phân tích tình hình sản xuất và tiêu thụ cam sành tại huyện tam bình, tỉnh vĩnh long

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYẸN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LỎNG PHẦN MỞlàm ĐÀUmục tiêu chuyển dịch cấu trường Đây loại chọn trồng huyện Tam Bình nói riêng tỉnh Vĩnh Long.Thế nhưng, mạnh cam sành chưa khai CHƯƠNG thác 1mức chất lượng vườn cam chưa cao, suất không ổn định, phẩmGIỚI chất THIỆU không đồng đều, thẩm mỹ, dịch bệnh phần lớn kìm hãm phát triển vườn Sư CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Điều quan tâm tất diện tích đất trồng cam sành Việt Nam nước chủ yếu sống nhờ vào nông nghiệp, với gần 80% dân số có Tam Bình thích họp cho cam sành sinh trưởng cho sống nông thôn, nông nghiệp có vai trò quan trọng việc đảm bảo an toàn suất Những vùng đất tốt khai thác cho trồng cam sành từ năm lương thực, tạo kinh việc tếlàm nhập, bảotrênvệnhững tài nguyên thiên Khi môi trước, hiệu camthusành trồng diện tích nàynhiên đạt cao trường pháttrởtriển nông xemchuyển sở, tảngcây giá YÌ camthếsành nênnông hấp nghiệp dẫn, nhiều nôngthôn hộ khác đổi cấu thúc Việt Nam gópraumột phần đáng kể trongăn tổng trồng đẩy bằngkinh cáchtế chuyển đất phát triển trồngvàlúa,đóng trồng trồng trái thu dân,sang bình quân khácnhập khôngquốc hiệu trồng camchiếm sành 20% tổng GDP nước.Nông nghiệp nước ta phát triển với nhiều loại hình điển hình trồng trọt chăn Những diện tích đất không phù hợp cho trồng cam sành, đất bị nuôi Đặt biệt ngành trồng trọt đóng góp đáng kể năm gần cằn cõi, đất nghèo dinh dưỡng, đất sét, chua, tầng đất cạn , nông dân với tỉ trọng trồng trọt 77,5%, tỉ trọng chăn nuôi 22,5% Khu vực Đồng sử dụng để trồng cam sành Sự nghèo nàn dinh dưỡng đất thiếu sông Cửu Long xem vùng trọng điểm phát triển nông nghiệp đầu tư phân bón làm cho đất đai ngày trở nên thiếu hụt dinh nước Trong Vĩnh Long tỉnh nông nghiệp nằm vùng ĐBSCL Thực dưỡng nghiêm trọng, cam sành sinh trưởng kém, chí bị chết, không thu hồi chủ trương chuyển đổi cấu trồng, vật nuôi tỉnh, nhiều nhà vườn vốn đầu tư Trước yêu cầu ngày khắt khe thị trường trồng ăn trái làm giàu lên nhanh chóng nhờ phát triển kinh tế vườn, đặc biệt thử thách cạnh tranh trình hội nhập AFTA, WTO nhà vườn có đối vói hộ trồng có múi Nhiều vùng chuyên canh có múi múi nói chung cam sành Tam Bình nói riêng cần đánh giá thực hình thành bưởi năm roi Bình Minh, cam sành Tam Bình, chanh tàu trạng từ khâu sản xuất đến nơi tiêu thụ để tìm giải pháp, định hướng đầu An Bình, quýt đường Trà Ôn tư, cải thiện nhiều mặt để nâng cao suất, chất lượng, mở rộng diện tích có tác Vùng cam đạt sành dụng giúp cho chuyên nhà vườncanh sản xuất hiệuTam Bình kinh tếvới lâutổng dài diện tích khoảng 1.707,24 ha, hàng năm cung cấp cho thị trường khoảng 20.000 - 30.000 trái với chất Đồng thời nhằm phát huy thương hiệu cam sành Tam Bình để nâng cao khả lượng ngon cạnh tranh cam sành Tam Bình thị trường nước quốc tế Đó Từ lâu nôngtiêu dân hướng huyện tói Tam tự Tam hào với sản xuất cam sành mục củaBình cam sành Bìnhvùng nói riêng ngành sản đặc truyền thống địa nói phương, xuất sản trái có múi Vĩnh Long chung loại có khả cải thiện đáng kể đời GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 21 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYẸN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LỎNG Song, ngành trái nói chung phải cạnh tranh khốc liệt thị trường quốc tế sân nhà Chúng phải đối mặt YỚi tràn ngập loại trái ngoại nhập Một nghịch lý xuất vựa trái ĐBSCL: loại trái ngoại xoài Thái, nho Mỹ, táo Mỹ, cam quýt Trung Quốc tràn ngập, lấn át hàng nội Theo hội khoa học kinh tế Việt Nam, thành phố Hồ Chí Minh, khoảng 500 trái nhập chợ hàng ngày có đến 300 trái nhập 90% trái nhập từ Trung Quốc Tuy nhiên, bên cạnh khó khăn thách thức thời kỳ hội nhập, phát triển sản xuất cam sành với trạng dịch bệnh vàng greening, vàng thối rễ sức khỏe vườn quản lý yếu bộc lộ nhiều nguy không bền vững từ vườn sản xuất Một số vấn đề nguy tính bấp bênh cam sành kể như: sản xuất canh tác nhỏ lẻ, tự phát, loại giống trồng cho suất không cao, chất lượng (không đẹp, kích cỡ không đều, vị không đặc trưng), giá thành sản xuất cao Sản lượng chất lượng ít, chưa đủ đáp ứng đơn đặc hàng xuất khẩu, giá bán thị trường nước cao Việc thu mua, bảo quản, chế biến, tiêu thụ sản phẩm ăn trái nói chung cam sành nói riêng nhiều tồn yếu Thị trường tiêu thụ trái nội địa ĐBSCL tư thương chi phối, 10% sản lượng trái hàng năm nhà vườn trực tiếp bán cho chủ vựa, cho doanh nghiệp Bộ Nông nghiệp & PTNT phê duyệt quy hoạch phát triển ăn trái đặc sản vùng ĐBSCL đến 2010, nhằm phát huy lợi thế, xây dựng thành ngành sản xuất hàng hóa có đủ sức cạnh tranh thị trường nước quốc tế Để quy hoạch triển khai có hiệu quả, điều cần thiết phải đánh giá cụ thể thực trạng sản xuất - thu mua - chế biến - tiêu thụ trái vùng để tìm nguyên nhân tồn khâu, tác nhân mối quan hệ tác nhân ngành hàng này, đánh giá lợi cạnh tranh loại ăn trái làm sở cho việc đề xuất sách, giải pháp hỗ trợ, tạo diều kiện thuận lợi đầu tư trồng chuyên canh ăn trái đặc sản vùng GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYẸN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LỎNG Chính cần thiết nêu mà tác giả chọn đề tài “ Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ cam sành huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long” 1.2 MUC TIÊU NGHIÊN cứu • 1.2.1 Mục tiêu chung Đề tài phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ Cam Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long Trên sở đưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ cam sành huyện 1.2.2 Muc tiêu cu thể •• Từ mục tiêu chung ta có mục tiêu cụ thể sau: -Phân tích thực trạng trồng tiêu thụ Cam Sành huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long -Phân tích kênh tiêu thụ cam sành huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long - Đề giải pháp nhằm để nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ cam sành huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long 1.3 PHAM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Không gian Huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long 1.3.2 Thòi gian Đề tài thực từ tháng đến tháng năm 2010 số liệu sơ cấp thứ cấp thu thập từ năm 2007- 2009 GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYẸN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LỎNG 1.3.4 Đối tượng nghiên cứu Các hộ nông dân trồng Cam, thương lái doanh nghiệp, sở thu mua khác 1.4 CÂU HỎI NGHIÊN cứu - Thực trạng sản xuất Cam Huyện Tam Bình ? - Trong trình sản xuất Cam có thuận lợi khó khăn gì? - Hiệu kinh tế trình sản xuất Cam nào? - Nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất Cam? - Thực trạng tiêu thụ Cam Huyện Bình Minh nào? - Trong trình tiêu thụ đối tượng thu mua có thuận lợi khó khăn gì? GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA _HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG _ PHẦN NỘI DUNG • CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP LUẬN YÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Các khái niệm bản: 2.1.1.1.Sản xuất: Sản xuất trình sử dụng yếu tố đầu vào nguồn lực cần thiết khác để tạo sản phẩm hàng hoá cách có hiệu 2.1.1.2 Khái niệm tiêu thụ: Tiêu thụ giai đoạn vòng chu chuyển vốn doanh nghiệp, trình thực giá trị giá trị sử dụng sản phẩm hàng hoá Sản phẩm hàng hoá chuyển từ trạng thái vật chất sang trạng thái tiền tệ sản phẩm hàng hoá có tiêu thụ doanh nghiệp thu hồi Yốn để tiến hành tái sản xuất mở rộng ngày phát triển Trong kỳ phân tích, doanh nghiệp tiêu thụ nhiều hay biểu tiêu khối lượng sản phẩm hàng hoá tiêu thụ, tiêu tính đơn vị giá trị gọi giá tri sản lượng hàng hoá tiêu thụ hay doanh thu bán hàng 2.1.1.3 Khái niệm nông nghiệp: - Nông nghiệp theo nghĩa rộng: tổng hợp ngành sản xuất gắn liền với GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG 2.1.1.4 Khái niệm kinh tế nông nghiệp: - Theo nghĩa rộng: kinh tế nông nghiệp tổng thể kinh tế bao gồm ngành kinh tế nông nghiệp, lâm nghiệp, ngư nghiệp - Theo nghĩa hẹp: kinh tế nông nghiệp tổng thể kinh tế bao gồm kinh tế ngành trồng trọt chăn nuôi 2.1.2 Khái niêm tiêu kỉnh tế: - Tổng chi phí: toàn số tiền chi cho hoạt động canh tác để tạo sản phẩm bao gồm chi phí lao động, chi phí yật chất chi phí khác Tổng chi phí = chi phí lao động + chi phí vật chất + chi phí khác -Doanh thu: giá trị thành tiền từ số lượng sản phẩm với đơn giá sản phẩm bán Doanh thu = sản lượng X đon giá - Lợi nhuận: phần giá trị lại doanh thu sau trừ khoản chi phí bỏ Lợi nhuận = doanh thu - tổng chi phí Lợi nhuận có hai loại: lợi nhuận không tính lao động nhà lợi nhuận có tính công lao động gia đình - Thu nhập phí: phản ảnh hiệu đầu tư, nghĩa nông hộ đầu tư đồng thu đồng giá trị sản xuất Thu nhập chi phí = Thu nhập\Chi phí - Tỷ suất lợi nhuận: phản ánh quan hệ lợi nhuận doanh thu nghĩa GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG người - Hiệu sản xuất: bao gồm hiệu kinh tế, hiệu kỹ thuật + Hiệu kinh tế: tiêu chí hiệu kinh tế thực giá trị, nghĩa thay đổi làm tăng giá trị thay đổi có hiệu ngược lại hiệu + Hiệu kỹ thuật: việc tạo số lượng sản phẩm định từ việc sử dụng nguồn lực đầu vào Nó xem thành phần hiệu kinh tế Bởi muốn đạt hiệu kinh tế trước hết phải đạt hiệu kỹ thuật - Hiệu phân phối: thể mối quan hệ nhà sản xuất người tiêu dùng nghĩa nguồn lực phân phối cho lợi ích người sử dụng đạt cao 2.1.4 Khái niệm rủi ro sản xuất Là điều kiện thay đổi tất dạng hoạt động kinh tế thị trường Có số rủi ro mà ta dự đoán được, có số rủi ro dự đoán trước đặc biệt nông nghiệp 2.1.5 Khái quát có múi Cây có múi bao gồm: cam, chanh, quýt, bưởi Có nguồn gốc vùng Đông Nam Á số tỉnh phía Nam Trung Quốc Cây có múi sống cho thu hoạch vòng 20 - 30 năm Đất tốt, điều kiện thâm canh cao, khí hậu thích hợp, tuổi thọ kéo dài 50 - 100 năm Hiện có 75 nước trồng có múi chia làm khu vực: châu Mỹ, nước Địa Trung Hải nước Á Phi Trong nước trồng nhiều như: Mỹ, Brazin, Ấn Độ, Trung Quốc Theo số liệu thống kê FAO, 20 năm gần sản lượng cam quýt tăng từ GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG Sóc Trăng Các giống có múi Việt Nam phong phú, ngày có nhiều dạng lai tự nhiên công tác lai tạo tạo nên nhiều giống với giống phổ biến như: giống chanh có núm, chanh ta, chanh yên, bưởi Biên Hòa, bưởi Thanh Trà, bưởi Năm Roi, bưởi chùm, bưởi da xanh, cam xã Đoài, cam giấy, cam mật, cam sành, quýt Xiêm, quýt hồng, quýt đường Theo Bộ Nông nghiệp & PTNT (2006), cam sành 11 chủng loại trái triển vọng chiến lược xuất nước ta (bưởi năm roi, bưỏi da xanh, cam sành, dứa, măng cụt, nhãn xuồng cơm vàng, sầu riêng, long, vải, vú sữa lò rèn, xoài cát Hoà Lộc đu đủ Đài Loan tím) Cam có tên khoa học Cỉtrus nobilis loar, thuộc nhóm Citrus, họ Rutaceae Cam loại trái có giá trị cao mặt dinh dưỡng y học, cung cấp nhiều khoáng chất như: Caxin, Photpho, sắt, có nhiều vitamin vitamin A, vitamin Bl, vitamin B2, vitamin C; cam góp phần hỗ trợ sức khỏe người đặc biệt với người bệnh, người già trẻ em , chất the vỏ cam làm cho thông mũi làm thuốc Cây cam sành có cần Thơ, Vĩnh Long, Tiền Giang, Chợ Lách (Bến Tre) Bố Hạ (Bắc Giang) Riêng giống cam sành Tam Bình giống cam tiếng Vĩnh Long, có phẩm chất ngon, nhiều nước, vị đặc biệt, dạng trái hình tròn, vỏ trái sần sùi, chín có màu vàng, dễ lột, vỏ dày Cam sành tiếng huyện Tam Bình (Vmh Long) có thương hiệu khách hàng thành phố Hồ Chí Minh, tỉnh phía Bắc Hà Nội ưa chuộng, vào mùa hè Có thể nói có múi (CCM) loại ăn mang lại lợi tức cao cho người trồng Song CCM lại có nhiều bệnh nguy hiểm, gây thiệt hại nặng suất, sản lượng chu kỳ kinh tế Một số loại sâu bệnh gây hại như: sâu đục vỏ trái, sâu vẽ bùa, rầy chổng cánh, nhện đỏ, mối, kiến, rệp sáp, rầy mềm, ruồi đục trái, vàng Greening, vàng thối rễ, triteza, xì mũ thân, ghẻ, mốc thân, đốm rong, loét, da lu da cám, thán thư GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG Cây cam sành thườg mắc bệnh vàng lá, nhiều nguyên nhân phối hợp như: vàng Greening, vàng thối rễ, vàng rệp sáp, tuyến trùng, thiếu dinh dưỡng đất đai khai thác triệt để 2.1.6 Khát quát thị trường ăn trái Thị trường biểu trình mà thể định người tiêu dùng hàng hóa dịch vụ định doanh nghiệp số lượng, chất lượng, mẫu mã hàng hóa Đó mối quan hệ tổng số cung tổng số cầu với cấu cung - cầu loại hàng hóa cụ thể Thị trường có quy luật kinh tế hoạt động đan xen nhau, có mối quan hệ mật thiết với quy luật giá trị, quy luật cung cầu, quy luật cạnh tranh Trong kinh tế thị trường, hoạt động sản xuất kinh doanh phải hướng thị trường Tuy nhiên ngành trồng ăn trái nhiều năm qua, nông dân tự phát chạy theo thị trường mà điều tiết định hướng, quy hoạch, đầu cho sản phẩm dẫn đến điệp khúc mùa giá, hàng hóa ế chợ Do đó, mặt dù ngành trồng ăn trái hiệu kinh tế cao, tăng thu nhập song phát triển không ổn định, không bền vững Trái cam sản xuất Nam (chủ yếu từ ĐBSCL) tiêu thụ hầu hết thị trường nội địa, cam từ ĐBSCL vận chuyển tiêu thụ Hà Nội, số tỉnh phía Bắc, miền Trung, Tây Nguyên, tỉnh miền Đông Nam Thị trường thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội ưa chuộng cam Sành từ ĐBSCL Cam Nam có quanh năm cung cấp cho thị trường tính chất mùa vụ ảnh hưởng lớn nên giá có biến động lớn vụ thuận vụ nghịch Các thị trường đầu mối buôn bán cam lớn ĐBSCL bao gồm: Tiền Giang, Cần Thơ Vĩnh Long, số Tiền Giang thị trường buôn bán lớn Tại điểm thu mua buôn bán lớn Tiền Giang cam từ nhiều tỉnh vận chuyển để tiêu thụ, đóng gói vận chuyển đến thị trường nước GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 10 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG sản xuất Tam Bình nhiều thị trường ưa chuộng Ngay thị trường tỉnh phía Bắc Hà Nội, Hải Phòng trái cam sành Tam Bình có chỗ đứng lòng người tiêu dùng cho dù có diện cam sành Hà Giang, cam quýt Trung Quốc Nhu cầu làm nước giải khát trái cam sành từ ĐBSCL nói chung từ Tam Bình nói riêng lớn, tháng mùa hè, cam quýt vùng nước khan Nhìn chung, mặt tiêu thụ, trái cam sành có thị trường tiêu thụ rộng, tương lai nhu cầu cam sành trì Sự ưa chuộng người tiêu dùng, thị trường rộng lớn yếu tố thuận lợi việc giải toán cho đầu trái cam sành Sự khác biệt sản phẩm cam xem xét dựa vào giống cam kích cở trái (trọng lượng) độ chín trái Có hai giống cam cam sành cam mật, cam sành loại sản phẩm có giá cao nhận dạng cam sành cam mật qua vỏ chúng, vỏ cam mật nhẵn mỏng, cam sành có vỏ dày sần sùi có màu xanh sậm.Những người hồng cam buôn bán cam phân định cam thành ba loại theo kích cở trái Loại 1: 300 gam/trái, loại 2: từ 200 - 300 gam/trái, loại 3: 200 gam/trái Dựa vào mức độ chín cam, cam tươi chia thành hai loại: cam vàng cam xanh Cam vàng tiêu thụ chủ yếu thành phố Hồ Chí Minh cam xanh vận chuyển xa (thị trường miền Bắc) Chủ yếu cam tiêu thụ thị trường dạng tươi không qua chế biến Trường hợp vận chuyển xã (chuyển Hà Nội), cam đóng gói dạng hộp mềm cho vào cần xé chuyển đến thành phố Hồ Chí Minh GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 11 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYẸN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LỎNG Củng cố tăng cường công tác quảng bá thương hiệu cam sành Tam Bình Cần có phối hợp đồng ngành nông nghiệp, ngân hàng, địa để giúp nhà vườn vay vốn kịp thời đối tượng trồng sử dụng GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 117 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA _HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG _ TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thị Bé Hai (2004) Luận án tiến sĩ: Định hướng phát triển ngành chế biến trái tỉnh Vĩnh Long đến năm 2010 Trường ĐH Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Thị Tuyết Mai, Phan Nhựt Ái (2007),Khảo sát, xây dựng phương án to chức đạo nâng cao hiệu có múi tỉnh Vĩnh Long Đe tài cấp tỉnh Nguyễn Thị Tuyết Mai (2007),Khảo sát, nghiên cứu đề xuẩtt giải pháp tổ chức sản xuất cam sành Tam Bình Đề tài cấp sở Vũ Đình Thắng (2002),Giáo trình kinh tể nông nghiệp Nhà xuất thống kê, Hà Nội Hà Thị Ngọc Oanh (2005),Đánh giá lợi sản xuất nông sản chủ lực tỉnh Vĩnh Long, sổ giải pháp đưa nông sản chủ lực Vĩnh Long Hội Nhập kinh tế giới Nguyễn Thị Tuyết Mai (2004), Vị tiềm ăn Vĩnh Long “Vĩnh Long: trái đường hội nhập”, TTXVN, 30/11/2006 Phương Liễu, “Cuộc cạnh tranh trái nội trái ngoại nhập”, Báo Đồng Nai, 27/01/2007 GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 118 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYẸN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LỎNG GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 119 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 120 SVTH:Lê Thanh Phong TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐÈ TÀI PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA NỒNG HỘ TẠI HUYỆN TAM BÌNH,TỈNH VĨNH LONG Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: PGS.TS Mai Văn Nam Lê Thanh Phong Mã số SV: 4066230 Cần Thơ, 10/03/2010 MỤC LỤC Trang CHƯƠNG 1: GIỚI THIÊU 1.1 Sư CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MUC TIÊU NGHIÊN cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 PHAM VI NGHIÊN cứu 1.3.1 Không gian 1.3.2 Thòi gian .4 1.3.3 Giới hạn nội dung 1.3.4 Đối tượng nghiên cứu PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 2: SỞ LÝ LUẬN 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUÂN • 2.1.1 Các khái niệm 2.1.1.1 Sản xuất .6 2.1.1.2 Khái niệm tiêu thụ 2.1.1.3 Khái niệm nông nghiệp 2.1.1.4 Khái niệm kinh tế nông nghiệp .7 2.1.2 Khái niệm tiêu kinh tế .7 2.1.3 Khái niệm hiệu quả, Hiệu sản xuất, Hiệu phân phối .7 2.1.4 KMĨ niệm 2.1.8 Khái niệm hợp tác xã nông nghiệp 15 2.1.9 Hiệu kinh tế 15 2.1.10 Khái niệm thương hiệu 16 2.1.11 Khái niệm chức kênh phân phối Marketing 16 2.1.12 Khái niệm hiệu marketing 18 2.1.13 Chi phí Marketing, lợi nhuận biên tế Marketing thành viên mạng lưới phân phối 18 2.1.14 Tiêu thụ sản phẩm .19 2.1.14.1 Vai trò tiêu thụ sản phẩm 19 2.1.14.2 Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp .20 2.2 CÁCH TIẾP CẢN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu .21 2.2.1 Cách tiếp cận 21 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu 21 2.2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 21 2.2.2.2 Phương pháp thu thập số sơ cấp 22 2.2.2.3 Phương pháp xữ lý số liệu .22 2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 22 CHƯƠNG 3: THựC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG I KHÁI QUÁT VỀ ĐIỀU KIỆN Tự NHIÊN & KINH TẾ - XÃ HỘI HUYỆN TAM BÌNH 24 3.1 Điều kiện tự nhiên,kinh tế xã hội .24 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 24 3.1.1.1 Vị trí địa lý 24 3.1.1.2 Đất đai 25 3.1.1.3 Thời tiết khí hậu 25 3.1.2 Dân số lao động 25 3.1.3 Kinh tế 26 3.1.3.1 Lĩnh vực nông nghiệp .26 3.1.4 Cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật huyện Tam Bình 34 3.1.4.1 Hệ thống thủy lợi 34 3.1.4.2 Hệ thống giao thông .35 3.1.5 Các giải pháp phát triển tiêu thụ cam sành Huyện Tam Bình 35 n TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG 37 3.2 GIỚI THIỆU Sơ LƯỢC VỀ CÂY CAM SÀNH 37 3.2.1 Nguồn gốc Cam sành .37 3.2.2 Đặc điểm sinh học cam sành .37 3.2.3 Kỹ thuật trồng cam sành 37 3.2.4 Kỹ thuật chăm sóc cam sành 39 3.2.5 Thời điểm thu hoạch 40 3.3 THỰC TRẠNG TRÔNG CAM SÀNH CỦA NÔNG HỘ Ở HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG 41 3.3.1 Thông tin chung mẫu 41 3.3.1.1 Số lượng hộ vấn 41 3.3.1.2 trình độ học vấn .43 3.3.1.3 lực lượng lao động 44 3.3.1.4 số năm kinh nghiệm trồng cam sành 45 3.3.2 Tình hình sản xuất 46 3.3.2.1 Diện tích trồng cam 46 3.3.2.2 Nguồn giống sử dụng để trồng 47 3.3.2.3 Lý tập nông hộ chọn trồng cam 49 3.3.2.4 3.3.4 Đánh giá hiệu sản xuất hộ trồng cam 63 CHƯƠNG PHÂN TÍCH KÊNH TIÊU THỤ CAM SÀNH Ở HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG 4.1 PHÂN TÍCH KÊNH TIÊU THỤ CAM SÀNH 4.1.1 Kênh tiêu thụ Cam sành huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long 65 4.1.2 Mô tả hoạt động tác nhân 65 4.1.2.1 Tác nhân nông dân .66 4.1.2.2 Siêu thị 67 4.1.2.3 Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức 67 4.1.2.4 Thương lái 68 4.1.2.5 Chủ Vựa 71 4.1.2.6 Người bán lẻ 75 4.1.2.7 Người tiêu dùng 76 4.2.2 Lý gia nhập nghành tác nhân 78 4.2.3 Nguồn vốn kinh doanh 80 4.2.4 Phương tiện kinh doanh .81 4.2.5 Cách thức mua- bán .82 4.2.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến giá mua vào bán tác nhân 83 4.2.7 Phương thức toán chủ yếu mua bán cam .84 4.2.8 Nguồn cung cấp thông tin thị trường 85 4.2.9 Các khó khăn người kinh doanh cam sành 87 4.3 Chi phí marketing, lợi nhuận phân phối giá trị gia tăng cam sành qua kênh thị trường 88 4.3.1 Kênh 88 4.3.2 Kênh 88 4.3.3 Kênh GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH 5.1 Nguyên nhân tồn tác nhân kênh tiêu thụ cam sành 103 5.1.1 Nông hộ: 103 5.1.2 Thương lái: 103 5.1.3 Chủ vựa: 104 5.1.4 Người bán lẻ: .105 5.2 .Các giải pháp để nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ 105 5.2.1 Giải pháp quy hoạch .105 5.2.2 Giải pháp giống 105 5.2.3 Giải pháp thị trường 106 52.4 Giải pháp kỹ thuật canh tác 106 5.2.5 Giải pháp dịch bệnh biện pháp phòng trị 107 5.2.6 Giải pháp khuyến nông 107 5.2.7 Giải pháp thông tin phục vụ nhà vườn 108 5.2.8 Giải pháp sách địa phương .108 5.2.9 Đề xuất với quyền địa phương việc củng cố hoạt động củaHTX cam sành Tam Bình ữong thời gian tới định hướng HTX sản xuất kinh doanh ăn trái 109 5.3 .Một số DANH MUC BIỂU BẢNG Trang Bảng 3.1: Bảng 3.1: TÌNH HÌNH sử DỤNG ĐẤT ĐAI CỦA HUYỆN TAM BÌNH NĂM 2008 25 Bảng 3.2: TÌNH HÌNH DÂN SỐ HUYỆN TAM BÌNH TỪ NĂM (2005-2008) 26 Bảng (2007-2008) 27 3.3: so SÁNH DIỆN TÍCH, NĂNG SUẤT VÀ SẢN LƯỢNG LÚA NĂM Bảng 3.4: KẾT QUẢ SẢN XUẤT LÚA Ở HUYỆN TAM BÌNH NĂM 2008 28 Bảng 3.5: TỔNG Hộp TÌNH HÌNH SẢN XUẤT RAU MÀU 2008 29 Bảng 3.6: DIỆN TÍCH VƯỜN NĂM 2008 30 Bảng 3.7: SỐ LƯỢNG VÀ SẢN LƯỢNG THỊT GIA SÚC- GIA CẦM 31 Bảng 3.8: SỐ LƯỢNG TRƯỜNG, LỚP, GIÁO VIÊN, HỌC SINH PHỔ THÔNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN 33 Bảng 3.9: THỐNG KÊ ĐỊA BÀN PHỎNG VẤN 41 Bảng 3.10: VỀ TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN .43 Bảng 3.11: Lực LƯỢNG TRỒNG CAM SÀNH CỦA NÔNG HỘ NĂM 2009 44 Bảng 3.12: PHÂN TÍCH TẦN SỐ VỀ SỐ NĂM KINH NGHỆM TRỒNG CAM SÀNH 45 Bảng 3.13: PHÂN TÍCH TẦN SỐ DIỆN TÍCH TRỒNG CAM 46 Bảng 3.14: PHÂN TÍCH NGUỒN GIỐNG sử DỤNG 47 Bảng 3.15: PHÂN TÍCH TẦN SỐ LÝ DO CHỌN MUA CÂY GIỐNG 48 Bảng 3.16: PHÂN TÍCH TẦN SỐ LÝ DO CHỌN TRỒNG CÂY CAM SÀNH CỦA NÔNG Hộ 49 Bảng 3.17: VỀ TÌNH HÌNH TẬP HUẤN KỸ THUẬT .50 Bảng 3.18: THÊ HIỆN MONG MUỐN CỦA NÔNG DÂN KHI THAM GIA CÁC HỢP TÁC XÃ HAY HỌI NÔNG DÂN 51 Bảng 3.19: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT VÀ BỆN PHÁP CHĂM SÓC .52 Bảng 3.20: CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU TRÊN CÔNG CAM 53 Bảng 3.21: CHI PHÍ SẢN XUẤT TRÊN CÔNG ĐÃ ĐƯỢC KHẤU HAO.,54 Bảng 3.22: PHÂN TÍCH NGUỒN CUNG ỨNG PHÂN BÓN VÀ THUỐC BVTV 55 Bảng 3.23 PHÂN TÍCH CHIẾU NGUỒN CUNG ỨNG,CHỦNG LOẠI PHÂN BÓN VÀ THUỐC BVTV .56 Bảng 3.24: PHÂN TÍCH TẦN SỐ VỀ SẢN LƯỢNG CAM NĂM 2009 58 Bảng 3.25: PHÂN TÍCH TẦN SỐ VỀ NĂNG SUẤT CAM TRUNG BÌNH NĂM 2009 .59 Bảng 3.26: PHÂN TÍCH CHÉO HÌNH THỨC BÁN * LÝ DO CHỌN HÌNH THỨC BÁN SẢN PHẨM 60 Bảng 3.27: PHÂN TÍCH CHÉO ĐỐI TƯỢNG MUA * KHÓ KHĂN TRONG KHI BÁN .61 Bảng 3.28: PHÂN TÍCH TẦN SỐ VỀ GIÁ BÁN .62 Bảng 3.29: HIỆU QUẢ TRỒNG CAM SÀNH BÌNH QUÂN/CÔNG .63 Bảng 3.30: MỘT SỐ CHỈ TIÊU HIỆU QỎẢ KINH TẾ TRÊN CÂY CAM SÀNH 63 Bảng 4.1: VỀ TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CỦA THƯƠNG LÁI .68 Bảng 4.2: TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CỦA CHỦ VựA 72 Bảng 4.3: TRÌNH BÀY ĐỘ TUỔI VÀ KINH NGHIÊM KINH DOANH CỦA CHỦ VựA .73 Bảng 4.4: THÔNG TIN VỀ TÌNH TRẠNG HÔN NHÂN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG 77 Bảng 4.5: THÔNG TIN NGHỀ NGHỆP CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG 77 Bảng 4.6: LÝ DO CHỌN NGHỀ KINH DOANH CAM CỦA CÁC ĐỐI TƯỢNG 79 Bảng 4.7: NGUỒN VỐN KINH DOANH CỦA CÁC TÁC NHÂN 80 Bảng 4.8: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH sử DỤNG PHƯƠNG TỆN KINH DOANH CỦA CÁC TÁC NHÂN .81 Bảng 4.9: CÁCH THỨC TÌM NGUỒN HÀNG 82 Bảng 4.10: PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIÁ MUA VÀO BÁN RA 83 Bảng 4.11:PHƯƠNG THƯC THANH TOÁN CHỦ YẾU KHI MUA BÁN CAM SÀNH 84 Bảng 4.12: NGUỒN CUNG CẤP THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC TÁC NHÂN 86 Bảng 4.13: CÁC KHÓ KHĂN CỦA TÁC NHÂN TRONG MẠNG LƯỚI PHÂN PHỐI 87 Bảng 4.14: THAY ĐỔI GIÁ CỦA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH 88 Bảng 4.15: THAY ĐỔI GIÁ QUA CÁC TÁC NHÂN KÊNH 89 Bảng 4.16: THAY ĐỔI GIÁ QUA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH PHỤ THỨ NHẤT 91 Bảng 4.17: THAY ĐỔI GIÁ QUA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH PHỤ THỨ HAI 92 Bảng 4.18: THAY ĐỔI GIÁ QUA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH PHỤ THỨ BA 93 Bảng 4.20: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KÊNH TIÊU THỤ CAM SÀNH 95 Bảng 4.21: LỘI NHUẬN CẢ HAI MÙA 95 Bảng 4.22: THU NHẬP CỦA CÁC TÁC NHÂN .96 Bảng 4.23: so SÁNH HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÁC TÁC NHÂN VÓI LÃI SUẤT NGÂN HÀNG 14,4%/năm .97 11 [...]... sản xuất, tiêu thụ cam sành Từ đó, đưa ra những chiến lược nhằm khắc phục những điểm yếu, thách thức, đồng thời phát huy những điểm mạnh và cơ hội đó Mục tiêu 3: GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 23 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN PHÂN PHÂNTÍCH TÍCH TÍCHHIỆU HIỆU HIỆU QUẢ QUẢ QUẢSẢN SẢN SẢNXUẤT XUẤT XUẤT VÀ VÀTIÊU TIÊU TIÊUTHỤ THỤ TH CAM CAM CAMSÀNH SÀNH SÀNHCỦA Diện tích Cơ VÀ (ha) cấu(%) _HUYẸN CỦA CỦA TAM. .. VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH PHÂN PHÂNTÍCH TÍCH TÍCH HIỆU HIỆU HIỆUQUẢ QUẢ QUẢSẢN SẢN SẢNXUẤT XUẤT XUẤTVÀ VÀ VÀTIÊU TIÊU TIÊUTHỤ THỤ TH CAM CAM CAMSÀNH SÀNH SÀNH CỦA Tần PHÂN số Tỷ trọng(%) _HUYẸN TAM BÌNH, TÍNH VĨNH LỎNG _ CỦA CỦA CỦA Cấp 1 19 46,3 TAM HUYẸN HUYẸN HUYẸN TAM TAMBÌNH, BÌNH, BÌNH,TỈNH TỈNH TỈNHVĨNH VĨNH VĨNHLỎNG LỎNG LỎNG 3.3.I.2 về Trình độ phỏng vấn: Cấp 2 13Đây 31,7 3.3.2.2... hiệu cam sành Tam Bình II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYỆN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LONG 3.2 GIỚI THIỆU Sơ LƯỢC VỀ CÂY CAM SÀNH 3.2.1 Nguồn gốc cây Cam sành Cây cam sành chỉ có ở Cần Thơ, Vĩnh Long, Tiền Giang, Chợ Lách (Bến Tre) và Bố Hạ (Bắc Giang) Riêng giống cam sành Tam Bình là giống cam nổi tiếng của Vĩnh Long, có phẩm chất ngon, nhiều nước, vị ngọt thanh đặc biệt, dạng trái hình. .. TÍCH HIỆU HIỆU QUẢ QUẢ SẢN SẢN XUẤT XUẤT VÀ VÀ TIÊU TIÊU THỤ THỤ CAM CAM SÀNH SÀNH Các của hàng vật tư Các của hàng vật CỦA CỦA HUYẸN HUYẸN TAM TAM BÌNH, BÌNH, TỈNH TỈNH VĨNH LỎNG LỎNG nông nghiệp xã tưVĨNH nông huyện đáng Nhìn chung, vườn bón cam phân và hiệu Tam sử7dụng Bìnhphân nhưng bónliệu tạidocác vườn nhà cam vườn có kéo thành mừng từ lâu cho đời2nhà và việc hoạt động rấtsành có quả Tuy nhiên... 1A 3.1.5 CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH HUYỆN TAM BÌNH Cam sành là loại cây ăn trái thế mạnh của tỉnh Vĩnh Long với diện tích trên 7.300 ha tập trung tại 2 huyện Tam Bình và Trà Ôn Tuy nhiên diện tích vùng chuyên canh cam sành ở Vĩnh Long đang có hướng thu hẹp do ảnh hưởng bệnh vàng lá gân xanh làm giảm năng suất và chất lượng cam Sản lượng cam sành sản xuất rải đều trong năm nên chưa... hóa từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng 2.1.7.2 Hệ thống kênh tiêu thụ cam Những thành viên trong kênh tiêu thụ cam bao gồm nông dân trồng cam, thương lái, người buôn sĩ và lẻ và những nhà cung cấp các dịch vụ hỗ trợ như là Sơ đồ: Kênh tiêu thụ sản phẩm GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 12 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYẸN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LỎNG (a)... TÍCHHIỆU HIỆU HIỆU QUẢ QUẢ QUẢ SẢN SẢN SẢN XUẤT XUẤT XUẤT VÀ VÀ VÀ TIÊU TIÊU THỤTHỤ CAMCAM SÀNHSÀNH CỦA CỦA CỦA Vụ Đông _HUYẸN Xuân _HUYẸN HUYẸN TAM TAM TAMBÌNH, BÌNH, BÌNH,TỈNH TÍNH TÍNHVĨNH VĨNH VĨNHLỎNG LỎNG LỎNG _ Diện tích1 ,55% (+231,855ha) ha Nuôi so15.130,76 -0,29ban làm ruộng, màu xuống với năm 2007 do vườn B Chăn 2 3 III 1 2 3 IV 1 2 Sản lượng Năng suấtruộng BQ thấp.Tấn/h... TÍCHHIỆU HIỆU QUẢ QUẢSẢN SẢNXUẤT XUẤT VÀ VÀTIÊU TIÊUTHỤ TH CAM CAMSÀNH SÀNH CỦA CỦA Người bán đem tới nhà 15 36,6 TAM HUYẸN HUYẸN TAMBÌNH, BÌNH,TỈNH TỈNH VĨNH VĨNHLỎNG LỎNG Truyền thống gia đìnhmuốn được 6phổ 14,6 Và dầnBình dần các hợpvườn tác thị xã và các dân trồng giãi tánghe biếncác tin trường chiếm 21,9%, tiết kiệm phí vật Phần Tam lớn làthông nhà vùng đất có chọn khímua hậuhội cây và nông đất giống... hàng Tiêu thụ sản phẩm là một hoạt động nằm GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 19 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH CỦA HUYẸN TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LỎNG chóng là tiền đề quan trọng thực hiện phân phối sản phẩm và kết thúc quá trình sản xuất kinh doanh nông nghiệp Từ những vấn đề trên, việc tổ chức hoạt động tiêu thụ sản phẩm có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong hoạt động sản xuất. .. như Comite, Trebon, Pegasus, Bi 58, Kelthane, GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 39 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ QUẢ SẢN SẢN XUẤT XUẤT VÀ VÀ TIÊU TIÊU THỤ THỤ CAM CAM SÀNH SÀNH CỦA Số Hộ TÍCH TỷHIỆU Trọng(%) _HUYẸN CỦA TAM BÌNH, TÍNH VĨNH LỎNG _ Xã Mỹ Thạnh Trung 8 19,49 TAM BÌNH, TỈNH VĨNH LỎNG HUYẸN Xã Ngã Tứ 12,19 mặt lá,5cành thành kíntrở cảlại, mặtpha lá, 35ml thân, RA trái.HOA ... PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH PHÂN PHÂNTÍCH TÍCH TÍCH HIỆU HIỆU HIỆUQUẢ QUẢ QUẢSẢN SẢN SẢNXUẤT XUẤT XUẤTVÀ VÀ VÀTIÊU TIÊU TIÊUTHỤ THỤ TH CAM CAM CAMSÀNH SÀNH SÀNH CỦA Tần PHÂN... QUẢQUẢ SẢN SẢN SẢN XUẤT VÀ VÀ TIÊU TIÊU VÀNgưòi TIÊU THỤ THỤbán THỤ CAM CAM SÀNH SÀNH SÀNH Thương ChủXUẤT vựa XUẤT l CAM CỦA CỦACỦA HUYẸN HUYẸN TAM TAM BÌNH, BÌNH, BÌNH, TỈNH TỈNH VĨNH VĨNH VĨNH... Mục tiêu 3: GVHD: PGS.TS.MAI VĂN NAM 23 SVTH:Lê Thanh Phong PHÂN PHÂN PHÂNTÍCH TÍCH TÍCHHIỆU HIỆU HIỆU QUẢ QUẢ QUẢSẢN SẢN SẢNXUẤT XUẤT XUẤT VÀ VÀTIÊU TIÊU TIÊUTHỤ THỤ TH CAM CAM CAMSÀNH SÀNH SÀNHCỦA