Tiêu bi�u cho các loài rong Câu s�ng � vùng tri�u là rong Câu chân v�t H.. eucheumatoides, rong Câu cong G.. blodgettii, rong Câu ��t G.. salicornia, có khi c�ng g�p loài rong Câu Ch� G.
Trang 1Nhi t là m t trong các y u t c b n nh h ng n quang h p
và hô h#p c$a rong Câu Do các enzym v+n chuy,n CO2và HCO3trong quá trình c 3nh Carbon (Raven & Geider 1988; Davinson 1991) và các enzym tham gia vào nhi>u con ?ng v+n chuy,n khác nhau trong quá trình trao Ai ch#t r#t mBn c m vCi nhi t Vì v+ykhi trong i>u ki n nhi t th#p thì hEu nh >u hFn ch t c
-chuy,n hoá
SH thích nghi vCi nhi t c$a enzym ã cho th#y có sH thay Ai
t c quang h p và hô h#p theo mùa vM, vCi thang nhi t trái
ng c nhau cho các loài ôn Ci và nhi t Ci Mathieson và Norall (1975) cho rQng khi cùng m t c ?ng ánh sáng, thì quang h ptinh c$a nhi>u loài rong Câu ôn Ci nhi t th#p cao h n nhRng loài rong nhi t Ci và nhRng loài nhi t Ci vBn duy trì t c quang
h p cao su t mùa hè h n nhRng loài rong ôn Ci Rong Câu nhRng n i có sH bi n ng lCn v> nhi t thì có th, dT thích nghi vCi i>u ki n khí h+u h n n i có nhi t An 3nh ChUng hFn,Dawes (1989) so sánh giRa hai loài rong Câu, m t loài có biên nhi t 16-280C và m t loài 250C K t qu cho th#y loài có biên 16-280C có th, thích nghi m t cách An 3nh nhi t 180C còn loài nhi t Ci thì không th,
NhRng loài khác nhau và ngay c nhRng quEn th, khác nhau c$a cùng m t loài >u có nhRng ph n \ng khác nhau vCi sH thay Ai
Trang 2v> nhi t Bên cFnh ó sH hô h#p t i th ?ng gia t^ng vCi nhi t
Do ó, l ng ánh sáng cEn thi t ph i t^ng , bù vào quang h p tinh khi có sH gia t^ng nhi t Tuy nhiên rong Câu c`ng có th, ph n
\ng bQng cách t^ng hoFt ng c$a enzym và gia t^ng hàm l ng sac
t trong i>u ki n nhi t cao Vì v+y rong Câu có nhi>u
chlorophyll a nhi t cao h n rong Câu nhi t th#p do chúng cEn nhi>u trung tâm ph n \ng PS-II và n v3 quang h p h n(Davison et al., 1991)
Các nhi t c chen nghiên c\u tf 5-400C cho RCC (Võ Th3Mai H ng, 2003) trong hình cho th#y kho ng nhi t 25-300C, RCC có c ?ng quang h p cao 1,365-1,950 mgO2/g.h và t^ng theo th?i gian sinh tr ng C ?ng hô h#p kho ng nhi t này
có sH gia t^ng, nh ng không áng k, và Ft 0,304-0,364 mgO2/g.h jây c`ng là kho ng nhi t thích h p cho RCC phát tri,n k nhi t
350C, c ?ng quang h p chl Ft 1,170-1,382 mgO2/g.h và có
xu h Cng gi m theo th?i gian sinh tr ng, c ?ng hô h#pkho ng nhi t này t^ng lên khá cao 0,686-0,837 mgO2/g.h Hô h#p và quang h p c$a RCC nhi t 200C c`ng bi n Ai theo chi>u h Cng t ng tH Tf ó cho th#y các nhi t 20 và 300Ckhông thích h p cho quang h p và hô h#p c$a RCC
C ?ng quang h p tFi nhi t 400C là r#t th#p và gi m dEntheo th?i gian sinh tr ng Trong khi ó c ?ng hô h#p khá cao trong th?i gian Eu thí nghi m và sau ó gi m dEn Nh v+y, có th,nhi t 400C ã có tác ng x#u n trung tâm quang h p và c#utrúc sac t , làm gi m hoFt ng c$a h enzym xúc tác cho các ph n
\ng quang hoá
k nhi t 150C, c ?ng quang h p gi m mFnh theo th?i gian sinh
tr ng tf 1,092 mgO2/g.h xu ng 1,382 mgO2/g.h jnng th?i hô h#pt^ng mFnh, ch\ng to nhi t này quá th#p so vCi nhu cEu c$a RCC
Nh v+y, tf các k t qu cho th#y kho ng nhi t thích h p cho hoFt ng quang h p và hô h#p c$a RCC là 25-300C
1.2 nh h ng c a ánh sáng "n c #ng ! quang h&p và hô h+p c a rong Câu
Quang h p là sH tAng h p c$a hai ph n \ng Nhóm th\ nh#t là nhóm
ph n \ng sáng bao gnm quá trình bBy n^ng l ng và chuy,n thành hoá n^ng d Ci dFng ATP và NADPH Ph n \ng sáng bao gnm 3 pha: h#p
Trang 3thM n^ng l ng, bBy n^ng l ng và chuy,n thành hoá n^ng Nhóm th\hai là nhóm ph n \ng t i bao gnm trình tH các ph n \ng ss dMng n^ng
l ng hoá n^ng , c 3nh và gi m l ng carbon vô c Các phân tssac t có vai trò trong h#p thM và chuy,n hoá n^ng l ng NhRng nhóm rong khác nhau >u có nhRng thành phEn sac t khác nhau , h#p thMánh sáng và tFo các s n phtm quang h p
T c quang h p phM thu c vào n^ng l ng ánh sáng h#p thM
c M i quan h giRa quang h p và c ?ng ánh sáng là ?ng cong P-I, c ss dMng , so sánh uc tinh sinh lý v> nhu cEu sáng
i vCi các loài rong khác nhau T c quang h p gia t^ng nhanh chóng giai oFn Eu nh ng khi quang h p và hô h#p bQng nhau, thì c ?ng ánh sáng i,m bão hoà Khi c ?ng ánh sáng quá cao, quá trình hô h#p sw lCn h n quang h p
C ?ng ánh sáng bão hoà cho th#y có sH t ng quan vCi n isinh s ng, nh ng th ?ng th#p h n so vCi c ?ng ánh sáng mFnhnh#t trong ngày (Reiskind et al 1989) Rong bi,n th ?ng là loFithHc v+t a bóng râm NhRng loài vùng giRa tri>u có nhu cEu ánh sáng là 400-600xE m-2s-1, kho ng 20% ánh sáng tH nhiên Rong phEn trên c$a d Ci tri>u có nhu cEu ánh sáng là 150-250xE m-2s-1 và nhRng loài d Ci tri>u có nhu cEu ánh sáng ít h n 100xE m-2s-1(Luning 1981)
Ánh sáng quá cao th ?ng gây nên hi n t ng hFn ch quang
h p, do nh h ng n m t s thành phEn c$a h th ng quang h p,
nh gây tAn th ng màng nguyên sinh ch#t, \c ch các protein v+nchuy,n i n ts Khi c ?ng ánh sáng quá cao, phân tschlorophyll trFng thái kích thích sw m#t n^ng l ng ch$ y u bQng quá trình phát hu}nh quang, ph n \ng quang hoá b3 gi m K t qu
a Nhu c u ánh sáng i v i quang h p c a rong Câu C c
K t qu th^m dò nhu cEu sáng c$a RCC i vCi hoFt ng quang
h p (Võ Th3 Mai H ng 2003) cho th#y i,m bù ánh sáng i vCiquang h p c$a RCC kho ng 2.264 lux (Hình 45)
Trang 4Hình 45 Quan h� gi�a c��ng �� ánh sáng v�i c��ng �� quang h�p
c�a RCC
Khi t^ng c ?ng ánh sáng thì c ?ng quang h p t^ng dEn và
Ft giá tr3 cao nh#t là 2,150 mgO2/g c ?ng ánh sáng 8.100 lux jây là i,m bão hoà ánh sáng i vCi quang h p theo thHc nghi m Tuy nhiên, theo tính toán tf các s li u thHc nghi m cho th#y c ?ng ánh sáng bão hoà theo hàm a th\c (*) có giá tr3 cHc Fi là 12.550 lux
Y = -1,0870 + 5,234 10-4 X – 2,105 10-8 X2 (vCi R = 0,9435)(*)
Trong ó, Y c ?ng quang h p (mgO2/gam rong t i/gi?), X
Trang 5th, bù c l ng ch#t hRu c tiêu t n trong quá trình hô h#p ji,m
bù ánh sáng c$a RCCh trong i>u ki n mùa m a ( mun 10‰, nhi t 150C) là 1.440 lux Khi t^ng c ?ng ánh sáng thì c ?ng quang h p t^ng dEn và Ft giá tr3 cHc Fi 1,100 mgO2/g rong
t i/gi? c ?ng ánh sáng 5.500 lux (Hình 46)
Hình 46 Quan h� gi�a c��ng �� ánh sáng v�i c��ng �� quang h�p
c�a RCCh vào mùa m�a
Theo các s li u thHc nghi m, ?ng cong chl m i quan h giRaánh sáng và c ?ng quang h p có th, vw c theo hàm a th\c (*):
Y = -0,56023 + 4,6857 10-4 X – 3,5821 10-8 X2 (vCi R =0,992254) (*)
Tính toán tf ph ng trình trên, cho th#y c ?ng quang h p Y
Ft giá tr3 cHc Fi c ?ng ánh sáng 6.540 lux T\c là giá tr3 c$ai,m bão hoà ánh sáng i vCi quang h p RCCh i>u ki n mùa
m a theo lý thuy t Nh v+y theo k t qu thHc nghi m và lý thuy tthì c ?ng ánh sáng kho ng tf 5.500 - 6.540 lux là thích h p cho quang h p c$a loài RCCh
K t qu nghiên c\u nhu cEu sáng trong mùa khô ( mun 30‰,nhi t 250C) i vCi quang h p c$a RCCh (Hình 47) cho th#y, i,m bù ánh sáng i vCi quang h p kho ng 2.630 lux và i,m b ohoà ánh sáng kho ng 8.100 lux, cao h n so vCi các chl tiêu này c$aRCCh vào mùa m a
ji,m bão hoà
6540
Trang 6TFi các i,m c ?ng ánh sáng cao thì c ?ng quang h p c$arong i>u ki n mùa khô cao h n nhi>u so c ?ng quang h pc$a rong i>u ki n mùa m a ji>u ó có th, cho th#y nhu cEusáng c$a RCCh phM thu c chut chw vCi các y u t mun và nhi t c$a môi tr ?ng Khi nhi t và mun t^ng vào mùa khô thì nhu cEu ánh sáng c$a RCCh t^ng, nng th?i quá trình tích lu†carbonhydrat c`ng t^ng lên
Tf các s li u thHc nghi m, ?ng cong chl m i quan h giRa
c ?ng quang h p (Y) và c ?ng ánh sáng c$a RCCh vào mùa khô có dFng ?ng cong theo hàm a th\c (*):
Y = -1,8075 + 8,1744 10-4 X – 4,4371 10-8 X2 (vCi R =0,98803) (*)
Hình 47 Quan h� gi�a c��ng �� ánh sáng v�i c��ng �� quang h�p
c�a RCCh vào mùa khô
Tính toán tf ph ng trình trên, cho th#y c ?ng quang h p Y
Ft giá tr3 cHc Fi c ?ng ánh sáng 9.211 lux Nh v+y theo k t
qu thHc nghi m và lý thuy t thì bão hoà ánh sáng i vCi quang
h p c$a RCCh trong i>u ki n mùa khô kho ng tf 5.500 - 6.540 lux
Nh v+y i,m bão hoà ánh sáng i vCi quang h p c$a RCCh
ji,m bão hoà
9211
Trang 7thay Ai theo mùa: mùa m a tf 5.500-6.540 lux, mùa khô tf 9.211 lux
8.100-Trong khi ó nhRng nghiên c\u c$a các tác gi NguyTn Treng Nho (1980) i,m bão hoà ánh sáng i vCi quang h p c$a RCCh kho ng 5.000-6.000 lux, c$a Lê Nguyên Hi u (1978) thì c ?ng ánh sáng kho ng 5.000-15.000 lux Qua ó có th, cho th#y nh
h ng c$a ánh sáng n quá trình quang h p c$a RCCh r#t ph\c tFp
và ch3u tác ng c$a nhi>u y u t môi tru?ng
1.3 nh h ng c a ! m9n "n c #ng ! quang h&p và hô h+p
c a rong Câu
K t qu nghiên c\u (Võ Th3 Mai H ng 2003) v> c ?ng quang
h p và hô h#p c$a RCC các mun khác nhau hình 48a cho th#y, mun 30‰ RCC có c ?ng quang h p cao nh#t (1,326-1,592 mgO2/g.rong/gi?), ti p n mun 25‰ (1,092-1,520 mgO2/g rong/gi?) k hai mun này c ?ng quang h p t^ng theo th?i gian sinh tr ng Trong khi ó mun 35‰ và 40‰ c ?ng quang h p gi m dEn Hi n t ng này có th, do b máy quang
h p c`ng nh h enzym xúc tác cho các ph n \ng quang hoá trong RCC b3 tAn th ng d Ci tác ng kéo dài c$a mun quá cao Trong khi ó tFi hai mun này (35‰ và 40‰) hô h#p t^ng quá mFnh dBn n c ?ng quang h p tinh th#p (Hình 48b) C ?ng
hô h#p c$a rong Câu t^ng lên có th, do hoFt ng c$a các enzym hô h#p nh catalaza, peroydaza t^ng , gi i phóng n^ng l ng nhQm
b o v c th, tr Cc i>u ki n b#t l i c$a môi tru?ng (Lê Nguyên
Hi u và Phan Ph Cc Minh, 1980)
TFi mun 20‰ c ?ng quang h p t^ng vào giai oFn Eu c$aquá trình thHc nghi m, nh ng giai oFn sau c ?ng quang h pc$a RCC gi m nhˆ ji>u ó cho phép ta ngh‰ rQng có th, hoFt ng quang h p c$a RCC òi hoi mun cao h n
TFi mun 15‰ c ?ng quang h p hai tuEn Eu t ng ith#p và sau ó gi m mFnh h n mun 20‰
Nh v+y, kho ng mun 25-30‰ là thích h p cho quá trình quang h p và hô h#p c$a RCC Các k t qu nghiên c\u c$a Hu}nhQuang N^ng và CS (1999) v> nh h ng c$a mun trên i t ng này c`ng cho k t qu t ng tH
NhRng nghiên c\u c$a NguyTn Xuân Lý (1995) và PhFm Th3
Trang 8Ch ng V
C I M SINH THÁI VÀ NGU N L I
I M T S CÁC C I M SINH THÁI T NHIÊN
1.1 Phân b" theo các thu) v+c khác nhau
S� phát sinh, phát tri�n và phân b� c�a các loài rong Câu ven bi�nVi�t Nam ch�u �nh hư�ng b�i nhi�u y�u t� khác nhau, trong �óquan tr�ng nh�t là các �i�u ki�n sinh thái c�a các th�y v�c, d�n ��ns� khác nhau rõ r�t v� thành ph�n loài Chúng ta có th� nh�n th�y s�phân b� c�a chúng theo các �i�u ki�n môi trư�ng khác nhau nhưsau:
. Vùng ven bi1n, ven 34o (xa c7a sông)
�i�u ki�n s�ng ��c bi�t � �ây có �� m�n thư�ng xuyên �n ��nh
và cao (30-34 ‰), ch�t �áy c�ng thư�ng là �á hay san hô ch�t l�ncát, s�i Ngoài ra y�u t� quan tr�ng là nư�c thư�ng trong nên rong
có th� m�c � sâu D�ng thu� v�c này thư�ng có tác ��ng cơ h�c c�asóng, dòng ch�y, do v�y rong ch� có th� t�n t�i �ư�c nh� ��a bám ch�c vào v�t bám �á hay san hô ch�t Ph�n l�n sinh s�n b�ng hình th�c h�u tính Vì th�, các loài rong Câu vùng tri�u ít phát hi�n trong các ao, ��m, v�ng, v�nh vì có �� m�n thư�ng xuyên thay ��i và không có v�t bám Tiêu bi�u cho các loài rong Câu s�ng � vùng
tri�u là rong Câu chân v�t (H eucheumatoides), rong Câu cong (G.
arcuata), rong Câu �á (H edulis), phân b� r�ng kh�p ven các ��o
và bãi tri�u �á Chúng có th� � �� sâu 4-5 mét và có th� t�n t�iquanh n�m M�t s� loài khác c�ng thư�ng g�p trong lo�i n�n �áy �á
t�ng và san hô ch�t này là: Gracilaria cuneifolia, G mammillaris,
G salicornia, G rubra, G spinulosa, G textorii, G yamamotoi, H ramulosa
Trang 9. Vùng c7a sông, 3;m, phá, r?ng ng@p mAn, ao nuôi tôm
Do � g�n ngu�n nư�c ng�t �� vào nên �� m�n dao ��ng l�n.Vào mùa mưa, m�i khi có l�, �� m�n có th� xu�ng ��n 1-2‰ hay 0‰ trong m�t th�i gian ng�n ��n mùa n�ng, �� m�n có th� lên trên 40‰ Ch�t �áy m�m, ph� bi�n là cát bùn ho�c bùn cát, có l�n s�i,
�á cu�i, l�n xác v� sinh v�t Các loài rong Câu s�ng trong các th�yv�c này là các loài có bi�n �� sinh thái r�ng ��i v�i �� m�n Thích nghi s�ng trên �áy m�m, chúng thư�ng b� chôn vùi m�t ph�n trong bùn cát, th�nh tho�ng có các cá th� bám trên �á cu�i ho�c v� sinh v�t Ph�n l�n sinh s�n b�ng hình th�c dinh dư�ng M�t �o�n nhánh
có th� m�c ra cây rong m�i ��c tính này �ư�c �ng d�ng r�ng rãi trong vi�c tr�ng rong Câu � các ao ��m Thành ph�n loài rong Câu trong th�y v�c này còn có s� khác nhau, ph� thu�c vào s� thay ��i
�� m�n như sau:
- � nh�ng vùng có �� m�n trong mùa mưa r�t th�p, trong kho�ng 5-15‰ (có khi ��n 1-2‰) thư�ng g�p loài ph� bi�n là rong Câu
ch� (G tenuistipitata) � c� ba mi�n B�c, Trung, Nam như ��m
�ình V� (H�i Phòng), C�a H�i (Ngh� An), c�a sông Gianh (Qu�ng Bình), C�a Tùng (Qu�ng Tr�), Phá Tam Giang (Hu�), H�i An (Qu�ng Nam), ��m Ô Loan (Phú Yên), c�a sông Cái (Nha Trang), c�a sông Long ��t (V�ng Tàu)
- � nh�ng vùng có �� m�n trong mùa mưa cao hơn, n�m trong
kho�ng 20- 25‰ thư�ng có các loài rong Câu Cư�c (G
bailiniae), rong Câu Th�t (G firma, G blodgettii), rong Câu ��t
(G salicornia), có khi c�ng g�p loài rong Câu Ch� (G
tenuistipitata), như � các ��m Th� N�i (Quy Nhơn), ��m Cù
Mông (Phú Yên), c�a Sông Bé (Nha Trang), ��m Thu� Tri�u(Khánh Hòa), ��m N�i (Ninh Thu�n), ��m Cà Ná (Ninh Thu�n), c�a sông Cà Ty (Phan Thi�t)
1.2 Phân b" theo chDt 3áy
� vùng tri�u Vi�t Nam có các ki�u n�n �áy, mà m�i loài thích nghi v�i m�i m�t ho�c nhi�u lo�i n�n �áy �ây m�t ��c �i�m sinh thái góp ph�n trong nh�ng ch� tiêu �� phân lo�i và s� d�ng trong vi�cquy ho�ch vùng nuôi tr�ng cho t�ng ��i tư�ng:
- �áy bùn ho�c bùn cát � các bãi ven ho�c ngoài c�a sông, � trong
nh�ng ��m phá: thư�ng g�p loài G bailiniae, G firma, G
Trang 10fisheri, G longirostris, G tenuistipitata.
- �áy g�m s�i, �á s�i, v� ��ng v�t thân m�m có th� di ��ng: G
bailiniae, G blodgettii, G changii, G cuneifolia, G firma, G fisheri, G tenuistipitata, G rubra
- �áy g�m �á t�ng ho�c san hô t�ng luôn c� ��nh: G arcuata, G
mammillaris, G salicornia, G spinulosa, G textorii, G yamamotoi, H divergens, H edulis, H eucheumatoides, H ramulosa
1.3 Phân b" thGng 3Hng
Trong các ao ��m nư�c l�, do nư�c có �� ��c cao, các loài rong Câu thư�ng ch� phát tri�n �ư�c � �� sâu nh� hơn 1,5 mét � vùngtri�u ven ��o, ven bi�n, có nư�c trong và �i�u ki�n v�t bám cho phép, các loài rong Câu có th� m�c xu�ng sâu M�t s� loài có th�
tìm th�y � �� sâu ��n 4-6 mét (G cuneifolia, G rubra, G
spinulosa) Tuy nhiên vùng phân b� ưu th� v�n là vùng tri�u th�p,
theo khái ni�m phân chia vùng tri�u c�a Stephenson & CS (1949) Nghiên c�u s� phân b� c�a rong Câu � vùng tri�u cho th�y s� thích nghi phân b� c�a các loài như sau:
. Vùng trên triJu (supralittoral): không có rong Câu
. Vùng triJu (littoral),
- Vùng tri�u cao: có r�t ít Gracilaria tenuistipitata, Gracilariopsis
bailiniae
- Vùng tri�u gi�a: Gracilariopsis bailiniae, Gracilaria
longirostris, G salicornia, G tenuistipitata.
- Vùng tri�u th�p: Gracilariopsis bailiniae, Gracilaria arcuata, G
firma, G longirostris, G salicornia, G tenuistipitata, Hydropuntia changii, H edulis, H fisheri, H ramulosa
. Vùng d Li triJu (infralittoral) ��n �� sâu < 10 mét:
Gracilariopsis bailiniae, Gracilaria arcuata, G blodgettii, G cuneifolia, G mammillaris, G rubra, G spinulosa, G tenuistipitata, G textorii, G yamamotoi, Hydropuntia divergens,
H eucheumatoides
M�t s� loài có các ��c �i�m v� hình thái có th� có nh�ng thay
��i theo �� sâu S� thay ��i này thư�ng là cách phân nhánh, s�lư�ng nhánh và kích thư�c nhánh �i�u này d� gây nh�m l�n trong
Trang 11phân lo�i d�a vào các ��c �i�m hình thái Chúng tôi �ã nghiên c�us� thay ��i các ��c �i�m sinh thái c�a 2 loài rong Câu ch� (RCCh)
và rong Câu Cư�c (RCC) � vùng phân b� t� nhiên � c�a sông Cái
và c�a sông Bé (V�nh Nha Trang, Khánh Hòa) S� nghiên c�u này góp ph�n làm sáng t� cho vi�c ��nh lo�i (Nguy�n H�u ��i và Lê Như H�u, 2005)
Các nghiên c�u sinh h�c c�a hai loài này, �ư�c ti�n hành t�tháng 1 n�m 2003 ��n tháng 12 n�m 2003, thu m�u ��nh k� hàng tháng, m�i tháng 2 l�n vào ngày 5 và ngày 20, th�i gian t� 9-10 gi�sáng, m�u �ư�c thu trong 3 khung sinh lư�ng � m�i m�c tri�u.Nh�ng k�t qu� nghiên c�u sau �ây, �ư�c ch�n t� s� li�u c�atháng 3 n�m 2003, là tháng rong phát tri�n t�t nh�t trong n�m, th�hi�n rõ ràng nh�t v� các ��c �i�m sinh h�c c�a 2 loài rong Câu này
� hai ��a �i�m, �ã cho th�y:
. M t : M�t �� c�a hai loài gi�m d�n theo �� sâu (Hình 68)
Hình 68 Bi�n thiên m�t �� c�a rong Câu Ch� và rong Câu C��c
theo vùng tri�u
. Chi u dài cá th :
� loài RCCh, chi�u dài cá th� t�ng d�n theo �� sâu, rong dài nh�t
� vùng dư�i tri�u (24,2 ± 5,1 cm) và th�p nh�t � vùng tri�u cao (21
± 3 cm), nhưng s� khác nhau này không có ý ngh�a th�ng kê (Fcal =2,01; Fcrit = 2,84; df = 43, P = 0,12) (B�ng 30, Hình 69)
RCCh có m�t �� cao nh�t � vùng tri�u cao (50 ± 8 cây/m2) vàth�p nh�t � vùng dư�i tri�u (6 ± 3 cây/m2), s� khác nhau này có ý ngh�a th�ng kê b�ng phép th� Anova- single factor (Fcal = 65,62; Fcrit = 2,82; df = 46; P=0,0001) RCC c�ng có m�t �� cao nh�t �vùng tri�u gi�a (27 ± 5 cây/m2) và th�p nh�t � vùng dư�i tri�u (6 ±
2 cây/m2), s� khác nhau này c�ng có ý ngh�a th�ng kê (Fcal = 68,8;Fcrit = 2,83; df = 43; P = 0,007)
Trang 12Hình 69 Bi�n thiên chi�u dài c�a RCCh và RCC theo vùng tri�u
��i v�i loài RCC thì ngư�c l�i, chi�u dài gi�m d�n theo �� sâu, rong dài nh�t � vùng tri�u cao (25,8 ± 2,2 cm) và th�p nh�t � vùng dư�i tri�u (8,1 ± 3 cm), s� khác nhau có ý ngh�a th�ng kê, �ư�cki�m ch�ng b�ng phân tích phương sai m�t y�u t� (Fcal = 46,71; Fcrit
= 2,84; df = 43, P = 0,0005)
. S l ng ch i cho t ng cá th :
K� c� 2 loài ��u có s� lư�ng ch�i gi�m d�n theo �� sâu
Loài RCCh cao nh�t � vùng tri�u cao (471 ± 63 ch�i) và th�pnh�t � vùng dư�i tri�u (48 ± 13 ch�i) (Fcal = 14,779; Fcrit = 2,838; df
= 46; P = 0,0002) (B�ng 30)
Loài RCC cao nh�t � vùng tri�u cao (301 ± 23 ch�i) và th�pnh�t � vùng dư�i tri�u (29 ± 8 ch�i) (Fcal= 6,426; Fcrit = 2,838; df = 43; P = 0,001) (B�ng 31, Hình 70)
Hình 67 Bi�n thiên s� l��ng ch�i cho t�ng cá th� c�a rong Câu Ch� và
RCC theo vùng tri�u
��i v�i loài RCCh, �ư�ng kính thân t�ng d�n theo �� sâu, nh�nh�t � vùng tri�u cao (0,59 ± 0,2mm) và l�n nh�t � vùng dư�i tri�u(0,9 ± 0,3mm) (Fcal = 7,30; Fcrit = 2,83; df = 46; P = 0,0004) (B�ng 30)
Trang 13��i v�i loài RCC thì ngư�c l�i, �ư�ng kính thân gi�m d�n theo
�� sâu, l�n nh�t � vùng tri�u cao (1,5 ± 0,2mm) và nh� nh�t � vùng dư�i tri�u (0,9 ± 0,3 mm) (Fcal =7,80; Fcrit = 2,84; df = 43; P = 0,0003) (B�ng 32)
. Kho"ng cách gi#a các nhánh c%p 1
��i v�i loài RCCh, s� �o này t�ng d�n theo �� sâu, kho�ng cách ng�n nh�t � vùng tri�u cao (0,31 ± 0,05mm) và dài nh�t � vùngdư�i tri�u (1,5 ± 0,9mm) (Fcal = 12,950; F0,05 = 2,827; df = 46; P =
0,0004)
��i v�i loài RCC thì ngư�c l�i, kho�ng cách gi�a các nhánh gi�m d�n theo �� sâu Kho�ng cách dài nh�t � vùng tri�u cao (0,6 ± 0,2 mm) và ng�n nh�t � vùng dư�i tri�u (0,4 ± 0,2mm), nhưngkhông có s� khác nhau có ý ngh�a (Fcal = 2,800; Fcrit = 2,838; df =43; P = 0,05)
Hai loài ��u gi�m v� tr�ng lư�ng cá th� m�t cách �áng k� theo
�� sâu Loài RCCh có tr�ng lư�ng cao nh�t � vùng tri�u cao (12 ± 3
g tươi/ cá th� ) và th�p nh�t � vùng dư�i tri�u (2,1 ± 0,8 g tươi/ cá th�) (Fcal= 28,991; Fcrit= 2,827; df = 46; P = 0,0002) (B�ng 30)
B ng 30 S� thay ��i các ��c �i�m hình thái c�a RCCh theo vùng tri�u
(�� sâu)
Vùng tri�u
��c �i�m hình thái
Vùng tri�u cao
Vùng tri�u gi�a
vùng tri�u th�p
Vùng d��i tri�u Chi�u dài cá th� (cm) 21 ± 3 23 ± 5 24 ± 4 25,5 ± 0,5 S� l�n phân nhánh (l�n) 3 ± 0 2,6 ± 0,4 2 ± 0 2 ± 0 S� ch�i ng�n/cá th� (ch�i) 471 ± 63 370 ± 16 82 ± 29 48 ± 13
���ng kính thân (mm) 0,59 ± 0,2 0,63 ± 0,15 0,8 ± 0,1 0,9 ± 0,3 Tr�ng l��ng cá th� (g t�ơi) 12 ± 3 11 ± 4 7 ± 3 2,1 ± 0,8 Kho�ng cách nhánh c�p (cm) 0,31 ± 0,05 0,45 ± 0,06 0,8 ± 0,2 1,5 ± 0,9 M�t �� (cây/ m 2 ) 50 ± 8 41 ± 9 12 ± 4 6 ± 3
% ��c;% cái;% t� bào t� 10; 40; 50 10; 30; 60 20;30;50 30;30; 40
Trang 14B ng 31 S� thay ��i các ��c �i�m hình thái c�a RCC theo vùng tri�u
(�� sâu)
Vùng tri�u
��c �i�m hình thái
Vùng tri�u cao
Vùng tri�u gi�a
Vùng tri�u th�p
Vùng d��i tri�u Chi�u dài cá th� (cm) 25 ± 3 19 ± 3 15 ± 2 8,5 ± 0,5 S� l�n phân nhánh (l�n) 2,8 ± 0,3 2,6 ± 0,4 2,5 ± 0,6 1,7 ± 0,4 S� ch�i ng�n/cá th� (ch�i) 301 ± 23 213 ± 17 81 ± 22 29 ± 8
���ng kính thân (mm) 1,5 ± 0,2 1 ± 0,3 0,8 ± 0,2 0,9 ± 0,3 Tr�ng l��ng cá th� (g t�ơi) 17 ± 5 12,5 ± 9 5 ± 3 0,7 ± 0,4 Kho�ng cách nhánh c�p
1(cm) 0,6 ± 0,2 0,6 ± 0,2 0,36 ± 0,7 0,4 ± 0,2 M�t �� (cây/ m 2 ) 27 ± 5 16 ± 4 9 ± 4 5 ± 2
% ��c;% cái;% t� bào t� 40;30;30 10; 20;70 50; 10; 40 20; 20; 60 Loài RCC có tr�ng lư�ng cao nh�t � vùng tri�u cao (17 ± 5g tươi/ cá th�) và th�p nh�t � vùng dư�i tri�u (0,7 ± 0,4 g tươi/ cá th�)(Fcal= 9,123; Fcrit= 2,838; df = 43; P = 0,0001) (B�ng 31)
S� phân b� các cá th� ��c (�), cái (�) và t� bào t� ( ) không theo quy lu�t �� sâu, tuy nhiên cá th� t� bào t� luôn chi�m ưu th�trong các khung sinh lư�ng (40-70%)
Tóm l�i, hình d�ng và kích thư�c cá th� c�a 2 loài rong ��u có nh�ng thay ��i theo �� sâu (B�ng 32) �i�u này c�n quan tâm trong vi�c ��nh lo�i khi xem xét các ch� tiêu hình thái
Loài RCCh m�c � vùng tri�u gi�a tr� lên làm thành b�i dày, phân nhánh nhi�u, dày r�m r�p, �ư�ng kính thân nh� (rong m�n), tr�ng lư�ng cá th� l�n Ngư�c l�i rong m�c � vùng tri�u th�p tr�xu�ng thư�ng phân nhánh ít, nhánh thưa, thân rong to hơn hơn1,5 l�n, tr�ng lư�ng cá th� nh�
Loài RCC c�ng có nh�ng thay ��i gi�ng như RCCh Càng xu�ngsâu rong càng ít phân nhánh, b�i thưa, tr�ng lư�ng cá th� nh�.Nhưng ��i v�i �ư�ng kính thân và kho�ng cách nhánh thì ngư�cl�i, xu�ng sâu rong m�nh kh�nh, thân rong nh� hơn, kho�ng cách nhánh ng�n hơn
Trang 15B ng 32 S� thay ��i hình thái c�a hai loài RCCh và RCC
theo vùng tri�u
Vùng
tri�u cao
Vùng tri�u gi�a
Vùng tri�u th�p
Vùng d��i tri�u
nh�t ��nh Ch�ng h�n, các loài rong Câu phi�n gai (G spinulosa), rong Câu nan qu�t (G yamamotoi), rong Câu d�p (G textorii) ch� phân b� t� Móng Cái ��n Ngh� An; rong Câu chân v�t (H
eucheumatoides) và rong Câu Cư�c (Gracilariopsis bailiniae) phân
Trang 16b� t� �èo H�i Vân ��n Bà R�a-V�ng Tàu; rong Câu g�c
(Hydropuntia changii), rong Câu thái (H fisheri), rong Câu phi�n qu�n (G mammillaris) ch� phân b� � Hà Tiên (Kiên Giang)
B ng 33 S� phân b� c�a các loài rong Câu � Vi�t Nam
Trang 17Hình 71 Bi�n ��ng thành ph�n loài rong Câu theo các t�nh
Trong lúc �ó có nh�ng loài phân b� r�t r�ng t� Móng Cái ��n Hà
Tiên như rong Câu ch�m (H ramulosa), rong Câu ��t (G
salicornia), rong Câu cong (G arcuata), rong Câu ch� (G tenuistipitata) S� phân ph� này tùy thu�c vào các ��c �i�m sinh
thái c�a t�ng loài trong m�i quan h� v�i các �i�u ki�n t� nhiên S�phân b� các loài theo các ��a phương (t�nh) d�c ven bi�n Vi�t Nam như � B�ng 33 và Hình 71 Qua B�ng 33 và hình 71, cho th�y thành ph�n loài phong phú nh�t � khu v�c mi�n Trung, t� Qu�ng Nam
��n Ninh Thu�n
Tính ch t thành ph!n loài
Nhi�t �� là y�u t� quan tr�ng �nh hư�ng ��n s� phân b� c�a loài (Oliveira & Plastino, 1994) D�a vào các nguyên t�c trên các tác gi�Abbott (1994), Trono (1998), Tseng & Xia (1999) �ã nghiên c�u và s�p x�p các loài thu�c khu v�c �ông Nam Châu Á và Tây Thái
Trang 18Bình Dương thành các nhóm loài ôn ��i, nhóm loài c�n nhi�t ��i, nhóm loài nhi�t ��i, nhóm loài toàn c�u D�a vào các tài li�u này,
20 loài rong Câu phân b� � Vi�t Nam �ư�c x�p vào các nhóm loài như sau:
- Nhóm c�n nhi�t ��i: g�m 6 loài là Gracilaria cuneifolia,
G firma, G longirostri, G spinulosa, G tenuistipitata,
G yamamotoi, phân b� ch� y�u � các ��o phía Tây Nam Nh�t
B�n, Trung Qu�c và mi�n B�c Vi�t Nam, chi�m 30% t�ng s�loài rong Câu Vi�t Nam
- Nhóm nhi�t ��i: g�m 10 loài là Gracilariopsis bailiniae,
Gracilariopsis nhatrangensis, Gracilaria blodgettii,
G mammillaris, G rubra, Hydropuntia changii, H divergens,
H eucheumatoides, H fisheri, H ramulosa, phân b� ch� y�u các
vùng bi�n Philippin, mi�n Nam Vi�t Nam, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, �n ��, chi�m 50%
- Nhóm toàn c�u: g�m 4 loài là Gracilaria arcuata, G salicornia,
H edulis, G textorii thu�c phân b� g�n kh�p th� gi�i t� vùng
bi�n nhi�t ��i ��n ôn ��i, chi�m 20%
Như v�y các loài rong Câu Vi�t Nam thu�c nhóm loài nhi�t ��i
�a s�
So sánh vLi các vùng bi1n lân c@n ViRt Nam
Thành ph�n loài rong Câu � các nư�c xung quanh Vi�t Nam có
kho�ng 65 loài �ư�c phân b� như sau: Trung Qu�c 29 loài (Xia & Zhang, 1999), Thái Lan 15 loài (Abbott 1988; Lewmanomont, 1994), Philippin 21 loài (Abbott, 1994; Trono, 1998), Malaysia 12 loài (Phang, 1998); Indonesia 15 loài (Istini và CS, 1998), Myanmar
7 loài (Phang, 1998), Nh�t B�n 19 loài (Yamamoto, 1984;Yoshida, 1998), �n �� 17 loài (Mairh và CS, 1998)
B ng 34 Phân b� ��a lý c�a các loài rong Câu Vi�t Nam
Trang 19��n 84,2% s� loài chung (16 loài), Thái Lan 50% (10 loài), philippin 45% (9 loài), Nh�t B�n 40% (8 loài), �n ��, Indonesia, Malaysia, Myanmar 20% (<6 loài) (B�ng 34)
B ng 35 Ch� s� t�ơng ��ng Sorensen gi�a Vi�t Nam và các n��c
Trang 20Philippin 0,50 0,25 0,30
Malaysia 0,38 0,19 0,19 0,18 0,29 Indonesia 0,30 0,03 0,05 0,04 0,12 0,14 Myanmar 0,17 0,14 0,18 0,17 0,22 0,19 0,10
�n �� 0,09 0,08 0,16 0,23 0,10 0,12 0,03 0,20 Trong �ó có 84,2% thành ph�n loài rong Câu t� Móng Cái ��nV�ng Tàu gi�ng v�i thành ph�n loài rong Câu c�a Trung Qu�c
�i�u này c�ng �ư�c th� hi�n qua b�ng s� tương quan h�ng, liên k�t
�ơn gi�a các nư�c trong khu v�c theo ch� s� Sorensen (B�ng 35, Hình 72) cho th�y thành ph�n loài rong Câu � Vi�t Nam có quan h�r�t g�n v�i Trung Qu�c v�i ch� s� tương ��ng S= 0,66; v�i Thái Lan là S= 0,58, Philippin là 0,5, Nh�t là 0,4 nhưng có ch� s� tương
��ng th�p v�i các nư�c Malaysia, Indonesia, Myanmar, �n ��,
�i�u này có th� do các ��c trưng sinh thái khác nhau
Do v�y có th� d�a vào m�c �� gi�ng nhau v� thành ph�n loài, ta
có th� xem khu h� rong bi�n t� Móng Cái ��n Bình Châu (V�ng Tàu) có quan h� g�n v�i khu h� rong bi�n Nam Trung Hoa, r�t xa khu h� rong bi�n Nam Á, và khu h� rong bi�n t�nh Kiên Giang có quan h� ��a th�c v�t g�n v�i khu h� rong bi�n v�nh Thái Lan
Trong s� 20 loài rong Câu hi�n phân b� � Vi�t Nam, ch� có 1 loài quan h� v�i bi�n ��a Trung H�i và 2 loài quan h� v�i ��i Tây Dương (B�ng 34)
Hình 72 S� t�ơng quan h�ng, liên k�t �ơn gi�a các n��c lân c�n
Vi�t Nam d�a vào ch� s� t�ơng ��ng Sorensen (TQ: Trung Qu�c, TL: Thái Lan, PH: Philippin, ML: Malaysia, NB: Nh�t B�n, MY: Myanmar, ID: Indonesia, AD: �n ��) (ph�n m�m Primer 5.1.2, Primer-E Ltd, England)
Trang 211.5 Mùa vT
Rong Câu c�ng như các loài rong bi�n khác, có mùa v� rõ ràng Y�u t� �nh hư�ng l�n nh�t ��n mùa v� là ch� �� mưa, m�t ph�n làm cho nư�c có �� mu�i th�p và ph�n khác là nư�c
��c do nhi�u v�t ch�t lơ l�ng làm gi�m lư�ng ánh sáng ��nb� m�t rong, d�n ��n quang h�p gi�m trong khi �ó hô h�pt�ng do nhi�t �� t�ng và làm cho rong ch�t d�n
Qua các �� th� v� nhi�t �� và �� m�n c�a 3 �i�m ��i di�ncho các mi�n B�c, Trung, Nam (Hình 73) ta th�y dù mi�nTrung có nhi�t �� cao vào các tháng mùa hè (tháng 5-7), nhưng rong v�n không tàn l�i s�m như � hai mi�n B�c và Nam, �i�u �ó c�ng ch�ng minh r�ng y�u t� chính �nh hư�ng x�u ��n th�i k� sinh trư�ng c�a rong là mùa mưa Th�i gian mùa mưa ��n s�m trong n�m � ba mi�n hoàn toàn khác nhau Mi�n B�c t� b�c �èo Ngang tr� ra ��n Móng Cái, mùa mưa
��n s�m nh�t, t� tháng 4 �ã b�t ��u có mưa ti�u mãn và k�th�p v�i nhi�t �� cao làm cho kh� n�ng ch�ng l�i v�i các y�u t�b�t l�i càng khó kh�n hơn nên rong tàn l�i s�m nh�t trong n�m Mi�n Nam t� Bình Thu�n tr� vào ��n Hà Tiên có mùa mưa b�t ��u t� tháng 5 (Nguy�n Khánh Vân và CS, 2000), nên rong c�ng tàn l�i s�m Trái l�i, � mi�n Trung (Sông Cái, Nha Trang) mùa mưa b�t ��u tr� hơn, t� tháng 9, nên rong tàn l�ich�m hơn, m�c dù vào các tháng 5-7 có nhi�t �� cao (Hình 73) Chúng thư�ng xu�t hi�n t� tháng 11 ��n tháng 6 n�m sau, th�i k� phát tri�n t�t nh�t và cho sinh lư�ng cao nh�t thư�ng
là các tháng 2, 3, 4 (Hình 74) M�t s� loài rong Câu �ư�cnuôi tr�ng trong các ao ��m nư�c l�, do có �ư�c ngu�n dinh dư�ng d�i dào, thư�ng có th�i gian t�n t�i lâu hơn, h�u nhưs�ng quanh n�m, có hình th�c sinh s�n dinh dư�ng b�ng ch�inhánh, tuy nhiên th�i k� phát tri�n thích h�p nh�t v�n t�tháng 11 ��n tháng 6 n�m sau
� vùng tri�u, m�t s� loài rong Câu có th� t�n t�i quanh n�m nh� ph�n bò bám, vào mùa không thu�n l�i, các nhánh
bò v�n t�n t�i, t�ng trư�ng ch�m, sau �ó, vào mùa thu�n l�i, t� ph�n bò chúng s� m�c l�i r�t nhanh, như � các loài rong Câu chân v�t (Hydropuntia eucheumatoides), rong Câu ��t(G salicornia)
Trang 22Hình 73 Nhi�t �� và �� m�n c�a 3 �i�m ��i di�n cho các
mi�n B�c, Trung, Nam
Trang 23Hình 74 Sinh l��ng và chi�u dài cá th� c�a loài G tenuistipitata c�a 3
�i�m ��i di�n cho các mi�n B�c, Trung, Nam (trung bình c�a các n�m 2002-2004)
Trang 24Mùa v� rong Câu c�a c� 3 mi�n có th� tóm t�t như sau (B�ng 36):
B ng 36 Mùa v� c�a rong Câu � các vùng ��a lý khác nhau
Mi�n Trung (t� Thanh
Hoá ��n Ninh Thu�n)
Mi�n Nam (t� Bình
Thu�n
Ghi chú: x: có rong Câu hi�n di�n
II NGU N L I VÀ SW DYNG
2.1 S4n l Zng t+ nhiên c[a m\t s" loài rong Câu có giá trN kinh t_ cao
Vùng bi�n Vi�t Nam có m�t s� loài rong Câu có tr� lư�ng l�n, giá tr� s� d�ng cao, thư�ng xuyên �ư�c ngư�i dân khai thác Sau �ây là s�n lư�ng t� nhiên c�a m�t s� loài ph� bi�n �ã �ư�c �i�u tra kh�osát (B�ng 37)
. Rong Câu Ch� phân b� r�ng kh�p, là ngu�n nguyên li�u quan tr�ng cho công nghi�p agar Khi phân b� � các bãi tri�u ven bi�n
và c�a sông, chúng phát tri�n � d�ng s�ng bám và sinh s�n h�utính Trong các ao ��m thư�ng là d�ng sinh s�n dinh dư�ng và chôn vùi m�t ph�n trong bùn Nh�ng vùng khai thác tr�ng �i�m
là Yên Hưng, H�i Phòng, Thái Bình, Nam ��nh, Thanh Hoá, Ngh� An, phá Tam Giang, H�i An, ��m Th� N�i, Phư�c Cơ S�nlư�ng t� nhiên kho�ng 161 t�n tươi (B�ng 37)
. Rong Câu Cư�c ch� y�u �ư�c ghi nh�n � các bãi tri�u vùng c�asông, ��m phá, ao ��m d�c ven bi�n các t�nh mi�n Trung Vùng phân b� chính là ven bi�n các t�nh Qu�ng Ngãi, Bình ��nh, Phú Yên, Khánh Hoà, Bà R�a-V�ng Tàu T�p trung nh�t là Sa Hu�nh(Qu�ng Ngãi), ��m �� Gi, ��m Th� N�i (Bình ��nh), Sông C�u
Trang 25(Phú Yên), V�nh Vân Phong, v�nh Cam Ranh (Khánh Hoà), Phư�c Cơ, B�n Súc, Bình Châu (Bà R�a-V�ng Tàu) S�n lư�ng t� nhiên kho�ng 96 t�n tươi (B�ng 37)
. Rong Câu Th�t ch� phân b� � 3 vùng cách bi�t nhau d�c ven bi�nVi�t Nam là khu v�c Qu�ng Ninh - H�i Phòng, khu v�c ��m Th�N�i (Bình B�nh) và khu v�c Hà Tiên, Phú Qu�c (Kiên Giang) Hi�n nay s�n lư�ng t� nhiên c�a loài này kho�ng 61 t�n tươi Tuy nhiên chúng khá quan tr�ng � khu v�c Kiên Giang do có giá tr� cao (kho�ng 20.000 �/kg rong khô t�i ch� Hà Tiên) Rong Câu �ư�c ngư�i dân khai thác làm th�c �n như làm n�m, g�i, n�u chè, th�ch
. Rong Câu Chân V�t (H eucheumatoides) là rong bò, bám trên
m�t �á, san hô ch�t t� vùng tri�u th�p ��n sâu 3-4 mét, ph� bi�n
� các bãi tri�u có �áy c�ng ven bi�n �à N�ng, Qu�ng Nam, Qu�ng Ngãi, Bình ��nh, Phú Yên, Khánh Hoà, Ninh Thu�n, Bình Thu�n, Côn ��o Rong m�c quanh n�m, sinh s�n ch� y�ub�ng cách dinh dư�ng, nh� các �o�n nhánh còn l�i sau khi khai thác Nh�ng vùng khai thác tr�ng �i�m là ��o Sơn Trà, Cù Lao Chàm, Lý Sơn, Nha Trang, M� Hoà, Sơn H�i Hi�n nay s�nlư�ng t� nhiên ch� kho�ng 62,5 t�n tươi/n�m
. Rong Câu �á (H edulis) là ngu�n l�i quan tr�ng � vùng ven
bi�n, ven ��o Rong thư�ng m�c trên san hô ch�t, �á t�ng ho�c
trong các th�m c� Vích (Thalassia hemprichii), phân b� ph� bi�n
t� �� Sơn cho ��n ��o Phú Qu�c Nh�ng vùng quan tr�ng �ư�ckhai thác là ��o Lý Sơn (Qu�ng Ngãi), M� Hoà, Sơn H�i (Ninh Thu�n), M�i Nai (Kiên Giang) Hi�n nay s�n lư�ng t� nhiên ch�kho�ng 38,5 t�n tươi
. Rong Câu Cong (G arcuata): Rong s�ng bám trên các bãi tri�u
ven bi�n, nh�t là ven các ��o t� vùng tri�u th�p ��n vùng dư�itri�u vào sâu ��n 4-5 mét Nh�ng vùng quan tr�ng �ư�c khai thác là ��o Sơn Trà, Cù Lao Chàm (Qu�ng Nam-�à N�ng), ��o
Lý Sơn (Qu�ng Ngãi), M� Hoà, Sơn H�i (Ninh Thu�n), ��o Phú Quý (Bình Thu�n) S�n lư�ng t� nhiên kho�ng 32,5 t�n tươi
�ư�c khai thác ch� y�u �� làm th�c ph�m
. Rong Câu ��t (G salicornia) phân b� r�t r�ng Hi�n nay ch� có s�n
lư�ng t� nhiên kho�ng 20 t�n tươi Nh�ng vùng quan tr�ng �ư�ckhai thác là ��o Lý Sơn (Qu�ng Ngãi), ��o Hòn Tre, Hòn Ch�ng, Bãi Tiên (Nha Trang), M� Hoà, Sơn H�i, Cà Ná (Ninh Thu�n)
Trang 26. Rong Câu G�c (H changii) c�ng ch� m�i phát hi�n phân b� �
khu v�c (M�i Nai, Hòn Tr�m) Hà Tiên Rong m�c trên �á s�i,
ho�c trên g�c c� Vích (Thalassia hemprichii) � vùng tri�u gi�a
và vùng tri�u th�p, nơi có �� m�n 15-35‰ Rong phát tri�n t�tháng 8 ��n tháng 1 n�m sau, s�n lư�ng khai thác kho�ng 6,1 t�ntươi/ n�m Giá bán t�i ch� Hà Tiên là 20.000�/ kg khô
. Rong Câu Thái (H fisheri) ch� m�i phát hi�n � khu v�c bãi Nò
(Hà Tiên) Rong m�c trên �á cu�i, s�i ho�c các v�t bám khác �vùng tri�u gi�a và vùng tri�u th�p, nơi có �� m�n 15-35‰ Rong phát tri�n t� tháng 12 ��n tháng 3 n�m sau, s�n lư�ng t� nhiên ch� kho�ng 3 t�n tươi/n�m
T�ng s�n lư�ng rong Câu t� khai thác t� nhiên vào kho�ng 486 t�n tươi (B�ng 37) ch� chi�m kho�ng 1% t�ng s�n lư�ng, t�p trung �các t�nh mi�n Trung t� �à N�ng ��n Kiên Giang Tuy nhiên, ch� �m�t s� loài mà ngư�i dân s� d�ng quen thu�c như, rong Câu Chân V�t, rong Câu Cong, rong Câu �á, rong Câu Th�t, rong Câu G�y, trong �ó loài rong Câu Chân V�t �ư�c t�p trung khai thác nhi�u nh�t
do có giá tr� kinh t� cao (kho�ng 120.000 �/kg khô thành ph�m) Chúng tôi ��c bi�t chú ý ��n ngu�n l�i c�a loài này nên �ã có các nghiên c�u � vùng ��o Lý Sơn (Qu�ng Ngãi), M� Hoà, Sơn H�i(Ninh Thu�n) là nh�ng nơi loài rong này �ư�c khai thác r�t m�nh.Th�ng kê qua phi�u �i�u tra c�a loài rong Câu Chân V�t cho th�ys�n lư�ng khai thác h�ng n�m � các ��a phương này t�ng 18-25% (B�ng 39) nhưng l�i gi�m d�n theo các tháng trong n�m t� tháng 2
��n tháng 8 (B�ng 38)
2.2 S4n l Zng rong Câu nuôi tr`ng
Ngu�n l�i rong Câu ch� y�u do nuôi tr�ng T�ng s�n lư�ng rong Câu c� nư�c hi�n nay kho�ng 48.186 t�n rong Câu tươi v�i di�ntích �ang nuôi tr�ng kho�ng 9.830 ha (B�ng 40)
Ba loài rong Câu chính �ư�c s� d�ng trong nuôi tr�ng là RCCh, RCT và RCC, có s�n lư�ng kho�ng 46.450 t�n tươi(chi�m t� l� 99%) Trong �ó RCCh kho�ng 42.700 t�n tươi(chi�m kho�ng 89% t�ng s�n lư�ng rong Câu c�a c� nư�c) t�ptrung ph�n l�n � các t�nh Qu�ng Ninh, H�i Phòng, Thái Bình
và Nam ��nh S�n lư�ng RCC kho�ng 750 t�n tươi tương
�ương kho�ng 150 t�n khô (chi�m kho�ng 1,5% t�ng s�nlư�ng), gi�m 50% so v�i n�m 1998 khi có s�n lư�ng là 300 t�n
Trang 27khô (H Q N�ng, 1998) S�n lư�ng c�a RCT g�m s�n lư�ng khai thác t� nhiên kho�ng 61 t�n tươi/n�m (B�ng 38) và s�nlư�ng nuôi tr�ng ch� y�u � H�i Phòng và Bình ��nh kho�ng 4.000 t�n tươi/n�m, chi�m kho�ng 8,3% t�ng s�n lư�ng rong Câu c�a c� nư�c, th�p hơn so v�i trư�c �ây 11% (N V Ti�n, 1993)
B ng 37 S�n l��ng khai thác t� nhiên c�a m�t s� loài rong Câu (t�n
t�ơi/n�m) � m�t s� t�nh ven bi�n, n�m 2004 (�i�u tra qua nhân dân)
B ng 38 Bi�n ��ng sinh l��ng, tr� l��ng, s�n l��ng (t�n t�ơi) c�a rong
Câu Chân V�t � ��o Lý Sơn, n�m 2004
Sinh l��ng (g t�ơi/ m 2 ) 65 41 32 15 28 57 Tr� l��ng (t�n t�ơi) 8,0 5,2 4,8 2,4 4,0 6,8 S�n l��ng (t�n t�ơi) 4,0 3,2 2,8 1,6
V�t 4 6 24 8 2 18,5 62,5 Rong Câu Cong 4 5 10 2,5 5 10 36,5 Rong Câu �á 2 1,5 20 8 7 38,5 Rong Câu Th�t 28 33 61,0 Rong Câu G�c 6,1 6,1 Rong Câu Thái 3 3,0 Rong Câu ��t 8 1 11 20,0 Rong Câu G�y 0,2 0,2 Rong Câu Ch�m 1,2 1,2
Trang 28B ng 39 Bi�n ��ng s�n l��ng (t�n t�ơi) khai thác rong Câu Chân V�t �
m�t vài ��a ph�ơng t� ngu�n �i�u tra các ch� thu mua rong
S�n l��ng (t�n t�ơi)
rong Câu tươi n�m 1995 (g�p 3 l�n) và 47.700 t�n rong Câu tươi
n�m 2004 Như v�y s�n lư�ng n�m 2004 t�ng g�n g�p �ôi n�m
1995 và g�p 5 l�n so v�i n�m 1993 (B�ng 40)
Trang 292.3 ChDt l Zng rong Câu
Các loài rong Câu là nguyên li�u quan tr�ng �� s�n xu�t agar là RCCh, RCT và RCC Do �ó � �ây ch� �ánh giá tình hình ch�t lư�ngc�a 3 loài rong này
Rong Câu Chb
Nh�ng tài li�u nghiên c�u trong th�i gian qua (�� V�n Khương và
Lê Hoàng Sơn, 1995; Nguy�n Xuân Lý, 1990, 1995; Hu�nh Quang N�ng & CS, 1999; Tr�n Th� Thanh Vân & CS, 2007; Ohno và CS, 1997) và nh�ng s� li�u t� các cơ s� s�n xu�t agar, cho th�y nh�ng n�mg�n �ây ch�t lư�ng c�a chúng gi�m d�n theo th�i gian (n�m) v� c� hàm lư�ng và s�c �ông (B�ng 41) �i�u này do nhi�u nguyên nhân, c�ng có th� do cách qu�n lý sau thu ho�ch ho�c do nhu c�u s�n xu�t t�ng �ã thúc
��y ngư�i dân thu ho�ch không theo ��nh k� làm l�n nhi�u rong non
��ng th�i ch�t lư�ng rong Câu (hàm lư�ng và s�c �ông) c�ng có khuynh hư�ng gi�m d�n t� B�c vào Nam (B�ng 42), �i�u này có th� do càng vào Nam nhi�t �� và ánh sáng càng t�ng làm cho hàm lư�ng nhóm sulfat càng t�ng giúp cây rong ch�ng ch�u v�i các �i�u ki�n trên, t�o ra agar có s�c �ông th�p và hàm lư�ng tinh b�t không chuy�n hoá hoàn toàn thành s�n ph�m agar cu�i cùng, t�o ra agar có hàm lư�ng th�p(Hu�nh Quang N�ng & CS, 1999)
Trang 30B�ng 41- 42, s� li�u t� 8 cơ s� ch� bi�n và 6 tài li�u c�a 5 tác gi�
�ã công b�, có th� cho ta th�y xu hư�ng hàm lư�ng và ch�t lư�ng agar b� gi�m theo th�i gian �i�u này, khi�n ta ph�i quan tâm ��nk� thu�t ch�n gi�ng, nuôi tr�ng, khai thác, b�o qu�n rong Ngoài ra c�n ��u tư và khuy�n khích vi�c nuôi �a d�ng các ��i tư�ng, các loài có hàm lư�ng và ch�t lư�ng agar t�t như rong Câu Cư�c, rong Câu Thái, rong Câu G�c � mi�n Trung và Nam Trung B� Theo k�tqu� nghiên c�u Hu�nh Quang N�ng & CS (1999) c� hai loài này
��u có ch�t lư�ng t�t Loài rong Câu Thái có hàm lư�ng agar là 24,4% tr�ng lư�ng khô và s�c �ông cao 600 g/cm2 Rong Câu G�c
có hàm lư�ng 16% tr�ng lư�ng khô và s�c �ông 620 g/cm2 Tuy nhiên c�ng c�n nghiên c�u các �i�u ki�n sinh thái t� nhiên phù h�p
�� vi�c ch�n gi�ng nuôi có hi�u qu�
Rong Câu C Lc:
Theo k�t qu� c�a H Q N�ng & CS (1999) RCC tr�ng � mi�nTrung có ch�t lư�ng khá cao v�i s�c �ông t� 595-774 g/cm2so v�irong Câu Ch� tr�ng � mi�n Trung là 350g/cm2và tr�ng � mi�n B�c
là 400 g/cm2 Ch�t lư�ng RCC tương t� v�i các nguyên li�u s�nxu�t agar � các nư�c trong khu v�c �ông Nam¸ như �ài Loan, Philippin, Thái Lan t� 622 – 716 g/cm2(Ohno & CS, 1997) Do �óvi�c c�n thi�t là ph�i có ��nh hư�ng phát tri�n ngu�n l�i RCC �� tr�thành nguyên li�u chính cho xu�t kh�u nguyên li�u và ch� bi�nagar
Rong Câu Thct:
Nh�ng k�t qu� nghiên c�u c�a các tác gi� cho th�y rong này có ch�t lư�ng khá cao và tương ��i ��ng ��u cho c� 3 khu v�c B�c, Trung và Nam: hàm lư�ng và s�c �ông trung bình l�n lư�t là 22-24%, 406-600 g/cm2(Nguy�n Xuân Lý & CS, 1997; Hu�nh Quang N�ng & CS, 1999; Tr�n Th� Thanh Vân và CS, 2007) tương �ương v�i ch�t lư�ng c�a rong Câu ch� � H�i Phòng (26% và 400g/cm2)
��ng th�i t�c �� t�ng trư�ng cao, t� 4-8%/ngày (Ph�m V�n Huyên, 1999; Nguy�n Xuân Lý & CS, 1997) Vì th� có th� xem RCT là ngu�n gi�ng b� sung thay th� cho loài RCCh hi�n tr�ng � mi�nTrung
2.4 Ch_ bi_n rong Câu
Nhìn chung, công ngh� ch� bi�n agar t�i Vi�t Nam v� cơ b�n không
Trang 32B ng 42 So sánh ch�t l��ng RCCh theo ��a ph�ơng và th�i gian
Hàm l��ng agar (%tr�ng l��ng khô) S�c �ông (g/ cm2)
Ngu�n tài li�u (1) (2) (3) (4) (5) Trungbình (1) (2) (3) (4) (5) Trungbình
Ngu�n: (1) Nguy�n Xuân Lý (1990); (2) �� V�n Kh�ơng và Lê Hoàng Sơn (1995); (3) Ohno & CS (1997);
(4) Hu�nh Quang N�ng & CS (1999); (5) Nguy�n V�n Ti�n (1993)
Trang 34khác v�i quy trình s�n xu�t agar c�a th� gi�i Tuy nhiên, s�n ph�m
agar có ch�t lư�ng còn th�p do ��c tính rong Câu � Vi�t Nam có
hàm lư�ng tinh b�t và sulphat cao bu�c ph�i x� lý rong b�ng dung
d�ch ki�m v�i n�ng �� cao 3-4% nên hi�u su�t chi�t rút agar và s�c
�ông gi�m Trái l�i �� c�i thi�n s�c �ông c�a agar, trong quá trình
ch� bi�n các cơ s� ch� bi�n nh� thư�ng dùng borax – m�t hoá ch�t
t� lâu �ã b� c�m s� d�ng trong công nghi�p th�c ph�m Vì v�y, hi�n
nay agar Vi�t Nam s�n xu�t m�i ch� xu�t kh�u ra các th� trư�ng như
Nga, �n ��, Trung Qu�c và Hàn Qu�c Còn ph�n l�n v�n ch� tiêu
th� trong nư�c do s�c �ông không cao, �� tan th�p (khó tan)
B ng 43 Các cơ s� s�n xu�t agar chính và s�n l��ng (t�n agar/n�m)
N�m Công ty
Tình hình s�n xu�t agar trong nh�ng n�m g�n �ây phát tri�n m�nh
Hi�n t�i có 6 công ty l�n có công su�t t� 70-150kg agar/ngày và
kho�ng 20 cơ s� tư nhân có công su�t t� 10-20kg agar/ngày (B�ng 43)
S�n lư�ng agar hi�n nay là 430 t�n agar/ n�m (2004) n�u so v�i s�n
lư�ng 303 t�n agar/n�m c�a n�m 1998 (Huynh Quang Nang and
Nguyen Huu Dinh (1998) thì s�n lư�ng agar t�ng kho�ng 42% ��ng
th�i, rong nguyên li�u �ư�c s� d�ng trong nư�c t�ng t� 3.200 t�n
khô/n�m (1998) lên 5.100 t�n khô/n�m (2004), chi�m 77% t�ng s�n
lư�ng rong Câu c�a c� nư�c N�u so v�i nh�ng k�t qu� nghiên c�u c�a
Nguy�n V�n Ti�n (1993), B�ng 44 cho th�y tình hình s�n xu�t nguyên
li�u c�ng như ch� bi�n agar t�ng trư�ng m�t cách �áng k�, �i�u này
góp ph�n làm gi�m lư�ng rong Câu nguyên li�u bán ra nư�c ngoài t�
90% � n�m 1993 t�ng s�n lư�ng gi�m xu�ng còn 23% n�m 2004
Trang 352.5 Quy trình công nghR ch_ bi_n agar (B\ Thu) s4n ViRt Nam, 1998)
a Quy trình:
Nguyên li�u
X� lý ki�m
R�a trung tính X� lý axit
N�u chi�t
L�c rong Nhi�t �� 70 0 C
H 2 SO 4 0,4 ml/l Th�i gian = 15' Axit citric 0,7g/l Th�i gian = 15'
T� l� nư�c = 15 l�n rong khô
T = 1000C
CH 3 COOH = 15ml/kg rong khô
T = 2-5 0 C
�ông sâu: T = 2-5 0 C
Trang 36b Gi&i thích quy trình:
. X� lý ki�m: Rong Câu khô cho vào x� lý trong dung d�ch Hydroxyt natri � n�ng �� 25±0,5g/l, t� l� dung d�ch so v�i rong
là 24, nhi�t �� x� lý 1000C, th�i gian x� lý t� khi dung d�ch sôi
là 50 phút C�n có ch� �� khu�y ��o và lưu chuy�n d�ch xút trong n�i Dung d�ch xút sau khi x� lý m�i m� rong, �ư�c b�sung thêm ki�m và s� d�ng l�i, dung d�ch s� d�ng l�i không quá
�� c�ng c�a cây rong mà �i�u ch�nh
Sau khi ngâm, r�a k� rong cho ��n khi nư�c trong
. N�u chi�t agar
- N�u chi�t l�n 1: Rong Câu ráo nư�c cho vào n�u v�i lư�ngnư�c �ã �un sôi, lư�ng nư�c �ó �ư�c tính cho t�ng lô nguyên li�u theo công th�c: N = (A D R/C.100)
Trong �ó:
N: Lư�ng nư�c n�u
A: Hàm lư�ng agar trong nguyên li�u (%)
D: S�c �ông c�a agar (g/cm2)
R: Kh�i lư�ng rong khô cho m�i m� n�u (kg)
C: H� s� ph� thu�c s�c �ông
Lu�ng axit acetic (CH3COOH) n�ng �� 10% là 15ml/kg rong khô S� d�ng Borat làm ch�t ch�nh môi tru�ng, t�ng �� ch�c c�ath�ch giúp quá trình phân rã trong h�n h�p nhanh, l�c d� dàng Lư�ng Borat 20g/kg rong, pH c�a d�ch sau khi ch�nh dao ��ng trong kho�ng 6-6,6, th�i gian n�u là 30 phút
- N�u chi�t l�n 2: Lư�ng nư�c s� d�ng kho�ng 120% lư�ng nư�cn�u l�n 1, n�u sôi 15 phút r�i tách d�ch D�ch l�c �ư�c s� d�ng làm nư�c n�u l�n 1 cho m� rong m�i
Cách ti�n hành n�u chi�t agar t� RCCh như sau:
Trang 37Cho nư�c s�ch vào n�i n�u v�i lư�ng 15 ��n 24 l�n lư�ng rong khô ho�c tính theo công th�c trên Gia nhi�t cho nư�c sôi nh� và b�sung rong �ã x� lý � trên vào, ��o ��u Sau khi h�n h�p sôi tr� l�ithì b� sung dung d�ch axit acetic 10% Khi cho dung d�ch axit acetic 10% vào c�n ��o nhanh cho kh�i rong ti�p xúc ��u v�i axit acetic, tránh làm c�t m�ch polysaccharide c�a agar làm gi�m s�c �ông c�aagar sau này Ti�p t�c gia nhi�t cho h�n h�p sôi ��u, th�nh tho�ng l�i ��o tr�n và chú ý hi�n tư�ng trào b�ng c�a d�ch agar Sau 20 phút tính t� lúc cho axit acetic vào, b� sung Borat d�ng b�t v�i s�lư�ng 15±5 g/kg rong khô Borat natri �ư�c r�c ��u trên m�t h�nh�p và ��o tr�n ��u Gia nhi�t thêm 10 phút, sau �ó h� nhi�t Ki�mtra pH d�ch n�u và trung hoà pH=6,5-7 b�ng dung d�ch Na2CO35% ho�c NaOH 5% Sau khi trung hoà c�n �� l�ng 5 phút � nhi�t �� 80-
900C Sau �ó ti�n hành l�c rong
. L�c rong: Có th� l�c b�ng thi�t b� l�c ho�c l�c th� công qua
25-30 l�p v�i màn, nhi�t �� dung d�ch l�c ph�i 70-800C
. Làm �ông d�ch agar: Rót d�ch th�ch vào các khay tôn, �� ngu�it� nhiên
. C�t s�i th�ch: B�ng máy c�t ho�c �ng c�t th� công S�i th�ch
�ư�c c�t theo kích thư�c 5 x 5 x 30 cm
. Làm �ông tách nư�c: X�p s�i th�ch vào khay và làm l�nh �ông trong phòng l�nh có qu�t gió v�i ch� ��: Âm 20C trong 6 gi�
��u Âm 30C ��n âm 50C � 6 gi� ti�p theo Sau �ó cho vào phòng l�nh �ông có nhi�t �� t� âm 100C ��n âm 150C cho ��nkhi �ông hoàn toàn �� dày c�a th�ch trên khay là 3-4 cm
. Tan �á agar: Tan �á agar b�ng nư�c có nhi�t �� 30-400C, sau �ó
ép ráo b�t nư�c
. S�y khô trên các khay lư�i hay khay kim lo�i có ��c l� trên có l�p v�i màn Nhi�t �� s�y 50-600C, �� �m cho phép agar sau khi s�y 18-20%
. Nghi�n b�t agar: Trư�c khi nghi�n xé nh� t�m agar thành mi�ng có kích thư�c 5-10 cm Máy nghi�n có �ư�ng kính m�t lư�i là 1-3 mm
. �óng bao: B�t agar ��ng trong bao polyetylen có hai l�p v�ikích thư�c trong túi là 270-300 mm Kh�i lư�ng t�nh c�a m�i túi
là 500±15g Tên cơ s� s�n xu�t, lo�i agar, ngày s�n xu�t, kh�ilư�ng t�nh �ư�c in tr�c ti�p lên túi Phân lo�i theo tiêu chu�n(B�ng 45)
Trang 38B ng 44 So sánh tình hình s�n xu�t, s� d�ng ngu�n nguyên li�u và agar
S�n l��ng (t�n khô/n�m) 1.860 4.500 6.700 S� d�ng (t�n khô/n�m) 200 3.200 5.100 S�n ph�m agar (t�n) 20 303 430 Nguyên li�u s� d�ng trong
Ngu�n: (1)Nguy�n V�n Ti�n (1993); (2)Huynh Quang Nang and Nguyen
Huu Dinh (1998); (3)Lê Nh� H�u (2006)
B ng 45 Tiêu chu�n ch�t l��ng c�a s�n ph�m agar Vi�t Nam
Trang 392 2 S7 dTng cho công nghiRp
Hi�n nay rong Câu �ư�c s� d�ng trong nhi�u m�c �ích như làm nguyên li�u tách chi�t amino axit: alanine, asparagine, axit aspartic, axit glutamic, glutamine, glycine, isoleucine, leucine, lysine, ornithine, proline, serine, threonine, valine; vitamin: biotin, B1, folic và axit folinic, axit nicotinic, axit pantothenic; các ch�tkhoáng: Ca, Fe, I, N, S, tro; các ch�t sinh trư�ng th�c v�t: auxin, cytokinin, gibberellin; các s�c t�: caroten, chlorophin a, d, lutein, phycocyanin, phycoerythrin, zeaxanthin, funoran, furcellarin, galactan; làm th�c �n gia súc, phân bón, thu�c tr� sâu, ngu�n khímêtan;
Do có kh� n�ng t�o �ông mà agar, chi�t xu�t t� các loài rong Câu
�ư�c s� d�ng trong nhi�u l�nh v�c th�c ph�m và m�t s� ngành công nghi�p khác Theo th�ng kê kho�ng 60% t�ng s�n lư�ng agar �ư�cdùng cho m�c �ích th�c ph�m, còn l�i 40% �ư�c dùng cho các l�nhv�c khác
Th+c phhm
Agar �ư�c s� d�ng trong th�c ph�m v�i m�c �ích �n ��nh nh�tương, v� b�c, keo hoá C�ng có th� s� d�ng tr�c ti�p trong nhi�ulo�i bánh k�o làm n�n �ông, keo viên Trong s�n xu�t m�t ư�t agar
�ư�c dùng làm ch�t th�ch hoá và ��nh hình Agar �ư�c dùng làm �n
��nh Socola, làm gi�m s� m�t nư�c c�a bánh k�o, làm �ông sương,th�ch
Trong công nghi�p ch� bi�n th�t nh�t là xúc xích, agar v�a có tác d�ng t�ng �� �ông c�ng cho xúc xích v�a có tác d�ng làm gi�mch�t béo, gi�m Cholesterol
Theo các nghiên c�u, agar trong cơ th� ngư�i không th� tiêu hoá hoàn toàn, ch� kho�ng 10% có th� �ư�c ��ng hoá tham gia vào các quá trình v�n chuy�n v�t ch�t, lư�ng calo cung c�p r�t nh� vì th� giá tr� dinh dư�ng c�a agar r�t th�p Vì v�y agar �ư�c dùng làm các món �n kiêng
Y hjc
Agar �ư�c dùng làm thu�c nhu�n tràng, ch�a các b�nh r�i lo�ntiêu hoá, �ư�ng ru�t, l�i ti�u, ch�a ho, t�c ng�c, b�nh ph�i, b�nh d�dày, làm thu�c ch�ng �au kh�p, �n ��nh Cholesterol
Trang 40Nuôi cDy mô
Agar �ư�c dùng làm môi trư�ng nuôi c�y mô c�a phong lan và c�a nhi�u lo�i cây tr�ng khác c�n �ư�c nhân gi�ng thu�n ch�ng và s�ch b�nh, do agar t�o �ư�c b� m�t �n ��nh, t�o �ư�c s� phân tán
��u các ch�t dinh dư�ng c�ng như các ch�t kích thích sinh trư�ngkhác, gi� nư�c t�t
iRn di
Agarose là m�t d�ng gel ưu vi�t cho s� khu�ch tán cho các polymer sinh h�c trung tính Nó có tính trơ v� m�t sinh h�c và tính ion hoá th�p, nên agarose �ư�c s� d�ng t�t trong môi tru�ng �i�n di
�� tách chi�t các nucleotide, các protein ��c bi�t, các virus và các v�t li�u di truy�n khác
2.3 S7 dTng trong nuôi tr`ng
Mô hình nuôi tr`ng k_t hZp tôm – rong Câu
V�i m�c �ích s� d�ng kh� n�ng h�p th� các mu�i dinh dư�ng ưudư�ng trong môi tru�ng nư�c c�a rong Câu �� x� lý nư�c cho ao nuôi tôm thương ph�m (nuôi tu�n hoàn nư�c)
Nh�ng k�t qu� nghiên c�u c�a các tác gi� nư�c ngoài cho th�y, vi�c s� d�ng các bi�n pháp sinh h�c trong vi�c c�i thi�n ch�t lư�ngnư�c th�i c�a các h� th�ng nuôi tr�ng �ã cho th�y tính hi�u qu�kinh t� c�a rong bi�n hơn h�n các ��i tư�ng vi khu�n, th�c v�t phù
du (Neori & CS, 1996) Trong các h� th�ng k�t h�p có s� d�ng b�l�ng, ��ng v�t thân m�m và rong bi�n �� x� lý nư�c th�i, thì rong bi�n ch� góp ph�n 4-5% trong vi�c h�p th� các mu�i dinh dư�ng có trong nư�c (Võ Duy Sơn & CS, 2004; Jones & Cs, 2001) Tuy nhiên trong các công trình ch� s� d�ng rong bi�n như rong Xà lách
Ulva lactuca (Jones & Cs, 2001; Pagand và CS, 2000; Schuenhoff
& CS, 2003) cho th�y rong Xà Lách có th� l�y 18% ��n 98% hàm lư�ng các mu�i dinh dư�ng nitơ và phospho vô cơ trong nư�c; ho�c
s� d�ng rong Câu như loài G changii � Malaysia [Phang, 1998), G
fisheri � Thái Lan (Chaiyakam, 1995), G lemaneiformis � Trung
Qu�c (Zhou & CS, 2005), G chilensis � Chilê (Buschmann & CS,
1996) cho th�y rong Câu có th� h�p th� t� 50% ��n 95% T� nh�ngk�t qu� có �ư�c trong phòng thí nghi�m và trong các lô thí nghi�mnh� ngoài t� nhiên, Lê Như H�u & CS (2005) �ã áp d�ng nuôi rong Câu trong vi�c làm s�ch nư�c và gia t�ng ch�t lư�ng môi trư�ng