Nghiên cứu phát triển một số nghề sản xuất truyền thống ở huyện ân thi, tỉnh hưng yên

PHẦN I- MỞ ĐẦU so sánh thị trường quốc tế do: Khả tiếp cận thị trường hạn chế; việc thiết kế, sang tạo mẫu mã chưa đáp ứng thị yếu nướccủa ; đội ngũ lao động có tay nghề cịn 1.1 khách Tính hàng cấp thiết đề tài ngiên cứu thiếu sở sản xuất thiếu mặt vốn kỹ thuật Ở nước ta khu vực nông thôn chiếm tới 74,5% dân số nước[l], Đặctácbiệt điềubị kiện tốc nhưđộ ngày phátvàtriển nghề đất canh ngày thu hẹp nay, thị hố cơngcácnghiệp truyền đượcđềcoigiải cơng hố Dothống vấn việc làm chonội laodung độngcơdưbản thừacủa nơng nghiệp hố, đại hố nơng nghiệp nơng thơn giai đoạn thơn tốn khó cho tất cấp ngành cần phải giải cấp đoạn theo.Chính vậy,trong việc nghiên cách phápcho nhằm báchgiai giaitiếp đoạn nay.vìMột giảigiải khơi phục phát triến nghề truyền thống nơng thơn q tốn nghiên cứu để phát triển nghề truyền thống cho khu vực trình đại thống hố mang thiếtthơn góp lýphần luậngiải nơng cơng thơn nghiệp Bởi cáchố, nghềhiện truyền khutính vựccấp nơng thực tiễn phần lớn lao động dư thừa, lao động lúc nơng nhàn Hiện nước có khoảng mười hai triệu lao động làm việc thuộc Huyện An Thi, tỉnh Hưng Yên huyện có nghề truyền thống nghề truyền thống, chiếm khoảng 30% lực lượng lao động nông phát triến tương đối mạnh mẽ Ngồi nghề truyền thống có từ lâu thơn[2], số có ý nghĩa lớn mặt kinh tế mặt xã hội đời năm gần có them số nghề truyền thống Ngồi nghề truyền thống cịn góp phần nâng cao thu nhập cho người làng khác Hải Dương Và Hà Nội Phát triến nghề truyền thống dân nơng thơn, góp phần xố đói, giảm nghèo, giảm bớt khoảng cách Huyện chiến lược phát triển kinh tế nhằm mục tiêu quan trọng đế giàu nghèo thành thị nông thôn.Đặc biệt nghề truyền thống thúc cơng nghiệp hố, đại hố nơng thơn huyện Khi cịn góp phần tích cực chuyến dịch cấu lao động nông nước tham gia hội nhập kinh tế quốc tế đặc biệt “Cơn bão tài thôn Hàng năm nghề truyền thống đóng góp 700trUSD chính” giới vừa qua vấn đề giải cho sản phấm nghề tống kim ngạch xuất khấu nước[3].Mặt khác Việt Nam huyện nói riêng vấn đề cân thiết cấp bách trình hội nhập kinh tế quốc tế nên việc phát huy lợi so sánh Xét mìnhtớilà tầm việc quan làm cần trongvấn lợi so đầu trọngthiết.Một đề nêu nênsành hàng Việt cứu nghề phát truyền thống nước định chọnNam nghiên cứusảnđềphâm tài “Nghiên trỉến mộttrong sơ nghề sản Trong trình hội nhập, sản phẩm nói chung, sản phẩm nghề xuầt truyền thống Huyện Ân thi, Tỉnh Hung Yên” truyền thống nói riêng ln ln phải quan tâm mức Bởi thị trường nhu cầu chất mặt lượng, mẫu mã 1.1 Mục tiêu nghiên cứuthay củađổi đề tài sản phẩm.Tuy nhiên theo thực tế khảo sát sản phẩm nghề truyền1.1.1 thống nói Mục chung Nghệ Việt Nam chưa phát huy lợi tiêu chung 21 Đe tài tập chung nghiên cứu thực trạng yếu tố ảnh huởng đến phát triến nghề truyền thống Huyện Ân thi, Tỉnh Hưng Yên từ đề xuất phuơng huớng giải pháp nhằm thúc đẩy phát triến số nghề truyền thống huyện nhằm giải lao động dư thừa nâng cao thu nhập cho người dân góp phần chuyến dịch cấu kinh tế nông thôn 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hóa sở lý luận phát triển nghề truyền thống - Đánh giá thực trạng phát triển yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất nghề truyền thống địa bàn huyện - Đe xuất phương hướng giải pháp đế phát triển nghề truyền thống 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đoi tượng nghiên cứu Nghiên cứu vấn đề kinh tế phát triển nghề truyền thống Huyện Ân Thi- Hưng Yên như: Quy mơ, hình thức tổ chức sản xuất, phương hướng sản xuất, tiêu thụ sản phấm 1.3.2 - Phạm vi nghiên cứu nội dung: Đe tài tập trung sâu vào nghiên cứu thực trạng cà giải pháp nhăm phát triển nghề truyền thống địa bàn huyện - không gian: Đe tài tập trung nghiên cứu nghề truyền thống địa bàn huyện: Nghề trạm Bạc, nghề nón lá, nghề thêu ren, nghề bánh đa gạo - thời gian: Đe tài thu thập số liệu thứ cấp từ năm 2005-2008 số PHÀN II- CO SỞ LÝ LUẬN VÀ co SỞ THựC TIỄN CỦA ĐÈ TÀI NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận phát triển nghề truyền thống LI Cơ sở lý luận phái triển 2.1.1.1 Khái niệm tăng trưởng phát triển Tăng trưởng hiếu gia tăng số lượng vật định Trong kinh tế tăng trưởng thể gia tăng trước sản phấm hay lượng đầu cỷa trình sản xuất hay hoạt động Tăng trưởng kinh tế hiếu kết trình hoạt động kinh tế lĩch vực sản xuất lĩnh vực dịch vụ tạo kỳ định[4] Neu sản phẩm hàng hoá dịch vụ quốc gia tăng lên, coi tăng trưởng kinh tế Tăng trưởng áp dụng đế đánh giá cụ ngành sản xuất, vùng quốc gia[5] Phát triển bao hàm nghĩa rộng hơn, phát triển bên cạnh bình quân thu nhâp đầu người cịn bao gồm nhiều khía cạch khác Sư tăng trưởng cộng thêm thay đối cấu kinh tế, tăng lên sản phấm quốc dân ngành công nghiệp tạo ra, đô thị hoá, tham gia quốc gia q trình tạo thay đổi nói nội dung phát triển Phát triển nâng cao phúc lợi nhân dân, nâng cao tiêu chuẩn sống, cải thiện giáo dục, sức khoẻ đảm bảo bình đẳng quyền cơng dân Phát triển định nghĩa tăng trưởng bền vững tiêu chuẩn sống bao gồm tiêu dung, vật chất, giáo dục, sức khoẻ bảo vệ môi trường[6] 2.1.1.2 Khái niệm phát triến bền vững Trong năm gần đây, tăng dân số mạnh mẽ, nhu cầu nâng cao mức sống, hoạt động người nhằm khai thác nguồn lực, tài nguyên thiên nhiên làm cho môi trường bị cạn kiệt Sự can thiệp sâu người vào thiên nhiên dẫn đến cân sinh thái bị phá vỡ Nhiều noi trái đất, người phải đối mặt với thảm hoạ thiên nhiên to lớn Với mơ hình phát triển khơng cân bằng, nhiều quốc gia phải trả giá cho sai lầm quan điểm phát triển Trước vấn đề nêu phát triến vào nửa cuối kỷ XX Liên hợp Quốc đưa khái niệm phát triển bền vững Theo quan điếm Liên hợp Quốc giới phát triến bền vững giới khơng sử dụng nguồn tài ngun tái tạo nhanh khả tự tái tạo chúng, không sử dụng nguồn tài nguyên không tái tạo nhanh trình tìm loại thay chúng không thải môi trường chất độc hại nhanh trình trái đất hấp thụ đồng hoá chúng Như phát triến bền vững phát triến lành mạnh, tồn lâu dài, vừa đáp ứng nhu cầu tại, vừa không xâm phạm đến lợi ích hệ tương lai Một vấn đề đặt người hưởng thụ thành tựu phát triến kinh tế ngày làm cho hệ tương lai phải chịu đựng tình cảnh tồi tệ mơi trường sinh thái bị suy thoái mức Các hệ tương lai khơng kế thừa tình trạng nhiễm cạn kiệt tài nguyên tại, mà thừa hưởng thành lao động dạng chất lượng giáo dục, kỹ thuật kiến thức vốn vật chất Hội nghị thượng đỉnh trái đất năm 1992 kế thừa phân tích đưa khái niệm vắn tắt phát triển bền vững là: Phát triển bền vững phát triển nhằm thoả mãn nhu cầu hệ ngày mà không làm tổn hại đến khả đáp ứng nhu cầu hệ tuơng lai 2.1.2 Cơ sở lý luận nghề truyền thống 2.1.2.1 Khái niệm nghề truyền thống làng nghề truyền thống a Khái niệm nghề truyền thống Nghề truyền thống trước hết nghề tiểu thủ cơng nghiệp hình thành phát triển lâu đời lịch sử, sản xuất tập trung vùng hay làng Từ hình thành làng nghề, xã nghề Đặc trưng nghề truyền thống phải có kỹ thuật cơng nghệ truyền thống, đồng thời có nghệ nhân đội ngũ thợ lành nghề Sản phẩm làm vừa có tính chất hàng hố đồng thời vừa có tính nghệ thuật mang đậm đà sắc văn hoá dân tộc dân tộc[7] Nghề truyền thống nước ta đa dạng, phong phú có nghề tồn hàng trăm năm Nhiều sản phẩm truyền thống đâ tiếng nước giới nghề: Dệt lụa Hà Đông, nghề chiếu cói Thái Bình, nghề gốm sứ Bát Tràng Ngày nay, phát triến mạnh mẽ khoa học kỹ thuật công nghệ khiến cho việc sản xuất sản phẩm có tính truyền thong hồ trợ quy trình cơng nghệ với nhiều loại ngun liệu Do khái niệm nghề truyền thống nghiên cứu mở rộng , khái niệm hiểu sau: Nghề truyền thống bao gồm nghề tiểu thủ công nghiệp xuất từ lâu lịch sử, truyền từ đời qua đời khác tồn đến ngày nay, kế nghề sử dụng máy móc, cải tiến sử dụng loại máy móc hỗ trợ sản xuất tuân thủ công nghệ truyền thống, đặc biệt sản phẩm thể nét đặc sắc văn hoá dân tộc[8] b Làng nghề truyền thống Có nhiều ý kiến đưa khái niệm làng nghề Giáo Sư Trần Quốc Vượng đưa khái niệm làng nghề sau: Làng nghề thiết chế kinh tế- xã hội nông thôn, cấu thành hai yếu tố làng nghề, tồn khơng gian địa lý định, bao gồm nhiều hộ gia đình sinh sống nghề thủ cơng chính, họ có mối liên kết kinh tế, xã hội văn hóa Xét mặt định tính, làng nghề nơng thơn nước ta hình thành phát triển yêu cầu phân công lao động chun mơn hố nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển chịu tác động mạnh nông nghiệp nông thôn Việt Nam với đặc trưng văn hoá lúa nước, kinh tế vật, sản xuất nhỏ tự cấp tự túc Xét mặt định lượng, làng nghề làng có số người chun làm nghề thủ cơng nghiệp sống chủ yếu nguồn thu nhập từ nghề chiếm tỷ lệ lớn tống dân số làng Tiêu chí đế xem xét cách cụ thể làng nghề điển hình là: - Số hộ chuyên làm nhiều nghề thủ công chiếm từ 40- 50% - Thu nhập từ nghề thủ công chiếm 50% tống giá trị sản lượng làng Tuy nhiên tiêu chí khơng phải tuyệt đổi mà có ý nghĩa tưong đối mặt định lượng Bởi mồi làng nghề có khác quy mơ sản xuất, quy trình cơng nghệ, tính chất sản phấm số người tham gia vào trình sản xuất Do phát triển làng nghề thường khác có biến động khác thời kỳ Ngày nay, khoa học kỹ thuật công nghệ với phân công lao động phát triến mức độ cao hon khái niệm làng nghề mở rộng hơn, khơng bó hẹp làng có hộ chun làm nghề thủ cơng Điều hiểu hai giác độ: Thứ là, công nghệ sản xuất khơng hồn tồn cơng nghệ thủ công trước đây, mà nhiều làng nghề áp dụng cơng nghệ khí bán khí Thứ hai là, làng nghề sản xuất phát triến mức độ cao làm nảy sinh phát triển nhiều nghề khác nhằm phục vụ cho Do xuất nhiều người chuyên làm dịch vụ cung cấp nguyên liệu tiêu thụ sản phẩm cho hộ sở sản xuất chun làm nghề thủ cơng, từ hình thành phát triển làng nghề với mơ hình kết hợp nhiều nghề Chang hạn Ninh Hiệp xuất thêm nhiều nghề nghề truyền thống hình thành nên mơ hình kết hợp nơng- cơng- thương - dịch vụ Tóm lại, khái niệm làng nghề cần hiêu làng nơng thơn có ngành nghe phi nơng nghiệp chiếm ưu số hộ, lao động tỷ trọng thu nhập so với nghề nông Khái niệm làng nghề truyền thống khái quát dựa hai khái niệm nghề truyền thống làng nghề trình bày Như làng nghề truyền thống trước hết làng nghề tồn phát triến lâu đời lịch sử, gồm có nhiều nghề thủ công truyền thống, nơi quy tụ nghệ nhân va đội ngũ thợ lành nghề, nơi có nhiều hộ gia đình chun làm nghề truyền thong lâu đời, họ có liên kết, hơ tợ sản xuất tiêu thụ sản phâm Họ có tơ nghề đặc biệt thành viên ln có ỷ thức tn thủ ước chế xã hội gia tộc 2.1.2.2 Phân loại nghề truyền thống Hiện nước ta tồn nhiều nghề truyền thống khác nhau, phân bố khắp nơi nước, song tập trung nhiều vùng đồng sơng Hồng Việc phân loại nhóm nghề truyền thống tương đối khó khăn, mang tính chất tương đối + Phân loại theo trình độ kỹ thuật: - Loại có kỹ thuật đơn giản: Sản phẩm nghề có tính chất thơng dụng, phù hợp với kinh tế tự cung tự cấp như: Nghề đan lát, chế biến lương thực, thực phẩm, nghề nung gạch, nung vơi - Loại nghề có trình độ kỹ thuật phức tạp: Các nghề khơng có kỹ thuật cơng nghệ phức tạp mà đòi hỏi người thợ sáng tạo, khéo léo Sản phẩm vừa có giá trị kinh tế, vừa có giá trị nghệ thuật cao Do sản phẩm không tiêu thụ nước mà cịn xuất khấu nhiều nước giới như: Nghề thêu thùa, dệt lụa, làm gốm, khảm gỗ + Phân theo tính chất kinh tế: - Loại nghề thường phụ thuộc vào kinh tế nông nghiệp tự nhiên: Đây nghề phụ hầu hết gia đình nơng dân, sản phấm mang tính hàng hố, chủ yếu phục vụ nhu cầu chỗ như: Nghề chế biến nông sản, sản xuất công cụ cày bừa, liềm hái - Loại nghề mà hoạt động độc lập với q trình sản xuất nông nghiệp: Những nghề phát triển tiến trình độ kỹ thuật cơng nghệ trình độ tay nghề người thợ Sản phẩm thể trình độ định tách biệt thủ công nghiệp với nông nghiệp, tài sáng tạo khéo léo người thợ, tiêu biếu nghề dệt, gốm, kim hoàn + Theo giá trị sử dụng sản phẩm: - Các ngành nghề sản xuất mặt hàng thủ công mỹ nghệ như: Gốm sứ, chạm khảm gỗ, chạm khắc đá, thêu ren, vàng bạc - Các nghề phục vụ chi ản xuất đời sống như: Ne, mộc, hàn, đúc đồng, gang, nhôm, sản xuất vật liệu xây dựng - Các nghề sản xuất mặt hàng tiêu dùng thông thường như: Dệt vải, dệt chiếu, khâu nón - Các nghề chế biến lương thực, thực phẩm: Xay xát, nấu rượu, làm bánh 2.1.2.3 Khái niệm phát triến nghề truyền thống Trên sở lý luận tăng trưởng, phát triển nghề truyền thống, cho phát triển nghề truyền thống tăng lên quy mô, số lượng người tham gia vào sản xuất, chế biến sản phẩm nghề truyền thống phải đảm bảo hiệu sản xuất, chế biến sản phâm Sự tăng lên số lượng, quy mô người tham gia vào sản xuất, chế biến sản phẩm thuộc nghề truyền thống có nghĩa số lượng người tăng lên số lượng, quy mô sản xua họ Trong nghề cũ củng cố, nghề hình thành Từ giá trị sản lượng khơng ngừng tăng lên, tăng trưởng nghề Sự phát triển nghề truyền thống phải đảm bảo hiệu mặt kinh tế- xã hôi- môi trường Trên quan điếm phát triển bền vững, phát triến nghề truyền thống phải thoả mãn yêu cầu: Sự phát triển phải có kế hoạch, quy hoạch sử dụng 10 nguồn lực tài nguyên thiên nhiên, lao động, vốn Phải đảm bảo hợp lý có hiệu Nâng cao mức sống cho người lao động, không gây ô nhiểm môi trường, giữ gìn sắc, văn hố dân tộc 2.1.3 Đặc điếm phát triên nghề truyền thong 2.1.3.1 Đặc điểm kỹ thuật, công nghệ sản phẩm a Đặc điểm kỹ thuật công nghệ Đặc điếm đặc trưng nghề thủ công truyền thống kỹ thuật thủ cơng mang tính truyền thống, dịng họ Công cụ sản xuất la công cụ thô sơ người thợ thủ cơng chế tạo Cơng nghệ nghề thủ công phụ thuộc vào tay nghề, kỹ năng, kỹ xảo người thợ Sản phẩm địi hởi khéo léo kinh nghiệm tích luỹ Một đặc tính quan trọng cơng nghệ truyền thống khơng thể thay thê hồn tồn cơng nghệ đại, mà thay sổ khâu sản xuất định Đây yếu tố tạo nên tính truyền thống sản phẩm Một đặc điểm khác cần xem xét kỹ thuật công nghệ nghề truyền thống hầu hết kà thô sơ, lạc hậu Xuất phát từ nhiều lý vốn ít, mặt sản xuất chật hẹp, cộng thêm với thói quen sản xuất người tiểu nông nên công nghệ chậm cải tiến thay thê Với phát trien khoa học kỹ thuật tạo nên kết hợp công nghệ truyền thống công nghệ đại Sự kết hợp đem lại ưu đặc biệt quan trọng: Tạo suất lao động cao, chất lượng sản phẩm cao hơn, giảm bớt nặng nhọc độc hại cho người lao động Do nhiều nghề truyền thống đầu tư máy móc, thiết bị b Đặc điếm sản phấm 11 ... chung nghiên cứu thực trạng yếu tố ảnh huởng đến phát triến nghề truyền thống Huyện Ân thi, Tỉnh Hưng Yên từ đề xuất phuơng huớng giải pháp nhằm thúc đẩy phát triến số nghề truyền thống huyện. .. truyền thống Trên sở lý luận tăng trưởng, phát triển nghề truyền thống, cho phát triển nghề truyền thống tăng lên quy mô, số lượng người tham gia vào sản xuất, chế biến sản phẩm nghề truyền thống. .. ảnh hưởng đến sản xuất nghề truyền thống địa bàn huyện - Đe xuất phương hướng giải pháp đế phát triển nghề truyền thống 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đoi tượng nghiên cứu Nghiên cứu vấn