Chuẩn kiến thức và kỹ năng Kiến thức Biết được : − Định nghĩa, phân loại, đồng phân và danh pháp của ancol.. Kĩ năng − Viết được công thức cấu tạo các loại đồng phân ancol cụ thể.. − Đ
Trang 1GIÁO ÁN CHUYÊN MÔN
CẤU TẠO, DANH PHÁP, TÍNH CHẤT VẬT LÍ
A Chuẩn kiến thức và kỹ năng
Kiến thức
Biết được :
− Định nghĩa, phân loại, đồng phân và danh pháp của ancol
− Tính chất vật lí và khái niệm liên kết hiđro ; Phương pháp điều chế, ứng dụng của etanol và của metanol
Kĩ năng
− Viết được công thức cấu tạo các loại đồng phân ancol cụ thể
− Đọc được tên khi biết công thức cấu tạo của các ancol (phân tử có từ 1C − 5C)
− Viết được phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của ancol và glixerol
− Giải được bài tập : Phân biệt được ancol no đơn chức với glixerol bằng phương pháp hoá học, xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo của ancol, một số bài tập có nội dung liên quan
B Trọng tâm:
− Đặc điểm cấu tạo và cách gọi tên ancol
C Hướng dẫn thực hiện
− Đặc điểm cấu tạo, phân loại, đồng phân và danh pháp của ancol: vì ancol etylic đã
học ở lóp 9 THCS nên từ chất này và thêm một số ancol khác (gốc không no, nhiều nhóm OH) để giúp HS tự rút ra:
+ Đặc điểm cấu tạo: gốc hiđrocacbon + “nhóm OH”
Công thức tông quát : CnH2n+1OH (no, đơn chức) mạch hở
CnH2n − 1OH (không no, một nối đôi, đơn chức), mạch hở
CnH2n+2Ox hay CnH2n+2 − x(OH)x (no, đa chức), mạch hở
+ Đồng phân: mạch C, vị trí nhóm OH
− Tính chất vật lí và khái niệm liên kết hiđro
+ GV cho HS ôn lại kiến thức về liên kết hiđro đã học ở lớp 10 ⇒ hình thành liên kết hiđro của ancol với ancol và ancol với nước
+ Dựa vào bảng hằng số vật lí của một số ancol (trang 222 SGK) đặt vấn đề vì sao
nhiệt độ sôi, tính tan (của ancol cụ thể) khác nhau? (gợi ý đến lực liên kết phân tử và yếu tố làm tăng lực liên kết phân tử)
+ Kết luận về ảnh hưởng của liên kết hiđro đến nhiệt độ sôi và tính tan
− Luyện tập: + Viết được công thức cấu tạo các loại đồng phân ancol cụ thể và gọi tên
+ Viết được phương trình hoá học cho các phản ứng thế, tách, oxi hoá, hóa este của
ancol và glixerol (thực hiện dưới dạng bài tập lí thuyết)
+ Phân biệt được ancol no đơn chức với glixerol bằng phương pháp hoá học
+ Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo của ancol
D Tiến trình giảng dạy
Hoạt động của GV và HS
-GV nêu các ứng dụng thực tế của ancol, từ đó
dẫn dắt để vào bài mới
Nội dung ghi bảng Thời
gian
Trang 2Hoạt động 1
ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP
-GV đưa ra công thức của ancol etylic
mà HS đã được học từ lớp 9, từ đó nêu
ra ĐN ancol
-GV viết các vd lên bảng, yêu cầu HS
từ các vd trên, xác định chất nào là
ancol
-HS dựa vào ĐN để xác định
1,2,3,4,5,7,8,10 là ancol
-GV lưu ý 2 CT 6 không bền, sẽ chuyển
thành andehit, còn CT 9 là phenol sẽ
học ở tiết sau
-GV lưu ý: về mặt hình thức, khi thay
nguyên tử H ở nguyên tử C no của
hidrocacbon bằng (-OH), ta được ancol
Từ đó, yêu cầu HS xác định công thức
chung dãy đồng đẳng của ancol no, đơn
chức, mạch hở
-HS : hidrocacbon no, mạch hở có CT
là CnH2n+2, khi thay 1 nhóm –OH ta
được CT CnH2n+2OH (n≥1)
-GV gợi ý đưa ra CT của ancol no,
mạch hở, đa chức
I Định nghĩa, phân loại, đồng phân và danh pháp.
1 Định nghĩa
Ancol là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm hidroxyl (-OH) lk trực tiếp với nguyên tử cacbon no.
Ví dụ:
C2H5OH (1) CH2=CH-OH (6)
C3H7OH (2) CH3-CH(OH)-CH3 (7)
CH2=CH-CH2-OH(3) (CH3)3C-OH (8)
CH CH2
CH2
OH OH OH (4)
OH (5)
OH
(9)
CH 2 OH
(10)
NX:
-Các ancol no, đơn chức mạch hở hợp thành dãy
đồng đẳng có công thức C n H 2n+1 OH (n≥1)
- CTcủa ancol no, mạch hở, đa chức:
C n H 2n+2-x (OH) x ( n≥x ≥ 2)
Hoạt động 2
Phân loại ancol
- GV :Tương tự như phân loại dẫn xuất
halogen thì coi ancol gồm 2 phần:
Gốc hiđrocacbon + nhóm – OH
- GV: Để phân loại ancol người ta dựa
trên 3 đặc điểm:
- Dựa vào gốc hiđrocacbon
- Số lượng nhóm – OH
- Bậc ancol
2 Phân loại
* Dựa vào gốc HC + cacbon no (1,2,5,7,8) + cacbon không no (3) +HC thơm (10)
* số lượng OH +Ancol đơn chức (1,2,3,5,7,8,10) +Ancol đa chức ( 4)
* Bậc ancol ( bậc ancol = bậc C) + Bậc 1: 1,2
+Bậc 2: 7 +Bậc 3: 8
Hoạt động 3
Đồng phân và danh pháp
GV: Gợi ý HS coi ancol gồm gốc
hidrocacbon + nhóm –OH, tương tự
dẫn xuất halogen, ancol có các loại
đồng phân nào?
HS: mạch C và vị trí nhóm – OH
Gv: em hãy viết các đông phân có thể
3.Đồng phân, danh pháp.
a, Đồng phân
- Đồng phân mạch cacbon
- Đồng phân vị trí nhóm – OH
CH3-CH2-CH2-CH2-OH butan-1-ol ancol butylic
Trang 3có của ancol có công thức phân tử
C4H9OH?
Hs: lên bảng viết viết các đồng phân
-GV gợi ý cho HS sự khác nhau giữa
đồng phân của C4H9OH và C4H10O Đó
là do C4H10O còn có thêm đồng phân
ete
GV: giới thiệu cách đọc tên của ancol
theo cách thông thường
-GV gọi HS gọi tên các đồng phân vừa
viết GV dựa và các ví dụ cho ở đầu bài
để HS thấy rằng cách gọi tên theo cách
thông thường
Gv: các em hãy đọc tên các ancol trên
ví dụ ?
CH3 - CH - CH2 - OH 2 - metylpropan - 1- ol
CH3 ancol isobutylic
1 2 3
CH3 - C - OH 2 - metylpropan - 2 - ol
CH3 ancol tert - butylic
CH3
1 2 3
CH3 - CH2 - CH2 - CH3 butan - 2 - ol
OH ancol sec - butylic
1 2 3 4
b, Danh pháp
a Tên thông thường:
Ancol + tên gốc ankyl + ic
b Tên thay thế
Tên hidrocacbon tương ứng với mạch chính + số chỉ nhóm –OH + ol
-Đánh số thứ tự nguyên tử C mạch chính từ phía gần nhóm – OH hơn
Hoạt động 4
II- TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ LIÊN KẾT HIDRO CỦA ANCOL
GV: Dựa vào hiểu biết thực tế và SGK
yêu cầu HS hãy nêu tính chất vật lí của
ancol
HS: Dựa SGK trả lời
GV : Nhiệt độ sôi của một chất phụ
thuộc vào các yếu tố nào?
HS: Phân tử khối và liên kết giữa các
phân tử
Gv: t0 sôi, t0 nóng chảy, độ tan trong
nước của ancol đều cao hơn nhiều so
với các chất đồng phân như ete hoặc
1 Tính chất vật lí
- Ancol là chất lỏng hoặc rắn ở điều kiện thường
- từ C1 đến C3 tan vô hạn trong nước, nguyên tử C tăng lên thì độ tan giảm dần
- poliancol sánh, nặng hơn nước, có vị ngọt
- CH3OH là chất rất độc
- Ancol trong dãy đồng đẳng của ancol etylic ( CnH2n+1OH) là những chất lỏng không màu
2 Liên kết hidro
a, khái niệm về liên kết hidro
Vd : + Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol với nhau
Trang 4với các chất có phân tử khối không
khác nhau nhiều Vì sao?
HS: nghiên cứu SGK và trả lời
GV: đó là do có liên kết H
O R
H O R
H O R
H
+ Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol với các phân tử nước …O – H…O – H O –H… / / /
R H R Nx :Liên kết H là liên kết được tạo thành bởi 1 nguyên tử H với 1 nguyên tử có độ âm điện lớn hơn (vd: O, S, F, Cl, Br, …) được gọi là liên kết H b, Ảnh hưởng của liên kết hidro đến tính chất vật lí Khi có liên kết hiđro giũa các phân tử thì: - Làm tăng khả năng hòa tan trong nước - Làm tăng nhiệt độ sôi Hoạt động 6 Củng cố -GV củng cố lại cho HS cách phân loại, cách đọc tên, tính chất vật lí của ancol Kinh nghiệm:
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN GIÁO SINH
Nguyễn Văn Mỹ Vũ Văn Dũng