PHƯƠNG PHÁP PHÁT QUANG SINH HỌC ATP

Sự phát quang sinh học là một dạng của sự phát quang hóa học nơi mà ánh sáng được phát ra bởi một phản ứng hóa học nhưng xảy ra ở sinh vật sống

BÀI TI U LU N Ể Ậ BÀI TI U LU N Ể Ậ PH NG PHÁP PHÁT QUANG ƯƠ PH NG PHÁP PHÁT QUANG ƯƠ SINH H C ATPỌ SINH H C ATPỌ • Đ nh nghĩaị S phát quang sinh h c là m t d ng ự ọ ộ ạ c a s phát quang hóa h c n i mà ánh ủ ự ọ ơ sáng đ c phát ra b i m t ph n ng ượ ở ộ ả ứ hóa h c nh ng x y ra sinh v t s ng. ọ ư ả ở ậ ố Ánh sáng sinh h c t o ra h u nh r t ọ ạ ầ ư ấ ít nhi t nên còn đ c g i là ánh sáng ệ ượ ọ l nh (cold-light).ạ Đom đóm phát quang chuột phát quang Sự phát quang của nấm Sự phát quang của vi khuẩn Phát quang sinh h c ATPọ • Phân tử ATP ( Adenosin Triphosphat) được tìm thấy trong tất cả các tế bào sống nên sự phát hiện ATP là dấu hiệu để nhận biết vật chất sống đang tồn tại. • ATP có thể được phát hiện một cách nhanh chóng bới lượng ánh sáng phát ra thông qua sự kết hợp với enzym Luciferase nhờ một máy đo ánh sáng. I.PH M VI ÁP D NGẠ Ụ • xác định rõ số vi sinh vật đang hiện diện. • Đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm . • Kiểm tra tình trạng vệ sinh bề mặt thiết bị trong sản xuất , chế biến thực phẩm ,tổng vi khuẩn hiếu khí trong thành phẩm • Ngày nay sự phát quang sinh học đã sử dụng khá rộng rãi để đánh giá chất lượng vệ sinh bề mặt thiết bị sử dụng trong quá trình sản xuất ,chế biến , đánh giá chất lượng thực phẩm . II.NGUYÊN T C Ắ • Mẫu thu bằng cách dùng que bông vô trùng quẹt một diện tích nhất định trên bề mặt dụng cụ , thiết bị . • Sau đó que bông được cho vào dung dịch ly trích ATP, xử lý với ATPase và cho phản ứng phát sáng . III. Cách ti n hànhế • Chuẩn bị dung dịch đệm. • Lấy mẫu cho vào dung dịch đệm. • Sử lý với Enzyme ATPase trong 5 phút. • Ly trích ATP bằng trichlaoutic axit 5%. • Thêm hỗn hợp phản ứng phát sáng (enzyme luciferase) do ánh sáng phát ra.