công nghệ sau thu hoạch lan cắt cành

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA: Khoa Học Ứng Dụng CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH LAN CẮT CÀNH Nội dung Giới thiệu họ Lan Đặc tính hoa Lan sau thu hoạch Quy trình xử lý bảo quản hoa Lan sau cắt cành Một số hóa chất kích thích hoa nở nhanh kết đạt Tài liệu tham khảo Giới thiệu Họ lan • Họ Lan (danh pháp khoa học: Orchidaceae) họ thực vật có hoa, thuộc Lan Orchidales, lớp thực vật mầm • Đây họ lớn thực vật, chúng phân bổ nhiều nơi giới Giới thiệu Họ lan • Hoa lan người tiêu dùng ưa chuộng vẻ đẹp đặc • Trong tự nhiên có nhiều loại hoa lan có sắc hình thức đa dạng chúng Hoa lan nhỏ mùi thơm đặc trưng bên cạnh số loài hạt gạo hoa lan lớn có hoa lan lại tỏa mùi thịt bị hỏng để hấp đường kính khoảng 1m dẫn côn trùng Lan Cattleya Lan Ý Thảo Lan Hồ Điệp Lan Ngọc Điểm Lan Hoàng Thảo Đặc tính hoa lan sau thu hoạch - Hoa thường cắt nhiều nụ chưa nở - Hoa sau cắt bị thiếu nguồn cung cấp nước dinh dưỡng để tiếp tục phát triển - Sự phát sinh nấm khuẩn ethylene thời gian lưu giữ gây tượng thối gốc, nghẽn mạch hoa mau chóng tàn úa, nụ không nở hết, Vì vậy, để hoa tươi lâu việc giải vấn đề cần thiết Quy trình xử lý bảo quản hoa Lan sau cắt cành * Nguyên tắc chung: • • Chất lượng hoa cắt đưa vào bảo quản phải khoẻ, có độ nở thu hái phù hợp Trong trình bảo quản phải điều khiển cho hoa có cường độ hô hấp thấp, cường độ thoát nước giảm, đảm bảo trì nguồn dinh dưỡng nuôi hoa, ngăn cản sản sinh Ethylen, phát triển nấm bệnh Quy trình xử lý bảo quản hoa Lan sau cắt cành Giai đoạn thu hoạch • Tùy vào giống lan khác có giai đoạn thu hoạch tối ưu khác • Thông thường người ta thu hoạch vào sáng sớm chiều tối • Tùy thuộc vào loại hoa thị trường tiêu thụ để thu hoạch hoa vào lúc hoa có độ nở thích hợp Thu hoạch hoa non nở làm cho hoa khó nở tàn sớm Xử lý sau thu hoạch • • Vận chuyển ướt: hoa đặt vào xô chứa nước Vận chuyển khô: hoa sau thu hoạch đóng vào thùng carton Phân loại, bó hoa • • • Hoa phân loại theo chiều dài cành, kích cỡ hoa Loại bỏ tất cành hoa bị sâu bệnh, nhợt nhạt, có vết sâu bệnh, vàng lá, hoa không đồng đều, nụ hoa bị xoắn lại Một bó hoa bó theo trọng lượng bó hoa hay số lượng cành hoa Xử lý sâu bệnh lưu trữ • Trong trình lưu trữ, hoa lan cần xử lý phòng trừ nấm bệnh Để hoa nơi thoáng mát không ẩm ướt để hạn chế phát triển nấm bệnh • • Nên phun loại thuốc phòng trừ nấm bệnh sâu hại trước thu hoạch 5-7 ngày Hoa không nên để gần nơi có khả sinh ethylene bảo quản nhiệt độ 1-3 C Để giữ hoa tươi lâu độ ẩm nên từ 90-95% • Không để đọng nước hoa (hạn chế botrytis) Đóng gói, vận chuyển • • Đóng gói hoa vào thùng carton có lỗ thông thoáng Yêu cầu thùng hoa: có nhãn mác, địa chỉ,… Thực vận chuyển hoa tiêu thụ nhanh tốt Không vận chuyển hoa chung với loại rau (sản sinh ethylene) gây ảnh hưởng xấu đến hoa Đóng gói, vận chuyển Quy trình kiểm tra, kiểm dịch, xử lý đóng gói hoa lan xuất công ty Excell Thái lan Vệ sinh • • • Dọn khu vực làm việc, dụng cụ lần/ngày Vệ sinh, khử trùng kho sau lần lưu trữ hoa Dọn tàn dư thực vật để tránh lây lan nấm mốc Các sản phẩm thải từ hoa chuyển sang máy xay cắt (làm nhỏ nguyên liệu) sau đem ủ làm phân hữu vi sinh Vệ sinh dụng cụ, xô cắm thường xuyên Một số tiêu chất lượng hoa phong lan Những nguyên nhân ảnh hưởng tới chất lượng bảo quản hoa lan cắt cành Ảnh hưởng khí Ethylene tới hoa • Khí Ethylene chất khí ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng hoa nguyên nhân gây chết non 30% hoa cắt cành quy trình bảo quản hoa tươi sau thu hoạch • Gây vàng sớm, khô gãy đài, vàng sạm màu cánh Ảnh hưởng nấm mốc, vi sinh vật • • Nấm mốc, vi sinh vật gây ảnh hưởng nhiều tới chất lượng hoa Các loại vi khuẩn dễ dàng lây lan nhiễm vào nước lát cắt cành hoa gây tắc nghẽn mạch dẫn, làm hoa hút nước dinh dưỡng để nuôi sau bị cắt cành nguyên nhân làm cho hoa mau héo thối nước Ảnh hưởng độ ẩm • • Độ ẩm yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng hoa Sau cắt hoa khỏi mẹ phải đảm bảo hoa thông mạch dẫn, ngăn ngừa vi khuẩn sinh trưởng, tạo điều kiện cho hoa hút đủ nước chất dinh dưỡng để nuôi cành hoa Một số hóa chất kích thích hoa nở nhanh kết đạt • TOG 30: Dinh dưỡng cho hoa cắt cành sau thu hoạch, kích thích bung nụ hấp thu nước, ngăn chặn héo, phát triển nấm, vi khuẩn “sự gãy cổ” hoa • TOG 75: Ức chế Ethylene bên bên (trong trình xử lý sau thu hoạch trình vận chuyển • - Long Life: Kích thích nở hoa giữ màu tươi Ngăn héo úa Ngăn vi nấm phát triển Giữ nước – không mùi (đặc biệt phù hợp để xử lý hoa xuất đi) Kết đạt được: • • • • • Nâng cao chất lượng kéo dài tuổi thọ hoa cắm bình Giúp hoa bung nụ đến nụ cuối Ức chế ethylene bên bên Hạn chế chế phát triển vi khuẩn vi nấm, giúp nước Thời gian lưu trữ hoa lâu hơn, đủ thời gian để xuất Tài liệu tham khảo: • http://123doc.org/document/2534271-bao-cao-khoa-hoc-nghien-cuu-cong-nghe-xu-ly-bao-quan-va-dong-goi-hoalan-cat-canh-phuc-vu-noi-tieu-va-xuat-khau.htm?page=13 • • • • http://khoahoc.tv/bandoc/ban-doc/42006_phuong-phap-bao-quan-hoa-tuoi-lau-sau-thu-hoach.aspx http://www.dinhduonghoaviet.vn/gioi-thieu/153-phuong-phap-xu-ly-hoa-lan-mokara-cat-canh.html http://www.khuyennongtphcm.com/?mnu=3&s=600016&id=2339 http://w3.lamdong.gov.vn/vi-VN/a/book/Pages/books/TonghopHoiThaoNam2009/thu%20hoach%20va%20xu %20ly%20sau%20thu%20hoach.html • • http://airocidebynasa.com/bao-quan-hoa-tuoi/bao-quan-hoa-tuoi-cat-canh-sau-thu-hoach.html http://ngocphuoc.com.vn/2012/10/12/cong-nghe-sau-thu-hoach/ [...]... hoa hút đủ nước và chất dinh dưỡng để nuôi cành hoa Một số hóa chất kích thích hoa nở nhanh và kết quả đạt được • TOG 30: Dinh dưỡng cho hoa cắt cành sau thu hoạch, kích thích sự bung nụ và hấp thu nước, ngăn chặn héo, sự phát triển của nấm, vi khuẩn và “sự gãy cổ” hoa • TOG 75: Ức chế được Ethylene cả bên trong và bên ngoài (trong quá trình xử lý sau thu hoạch và quá trình vận chuyển đi • - Long Life:... xô cắm thường xuyên Một số chỉ tiêu chất lượng của hoa phong lan Những nguyên nhân ảnh hưởng tới chất lượng bảo quản hoa lan cắt cành Ảnh hưởng của khí Ethylene tới hoa • Khí Ethylene là một chất khí ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng hoa và cũng là nguyên nhân gây chết non của hơn 30% hoa cắt cành trong quy trình bảo quản hoa tươi sau thu hoạch • Gây vàng sớm, khô và gãy đài, vàng sạm màu ở cánh Ảnh... tới chất lượng của hoa Các loại vi khuẩn này dễ dàng lây lan hoặc nhiễm vào nước hoặc các lát cắt cành hoa gây tắc nghẽn mạch dẫn, làm hoa không thể hút nước và dinh dưỡng để nuôi cây sau khi bị cắt cành nguyên nhân chính làm cho hoa mau héo và thối nước Ảnh hưởng của độ ẩm • • Độ ẩm là 1 yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng hoa Sau khi cắt hoa khỏi cây mẹ phải đảm bảo hoa được thông mạch dẫn,... chuyển Quy trình kiểm tra, kiểm dịch, xử lý và đóng gói hoa lan xuất khẩu tại công ty Excell Thái lan 7 Vệ sinh • • • Dọn sạch khu vực làm việc, dụng cụ ít nhất 1 lần/ngày Vệ sinh, khử trùng kho sau mỗi lần lưu trữ hoa Dọn sạch tàn dư thực vật để tránh sự lây lan của nấm mốc Các sản phẩm thải từ hoa được chuyển sang máy xay cắt (làm nhỏ nguyên liệu) sau đó đem ủ làm phân hữu cơ vi sinh Vệ sinh dụng cụ, xô... http://www.khuyennongtphcm.com/?mnu=3&s=600016&id=2339 http://w3.lamdong.gov.vn/vi-VN/a/book/Pages/books/TonghopHoiThaoNam2009 /thu% 20hoach%20va%20xu %20ly%2 0sau% 2 0thu% 20hoach.html • • http://airocidebynasa.com/bao-quan-hoa-tuoi/bao-quan-hoa-tuoi-cat-canh -sau- thu- hoach.html http://ngocphuoc.com.vn/2012/10/12/cong-nghe -sau- thu- hoach/ ... http://123doc.org/document/2534271-bao-cao-khoa-hoc-nghien-cuu-cong-nghe-xu-ly-bao-quan-va-dong-goi-hoalan-cat-canh-phuc-vu-noi-tieu-va-xuat-khau.htm?page=13 • • • • http://khoahoc.tv/bandoc/ban-doc/42006_phuong-phap-bao-quan-hoa-tuoi-lau -sau- thu- hoach.aspx http://www.dinhduonghoaviet.vn/gioi-thieu/153-phuong-phap-xu-ly-hoa -lan- mokara-cat-canh.html http://www.khuyennongtphcm.com/?mnu=3&s=600016&id=2339 http://w3.lamdong.gov.vn/vi-VN/a/book/Pages/books/TonghopHoiThaoNam2009 /thu% 20hoach%20va%20xu... hòa sinh trưởng  TDZ (thidiazuron), acid boric 5 Xử lý sâu bệnh và lưu trữ • Trong quá trình lưu trữ, hoa lan cần được xử lý phòng trừ nấm bệnh Để hoa nơi thoáng mát và không ẩm ướt để hạn chế sự phát triển của nấm bệnh • • Nên phun các loại thu c phòng trừ nấm bệnh và sâu hại trước khi thu hoạch 5-7 ngày Hoa không nên để gần hoặc ngay những nơi có khả năng sinh ethylene bảo quản ở 0 nhiệt độ 1-3...4 Bảo quản hoa trong dung dịch bảo quản • • Luôn giữ hoa trong dung dịch bảo quản và dung dịch dưỡng hoa trong kho lạnh khi chưa tiêu thụ Nên dùng nước lạnh, cắt lại gốc trước khi bảo quản • Không nên sử dụng nước có độ kiềm Sử dụng acid citric để điều chỉnh pH cho nước cắm hoa • pH = 3,5 - làm giảm sự bạc màu của thân 4 Bảo quản hoa trong dung dịch bảo quản ... lý bảo quản hoa Lan sau cắt cành Giai đoạn thu hoạch • Tùy vào giống lan khác có giai đoạn thu hoạch tối ưu khác • Thông thường người ta thu hoạch vào sáng sớm chiều tối • Tùy thu c vào loại hoa... khoảng 1m dẫn côn trùng Lan Cattleya Lan Ý Thảo Lan Hồ Điệp Lan Ngọc Điểm Lan Hoàng Thảo Đặc tính hoa lan sau thu hoạch - Hoa thường cắt nhiều nụ chưa nở - Hoa sau cắt bị thiếu nguồn cung cấp nước... Giới thiệu họ Lan Đặc tính hoa Lan sau thu hoạch Quy trình xử lý bảo quản hoa Lan sau cắt cành Một số hóa chất kích thích hoa nở nhanh kết đạt Tài liệu tham khảo Giới thiệu Họ lan • Họ Lan (danh