Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee Lập và phân tích dự án đầu tư the PaToKAI coffee
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Bộ môn: Lập quản lí dự án đầu tư Bài tiểu luận: Dự án the PaToKAI Coffee -Giảng viên hướng dẫn : Ts Lê Nữ Minh Phương -Nhóm tín : N03 -Nhóm thực hiện: Nguyễn Nhật Lâm Huế, tháng 12 năm 2015 A I - ĐẶT VẤN ĐỀ: Lý chọn đề tài: Hiện nay, địa bàn thành phố Huế nói chung khu vực phường Phú Hội có nhiều quán cà phê với phong cách khác chưa đáp ứng nhu cầu khách hàng, đặc biệt giới trẻ, học sinh, sinh viên - khách du lịch nước Vì nhóm định lập dự án cafe mang hướng tích hợp II - khu vực phường Phú Hội Tổng quan đề tài nghiên cứu: Trong xã hội phát triển, mà người dành nhiều quan tâm nhu cầu giải trí, nghỉ ngơi thông qua hoạt động dịch vụ du lịch, mua sắm, hay đơn giản tách cà phê cho buổi sáng, li trà đá cho - bữa trưa nóng nực… Hoạt động kinh doanh Cafe không xa lạ người, lí mà có nhiều quán cafe xây dựng Có nhiều phong cách bày trí khác nhau, tọa lạc điểm khác nhau, giá cả, hương vị khác Song chưa đáp ứng nhu cầu ngày cao đa dạng III - khách hàng Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu: Với ưu vừa thỏa mãn nhu cầu giải khát vừa tạo hưng phấn cho hệ thần kinh, cafe có sức thu hút quyến rũ đến kì lạ xã hội dù địa vị - hay tôn giáo Ở xã hội nào, dù cổ sơ hay đại, đặc biệt xã hội mà trang mạng cá nhân làm cho việc gặp gỡ đi; nhu cầu giao lưu trực tiếp - người với người trở thành nhu cầu thiết Tạo sân chơi, thư giãn cho khách hàng, đặc biệt giới trẻ, bạn học sinh, sinh viên Đồng thời tạo điều kiện sơ khai cho bạn việc tìm hiểu văn hóa, ẩm thực số nước, khu vực điển hình giới - Có lẽ có thức uống phổ biến toàn cầu café café nước, thưởng thức không gian khác lại đem đến trải nghiệm - khác nhau, mẻ NỘI DUNG I Hình thành ý tưởng: Từ khách hàng: Nhu cầu dịch vụ ngày ăn, uống khách hàng ngày - cao Giao lưu trực tiếp người với người bối cảnh mạng xã hội - phát triển trở thành nhu cầu tất yếu Tìm chốn thư giản, tán gẫu bạn bè sau học tập, làm việc căng - thẳng hay đơn giản đổi gió café “xứ lạ” Nhu cầu tìm hiểu văn hóa vùng miền thông qua ẩm thực đặc sản B - thức uống, bánh ngọt… Cần không gian thoáng đãng để học nhóm, thảo luận công việc Từ nhà khoa học: Là chất kích thích hợp pháp sử dụng toàn giới Hương thơm, vị đắng cà phê kích thích đầu dây thần kinh tạo cảm giác sảng khoái, tỉnh táo Ngoài ra, làm tăng tiết hormone stress , nên làm giảm - stress Cà phê chứa nhiều chất chống ô xi hóa Mg, Ca, K hàm lượng cao hợp chất polyphenol giúp ngăn chặn trình hư hại tế bào, DNA - bệnh tim mạch, ung thư, lão hóa Một tách cà phê ngày, giúp bổ sung thêm lượng cho công - việc Tuy nhiên, bên cạnh đó, cà phê chất kích thích nên gây nghiện điều dễ hiểu nên sử dụng lượng vừa đủ để đem lại hiệu cao Những ưu nhược điểm đối thủ cạnh tranh: Ưu điểm Phân bố rộng khắp : gần trường học, khu đông dân cư,… Giá cạnh tranh, phú hợp túi tiền người Khuyết điểm Thức uống đại trà, chưa thực đặc sắc Phong cách bày trí nhanh chóng gây tiêu dùng Có nhiều quán, dành riêng cho đối tượng khách hàng khác Phục vụ nguyên ngày ( 6h-22h) nhàm chán Mỗi quán hướng đến đối tượng khách hàng định Cách thức phục vụ nhiều hạn chế, chưa đem lại hài lòng thực cho khách hàng ( chờ lâu) Nơi gửi xe hạn chế, chen chúc Phát triển kiểm tra: Địa điểm: Ngã giao đường Phạm Ngũ Lão đường Võ Thị Sáu, phường Phú II - - Hội, thành phố Huế Ưu điểm: + Là khu vực đông dân cư: gần trường THPT Quốc học, THPT Hai Bà Trưng, trường ĐH Sư Phạm, gần sân vận động, gần khu vực phố Tây, gần chợ, nhiều shop áo quần, hoa, bánh sầm uất… + Lượng khách qua lại đông có nhu cầu lớn + Đối thủ cạnh trạnh tương đối theo đánh giá chủ quan nhóm sức mạnh thị trường, độ cạnh tranh yếu Ý tưởng sản phẩm: Nắm bắt nhu cầu giới trẻ nhu cầu dịch vụ ngày - ăn, uống; giao lưu trực tiếp với bạn bè;tìm chốn thư giản, tán gẫu sau học tập, làm việc căng thẳng hay đơn giản đổi gió café “xứ lạ”, nhu cầu tìm hiểu văn hóa vùng miền thông qua ẩm thực đặc sản thức uống, bánh ngọt…; cần không gian thoáng đãng để học - nhóm, thảo luận công việc Đặc biệt, trang mạng xã hội, thuật ngữ “ check in”, hay trào lưu chụp ảnh để đăng lên trang cá nhân PaToKAI Coffee có đa đạng không gian, phong cách bày trí, phong phú chủng loại thức uống với tiêu chí: - ngon, lạ, bổ dưỡng an toàn Nhằm đưa văn hóa Pháp, Nhật, Ai Cập đến giới trẻ thông qua ẩm thực: đồ uống, thức ăn nhẹ… - Pháp, Nhật, Ai Cập đất nước có truyền thống văn hóa tốt đẹp, đại diện châu lục: Âu- Á- Phi đồng thời đại diện cho màu da: da trắng- da vàng- da đen Sự kết hợp quốc gia nói riêng, khái quát lên châu lục mở rộng lên tộc người Thể bình đẳng, hợp tác quốc tế, tiếp thu, - học hỏi tinh hoa tốt đẹp nước bạn Vẫn đảm bảo không gian riêng, yên tĩnh cho khách hàng - PaTOKAI Coffee học nhóm, thảo luận, trao đổi công việc Khái niệm sản phẩm: PaToKAI Coffee kết hợp thức uống nước đại diện cho châu lục, màu da STT Đ.Đ / Phong cách Trang trí Pháp Tường khung cảnh Pari tráng lệ, tầm nhìn từ quán rượu sang trọng lòng thủ đô Ghế sắt, gỗ, dạng cao, tinh tế theo chuẩn phương tây Sàn lát gạch đen bóng Nhật Bản Phòng trà ấm cúng với hoa anh đào, tường giấy, cửa gỗ kéo Ai Cập Một ốc đảo tươi mát sa mạc mênh mông Sàn nhà trải thảm ngồi gối với bàn thấp Sàn gỗ Trà hoa anh đào Rượu sake Trà Atiso Trà cung đình Huế … Bánh cá Tayaki Bánh nướng Ngồi phiến đá tự nhiên có mài dũa nhân tạo Thảm màu cát Nước dừa nhiệt đới Trái xay Bia Huda Nhạc truyền Bàn ghế Thức uống Thức ăn nhẹ Nhiệt độ Cà phê nóng, lạnh Capuchino Rượu vang nhẹ Rượu táo Bia Heniken … Bánh Pháp Phomai Bánh mì pate 16-20 độ C Âm Nhạc hòa tấu không 18 tới 15 độ C Trái ướp từ 30 tới 38 độ C Nhạc lời - thống Nhật Bản điệu nhảy nóng bỏng Nhân viên Số 4 phục vụ lượn g Yêu Mặc trang phục hầu Mặc Kimono Mặc quốc cầu gái phục Ai Cập Ngoài có không gian trời, với bối cảnh thoáng đáng, không gần với mặt đường lại Vừa ngắm quang cảnh đường phố, hít thở không khí tự nhiên, mô hình cà phê cóc thu nhỏ Thức uống - đa dạng cho đối tượng khách hàng Một số hình ảnh thiết kết: Logo the PaToKAI coffee: Mặt tổng thể: Các không gian chức năng: 10 III Phân tích kinh doanh: 1.Về sở vật chất: ( vốn cố định) ST T Chỉ tiêu Chi phí xây dựng Chi phí khác Trang Trang trí thiết bị Bàn ghế Điều hòa Dụng cụ pha chế phục vụ Tủ lạnh TỔNG Số lượng 1 60 Đơn giá VNĐ Thành tiền 2.000.000.000 2.000.000.000 500.000.000 500.000.000 200.000.000 200.000.000 6.000.000 360.000.000 6.000.000 48.000.000 100.000.000 100.000.000 8.000.000 16.000.000 3.224.000.000 11 - 2.Về sản phẩm: Chỉ tiêu dự kiến mức bán, chi phí lợi nhuận bình quân năm STT 10 11 12 13 14 15 16 17 17 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Sản phẩm Café đen Café sữa Bạc xỉu Capuchino Cooktail loại Rượu vang 120 Heniken lon Huda lon Trà anh đào Trà cung đình Cam vắt Chanh tươi Chanh dây Passion loại Dừa tươi trái Blue berry Sinh tố cà rốt Sinh tố cà chua Sinh tố xoài Sinh tố dứa Kem loại Flan Bánh cá Tayaki Pho mai Bánh mì pate Trái dầm Bò khô Bánh nướng Bánh su kem TỔNG Chi phí 4.000 5.000 5.000 8.000 12.000 25.000 13.000 8.000 6.000 6.000 5.000 3.000 5.000 10.000 15.000 10.000 5.000 5.000 5.000 5.000 8.000 5.000 2.000 6.000 5.000 10.000 14.000 4.000 3.000 68.350.000 Giá bán Số lượng / tháng 24.000 200 ly 28.000 200ly 28.000 200 ly 35.000 100 ly 40.000 450 ly 60.000 15 ly 35.000 400 lon 15.000 700 lon 28.000 200 ly 28.000 200 ly 25.000 250 ly 18.000 250 ly 25.000 250 ly 28.000 250 ly 45.000 150 trái 28.000 400 ly 25.000 70 ly 25.000 70 ly 25.000 70 ly 25.000 70 ly 30.000 1000 ly 15.000 1000 ly 5.000 500 16.000 500 12.000 500 25.000 500 dĩa 25.000 250 dĩa 10.000 500 5.000 500 212.900.00 12 3.Về đội ngũ nhân viên: ( đơn vị: VN đồng/ tháng) STT Chỉ tiêu Số lượng Tiền lương Thành tiền Quản lí 5.000.000 5.000.000 Kế toán 3.000.000 3.000.000 Pha chế 2.000.000 16.000.000 Phục vụ chạy bàn 16 1.200.000 19.200.000 Bảo vệ 1.500.000 3.000.000 Lao công 1.000.000 2.000.000 TỔNG 30 48.200.000 4.Về chi phí phát sinh: ( Đơn vị: VN đồng/năm) STT Chỉ tiêu Mặt Trang trí ngày lễ, hội Tết Tây Tết Nguyên Đán Hallowwen Lễ tạ ơn Noel Điện, nước Sữa chữa trang thiết bị Thay trang thiết bị Thưởng cuối năm cho nhân viên TỔNG Thành tiền 200.000.000 10.000.000 30.000.000 20.000.000 10.000.000 20.000.000 100.000.000 50.000.000 100.000.000 60.000.000 600.000.000 - Về mức lãi suất thị trường làm tròn 7%/ năm Về mức giá bán, sản lượng dự kiến, lợi nhuận sản phẩm phù hợp - với mục tiêu doanh nghiệp mang tính khả thi cao Về mặt chất lượng thức uống, ăn mức giá chúng so với mức giá thị trường mức tương đương Song điểm khác biệt điểm nhấn tạo mẽ nằm không gian thưởng thức “ Giới trẻ trả tiền cho thức uống trả tiền cho ảnh mà họ chụp quán”, với lợi không gian đẹp, nắm bắt - xu hướng “check in” giới trẻ tất điều thực tế khả thi Nguồn hàng: nhập cà phê từ thương hiệu cà phê Trung Nguyên thực phẩm chợ siêu thị địa bàn tỉnh 13 - Các khái niệm, hương vị có công thức chế biến chung, dụng cụ trang trí, đựng tìm kiếm thị trường Nhưng với kết hợp the - PaToKAI Coffee lại đem đến mẽ hoàn toàn Thời gian dự kiến: STT Kế hoạch Hoàn thành dự án Chuẩn bị Mặt Trang trí Máy móc Dụng cụ Nhân viên Khai trương Thời gian dự kiến hoàn thành 01/5/2016 1/9/2016 1/10/2016 1/10/2016 1/10/2016 15/10/2016 1/1/2017 Bài toán đưa ra: Dự án The PaToKAI Coffee với tổng số vốn đầu tư 3224 triệu đồng, vay ngân hàng TMCP Công thương Việt Nam – Viettin Bank với mức lãi suất i = 7%/năm, hình thức trả lãi hàng năm, vào đầu năm thứ trả 1000 triệu đồng, đầu năm thứ trả tiếp 1000 triệu đồng đầu năm thứ trả hết phần lại Khấu hao theo đường thẳng Chi phí hoạt động hàng năm 1468.4 triệu đồng, doanh thu hàng năm 2554,8 triệu đồng Đến hết năm 9, thu hồi 500 triệu Thế thu nhập 20% Nă m 10 Nă Chi phí 1468400 1468400 1468400 1468400 1468400 1468400 1468400 1468400 1468400 1468400 B Doanh thu 2554800 2554800 2554800 2554800 2554800 2554800 2554800 2554800 2554800 2554800 Lũy kế Thu hồi 500000 Khấu hao 322400 322400 322400 322400 322400 322400 322400 322400 14800 Hệ số chiết khấu Trả nợ vay 1000000 1000000 1224000 NPB Lãi vay 225680 225680 155680 85680 LNTT 764000 538320 -461680 -391680 -545680 764000 764000 764000 1071600 1086400 LNST 611200 430656 -461680 -391680 -545680 611200 611200 611200 857280 1086400 Lũy kế 14 m 10 933600 753056 -139280 -69280 -223280 933600 933600 933600 872080 1086400 933600 1686656 1547376 1478096 1254816 2188416 3122016 0.9346 0.8734 0.8163 0.7629 0.7130 0.6663 0.6227 0.5820 0.5439 0.5083 872523.36 657748.27 -113693.97 -52853.38 -159195.55 622097.10 581399.16 543363.70 474353.74 552270.67 872523.36 1530271.64 1416577.67 1363724.29 1204528.74 1826625.84 2408025.00 2951388.70 Khấu hao / năm = = 322400 ( triệu đồng / năm) Thời gian hòa vốn giản đơn: T = + = 7.11 ( năm) Thời gian hòa vốn chiết khấu: T = + = 8.57 ( năm) C TỔNG KẾT: Qua trình tìm hiểu, phân tích đánh giá, dự án The PaToKAI Coffee hoàn toàn khả thi - - Chú thích: Những thông tin trên cở sở lí thuyết, chưa qua khảo sát, đánh giá thức Tài liệu tham khảo: + Giáo trình giảng môn Lập quản lí dự án đầu tư – TS Lê Nữ Minh Phương + Logo chép chỉnh sửa từ ý tưởng Internet chưa rõ tác giả +Các không gian nhóm đưa ý tưởng nhờ giúp đỡ mặt kĩ thuật kĩ sư- kiến trúc sư Phạm Vĩnh Định +Tham khảo số trang web dezeen.com, archdaily.com 15 MỤC LỤC A B C ĐẶT VẤN ĐỀ:………… ……………… ………………………….1 I Lý chọn đề tài:……………………………… …… ……… II Tổng quan đề tài nghiên cứu: ……………………………….1 III Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu:…………… ………………1 NỘI DUNG: ……………………………………………………… I Hình thành ý tưởng: ………………………… ………………2 II Phát triển kiểm tra …………………………………………3 III Phân tích kinh doanh: ………………………………… ……10 KẾT LUẬN: ……………………………………………………… 15 16 [...]... hiểu, phân tích và đánh giá, dự án The PaToKAI Coffee là hoàn toàn khả thi - - Chú thích: Những thông tin trên là trên cở sở lí thuyết, chưa hề qua sự khảo sát, đánh giá chính thức nào Tài liệu tham khảo: + Giáo trình và bài giảng môn Lập và quản lí dự án đầu tư – TS Lê Nữ Minh Phương + Logo được sao chép và chỉnh sửa từ một ý tư ng trên Internet chưa rõ tác giả +Các không gian do nhóm đưa ra ý tư ng và. .. trương Thời gian dự kiến hoàn thành 01/5/2016 1/9/2016 1/10/2016 1/10/2016 1/10/2016 15/10/2016 1/1/2017 Bài toán được đưa ra: Dự án The PaToKAI Coffee với tổng số vốn đầu tư là 3224 triệu đồng, vay ngân hàng TMCP Công thương Việt Nam – Viettin Bank với mức lãi suất i = 7%/năm, hình thức trả lãi hàng năm, vào đầu năm thứ 3 trả 1000 triệu đồng, đầu năm thứ 4 trả tiếp 1000 triệu đồng và đầu năm thứ 5 trả... rất thực tế và khả thi Nguồn hàng: nhập cà phê từ thương hiệu cà phê Trung Nguyên và các thực phẩm sạch trong chợ và siêu thị trên địa bàn tỉnh 13 - Các khái niệm, hương vị đều đã có công thức chế biến chung, dụng cụ trang trí, đựng đều có thể tìm kiếm trên thị trường Nhưng với sự kết hợp thì the - PaToKAI Coffee lại đem đến sự mới mẽ hoàn toàn Thời gian dự kiến: STT Kế hoạch 1 Hoàn thành dự án 2 Chuẩn... Về mức giá bán, sản lượng dự kiến, lợi nhuận trên từng sản phẩm phù hợp - với mục tiêu của doanh nghiệp cũng như mang tính khả thi cao Về mặt chất lượng thức uống, món ăn và mức giá của chúng so với mức giá thị trường thì ở mức tư ng đương Song điểm khác biệt và điểm nhấn tạo sự mới mẽ nằm không gian thưởng thức “ Giới trẻ trả tiền cho thức uống và trả tiền cho bức ảnh mà họ chụp tại quán”, với lợi... 3.224.000.000 11 - 2.Về sản phẩm: Chỉ tiêu dự kiến về mức bán, chi phí và lợi nhuận bình quân trong năm đầu tiên STT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 17 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Sản phẩm Café đen Café sữa Bạc xỉu Capuchino Cooktail các loại Rượu vang 120 Heniken lon Huda lon Trà anh đào Trà cung đình Cam vắt Chanh tư i Chanh dây Passion các loại Dừa tư i cả trái Blue berry Sinh tố cà rốt... chua Sinh tố xoài Sinh tố dứa Kem các loại Flan Bánh cá Tayaki Pho mai Bánh mì pate Trái cây dầm Bò khô Bánh nướng Bánh su kem TỔNG Chi phí 4.000 5.000 5.000 8.000 12.000 25.000 13.000 8.000 6.000 6.000 5.000 3.000 5.000 10.000 15.000 10.000 5.000 5.000 5.000 5.000 8.000 5.000 2.000 6.000 5.000 10.000 14.000 4.000 3.000 68.350.000 Giá bán Số lượng / tháng 24.000 200 ly 28.000 200ly 28.000 200 ly 35.000...III Phân tích kinh doanh: 1.Về cơ sở vật chất: ( vốn cố định) ST T 1 2 Chỉ tiêu Chi phí xây dựng Chi phí khác Trang Trang trí thiết bị Bàn ghế Điều hòa Dụng cụ pha chế và phục vụ Tủ lạnh TỔNG Số lượng 1 1 1 60 8 1 2 Đơn giá VNĐ Thành tiền 2.000.000.000 2.000.000.000 500.000.000 500.000.000... II Tổng quan về đề tài nghiên cứu: ……………………………….1 III Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu:…………… ………………1 NỘI DUNG: ……………………………………………………… 2 I Hình thành ý tư ng: ………………………… ………………2 II Phát triển và kiểm tra …………………………………………3 III Phân tích kinh doanh: ………………………………… ……10 KẾT LUẬN: ……………………………………………………… 15 16 ... đồng/ tháng) STT 1 2 3 4 5 6 Chỉ tiêu Số lượng Tiền lương Thành tiền Quản lí 1 5.000.000 5.000.000 Kế toán 1 3.000.000 3.000.000 Pha chế 8 2.000.000 16.000.000 Phục vụ chạy bàn 16 1.200.000 19.200.000 Bảo vệ 2 1.500.000 3.000.000 Lao công 2 1.000.000 2.000.000 TỔNG 30 48.200.000 4.Về chi phí phát sinh: ( Đơn vị: VN đồng/năm) STT Chỉ tiêu 1 Mặt bằng 2 Trang trí ngày lễ, hội Tết Tây Tết Nguyên án Hallowwen... Nam – Viettin Bank với mức lãi suất i = 7%/năm, hình thức trả lãi hàng năm, vào đầu năm thứ 3 trả 1000 triệu đồng, đầu năm thứ 4 trả tiếp 1000 triệu đồng và đầu năm thứ 5 trả hết phần còn lại Khấu hao theo đường thẳng Chi phí hoạt động hàng năm là 1468.4 triệu đồng, doanh thu hàng năm là 2554,8 triệu đồng Đến hết năm 9, thu hồi 500 triệu Thế thu nhập là 20% Nă m 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Nă Chi phí 1468400 ... toán đưa ra: Dự án The PaToKAI Coffee với tổng số vốn đầu tư 3224 triệu đồng, vay ngân hàng TMCP Công thương Việt Nam – Viettin Bank với mức lãi suất i = 7%/năm, hình thức trả lãi hàng năm, vào... TỔNG KẾT: Qua trình tìm hiểu, phân tích đánh giá, dự án The PaToKAI Coffee hoàn toàn khả thi - - Chú thích: Những thông tin trên cở sở lí thuyết, chưa qua khảo sát, đánh giá thức Tài liệu tham khảo:... với kết hợp the - PaToKAI Coffee lại đem đến mẽ hoàn toàn Thời gian dự kiến: STT Kế hoạch Hoàn thành dự án Chuẩn bị Mặt Trang trí Máy móc Dụng cụ Nhân viên Khai trương Thời gian dự kiến hoàn