Giáo trình công nghệ vi sinh vật phần 2 đh huế

Chỉång 10 CẠC THIÃÚT BË LÃN MEN NI CÁÚY CHÇM VI SINH VÁÛT TRONG CẠC MÄI TRỈÅÌNG DINH DỈÅỴNG LNG Ni cáúy vi sinh váût âãø sn xút cạc sn pháøm ca cạc cháút hoảt hoạ sinh hc l quạ trçnh tinh vi v phỉïc tảp nháút âãø thu nháûn cạc sn pháøm täøng håüp vi sinh Täøng håüp sinh hc cạc cháút hoảt hoạ sinh hc vi sinh váût tảo phủ thüc vo mäüt säú úu täú nhiãût âäü, pH ca mäi trỉåìng v canh trỉåìng phạt triãøn, näưng âäü ho tan, thåìi gian ni cáúy, kãút cáúu v váût liãûu thiãút bë Trong chỉång ny chụng täi s giåïi thiãûu mäüt säú thiãút bë lãn men cäng nghiãûp âỉåüc ỉïng dủng âãø cáúy chçm vi sinh váût Phủ thüc vo cạc phỉång phạp ỉïng dủng âãø âạnh giạ hoảt âäüng thiãút bë lãn men dng âãø cáúy chçm vi sinh váût v âỉåüc chia mäüt säú nhọm theo cạc dáúu hiãûu sau: Theo phỉång phạp ni cáúy - cạc thiãút bë hoảt âäüng liãn tủc v giạn âoản Theo âäü tiãût trng - cạc thiãút bë kên v cạc thiãút bë khäng âi hi âäü kên nghiãm ngàût Theo kãút cáúu - cạc thiãút bë lãn men cọ bäü khúch tạn v tuabin, cọ mạy thäng giọ dảng quay, cọ bäü âo träün cå hc, cọ vng tưn hon bãn ngoi; cạc thiãút bë lãn men dảng thạp, cọ hãû thäng giọ kiãøu phun Theo phỉång phạp cung cáúp nàng lỉåüng v täø chỉïc khúy träün, thäng giọ - cạc thiãút bë cung cáúp nàng lỉåüng cho pha khê, pha lng v pha täøng håüp Trong cäng nghiãûp vi sinh thỉûc tãú háưu táút c cạc quạ trçnh ni cáúy sn xút cạc cháút hoảt hoạ sinh hc âỉåüc tiãún hnh bàòng phỉång phạp giạn âoản cạc âiãưu kiãûn tiãût trng 10.1 CẠC THIÃÚT BË LÃN MEN NI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRONG ÂIÃƯU KIÃÛN TIÃÛT TRNG Ni cáúy cạc vi sinh váût pháưn låïn âỉåüc tiãún hnh cạc âiãưu kiãûn tiãût trng Âäü tiãût trng ca quạ trçnh âỉåüc âm bo bàòng phỉång phạp tiãût trng thiãút bë lãn men, cạc âỉåìng äúng dáùn, cm biãún dủng củ; nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng tiãût trng v giäúng cáúy thưn chøn vo thiãút bë lãn men â âỉåüc tiãût trng; khäng khê tiãût trng âãø thäng giọ canh trỉåìng v cháút khỉí bt tiãût trng; cạc dủng củ cm biãún tiãût trng thiãút bë lãn 196 men âãø kiãøm tra v âiãưu chènh cạc thäng säú ca quạ trçnh; bo vãû váût âãûm kên trủc ca bäü chuøn âo, cạc âỉåìng äúng cäng nghãû v phủ tng quạ trçnh ni cáúy 10.1.1 Thiãút bë lãn men cọ bäü âo träün cå hc dảng si bt Dảng thiãút bë lãn men ny âỉåüc sỉí dủng räüng ri cho cạc quạ trçnh tiãût trng âãø ni cáúy vi sinh váût - sn sinh cạc cháút hoảt hoạ sinh hc Thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 m3 Dảng thiãút bë lãn men ny l mäüt xilanh âỉïng âỉåüc chãú tảo bàòng thẹp X18H10T hay kim loải kẹp cọ nàõp v âạy hçnh nọn (hçnh 10.1) T lãû chiãưu cao v âỉåìng kênh bàòng 2,6:1 Trãn nàõp cọ bäü dáùn âäüng cho cå cáúu chuøn âo v cho khỉí bt bàòng cå hc; äúng näúi âãø nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, váût liãûu cáúy, cháút khỉí bt, nảp v thi khäng khê; cạc cỉía quan sạt; cỉía âãø âỉa vi rỉía; van bo hiãøm v cạc khåïp näúi âãø càõm cạc dủng củ kiãøm tra Khåïp x 16 åí âạy ca thiãút bë dng âãø thạo canh trỉåìng Bãn cọ trủc xun sút Cạc cå cáúu chuøn âo âỉåüc gàõn chàût trãn trủc Cå cáúu chuøn âo gäưm cọ cạc tuabin cọ âỉåìng kênh 600 ÷1000 mm våïi cạc cạnh räüng 150 ÷ 200 mm âỉåüc âënh vë åí táưng, cn tuabin håí thỉï ba âỉåüc gàõn chàût trãn bäü si bt 13 âãø phán tạn cạc bt khäng khê Bäü si bt cọ dảng hçnh thoi âỉåüc lm bàòng nhỉỵng äúng âäüt läù ÅÍ pháưn trãn ca bäü si bt cọ khong 2000 ÷ 3000 läù theo kiãøu bn cåì Hçnh 10.1 Thiãút bë lãn men våïi bäü âo träün cå hc dảng si bt cọ sỉïc chỉïa 63 m3: 1- Âäüng cå; 2- Häüp gim täúc; 3- Khåïp näúi; 4- ÄØ bi; 5- Vng bêt kên; 6- Trủc; 7Thnh thiãút bë ; 8- Mạy khúy träün tuabin; 9- Bäü trao âäøi nhiãût kiãøu äúng xồõn; 10Khåïp näúi; 11- ÄÚng nảp khäng khê; 12Mạy träün kiãøu cạnh quảt; 13- Bäü si bt; 14- Mạy khúy dảng vêt; 15- ÄØ âåỵ; 16Khåïp âãø thạo; 17- o; 18- Khåïp nảp liãûu; 19- Khåïp nảp khäng khê 197 Âäüng cå - bäü truưn âäüng lm quay trủc v cạc cå cáúu âo träün 8, 12, 14 Sỉí dủng bäü gim täúc v bäü dáùn âäüng cọ dng âiãûn khäng âäøi âãø âiãưu chènh vä cáúp säú vng quay giåïi hản 110 ÷ 200 vng/ Thiãút bë lãn men âỉåüc trang bë ạo 17, gäưm tỉì ÷ ä Mäùi ä cọ rnh âỉåüc chãú tảo bàòng thẹp gọc cọ kêch thỉåïc 120×60 mm Diãûn têch lm viãûc ca ạo 60 m2 Bãư màût lm viãûc bãn 45 m2 gäưm äúng xồõn cọ âỉåìng kênh 600 mm våïi säú vêt 23 täøng chiãưu cao ca rüt xồõn 2,4 m Thiãút bë lãn men âỉåüc toạn âãø hoảt âäüng dỉåïi ạp sút dỉ 0,25 MPa v âãø tiãût trng åí nhiãût âäü 130 ÷ 1400C, cng âãø hoảt âäüng dỉåïi chán khäng Trong quạ trçnh ni cáúy vi sinh váût, ạp sút bãn thiãút bë 50 kPa; tiãu hao khäng khê tiãût trng âãún m3/ (m3/phụt) Chiãưu cao cäüt cháút lng thiãút bë ÷ m chiãưu cao ca thiãút bë hån m Âãø tiãûn låüi cho viãûc thao tạc v trạnh nhỉỵng sai láưm cáưn dạn vo thiãút bë så âäư chè dáùn thao tạc (hçnh 10.2) Âãø âm bo tiãût trng sút quạ trçnh (giỉỵ âỉåüc håi), cạc trủc ca cå cáúu chuøn âo phi cọ vng bêt kên Cạc vng bêt kên âỉåüc toạn âãø hoảt âäüng åí ạp sút 0,28 MPa v ạp sút dỉ khäng nh hån 2,7 kPa, nhiãût âäü 30 ÷ 2500C v säú vng quay ca trủc âãún 500 vng/ Nhåì cạc vng âãûm ny m ngàn ngỉìa âỉåüc sỉû r rè mäi trỉåìng hay sỉû xám nháûp khäng khê vo khoang thiãút bë åí vë trê nhä ca trủc Vng bêt kên tiãúp xục våïi mäi trỉåìng lm viãûc âỉåüc chãú tảo bàòng thẹp X18H10T v X17H13M2T, cng bàòng titan BT-10 Thåìi gian hoảt âäüng äøn âënh ca cạc vng ny khäng nh hån 2000 h tøi th 8000 h Âäü âo hỉåïng kênh cho phẹp ca trủc vng âãûm kên khäng låïn hån 0,25 mm, âäü âo chiãưu trủc ca trủc khäng låïn hån 0,250 Âãø sn xút låïn cạc cháút hoảt hoạ sinh hc bàòng täøng håüp vi sinh, viãûc ỉïng dủng cạc thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 m3 l khäng kinh tãú Thiãút bë lãn men cọ thãø têch 100 m3 âỉåüc sn xút åí Âỉïc Loải ny thüc thiãút bë xilanh cọ bäü dáùn âäüng åí dỉåïi cho cå cáúu âo träün Cå cáúu âo träün våïi hai säú vng quay ca trủc - 120 v 180 vng/ Theo dáúu hiãûu vãư kãút cáúu gáưn giäúng våïi thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 m3 Bo vãû vng bêt kên ca trủc bàòng cỉía van dáưu, âỉåüc tiãût trng åí nhiãût âäü âãún 1400C Ngoi cn cọ bêt kên dỉû phng âãø måí mäüt cạch tỉû âäüng trủc ngỉìng hoảt âäüng, nhàòm bo vãû vng bêt kên chênh ca trủc v cho phẹp thay âäøi vng bêt kên chênh quạ trçnh ni cáúy âãø khäng phạ hu âäü tiãût trng ca canh trỉåìng Trãn trủc làõp ba mạy khúy âo kiãøu tuabin dảng måí våïi âỉåìng kênh tỉì 820 âãún 1100 mm Thiãút bë lãn men cọ bãư màût trao âäøi nhiãût åí bãn v bãn ngoi âãø thi nhiãût 198 Nảp liãûu Cáúy Khäng khê thi Dung dëch chøn âäü 33 Nỉåïc 33 34 Thạo Håi 40 Khäng khê tiãût trng Thạo Rọt nỉåïc ngỉng Láúy máùu Nỉåïc Nỉåïc 36 36 Hçnh 10.2 Så âäư chè dáùn thao tạc ca thiãút bë lãn men: 1- Håi vo; 2- Khäng khê tiãût trng vo; 3- Khäng khê tiãût trng hay håi vo vng bêt kên; 4- Thoạt håi hay khäng khê tiãût trng tåïi bäü si bt; 5- Håi hay khäng khê tiãût trng vo thiãút bë åí pháưn trãn; 6- Thi håi hay khäng khê tiãût trng tåïi bäü láúy máùu thỉí nghiãûm; 7- Thi håi hay khäng khê tiãût trng; 8- Cå cáúu äúng nhạnh cọ van âiãưu chènh bàòng khê âäüng hc; 9- Nảp håi hay khäng khê tiãût trng vo thiãút bë åí pháưn dỉåïi; 10- Thạo nỉåïc ngỉng; 11- p kãú; 12- Van; 13- ÄÚng thạo; 14- Van khoạ; 15- Van láúy máùu; 16- Nảp håi hay khäng khê tiãût trng láúy máùu; 17- Âoản äúng âãø näúi ạp kãú kiãøm tra; 18, 25- Cạc ạp kãú; 19- Van âãø nảp váût liãûu cáúy; 20- Nảp canh trỉåìng; 21, 23- Nảp dung dëch chøn; 22- Thi håi hay khäng khê tỉì vng bêt kên; 24- ÄÚng nhạnh âãø nảp dung dëch chøn; 26Cung cáúp khê thi tỉì thiãút bë; 27- Cung cáúp nỉåïc; 28- Van rọt; 29- Van âãø rọt nỉåïc tỉì ạo; 30- Van âãø nảp nỉåïc lảnh; 31- ÄÚng nhạnh âãø nảp nỉåïc lảnh; 32- Lỉåüc; 33- p kãú; 34- Van an ton; 35- Cm biãún nhiãût âäü; 36, 37- Cạc dủng củ thỉï cáúp âãø âo nhiãût âäü v âäü pH; 38- Cm biãún pH met; 39- Thiãút bë lãn men; 40- Cå cáúu âãø lm sảch khäng khê Âàûc k thût ca thiãút bë lãn men âỉåüc sn xút åí Âỉïc: Thãø têch, m3: hçnh hc: lm viãûc: Diãûn têch bãư màût, m2: bãn ngoi: bãn trong: 100 70 89 77 199 p sút lm viãûc, MPa: thiãút bë: äúng xồõn: Cäng sút ca bäü dáùn âäüng, kW: Âỉåìng kênh, mm: Chiãưu cao thiãút bë v bäü dáùn âäüng, mm: 0,29 0,4 120/180 3600 14270 Thiãút bë lãn men ca Hng Nordon (Phạp) Kãút cáúu ca loải thiãút bë lãn men ny khạc våïi cạc loải â nãu åí chäø cå cáúu pháưn âo nàòm åí dỉåïi trủc gäưm cạnh âiãưu chènh cọ tiãút diãûn hçnh chỉỵ nháût, cn cå cáúu cå hc âãø khỉí bt nàòm åí phêa trãn gäưm hai cạnh (tiãút diãûn hçnh chỉỵ nháût) cọ cạc gåì cỉïng Khi ni cáúy náúm mäúc, cạc cạnh ca cå cáúu chuøn âo âỉåüc nghiãng dỉåïi mäüt gọc 33 ÷ 340 Hçnh 10.3 mä t så âäư bêt kên trủc nhåì låïp âãûm vng khêt âỉåüc gia cäng så bäü dung dëch 0,5 % phenol tinh thãø Cạc låïp ẹp chàût lải äúng bc nhåì cạc gugiäng (vêt cáúy) Âãûm vng khêt chn làõp giỉỵa trủc v cäúc âäüt läù Hai khåïp näúi âỉåüc dáùn tåïi cạc läù cäúc Håi nảp theo cạc khåïp näúi ny âãø tiãût trng cạc vng bêt Tiãût trng åí nhiãût âäü 1350C h Nỉåïc ngỉng chy vo pháưn dỉåïi v âỉåüc thi qua khåïp näúi Khi kãút thục quạ trçnh tiãût trng khåïp thạo nỉåïc ngỉng âỉåüc âọng lải v khäng khê tiãût trng qua khåïp vo cå cáúu bêt kên Trong thåìi gian ca quạ trçnh ni cáúy, ạp sút khäng khê âỉåüc giỉỵ åí mỉïc 0,2 ÷ 0,4 MPa Sau tiãût trng thiãút bë v ạp sút âãún ạp sút khê quøn thç nảp tỉû âäüng khäng khê tiãût trng âãø tảo ạp sút 0,2 MPa, v chè cọ sau âọ måïi nảp nỉåïc lm lảnh vo thiãút bë Thạo cháút lng canh trỉåìng thiãút bë nhåì khäng khê nẹn âỉåüc tiãût trng Hçnh 10.3 Bêt kên trủc ca thiãút bë lãn men: 1- Trủc; 2- Âãûm vng kên; 3- Cäúc âäüt läù; 4- V ca bäü nụt kên; 5- Khåïp näúi âãø dáùn khäng khê tiãût trng; 6- ÄÚng lọt ẹp; 7- Gugiäng; 8- Khåïp näúi âãø nảp khê; 9- Khåïp näúi âãø thi nỉåïc ngỉng 200 Bng 10.1 Âàûc âiãøm k thût ca cạc thiãút bë lãn men ca Hng Nordon cọ âo träün cå hc Thãø têch, m3 Säú vng quay ca cå cáúu träün vng/phụt Âỉåìng kênh, mm Chiãưu cao, mm Cäng sút âäüng cå, kW Tỉì 150 dãún 500 2000 3260 7,5 250 1100 3910 18,5 15 170 1900 6350 22,5 32 175 2400 8299 30,0 60 160 2900 10650 225,0 (1) 120 120 2800 12150 225,0 Ghi chụ: (1) Cäng sút âiãûn â âỉåüc nãu trãn chè trỉåìng håüp sỉí dủng thiãút bë lãn men âãø ni cáúy náúm mäúc - cho sn pháøm amiloglucozidaza 10.1.2 Cạc thiãút bë lãn men cọ âo träün bàòng khê âäüng hc v thäng giọ mäi trỉåìng Cạc thiãút bë m bãn cọ trang bë cạc vi phun, äúng khúch tạn, cạc bäü lm si bt âãø nảp khäng khê âãưu thüc loải ny Khäng khê vo âỉåüc sỉí dủng âãø khúy träün canh trỉåìng, âãø âm bo nhu cáưu oxy cho vi sinh váût v âãø thi cạc cháút chuøn hoạ tảo thnh Thiãút bë lãn men dảng xilanh Thiãút bë loải ny vãư kãút cáúu bãn ngoi tỉång tỉû thiãút bë lãn men cọ khúy träün bàòng cå hc, nhỉng bãn khäng cọ cå cáúu khúy träün bàòng cå hc ÄÚng khúch tạn dảng xilanh cọ miãûng loa åí âạy, âỉåüc làõp bãn thiãút bë Mạy thäng giọ âỉåüc làõp theo âỉåìng tám ca thiãút bë Nhåì cạc cạnh hỉåïng, khäng khê cọ ạp sút âỉåüc âỉa vo mạy thäng giọ theo tiãúp tuún âãún tạn phãùu trn lm Hçnh 10.4 Thiãút bë lãn men dảng xilanh cọ âo träün bàòng khê âäüng hc v thäøi khê mäi trỉåìng: 1- Khåïp näúi âãø thạo; 2- Thiãút bë thäøi khê; 3- ÄÚng xồõn; 4- Cỉía; 5- Khåïp näúi âãø nảp khäng khê; 6- Khåïp thi khäng khê; 7- Khåïp nảp liãûu; 8- Cáưu thang; 9- ÄÚng khúch tạn; 10- o; 11- Thnh thiãút bë; 12- ÄÚng quạ ạp 201 cho nh tỉång khäng khê - cháút lng chuøn âäüng xoạy Nh tỉång tưn hon liãn tủc theo vng khẹp kên bãn theo mẹp biãn ca xilanh, vng khäng gian giỉỵa tỉåìng v tỉåìng ngoi thiãút bë, sau âọ mäüt láưn nỉỵa lải lãn trãn qua miãûng loa Viãûc chuøn âo v thäøi khê mảnh tảo vng tưn hon bãn Âãø thi nhiãût sinh l cọ kãút qu hån, ngoi ạo 10 cọ nhiãưu ngàn cn bäø sung bãư màût lm lảnh ca äúng khúch tạn Kãút cáúu ca thiãút bë lãn men âỉåüc toạn cho hoảt âäüng dỉåïi ạp sút dỉ Âàûc k thût ca thiãút bë lãn men cọ âo träün bàòng khê âäüng hc Thãø têch ca thiãút bë lãn men, m3: p sút lm viãûc, MPa: 25, 49, 63, 200 0,2 ÷ 0,3 Hãû säú chỉïa âáưy: 0,5 Täúc âäü khäng khê tỉì thiãút bë thäng giọ, m/s: 25 Tiãu hao khäng khê, m3 cho m3 canh trỉåìng vi sinh váût: 0,5 ÷ 0,2 Loải ny cọ thãø têch lm viãûc nh hån so våïi cạc thiãút bë lãn men âo träün bàòng cå hc, âỉåüc hoảt âäüng våïi mäi trỉåìng lãn bt mảnh Chụng âỉåüc ạp dủng nhỉỵng trỉåìng håüp giäúng sinh váût khäng cáưn phi khúy träün mảnh v âäü nhåït khäng låïn Cạc thiãút bë lãn men dảng âỉïng Loải thiãút bë ny dng âãø tàng cỉåìng âäü trao âäøi khäúi, gim tiãu hao âån vë ca khäng khê nẹn tiãût trng v tàng täúc âäü täøng håüp sinh hc cạc cháút hoảt hoạ Kãút cáúu ca cạc loải thiãút bë lãn men cho phẹp thỉûc hiãûn quạ trçnh ni cáúy chçm váûn täúc di ca dng mäi trỉåìng bàòng m/s v låïn hån Thiãút bë lãn men dảng âỉïng (hçnh 10.5) bao gäưm khäúi trủ âỉïng 7, bãn cọ cå cáúu chuøn âo âỉåüc làõp chàût trãn trủc, äúng tưn hon, thiãút bë thäøi khê, bưng trao âäøi nhiãût 5, cạc âoản äúng âãø nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, cạc âoản äúng âãø nảp khäng khê, âãø rọt canh trỉåìng 13 v âãø thi khê 16 ÅÍ pháưn dỉåïi ca äúng tưn hon âỉåüc làõp cå cáúu chuøn âäøi dảng vêt Cạc cạnh hỉåïng âỉåüc phán bäø trãn v dỉåïi vêt: cạc cạnh trãn thàóng âỉïng, cn cạc cạnh dỉåïi nghiãng Hãû tưn hon ca thiãút bë lãn men gäưm mạy phun âỉåüc näúi våïi pháưn dỉåïi ca thiãút bë, båm v cạc âỉåìng äúng ÄÚng tưn hon 15 cọ dảng thiãút bë trao âäøi nhiãût dảng äúng cọ hai äúng gọp Bãn äúng gọp trãn cọ hai vạch âàûc âỉåüc âënh vë màût phàóng xun tám, cn bãn äúng gọp dỉåïi khäng cọ vạch Ngoi bäü trao âäøi nhiãût dảng äúng cn cọ cạc äúng trao âäøi nhiãût nàòm giỉỵa cạc äúng gọp thäng v näúi båíi cạc tỉåìng chàõn Bưng trao âäøi nhiãût âỉåüc làõp chàût giạ âåỵ cọ hai bêch v cọ thãø thạo làõp dãù 202 dng âãø sỉía chỉỵa Bäü khỉí bt bàòng phỉång phạp cå hc âỉåüc gạ trãn nàõp thiãút bë lãn men Bäü dáùn âäüng cho thiãút bë khỉí bt v bäún cỉía âãø rỉía bàòng phỉång phạp cå hc, âãưu âỉåüc làõp trãn nàõp Nỉåïc Nỉåïc thi Khäng khê Mäi trỉåìng Thạo sn pháøm Hçnh 10.5 Thiãút bë lãn men dảng trao âäøi khäúi mảnh ΦBO - 40 - 0,6: 1- ÄÚng cung cáúp khê âãø thäøi; 2- Bäü dáùn âäüng kên; 3- Nàõp; 4- Cå cáúu khỉí bt; 5Miãúng âãûm våïi bưng trao âäøi nhiãût; 6- Häüp khäng khê; 7- Khäúi trủ âỉïng; 8- Cå cáúu chuøn âo; 9- ÄÚng âãø nảp nỉåïc lảnh; 10- Âäüng cå; 11- Bạnh âai; 12- Truưn âäüng bàòng âai hçnh thang; 13- Cå cáúu thạo dåỵ; 14- ÄÚng âãø thi nỉåïc; 15- Cạc äúng trao âäøi nhiãût; 16- ÄÚng thi khäng khê; 17- ÄÚng âãø khỉí bt;18- Cỉía quan sạt 203 Nhåì truưn âäüng bàòng âai hçnh thang 12, m âäüng cå 10 lm chuøn âäüng vêt våïi säú vng quay 280 ÷ 350 vng/phụt Âãø âm bo âäü kên v âäü tiãût trng quạ trçnh ni cáúy cáưn bäú trê vng bêt kên trãn trủc ca cå cáúu chuøn âo Cå cáúu khỉí bt bàòng cå hc âỉåüc làõp trãn trủc ca bäü dáùn âäüng nhåì äúng räùng Khê tỉì cháút lng âỉåüc dáùn qua äúng räùng trãn Cå cáúu ny gäưm bäü âéa hçnh nọn cọ gåì Âiãưu khiãøn âäüng cå tải chäø v âiãưu khiãøn tỉì xa láúy tên hiãûu tỉì bng âiãưu khiãøn Âãø kho sạt quạ trçnh ni cáúy vi sinh váût, trãn tỉåìng thiãút bë phán bäø sạu cỉía quan sạt Thiãút bë âỉåüc thiãút kãú âãø hoảt âäüng våïi ạp lỉûc âãún 0,3 MPa Cạc bäü pháûn tỉû âäüng dng âãø âiãưu chènh cạc thäng säú cå bn ca quạ trçnh: nhiãût âäü canh trỉåìng bãn thiãút bë - theo sỉû biãún âäøi tiãu hao nỉåïc lảnh phng trao âäøi nhiãût; lỉåüng cháút lng - theo sỉû biãún âäøi ca cháút lng canh trỉåìng; näưng âäü ion hydro - theo sỉû måí v tàõt ca båm âënh lỉåüng nảp kiãưm hay axit; näưng âäü oxy ho tan mäi trỉåìng theo sỉû biãún âäøi tiãu hao khäng khê tiãût trng; tiãu hao mäi trỉåìng dinh dỉåỵng - theo sỉû biãún âäøi mäi trỉåìng dinh dỉåỵng vo thiãút bë v näưng âäü sinh khäúi theo sỉû biãún âäøi tiãu hao mäi trỉåìng dinh dỉåỵng Kãút cáúu ca thiãút bë cng cọ kh nàng kiãøm tra tiãu hao nỉåïc lảnh, mỉïc âäü âäưng hoạ nitå, näưng âäü CO2 v O2, âäü áøm khäng khê, nhiãût âäü v ạp lỉûc nhỉỵng âiãøm riãng biãût ca thiãút bë Thiãút bë lãn men ny cọ thãø hoảt âäüng giạn âoản hay liãn tủc Khi kãút thục quạ trçnh tiãût trng v lm lảnh ca thiãút bë v ca cạc cå cáúu phủ, thç rọt âáưy mäi trỉåìng dinh dỉåỵng tiãût trng v tiãún hnh cho hoảt âäüng cå cáúu chuøn âo âãø thỉûc hiãûn tưn hon mäi trỉåìng theo vng khẹp kên Nảp khäng khê nẹn mäüt cạch liãn tủc qua thiãút bë thäøi khê vo khäng gian giỉỵa tỉåìng v äúng tưn hon Khäng khê cún hụt cháút lng thnh dng, âáûp våỵ thnh bt nh v âỉåüc khúy träün mảnh våïi mäi trỉåìng, tảo häùn håüp âäưng hoạ gi Chuøn âäüng quay ca mäi trỉåìng âỉåüc tảo nãn äúng tưn hon nhåì cạc cạnh hỉåïng, kãút qu tảo vng xoạy trung tám cọ hm lỉåüng khê cao Nhåì ma sạt cháút lng våïi pháưn gåì ca cạc äúng bäü trao âäøi nhiãût m sỉû chy räúi ca cạc låïp biãn âỉåüc trç Khäng khê thi âỉåüc tạch cháút lng v âỉåüc thi qua äúng lọt räùng ca thiãút bë khỉí bt Âãø tàng cỉåìng quạ trçnh cáưn nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng vo thiãút bë qua mạy phun Båm hụt cháút lng canh trỉåìng v âáøy qua vi phun ca mạy phun, cho nãn mỉïc âäü phán tạn ca cháút dinh dỉåỵng âảt âỉåüc ráút cao v tảo bãư màût tiãúp xục ca cạc pha ráút låïn Sỉû tưn hon nhiãưu láưn ca canh trỉåìng vng khẹp kên våïi cạc bãư màût âënh 204 hçnh täút, bo âm hiãûu sút cao ca quạ trçnh v bo âm âäưng nháút ca häùn håüp khäng gian vng tưn hon Bưng trao âäøi nhiãût bo âm täút täúc âäü chy ca tạc nhán lảnh cao lm cho hãû säú trao âäøi nhiãût låïn Bäü trao âäøi nhiãût kiãøu chm äúng äúng gọp cho phẹp tàng bãư màût âån vë lm lảnh khong 10 láưn låïn hån truưn nàng lỉåüng qua tỉåìng thiãút bë Hãû säú truưn nhiãût âỉåüc tàng lãn mäüt säú láưn v âảt gáưn 3900 W/(m2⋅K) Âàûc k thût ca thiãút bë lãn men dảng âỉïng: Hãû säú chỉïa âáưy: Thãø têch, m3: Lỉåüng mäi trỉåìng âỉåüc nảp, m3: 0,6 ÷ 0,7 40 âãún 28 p sút, MPa: tỉåìng: 0,6 phng trao âäøi nhiãût v ạo ngoi: thiãút bë: 0,3 0,1 ÷ 0,6 Cäng sút bäü dáùn âäüng, kW: cho cå cáúu khúy träün: cho cå cáúu khỉí bt: 125 40 Säú vng quay ca trủc, vng/phụt: cho cå cáúu khúy träün: 350 v 200 cho cå cáúu khỉí bt: 1500 Kêch thỉåïc cå bn, mm: 4600×2600×12000 10.2 CẠC THIÃÚT BË LÃN MEN KHÄNG ÂI HI TIÃÛT TRNG CẠC QUẠ TRÇNH NI CÁÚY VI SINH VÁÛT Cạc quạ trçnh ni cáúy sn sinh cạc náúm men gia sục thüc cạc quạ trçnh ni cáúy vi sinh váût khäng tiãût trng Theo kãút cáúu cạc thiãút bë lãn men, âãø sn xút náúm men tỉång tỉû cạc thiãút bë âãø sn xút enzim, cạc khạng sinh chàn ni, cạc aminoaxit v cạc sn pháøm täøng håüp khạc, nhỉng khäng cọ sỉû bo vãû håi v khäng khê ca trủc quay v mäüt säú bäü pháûn kãút cáúu Trong nhiãưu trỉåìng håüp âãø sn xút náúm men gia sục, ỉïng dủng cạc thiãút bë â âỉåüc sỉí dủng cạc quạ trçnh tiãût trng 10.2.1 Cạc thiãút bë lãn men cọ âo träün bàòng khê âäüng hc v âỉåìng viãưn tưn hon bãn Cạc thiãút bë ni cáúy náúm men dng phỉång phạp båm dáng bàòng khê nẹn ca hãû 205 Cạc kho xê nghiãûp vi sinh Cạc kho âỉåüc dng âãø bo âm ngun liãûu, váût liãûu phủ v cạc thnh pháøm cáưn âỉåüc thiãút kãú cọ âãún sỉû thûn tiãûn cho läúi vo, an ton cho sỉû tiãún hnh cäng tạc xãúp dåỵ v loải trỉì chạy v näø Trong cạc kho chỉïa cháút lng dãù bäúc chạy (rỉåüu etylic v metylic, axeton, benzen v etxàng) âäü an ton bo qun âỉåüc bo âm thiãút bë vỉûa chỉïa v cạc xitec cọ cạc van thäng håi v cạc bäü chàõn lỉía, cng cạc thiãút bë phng chạy, cạc phng chỉïa cạc phỉång tiãûn cå âäüng Tiãún hnh bo qun cạc cháút âäüc âäúi våïi sỉïc kho ngỉåìi cáưn phi tháût tháûn trng Âiãưu âọ cọ liãn quan âãún cạc cháút âäüc, cạc axit, cạc kiãưm v mäüt säú cạc cháút khạc cọ tạc âäüng mảnh Cạc lût an ton cho sn xút thüc lénh vỉûc cäng nghiãûp vi sinh ráút chụ âãún hoảt âäüng ca thiãút bë âiãûn k thût, âãún cạc biãûn phạp chäúng chạy, cạc phỉång tiãûn bo vãû cạ nhán, phng khê Lnh âảo xê nghiãûp phi cọ trạch nhiãûm viãûc phạ våỵ cạc quy lût an ton cng trạch nhiãûm hon thnh cạc biãûn phạp â nãu cạc vàn bn 16.2 K THÛT AN TON TRONG NH MẠY CÄNG NGHIÃÛP VI SINH K thût an ton - hãû thäúng cạc biãûn phạp k thût, täø chỉïc v hãû thäúng cạc phỉång tiãûn cọ kh nàng ngàn ngỉìa nh hỉåíng tåïi sỉû tạc âäüng nguy hiãøm hoảt âäüng sn xút båíi cạc úu täú cọ thãø dáùn âãún thỉång têch Táút c nhỉỵng úu täú nguy hiãøm sn xút theo bn cháút tạc âäüng tåïi ngỉåìi cọ thãø chia thnh nhỉỵng úu täú: l hc, hoạ hc, sinh hc v tám sinh l Thüc nhọm âáưu bao gäưm: cạc mạy mọc v cå cáúu chuøn âäüng, cạc bäü pháûn di âäüng ca thiãút bë khäng âỉåüc bo vãû täút, cạc váût liãûu di chuøn, thnh pháøm, tàng nhiãût âäü bãư màût ca thiãút bë, chi tiãút, ngun váût liãûu, âiãûn ạp mảch âiãûn, cháûp mảch cọ thãø qua cå thãø ngỉåìi, mỉïc tàng âiãûn ténh, tàng ạp sút quy âënh cạc bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút Nhọm thỉï hai cọ quan hãû våïi cạc cháút âäüc cọ thãø gáy thỉång têch xám nháûp vo cå thãø ngỉåìi qua âỉåìng hä háúp, låïp da v âỉåìng tiãu hoạ Thüc nhọm thỉï ba bao gäưm cạc cháút sinh hc, vi sinh váût v mäüt säú cạc sn pháøm hoảt hoạ sinh hc Nhọm thỉï bäún kãút håüp cạc úu täú quạ ti vãư l hc v tám trảng tháưn kinh Quạ ti l hc cọ thãø bao gäưm quạ ti âäüng, quạ ti ténh v quạ ti kẹm âäüng Nhỉỵng ti trng vãư tám trảng tháưn kinh xút hiãûn trê ọc quạ mãût mi, hoảt âäüng âån âiãûu v sỉû xục cm cao Táút c nhỉỵng úu täú â âỉåüc nãu trãn åí mäüt mỉïc âäü no âọ cọ liãn quan âãún cạc xê nghiãûp thüc cäng nghiãûp vi sinh 334 Cạc biãûn phạp dỉû phng an ton Cáưn thiãút phi thỉûc hiãûn cạc biãûn phạp dỉû phng cạc xê nghiãûp cäng nghiãûp vi sinh cọ liãn quan våïi säú låïn cạc quạ trçnh sn xút xy åí chãú âäü tiãût trng cao ca thiãút bë cäng nghãû, cạc âỉåìng äúng dáùn v cạc mäi trỉåìng dinh dỉåỵng thiãút bë cọ ạp sút dỉ hay xy cạc âỉåìng äúng dáùn cọ cháút lng dãù chạy (rỉåüu, axeton, ), lm tàng näưng âäü ca chụng khäng khê cọ thãø dáùn tåïi chạy v näø Näưng âäü cạc cháút dãù näø trỉåïc hãút cọ thãø tảo thnh bãn khu vỉûc sn xút, bãn thiãút bë, bãø chỉïa Theo quy lût thç nhỉỵng cháút lng dãù chạy âỉåüc bo qun cạc bãø cạch nhiãût, täút nháút l bo qun dỉåïi âáút Trong âäø âáưy v thạo cản chụng cáưn phi theo di cáøn tháûn cạc quy lût v âënh mỉïc hoảt âäüng Âàûc biãût chụ hm lỉåüng häùn håüp dãù näø â âỉåüc tảo thnh cạc thiãút bë â âỉåüc thạo hãút cạc cháút lng dãù chạy, vç ngưn chạy â âỉåüc tảo thnh cạc thiãút bë cọ thãø dáùn âãún hiãûn tỉåüng näø mäüt cạch ngáùu nhiãn Cho nãn táút c cạc thiãút bë chỉïa cáưn phi rỉía cáøn tháûn v sau âọ kiãøm tra lỉåüng håi cn hay hãút Khäng cho phẹp sỉí dủng khäng khê nẹn âãø tảo quạ ạp cho cạc cháút lng dãù chạy tỉì thiãút bë ny vo thiãút bë khạc, vç t lãû vãư lỉåüng giỉỵa khäng khê v håi cng bủi åí bãn thiãút bë cọ thãø dáùn tåïi tảo thnh näưng âäü dãù näø Âãø tảo quạ ạp trỉåìng håüp ny täút nháút nãn dng khê trå Dng cạc båm cọ dảng mng hay dảng khäng cọ vng khêt âãø båm cạc loải cháút lng dãù chạy nhàòm loải trỉì r rè Cạc khu vỉûc cọ âàût thiãút bë âãø tạch cạc sn pháøm hoảt hoạ sinh hc, âãø tinh luûn rỉåüu v axeton cáưn âỉåüc trang bë hãû thäúng tên hiãûu ạnh sạng v tiãúng âäüng bạo hiãûu näưng âäü nguy hiãøm ca cạc cháút dãù chạy khäng khê Âãø ngàn ngỉìa sỉû tảo thnh cạc tia lỉía âiãûn, cạc ngưn nung nọng cạc khu dãù näø v dãù chạy, táút c nhỉỵng cại láúy âiãûn, cạc dủng củ måí âiãûn, cạc phỉång tiãûn tỉû âäüng cáưn phi hon thnh åí kiãøu phng näø v kên nỉåïc Nỉåïc sn xút trỉåïc x vo hãû thäúng rnh cáưn phi trung ho, lm sảch dáưu måỵ, nhỉûa v cạc håüp cháút âäüc khạc cạc thiãút bë lm sảch Khi làõp rạp cạc ngưn ạnh sạng v cạc thiãút bë âiãûn cáưn phi tn th theo cạc quy âënh ca thiãút bë âiãûn âäúi våïi mäùi khu vỉûc, cọ âãún loải phán xỉåíng Cáưn phi cọ quy âënh cạc biãûn phạp ngàn ngỉìa ráút tháûn trng cạc bäü pháûn ca mạy mọc hoảt âäüng, dáùn âãún bë nung nọng ma sạt (vê dủ, cạc bäü dáùn âäüng cạnh khúy, cạc bạnh ràng, äø trủc ) Cáưn thiãút phi chãú tảo chụng bàòng nhỉỵng váût liãûu khäng bàõn tia sạng nhäm, âäưng, cháút Biãûn phạp täút nháút l dng nhỉỵng táúm thm caosu âãø bo vãû cáưu thang Trong sn xút vi sinh cáưn âàûc biãût chụ tåïi sỉû phán ly âiãûn têch ténh, chụng cọ thãø lm bäúc chạy cạc häùn håüp dãù näø váûn chuøn cạc cháút lng dãù chạy - näø v cạc 335 cháút khê theo cạc âỉåìng äúng khäng tiãúp âáút, thạo v rọt cạc cháút lng bãø chỉïa v cạc thiãút bë; chuøn dëch häùn håüp bủi - khäng khê åí cạc âỉåìng äúng ca mạy váûn chuøn bàòng khê nẹn v cạc thiãút bë âãø sáúy, nghiãưn, sng; cạc cháút lng âỉåüc phun äúng phun, vi phun dỉåïi ạp sút Cáưn biãút ràòng täúc âäü chuøn âäüng ca cháút lng v khê theo cạc äúng cng cao thç trë säú têch âiãûn cng låïn, cho nãn phi giỉỵ âỉåüc quy cạch hản chãú täúc âäü váûn chuøn ca khê v cháút lng Tiãúp âáút cạc thiãút bë, cạc âỉåìng äúng dáùn, thng chỉïa, cạc cå cáúu rọt, thạo, cng cạc phãùu chỉïa, xyclon, mạy sáúy, thiãút bë dáùn giọ, bủi, chụng cọ thãø têch âỉåüc thãú nàng âiãûn têch cao, l phỉång phạp phäø biãún nháút âãø bo vãû ténh âiãûn An ton váûn hnh sn xút cạc cháút hoảt hoạ sinh hc Âiãưu kiãûn cå bn âãø bo âm an ton váûn hnh l phi quan sạt tháûn trng quy trçnh tiãún hnh thao tạc cäng nghãû ca táút c cạc cäng âoản Qui trçnh thao tạc bao gäưm cạc phỉång phạp tiãún hnh nhàòm bo âm an ton váûn hnh täúi âa trãn mäüt thiãút bë củ thãø, kho sạt nhỉỵng quy lût váûn hnh cạc cháút nguy hiãøm v kho sạt nhỉỵng âiãưu kiãûn tiãún hnh cạc quy trçnh loải trỉì âỉåüc kh nàng näø, chạy, cháún thỉång, nhiãùm âäücü Âãø cho thiãút bë hoảt âäüng täút, cạc phán xỉåíng cáưn phi sạng sa v räüng ri, cọ bãư räüng ca läúi âi lải theo chênh diãûn thiãút bë khäng nh hån m, âãø quan sạt v kiãøm tra âënh k thiãút bë v cạc dủng củ, - 0,8 m, cho phẹp tiãún hnh bäú trê thiãút bë cäng nghãû dc theo tỉåìng ngoi cọ cạc cỉía säø Khi xút phạt tỉì ngun nhán vãû sinh, cáưn phi ph màût tỉåìng bàòng gảch men; sn nh phi bàòng phàóng, khäng tháúm nỉåïc, cọ âäü nghiãng Âãø gim täøn tháút nhiãût v trạnh bng, táút c cạc thiãút bë v cạc âỉåìng äúng cáưn phi ph låïp cạch nhiãût, nhiãût âäü bãư màût cạch nhiãût åí cạc vë trê lm viãûc khäng quạ 450C Khäng cho phẹp âàût cạc âỉåìng äúng dáùn dung dëch dãù näø, dãù bay håi cng våïi cạc âỉåìng dáùn nhiãût v dáùn khê nẹn Âãø an ton cáưn sån cạc âỉåìng äúng dáùn thnh nhỉỵng mu âãø âoạn nháûn theo nhọm cạc cháút âỉåüc váûn chuøn: nỉåïc - mu xanh lạ cáy, håi - mu â, khäng khê - xanh, khê (trong âọ cọ khê hoạ lng) - vng, axit - cam, kiãưm - têm, cháút lng - náu, cạc cháút khạc (mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, cháút lng canh trỉåìng, dung dëch enzim ) - mu xạm, cạc äúng chỉỵa chạy - â Cạc xê nghiãûp sn xút chỉïa mäüt lỉåüng låïn cạc loải thiãút bë âỉåüc sỉí dủng cäng nghiãûp hoạ hc, cäng nghiãûp thỉûc pháøm cng mäüt lỉåüng âạng kãø cạc thiãút bë khäng theo quy chøn âỉåüc sn xút xê nghiãûp Cho nãn cáưn phi hỉåïng dáùn tháûn trng cho cäng nhán thao tạc, phi nghiãn cỉïu củ thãø kãút cáúu v ngun tàõc hoảt âäüng ca thiãút bë; cäng nghãû v cạc lût vãư k thût an ton âãø tiãún hnh thao tạc Cạc bn hỉåïng dáùn k thût an ton âỉåüc phạc tho riãng biãût cho mäùi loải thiãút bë, cäng nghãû, cáưn nghiãn cỉïu k ph håüp våïi vë trê cäng tạc ca mi thnh viãn Cạc bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút Trong cạc xê nghiãûp thüc cäng nghiãûp vi sinh thỉåìng sỉí dủng phäø biãún cạc loải bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút 336 Âọ l cạc näưi phn ỉïng cäng nghãû, cạc bäü tiãût trng, cạc thiãút bë cáúy, thiãút bë lãn men, thiãút bë cä âàûc, thiãút bë cä âàûc chán khäng, näưi háúp (ätäcla), thiãút bë chỉng luûn, trêch ly cng thiãút bë nàng lỉåüng (bäü trao âäøi nhiãût), thiãút bë lm lảnh, mạy nẹn khê Cạc bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút l mäüt dung lỉåüng kên hay l mäüt thiãút bë dng âãø tiãún hnh cạc quạ trçnh hoạ hc v nhiãût, dng âãø bo qun v váûn chuøn cạc cháút khê nẹn, khê hoạ lng v ho tan dỉåïi ạp sút Vç cạc bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút thüc loải thiãút bë khäng an ton, kãút cáúu, chãú tảo v sỉû váûn hnh ca chụng cáưn phi chụ âãún nhỉỵng u cáưu k thût an ton Phủ thüc vo trë säú ca ạp sút lm viãûc, táút c cạc bçnh âỉåüc chia lm hai nhọm Nhọm âáưu tiãn thüc cạc bçnh lm viãûc dỉåïi ạp sút cao hån 0,07 MPa (khäng ạp sút thu ténh) âỉåüc phäø biãún cạc lût vãư trang bë v an ton váûn hnh Nhọm thỉï hai thüc cạc bçnh lm viãûc våïi ạp sút nh hån 0,07 MPa Nhỉỵng quy lût vãư k thût an ton âäúi våïi chụng âỉåüc tho åí dảng lût ngnh v vãû sinh sn xút Bçnh dng âãø hoảt âäüng dỉåïi ạp sút cáưn phi cọ thuút minh våïi näüi dung: tãn nh mạy sn xút, ngnh sn xút, ngy sn xút, trë säú ạp sút theo toạn v giåïi hản v cạc thäng säú khạc Chè cho phẹp nhỉỵng ngỉåìi âỉåüc âo tảo theo cạc phỉång phạp hoảt âäüng v â qua hỉåïng dáùn cạc lût k thût an ton, måïi âỉåüc thao tạc thiãút bë lm viãûc dỉåïi ạp sút Trong khäng khê tỉì cạc thiãút bë (thiãút bë cáúy, thiãút bë lãn men ) chỉïa mäüt lỉåüng låïn vi sinh váût v cạc cháút âäüc, cho nãn trỉåïc thi vo khê quøn cáưn phi lc sảch Cạc trảm nẹn khê Cạc mạy nẹn khê thỉåìng âàût riãng biãût cạc to nh mäüt táưng, âỉåüc thiãút kãú theo cạc u cáưu “Tiãu chøn phng chạy thiãút kãú xáy dỉûng cạc xê nghiãûp cäng nghiãûp v cạc vng dán cỉ” v “Tiãu chøn vãû sinh thiãút kãú cạc xê nghiãûp cäng nghiãûp” Nhiãût âäü khäng khê sau mäùi báûc nẹn cạc âoản âun nọng khäng âỉåüc quạ 180 C Thiãút bë cọ nàng sút låïn hån 10 m3/ph âỉåüc trang bë mạy lảnh v mạy tạch áøm Cạc mạy nẹn khäng khê cọ nàng sút dỉåïi 10 m3/ph våïi ạp sút dỉåïi 0,8 MPa cọ thãø âàût åí cạc táưng dỉåïi ca nh nhiãưu táưng, nhỉng khäng âỉåüc âàût dỉåïi cạc phng sinh hoảt, vàn phng v cạc phng tỉång tỉû Trong trỉåìng håüp ny chụng cáưn phi tạch biãût cạc khu vỉûc sn xút bàòng loải tỉåìng chëu lỉía Cạc mạy nẹn khê cọ nàng sút nh hån 20 m3/ph âỉåüc cạch biãût våïi cạc phng lán cáûn båíi tỉåìng chàõn cọ chiãưu cao hån m v bãư dy låïn hån 12 cm 337 Mäùi trảm mạy nẹn cáưn phi cọ nhỉỵng phng âàûc biãût âãø bo giỉỵ kên nhỉỵng váût liãûu v dủng củ dãù mn Cáúm bo giỉỵ phng ca trảm mạy nẹn nhỉỵng loải dáưu ho, etxàng v cạc váût liãûu dãù chạy khạc Cáúm nhỉỵng ngỉåìi lả màût vo phng ca trảm mạy nẹn Tráưn ngàn cạc phng ca trảm khê nẹn khäng cọ táưng ạp mại, dãù thạo, t lãû diãûn têch cỉía säø, cỉía vo, cỉía tråìi chiãúm 0,05 m2 cho m2 phng Mäùi mạy nẹn âỉåüc trang bë hãû thäúng an ton, bo âm hãû thäúng tên hiãûu ạnh sạng v ám ngỉìng nảp nỉåïc lảnh, tàng nhiãût âäü khê nẹn cao hån nhiãût âäü cho phẹp v âãø âm bo ngỉìng mạy mäüt cạch tỉû âäüng gim ạp sút dáưu Cạc v mạy nẹn, mạy lảnh, mạy tạch nỉåïc v dáưu cáưn phi âỉåüc näúi âáút Cạc mạy nẹn cọ nàng sút låïn hån 50 m3/ph cáưn phi trang bë thãm cạc cå cáúu âãø âiãưu chènh tỉû âäüng ạp sút nảp vo Cạc van bo hiãøm cáưn phi tho mn cạc u cáưu ca quy lût thiãút bë v an ton váûn hnh ca cạc bçnh lm viãûc dỉåïi ạp sút, v hng ngy kiãøm tra ạp sút dỉåïi 1,2 MPa Bäi trån cạc mạy nẹn phi theo tiãu chøn hiãûn hnh Khi tàng ạp sút cao hån ạp sút cho phẹp phi ngỉìng hoảt âäüng ngay, gim ạp sút dáưu hãû bäi trån s tháúp hån ạp sút cho phẹp v hãû lm lảnh dáưu hãû bäi trån tháúp hån ạp sút cho phẹp v dáùn âãún lm hỉ hng hãû lm lảnh, xút hiãûn tiãúng âäüng lả lm tàng âäü rung Chè cho phẹp nhỉỵng cäng nhán trãn 18 tøi â qua kiãøm tra y tãú, cọ giáúy chỉïng nháûn quưn sỉí dủng thiãút bë nẹn måïi âỉåüc lm åí trảm Cạc mạy lc âãø lm sảch v thu häưi khê, bủi Âàûc biãût nguy hiãøm cạc xê nghiãûp cäng nghiãûp vi sinh l khäng khê cạc phng sn xút bë nhiãùm cạc cháút thi âäüc, cáưn phi thi cạc kho, cạc phán xỉåíng sn xút mäi trỉåìng dinh dỉåỵng tỉì cạc cáúu tỉí khä, cạc khu tạch v trêch ly, cạc kho sáúy, gọi, tiãu chøn hoạ v bo qun thnh pháøm Sỉû nhiãùm báøn khäng khê xy cạc phng táûp trung cạc loải thiãút bë âãø cáúy, lãn men, sáúy, nghiãưn (nhỉỵng loải thiãút bë ny phi kên) Âãø lm sảch khäng khê cạc cháút nhiãùm báøn cäng nghiãûp thỉåìng sỉí dủng cạc thiãút bë thu gom cạc khê- bủi.Thiãút bë âãø lm sảch cạc khê dãù bäúc chạy hay cạc cháút dãù näø âỉåüc trang bë ph håüp våïi cạc bäü lût an ton cọ âãún sỉû bo âm lm sảch liãn tủc sn xút v chu k hoảt âäüng ca thiãút bë chênh Cáúm x khê vo khê quøn Khi phạt hiãûn sỉû hng học ca cạc thiãút bë trãn thç cáưn phi dỉìng lải âãø sỉía chỉỵa Tçnh trảng ỉïng cỉïu xy thiãút bë hoảt âäüng khäng ph håüp våïi cạc thäng säú lm sảch khäng khê theo thãø têch, nhiãût âäü, ạp sút, thnh pháưn hoạ - l v âäü phán tạn, vỉåüt giåïiï hản bn hỉåïng dáùn sn xút; ngoi vi phảm quy cạch thạo sn 338 pháøm âỉåüc thu gọp, vi phảm chãú âäü lm tåi, rỉía hay thäøi cạc äúng; bäü lc tụi bë lng, bë mi mn, hỉ hng v täøn tháút kh nàng lc ca cạc bäü lc Nãúu sỉí dủng phỉång phạp ỉåït âãø lm sảch khê thç tçnh trảng ỉïng cỉïu cáưn thiãút s xy phạ hu sỉû nảp nỉåïc, phán bäú khäng âãưu nỉåïc theo thãø têch bäü lc, hm lỉåüng cạc cháút lå lỉíng dảng ràõn cao v cháút hụt nỉåïc láúp âáưy låïp lc Thiãút bë thu gọp khê - bủi âỉåüc trang bë cạc dủng củ kiãøm tra tỉû âäüng Táút c cạc thiãút bë loải ny cáưn phi näúi âáút Mạy ly tám v mạy phán ly Làõp rạp cạc thiãút bë ny cáưn tiãún hnh cọ âãún bo âm cạc âiãưu kiãûn âãø thûn låüi v an ton cho phủc vủ, cọ khong träúng âãún cạc pháưn ca mạy, nhàòm kho sạt âënh k, thay âäøi cạc chi tiãút v lm sảch Cạc âỉåìng äúng dáùn, cạc âỉåìng dáùn dáưu v cạp âiãûn âỉåüc bäú trê thûn låüi âãø thao tạc Thiãút bë âỉåüc trang bë khoạ liãn âäüng nhàòm loải trỉì kh nàng måí mạy mạy chỉa hon ton dỉìng hàón Trủc chênh ca mạy ly tám (mạy phán ly) cáưn phi näúi våïi bäü dáùn âäüng qua khåïp näúi hay qua truưn âäüng bàòng âai hçnh thang, âiãûn tråí âån vë ca chụng khäng quạ 105Ω cm Thỉåìng sỉí dủng bäi trån âai dáùn bàòng glixerin v bäư họng våïi t lãû 100:40 âãø bo âm bãư màût dáùn ca âai Khäng cho phẹp bäi trån bàòng sạp hay nhỉûa thäng Âãø khỉí ténh âiãûn, cạc mạy ly tám v mạy phán ly âỉåüc näúi âáút bàòng cạc bäü pháûn cọ âiãûn tråí khäng låïn hån Ω Khi ly tám, khoang ca v cáưn phi ngàn cạch mäi trỉåìng v âọ phi chỉïa khê trå dỉåïi ạp sút låïn hån 0,09 kPa v nh hån 9,6 kPa Khi mạy hoảt âäüng cáưn kiãøm tra thỉåìng xun säú vng quay mäüt âåün vë thåìi gian v nảp liãûu âãưu vo thng quay, kiãøm tra trảng thại k thût v bäi trån cạc äø âåỵ Khi nảp liãûu khäng âãưu s xút hiãûn “âäü âo”, cọ thãø dáùn âãún våỵ thnh mạy Sỉû hỉ hng mạy cọ thãø dáùn âãún tai nản nghiãm trng, cho nãn phạt hiãûn nhỉỵng khạc biãût nh nháút cng cáưn phi nhanh chọng ngỉìng hoảt âäüng v khàõc phủc táút c nhỉỵng khuút táût âỉåüc phạt hiãûn Mạy hoảt âäüng bçnh thỉåìng phủ thüc vo âäưng âãưu v mỉïc âäü nảp liãûu Nảp liãûu bçnh thỉåìng vo mạy khong 50 ÷ 60% Phạ våỵ sỉû cán bàòng ca räto, tiãúng äưn lả tai, rung âäüng låïn, xút hiãûn r rè cạc roong âãưu khäng cho phẹp Khäng âỉåüc måí mạy nãúu thng cọ cháút lng Viãûc nảp cháút lng âỉåüc tiãún hnh chè no tang quay âảt âỉåüc säú vng quay âënh mỉïc Chè sau mạy dỉìng hàón måïi cọ thãø bàõt âáưu thạo dåỵ âỉåìng äúng v tang quay Mạy sáúy, mạy tảo hảt , mạy nghiãưn Trong cäng nghiãûp vi sinh hiãûn âang ạp dủng mäüt lỉåüng låïn cạc loải mạy sáúy cọ kãút cáúu khạc Trong quạ trçnh sáúy, tảo hảt v 339 nghiãưn, mäüt lỉåüng âạng kãø cạc hảt nh dảng bäüt âỉåüc tạch ra, cng våïi khäng khê chụng tảo ta mäüt häùn håüp dãù chạy, dãù näø Nãúu bủi cọ chỉïa mäüt lỉåüng âạng kãø cạc håi dãù bäúc chạy hay xút hiãûn mäüt cạch ngáùu nhiãn cạc tia lỉía thç cng cọ thãø bäúc chạy v gáy tiãúng näø Viãûc ạp dủng nhỉỵng biãûn phạp phng ngỉìa âãø loải trỉì sỉû bäúc chạy s cọ nghéa ráút quan trng, loải trỉì viãûc trang bë thiãút bë âiãûn åí bãn mạy sáúy, bãn cạc âỉåìng dáùn khê Trong trỉåìng håüp lãû tháût cáưn thiãút, thiãút bë âiãûn âỉåüc trang bë åí dảng phng näø Khäng cho phẹp quạ nhiãût, ma sạt quạ låïn v tảo tia lỉía cạc äø trủc, cạnh quảt Khi âun nọng mạy sáúy nãn dng håi nỉåïc hay nỉåïc nọng Quảt ngỉìng hoảt âäüng thç phi tàõt mäüt cạch tỉû âäüng sỉû âun nọng mạy, sau mäüt thåìi gian ngàõn quảt cáưn phi tiãúp tủc quay âãø tiãún hnh têch nhiãût Trong cạc mạy thỉåìng sinh ma sạt giỉỵa cạc váût liãûu gia cäng våïi bãư màût ca cạc bäü pháûn tiãúp xục, vç váûy cạc mạy sáúy, mạy tảo viãn v cạc mạy nghiãưn l nhỉỵng thiãút bë sinh ténh âiãûn Cho nãn táút c cạc bäü pháûn bàòng kim loải ca thiãút bë phi âỉåüc näúi âáút Sỉû têch lu âiãûn têch låïn nháút s xy cạc chi tiãút kim loải ca cạc bäü lc khäng âỉåüc näúi âáút Nãúu mäüt chi tiãút kim loải no âọ khäng cọ kh nàng näúi âáút thç phi thay thãú cạc loải chi tiãút khạc lm bàòng váût liãûu cạch âiãûn Âãø trạnh näø, thng thnh mạy thỉåìng sỉí dủng cạc cå cáúu san bàòng ạp sút tỉïc thåìi Khi san bàòng ạp sút, ạp sút ténh ca van phng näø khäng låïn hån 9,6 kPa Cạc thiãút bë sáúy kiãøu räto hoảt âäüng cng våïi mạy sáúy táưng säi cọ âỉåìng äúng thäøi âäüc láûp, âỉåüc âỉa ngoi mäüt âoản di nh hån 2,5 m Hãû thäúng thiãút bë cáưn cọ cạc gäúi cäú âënh chàõc chàõn âãø tiãúp nháûn phủ ti phn khạng trỉåìng håüp näø Cạc mạy nghiãưn Cạc mạy nghiãưn ly tám va âáûp âỉåüc âàût cạc phng riãng biãût, xung quanh chụng cọ khong träúng våïi chiãưu räüng låïn hån 1,5 m Cho phẹp nảp v thạo liãûu bàòng cå khê hoạ, cn âãø trạnh bủi bay ngoi cáưn phi cọ cáúu tảo åí dảng kên Táút c cạc mạy nghiãưn âỉåüc trang bë thãm thiãút bë hụt giọ, âỉåüc måí såïm trỉåïc måí mạy nghiãưn, cn tàõt sau dỉìng mạy Trỉåïc nghiãưn sn pháøm, mạy nghiãưn âỉåüc kiãøm tra åí chãú âäü khäng ti Khäng cho phẹp cạc âéa ca mạy nghiãưn quay vỉåüt giåïi hản quy âënh Chụng cng phi âỉåüc näúi âáút cáøn tháûn Cạc biãûn phạp an ton sỉí dủng cạc cå cáúu váûn chuøn bàòng cå hc tạc âäüng liãn tủc (bàng chuưn) Nhỉỵng u cáưu cå bn vãư an ton váûn hnh cạc bàng 340 chuưn âọ l: ngàn cạch ton bäü cạc pháưn quay v chuøn âäüng (cå cáúu truưn âäüng, häüp gim täúc, khåïp näúi, bạnh ràng, cạc tang quay) bàòng cạc lỉåïi Cạc bäü pháûn ngàn cáưn phi làõp rạp ph håüp âãø cọ thãø quan sạt v bäi dáưu táút c cạc chi tiãút hoảt âäüng m khäng cáưn phi thạo lỉåïi Cạc bàng ti âỉåüc trang bë bäü càõt âiãûn sỉû cäú, cọ nụt báúm “stop” trỉåìng håüp cạc mạy ngỉìng cháûm Táút c cạc nụt báúm âỉåüc âàût dc theo bàng ti våïi khong cạch 10 m Cạc thiãút bë khåíi âäüng bàng ti cọ tên hiãûu liãn lảc theo ám v ạnh sạng Âãø chuøn an ton qua cạc bàng ti thỉåìng âàût cạc cáưu chuøn Cạc bàng ti loải nghiãng âỉåüc trang bë cạc cå cáúu hm âàût biãût âãø loải trỉì kh nàng chuøn âäüng xúng dỉåïi sỉïc nàûng ca trng lỉåüng bn thán chụng hay ca váût ti Cạc bàng ti âỉåüc âàût trãn âäü cao tỉì 0,5 âãún m, cáưn phi cọ lỉåïi ngàn åí táút c cạc vë trê vo.Täúc âäü chuøn âäüng an ton nháút ca cạc bàng ti khäng låïn hån 0,2 m/s Khi váûn hnh cáưn theo di sỉû bçnh thỉåìng ca cạc chi tiãút quay v cáưn bäi dáưu cạc chi tiãút hoảt âäüng Cạc bàng náng âỉåüc ỉïng dủng âãø chuøn cạc váût liãûu råìi theo hỉåïng thàóng âỉïng hay dỉåïi mäüt gọc khäng låïn làõm, cáưn phi cọ v kên bao bc våïi cạc cỉía quan sạt ÅÍ nhỉỵng vë trê nảp v thạo liãûu cáưn âàût mạy hụt củc bäü Bäü khåíi âäüng âỉåüc trang bë hãû liãn lảc tên hiãûu âàûc biãût Cáúu tảo v làõp rạp vêt ti, bàng náng cáưn phi âỉåüc thỉûc hiãûn ph håüp våïi cạc u cáưu ca tiãu chøn ban hnh Cạc vêt ti Âãø an ton cho hoảt âäüng ca vêt ti, táút c cạc cå cáúu dáùn âäüng (cạc bạnh ràng, bäü truưn âäüng, truưn âäüng bàòng âai) cáưn phi cọ lỉåïi chàõn Khäng cho vêt ti hoảt âäüng nàõp thạo råìi Khäng cho phẹp tiãún hnh sỉía chỉỵa thåìi gian hoảt âäüng ca vêt ti, måí cỉía nàõp hay âáøy váût liãûu bë học bàòng tay mạng Váûn chuøn bàòng khê nẹn Khi váûn hnh cạc thiãút bë váûn chuøn bàòng khê nẹn, häùn håüp bủi hỉỵu cå v khäng khê cọ thãø hçnh thnh, tảo cạc phãùu chỉïa v âỉåìng äúng dáùn, dãù gáy näø Âäúi våïi nhỉỵng häùn håüp khạc cáưn phi theo di quy âënh giåïi hản näưng âäü cho phẹp Khi cạc váût liãûu hỉỵu cå dảng råìi chuøn dëch (bäüt âáûu, b, cạm ) theo cạc âỉåìng äúng, ma sạt giỉỵa chụng våïi thnh thiãút bë lm xút hiãûn âiãûn ténh, cáưn phi cọ biãûn phạp dáùn ngoi, nãúu khäng âiãûn têch s âỉåüc têch lu v cọ thãø gáy nhỉỵng tia sạng, gáy näø 341 Âãø khỉí âiãûn têch, táút c cạc pháưn kim loải ca mạy, ca khu chỉïa, ca âỉåìng äúng dáùn váût liãûu, thäøi khê v cạc mạy nẹn phi âỉåüc näúi âáút Cạc cå cáúu váûn chuøn âo chiãưu phi âỉåüc näúi âáút K thût an ton ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn Trong mäüt säú cạc xê nghiãûp ni cáúy cạc chng náúm mäúc v cạc vi khøn trãn cạc mäi trỉåìng ràõn xäúp, táút c hiãûn váùn cn dng khay Phỉång phạp sn xút thãú lm nhiãùm báøn khäng khê båíi bủi hỉỵu cå âỉåüc tảo tỉì cạc bo tỉí mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, bạn thnh pháøm v thnh pháøm Khi chøn bë canh trỉåìng, cáúy vo mäi trỉåìng, ni cáúy, váûn chuøn, thạo liãûu , nghiãưn, sáúy v bao gọi thç mäüt lỉåüng låïn vi sinh váût v cạc bo tỉí ca chụng xám nháûp vo khäng khê cạc phng sn xút Nãúu khäng cọ cå cáúu kên, trao âäøi khê khäng mảnh v khäng cọ bäü pháûn hụt khê thç hm lỉåüng bủi âảt tỉì 100 âãún 150 mg/1m3 khäng khê, âiãưu âọ cọ thãø dáùn âãún sỉû xút hiãûn näø v chạy Táút c nhỉỵng âiãưu âọ cọ nh hỉåíng khäng täút âãún sỉïc kho cäng nhán Hm lỉåüng cạc bo tỉí khäng khê khong 20000 m3 cọ thãø lm cho cäng nhán bë bãûnh niãm dëch, bãûnh åí da v åí cạc cå quan bãn cå thãø Chênh vç thãú nãn cáưn thiãút phi cọ cạc biãûn phạp bo âm an ton cho cäng viãûc Viãûc ni cáúy canh trỉåìng cáưn phi cå khê hoạ v cáưn âỉåüc tiãún hnh thiãút bë kên, nhỉỵng âiãưu kiãûn vä trng Trong cạc phán xỉåíng sn xút cáưn phi tiãún hnh kiãøm tra thỉåìng xun trảng thại mäi trỉåìng sn xút, âäü kên ca thiãút bë, âỉåìng äúng, cạc phỉång tiãûn váûn chuøn, hãû thäúng quảt v hãû thäúng hụt 16.3 BO VÃÛ MÄI TRỈÅÌNG XUNG QUANH Bo vãû thiãn nhiãn v sỉí dủng håüp l cạc ngưn dỉû trỉỵ ca chụng âiãưu kiãûn khai thạc triãût âãø l mäüt nhỉỵng nhiãûm vủ mang x häüi, kinh tãú quan trng nháút ca mäùi qúc gia Viãûc thu nháûn cạc chãú pháøm hoảt hoạ sinh hc cọ liãn quan våïi sỉí dủng cạc vi sinh váût khạc sn xút Phán têch cạc phãú thi ca nhiãưu xê nghiãûp vi sinh â khàóng âënh ràòng: khäng khê v nỉåïc thi vo mäi trỉåìng xung quanh cáưn phi tiãún hnh vä trng Hãû thäúng bo vãû mäi trỉåìng xung quanh bao gäưm cạc thiãút bë lm sảch khäng khê thi, nỉåïc rỉía v nỉåïc thi Lm sảch khäng khê thi Trong nhiãưu xê nghiãûp thüc cäng nghiãûp vi sinh, khäng khê thi vo khê quøn bë nhiãùm cạc tãú bo vi sinh váût, bë nhiãùm bủi ca cạc sn 342 pháøm protein v cạc sn pháøm khạc ca täøng håüp vi sinh, âỉåüc tảo cạc giai âoản lãn men, tuøn näøi, sáúy, tảo hảt, tiãu chøn hoạ, gọi, ti sn pháøm trãn cạc phỉång tiãûn váûn chuøn, cng bë nhiãùm bủi ca cạc múi dinh dỉåỵng v ngun liãûu (cạc thiãút bë lãn men, thiãút bë tuøn näøi, mạy sáúy ), cng sỉí dủng cạc xyclon khạc nhau, xyclon thu lỉûc, phng làõng bủi, cạc bäü lc bàòng vi, bàòng âiãûn, cạc bäü lc khê Âãø gim âäü bủi ca khê thi cäng nghãûp, thỉåìng sỉí dủng mạy lc khê venturi (hçnh 16.1) sau sáúy, gọi v nảp sn pháøm lãn mạy váûn chuøn Mạy lc khê venturi gäưm äúng venturi dng âãø kãút ta cạc tiãøu pháưn ràõn nh, bäü quạn v cạc bäü lc khê kiãøu ly tám 3, nhàòm thỉûc hiãûn quạ trçnh tạch khê cạc cháút lng v cạc hảt âỉåüc låïn lãn Håi Håi Nỉåïc Nỉåïc Khäng khê Nỉåïc Hçnh 16.1 Mạy lc khê venturi Khäng khê thiãút bë âỉåüc quảt âáøy vo äúng venturi âãø khúy träün våïi nỉåïc Cạc hảt bủi cng våïi cạc git nỉåïc v khê vo bäü quạn âãø tạch khê cháút lng Häùn håüp khê, nỉåïc v cạc hảt sn pháøm âỉåüc låïn lãn tỉì bäü quạn vo cạc bäü lc khê kiãøu ly tám âãø tạch khê nỉåïc v cạc hảt sn pháøm Khê hỉåïng lãn trãn, nỉåïc cng våïi cạc hảt ràõn ca sn pháøm chy xúng dỉåïi vo thng chỉïa 5, sau âọ âỉa vo sn xút âãø táûn dủng cạc hảt thu gom âỉåüc 343 Trong cäng nghiãûp ngỉåìi ta sỉí dủng räüng ri cạc thiãút bë háúp phủ, háúp thủ, âãø lm sảch cạc cháút thi cäng nghãû v cạc khê thi cạc khê v håi âäüc Trong cạc mạy háúp phủ, dng khê hay cháút qua låïp háúp phủ dảng hảt cọ bãư màût låïn (than hoảt tênh, silicagen, oxyt nhäm ) Sỉû làõng v kãút håüp cạc cháút xy trãn bãư màût cạc hảt háúp phủ Trong cạc mạy háúp phủ âãø lm sảch cạc khê, thỉåìng sỉí dủng cạc cháút lng (nỉåïc, dung dëch cạc múi), ton bäü thãø têch ca cạc cháút âäüc (khê, håi nỉåïc) bë hụt ráút mảnh Khê cäng nghãû âỉåüc loải b cọ thãø bë âäút chạy thnh ngn lỉía Trong cạc xê nghiãûp thüc cäng nghiãûp lãn men, quạ trçnh ni cáúy cạc chng náúm mäúc v vi khøn âỉåüc tiãún hnh cạc khay trãn mäi trỉåìng ràõn xäúp Khäng khê phng ni cáúy s bë nhiãùm báøn båíi bo tỉí âỉåüc tảo thnh tỉì cạc cáúu tỉí ca mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, ca bạn thnh pháøm v thnh pháøm Âiãưu âọ s nh hỉåíng xáúu âãún sỉïc kho ca cäng nhán, gáy nãn nhỉỵng loải bãûnh truưn nhiãùm Ngoi näưng âäü bủi hỉỵu cå cao hån ÷ 10 g/m3 thç s gáy nguy hiãøm dáùn âãún hiãûn tỉåüng näø Chênh vç váûy cạc thiãút bë âãø ni cáúy canh trỉåìng cáưn phi lm kên v cå khê hoạ Lm sảch nỉåïc thi Quạ trçnh cäng nghãû thu nháûn cạc sn pháøm vi sinh täøng håüp âi hi phi sỉí dủng mäüt lỉåüng låïn nỉåïc, chênh lỉåüng nỉåïc ny bë nhiãùm báøn båíi cạc sinh váût âäüc hải, båíi cạc múi khoạng v cạc cáúu tỉí hỉỵu cå Cạc cháút cọ thãø åí trảng thại ho tan hay khäng ho tan Chn lỉûa cạc phỉång phạp lm sảch nỉåïc thi cäng nghiãûp âỉåüc xút phạt tỉì thnh pháưn ca cạc dng nỉåïc ráút phỉïc tảp v hiãûn cng chỉa âỉåüc nghiãn cỉïu âáưy â Âäü nhiãùm báøn ca dng nỉåïc thi thỉåìng âỉåüc âạnh giạ theo hai chè säú: COD v BOD (COD - lỉåüng oxy (mg) âãø oxy hoạ hon ton táút c cạc cháút nhiãùm báøn hoạ hc cọ lêt nỉåïc thi v BOD - lỉåüng oxy (mg), m cạc vi sinh váût sỉí dủng âãø oxy hoạ cạc cháút hỉỵu cå cọ lêt nỉåïc thi) Trong âiãưu kiãûn cäng nghiãûp thỉåìng dng mäüt säú cạc phỉång phạp lm sảch nỉåïc thi Lm sảch bàòng phỉång phạp cå hc Phỉång phạp ny dng âãø cạc cháút báøn åí dảng khäng ho tan v dảng phán tạn thä Viãûc tạch rạc rỉåíi loải låïn, âạ si, cạc máùu gäù, cng cạc hảt cạt, âáút thỉåìng sỉí dủng sng, lỉåïi, bãø làõng cạt v cạc bäü xoạy thu lỉûc Tạch cạc hảt nh âỉåüc tiãún hnh cạc bãø làõng Âãø lm sảch nỉåïc thi åí mỉïc âäü cao hån thỉåìng cho qua cạc bäü lc kiãøu lỉåïi hay lc bàòng cạt Bäü xoạy thu lỉûc Trong cäng nghiãûp vi sinh âãø lm cạc múi dinh dỉåỵng, cạc mäi trỉåìng, cạc cháút trung ho cng âãø lm sảch nỉåïc thi bàòng phỉång phạp cå hc ngỉåìi ta thỉåìng sỉí dủng cạc bäü xoạy thu lỉûc Bäü xoạy thu lỉûc (hçnh16.2) âån gin vãư cáúu tảo, chụng chiãúm diãûn têch sn xút nh hån so våïi cạc bäü lc v cạc bãø 344 làõng, thûn tiãûn thao tạc Nhỉng cạc bäü xoạy thu lỉûc cọ nhỉåüc âiãøm l tỉåìng ca thiãút bë nhanh chọng bë bo mn v tiãu hao nàng lỉåüng cao hån V ca bäü xoạy thy lỉûc gäưm cạc pháưn hçnh trủ v hçnh nọn Dỉåïi ạp sút 0,2 MPa huưn ph âỉåüc tạch qua âoản vo pháưn hçnh trủ ca thiãút bë Tải cỉía vo, huưn ph cọ chuøn âäüng xồõn, lm xút hiãûn lỉûc ly tám cọ cỉåìng âäü âạng kãø Do sỉû khạc vãư trng lỉûc giỉỵa cạc pha ràõn v lng v sỉû tạc âäüng ca lỉûc ly tám, cạc hảt ràõn bë bàõn vo tỉåìng ca bäü xoạy thu lỉûc v chuøn âäüng theo qu âảo xồõn äúc pháưn hçnh nọn, chụng råi xúng dỉåïi räưi qua cỉía thạo åí phêa dỉåïi âãø Hçnh 16.2 Så âäư vo thng chỉïa Mäüt pháưn låïn pha lng â âỉåüc lm bäü xoạy thu lỉûc chuøn âäüng theo âỉåìng xồõn äúc gáưn våïi trủc ca bäü xoạy thu lỉûc phêa trãn, v dáùn âãún âoản äúng rọt s chy vo âoản äúng âãø âỉa thiãút bë Hiãûu sút phán chia ca bäü xoạy thu lỉûc phủ thüc vo kêch thỉåïc ca cạc hảt ràõn, vo ạp sút ca huưn ph åí cỉía vo, vo t säú giỉỵa âỉåìng kênh âoản äúng âãø thạo càûn v âỉåìng kênh äúng âãø rọt cháút lng â âỉåüc lm (thỉåìng t säú ny bàòng 0,37 ÷ 0,4), vo chiãưu cao ca hçnh trủ, vo cạc cháút cå - l ca huưn ph ban âáưu, vo hm lỉåüng ca pha ràõn Nàng sút ca bäü xoạy thu lỉûc (m3/s): Q = kDd d ∆p âọ: k - hãû säú tiãu hao chung (khi âỉåìng kênh bäü xoạy thu lỉûc 125 ÷ 600 mm v âäü nọn 380, k = 2,8⋅10−4); D - âỉåìng kênh bäü xoạy thu lỉûc, m; dd = (0,16 ÷ 0,2)D - âỉåìng kênh âoản äúng dỉåïi åí cỉía thạo, m; ∆p - gim ạp, bàòng hiãûu cạc ạp sút âoản äúng nảp liãûu v âoản äúng thạo åí trãn, m Cäng sút (kW) tiãu thủ ca bäü xoạy thu lỉûc: N = Q∆p t ρ h 1000η âọ: Q - nàng sút ca bäü thu lỉûc, m3/s; ρh - t trng ca huưn ph ban âáưu, kg/m3; ∆pt - gim ạp bäü xoạy thu lỉûc, Pa; η - hiãûu sút ca bäü thu lỉûc 345 Lm sảch bàòng phỉång phạp hoạ hc Lm sảch bàòng phỉång phạp hoạ hc thüc phỉång phạp tạch cạc cháút báøn bàòng âỉåìng liãn kãút hoạ hc båíi cạc cháút phn ỉïng, chuøn thnh cạc håüp cháút måïi thç cạc cháút báøn bë kãút ta hồûc bë tạch åí dảng khê Lm sảch bàòng phỉång phạp hoạ - l Cạc quạ trçnh kãút ta, kãút bäng, hụt nỉåïc, tuøn näøi âãưu thüc cạc quạ trçnh hoạ - l Kãút ta âỉåüc sỉí dủng làõng cháút cọ dảng phán tạn mën Thỉåìng sỉí dủng sunfit nhäm âãø lm cháút âäng tủ Sỉí dủng kãút bäng âãø tàng cỉåìng quạ trçnh kãút ta v âãø lm làõng cạc tiãøu pháưn lå lỉíng sỉû tạc âäüng ca cạc cháút phn ỉïng hỉỵu cå v täøng håüp (vê dủ benzen) Âãø tiãún hnh kãút ta sinh hc v kãút bäng cạc cháút hỉỵu cå åí dảng lå lỉíng nỉåïc thi, thỉåìng sỉí dủng thiãút bë cọ quạ trçnh kãút ta sinh hc v kãút bäng nảp bn hoảt v khäng khê Thiãút bë l mäüt cại bãø hçnh chỉỵ nháût, sỉïc chỉïa ca phủ thüc vo lỉåüng nỉåïc thi chy vo v thåìi gian cọ màût ca Thåìi gian cọ màût ca nỉåïc thi thiãút bë nảp mảnh khäng khê dao âäüng tỉì 10 âãún 20 Sỉí dủng loải thiãút bë ny lm gim lỉåüng cạc cháút hỉỵu cå nỉåïc thi dãún 15% Trong quạ trçnh hụt nỉåïc, cạc bủi kãút tủ trãn bãư màût ca cạc cháút hụt nỉåïc (vê dủ than hoảt tênh) Cå såí ca quạ trçnh tuøn näøi åí chäù: kh nàng cạc hảt phán tạn bë nhiãùm báøn cng våïi cạc bt khäng khê bo ho näøi lãn trãn bãư màût cọ dảng vạng Lm sảch bàòng phỉång phạp sinh hc Lm sảch bàòng phỉång phạp sinh hc dỉûa trãn kh nàng ca cạc vi sinh váût táûn dủng cạc cháút hỉỵu cå cọ nỉåïc thi, thỉûc cháút l ngưn cacbon Ngoi ngưn cacbon cho hoảt âäüng säúng ca vi sinh váût cáưn cọ nhỉỵng ngưn khạc nitå, phospho, kali Chụng thỉåìng âỉåüc bäø sung åí dảng múi khoạng Tiãún hnh lm sảch bàòng phỉång phạp sinh hoạ hồûc l åí cạc âiãưu kiãûn tỉû nhiãn hồûc l cạc âiãưu kiãûn nhán tảo Cạc bãø lc sinh hc â âỉåüc ỉïng dủng räüng ri cäng nghiãûp âãø lm sảch nỉåïc thi bàòng phỉång phạp sinh hc Bãø lc sinh hc (hçnh 16.3) l bãø chỉïa cọ hai lä v ba phng hçnh chỉỵ nháût våïi bãư sáu ÷ m v cạc vạch ngàn dc cạch âạy âãø chuøn âo liãn tủc cạc khoang 6, 7, Bãn bãø sinh hc cọ cạc äúng dáùn giọ våïi cạc bäü thäng giọ åí cúi äúng Cỉía nỉåïc thi vo âỉåüc âàût åí pháưn bãn trãn ca lä âáưu, cn cỉía åí pháưn trãn ca lä thỉï hai Chiãưu di ca bãø låïn hån 10 láưn chiãưu räüng v vo khong 50 ÷ 150 m, thãø têch hoảt âäüng ca lä tỉì 1500 âãún 30000 m3, thåìi gian nỉåï c th i cọ màû t bãø tỉì âãú n 20 h Khi nả p 346 Hçnh 16.3 Bãø lc sinh hc ba phng khäng khê m3/(m2⋅h) BOD ca nỉåïc thi cọ thãø gim tỉì 300 âãún 15 mg O2/l Cạc bãø sinh hc vãư cäng nghãû cọ liãn quan våïi bãø làõng âåüt hai, âỉåüc dng âãø tạch bn hoảt nỉåïc thi â âỉåüc lm sảch Cạc bãø làõng âåüt hai l nhỉỵng loải bãø tiãúp xục, âọ cọ bäø sung dung dëch chỉïa clo âãø khỉí trng Thåìi gian tiãúp xục ca clo våïi nỉåïc khäng nh hån 30 Âãø lm sảch nỉåïc sn xút cạc sn pháøm dáưu thỉåìng dng cạc bäü thu häưi âàûc biãût Cạc bãø làõng Âãø tạch cạc mäi trỉåìng khäng âäưng nháút, cạc huưn ph v nh tỉång trỉåìng háúp dáùn, thỉåìng sỉí dủng cạc thiãút bë làõng Trong cäng nghiãûp vi sinh sỉí dủng cạc bãø làõng âãø thỉûc hiãûn quạ trçnh lm cạc dung dëch múi, mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, âãø tạch cạc tiãøu pháưn thảch cao cạc cháút trung ho sn xút bàòng phỉång phạp thu phán, cng âỉåüc sỉí dủng cạc hãû thäúng chøn bë nỉåïc v lm sảch nỉåïc thi cäng nghiãûp Theo hỉåïng chuøn âäüng ca cháút lng bãø, cọ thãø chia cạc loải bãø sau âáy: hỉåïng tám, nàòm ngang, âỉïng v nhỉỵng låïp mng Trong cạc bãø hỉåïng tám thç sỉû chuøn âäüng ca cháút lng âỉåüc thỉûc hiãûn theo hỉåïng tỉì tám âãún tỉåìng bãn ngoi hay ngỉåüc lải Trong cạc bãø âỉïng thç sỉû chuøn âäüng ca cháút lng xy tỉì pháưn dỉåïi lãn pháưn trãn hay ngỉåüc lải Trong cạc bãø làõng cọ nhiãưu låïp mng xy lm làõng låïp nh tỉång v huưn ph Hçnh 16.4 mä t bãø làõng dảng xilanh âỉïng Ngun tàõc hoảt âäüng ca bãø sau: nỉåïc âỉåüc nảp vo xilanh theo hỉåïng tiãúp tuún âãø bo âm khúy träün mảnh våïi cháút phn ỉïng Táúm chàõn hỉåïng phun âỉåüc làõp åí cỉía vo pháưn hçnh nọn nhàòm äøn âënh chuøn âäüng quay ca nỉåïc Cạc tiãøu pháưn låïn âỉåüc kãút tủ pháưn xilanh v âỉåüc thi thiãút bë theo âënh k Cạc tiãøu pháưn nh näøi lãn trãn pháưn nọn ca bãø, âỉåüc táûp trung åí tám bãø v âỉåüc làõng häüp hçnh nọn räưi cng våïi mäüt pháưn nỉåïc vo äúng v vo thng chỉïa kãút ta Nhåì cå cáúu äúng läưng m häüp hçnh nọn cọ thãø chuøn dëch lãn xúng, cho nãn cháút lỉåüng lm sảch nỉåïc âỉåüc âiãưu chènh Täúc âäü nảp nỉåïc cọ nh hỉåíng tåïi cháút lỉåüng lm sảch Täúc âäü nỉåïc pháưn xilanh âỉåüc âiãưu chènh giåïi hản tỉì âãún 1,2 m/s, âọ täúc âäü chuøn âäüng âỉïng ca nỉåïc 0,013 m/s ÅÍ pháưn trãn ca nọn, täúc âäü chuøn âäüng ngang bàòng 0,005 ÷ 0,02 m/s, cn chuøn âäüng âỉïng - 0,0007 m/s Bãø làõng cọ âỉåìng kênh pháưn nọn 4,8 m, nàng sút theo nỉåïc 21,6 ÷ 90 m /h Hçnh 16.4b mä t bãø hçnh cän âỉïng Nỉåïc cho vo lm sảch qua van vo mạng håí âãø khúy träün våïi cạc cháút poly- âiãûn phán cao phán tỉí Sau âọ âáøy häùn håüp vo 347 vng chàõn trung tám bçnh trủ Tải âáy cạc tiãøu pháưn ràõn tảo thnh aglomerat, to dáưn v bàõt âáưu làõng vo pháưn dỉåïi ca cän Nhåì bäü khúy quay våïi säú vng 0,2 ÷ 0,6 vng/ lm cho cạc pháưn tỉí ràõn âỉåüc nẹn chàût thãm Khi cháút càûn âảt âỉûåc t trng â cho thç cm biãún s truưn tên hiãûu âãún bäü âiãưu chènh âãø måí cå cáúu thạo Trong thiãút bë cn âỉåüc theo di quạ trçnh nảp tỉû âäüng cháút kãút bäng Mỉïc âäü khỉí nỉåïc ca cháút làõng khong tỉì 95 ÷ 96 âãún 55 ÷ 65% Cháút kãút bäng Nỉåïc â âỉåüc lm Nỉåïc âỉa vo âãø gia cäng Cháút phn ỉïng Cạc hảt låïn a) b) c) Hçnh 16.4 Cạc bãø làõng dảng âỉïng: a- Bãø lm dảng xilanh nọn; b- Bãø cä hçnh cän; c- Bãø làõng dảng âỉïng âãø lm sảch huưn ph v tạch càûn keo Trãn hçnh 16.4c mä t bãø làõng hçnh trủ cän âỉïng âãø lm sảch cạc cháút lng chỉïa cạc hảt cọ kh nàng dênh bạm, tảo låïp dy bạm trãn thnh ca thiãút bë v tảo vạng Bãø làõng âỉåüc chãú tảo cọ dảng bãø hçnh trủ våïi âạy cän v äúng cän trung tám cọ loa phêa dỉåïi Vng chàõn v thng chỉïa vạng âỉåüc làõp theo chu vi ca bãø Huưn ph nảp vo bãø làõng theo phỉång tiãúp tuún åí pháưn trãn ca äúng trung tám Dỉåïi tạc dủng ca trng lỉûc, cạc hảt cỉïng råi xúng bãø tảo thnh cháút làõng åí pháưn cän ca bãø , cn vạng cng våïi cháút lng â âỉåüc lm âỉåüc näøi lãn trãn, vo khäng gian gia äúng trung tám v vng chàõn Mäüt pháưn vạng cng våïi cháút lng â âỉåüc lm trong, chuøn âäüng khäng gian giỉỵa vng âãûm v thnh bãø, âỉåüc thi qua âoản äúng Nhåì cạc cạnh quay v m vạng näøi lãn, âỉåüc hỉåïng vo thng chỉïa vạng Cạnh dng âãø x nhanh vạng nảp mäüt lỉåüng nỉåïc nháút âënh Cạc cạnh âỉåüc chãú tảo bàòng caosu lạ, cọ bãư dy ÷ mm Dng cạc xêch quay âãø âáøy càûn dênh bạm trãn thnh bãø Cạc xêch quay âỉåüc gàõn åí pháưn cän âãø thu gom càûn v thạo ngoi qua cỉía dỉåïi ca bãø 348 [...]... âäüng ca räto v âỉåìng kênh Cäng sút âäüng cå, kW Kêch thỉåïc cå bn, mm Khäúi lỉåüng, kg 20 2K - 3 v 20 2K - 5 321 K - 5 352K -3 20 0 325 350 6000 4000 3500 22 30 4000 3140 3 5,5 1455 ×1080×740 637 1,66 7,5 1560×970×650 660 2, 85 30 25 30×1850×1075 22 40 352K - 5 v 20 2K - 6 501K - 6 v 502K-4 802K -4 350 500 800 4000 3140 26 50 1960 1850 1500 Tiãúp bng 11.3 Cạc chè säú Âỉåìng kênh trong låïn nháút ca räto, mm... t1B v t2B - nhiãût âäü ca mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, canh trỉåìng thnh pháøm, nỉåïc lm lảnh âáưu v cúi, K; q - lỉåüng nhiãût trung bçnh âỉåüc gii phọng khi mỉïc tàng sinh khäúi ca chng vi sinh váût, kJ/kg; p - mỉïc tàng sinh khäúi sinh váût, kg/h; L - lỉåüng khäng khê âỉåüc thäøi, kg/h; 22 1 i1v i2 - entanpi ca khäng khê måïi v khäng khê thi, kJ/kg; Fa - diãûn têch bãư màût ca thiãút bë lãn men, m2; α -... Cạc chè säú 320 500 600 1300 20 ÷ 30 pH 4,5 âãún 5000 9000 30 ÷ 35 pH 3,5÷4,5 14000÷16000 55 ÷ 62 pH 4 ,2 4,5 18000 kg lỉûc / cm2 Bãư màût lm lảnh ca ạo 0,6 0,75 0,4 0,6 äúng khúch tạn, m2 Kêch thỉåïc cå bn, mm 30 5700×13350 50×3=150 7600×1 120 0 58 7400×14175 50×4 =20 0 11000×14500 Nàng sút theo lỉåüng nỉåïc hoa qu chy, m3/h Mäi trỉåìng Tiãu hao khäng khê, m3/h p sút dỉ ca khäng khê, 10 .2. 2 Thiãút bë lãn... S âỉåüc láúy nhỉ sau: hc = 0 ,25 DB ; h ≥ 2S; Thãø têch chỉa hoảt âäüng ca thiãút bë Vr tênh theo cäng thỉïc: Vr = Vx + 2Vd 21 6 Thãø têch ca pháưn xilanh: Vx = Vr − 2Vd Chiãưu cao pháưn xilanh ca thiãút bë: Hx = (V r − 2V d ) F trong âọ : F - diãûn têch tiãút diãûn ca thiãút bë theo âỉåìng kênh trong: F = 0,785DB 2 Chiãưu cao chung ca thiãút bë: H e = H x + 2( he + h ) 10.4 .2 Tênh toạn bäü khúy träün ca... ca cạc båm, thãø têch trong 1 h Säú lỉåüng båm Tiãu thủ nàng lỉåüng âiãûn cho cạc båm âãø thäøi khê v âäưng hoạ, kW.h Tiãu hao khäng khê trong khoang si bt cọ ạp 180 80 25 00 30 350 130 26 ÷ 30 400 4400 110 1 125 ÷135 2 210 22 0 10 22 00 3600 5000 60000 6000 7500 8000 8000 11500 1050 sút gim, Nm3/h Kêch thỉåïc,mm âỉåìng kênh chiãưu cao pháưn trủ 1000 Båm tưn hon l bäü pháûn chênh ca ton hãû Phỉång phạp... säú vng quay, vng/phụt 1500 24 40 3460 425 0 Dung têch, m3 Ti trng låïn nháút, kg Thåìi gian, s tàng täúúc hm Cäng sút âäüng cå, kW Säú vng quay ca trủc, vng/phụt Kêch thỉåïc cå bn, mm Khäúi lỉåüng, kg ОВБ - 303K - 04 ОВБ - 403K - 04 ФВБ - 403K - 04 300 150 400 20 0 375 1000 20 00 3000 0,05 10 500 1300 26 80 0,1 20 90 90±30 3 28 50 1160×700×765 400 90 90±30 3 28 50 1160×700×765 420 Kh nàng chuøn dåìi tỉû do... m2: 27 ,0 30 37,5 800 320 32 ÷ 34 27 00 ÷ 3000 21 1 Tiãu hao khäng khê, m3/h: Säú lỉåüng cå cáúu thäng giọ: Cäng sút âäüng cå, kW: 36160 12 3,5 Thiãút bë ni cáúy náúm men trãn mäi trỉåìng ràõn АДР-76-900 âãø ni náúm men parafin Hiãûn tải loải kãút cáúu ny âỉåüc thỉûc nghiãûm räüng ri trong cạc nh mạy sn xút cháút cä chỉïa vitamin v protein Thiãút bë lãn men (hçnh 10.9) gäưm v 1; vng tưn hon âäüt läù 2; ... låïn nháút ca räto vng/phụt úu täú phán chia låïn nháút T säú giỉỵa chiãưu di hoảt âäüng ca räto v âỉåìng kênh Cäng sút âäüng cå, kW Kêch thỉåïc cå bn, mm 1,8 1,86 22 30 21 60 ×1850×1075 25 85 22 00×1080 1550 3400 1,61 75 3950 26 60×1370 7835 22 9 Khäúi lỉåüng, kg Hoảt âäüng ca mạy ly tám âỉåüc âiãưu chènh båíi säú vng quay ca räto bàòng cạch thay âäøi âỉåìng kênh bạnh âai, thay âäøi täúc âäü nảp huưn ph... Cạnh Neo v giạ Tuabin 1 - 1,5 0,5 0,35 0 ,2 0 ,2 0 ,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,05 0,3 0,3 0,3 0,15 2, 0 - - - 2, 5 ÷3,0 - - - 0,05 chọng Cäng sút âãø thàõng ma sạt trong vng chàõn dáưu ca trủc: ⎛ Nc = ⎜ 2nd B2S c P ⎜ e ⎜ ⎝ h 0,1 c Sc ⎞ ⎟ − 1⎟ ⎟ ⎠ trong âọ: n v dB - säú vng quay, vng/phụt v âỉåìng kênh ca trủc, m; Sc - chiãưu dy miãúng âãûm vng chàõn dáưu ca trủc; P - ạp sút lm vi ûc ca khäng khê trong thiãút bë trãn... kg OTP- 101K-1 PTP -101K-1 OTP-151K-1 PTP- 151K-1 105 15000 1 320 0 10 2, 2 850×730×1 720 560 150 13530 1 525 0 20 7,5 1070×740 20 50 850 Khi tàng säú vng quay ca räto lãn bao nhiãu láưn, âäưng thåìi gim âỉåìng kênh ca nọ xúng báúy nhiãu láưn thç täúc âäü biãn v ỉïng sút trong trỉåìng l khäng âäøi úu täú phán chia âäúi våïi cạc mạy siãu täúc 120 00 ÷ 51000 Nhỉåüc âiãøm ca cạc mạy ly tám siãu täúc: tênh hoảt ... kg 20 2K - v 20 2K - 321 K - 352K -3 20 0 325 350 6000 4000 3500 22 30 4000 3140 5,5 1455 ×1080×740 637 1,66 7,5 1560×970×650 660 2, 85 30 25 30×1850×1075 22 40 352K - v 20 2K - 501K - v 502K-4 802K -4... sút âäüng cå, kW Tỉì 150 dãún 500 20 00 326 0 7,5 25 0 1100 3910 18,5 15 170 1900 6350 22 ,5 32 175 24 00 829 9 30,0 60 160 29 00 10650 22 5,0 (1) 120 120 28 00 121 50 22 5,0 Ghi chụ: (1) Cäng sút âiãûn... quay ca träúng 5000 vng/phụt Sn pháøm Sn pháøm vo 20 17 21 16 15 14 13 12 11 10 22 23 24 25 26 27 Hçnh 11.6 Mạy phán ly dảng АСЭ-Б: 1,6- Cạc nụt; 2- Khung mạy; 3- Bäü chè mỉïc dáưu; 4- Trủc ngang;