CHIẾC lược MARKETING mục TIÊU của KFC VIỆT NAM 2015

B GIO DC V O TO TRNG I HC KINH T QUC DN N CHIC LC MARKETING MC TIấU CA KFC VIT NAM Ngi hng dn: TS Trng c Lc Ngi thc hin : Nguyn Phi Hựng Lp: ỏn Qun tr doanh nghip (115)_2 Mó sinh viờn: 11131612 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng LI M U Trong thi i kinh t th trng ngy cng phỏt trin v m rng hi nhp quc t, s cnh tranh tr nờn gay gt v quyt lit hn bao gi ht Cht lng i sng tng dn n nhu cu ca ngi s dng phong phỳ, a dng hn, ng thi s ũi hi i vi sn phm v dch v cng cao hn Hng lot doanh nghip i nhm thừa mi nhu cu v mong mun ca th trng Tuy nhiờn khụng phi doanh nghip no cng cú th tn ti v ng vng trờn th trng khc lit y Marketing l mt nhng cụng c hu hiu i vi mt doanh nghip Ch cú marketing mi cú vai trũ quyt nh v iu phi s kt ni cỏc hot ng kinh doanh ca doanh nghip vi th trng, m bo cho hot ng kinh doanh ca doanh nghip hng theo th trng, ly nhu cu v c mun ca khỏch hng lm ch da vng chc cho mi quyt nh kinh doanh chin lc marketing t hiu qu, vic u tiờn m mi doanh nghip phi lm ú l phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu v nh v th trng Nú giỳp cho doanh nghip cú nhng chin lc marketing trung c th mnh ca mỡnh vo ỳng th trng KFC l mt thng hiu thc n nhanh c ỏnh giỏ l ln th hai trờn th gii sau thng hiu ni ting McDonalds Hin nay, KFC l mt nhng i din tiờu biu th trng thc n nhanh Vit Nam Cú mt trờn th trng 12 nm, KFC ó xõy dng c h thng ca hng tng i mnh so vi cỏc i th cnh tranh ngnh nh: Lotteria, BBQ Chicken Tuy nhiờn s thnh cụng ca KFC trờn th trng Vit Nam cng phi tri qua rt nhiu khú khn Nú ũi hi mt chin lc marketing thng nht v phự hp vi nhng c im ca th trng Nhn thc c tm quan trng ca vic phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu v nh v th trng chin lc marketing ca KFC, em chn ti Hot ng phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu t ú nh v th trng ca KFC ti Vit Nam Vi mc ớch lun gii nhng c bn nht hot ng phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu, Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng nh v th trng cựng nhng liờn h vi thc t t ú a nhng gii phỏp hot ng ny nhm lm c s hon thin nhng chin lc marketing ca KFC ti Vit Nam ti c thc hin vi s hng dn ca Thy Trng c Lc - Ging viờn trng i hc Kinh t Quc dõn, Thy Phan Vn Tun ging viờn b mụn qun tr Marketing trng H KTQD, cựng s giỳp ca cỏc anh ch nhõn viờn ca hng KFC PHN I: C S Lí LUN I CáC KHáI NIệM LIÊN QUAN 1.Th trng mc tiờu: Th trng mc tiờu l th trng bao gm cỏc khỏch hng cú cựng nhu cu hoc mong mun m doanh nghip cú kh nng ỏp ng, ng thi cỏc hot ng marketing ca doanh nghip cú th to u th so vi i th cnh tranh v t c cỏc mc tiờu kinh doanh ó nh Th trng mc tiờu chớnh l nhng on th trng hp dn m doanh nghip quyt nh la chn trung n lc marketing ca mỡnh Marketing mc tiờu: kinh doanh cú hiu qu, trỡ v phỏt trin c th phn, tng doanh nghip phi xỏc nh cho mỡnh nhng on th trng m ti ú h cú kh nng ỏp ng nhu cu v c mun ca khỏch hng hn hn cỏc i th cnh tranh T ú doanh nghip lm marketing mc tiờu Marketing mc tiờu l giai on cao nht l trỡnh phỏt trin ca cỏc chin lc marketing, nú thay th quan im marketing i tr v marketing a dng húa sn phm vỡ nú khc phc c hn ch ca hai quan im ny Theo marketing mc tiờu ngi cung ng cn chia nh th trng tng th, la chn mt hoc vi on th trng h cú kh nng phc v tt nht nghiờn cu, son tho cỏc chng trỡnh marketing phự Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng hp vi tng on th trng ó chn Bi vy, marketing mc tiờu trung n lc marketing ỳng th trng v cú tỏc ng hiu qu n tỡnh hỡnh sn xut, kinh doanh ca mt doanh nghip: xõy dng cho doanh nghip v sn phm ca h mt hỡnh nh riờng, rừ nột, gõy n tng v nht quỏn trờn th trng trng im, ngun lc ca doanh nghip c khai thỏc mt cỏch cú hiu qu nht, nhm ỏp ng nhu cu v c mun ca khỏch hng ng thi cú kh nng cnh tranh cao II CáC BƯớc marketing mục tiêu Marketing mc tiờu gm ba bc c bn sau: - Phõn on th trng - La chn th trng mc tiờu - nh v th trng Lý phi phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu: Phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu c ỏnh giỏ l ct lừi ca marketing hin i Cú th thy rng õy l bc u tiờn khụng th thiu vi mi doanh nghip tham gia vo th trng Marketing phi tin hnh phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu bi lý chớnh sau õy: + Th trng tng th l mt th trng ln v s lng khỏch hng, a dng v nhu cu, c tớnh mua, sc mua, v nhng ũi hi riờng + Mt doanh nghip phi i mt vi nhiu i th cnh tranh vi s khỏc bit v kh nng phc v nhu cu v c mun ca nhng nhúm khỏch hng khỏc ca th trng + Trong ú, mt doanh nghip ch cú mt hoc mt vi th mnh, khụng th ỏp ng c ton b nhu cu v c mun ca th trng tng th rt rng ln v a dng y Vỡ vy, kinh doanh cú hiu qu, trỡ v phỏt trin c th phn, tng doanh nghip phi xỏc nh cho mỡnh nhng on th trng m ti ú h cú kh nng ỏp ng nhu cu v c mun ca khỏch hng hn hn cỏc i th cnh Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng tranh Nhng on th trng nh vy s c doanh nghip chn lm th trng mc tiờu hay th trng trng im Phõn on th trng: 2.1 Khỏi nim: Phõn on th trng l quỏ trỡnh phõn chia th trng tng th thnh cỏc nhúm nh hn trờn c s khỏc bit v nhu cu, c mun v cỏc c im hnh vi 2.2 Cỏc yờu cu phõn on th trng Cú nhiu cỏch phõn on th trng Tuy nhiờn khụng phi tt c cỏc cỏch phõn on th trng u cú hiu qu on th trng cú hiu qu c hiu l mt nhúm cỏc khỏch hng m doanh nghip cú kh nng ỏp ng c nhu cu v c mun ca h, ng thi cú s lng ln to dũng tin thu ln hn dũng tin chi cho nhng n lc kinh doanh ca doanh nghip Vỡ vy ũi hi vic phõn on th trng phi ỏp ng nhng yờu cu c bn sau: + o lng c: Quy mụ, sc mua v cỏc c im ca khỏch hng u o c + Cú quy mụ ln: Vic phõn on th trng phi hỡnh thnh c nhng nhúm khỏch hng cú quy mụ ln, hn kh nng sinh li + Cú tớnh kh thi: Cỏc on th trng phi tip cn c v phc v cú hiu qu + Cú th phõn bit c: Cỏc on th trng ny khỏc bit v quan nim v ỏp ng khỏc i vi cỏc yu t Marketing mix v chng trỡnh Marketing khỏc + Cú th hot ng c: cú th xõy dng nhng chng trỡnh cú hiu qu thu hỳt v phc v nhng th trng ú 2.3 Cỏc c s phõn on Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng Vn c bn ca phõn on th trng l phi la chn cỏc c s phõn on cho cỏc on th trng ó xỏc nh phi cú nhng c im riờng bit khỏc nhau, phi hm cha nhng c im ca ngi mua gn lin vi nhng ũi hi riờng v sn phm v cỏc hot ng marketing khỏc 2.3.1 i vi th trng ngi tiờu dựng: phõn on th trng theo: - C s a lý: cn c vo khớ hu, mt dõn c, vựng C s phõn on ny c ỏp dng khỏ ph bin trờn thc t Doanh nghip cú th quyt nh hot ng mt hay mt vi vựng a lý hay hot ng tt c cỏc vựng, nhng chỳ ý n nhng s khỏc bit v cỏc nhu cu v s thớch ca tng vựng a lý Nú khụng ch hu ớch vic nm bt c im khỏch hng m cũn giỳp cho vic qun lý hot ng marketing theo khu vc d dng hn - Nhõn khu hc: cn c theo gii tớnh, tui tỏc, ngh ngip, trỡnh hoỏ, quy mụ gia ỡnh, tỡnh trng hụn nhõn, thu nhp, giai tng xó hi, dõn tc, sc tcõy l c s ph bin nht phõn on th trng cỏc tiờu ny tng i d nhn bit, d o lng Cỏc yu t ny thng c s dng kt hp vi - Tõm lý hc: cn c vo v trớ xó hi, li sng v nhõn cỏch Cỏc yu t thuc tõm lý úng vai trũ khỏ quan trng hnh vi la chn v mua sm hng húa ca ngi tiờu dựng nhiờn cỏc yu t ny khụng d dng vic o lng Phõn on th trng theo tõm lý cú ý ngha quan trng vic tỡm kim gii phỏp truyn thụng v qung cỏo - Hnh vi: cn c vo lý mua hng, li ớch tỡm kim, s trung thnh, s lng v t l s dng, cng tiờu th Phõn on th trng theo hnh vi l im tt nht hỡnh thnh cỏc on th trng, tỡm kim cỏc gii phỏp gia tng doanh s - Ngoi cũn cỏc c s phõn on khỏc nh mc sn sng mua, thỏi ca khỏch hng Nhng tiờu ny cú ý ngha vic tỡm kim cỏc gii phỏp tng hiu qu giao dch trc tip v qung cỏo Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng 2.3.2 i vi th trng t liu sn xut: Cỏc th trng t liu sn xut cú th c phõn on theo rt nhiu nhng bin ó s dng phõn on th trng ngi tiờu dựng, nh cỏc bin a lý, ớch li tỡm kim v mc s dng Tuy vy, cng cú thờm nhng bin mi Bonoma v Shapiro ó ngh phõn on th trng t liu sn xut theo cỏc bin nờu bng 1.1 Cỏc bin nhõn khu hc l quan trng nht, sau ú n cỏc bin khai thỏc, ri cui cựng l c im cỏ nhõn ca ngi mua Bng 1.1 Cỏc bin ch yu phõn on th trng t liu sn xut Nhõn khu hc + Ngnh: Ta nờn trung vo ngnh no? Ta nờn trung vo nhng cụng ty cú quy mụ nh th no? Ta nờn trung vo nhng vựng a lý no? + Quy mụ cụng ty: + a im: Cỏc bin khai thỏc + Cụng ngh: + Tỡnh trng ngi dng/khụng s dng + Nng lc ca khỏch hng Ta nờn trung vo nhng cụng ngh no ca khỏch hng? s Ta nờn trung vo ngi s dng nhiu, trung bỡnh, ớt hay, nhng ngi khụng s dng? Ta nờn trung vo nhng khỏch hng cn nhiu hay ớt dch v? Phng thc cung ng Ta nờn trung vo nhng cụng ty t chc cung ng trung cao hay phõn cp? Ta nờn trung vo nhng cụng ty k thõt + C cu quyn lc: chi phi, ti chớnh chi phi , v.v Ta nờn trung vo nhng cụng ty ó cú quan h + Tớnh cht ca nhng mi quan cht ch hay ch theo ui nhng Cụng ty mong h hin cú: mun nht? + Chớnh sỏch mua sm chung Ta nờn trung vo nhng cụng ty thớch thuờ + T chc chc nng cung ng: Chin lc Marketing mc tiờu KFC + Tiờu chun mua sm SV thc hin: Nguyn Phi Hựng mua, hp ng dch v, mua sm qua h thng hay u thu? Ta nờn trung vo nhng cụng ty tỡm kim cht lng, dch v hay giỏ c? Nhng yu t tỡnh + Khn cp + ng dng c bit + Quy mụ n t hng Ta cú nờn trung vo nhng cụng ty cn hng hay dch v nhanh v t xut khụng? Ta cú th trung vo nhng ng dng nht nh ca sn phm ca mỡnh hay l vo tt c cỏc ng dng? Ta cú th nờn trung vo nhng n hng ln hay nh khụng? c im cỏ nhõn + Ngi mua, ngi bỏn tng Ta cú nờn trung vo nhng Cụng ty cú t nh nhau: ngi v giỏ tr tng t nh ta khụng? Ta cú nờn trung vo nhng khỏch hng chp + Thỏi i vi ri ro nhn ri ro hay nộ trỏnh ri ro khụng? Ta cú nờn trung vo nhng cụng ty t rt + Lũng trung thnh: trung thnh vi nhng ngi cung ng ca mỡnh khụng? Bng ny lit kờ nhng cõu hi ch yu m nhng ngi hot ng trờn th trng t liu sn xut cn t xỏc nh xem nờn phc v on th trng v khỏch hng no La chn th trng mc tiờu: 3.1 Khỏi nim La chn th trng mc tiờu l vic xỏc nh mt hoc vi on th trng m doanh nghip trung n lc marketing vo ú nhm t c mc tiờu kinh doanh ca mỡnh 3.2 ỏnh giỏ cỏc on th trng Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng ỏnh giỏ cỏc on th trng nhm nhn dng c cỏc mc hp dn ca chỳng vic thc hin mc tiờu ca doanh nghip Cỏc tiờu chun ỏnh giỏ cỏc on th trng l: - Quy mụ v mc tng trng ca on th trng - Mc hp dn v c cu th trng - Cỏc mc tiờu v kh nng ca doanh nghip 3.3 Cỏc phng ỏn la chn on th trng mc tiờu - Chn mt on th trng nht: doanh nghip chn mt on th trng n l lm im xut phỏt, lm cho s m rng tip theo - Chuyờn mụn húa tuyn chn: doanh nghip cú th chn mt s on th trng riờng bit lm th trng mc tiờu - Chuyờn mụn húa theo c tớnh sn phm: doanh nghip trung sn xut mt chng loi sn phm ỏp ng cho nhiu on th trng - Chuyờn mụn húa theo c tớnh th trng: doanh nghip chn mt nhúm khỏch hng riờng bit lm th trng mc tiờu v trung n lc vo vic tha nhu cu a dng ca mt nhúm khỏch hng ú - Bao ph ton b th trng: doanh nghip ỏp ng nhu cu ca mi khỏch hng v nhng chng loi sn phm h cn nh v th trng 4.1 Khỏi nim nh v th trng hay cũn gi l xỏc nh v th trờn th trng mc tiờu luụn c coi l chin lc chung nht, chi phi mi chng trỡnh marketing c ỏp dng th trng mc tiờu nh v th trng l thit k sn phm v hỡnh nh ca doanh nghip nhm chim c mt v trớ c bit v cú giỏ tr tõm trớ khỏch hng mc tiờu nh v th trng ũi hi doanh nghip phi quyt nh khuch trng bao nhiờu im khỏc bit v nhng im khỏc bit no ginh cho khỏch hng mc tiờu Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng 4.2 Cỏc hot ng trng tõm ca chin lc nh v - To c mt hỡnh nh c th cho sn phm, thng hiu tõm trớ khỏch hng th trng mc tiờu ú l s kt hp gia nhn thc ca khỏch hng v doanh nghip v cỏc sn phm m doanh nghip cung ng Nú l mt hp cỏc n tng, cm giỏc v khỏi nim m khỏch hng cú c v sn phm v thng hiu ú - La chn v th ca sn phm, ca doanh nghip trờn th trng mc tiờu liờn quan n vic doanh nghip la chn chin lc cnh tranh trc tip hay chim lnh nhng vựng th trng m i th cnh tranh cha s hu - To c s khỏc bit cho sn phm, thng hiu l thit k mt lot nhng im khỏc bit cú ý ngha khỏch hng cú th phõn bit sn phm ca doanh nghip vi sn phm cnh tranh õy l mt hot ng rt quan trng chin lc nh v Cú nhúm cụng c chớnh to s khỏc bit ú l: + To im khỏc bit cho sn phm vt cht + To im khỏc bit cho dch v + To s khỏc bit v nhõn s + To s khỏc bit v hỡnh nh - La chn v khuch trng cỏc im khỏc bit cú ý ngha 4.3 Cỏc bc tin trỡnh nh v - Bc 1: tin hnh phõn on th trng, la chn on th trng mc tiờu - Bc 2: v biu nh v, ỏnh giỏ thc trng ca nhng nh v hin cú trờn th trng mc tiờu v xỏc nh v th cho sn phm, doanh nghip trờn biu ú - Bc 3: Xõy dng cỏc phng ỏn nh v 10 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng 3.3.1.To im khỏc bit cho sn phm vt cht Bn thõn sn phm KFC truyn thng ó cú s khỏc bit vi cỏc sn phm khỏc v s pha trn gia mi mt loi gia v Chớnh iu ny ó to nờn hng v c bit cho mún g rỏn Mi mt loi gia v ny luụn c Sanders bo m s mt Trong lỳc di chuyn khp t nc nhng nm 1940, Sanders t chi núi cho nhng ngi kinh doanh nh hng chớnh xỏc cụng thc ca ụng l gỡ Sanders luụn mun to ta khụng khớ thn xung quanh cụng thc ca mỡnh Cho n nay, ch mt s ngi ng u iu hnh mi c tip cn KFC khụng nhng to s khỏc bit m cũn a dng húa sn phm to nờn thc n vụ cựng phong phỳ Bờn cnh nhng mún n truyn thng nh g rỏn v hambeger, xõm nhp vo Vit Nam, KFC ó ch bin thờm mt s mún phc v nhng thc n hp khu v ngi Vit Nam nh: g giũn khụng xng, bỏnh mỡ mm, cm g gravy, bp ci trn Jumbo c bit, KFC cũn quan tõm n vic phỏt trin sn phm cú li sc khe Theo tin NewYork, ngy 30 thỏng 10 nm 2006, sau nm mt th nghim mt loi du chiờn G ớt cht bộo, KFC chớnh thc tuyờn b s thay i loi du mi ny vo thỏng 4-2007 ngoi tr loi bỏnh mỡ biscuits 5500 tim KFC s thay i du chiờn loi u nnh thay vỡ du rau m cụng ty cho rng nh hng n bnh au tim, thc hai trc ú KFC ó mt dựng loi du u nnh bỏn cho thc khỏch v ch i phn ng ca h v khu v thay i ca mi ngi khỏc u nnh cú hm lng linolenic thp cú cha hm lng axit linolenic di 3% hm lng ny du nnh thụng thng l 8% Kt qu l du nnh n nh hn cn ớt hydro hoỏ hn v vy to ớt axit bộo no hn Do ú ngi tiờu dựng cú th yờn tõm hn s dng cỏc sn phm KFC, c bit gii thiu niờn hin nay, m tỡnh trng bộo phỡ ang ngy cng cú s gia tng rừ rt Vic thay i nguyờn liu du chiờn ny s thu hỳt nhiu ngi n vi KFC hn Cỏc bn n s thoi mỏi n KFC hn m khụng b ỏm nh tỡnh trng tha cõn v bộo phỡ õy l bc tin quan trng KFC tn cụng vo th trng Thi gian nn dch cỳm gia cm bựng n ó gõy nh hng rt ln n vic kinh doanh thc n 22 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng nhanh ca KFC núi riờng v cỏc nh hng phc v thc n nhanh lm t g núi chung Nhng ny ó c KFC khc phc Vi nhng ngun cung cp tht g sch v uy tớn ca KFC trờn th trng ó to cho ngi tiờu dựng s an tõm dựng sn phm g rỏn 3.3.2.To im khỏc bit cho dch v Khi i sng ngi c nõng lờn cng kộo theo nhng ũi hi v dch v cao hn Khi n vi mt ca hng n, iu ngi ta mong mun khụng cũn ch l n cho ngon, cho r m cũn mong mun tỡm n nhng dch v vt tri ngi tiờu dựng hin cú th chp nhn chi tr nhiu hn hng nhng dch v tt hn Cú th vớ dch v nh mt th gia v khụng th thiu hot ng kinh doanh ca cỏc doanh nghip Cng nh cỏc thng hiu thc n nhanh khỏc, KFC cng nhn thc c tm quan trng ca dch v i vi s phỏt trin ca mỡnh v cú nhng chin lc c th vic to im khỏc bit cho dch v Cú th k n nhng dch v c bn KFC Vit Nam nh: giao hng tn nh, t hng qua mng, phớ wifi, nhn t tic sinh nht Nhng dch v ny khụng ch cú KFC nhng KFC ó phn no to dng c cho mỡnh nhng im khỏc bit Gn õy, dch v giao hng ghột tr ca KFC ó gõy c s chỳ ý i vi nhiu ngi KFC cam kt giao hng vũng 30 phỳt trờn mt s khu vc k t khỏch hng gi in n tng i õy l mt nhng chng trỡnh khỏ tin dng thi i cụng nghip hin nay, m ngi ngy cng tr nờn bn rn Tuy nhiờn im hn ch ca dch v ny l cha cú kh nng ỏp dng ng b bi tr ngi mng li giao thụng ca Vit Nam khụng thun li, c bit vo gi cao im õy l nguyờn nhõn khỏch quan v KFC ch cú th khc phc c thụng qua vic m rng mng li phõn phi Núi v dch v t chc tic ti KFC ta thy cũn tn ti nhiu hn ch Rt nhiu ngi cú ý nh t chc tic ti KFC ó t b ý nh ny sau tham kho chng trỡnh ca dch v Dch v ny cha thc s hũan thin bi vic t chc tic khụng m bo c khụng gian riờng cho khỏch hng, chng trỡnh t chc cũn thiu hp 23 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng dnõy cng chớnh l im m KFC phi xõy dng v hon thin tt hn to im khỏc bit so vi cỏc i th cnh tranh 3.3.3.To im khỏc bit v nhõn s i ng nhõn viờn c ỏnh giỏ l mt nhng yu t lm tng kh nng cnh tranh ca doanh nghip Cú th thy rng i ng nhõn viờn ca KFC Vit Nam cha thc s xut sc Nhiu nhõn viờn ca KFC b phn nn vỡ thỏi phc v cha tt, thiu nhit tỡnh õy chớnh l im m KFC cn phi lu ý 3.3.4.To s khỏc bit v hỡnh nh Khi cỏc sn phm cnh tranh hon ton ging nhau, khỏch hng cú phn ng khỏc khỏc vi hỡnh nh ca doanh nghip hay thng hiu Cỏc cụng c to hỡnh nh v c im nhn dng bao gm: logo, tờn gi, biu tng - Logo: logo ca KFC c ỏnh giỏ l logo cú tớnh nhn din cao Hu nh ớt cú doanh nghip no ly logo l hỡnh nh ca mt ngi c th nh KFC Hỡnh nh ụng g rỏn mc ỏo vest trng, eo d cựng cp kớnh en ó li n tng vi rt nhiờu ngi Theo Gregg Dedrick, Giỏm c iu hnh KFC ti th trng M ó núi: Chỳng tụi mong khỏch hng luụn nh rng: trc sỏng lp KFC v tr thnh nh kinh doanh xut chỳng, ngi Sander ó tng l mt u bp, v l u bp rt gii Bờn cnh tờn thng hiu Kentucky Fried Chicken (G Rỏn Kentucky) cũn xut hin thờm dũng ch Finger Licking Good (Lim tay mi ngon) v 11 Secret Herbs and Spices (11 loi gia v v tho mc gia truyn) nhm khng nh li quyt tm p mún g rỏn ni ting ca Harland Sander -Tờn gi: KFC l mt cm t khỏ d c, d nh ng thi th hin trc tip sn phm chớnh ca thng hiu ny -Bu khụng khớ: KFC luụn mong mun to cho khỏch hng s vui nhn, õy cng l mt nhng im khỏc bit ca KFC 24 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng III NH GI THC TRNG KFC ó thc s thu hỳt c gii niờn khụng ch vỡ s thun tin m KFC ó to nờn mt tro lu mi gii tr, n KFC khụng ch thng thc mún n, m cũn thng thc mt phong cỏch hin i ang ph bin trờn th gii Vi kinh nghim v thnh cụng gt hỏi c nhiu nc trờn th gii, n Vit Nam thỡ KFC cng ó thnh cụng khụng kộm, vic chp nhn chu l nm v n nm 2006 mi bt u thu c li nhun ó khng nh v trớ ca KFC Vit Nam Qua phõn tớch thc trng ca KFC Vit Nam ta cú th thy c nhng im mnh, im yu, v c hi, thỏch thc ca KFC Vit Nam thụng qua ma trn SWOT nh sau: IM MNH (S) IM YU (W) Danh ting on Giỏ c H thng phõn phi Ngun nhõn lc yu Dch v khỏch hng Ngun lc ti chớnh V trớ kinh doanh Cht lng sn phm C HI (O) THCH THC (T) Nhu cu tng Cnh tranh Thu nhp ngi tiờu dựng Thu sut tng Dch bnh Sc khe ngi tiờu dựng 25 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng T ú chin lc marketing ca KFC cú nhng nhim v sau: - Vn dng th mnh nm bt c hi - Vn dng th mnh vt qua thỏch thc - Vt qua im yu tn dng c hi - Hn ch im yu trỏnh nhng e da 26 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng PHN III: MT S GII PHP NHM HON THIN CHIN LC MARKETING MC TIấU CA KFC VIT NAM I.giảI pháp lựa chọn thị trờng mục tiêu Cú th thy rng KFC Vit Nam ó cú la chn th trng mc tiờu tng i tt Tuy nhiờn, th trng thc n nhanh ca Vit Nam l mt th trng y tim nng cha c khai thỏc Thc n nhanh khụng ch cú giỏ tr vi nhng i tng, nhng vựng nh KFC ó xỏc nh v ang trung u t m cũn cú giỏ tr rng hn Bi võy, theo em KFC Vit Nam nờn m rng th trng mc tiờu khai thỏc cú hiu qu nhng th trng tim nng ngnh nhm chim lnh th trng y Cú th m rng th trng nh sau: -V la tui: KFC cng nh nhng cỏc hóng khỏc ó gn nh khụng chỳ ý n i tng khỏch hng tui ln hn 30 tui Trờn thc t, cú rt nhiu ngi trờn 30 tui ó v ang tr thnh khỏch hng ca KFC ú cú th l nhng ngi ph n bn rn, khụng cú nhiu thi gian dnh cho vic ni tr, cng cú th l nhng ngi nhõn viờn phũng mong mun cú mt ba n tra nhanh, tin li m m bo cht dinh dng õy l on th trng cú th khai thỏc c v nu xõy dng c chin lc marketing phự hp s tr thnh on th trng hiu qu - V phm vi a lý: KFC nờn chỳ trng hn na n th trng Bc on th trng ny cũn ng bi cha c s quan tõm ỳng mc Hin ti Bc mi ch cú thnh ph trc thuc trung ng l H Ni v Hi Phũng cú ca hng KFC õy qu l mt s lóng quờn ỏng tic! Chỳng ta thng nhc n tam giỏc kinh t du lch Bc: H Ni-Hi Phũng-Qung Ninh th nhng KFC mi ch quan tõm n hai ba gúc tam giỏc y Cũn tnh Qung Ninh- ni thu hỳt khỏ nhiu khỏch du lch v ngoi nc thỡ li cha c quan tõm õy cng l on th trng m cỏc i th cnh tranh ngnh cha mt ti Vỡ võy ú chớnh l c hi tt cho KFC m rng th trng, nhm i trc ún u Cng phi núi thờm rng nhng ni thu hỳt nhiu khỏch du lch 27 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng v ngoi nc l nhng th trng khỏ thun li, lm tin cho vic m rng th trng cỏc khu vc khỏc Cú th cú ngi cho rng, khỏch du lch thuc nhúm cú tỡnh trng s dng ớt, khụng thng xuyờn nờn khụng cn phi quan tõm Th nhng, nu suy ngh mt cỏch thu ỏo ta cú th thy tim nng ca nhúm khỏch hng ny l khỏ ln Th nht, khỏch du lch thng l nhng ngi cú thu nhp khỏ tr lờn, vỡ vy cú iu kin s dng sn phm cao hn Th hai, vi nhng khỏch du lch l ngi nc ngoi, thc n nhanh khụng cũn xa l, thm h cũn mong mun th nghim so sỏnh vi nhng sn phm t nc h Th ba, vi khỏch du lch l ngi Vit Nam, vic to dng c n tng v sn phm ti a im du lch s m c hi phỏt trin sn phm ú ti nhng a phng khỏc II giảI pháp định vị thị trờng nh v th trng c hiu qu cn cú nhng chin lc c th bỏm sỏt th trng mc tiờu cú c thnh cụng nh ngy hụm nay, KFC ó nh v khỏ tt th trng ca mỡnh Tuy nhiờn, vi tỡnh hỡnh cnh tranh ngnh ngy cng gay gt, vic tip tc phỏt trin v nm gi th phn ln ũi hi KFC phi cú nhng chin lc marketing hiu qu hn, sỏng to hn, bỏm sỏt th trng mc tiờu hn na Sau õy l mt s xut ca em v chớnh sỏch marketing nhm nh v th trng: 1.To hỡnh nh c th cho sn phm, thng hiu tõm trớ khỏch hng th trng mc tiờu -KFC cn tip tc trỡ hỡnh nh tt ca mỡnh tõm trớ khỏch hng c bit nờn nhn mnh vo nhng hỡnh nh truyn thng m nhón hiu KFC ó xõy dng c trờn th gii v s tin dng, hp dn -Trong hon cnh ngnh cụng nghip thc phm ang gp phi ni nghi ngi ln ca ngi dõn v m bo v sinh, an ton thc phm, KFC cn xõy dng cho mỡnh hỡnh nh v mt nhón hiu sch, an ton, cú li cho ngi tiờu 28 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng dựng bng cỏch s dng ngun nguyờn liu sch, c chng nhn ng thi m bo v sinh khõu ch bin, phc v -Hin nay, mụi trng ang tr thnh chung ca ton cu hũa nhp vi th gii, KFC nờn xõy dng cho mỡnh hỡnh nh mt nhón hiu thõn thin vi mụi trng bng vic x lý tt h thng rỏc thi, cht thi, s dng nhng sn phm tỏi ch vic trang trớ ca hng La chn v th ca sn phm, ca doanh nghip trờn th trng mc tiờu KFC cn lm rừ v th ca mỡnh trờn th trng so vi cỏc i th cnh tranh hn na Cn khng nh hỡnh nh c trng ca mỡnh v a nú n gn vi khỏch hng hn V th y liờn quan n vic cnh tranh vi cỏc i th khỏc KFC nờn chn cho mỡnh cỏch kt hp c cnh tranh trc tip v cnh tranh giỏn tip 3.To c s khỏc bit cho sn phm, thng hiu Mt v th trờn th trng m doanh nghip la chn ch tr thnh hin thc nu nú c hu thun bi nhng c tớnh ni tri ca sn phm v cỏc hot ng marketing khỏc khỏch hng so sỏnh vi cỏc sn phm cnh tranh 3.1.To im khỏc bit cho sn phm vt cht -Sỏng to nờn nhng mu mó sn phm mi l nh: thit k bỏnh mỡ hỡnh trỏi tim dnh cho nhng ụi tỡnh nhõn, nhng hỡnh thự ng nghnh dnh cho tr em -Trong mi khu phn n nờn tng cng thờm lng rau qu trỏnh b ngỏn v nhm chỏn n -S dng thờm cỏc loi nc trỏi cõy thay vỡ dựng nc ngt cú gas vỡ cỏc loi nc trỏi cõy tt cho sc khe hn nc cú gas -Thit k cỏc khu phn n dnh cho ngi bộo -Lu ý hn na n cỏc khu phn n ginh cho gia ỡnh 29 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng -Thit k bao bỡ hp dn hn, cú th s dng nguyờn liu giy tỏi ch thit k bao bỡ 3.2.To im khỏc bit cho dch v -Hon thin dch v giao hng tn nh -Hon thin dch v t chc tic bng cỏch cỏc trang trớ ca hng, lờn cỏc chng trỡnh hp dn cho tng loi tic, cú chng trỡnh tng qu cho khỏch hng nu t chc tic sinh nht -u t cỏc dch v cụng ngh cao nh wifi, toỏn bng th tớn dng -Quan tõm n cỏc dch v v chm súc khỏch hng nh cú th m nhng bn nhc hay m khỏch hng yờu cu, dch v chp nh sticker phớ lm nh lu niờm ti ca hng v cú th t chc cuc thi Vui cựng KFC da trờn nhng hỡnh nh y 3.3.To im khỏc bit v nhõn s -Tuyn chn v o to i ng nhõn viờn cú ngoi hỡnh khỏ tr lờn, nhit tỡnh, cú nng lc giao tip, thõn thin, lch s, trung thc, cú tinh thn trỏch nhim -Vỡ mt nhng i tng khỏch hng l tr em nờn i ng nhõn viờn cn hi hc, cú kh nng vui ựa vi tr em 3.4.To im khỏc bit v hỡnh nh -Thit k ca hng theo phong cỏch ca KFC truyn thng nhng cú th trang trớ thờm cho phự hp vi húa ca ngi Vit Nam -To nờn bu khụng khớ lch s, thõn thin 4.La chn v khuch trng nhng im khỏc bit cú ý ngha -Cn khuch trng nhng hỡnh nh khỏc bit ó to dng trờn thụng qua nhng phng tin truyn thụng hin i hn nh mng internet 30 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng -Cú th khuch trng nhng im cú ý ngha thụng qua hot ng xó hi nh t thin 31 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng LI KT Phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu v nh v th trng l ba bc c bn marketing mc tiờu, quyt nh v chi phi tt c cỏc chin lc marketing khỏc õy l nhng bc ban u khụng th thiu quỏ trỡnh lm marketing mi doanh nghip, to tin cho nhng quyt nh marketing sau ú Cú phõn oan, la chn v nh v th trng tt mi cú th cú nhng chớnh sỏch phự hp, ỳng n vi th trng Trờn õy l bi vit Hot ng phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu t ú nh v th trng ca KFC ti Vit Nam ca em vi mong mun úng gúp mt phn nh vic a KFC tr nờn gn gi hn i vi ngi tiờu dựng Vit Nam Mt ln na em xin chõn thnh cm n thy giỏo: TS Trng c Lc ging viờn i hc Kinh t Quc dõn l thy Phan Vn Tun ging viờn b mụn Qun tr Marketing trng H KTQD, cựng cỏc anh ch ca hng KFC ó giỳp em hon thnh bi vit ny! 32 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng Danh mc ti liu tham kho Giỏo trỡnh marketing cn bn - GS.TS Trn Minh o (NXB Kinh T Quc Dõn 2006) Marketing da trờn giỏ tr - Peter Doyle (NXB Tng hp TP.HCM) Bi vit Th trng thc n nhanh Vit Nam canc ngoi (Chõu Hựng) Cỏc Webside : www.kfcvietnam.com.vn vi.wikipedia.org www.marketingchienluoc.com 33 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng MC LC Li m u Phn I: C s lý lun I.CC KHI NIM LIấN QUAN 1.Th trng mc tiờu: 2.Marketing mc tiờu: II CC BC C BN CA MARKETING MC TIấU Lý phi phõn on th trng, la chn th trng mc tiờu: Phõn on th trng: 2.1 Khỏi nim: 2.2 Cỏc yờu cu phõn on th trng 2.3 Cỏc c s phõn on La chn th trng mc tiờu: 3.1 Khỏi nim 3.2 ỏnh giỏ cỏc on th trng 3.3 Cỏc phng ỏn la chn on th trng mc tiờu nh v th trng 4.1 Khỏi nim 4.2 Cỏc hot ng trng tõm ca chin lc nh v 4.3 Cỏc bc tin trỡnh nh v Phn II: Thc trng I.TNG QUAN V TH TRNG THC N NHANH Khỏi quỏt v th trng thc n nhanh ti Vit Nam 2.Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca nhón hiu KFC Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca KFC Vit Nam II THC TRNG THC HIN CHIN LC MARKETING MC TIấU CA KFC VIT NAM Phõn on th trng 1.1 Phõn on th trng theo v trớ a lý 34 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng 1.2.Phõn on th trng theo nhõn khu hc 1.2.1 Phõn on th trng theo la tui 1.2.2 Phõn on th trng theo thu nhp 1.2.3 Phõn on th trng theo ngh nghip 1.3 Phõn on th trng theo tõm lý 1.4 Phõn on theo hnh vi La chn th trng mc tiờu nh v th trng 3.1 To dng c hỡnh nh c th cho sn phm, thng hiu tõm trớ khỏch hng th trng mc tiờu 3.2 La chn v th ca sn phm, ca doanh nghip trờn th trng mc tiờu 3.3 To c s khỏc bit cho sn phm, thng hiu 3.3.1 To im khỏc bit cho sn phm vt cht 3.3.2 To im khỏc bit cho dch v 3.3.3 To im khỏc bit v nhõn s 3.3.4 To s khỏc bit v hỡnh nh III NH GI THC TRNG Phn III: Mt s gii phỏp nhm hon thin chin lc marketing mc tiờu ca KFC Vit Nam I GII PHP V LA CHN TH TRNG MC TIấU II GII PHP V NH V TH TRNG To hỡnh nh c th cho sn phm, thng hiu tõm trớ khỏch hng th trng mc tiờu La chn v th ca sn phm, ca doanh nghip trờn th trng mc tiờu To c s khỏc bit cho sn phm, thng hiu 3.1 To im khỏc bit cho sn phm vt cht 3.2 To im khỏc bit cho dch v 35 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng 3.3.To im khỏc bit v nhõn s 3.4.To im khỏc bit v hỡnh nh 4.La chn v khuch trng nhng im khỏc bit cú ý ngha Li kt Danh mc ti liu tham kho 36 [...]... Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng T ú chin lc marketing ca KFC cú nhng nhim v sau: - Vn dng th mnh nm bt c hi - Vn dng th mnh vt qua thỏch thc - Vt qua im yu tn dng c hi - Hn ch im yu trỏnh nhng e da 26 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng PHN III: MT S GII PHP NHM HON THIN CHIN LC MARKETING MC TIấU CA KFC VIT NAM I.giảI pháp về lựa chọn thị trờng mục tiêu. .. hng KFC tng gp sỏu ln, lờn thnh 100 nh hng Cũn ti nm 2014, s nh hng ca KFC cú th nhiu gp 7-8 ln hin nay 3.nh v th trng 18 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng Cú th thy nh v th trng l bc chin lc chung nht, chi phi chng trỡnh marketing Tỡm hiu quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca KFC Vit Nam v so sỏnh vi nhng gỡ KFC ó v ang t c trong thi gian gn õy, ớt ai cú th ng rng KFC Vit Nam ó... trờn th trng Vit Nam c 12 nm nhng trong sut 7 nm u tiờn, KFC gn nh khụng to c s chỳ ý ỏng k no i vi khỏch hng v ó 14 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng phi chu l liờn tc trong 7 nm ú Tuy nhiờn, hin nay KFC l mt thng hiu tiờu biu trờn th trng thc n nhanh Vit Nam vi t l doanh thu tng hng nm khong 6% - 8% II THC TRNG THC HIN CHIN LC MARKETING MC TIấU CA KFC VIT NAM 1.Phõn on th trng... Quc Dõn 2006) 2 Marketing da trờn giỏ tr - Peter Doyle (NXB Tng hp TP.HCM) 3 Bi vit Th trng thc n nhanh Vit Nam canc ngoi (Chõu Hựng) 4 Cỏc Webside : www.kfcvietnam.com.vn vi.wikipedia.org www.marketingchienluoc.com 33 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng MC LC Li m u Phn I: C s lý lun I.CC KHI NIM LIấN QUAN 1.Th trng mc tiờu: 2 .Marketing mc tiờu: II CC BC C BN CA MARKETING MC TIấU... trng I.TNG QUAN V TH TRNG THC N NHANH 1 Khỏi quỏt v th trng thc n nhanh ti Vit Nam 2.Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca nhón hiu KFC 3 Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca KFC Vit Nam II THC TRNG THC HIN CHIN LC MARKETING MC TIấU CA KFC VIT NAM 1 Phõn on th trng 1.1 Phõn on th trng theo v trớ a lý 34 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng 1.2.Phõn on th trng theo nhõn khu hc 1.2.1 Phõn... TP.H Chớ Minh KFC bt u t chõn vo th trng Vit Nam ti TP.H Chớ Minh nm 1997 v n tn nm 2006 thỡ KFC mi phỏt trin h thng ca hng ca mỡnh ra H Ni Vic phõn on th trng ny th hin cỏi nhỡn tng th v th trng ca KFC ti Vit Nam KFC ó cú bc xỏc nh on th trng khỏ chớnh xỏc Vo nhng nm 1997, thc n nhanh vn l mt khỏi nim tng i xa l vi ngi dõn Vit Nam Lỳc ú, nhng nhón hiu thc n nhanh khụng c bit n nhiu Vỡ vy, KFC tp trung... Harland Sander -Tờn gi: KFC l mt cm t khỏ d c, d nh ng thi th hin trc tip sn phm chớnh ca thng hiu ny -Bu khụng khớ: KFC luụn mong mun to cho khỏch hng s vui nhn, õy cng l mt trong nhng im khỏc bit ca KFC 24 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng III NH GI THC TRNG KFC ó thc s thu hỳt c gii thanh niờn khụng ch vỡ s thun tin m KFC ó to nờn mt tro lu mi trong gii tr, n KFC khụng ch thng... ph bin trờn th gii Vi kinh nghim v thnh cụng gt hỏi c nhiu nc trờn th gii, khi n Vit Nam thỡ KFC cng ó thnh cụng khụng kộm, vic chp nhn chu l 7 nm v n nm 2006 mi bt u thu c li nhun ó khng nh v trớ ca KFC Vit Nam Qua phõn tớch thc trng ca KFC Vit Nam ta cú th thy c nhng im mnh, im yu, v c hi, thỏch thc ca KFC Vit Nam thụng qua ma trn SWOT nh sau: IM MNH (S) IM YU (W) Danh ting tp on Giỏ c H thng phõn... nhanh khỏc, KFC cng nhn thc c tm quan trng ca dch v i vi s phỏt trin ca mỡnh v cú nhng chin lc c th trong vic to im khỏc bit cho dch v Cú th k n nhng dch v c bn KFC Vit Nam nh: giao hng tn nh, t hng qua mng, min phớ wifi, nhn t tic sinh nht Nhng dch v ny tuy khụng ch cú KFC nhng KFC ó phn no to dng c cho mỡnh nhng im khỏc bit Gn õy, dch v giao hng ghột tr ca KFC ó gõy c s chỳ ý i vi nhiu ngi KFC cam... mt phn nh trong vic a KFC tr nờn gn gi hn i vi ngi tiờu dựng Vit Nam Mt ln na em xin chõn thnh cm n thy giỏo: TS Trng c Lc ging viờn i hc Kinh t Quc dõn l thy Phan Vn Tun ging viờn b mụn Qun tr Marketing trng H KTQD, cựng cỏc anh ch trong ca hng KFC ó giỳp em hon thnh bi vit ny! 32 Chin lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng Danh mc ti liu tham kho 1 Giỏo trỡnh marketing cn bn - GS.TS ... lc Marketing mc tiờu KFC SV thc hin: Nguyn Phi Hựng PHN III: MT S GII PHP NHM HON THIN CHIN LC MARKETING MC TIấU CA KFC VIT NAM I.giảI pháp lựa chọn thị trờng mục tiêu Cú th thy rng KFC Vit Nam. .. thc n nhanh ti Vit Nam 2.Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca nhón hiu KFC Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca KFC Vit Nam II THC TRNG THC HIN CHIN LC MARKETING MC TIấU CA KFC VIT NAM Phõn on th trng... sn phm v thng hiu ú Hỡnh nh ca KFC Vit Nam c hỡnh thnh da trờn: -S thit k v truyn bỏ nhng hỡnh nh m KFC ó la chn: KFC Vit Nam gi nguyờn nhng hỡnh nh truyn thng ca KFC th gii ú l hỡnh nh ca i tỏ