắn Từ năm 2007, xã chú trọng thực hiện chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp theo hướng hiệu quả, bền vững, phá bỏ chế độ độc canh cây lúa để tiến tới đa canh, trước hết là để thích ứng với địa hình đa dạng của địa phương và sau đó biến sự

đa dạng đó thành thế mạnh Đặc biệt năng suất vụ ngô năm 2009 đã đạt mức cao nhất từ trước tới nay với 9 tấn/ha, sản xuất hoa màu cũng rất phát triển, nhất là khoai lang, đậu tương, cây công nghiệp như cà phê và cây ăn quả là mận

Với sản lượng như vậy như vậy có thể nói đó là nguồn cung cấp thức ăn lớn cho gia súc, gia cầm Nhờ đó tạo điều kiện cho ngành chăn nuôi phát triển Mặt khác gần đây nhờ có các chương trình dự án phát triển lâm nghiệp như

chương trình 135 diện tích trống, đồi núi trọc được phủ xanh, lượng lâm sản khai thác ngày càng nhiều xã đã tiến hành giao đất, giao rừng cho các hộ gia đình trồng mới, cải tạo, tái sinh và bảo vệ rừng Phần lớn diện tích rừng có chủ

và được chăm sóc bảo vệ tốt

*Ngành chăn nuôi

Trong chăn nuôi, do trình độ học vấn, tiếp thu từ bên ngoai còn kém nên

số lượng đàn gia súc gia cầm không cao Chủ yếu là nuôi nhỏ lẻ từng hộ gia đình theo phương thức chăn thả tự do Trong mấy năm gần đây chính quyền đã tập trung đầu tư xây dựng và tuyên truyền công tác chăn nuôi cho người dân tiếp thu học hỏi kiến thức, công tác chăn nuôi từ bên ngoài Tích cự các công tác chăn nuôi thú y, kiểm soát số lượng, kiểm soát dịch bệnh làm gia súc, gia cầm nhằm nâng cao phát triển đàn gia súc gia cầm tại địa phương

*Công tác thú y

Do công tác phòng bệnh trong xã tương đối tốt nên trong mấy năm gần đây tình hình dịch bệnh khá ổn định và không có gì nghiêm trọng Ở lợn xảy ra một số bệnh như phân trắng, tụ huyết trùng, phó thương hàn Bệnh ở gà chủ yếu gặp là tụ huyết trùng

*Công tác phòng bệnh

Cử cán bộ thú y đi học lớp tập huấn về tuyên truyền hướng dẫn nông dân cách phòng bệnh công tác phòng chống dịch bệnh gia súc, gia cầm được chủ động chuyển khai thực hiện không cho các dịch bệnh phát triển

4.4 Nh ng thuận ợi v h hăn của x Muổi Nọi

* Thuận lợi

Có thị trường tiêu tụ hàng hóa rộng lớn Chiềng Đen, TP Sơn La, Chiềng Pấc, thị trấn Thuận Châu và các vùng phụ cạnh Mạng lưới giao thông thuận tiện cho viện lưu thông hàng hóa, tạo điều kiện cạnh chanh cho các sản phẩm của địa phượng như các mặt hàng: nông lâm thủy sản, hàng tiêu dùng hàng chế biến nông dân thủy sản thủ công mỹ nghệ