Luận văn thạc sĩ nghiên cứu phát triển một số nghề sản xuất truyền thống trên địa bàn huyện ân thị tỉnh hưng yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

 NGÔ THỊ HỒNG NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN MỘT SỐ NGHỀ SẢN XUẤT TRUYỀN THỐNG TRÊN ðỊA BÀN HUYỆN ÂN THI, TỈNH HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số: 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN TẤT THẮNG HÀ NỘI - 2009 LỜI CAM ðOAN Tơi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn ñã ñược rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Ngô Thị Hồng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………………… i LỜI CẢM ƠN ðể hồn thành luận văn này, ngồi nỗ lực phấn đấu thân, tơi ñã nhận ñược nhiều quan tâm giúp ñỡ thầy cơ, đồng nghiệp bạn bè gia đình Trước tiên, tơi mong muốn bày tỏ lời cảm ơn chân thành ñến thầy giáo hướng dẫn TS Nguyễn Tất Thắng, người tận tình bảo, hướng dẫn tơi suốt q trình học tập thời gian nghiên cứu hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, môn Kinh tế, toàn thể cán bộ, viên chức làm việc phịng ban chức Trường tận tình dạy bảo, truyền đạt kiến thức cho tơi suốt thời gian học tập Trường Tôi muốn gửi tới gia đình, bạn bè đồng nghiệp lịng biết ơn quan tâm, động viên q báu thời gian qua, giúp tơi có thêm nhiều thời gian nghị lực để hồn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Ngô Thị Hồng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………………… ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục ñồ thị sơ ñồ ix Mở ñầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ñề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 ðối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3 ðối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận phát triển nghề truyền thống 2.1.1 Cơ sở lý luận phát triển 2.1.1.1 Khái niệm tăng trưởng phát triển 2.1.1.2 Khái niệm phát triển bền vững 2.1.2 Cơ sở lý luận nghề truyền thống 2.1.2.1 Khái niệm nghề truyền thống làng nghề truyền thống 2.1.2.2 Phân loại nghề truyền thống …………………………………… 10 2.1.2.3 Khái niệm phát triển nghề truyền thống 11 2.1.3 ðặc ñiểm phát triển nghề truyền thống 12 2.1.3.1 ðặc điểm kỹ thuật, cơng nghệ sản phẩm 12 2.1.3.2 ðặc ñiểm kinh tế, xã hội 14 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………………… iii 2.1.4 Vai trò phát triển nghề truyền thống ñối với vấn ñề kinh tế, xã hội nông thôn 17 2.1.5 Những nhân tố ảnh hưởng ñến phát triển nghề truyền thống 20 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển nghề truyền thống 23 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển nghề truyền thống giới 23 2.2.2 Thực tiễn phát triển nghề truyền thống Việt Nam 27 2.2.3 Thực trạng phát triển nghề truyền thống tỉnh Hưng Yên 29 2.2.4 Chính sách nhà nước việc phát triển nghề truyền thống 30 2.3 Các nghiên cứu có liên quan đến nghề truyền thống 30 ðặc ñiểm ñịa bàn phương pháp nghiên cứu 32 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 32 3.1.1 ðặc ñiểm tự nhiên 32 3.1.1.1 Vị trí địa lý 32 3.1.1.2 Hành chính, xã hội……………………………………………… 32 3.1.1.3 Khí hậu thời tiết……………………………………………… 33 3.1.1.4 Giao thơng ……………………………………………………… 33 3.1.1.5 ðặc điểm đất đai huyện …………………………………… 33 3.1.2 ðặc ñiểm kinh tế xã hội…………………………………………… 36 3.1.2.1 ðặc ñiểm dân số lao ñộng ……………………………………… 36 3.1.2.2 ðặc ñiểm sở hạ tầng phục vụ sản xuất …………………… 38 3.1.2.3 Tình hình phát triển kinh tế………………………………… 40 3.2 Phương pháp nghiên cứu …………………………………………… 45 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 45 3.2.2 Phương pháp xử lý số liệu 46 3.2.3 Phương pháp chuyên gia, chuyên khảo 46 3.2.4 Phương pháp so sánh 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………………… iv 3.3 Một số tiêu phân tích 47 Kết nghiên cứu 48 4.1 Thực trạng phát triển nghề truyền thống 48 4.1.1 Số lượng phân loại nghề truyền thống 48 4.1.2 ðặc ñiểm nghề truyền thống 48 4.1.3 Tổ chức sản xuất nghề 52 4.1.4 Các nguồn lực sản xuất nghề truyền thống 55 4.2 Nguyên liệu ñầu vào cho nghề 70 4.3 Chi phí sản xuất sở nghề truyền thống 73 4.3.1 Chi phí cho đơn vị sản phẩm hộ nghề truyền thống 73 4.3.2 Chi phí sản xuất chung cho hộ nghề năm 76 4.4 Tình hình tiêu thụ sản phẩm 75 4.4.1 Số lượng, giá trị sản phẩm tiêu thụ bình quân năm hộ 75 nghề 4.4.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm nghề sản xuất 77 4.4.3 Các kênh tiêu thụ sản phẩm 81 4.5 Kết hiệu sản xuất 83 4.5.1 Kết sản xuất sở nghề truyền thống 83 4.5.2 Hiệu sản xuất hộ sản xuất nghề truyền thống 89 4.6, Tình hình đóng góp cho ngân sách nhà nước nghề truyền thống 91 huyện 4.7 Những vấn ñề xã hội có liên quan 92 4.7.1 Vấn ñề lao ñộng việc làm 92 4.7.2 Vấn ñề xã hội 92 4.7.3 Vấn đề mơi trường 93 4.8 Những thuận lợi khó khăn phát triển nghề 93 4.8.1 Những thuận lợi…………………………………………………… 93 4.8.2 Những khó khăn…………………………………………………… 94 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………………… v 4.9 ðánh giá chung vấn ñề phát triển nghề truyền thống 96 4.10 ðịnh hướng giải pháp chủ yếu phát triển nghề truyền thống 98 huyện Ân Thi 4.10.1 Căn ñề phương hướng 98 4.10.2 ðịnh hướng phát triển nghề truyền thống huyện Ân Thi 99 4.10.3 Mục tiêu phát triển nghề truyền thống ñến năm 2020 100 4.10.4 Những giải pháp chủ yếu phát triển nghề truyền thống 101 Kết luận kiến nghị 110 5.1 Kết luận 110 5.2 Kiến nghị 112 Tài liệu tham khảo 113 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………………… vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ : Bình quân CC : Cơ cấu CN : Công nghiệp CNH - HÐH : Cơng nghiệp hóa - Hiện đại hóa CP : Chi phí CSN : Cơ sở nghề CSVC : Cơ sở vật chất DT : Doanh thu DV : Dịch vụ ðV : ðơn vị ðVT : ðơn vị tính GTSX : Giá trị sản xuất HTX : Hợp tác xã Lð : Lao ñộng NTT : Nghề truyền thống PT : Phát triển SL : Số lượng SP : Sản phẩm SS : So sánh XK : Xuất SXNN : Sản xuất nông nghiệp TTCN : Tiểu thủ công nghiệp Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………………… vii DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng ðặc ñiểm ñất ñai huyện Ân Thi (2005-2008) Trang 35 Tình hình dân số, lao động hun Ân Thi (2005-2008) 37 Kết phát triển kinh tế huyên Ân Thi (2005-2008) 41 Tình hình nghề huyện Ân thi năm 2008) 49 Hình thức tổ chức sản xuất nghề năm 2008 53 Bình qn đất đai hộ nghề 57 Chất lượng lao ñộng hộ điều tra 62 Tình hình huy động vốn bình qn hộ điều tra (năm 2008) 67 Diện tích nhà xưởng giá trị thiết bị bình qn cho hộ điều tra 70 (năm 2008) 10 Các nguyên liệu cho sản xuất nghề 71 11 Chi phí bình qn cho vàng tây năm 2008 74 12 Chi phí bình qn cho sản phẩm nón 75 13 Tình hình sử dụng chi phí bình qn hộ điều tra (năm 2008) 76 14 Số lượng giá trị sản phẩm tiêu thu bình quân hộ nghề năm 78 (năm 2008) 15 Thị trường tiêu thụ sản phẩm nghề năm 2008 80 16 Thu nhập bình quân cho sản phẩm thêu 84 17 Thu nhập ðV sản phẩm bánh ña năm 2008 84 18 Kết sản xuẩt kinh doanh bình quân hộ ñiều tra (năm 2008) 87 19 Hiệu sản xuất kinh doanh bình qn hộ điều tra 90 20 Mục tiêu phát triển nghề huyện Ân Thi đến năm 2020 101 Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp…………………… viii DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên đồ thị Cơ cấu kinh tế huyện Ân Thi, Hưng Yên (2005-2008) Trang 44 DANH MỤC SƠ ðỒ STT Tên sơ ñồ Trang Hệ thống vùng cung cấp nguyên liệu cho nghề nón 72 Kênh tiêu thụ sản phẩm nước 82 Kênh xuất 83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………………… ix ... ñến sản xuất nghề truyền thống ñịa bàn huyện - ðề xuất phương hướng giải pháp ñể phát triển nghề truyền thống ñịa bàn huyện 1.3 ðối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu Nghiên cứu. .. chung nghiên cứu thực trạng yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển nghề truyền thống huyện Ân Thi, tỉnh Hưng n Từ đó, đề xuất phương hướng giải pháp nhằm thúc ñẩy phát triển số nghề truyền thống huyện. .. sản phẩm nghề truyền thống phát triển huyện nói riêng vấn đề cân thiết cấp bách Xét tới tầm quan trọng vấn đề nêu nên tơi định chọn nghiên cứu ñề tài ? ?Nghiên cứu phát triển số nghề sản xuất truyền