SỰ Ô NHIỄM THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN VẬT LÝ

SỰ Ô NHIỄM THỰC PHẨM, DO TÁC NHÂN VẬT LÝ

SỰ Ô NHIỄM

THỰC PHẨM DO

TÁC NHÂN VẬT LÝ

4.1 KHÁI NIỆM VỀ SỰ Ô NHIỄM VẬT LÝ

* THỜI ĐIỂM Ô NHIỄM:

- THU HOẠCH NGUYÊN LIỆU.

- QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN

- ĐÓNG GÓI

- VẬN CHUYỂN, BẢO QUẢN…

4.2 CÁC TÁC NHÂN VẬT LÝ NHIỄM VÀO THỰC PHẨM

THỰC PHẨM

TẠP CHẤT VÔ CƠ

TẠP CHẤT HỮU CƠ

CÁC DỊ VẬT CỦA CÔN TRÙNG

SỰ CHIẾU XẠ THỰC PHẨM

4.3 NHỮNG NGUYÊN NHÂN GÂY Ô NHIỄM VẬT LÝ

Do sự bào mòn máy móc thiết bị, dụng cụ SX

SỰ BÀO MÒN

SỰ Ô NHIỄM THỰC PHẨM

NHÀ BẾP

MÁY MÓC THIẾT BỊ DỤNG CỤ

Mảnh gãy của các loại vật liệu khác

SỰ Ô NHIỄM THỰC PHẨM

LÒ NƯỚNG BÁNH

BAO BÌ THỰC PHẨM

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Cành, lá,

vỏ quả

Côn trùng, sâu, bọ

Cây que dây buộc

Mảnh bao bì

đựng nguyên liêu

Các loại

tạp chất khác

NHÀ BẾP

THU HOẠCH VÀ ĐÓNG GÓI MẬN

CON NGƯỜI

Cát

Đinh ghim Kim băng

CHẾ BIẾN THỊT GIA SÚC

Các tạp chất khác

Các tạp chất khác

CỬA

RA VAO CỬA SỔ

LỖ THÔNG HƠI

BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP

CẤP CỨU NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

CẤP CỨU

NGỘ ĐỘC

THỰC PHẨM

KI ÊN QUYẾT THỰC HIỆN ATVSTP

ĐỂ CÓ CUỘC SỐNG TÔT HƠN