NUÔI THỬNGHIỆM CÁ LỒNG NƯỚC LỢ VỚI CÁC ĐỐI TƯỢNG CÁ HỒNG VÀ CÁ CHẼM Ở XÃ LỘC TRÌ

Chi Hội nghềcá Đông Hải thuộc xã Lộc Trì nằm ởphía Nam của Tỉnh, tiếp giáp với Thành Phố Đà Nẵng

BÁO CÁO VỀ NUÔI THỬ NGHIỆM CÁ LỒNG NƯỚC LỢ VỚI CÁC ĐỐI TƯỢNG CÁ HỒNG VÀ CÁ CHẼM Ở XÃ LỘC TRÌ Dự án Quản Lý Tổng hợp hoạt động Đầm phá (IMOLA) tỉnh Thừa Thiên Huế (FAO, GCP/VIE/029/ITA) Nguyễn Văn Huy Đại học Nông Lâm Huế, 10/2010 MỤC LỤC Phần I Tóm tắt iv  Thơng tin chung mơ hình iv  Tóm tắt nội dung v  Phần II Báo cáo 1  Giới thiệu 1  Tổng quan 1  2.1 Thời gian địa điểm 1  2.2 Thiết kế xây dựng lồng nuôi 2  2.3 Phương pháp lựa chọn địa điểm nuôi 3  2.4 Phương pháp quản lý lồng nuôi theo dõi tăng trưởng, tỷ lệ sống cá 3  2.5 Phương pháp theo dõi yếu tố môi trường 4  2.6 Phương pháp tính tốn hiệu kinh tế 4  Kết thảo mơ hình 4  3.1 Biến động yếu tố môi trường 4  3.2 Tốc độ tăng trưởng cá 5  3.3 Kết theo dõi tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cá lồng nuôi truyền thống 10  Thảo luận 12  Kết luận Kiến nghị 13  5.1 Kết luận 13  5.2 Đề nghị 13  Tài liệu tham khảo 14  DANH SÁCH BẢNG Bảng Quy cỡ mật độ giống thả ni thí nghiệm 3  Bảng Quy cỡ mật độ giống thả lồng nuôi đối chứng 3  Bảng Kết theo dõi biến động yếu tố môi trường 4  Bảng Tốc độ tăng trưởng trọng lượng chiều dài cá chẽm 5  Bảng Tăng trưởng (g/con) hàng tháng cá chẽm nuôi lồng mật độ nuôi khác (theo Sakares W, 1986) 6  Bảng Tốc độ tăng trưởng trọng lượng chiều dài cá lồng 7  Bảng Tỷ lệ sống tỷ lệ tiêu tốn thức ăn (Feed consumption rate) cá chẽm 9  Bảng Tỉ lệ sống tỉ lệ tiêu tốn thức ăn (Feed consumption rate) cá hồng 9  Bảng Tốc độ tăng trọng lượng chiều dài cá dìa 10  Bảng 10 Tốc độ tăng trưởng cá nâu 11  Bảng 11 Ước lượng hiệu kinh tế lồng ni thí điểm 12  Bảng 12 Hiệu kinh tế mơ hình đối chứng 12  ii DANH SÁCH HÌNH Hình Địa điểm thực mơ hình (màu vàng) 2  Hình Lồng ni cá 2  Hình Tăng trưởng chiều dài cá chẽm 6  Hình Tăng trưởng trọng lượng cá chẽm 7  Hình Tăng trưởng chiều dài cá hồng 8  Hình Tăng trưởng trọng lượng cá hồng 8  Hình Tăng trưởng trọng lượng cá dìa 10  Hình Tăng trưởng trọng lượng cá nâu 11  iii Phần I Tóm tắt Thơng tin chung mơ hình Tên mơ hình Đơn vị thực Địa điểm thực Cán phụ trách mơ hình Hộ thực mơ hình Mục tiêu mơ hình Phương pháp thực mơ hình Các tiêu chí chọn hộ sau: Đánh giá kết mơ hình Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình ni cá lồng nước lợ - Đơn vị hỗ trợ kinh phí: Dự án IMOLA - Đơn vị thực mơ hình: Khoa Thủy sản, Trường Đại học Nông Lâm Huế Chi hội nghề cá Đơng Hải, xã Lộc Trì, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế Nguyễn Văn Huy, Bộ môn Nuôi trồng Thủy sản, khoa Thủy sản, Đại học Nông Lâm Huế Mơ hình tiến hành hộ gia đình Ơng Trần Phúc, thuộc Chi Hội nghề cá Đông Hải, xã Lộc Trì, tỉnh Thừa Thiên Huế Mục tiêu cụ thể: - Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình - Đánh giá tác động đến môi trường Mục tiêu chung: - Cung cấp thông tin kỹ thuật, lựa chọn mơ hình phù hợp với điều kiện thực tế, giúp bà ngư dân xã Lộc Trì áp dụng thành cơng mơ hình tương lai Phương pháp điều tra khảo sát chọn hộ, vị trí đặt lồng, thiết kế xây dựng lồng ni, chọn lồi nuôi mật độ thả Phương pháp cho ăn quản lý lồng nuôi Phương pháp đánh giá hiệu kinh tế: Để đánh giá hiệu kinh tế việc tiến hành theo dõi, thu thập thông tin từ lồng ni có kích cỡ có sẵn địa phương, gọi lồng nuôi truyền thống để so sánh Tổ chức họp Chi hội nghề cá Đông Hải, để Chi hội bầu hộ thực mô hình Hộ chọn phải có nhiều kinh nghiệm, có khả chia kết mơ hình cho thành viên Chi hội nghề cá sau mô hình kết thúc Ở mơ hình ni cá chẽm cá hồng có ưu điểm đối tượng ni có tốc độ tăng trưởng nhanh, có khả chịu đựng với thay đổi mơi trường lớn (trừ lồi cá hồng bạc), thu hiệu kinh tế 5,197,000 VND, cao lần so với mơ hình ni truyền thống địa phương iv Tóm tắt nội dung Chi Hội nghề cá Đông Hải thuộc xã Lộc Trì nằm phía Nam Tỉnh, tiếp giáp với Thành Phố Đà Nẵng Nước lợ vùng đầm phá pha trộn nguồn nước mặn đưa vào từ cửa biển Tư Hiền nguồn nước đất liền Do điều kiện thời tiết thay đổi bất thường dẫn tới yếu tố môi trường nước thay đổi theo, đặ biệt độ mặn thay đổi phụ thuộc lớn vào mùa vụ Vào mùa mưa, độ mặn nước có giảm xuống cịn phần ngàn (ppt) Vì vậy, việc chọn mơ hình ni đối tượng cá nước lợ có khả chống chịu thay đổi môi trường lớn cần thiết quan trọng để giúp bà cải thiện sống Mơ hình thử nghiệm ni cá chẽm cá hồng (gồm cá hồng bạc cá hồng đỏ) xây dựng nhằm mục đích đánh giá tác động môi trường hiệu kinh tế mơ hình so với mơ hình ni truyền thống địa phương Sau 4.5 tháng thực mơ hình (từ 2/5/2010 đến 20/9/2010) yếu tố môi trường địa điểm nuôi biến động theo biến động thời tiết, đặc biệt ngày nắng nóng lại gặp giông, gây ảnh hưởng trực tiếp đến cá, vào ngày cá thường bỏ ăn Cịn yếu tố môi trường khác nằm khoảng cho phép sinh trương cá Ở mơ hình ni cá chẽm cá hồng có ưu điểm đối tượng ni có tốc độ tăng trưởng nhanh, có khả chịu đựng với thay đổi môi trường lớn, thu hiệu kinh tế 5,197,000 VND, cao lần so với mơ hình ni truyền thống địa phương, sử dụng nguồn thức ăn chủ yếu cá tạp, bị động ngày trở trời., đồng thời đầu sản phẩm khó khăn v Phần II Báo cáo Giới thiệu Cá chẽm (Lates calcalifer) đối tượng nuôi phổ biến nước Đông Nam Á 10 năm qua Nó ni vùng nước mặn, nước lợ nước Nuôi cá chẽm lồng vùng ven biển phổ biến Thái Lan, Hồng Kông, Đài Loan, Malaysia, Singapore Indonesia Đây phương pháp đơn giản thu lợi nhuận cao nhiều so với ni ao Vì hình thức ni cá chẽm lồng phát triển nhanh năm trở lại Việt Nam nằm khu vực Đông Nam Á, nuôi trồng thủy sản bắt đầu phát triển nhanh 10 năm trở lại Nuôi cá chẽm tập trung chủ yếu tỉnh Miền Trung như: Nha Trang, Bình Định , bước đầu thu hiệu kinh tế cao cho bà nông dân ven biển Ở Thừa Thiên Huế, cá chẽm đối tượng nuôi bà nông ngư dân đưa vào nuôi lồng ao đầm nước lợ số điểm địa bàn bước đầu thu hiệu kinh tế Vì vậy, việc phát triển ni cá chẽm rộng rãi tỉnh việc làm cần thiết để nâng cao hiệu sử dụng đơn vị diện tích mặt nước, đáp ứng tốt cho nhu cầu thị trường, đa dạng hoá đối tượng sản phẩm, hạn chế rủi ro Xã Lộc Trì nằm phía Nam tỉnh, tiếp giáp với Thành Phố Đà Nẵng Nước lợ vùng đầm phá pha trộn nguồn nước mặn đưa vào từ cửa biển Tư Hiền nguồn nước đất liền Độ mặn thay đổi thường xuyên phụ thuộc lớn vào mùa vụ Vào mùa mưa, độ mặn nước có giảm xuống cịn phần ngàn (ppt) Các hoạt động ni trồng thủy sản bà xã chưa phát triển, thu nhập chủ yếu dựa vào đánh bắt tự nhiên Tính đến năm 2010, tồn xã có hộ ni cá lồng, nguồn giống chủ yếu đánh bắt từ tự nhiên hiệu không cao Vì vậy, mong muốn bà xã xác định mơ hình ni cá phù hợp với điều kiện địa phương vừa mang lại hiệu kinh tế hiệu mơi trường Xuất phát từ tình hình thực tế, hỗ trợ Dự án Imola giúp đỡ kỹ thuật cán Trường Đại học Nơng Lâm Huế tiến hành xây dựng mơ hình thí điểm “Kỹ thuật nuôi ghép cá Chẽm cá Hồng lồng” Chi Hội Nghề cá Đông Hải, xã Lộc Trì, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế Tổng quan 2.1 Thời gian địa điểm Thời gian: Từ tháng đến tháng năm 2010 Địa điểm: xã Lộc Trì, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế Hình Địa điểm thực mơ hình (màu vàng) 2.2 Thiết kế xây dựng lồng ni Kích cỡ hình dạng lồng ni thiết kế dựa vào quy cỡ lồng nuôi địa phương nhằm mục đích so sánh hiệu kinh tế Hình dạng lồng ni mơ tả qua sơ hình Hình Lồng ni cá Lồng ni thí nghiệm: lồng ni thiết kế lưới có dạng hình cữ nhật, kích cỡ lồng tương đương với lồng địa phương dài * rộng * cao = * * m, kích thước mắt lưới 2a =22 mm Khung lồng cọt tre cắm quanh để giữ lưới ổn định Lồng nuôi cắm sâu 1m nước triều xuống, khoảng cách từ đáy lồng đến mặt đất 0,3 m chiều cao lồng phía mặt nước m Lồng ngăn thành hai phần, phần có chiều dài m dành để ni cá hồng (trong cá hồng đỏ chiếm khoảng 85% tổng đàn cá hồng), phần lại m ni cá chẽm Số lượng kích cỡ giống thả mô tả chi tiết bảng Bảng Quy cỡ mật độ giống thả ni thí nghiệm Cá chẽm Số lượng (con) 160 Trọng lượng (g / con) 136.8 Quy cỡ giống thả Cá hồng Số lượng (con) 320 Trọng lượng (g / con) 81.5 Mật độ (con / m3) 20 Lồng đối chứng: để đánh giá hiệu kinh tế, tiến hành theo dõi, thu thập thông tin từ lồng nuôi có kích cỡ có sẵn địa phương, gọi mơ hình truyền thống Lồi cá thả cá dìa cá nâu, mơ tả chi tiết bảng Bảng Quy cỡ mật độ giống thả lồng ni đối chứng Cá dìa Số lượng (con) 300 Trọng lượng (g / con) 30 Quy cỡ giống thả Cá nâu Số lượng (con) 300 Trọng lượng (g / con) 37.7 Mật độ (con / m3) 25 2.3 Phương pháp lựa chọn địa điểm nuôi Vùng quy hoạch ni cá lồng xã Lộc Trì có độ sâu hạn chế, nơi sâu đạt 1.5m Vào ngày trời nắng nóng trở trời, đáy lại tỏa lượng nhiệt ẩn cao, gây chết cho cá Vì địa điểm nuôi phải khải sát kỹ càng, nơi mà có nhiệt độ thấp so với nơi khác vào ngày trời nắng sóng to, gió lớn (tránh nơi sóng > m) tốc độ dòng chảy nhỏ (dưới m / giây) không làm hư hỏng lồng, trôi thức ăn, làm cho cá hoạt động yếu gây chậm lớn sinh bệnh Tránh nơi nước chảy yếu hay nước đứng mà dẫn đến cá chết thiếu oxy, thức ăn thừa, mùn bã tích lũy đáy lồng gây ô nhiễm Đảm bảo hàm lượng oxy từ ≥ mg / lít, nhiệt độ 25-30 oC, độ mặn ổn định ≥ 15 ppt Tránh xa nơi gây ô nhiễm dầu, ô nhiễm chất thải công nghiệp, nước thải sinh hoạt, tàu bè qua lại 2.4 Phương pháp quản lý lồng nuôi theo dõi tăng trưởng, tỷ lệ sống cá Thức ăn sử dụng mơ hình thí điểm nguồn cá tạp (có sẵn địa phương), số lượng cho ăn theo phần trăm trọng lượng thân Cho cá ăn lần ngày, vào lúc sáng chiều, lượng thức ăn cho cá thay đổi theo phần trăm trọng lượng thân (từ 8% tháng thứ nhất, % tháng thứ hai, % tháng thứ ba % trọng lượng thân từ tháng thứ tư trở đi) Lúc cá nhỏ, thức ăn cắt nhỏ cho vừa với cỡ miệng cá Cịn thức ăn mơ hình truyền thống địa phương loại rong, cho ăn theo nhu cầu cá hàng ngày (Đối với mơ hình truyền thống, thức ăn cá có yêu cầu dinh dưỡng với loại tảo khác nhau) Định kỳ 15 ngày kiểm tra lần, bắt ngẫu nhiên mẫu cá lồng để đo chiều dài cân trọng lượng Lượng thức ăn hàng ngày, tốc độ tăng trưởng cá, số cá chết … ghi chép đầy đủ để đánh giá kết cuối Thường xuyên theo dõi, kiểm tra sinh lồng nuôi lần tuần để vệ sinh sinh vật bám xung quanh lồng để tăng cường trao đổi oxy hịa tan đơng thời kiểm sốt tình hình dịch bệnh cho cá ni Sau tháng ni, lồng di chuyển đến địa điểm khác có điều kiện môi trường tốt 2.5 Phương pháp theo dõi yếu tố môi trường Các yếu tố môi trường bao gồm: Nhiệt độ (t0), hàm lượng oxy hòa tan (DO), pH, theo dõi hàng ngày, hàm lượng NH3, độ mặn nước (ppt) theo dõi hàng tuần 2.6 Phương pháp tính tốn hiệu kinh tế Lợi nhuận = tổng thu – tổng chi Tỷ suất lợi nhuận hay hiệu đồng vốn: số lãi túy so với số vốn đầu tư Kết thảo mơ hình 3.1 Biến động yếu tố môi trường Sự biến động yếu tố mơi trường thời gian thực mơ hình mô tả qua bảng Bảng Kết theo dõi biến động yếu tố môi trường Độ mặn Thời gian Nhiệt độ pH DO (mg/l) NH3(mg/l) (ppt) nuôi (ngày) (t0) 1-15 27.6 ± 1.8 19.37 ± 1.7 7.75 ± 0.3 0.46 ± 0.04 0.01 ± 0.02 16-30 28.2 ± 1.6 20.88 ± 0.8 8.02 ± 0.1 0.48 ± 0.03 0.03 ± 0.02 0.00 31-45 27.6 ± 2.6 20.85 ±1.6 8.07 ± 0.2 0.43 ± 0.05 46-60 24.6 ± 0.9 23.11 ± 1.2 8.1 ± 0.1 0.48 ± 0.02 0.03 ± 0.01 0.04 ± 0.00 61-75 24.4 ± 0.9 24.71 ± 0.5 7.97 ± 0.1 0.48 ± 0.03 76-90 25.4 ± 0.7 23.56 ± 0.5 8.1 ± 0.1 0.47 ± 0.05 0.04 ± 0.00 91-105 23.3 ± 1.1 22.57 ± 2.6 7.98 ± 0.1 0.48 ± 0.04 0.03 ± 0.01 106-120 23.8 ± 0.9 20.44 ± 0.9 7.85 ± 0.1 0.41 ± 0.02 0.02 ± 0.00 121-135 22.9± 0.8 17.67 ± 0.9 7.68 ± 0.2 0.46 ± 0.04 0.02 ± 0.00 Các yếu tố môi trường suốt trình ni có biến động lớn, hệ thống nuôi hở, thời tiết ln có thay đổi thất thường Nhìn chung, yếu tố môi trường nằm khoảng thích hợp cho cá phát triển Một điều đáng ý ngày, trời nắng to đột ngột chuyển qua mưa giơng tượng nguy hiểm cho cá, hạn chế độ sâu nước Khi gặp tượng người nuôi cần chuẩn bị địa điểm khác có nhiệt độ của nước tầng đáy thấp để di chuyển lồng đến Hàm lượng khí NH3 biến động phụ thuộc vào giá trị pH Mà pH lại tương đối ổn định suốt trình ni Điều liên quan đến khả quản lý thức ăn, số lượng lồng nuôi vung Cả hai mơ hình ni cá truyền thống mơ hình ni thí điểm nằm vùng quy hoạch nuôi cá lồng Chi hội nghề cá Đông Hải, hệ thống ni hở nên biến động yếu tố môi trường đo vị trí lồng ni hồn tồn giống 3.2 Tốc độ tăng trưởng cá 3.2.1 Tốc độ tăng trưởng cá lồng ni thí điểm a) Tốc độ tăng trưởng cá chẽm Tốc độ tăng trưởng chiều dài trọng lượng cá chẽm mô tả chi tiết bảng Bảng Tốc độ tăng trưởng trọng lượng chiều dài cá chẽm Thời gian nuôi (ngày) 15 30 45 60 75 90 105 120 135 Trung bình Trọng lượng trung bình − W ± S (g) 136.80 ± 6.09 194.53 ± 8.70 284.33 ± 5.61 397.07 ± 5.16 514.27 ± 4.8 608.67 ± 6.00 725.33 ± 7.01 825.60 ± 6.66 950.93 ± 5.44 1097.40 ±11.4 Chiều dài trung − bình L ± S (cm) 19.80 ± 1.56 22.27 ± 1.03 24.53 ±1.68 26.40 ± 1.05 28.80 ± 1.56 31.20 ± 1.65 33.07 ± 1.07 35.53 ± 2.16 37.87 ± 1.64 40.53 ± 1.18 Tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối (g / / ngày) 3.85 ± 0.69 5.99 ± 0.62 7.52 ± 0.38 7.81 ± 0.36 6.29 ± 0.49 7.78 ± 0.56 6.68 ± 0.66 8.36 ± 0.63 9.76 ± 0.91 7.12 ± 0.58 Tăng trưởng chiều dài tuyệt đối (cm / / ngày) 0.16 ± 0.12 0.15 ± 0.12 0.12 ± 0.10 0.16 ± 0.10 0.16 ± 0.18 0.12 ± 0.13 0.16 ± 0.15 0.16 ± 0.18 0.18 ± 0.10 0.15 ± 0.13 Để đảm bảo cho cá sinh trưởng phát triển tốt, nguồn giống đưa vào ni có kích cỡ tương đối lớn (136.8 g / con), thời gian nuôi 4.5 tháng Nhìn chung, cá tăng trưởng nhanh, đạt trung bình 1097.4 g / sau 135 ngày nuôi, tốc độ tăng trưởng tuyệt đối đạt trung bình 7.12 g / / ngày Kết cao so với kết nghiên cứu Sakares,1986 nuôi mật độ khác thể bảng 5 Bảng Tăng trưởng (g/con) hàng tháng cá chẽm nuôi lồng mật độ nuôi khác (theo Sakares W, 1986) Thời gian nuôi (tháng) Mật độ (con / m2) 24 67.8 138 229 268 332 385 487 16 67.8 132 225 263 326 381 499 32 67.8 139 226 264 312 359 455 Tăng trưởng chiều dài trọng lượng cá chẽm thể hình & Tăng trưởng chiều dài cá chẽm (cm) 45.00 40.00 chiều dài (cm) 35.00 30.00 25.00 L(cm) 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 15 30 45 60 75 90 105 120 135 thời gian ni (ngày) Hình Tăng trưởng chiều dài cá chẽm Tăng trưởng trọng lượng cá chẽm (g) 1200.00 trọng lượng (g) 1000.00 800.00 600.00 W (g) 400.00 200.00 0.00 15 30 45 60 75 90 105 120 135 thời gian nuôi (ngày) Hình Tăng trưởng trọng lượng cá chẽm b) Tốc độ tăng trưởng cá hồng Tốc độ tăng trưởng chiều dài trọng lượng cá hồng mô tả chi tiết bảng Bảng Tốc độ tăng trưởng trọng lượng chiều dài cá lồng Thời gian nuôi (ngày) 15 30 45 60 75 90 105 120 135 Trọng lượng trung bình − W ± S (g) 81.5 ± 6.07 103.1 ± 4.15 149.8 ± 6.13 208.7 ± 7.14 245.9 ± 4.81 311.1 ± 4.75 372.8 ± 5.19 415.73 ± 6.16 455.9 ± 5.59 519.3 ± 4.68 Trung bình Chiều dài trung − bình L ± S (cm) 16.67 ± 1.11 18.47 ± 1.19 20.8 ± 0.74 21.86 ± 0.96 22.63 ± 0.67 23.84 ± 0.31 24.47 ± 0.3 25.67 ± 0.54 26.63 ± 0.31 27.98 ± 0.51 Tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối (g / / ngày) 1.31 ± 0.42 3.98 ± 0.29 2.88 ± 0.5 2.79 ± 0.46 5.48 ± 0.51 2.98 ± 0.35 2.86 ± 0.49 2.35 ± 0.47 4.56 ± 0.51 3.24 ± 0,44 Tăng trưởng chiều dài tuyệt đối (cm / / ngày) 0.12 ± 0.10 0.09 ± 0.11 0.16 ± 0.09 0.02 ± 0.18 0.1 ± 0.08 0.02 ± 0.08 0.08 ± 0.04 0.06 ± 0.03 0.09 ± 0.04 0.09 ± 0.03 Hai lồi cá hồng chủ yếu đưa vào ni cá hồng đỏ hồng bạc, có kích cỡ trung bình 81.5 g / con, thời gian ni 4.5 tháng Tốc độ tăng trưởng cá hồng đạt 50 % tốc độ tăng trưởng cá chẽm, phần lớn cá hồng chết sau hai tháng nuôi thay đổi thời tiết Sau 4.5 tháng nuôi, cá đạt 519.3 g / con, tốc độ tăng trưởng tuyệt đối đạt trung bình 3.24g/con/ngày Tăng trưởng chiều dài trọng lượng cá hồng cịn trình bày hình & Tăng trưởng chiều dài cá hồng 30.00 Chiều dài (cm) 25.00 20.00 15.00 L(cm) 10.00 5.00 0.00 ngày thả 15 30 45 60 75 90 105 120 135 Thời gian ni (ngày) Hình Tăng trưởng chiều dài cá hồng Tăng trưởng trọng lượng cá hồng 600.00 Trọng lượng (g) 500.00 400.00 300.00 200.00 100.00 00 Hình Tăng trưởng trọng lượng cá hồng 3.2.2 Tỷ lệ sống tỷ lệ chuyển hóa thức ăn lồng ni thí điểm Tỷ lệ sống tỷ lệ chuyển hóa thức ăn cá mô tả chi tiết Bảng Bảng Tỷ lệ sống tỷ lệ tiêu tốn thức ăn (Feed consumption rate) cá chẽm Chỉ tiêu Thời gian nuôi Ngày thả 15 30 45 60 75 90 105 120 135 Trung bình Tỷ lệ sống (%) Tổng lượng thức ăn sử dụng (kg) Tổng trọng lượng cá tăng (kg) 100 98.75 96.87 95.62 95 93.75 93.75 93.75 93.75 93.75 24.85 30.98 36.66 55.71 63.16 63.84 63.07 75 86.38 8.73 13.37 16.72 17.39 13.07 17.55 15 18.75 22.05 FCR 2.85 2.32 2.19 3.20 4.83 3.64 4.20 4.00 3.92 3.46 Bảng Tỉ lệ sống tỉ lệ tiêu tốn thức ăn (Feed consumption rate) cá hồng Chỉ tiêu Thời gian nuôi Ngày thả 15 30 45 60 75 90 105 120 135 Trung bình Tỷ lệ sống (%) 100 96.88 95 80.63 80.63 80 78.13 78.13 78.13 78.13 Tổng lượng thức ăn sử dụng (kg) Tổng trọng lượng cá tăng (kg) 27.79 30.04 37.39 49.04 51.56 55.76 58.21 62.76 69.02 5.9 13.57 8.31 9.58 16.22 13.55 10.73 10.05 15.83 FCR 4.71 2.21 4.50 5.12 3.18 4.12 5.42 6.24 4.36 4.43 Sau 4.5 tháng nuôi, tỷ lệ sống cá chẽm đạt cao (93.75 %), hệ số chuyển hóa thức ăn đạt trung bình 3.46, hệ số thay đổi phụ thuộc vào giai đoạn phát triển cá yếu tố môi trường Kết phù hợp với kết nghiên cứu Sakares, 1986, ơng cho tỷ lệ chuyển hóa thức ăn thay đổi từ 3-10, phụ thuộc vào chất lượng số lượng thức ăn Đồng thời ông cho điều kiện bình thường tỷ lệ sống cá chẽm đạt từ 80-95 % Trong đó, tỷ lệ sống cá hồng đạt 78.13 %, thấp nhiều so với cá chẽm, ngược lại, hệ số chuyển hóa thức ăn lại cao hơn, trung bình lên đến 4.43 Trong q trình theo dõi mơ hình cho thấy, lồi cá hồng đỏ có khả chống chịu với thay đổi đột ngột môi trường tốt so với loài cá hồng bạc 3.3 Kết theo dõi tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cá lồng nuôi truyền thống 3.3.1 Kết theo dõi tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cá dìa Kết theo dõi tốc độ tăng trưởng cá dìa trình bày bảng hình Bảng Tốc độ tăng trọng lượng chiều dài cá dìa Thời gian ni Trọng lượng trung bình − W ± S (g) 37.7 ± 2.97 46.6 ± 2.77 67.9 ± 3.86 94.3 ± 5.18 113.9 ± 5.38 139.1 ± 3.41 180.8 ± 3.29 Ngày thả 15 30 45 60 75 86 Trung bình Tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối (g /con/ngày) 0.0 0.60 ± 0.32 1.42 ± 0.27 1.76 ± 0.47 1.31 ± 0.54 1.68 ± 0.43 2.78 ± 0.24 1.59 Tỷ lệ sống (%) 100 93.7 88.3 85 79.3 74.7 72.3 Trọng lư ợ ng (g) Tăng trưởng trọng lượng cá dìa (g) 200.0 180.0 160.0 140.0 120.0 100.0 80.0 60.0 40.0 20.0 0.0 W (g) Ngày thả 15 30 45 60 75 86 Thời gian ni (ngày) Hình Tăng trưởng trọng lượng cá dìa Hiện nghiên cứu ni thương phẩm cá dìa lồng lồi Siganus guttatus Việt Nam chưa co tài liệu cơng bố cụ thể để có so sánh Kết theo dõi mơ hình cho thấy, ca dìa tăng trưởng chậm, thả với kích cở tương đối lớn, sau tháng nuôi cá tăng trưởng 143.1 g /con, tăng trưởng tuyệt đối đạt 1.59 g / / ngày, tỷ lệ sống đạt 72.3 % Qua trình theo dõi cho thấy rằng, cá dìa khơng có sức chịu đựng cao với thay đổi bất thường môi trường Hầu cá bỏ ăn sau 86 ngày nuôi thay đổi đột ngột thời tiết phải bán vào thời điểm 180.8 g / 3.3.2 Kết theo dõi tốc độ tăng trưởng cá nâu 10 Tăng trưởng cá nâu mơ tả qua bảng 10 hình Bảng 10 Tốc độ tăng trưởng cá nâu Thời gian ni Trọng lượng trung bình − W Tỷ lệ sống (%) ±S 30.07 ± 3.51 41.60 ± 4.1 50.47 ± 5.14 64.93 ± 4.59 81.47 ± 5.42 95.20 ± 4.74 107.20 ± 6.35 15 30 45 60 75 86 Trung bình 100 88.7 87.7 75 71.3 67.7 67.7 Tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối (g / / ngày) 0.00 0.77 ± 0.36 0.59 ± 0.41 0.96 ± 0.56 1.10 ± 0.48 0.92 ± 0.48 0.80 ± 0.49 0.91 Tăng trưởng trọng lượng cá nâu Trọng lượng (g) 120.00 100.00 80.00 W (g) 60.00 40.00 20.00 0.00 tha 15 45 60 75 86 Thời gian ni (ngày) Hình Tăng trưởng trọng lượng cá nâu Cũng giống cá dìa, tốc độ tăng trưởng cá nâu chậm, sau gần tháng nuôi, cá tăng 87.13 g / con, tốc độ tăng trưởng tuyệt đối đạt 0.91g/con/ngày, tỷ lệ sống sau tháng nuôi đạt 67.7 % Khả chống chịu với thay đổi môi trường thấp, nên người dân phải bán cá vào thời điểm sau 86 ngày ni 3.4 Phân tích hiệu kinh tế Sau 4.5 tháng ni, cá đạt đến kích cỡ thương phẩm chưa thu hoạch hoàn toàn mà thu hoạch rải rác vào ngày mà giá bán cao Khối lượng cá thu hoạch phụ thuộc vào nhu cầu thị trường Cho đến nay, thu hoạch đợt, trung bình đợt 10 kg, cá chẽm thu hoạch 20 kg, kg cá bán với giá trung bình 65,000 VND, số tiền thu 1,300,000 VND cá hồng thu hoạch 20 kg, kg cá bán với giá 70,000 VND, số tiền thu 1,400,000 VND Như vậy, tính đến nay, tổng số tiền thu từ việc bán cá 2,700,000 VND Vì vậy, phân tích hiệu kinh 11 tế mơ hình thí điểm ước lượng dựa vào số cá cịn lại lồng, trọng lượng trung bình cá giá bán cá thị trường thời điểm Kết ước lượng hiệu kinh tế mơ hình ni thí điểm mơ tả chi tiết bảng 11 Cịn mơ hình ni truyền thống kết thúc, đánh giá hiệu kinh tế cuối mô tả chi tiết qua bảng 12 Bảng 11 Ước lượng hiệu kinh tế lồng ni thí điểm Chỉ tiêu Tổng chi Giống Thức ăn Lồng Cơng chăm sóc Tổng Tổng thu Cá Chẽm Cá Hồng Tổng Lãi ròng Hiệu động vốn Số lượng Đơn giá Thành tiền (VND) 480 940 kg 4.5 8,000 8,000 1,000,000 600,000 3,840,000 7,520,,000 2,000,000 2,700,000 16,060,000 164.6 kg 129.8 kg 70,000 75,000 11,522,000 9,735,000 21,257,000 5,197,000 32% Bảng 12 Hiệu kinh tế mơ hình đối chứng Chỉ tiêu Tổng chi Giống Thức ăn (công) Lồng Công chăm sóc Tổng Tổng thu Cá Dìa Cá Nâu Tổng Lãi ròng Hiệu đồng vốn Số lượng Đơn giá Thành tiền (VND) 600 tháng tháng 3,000 300,000 2,000,000 600,000 1,800,000 900,000 2,000,000 1,800,000 7,700,000 39,2 kg 21,8 kg 120,000 200,000 4,704,000 4,360,000 9,064,000 2,564,000 33% Ở mơ hình ni thí điểm có ưu điểm cá chẽm cá hồng đỏ thường có khả chịu đựng với thay đổi mơi trường, tốc độ tăng trưởng nhanh, có nhược điểm vốn đầu tư cao hơn, sử dụng nguồn thức ăn chủ yếu cá tạp, bị động ngày trở trời, nuôi với số lượng lồng nhiều dễ bị nhiễm trường không quản lý tốt thức ăn đồng thời đầu sản phẩm khó khăn Mơ hình ni truyền thống có ưu điểm là, nguồn thức ăn loại rong, nên dễ kiếm, chủ động nguồn thức ăn cho cá, sản phẩm dễ bán, nuôi cá không gây ảnh hưởng lớn đến môi trường Nhưng đối tượng có khả chịu đựng thay đổi mơi trường Cá chết hồn tồn sau ba tháng ni giá bán thấp giá cá sống Cá tăng trưởng chậm Thảo luận Kết thử nghiệm mơ hình ni cá chẽm cá hồng lồng bước đầu khẳng định rằng: 12 Cá chẽm cá hồng đỏ đối tượng dễ nuôi, khả chịu đựng với thay đổi lớn môi trường, phù hợp với điều kiện thực tế địa phương Tốc độ tăng trưởng cá chẽm mơ hình thí điểm cao nhiều so với kết nghiên cứu Sakares, 1986 mật độ nuôi tương đương Hiệu kinh tế thu từ mơ hình ni thí điểm cao gấp lần so với mô hinh nuôi truyền thống địa phương, vốn đầu tư cao gấp lần Số liệu từ bảng 11 12 cho thấy hiệu đồng vốn mơ hình thí điểm truyền thống tương đương Ở hình ni thí điểm cá chẽm cá hồng thị trường đầu gặp nhiều khó khăn Điều giải thích thị hiếu người dân Phải cá có kích cỡ cang lớn khó bán so với kích cỡ nhỏ, phù hợp với bữa ăn gia đình Vấn đề giải thức ăn cho mơ hình ni cá chẽm cá hồng gặp nhiều khó khăn phát triển nuôi đại trà, đặc biệt ngày trở trời đánh bắt cá tạp Vì vậy, cần tìm hướng giải thức ăn cho mơ hình muốn phát triển rộng, cần đảm bảo chiến lược phát triển để tránh tình trạng nhiễm mơi trường lây lan dịch bệnh số Chi hội nghề cá địa bàn tỉnh gặp phải Từ kết mơ hình thí điểm kết theo dõi mơ hình truyền thống địa phương kinh nghiệm đúc kết phải xác định mùa vụ thả phù hợp điều quan trọng để tránh rủi ro thay đổi thời tiết vào mùa hè Kết luận Kiến nghị 5.1 Kết luận Cá chẽm cá hồng đỏ đối tượng cá dữ, thức ăn chủ yếu nguồn cá tạp tốc độ tăng trưởng nhanh, dễ ni có khả chống chịu tốt so với cá hồng bạc, cá dìa cá nâu thay đổi bất thường môi trường, phù hợp với điều kiện nuôi xã Lộc Trì Thị trường cá chẽm cá hồng gặp nhiều khó khăn ni với số lượng lớn vì: Thứ nhất, cá tự nhiên khai thác đủ để cung cấp cho nhu cầu người dân vùng Thứ hai, Nếu bán cho nhà hàng giá q rẻ, khơng có lãi 5.2 Đề nghị Cần phát triển nhân rộng mơ hình nuôi cá chẽm cá hồng vùng đầm phá xã Lộc Trì cần quản lý chặt chẽ lượng thức ăn hàng ngày cho cá để đảm bảo ổn định mơi trường tương lai, nguồn thức ăn sử dụng chủ yếu cá tạp Nên thả giống giống cá chẽm cá hồng vào đầu tháng âm lịch để đạt kích cỡ thu hoạch trước mùa lũ Lúc cá nhỏ, thức ăn nên cắt nhỏ cho vừa với cỡ miệng cá Các yếu tố môi trường nên theo dõi hàng ngày để có giải pháp đối phó thời tiết thay đổi đột ngột, giảm bớt rủi ro q trình ni 13 Mật độ ni cá chẽm cá hồng nên thay đổi sau: tháng đầu thả với mật độ 30 / m2 lúc cá cịn nhỏ nên khơng cần nhiều khơng gian Các tháng lại nên san thưa sang lồng khác cho mật độ lúc 15 / m2 để đảm bảo không gian hoạt động hàm lượng oxy hòa tan cho cá Cần giúp đỡ bà ngư dân việc tìm thị trường đầu cho sản phẩm Phát triển đồng thời mơ hình truyền thống địa phương cần lưu ý mùa vụ thả giống môi trường thay đổi đột ngột thường xuyên để tránh rui ro Vì vậy, mùa vụ thả giống cá dìa cá nâu nên từ tháng 12 âm lịch Tài liệu tham khảo Kungvankij, P et al 1986 Biology and culture of seabass (Lates calcarifer), NACA Training Manual Series No 3, NACA/RLCP Bangkok, 70 p Sakaras, W 1986 Optimum stocking density of seabass (Lates calcarifer) culture in cages ACIAR Proceedings No 20 172–175pp Canberra Printing Co Melbourne 14 ... ni cá chẽm cá hồng lồng bước đầu khẳng định rằng: 12 Cá chẽm cá hồng đỏ đối tượng dễ nuôi, khả chịu đựng với thay đổi lớn môi trường, phù hợp với điều kiện thực tế địa phương Tốc độ tăng trưởng... tiết vào mùa hè Kết luận Kiến nghị 5.1 Kết luận Cá chẽm cá hồng đỏ đối tượng cá dữ, thức ăn chủ yếu nguồn cá tạp tốc độ tăng trưởng nhanh, dễ ni có khả chống chịu tốt so với cá hồng bạc, cá dìa cá. .. lồi cá hồng chủ yếu đưa vào ni cá hồng đỏ hồng bạc, có kích cỡ trung bình 81.5 g / con, thời gian ni 4.5 tháng Tốc độ tăng trưởng cá hồng đạt 50 % tốc độ tăng trưởng cá chẽm, phần lớn cá hồng