Ngôi thứ và Chỗ ngồi

Ngôi thứ Chỗ ngồi Bố trí chỗ ngồi thích hợp cho người theo thứ cấp bậc việc tế nhị công tác lễ tân Vấn đề thứ chỗ ngồi bảo đảm cho buổi lễ diễn có tổ chức, trang trọng mà nói lên lý mục đích buổi lễ Ngôi thứ ngoại giao Ngôi thứ ngoại giao nội dung quan trọng Lễ tân Ngoại giao, thứ ngoại giao thường xác định dựa số nguyên tắc sau: - Sự bình đẳng nước: Các nước có chủ quyền bình đẳng với nên nguyên tắc bình đẳng nước tôn trọng thành tựu quý báu phát triển quan hệ quốc tế Nguyên tắc bình đẳng bao hàm việc xác định chuẩn bị để dành cho khách thịnh tình tương xứng với họ - Nguyên tắc tôn ti trật tự: Người trước, người sau - Nhường chỗ: Khách nước đến thăm xếp trước khách thuộc nước chủ nhà hay buổi lễ họ dành vị trí ưu đãi - Ngôi thứ không uỷ quyền: Có nghĩa người đại diện người khác đối xử người đại diện trừ trường hợp người thay cấp với người thay Tuy nhiên, nguyên thủ quốc gia người ngang cấp tương đương nên dành cho người đại diện (phó Thủ tướng hay Bộ trưởng) đối xử trọng thị dành cho Nguyên thủ quốc gia - Lịch với phụ nữ: Trong ngoại giao quan chức nam giới nhường chỗ cho phụ nữ người phụ nữ có cấp bậc - Các cặp vợ chồng: Tại buổi lễ hay buổi biểu diễn người ta xếp cặp vợ chồng với theo cấp bậc người giữ cương vị mời (tại bàn tiệc cách xếp lại khác) - Các nhân vật tôn giáo: Trong buổi lễ thường chức sắc tôn giáo xếp sau quan chức dân nguyên tắc cần điều chỉnh tuỳ theo chức tước, tuổi, địa điểm hoàn cảnh - Thứ tự chữ cái: Thứ tự chữ cách thường dùng để xác định trước sau Nguyên tắc nhằm thực triệt để bình đẳng đại biểu, phái đoàn hay quốc gia Ngôn ngữ lựa chọn ngôn ngữ nơi diễn kiện ngôn ngữ thức tổ chức hay ngôn ngữ khác bên thoả thuận Chỗ ngồi Trong lễ tân nhà nước, việc xếp chỗ ngồi vấn đề quan trọng Thực chất, điều cốt yếu nằm vấn đề thứ Những khó khăn việc xếp thứ thường phát sinh có gặp gỡ nhân vật cao cấp nhà ngoại giao Để tránh sai lầm vấn đề bố trí vị trí danh dự điều ta phải cần biết thứ người tham gia hoạt động Vị trí thứ rõ nhà tổ chức có may tránh sai lầm việc bố trí chỗ ngồi Vị trí danh dự: gặp gỡ nhân vật ngoại giao, bên phải công nhận vị trí ưu tiên a/ Việc bố trí thứ tự ưu tiên: quan chức xuất lễ đài tuỳ thuộc vào cách bố trí thứ tự ưu tiên đoàn Chủ tịch Theo tập quán chung có cách bố trí sau: - Khi lên thang gác lễ đài mà vị trí ưu tiên đầu hàng người có vị trí cao đầu hàng tiếp sau theo thứ tự giảm dần - Khi vị trí ưu tiên cuối hàng thứ theo thứ tự từ cuối hàng lên đầu hàng người có vị trí thấp trước - Trường hợp nhân vật cao người có vị trí thứ hai trước nhân vật Vị trí thứ sau Tuy nhiên, để làm bật vị trí ưu tiên, gần người ta thường bố trí nhân vật có vị trí cao xuất trước, người ngồi người ngồi cuối nửa hàng bên trái người ngồi nửa hàng bên phải từ trở hết ngược lại - Trường hợp theo hàng ngang tuỳ trường hợp mà bố trí người có vị trí cao phía cuối bên phải cuối bên trái - Nếu số người số chẵn lấy vị trí số nửa hàng bên phải làm vị trí ưu tiên, giống treo cờ Đây cách vận dụng để phù hợp với nguyên tắc ưu tiên bên phải b/ Vị trí ưu tiên chỗ ngồi ô tô: Trong cách xếp chỗ ngồi ô tô Lễ tân ngoại giao thực theo nguyên tắc sau (nhìn theo hướng nhìn người ngồi xe): - Khách người có chức vụ cao nhất, ngồi vào chỗ ngồi danh dự bên phải ghế sau xe (chếch với lái xe) Nếu treo cờ cờ nước khách treo bên phải, cờ nước chủ nhà treo bên trái - Vị trí chủ nhà sau lái xe Nếu có người ngồi chung ghế sau lái xe chỗ đựơc coi chỗ thứ tầm quan trọng - Bảo vệ, phiên dịch hay cán tháp tùng ngồi đằng trước cạnh lái xe Nếu cần phiên dịch bảo vệ nhường, xe trước - Nếu xe ôtô có ghế phụ (ghế gấp), xếp người thứ ngồi ghế phụ Không nên xếp người ngồi ghế sau - Nếu đoàn có vợ lẫn chồng, chủ khách lên xe đầu, xe xe vợ (hoặc chồng).Trường hợp theo yêu cầu khách vợ chồng ngồi xe vị trí vợ chồng khách vị trí thứ thứ ba Những điều cần lưu ý: - Người lái xe phải đỗ xe phía người khách ngồi, trước cửa nhà khách, cửa ga để khách xuống xe trực diện với chủ nhà đón khách người bắt tay chủ nhà trước tiên - Người tháp tùng không xuống xe trước khách, trừ người phiên dịch lái xe, bảo vệ phải nhanh chóng xuống xe để mở cửa cho khách - Đối với khách quý, thường bố trí người đứng chỗ để mở cửa xe đóng cửa xe cho khách - Khách có phu nhân cùng, xếp phu nhân ngồi bên phải xe đỗ, phu nhân xuống trước chồng bắt tay chủ nhà trước tiên Cách xếp bàn vị trí ngồi hội đàm: Bàn hội đàm làm việc hai đoàn xếp theo kiểu bàn dài, hình ô-van hay bầu dục Về vị trí ngồi: phải tôn trọng nguyên tắc thứ, không xếp xen kẽ chủ khách chiêu đãi mà xếp Đoàn ngồi bên Người chủ trì (Trưởng đoàn) bên ngồi giữa, bên phải Trưởng đoàn người thứ hai, bên trái Trưởng đoàn phiên dịch (phiên dịch không coi xếp số), bên phải số hai số bốn, bên trái phiên dịch số ba tiếp đến xếp theo thứ tự bên phải bên trái hết Một số nước xếp phiên dịch ngồi bên phải Trưởng đoàn; vậy, trật tự phải trái đảo lại Trên bàn hội đàm phải đặt thiếp ghi tên để đại biểu vào ngồi vị trí Cách sử dụng cờ: Nhiều nước có quy định đặt cờ hai nước hội đàm thăm làm việc Trưởng đoàn từ cấp Bộ trưởng, Chủ nhiệm ủy ban Quốc hội trở lên; số nước mở rộng đến Chủ tịch quyền, Chủ tịch Hội đồng Nhân dân tỉnh, thành phố Nước ta chưa có quy định vấn đề áp dụng thông lệ Cờ nhỏ (gọi cờ hội đàm) đặt trước mặt Trưởng đoàn Cờ to hai nước dựng phía đầu bàn bên trong, sát phông; nhìn từ vào cờ chủ nhà bên phải, cờ khách bên trái chỗ ngồi bên theo vị trí cờ Đại diện Công ty làm việc đối ngoại không cắm Quốc kỳ mà dùng cờ biểu trưng Công ty chủ khách Phóng viên: Trong hội đàm, làm việc, Ban tổ chức nên tạo điều kiện thuận lợi cho phóng viên vào làm việc lúc mở đầu khoảng 3-4 phút Sau đó, phóng viên phải để hội đàm thức bàn vấn đề nội dung Phục vụ: Nói chung, bàn hội đàm làm việc thường để sẵn nước suối nước trái Có thể phục vụ trà, cà phê lúc ban đầu; không sử dụng cốc thuỷ tinh để rót nước trà kể trà đen, mà phải dùng cốc sứ Ngày nay, không thấy nước để thuốc hội đàm, làm việc tiếp khách Sau phục vụ lúc ban đầu, người phục vụ cần sớm rút để phòng làm việc tập trung, yên tĩnh Người phục vụ vào cần thiết yêu cầu phục vụ Trong hội đàm, làm việc nên tránh ra, vào nhiều, ảnh hưởng đến không khí họp Cách xếp chỗ ngồi xe ôtô Trong cách xếp chỗ ngồi ô tô Lễ tân ngoại giao thực theo nguyên tắc sau (Nhìn theo hướng nhìn người ngồi xe): - Khách người có chức vụ cao nhất, ngồi vào chỗ ngồi danh dự bên phải ghế sau xe (chếch với lái xe) Nếu treo cờ cờ nước khách treo bên phải, cờ nước chủ nhà treo bên trái - Vị trí chủ nhà sau lái xe Nếu có người ngồi chung ghế sau lái xe chỗ đựơc coi chỗ thứ tầm quan trọng - Bảo vệ, phiên dịch hay cán tháp tùng ngồi đằng trước cạnh lái xe Nếu cần phiên dịch bảo vệ nhường, xe trước - Nếu xe ôtô có ghế phụ (ghế gấp), xếp người thứ ngồi ghế phụ Không nên xếp người ngồi ghế sau - Nếu đoàn có vợ lẫn chồng, chủ khách lên xe đầu, xe xe vợ (hoặc chồng).Trường hợp theo yêu cầu khách vợ chồng ngồi xe vị trí vợ chồng khách vị trí thứ thứ ba Những điều cần lưu ý: - Người lái xe phải đỗ xe phía người khách ngồi, trước cửa nhà khách, cửa ga để khách xuống xe trực diện với chủ nhà đón khách người bắt tay chủ nhà trước tiên - Người tháp tùng không xuống xe trước khách, trừ người phiên dịch lái xe, bảo vệ phải nhanh chóng xuống xe để mở cửa cho khách - Đối với khách quý, thường bố trí người đứng chỗ để mở cửa xe đóng cửa xe cho khách - Khách có phu nhân cùng, xếp phu nhân ngồi bên phải xe đỗ, phu nhân xuống trước chồng bắt tay chủ nhà trước tiên Quà tặng Nguyên tắc tặng quà: Điều 28 Nghị định số 82/2001/NĐ-CP nghi lễ Nhà nước đón tiếp khách nước quy định quà tặng sau “Có tặng phẩm cho trưởng đoàn, phu nhân (hoặc phu quân) đoàn thăm thức, thăm làm việc, thăm cá nhân Trong trường hợp đặc biệt, có tặng phẩm tặng đoàn viên thức quan chức tuỳ tùng Tặng phẩm ta sản xuất thể sắc dân tộc” Theo qui định trên, ta đưa nguyên tắc sau: + Chỉ tặng quà cho trưởng đoàn phu nhân phu quân (nếu có) Trong trường hợp đặc biệt (như khách Lào, Trung Quốc, Nga, khách có quan hệ thân mật với thành phố khách lãnh đạo TP đạo tặng), có quà tặng cho thành viên đoàn + Quà tặng không nên nhiều loại, cần tập trung vào vài mẫu đẹp, gọn, nhẹ + Quà tặng mang sắc dân tộc, sản phẩm địa phương nước sản xuất (sản phẩm Đà Nẵng sản xuất tốt nhất) Ý nghĩa việc tặng quà: - Tặng qùa thông lệ tất văn minh thời đại Quà tặng thông điệp cuối mà khách mang đất nước họ, ảnh hưởng lớn đến thành công hoạt động - Thành công việc tặng quà phải có lựa chọn quà tặng phù hợp với đoàn khách, phải xác định cách thức trao quà, thời điểm thuận lợi trao quà để người khách nhận quà tỏ thái độ trân trọng hài lòng, không bỏ quên quà góc tủ hay vứt đường - Tặng quà không vấn đề tuân theo qui ước phép lịch Một hình ảnh có giá trị ngàn lời nói, đồ vật có giá trị không diễn văn Quà tặng đồ lưu niệm thông điệp cuối mà khách mời mang Khi rời chủ nhà, chúng gợi lên kỷ niệm gặp gỡ mà dĩ nhiên họ mong muốn có kết Tặng quà thông lệ tất văn minh thời đại Câu ngạn ngữ nói “quà tặng trì tình bạn” với đời sống công lẫn đời tư Cách thức tặng quà: - Thường tặng quà vào đầu vào cuối chuyến thăm tặng vào cuối buổi tiếp - Thông thường có hai cách tặng quà: tặng trực tiếp tặng qua đường lễ tân: + Tặng trực tiếp: áp dụng trưởng đoàn thành viên đoàn (trong trường hợp thành phần đoàn ít, 10 người, có quan hệ mật thiết với thành phố) Tặng cho toàn đoàn buổi tiếp + Tặng qua đường lễ tân: đoàn khác Trong trường hợp này, tặng cho Trưởng đoàn buổi tiếp quà thành viên khác chuyển đến lễ tân khách sạn nơi đoàn chuyển cho đại diện thành viên đoàn sau buổi tiếp nhờ gửi đến cá nhân liên quan - Cách thức tặng quà kín đáo gửi quà đến phòng khách sạn nơi khách, trước khách tới Khi đến, khách gửi quà đến cho chủ nhà theo cách thức Trong buổi tiếp kiến đầu tiên, khách chủ cảm ơn lẫn cách nhẹ nhàng phải tham gia vào buổi lễ trao quà tận tay hình thức trước công chúng dù hẹp hay rộng Tặng quà vào đầu cuối chuyến thăm cử cho việc tặng có ý nghĩa Thực tế việc tặng quà diễn vào cuối chuyến thăm, có cố, buổi lễ không thuận buồm xuôi gió quà tặng khó có ý nghĩa Quà tặng làm cho người ta suy nghĩ người tặng muốn làm quên phiên tóai để xin lỗi sai lầm trước Có nhiều lý để thực cách trao qùa trực tiếp, lý cách chủ khách ưa thích Người ta thường đặt tặng phẩm gần nơi dự định diễn gặp gỡ phòng tiếp liền với phòng tổ chức bữa tiệc, bữa trưa bữa tối Đối với cộng thân cận, tặng phẩm đồ lưu niệm mang đến khách sạn phòng làm việc họ Cũng chọn cách trao tặng phẩm tận tay Được nhận quà tặng từ nhân vật tiếng giới, dù quà tặng khiêm tốn nhất, có ý nghĩa vô giá người nhận Cũng có trường hợp quà tặng phải trao nơi công cộng, để bổ sung cho chương trình nội dung việc tặng quà nội dung kiện như: người hưu, để cảm ơn công lao, thành tích người tình nguyện, để thay cho việc tặng huân chương Trong trường hợp này, phải báo trước cho người có liên quan, thông tin cho họ tối đa, đến mức cho họ biết quà dành cho họ Tâm lý chung khách đến thăm nơi muốn có quà kỷ niệm đặc trưng nơi Vì vậy, quà tặng nên thứ nhẹ nhàng, giàu giá trị kỷ niệm Tìm đồ vật giàu giá trị lưu niệm mà không nơi làm để tặng quý Có nhiều nơi, giá trị quà tặng không cao, quà bao gói lịch sự, sang trọng làm tăng gấp bội tính hấp dẫn người nhận quà Hiện Việt Nam, nơi bán hàng có cách bao gói quà đẹp hấp dẫn, chẳng nước Quà trao tay không cần có danh thiếp người tặng Nếu gửi qua người khác nên có phong bì đề tên người nhận, bên phong bì có danh thiếp người gửi Nếu quà trao tận tay nên mở bọc quà trước mặt người tặng nói câu xã giao đại loại: “Món quà quý đẹp quá! Tôi thích Xin cảm ơn nhiều” Trong trường hợp này, người nhận quà nên có quà trao lại Vì vậy, cần có thông tin trước thời điểm cách thức tặng quà Kinh nghiệm đón tiếp khách nhà nước nước ta, không lãnh đạo ta trực tiếp trao quà cho khách trước ống kính phóng viên Quà thường trao qua lễ tân hai bên đặt phòng khách sạn trước khách đến Phân biệt quà tặng quà lưu niệm: Đồ lưu niệm làm gợi nhớ người hay quan tặng kiện có liên quan Vì vậy, chúng mang đấu hiệu rõ ràng: bút viết, dây đeo chìa khóa, cặp sách chặn giấy, mang biểu tượng quan; sách thành phố, băng đĩa dàn nhạc đụa phương, Để tỏ lòng cảm ơn, đồ lưu niệm trao rộng rãi cho người tham gia vào việc chuẩn bị cho chuyến thăm khách cho toàn thành viên phái đòan Thường thường sản phẩm sản xuất hàng lọat hay với giá vừa phải Ngược lại, quà tặng mang tính độc Quà tặng dành riêng cho cá nhân đặc biệt cần trọng thị cách tương đối độc đáo, việc tác động vào tình cảm riêng họ Cũng có quà tặng trao cho thành viên chủ yếu cần tranh thủ phải lưu ý cho người nhận quà tặng có giá trị tương đương không giống hệt Có giá trị lớn so với quà lưu niệm, quà tặng sản xuất với số lượng nhiều, chẳng hạn sách nghệ thuật với số lượng xuất hạn chế, sản phẩm hàng lọat Đồ lưu niệm thường trao để tôn vinh nghệ sĩ, sản phẩm địa phương nguồn tài nguyên thiên nhiên Vì thế, chúng hòan tòan khác so với quà tặng Thể lòng tự hào địa phương cách lựa chọn sản phẩm địa phương làm hài lòng người đại lý đồng nghiệp người tặng, ngược lại có nguy làm xa rời mục đích việc tặng quà: tạo gắn bó với khách chủ quà tặng làm họ cảm kích, biên pháp tốt bảo đảm làm họ hài lòng biết hấp dẫn họ làm vừa lòng họ Đối với quan nhà nước, giải pháp lý tưởng quà tặng kết hợp việc làm tôn vinh đặc thù địa phương thỏa mãn sở thích khách, tốt hết ưu tiên sở thích khách Về mặt này, thực tế nên áp dụng cách tốt thông lệ đời tư: tặng thứ mong đợi, phù hợp với tính cách người mà muốn gây tình cảm Trang phục Trang phục việc cá nhân nên kiến nghị, thị vấn đề dễ tỏ giống vi phạm tự cá nhân Tuy nhiên, trang phục công cụ giao tiếp đầy sức mạnh bất lợi không ý đến hậu việc ăn mặc không thích hợp với thông điệp mà mang theo không thích hợp với hoàn cảnh Trước tiên, người nhìn thấy nghe Trang phục biểu cách xử lịch thiệp mà không cần phát ngôn – mà hội phát ngôn dễ có nói lắng nghe Cha ông ta tổng kết ý nghĩa trang phục cô đọng câu ngạn ngữ “Người quen sợ dạ, người lạ sợ áo quần” Ăn mặc thích hợp biết cách xử phải tính đến tập quán môi trường, nghề nghiệp hoàn cảnh cụ thể Bởi hoạt động thức, Ban tổ chức thường có dẫn trang phục in góc trái giấy mời cho hoạt động cụ thể Bởi vậy, lý đó, Ban tổ chức dẫn mà ta băn khoăn trang phục thích hợp tốt ta nên hỏi Ban tổ chức chủ nhà mà không sợ bị coi ăn mặc thích hợp Thường thường, giấy mời có dẫn trang phục không ghi coi thường phục (trường hợp ăn mặc tự ghi casual sử dụng dịp gặp gỡ thân mật bạn bè quen biết trước.) Các lọai trang phục thông thường họat động giao tiếp lễ tân giới: Bộ thường phục: Đây trang phục thông dụng hầu hết họat động Với nam giới, comple veston áo vest sẫm màu, màu xanh, ghi sẫm đen, kèm áo sơmi trắng màu sáng cà vạt, mặc thêm áo gilê Trong tiếng Anh, trang phục gọi “lounge suit”, “business suit” “business attire”; tiếng Pháp, người ta gọi đơn giản “tenue sombre” Ngọai trừ trường hợp nghi lễ thức, trước 18 giờ, ta chọn màu khác, miễn màu sẫm Một trang phục sáng màu thực dùng vào mùa hè luôn trước 18 giờ, không dùng tiệc chiều Màu trắng dành cho tiệc có tính chất dân dã Đối với bà, lụa chọn “váy mặc buổi chiều” vest nữ cho họat động trước 18 Đối với họat động sau 18 tiệc buổi chiều, bà mặc váy áo sơmi, áo dài cộc tay hay áo vest nữ Bộ trang phục vest đen ngắn: gọi trang phục thăm “tenue de visite” áo vest thụng đen “chancery jacket” bao gồm áo vest đen, quần có kẻ sọc càvạt đen xám Trang phục mang lễ nghi trang trọng, ví dụ lễ tưởng niệm liệt sĩ Bộ trang phục smoking hay “càvạt đen”: trang phục sử dụng nhiều nhằm làm tăng tầm vóc họat động tối Người ta không mặc vào buổi chiều trước 17 không mặc vào tiệc chiều Áo vest, màu đen màu xanh sẫm có ve áo lụa màu, đơn đan chéo Nếu ve đơn kèm thêm áo gilê đen Cổ thắt nơ đen xanh sẫm, tuyệt đối không mang nơ trắng màu sặc sỡ khác “ Smoking” từ tiếng Pháp, từ tương ứng tiếng Anh “black tie” “Tuxedo” Lễ phục: Trang phục có hai lọai: mặc ban ngày, trước 18 mặc buổi tối, sau 18 Trước 18 giờ: trang phục nghi lễ: Bộ trang phục mặc ban ngày gọi trang phục nghi lễ, áo khóac áo vest buổi sáng, tiếng Anh gọi “cut away” “morning coat” Áo vest, màu xám đen, thân sau để dài trùm hông, quần kẻ sọc xám trắng Các bà mặc váy ngắn, kèm găng tay, mũ áo khóac ngòai trời lạnh vào mùa lạnh Sau 18 giờ: Trang phục “cà vạt trắng”: Được mặc vào buổi tối, quần áo có tên gọi: “cà vạt trắng” “trang phục hội”, “trang phục vũ hội”, “trang phục nghi lễ” lễ nghi tiến hành sau 18 Áo cắt giống trang phục buổi sáng: phía sau áo để dài không trùm hông Áo quần thiết phải có màu đen, cà vạt gilê màu trắng Với bà, trang phục váy dài, bổ sung thêm găng tay ngắn tay áo dài găng tay dài trùm lên tới tận khủyu tay tay áo ngắn Đây trang phục dự nghi lễ buổi tối, bữa ăn tối quan trọng hội Nước ta có quy định Thủ tướng Chính phủ trang phục công chức công sở hoạt động thức Cán nước thực quy định này, theo đó, nam giới mặc comple, nữ giới mặc quần áo dài dân tộc hoạt động thức - Chiếc áo dài dân tộc: với kiểu cách may thêu hợp thời trang, mạnh người phụ nữ Việt Nam, vừa đậm đà sắc dân tộc, vừa tăng vẻ duyên dáng cho nữ giới, nhiều người nước trầm trồ khen ngợi Trong hoạt động nhiều mang tính chất lễ tân thức, chị nên mặc áo dài Tất nhiên chị mặc đồ âu chị thấy hợp yêu thích Đối với hoạt động không thức mặc tự do, thoải mái hơn, miễn sẽ, lịch thiệp phù hợp với hoàn cảnh hoạt động, với màu da, thân hình độ tuổi người Nhưng xin lưu ý hoạt động đối ngoại, “ăn mặc thoải mái” nghĩa mặc Sự thoải mái đối ngoại có giới hạn phải dư luận quốc tế nước chấp nhận Căn vào tính chất tầm quan trọng hoạt động, vào thời tiết mùa thời gian tổ chức để chọn trang phục Ví dụ mời dự chiêu đãi vào buổi trưa mùa hè nên chọn trang phục mỏng, sáng màu; chiêu đãi vào buổi tối mùa đông chọn đồ dày sẫm màu - Đối với nữ giới, trang điểm trang sức cần lịch sự, giản dị tinh tế Sự cầu kỳ, ý khoe của, màu sắc sặc sỡ, trang điểm lòe loẹt không hợp với người hoạt động đối ngoại Dùng nước hoa cần thoang thoảng nhẹ, nồng nặc làm cho người xung quanh khó chịu tìm cách tránh xa Ngoài ra, không trang điểm cắt móng tay trước mặt khách Bên cạnh đó, cần tạo nên hài hòa màu sắc quần áo, đôi giày dép, túi cầm tay đồ trang sức Nó có tác dụng làm tăng thêm vẻ đẹp duyên dáng người phụ nữ giao tiếp Tiệc chiêu đãi đối ngoại Tiệc chiêu đãi loại hình hoạt động ngoại giao quan trọng phổ biến, mang tính chất trị mà thể tính văn hoá Tổ chức bữa tiệc chiêu đãi khách dịp để bày tỏ trọng thị, mến khách nhằm tăng cường mối quan hệ giới thiệu văn hoá ẩm thực - Quốc yến (State banquet) hình thức tiệc chiêu đãi trọng thể nhất, thường Nguyên thủ quốc gia chiêu đãi dịp Nguyên thủ quốc gia nước đến thăm 10 nhà nước, thăm thức ngày quốc lễ quan trọng Quốc yến thường tiệc ngồi, tổ chức chu đáo, trọng thị; nhiều nước cử quốc thiều trước tiệc bắt đầu; thực đơn lựa chọn kỹ lưỡng gồm khai vị, xúp, chính, tráng miệng; đồ uống gồm rượu sâm-panh, rượu dân tộc truyền thống, rượu vang, rượu thơm (lúc kết thúc); phòng tiệc, bàn tiệc xếp trang trọng; thời gian tổ chức thường vào buổi tối; trang phục quy định loại sang trọng - Tiệc tối (Dinner) tiệc chiêu đãi vào buổi tối Tiệc tối tiệc ngồi, mời để chiêu đãi cấp khách; thực đơn không cầu kì Quốc yến; đồ uống gồm rượu vang, rượu cô-nhắc (lúc kết thúc), dùng rượu sâm-panh, rượu dân tộc; trang phục quy định tuỳ theo tính chất bữa tiệc - Tiệc trưa (Lunch Luncheon) tiệc ngồi chiêu đãi vào buổi trưa Món ăn nhẹ nhàng tiệc tối chút; số nước xúp dùng rượu vang rượu nhẹ khác, số nước không dùng rượu - Tiệc trưa làm việc (Working lunch) Tiệc tối làm việc (Working dinner) tiệc ngồi, vừa ăn vừa trao đổi công việc, nói chung giống tiệc trưa, tiệc tối Đa số nước xếp chỗ ngồi xen kẽ chủ khách, số nước xếp chỗ ngồi theo bàn dài đoàn ngồi bên ngồi hội đàm - Tiệc buýp-phê (Buffet) sử dụng cho bữa tối (Buffet-dinner) bữa trưa (Buffet-lunch) Đây tiệc đứng, nhiều ăn, phần lớn để lồng hấp nóng, khách tự lấy thức ăn Có thể kê bàn ghế để khách lấy thức ăn đến ngồi bàn, không cần xếp chỗ - Tiệc tiếp khách (Reception) loại tiệc đứng, thực đơn thường có nhắm nhỏ đặt khay người phục vụ mang mời Tiệc tổ chức nhiều dịp kỷ niệm ngày lễ lớn có đoàn từ nước đến thăm, hay kiện quan trọng cần mời đông khách - Tiệc rượu (Cocktail) loại tiệc đứng giống tiệc tiếp khách; thực đơn thường có nhắm nhỏ đặt khay người phục vụ mang mời, đồ uống chủ yếu, bao gồm số loại rượu nhẹ, rượu pha kiểu cocktail, bia, nước loại - Tiệc trà (Tea party) coi tiệc ngọt, tổ chức vào buổi chiều buổi sáng Thực đơn nhẹ nhàng, đơn giản, gồm bánh kẹo, hoa quả, trà, cà phê, nước giải khát Tiệc thường xếp theo hình thức ngồi xa-lông Nội dung để gặp gỡ, giao lưu, nói chuyện vấn đề văn hoá, xã hội, mỹ thuật 11 Các hình thức chiêu đãi Chiêu đãi biện pháp lễ tân quan trọng công tác đón tiếp Muốn tổ chức chiêu đãi có kết quả, cần chuẩn bị tốt mặt sau đây: - Dựa vào yêu cầu trị mà định mức độ hình thức chiêu đãi, tiệc ngồi hay tiệc đứng Xác định danh nghĩa người chủ tiệc, thành phần số lượng người dự chiêu đãi - Giấy mời - Giấy mời in theo mẫu kèm theo - Giấy mời cần chuyển sớm cho khách (gửi 24giờ trước chiêu đãi, đoàn từ xa đến gửi đoàn đến) a- Phòng tiếp khách phòng chiêu đãi: - Phòng tiếp khách: Phòng tiếp khách cần trang trí sạch, đẹp, thể sắc dân tộc, không trang trí cờ, hiệu loè loẹt, ý đảm bảo mát mẻ vào mùa hè, ấm mùa đông Phòng khách cần có đủ chỗ ngồi cho khách, người ta thường dùng phòng để khách ngồi chờ trước vào dự chiêu đãi, xem bảng bố trí bàn tiệc để tìm chỗ ngồi chiêu đãi uống rượu khai vụ (thường loại rượu mạnh, rót vào cốc nhỏ loại nước uống, không cần thức ăn) - Phòng chiêu đãi: Phòng chiêu đãi nên có lối rộng rãi, bàn ghế phải lau chùi sẽ, xếp thẳng Ghế ngồi không nên kê chật làm cho khách ngồi ăn không thoải mái khó cho người phục vụ Cần kiểm tra kại ghế xem có bị gãy, bị bửa lưng ghế không - Phòng chiêu đãi phải trang hoàng sang trọng; đèn phòng chiêu đãi phải đủ sáng không làm khách chói mắt - Dụng cụ chiêu đãi phải lau chùi thật sẽ, không sứt mẻ Dụng cụ ăn, uống phải đầy đủ theo yêu cầu thực đơn: ăn cơm Âu cần thứ ăn cơm Á cần bát, đũa gì… b Bày bàn tiệc: - Bàn tiệc phải trải khăn, khăn bàn phải vải trắng, phẳng trải ngắn, lót lớp nỉ, vải dày bên cốc, chén vững Không trải khăn ni-lông, vải hoa Trên bàn tiệc nên trang trí vài cành lá, hoa tươi cho thêm đẹp đẽ, trước mặt khách bày bát hoa đẹp, lọ hoa cao để trước mặt khách, bắt đầu ăn phải đem chỗ khác để khỏi vướng khách 12 c- Chỗ ngồi chiêu đãi: Sắp xếp chỗ ngồi chiêu đãi (tiệc ngồi) phải tương xứng với cương vị khách, Phải có sơ đồ bàn tiệc để phòng tiếp khách hoặcPhải có người giúp khách tìm chỗ ngồi, tránh để khách đi lại lại tìm chỗ ngồi phòng chiêu đãi Phải cân nhắc thận trọngtrong việc xếp chỗ ngồi xung quanh bàn tiệc Xếp không với cương vị khách thường làm cho khách không hài lòng, nhiều phản ứng Những điều cần ý tổ chức chiêu đãi: + Trong bữa tiệc nên có hai ăn dân tộc (đặc sản) song không nên cho khách ăn độc đáo rắn, thịt chó, thịt sống, cá sống + Phải tuyệt đối giữ vệ sinh, tôm-cá không đế nguội lạnh + Những người theo đạo Hồi thường kiêng: - Thịt lợn, thịt bò, thịt ếch, lươn, ba ba - Không uống rượu + Phụ nữ thường dùng loại rượu nhẹ, Cách xếp chỗ ngồi xung quanh bàn tiệc Hình chữ nhật - Khách phu nhân + Xếp khách ngồi trước mặt chủ tiệc + Xếp người khác theo số thứ tự xen kẽ chủ khách - Khách có phu nhân + Xếp bà chủ ngồi trước mặt ông chủ, xếp ông khách ngồi trước mặt ông chủ + Xếp bà khách ngồi bên phải ông chủ, ông khách ngồi bên phải bà chủ 13 - Chiêu đãi có khách danh dự + Xếp khách danh dự ngồi bên phải chủ tiệc + Người khách ngồi bên phải chủ tiệc Hình chữ T + Xếp khách ngồi bên tay phải chủ nhà Hình chữ U + Xếp khách ngồi bên tay phải chủ nhà + Phiên dịch ngồi trước mặt chủ nhà 14 Hình chữ U - Tường hợp có khách danh dự + Xếp khách danh dự ngồi trước chủ nhà + Khách ngồi bên tay phải chủ nhà Bàn tròn • o o o Trường hợp khách có phu nhân Xếp bà chủ ngồi trước mặt ông chủ Bà khách bên tay phải ông chủ Ông khách bên tay phải bà chủ 15 • o • o o Khách phu nhân Xếp khách ngồi trước mặt ông chủ Trường hợp có khách danh dự Xếp khách danh dự ngồi trước mặt ông chủ Xếp ông khách ngồi bên tay phải ông chủ 16 - Xếp khách ngồi bên tay phải chủ nhà xếp khách khác sang bên trái, bên phải chủ nhà Người ngồi trước mặt mặt chủ nhà người có cấp bậc thấp 17 [...]... khi bắt đầu ăn phải đem đi chỗ khác để khỏi vướng khách 12 c- Chỗ ngồi trong chiêu đãi: Sắp xếp chỗ ngồi trong chiêu đãi (tiệc ngồi) phải tương xứng với cương vị của khách, Phải có sơ đồ bàn tiệc để trong phòng tiếp khách hoặcPhải có người giúp khách tìm chỗ ngồi, tránh để khách đi đi lại lại tìm chỗ ngồi trong phòng chiêu đãi Phải cân nhắc và thận trọngtrong việc sắp xếp chỗ ngồi xung quanh bàn tiệc... trí cờ, khẩu hiệu loè loẹt, chú ý đảm bảo mát mẻ vào mùa hè, ấm về mùa đông Phòng khách cần có đủ chỗ ngồi cho khách, người ta thường dùng phòng này để khách ngồi chờ trước khi vào dự chiêu đãi, xem bảng bố trí bàn tiệc để tìm chỗ ngồi trong chiêu đãi và uống rượu khai vụ (thường là các loại rượu mạnh, rót vào cốc nhỏ và các loại nước uống, không cần thức ăn) - Phòng chiêu đãi: Phòng chiêu đãi nên có... chỗ ngồi xung quanh bàn tiệc Hình chữ nhật - Khách không có phu nhân + Xếp khách ngồi trước mặt chủ tiệc + Xếp những người khác theo số thứ tự xen kẽ giữa chủ và khách - Khách có phu nhân + Xếp bà chủ ngồi trước mặt ông chủ, hoặc xếp ông khách ngồi trước mặt ông chủ + Xếp bà khách chính ngồi bên phải ông chủ, ông khách chính ngồi bên phải bà chủ 13 - Chiêu đãi có khách danh dự + Xếp khách danh dự ngồi. .. khách, nhưng một số nước xếp chỗ ngồi theo bàn dài và mỗi đoàn ngồi một bên như khi ngồi hội đàm - Tiệc buýp-phê (Buffet) được sử dụng cho cả bữa tối (Buffet-dinner) và bữa trưa (Buffet-lunch) Đây là tiệc đứng, nhiều món ăn, phần lớn được để trong lồng hấp nóng, khách tự lấy thức ăn Có thể kê bàn ghế để khách lấy thức ăn đến ngồi tại bàn, không cần xếp chỗ - Tiệc tiếp khách (Reception) là loại tiệc đứng,... đãi vào buổi trưa Món ăn nhẹ nhàng hơn tiệc tối một chút; ở một số nước không có món xúp và chỉ dùng rượu vang hoặc rượu nhẹ khác, một số nước không dùng rượu - Tiệc trưa làm việc (Working lunch) hoặc Tiệc tối làm việc (Working dinner) là tiệc ngồi, vừa ăn vừa trao đổi công việc, nói chung giống như tiệc trưa, tiệc tối Đa số nước xếp chỗ ngồi xen kẽ giữa chủ và khách, nhưng một số nước xếp chỗ ngồi. .. chủ tiệc + Người khách chính ngồi bên phải chủ tiệc Hình chữ T + Xếp khách chính ngồi bên tay phải chủ nhà Hình chữ U + Xếp khách ngồi bên tay phải chủ nhà + Phiên dịch ngồi trước mặt chủ nhà 14 Hình chữ U - Tường hợp có khách danh dự + Xếp khách danh dự ngồi trước chủ nhà + Khách chính ngồi bên tay phải chủ nhà Bàn tròn • o o o Trường hợp khách có phu nhân Xếp bà chủ ngồi trước mặt ông chủ Bà khách... sau đây: - Dựa vào yêu cầu chính trị mà quyết định mức độ và hình thức cuộc chiêu đãi, tiệc ngồi hay tiệc đứng Xác định danh nghĩa người chủ tiệc, thành phần và số lượng người dự chiêu đãi - Giấy mời - Giấy mời được in theo mẫu kèm theo - Giấy mời cần được chuyển sớm cho khách (gửi ít nhất là 24giờ trước khi chiêu đãi, nếu đoàn từ xa đến thì gửi ngay khi đoàn đến) a- Phòng tiếp khách và phòng chiêu... chính bên tay phải bà chủ 15 • o • o o Khách không có phu nhân Xếp khách chính ngồi trước mặt ông chủ Trường hợp có khách danh dự Xếp khách danh dự ngồi trước mặt ông chủ Xếp ông khách chính ngồi bên tay phải ông chủ 16 - Xếp khách chính ngồi bên tay phải chủ nhà rồi xếp khách khác sang bên trái, bên phải chủ nhà Người ngồi trước mặt mặt chủ nhà là người có cấp bậc thấp 17 ... thường vào buổi tối; trang phục được quy định loại sang trọng - Tiệc tối (Dinner) là tiệc chiêu đãi vào buổi tối Tiệc tối là tiệc ngồi, được mời để chiêu đãi các cấp khách; thực đơn không cầu kì như đối với Quốc yến; đồ uống gồm rượu vang, rượu cô-nhắc (lúc kết thúc), có thể dùng rượu sâm-panh, rượu dân tộc; trang phục được quy định tuỳ theo tính chất bữa tiệc - Tiệc trưa (Lunch hoặc Luncheon) là tiệc ngồi. .. nước ngọt các loại - Tiệc trà (Tea party) được coi là tiệc ngọt, tổ chức vào buổi chiều hoặc buổi sáng Thực đơn nhẹ nhàng, đơn giản, gồm bánh kẹo, hoa quả, trà, cà phê, nước giải khát Tiệc này thường được xếp theo hình thức ngồi xa-lông Nội dung là để gặp gỡ, giao lưu, nói chuyện về những vấn đề văn hoá, xã hội, mỹ thuật 11 Các hình thức chiêu đãi Chiêu đãi là một biện pháp lễ tân quan trọng trong công ... sản xuất (sản phẩm Đà Nẵng sản xuất tốt nhất) Ý nghĩa việc tặng quà: - Tặng qùa thông lệ tất văn minh thời đại Quà tặng thông điệp cuối mà khách mang đất nước họ, ảnh hưởng lớn đến thành công hoạt... chủ nhà, chúng gợi lên kỷ niệm gặp gỡ mà dĩ nhiên họ mong muốn có kết Tặng quà thông lệ tất văn minh thời đại Câu ngạn ngữ nói “quà tặng trì tình bạn” với đời sống công lẫn đời tư Cách thức tặng