NGUỒN GỐC TỤC LỆ ĂN TRẦU

Đất nước Việt Nam ta có 54 dân tộc sinh sống, đa dân tộc, đồng thời cũng đa bản sắc dân tộc , mỗi dân tộc có một nét văn hoá riêng, nhưng do sự giao thoa, tiếp xúc giữa các nền văn hoá, mà các dân tộc này có những phong tục, tập quán giống nhau.

LỜI MỞ ĐẦU

Đất nước Việt Nam ta có 54 dân tộc sinh sống, đa dân tộc, đồng thời cũng

đa bản sắc dân tộc , mỗi dân tộc có một nét văn hoá riêng, nhưng do sự giaothoa, tiếp xúc giữa các nền văn hoá, mà các dân tộc này có những phong tục, tậpquán giống nhau Trong đó có tục lệ ăn trầu, một phong tục văn hoá truyềnthống của người Việt, không chỉ dân tộc kinh ăn trầu mà ở một số dân tộc kháccũng ăn trầu, mà còn dùng trầu cau vào các nghi lễ lớn như cưới xin, cúng giatiên, đám ma, ngày lễ tết… có lẽ trầu cau là một thứ mà không thể thiếu đượctrong văn hoá cổ truyền của dân tộc ta Mặc dù ngày nay, một số nghi thức đãmất dần đi, thêm vào đó là những nét văn hoá hiện đại, tục lệ ăn trầu bắt nguồn

từ sự tích trầu cau được trích trong Lĩnh Nam chích quái, mà Trần Thế Pháp đãnêu ra Gắn liền với tục ăn trầu là những hiện tượng văn hoá phong phú màngười xưa thường làm Qua tục ăn trầu ta có thể hiểu thêm về nếp sống, một nếpcảm nghĩ, mối quan hệ tình cảm giữa những người lao động cùng những ước mơlành mạnh của họ bắt nguồn từ xa xưa Ngày nay, số người ăn trầu ngày càng ítdần, tục ăn trầu sẽ không còn trong xã hội tương lai, nhưng những giá trị tinhthần chân chính biểu hiện qua tục ăn trầu thì vẫn tồn tại Tất cả những vốn quý

đó cần được nghiên cứu và sử dụng nhằm phát huy cao độ những di sản văn hoáquá khứ để góp phần cải tạo và xây dựng nếp văn hoá mới ở nước ta Vì vậy em

đã chọn đề tài trên

Đây là một đề tài mà nhiều nhà sử học hay các nhà văn hoá đã nghiên cứu

và tìm tòi Nghiên cứu tục lệ ăn trầu của người Việt để hiểu được một phầntrong phong tục văn hóa cổ truyền của người Việt

-Nghiên cứu tục lệ ăn trầu của người Việt, em đi sâu và tìm hiểu tục lệ ăntrầu trong văn hóa cổ truyền của người Việt Từ đó hiểu thêm bản sắc văn hóacủa người Việt Nam

I NGUỒN GỐC TỤC LỆ ĂN TRẦU.

Có từ sự tích trầu cau, có 2 anh em sinh đôi là Tân và Lang, do một hiểulầm với người chị dâu là Lưu Liên nên người em là Lang đã bỏ đi đến một dòngsuối vì sầu não, cô đơn mà thác, biến thành phiến đá vôi

-Tục ăn trầu có từ rất sớm, nhưng chưa biết từ thời điểm nào Phải đợi đếntận cuối thế kỷ XV, sách Lĩnh Nam chính quái của Trần Thế Pháp ra đời, nómới được ghi chép thành một truyện tích rõ ràng, có một nguồn gốc mang nhiều

ý nghĩa thâm thuý

Sau khi đọc sự tích trầu cau trong Lĩnh Nam Chích Quái, ta nhận thấy mộttruyện được ghi chép lại không những có kết cấu chặt chẽ, lại phối hợp được cảnhững yếu tố hiện thực lẫn huyền ảo một cách khéo léo  như thế tác giả của

nó đã khiến một câu truyện vụn vặt, còn mờ nhạt trong dân gian trở thành mộttruyện cổ tích có đầu đuôi, vừa lý thú hấp dẫn, vừa hàm chứa nhiều ý nghĩathâm thuý

+ Ở giai đoạn đầu truyện có tính hiện thực với dấu vết hiện đại, với nhữngtên tuổi rõ ràng, có ý nghĩa, với những tình tiết hợp lý, tự nhiên Ở giai đoạncuối, truyện trở nên huyễn hoặc hai anh em họ Cao và vợ người anh vì khônghiểu nhau nên đã tự chia lìa chỉ đến khi cả ba người cùng chết đi và chết bênnhau, người anh hoá cây cau, người em hoá phiến đá, vợ người anh hoá cây trầukhông, họ mới có được sự cảm thông hoàn toàn, từ nay họ sẽ mãi mãi gắn bóbên nhau và kết hợp làm một qua miếng trầu tình nghĩa , một dòng nước đỏ tươinhư máu được tiết ra, tượng trưng cho tình gia đình muôn đời thiêng liêng, bềnchặt

Trần Thế Pháp, cũng như các tác giả đời Lê khác, khi viết lại sự tích trầucau nói riêng, dàn dựng lại những truyện huyền thoại dân gian trong Lĩnh NamChích Quái nói chung, hiển nhiên đã có hậu ý đề cao những giá trị cũ của dântộc với mục đích phổ biến để giáo dục con em theo tinh thần 24 điều dụ của Lê

Thánh Tông Có lẽ bắt đầu từ đấy (cuối thế kỷ XV) các truyện cổ tích, thần thoạinói chung, truyện trầu cau nói riêng mới được truyền bá rộng rãi trong toànquốc.

Riêng trong sự tích Trầu cau, các tác giả muốn giải thích cho mọi ngườirằng, dân tộc ta đã có một đời sống văn hoá khá cao ngay từ xưa từ thời HùngVương kia (Theo Đại việt sử lược, vào khoảng thế kỷ VII trước Tây lịch) Ngay

từ thuở đó, xã hội Việt Nam có truyền thống lấy gia đình làm gốc, anh em biếtthương quý nhau, trên kính dưới nhường, vợ chồng lấy nhau vì tình, vì nghĩa, vàngười đàn bà đã biết chọn đời chung thuỷ son sắt với chồng… Không phải đợiđến khi bọn phong kiến Trung Hoa sang đô hộ nước ta, giáo hoá ta, dân ta mớibiết thế nào là hiếu đễ, thế nào là biết nghĩa

Vì sự tích Trầu cau có ý nghĩa sâu sắc như vậy nên tục ăn trầu của dân ta

đã được thăng hoa, trở thành một mỹ tục mang tính chất đặc thù của một nềnvăn minh cổ Đông Nam Á

Mỹ tục ăn trầu này đã gắn liền với những sinh hoạt văn hoá, từ đời sốngvật chất, đến đời sống tinh thần của dân tộc ta Ngày nay, qua nhiều sách vở vàcác tài liệu khảo cổ, người ta được biết trầu cau là hai loại cây đã xuất hiện rấtlâu đời ở các vùng Trung Ấn, Đông Nam Á và một số quần đảo trên Thai BìnhDương; như trong di chỉ khảo cổ thuộc văn hoá Hoà Bình, hạt cau đã được tìmthấy trên dưới một vạn năm Tại các nơi đây đã có nhiều dân tộc có tục ăn trầunhư các dân tộc thiểu số xưa ở miền Nam nước Trung Hoa (kể từ lưu vực sôngDương Tử trở xuống), tức người Trung hoa miền nam ngày nay, các dân tộcThái Lan, Miến Điện, các dân tộc Việt - Mên - Lào, kể cả các dân tộc thiểu sốnhư người Thái, Nùng, Mường, Dao, Thượng… trên bán đảo Đông Dương,cùng các dân tộc trên quần đảo Nam Dương, Mã Lai, Phi Luật Tân; và ở Ấn Độcũng có nhiều nơi dân chúng có tục ăn trầu

Có lẽ người xưa, do kinh nghiệm mà có, đã biết sử dụng vôi, trầu, cau,cũng như các loại lá, rễ, quả của nhiều thứ cây khác tìm được để bảo vệ sức

khoẻ, phòng ngừa hay trị bệnh Quả thực, ăn trầu đã giúp cho cơ thể được ấmnóng, chống lạnh, chống sơn lam thuỷ khí; ăn trầu lại sạch miệng, răng lợi vàxương cốt được bồi dưỡng, vững mạnh.

Như Giáo sư Trần Quốc Vượng đã nói:

Trầu cau là một loại đặc biệt, không thuộc đồ ăn, đồ uống, cũng khôngthuộc đồ hút, với mọi gia đình người Việt chúng ta, Trầu cau cũng thân thuộcnhư cơm ăn, nước uống, như bát chè xanh, như điều thuốc lào”

Trầu có trong miệng, mỗi miếng trầu gồm một miếng cau khô hoặc tươi,một miếng lá trầu không quét vôi, một miếng vỏ cây chát (cây chay, cây vỏ đỏ)

ăn trầu có vị cay thơm, nó trừ được mùi hôi trong mồm, các chất trong lá trầu,hạt cau và vôi có tác dụng làm chắc chân răng Mùa đông giá rét, ở những ngườilàm nông nghiệp đó họ thường phải lội xuống nước, làm việc không ngơi nghỉ,nhai trầu làm cho người ấm lên, đỡ được phần giá buốt

Theo Giáo sư Trần Ngọc Thêm tục ăn trầu nó tiềm ẩn một triết lý về sựtổng hợp của nhiều chất khác nhau:

+ Cây cạu vườn cao là biểu tượng của trời (dương)

+ Vôi - chất đá là biểu tượng của đất (âm)

+ Dây trầu mọc lên từ đất quân quýt lấy thân cây biểu tượng cho vũ trụtrung gian hoà hợp Sự tổng hợp biện chứng của âm dương tam tài ấy tạo nênmột kết hợp hết sức hài hoà Miếng trầu có cái tươi ngọt từ hạt cau, cái cay của

lá trầu, cái nồng nàn của vôi, cái bùi của rễ… Tất cả tạo nên một chất kích thích,làm cho thơm mồm, đỏ môi và khuôn mặt người ăn bừng bong như say rượu

Ăn trầu có nhai mà không nốt, nó mang một tính cách linh hoạt khó thấy không thuộc loại ăn, mà cũng không thuộc loại uống, cũng không thuộc loạihút”

-Chính vì vậy trầu cau đã trở thành một thứ không thể thiếu trong sinh hoạttinh thần của người Việt

II TRỒNGTRẦU CAU:

Cây cau thẳng tắp, cây trầu không mềm mại trên mảnh vườn nho nhỏ củamỗi gia đình người Việt xưa kia, chúng là những thứ cây quý giá, thể hiện mộtlối sống thanh bình, yên ả, một cuộc sống định canh, định cư thuộc nền nôngnghiệp lú nước Trong xã hội Âu Lạc nền văm minh nông nghiệp khá phát triểncho nên “nhà nào cũng có vườn trồng cau và trầu không Có lẽ từ đó trở đi việctrồng cau ngày càng phổ biến cùng với nghề làm vườn, có thể nói trong các giađình người Việt xưa, đặc biệt là ở nông thôn, trầu cau là một thứ không thể thiếuđược, mà nếu thiếu nó gia đình người Việt cảm thấy thiếu và trống vắng một cái

gì đó Vì vậy ta có thể nói trồng trầu cau là một tục lệ của cư dân ngày “xưa”.Nói từ “xưa” có nghĩa là trồng trầu cau nó chỉ là tục lệ xưa mà thôi, còn ngàynay, tục trồng trầu cau không còn nữa, mà nó chỉ tồn tại trong một số gia đình ởnông thôn

Tục trồng trầu cau mặc dù không còn mấy tồn tại trong xã hội đại Việtnày nay Vậy tại sao nói lại không còn mấy tồn tại như trước kia nữa, có lẽ docon người ngày nay đã quên mất thói quen ăn trầu mà xưa kia người ta gọi đó lànhu cầu cần thiết, rồi các phong tục ct xưa kia cũng mất dần, xã hội biến đổi nómất dần bản sắc dân tộc, nhưng đồng thời, nó lại bổ sung thêm những cái mới,mang màu sắc hiện đại, văn minh, tiến bộ

Việc trồng trầu cau ngày nay không còn mang sắc thái thể hiện phong tục

ăn trầu của người Việt nữa mà nó tồn tại vì kinh tế, như vườn trầu ở Hoóc Môn

-Bà Điểm, nó đã đi vào lịch sử dân tộc gắn lion với cuộc kháng chiến chống Phápcủa dân tộc ta, nay nó đã trở thành mục đích kinh tế, trồng trầu cau để đem lạilợi nhuận

Xưa kia trầu cau đã trở thành sản phẩm trao đổi giữa các vùng, ở chợđồng bằng, trung du, miền núi sản phẩm cau tươi, cau khô, lá trầu không, vỏchay, rễ quạch, chúng là những món hàng phổ biến ở các chợ cả nông thôn và

miền núi, chúng kết hợp lại với nhau cho một màu sắc thắm tươi, đủ hương vịcuộc đời.

Ở phố, người thượng lưu mới có đất trồng cau, nhưng không nhiều ngườichơi cảnh để nuôi dưỡng tâm hồn, để níu giữ chút duyên quê, để thể hiện cốtcách “sống thẳng như cau, sống thơm như quế” Thậm chí có người còn “chơi”cau Ta lẫn với cau Nhật (lùn)ư, câu sâm banh “bụng phệ” Buồng cau, khay trầuchỉ còn là chút lễ nghĩa tượng trưng trong ngày cưới hỏi Trái cau được dán têmcánh phượng màu đỏ, hồng lấp lánh, cách điệu, song không còn “thay chủ” gửigắm những thông điệp, ý nghĩa sâu xa như ngày xưa

Dẫu vậy, các miền quê ở Quảng Nam, vẫn còn xanh mướt những vườncau ngút thẳng Cây cau được trồng rộ khắp nơi, vừa phục vụ ăn trầu, lễ lạt, vừaxuất khẩu sang nước ngoài, và chuyển sang dịch vụ cây Việc gìn giữ và khôiphục nét văn hoá Trầu cau không phải quá khó với vùng quê này

Cây cau thẳng, dây trầu mềm, khắp xứ sở Việt Nam đâu mà không thấy,hàng cau phía trước bên bể nước mưa và giàn trầu trong mỗi ngôi nhà nơi thôn

dã luôn là biểu hiện của sự thái bình Trong Nam có 18 thôn vườn trầu, tổngdiện tích hàng trăm câu số vuông Ngoài Bắc, dọc các thôn xóm ven sông Hồng,ngày xưa tới đâu mà chẳng nghe câu hát:

“Ru con con ngủ cho rồi

Để mẹ đi chợ mua vôi ăn trầu

Mua vôi chợ Quán, chợ Cầu,Mua cau Nam phố, mua trầu chợ Dinh”

Và ở miền Trung, đâu đâu cũng thấy thấp thoáng bóng cau và văng vẳngđâu đây câu hát:

“Bồng em mà bỏ vô nôi

Cho mẹ đi chợ mua vôi ăn trầu,Mua vôi chợ Quán, chợ Cầu,

Mau cau Bát Nhị, mua trầu Hội An”.

III TRẦU CAU TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HOÁ CỔ TRUYỀN NGƯỜIVIỆT:

1 Cách ăn trầu của người Việt.

1.1 Cấu tạo miếng trầu.

Cho đến cách mạng tháng Tám, tục ăn trầu vẫn còn phổ biến ởnong thôn

và thành thị Thành phần mỗi một miếng trầu thường có: là trầu có quệt vôi, mộtmiếng cau, một miếng vỏ chay Nếu không co vỏ chay người ta chỉ ăn trầu quệtvôi với cau tươi hoặc cau khô Không phải ngay từ đầu người Việt đã ăn trầu có

cả vỏ chay Nghiên cứu so ánh truyện Trầu - Cau - vôi của người Việt và truyệnBơ-lô Đu-lơ của người Ca-tu (Tây Nguyên) chúng ta có thể nêu lên một giảthuyết có ý nghĩa về thành phần miếng trầu của người Việt Các dị bản về truyệnTrầu - cau - vôi của người Việt đều thống nhất một chi tiết: ba nhân vật tượngtrưng cho ba yếu tố: cau trầu, vôi; và từ thời xưa vua Hùng người Việt ăn trầuquệt vôi với cau Sách Quế hải ngu hành chí cho biết thêm: “Người Việt thích ăntrầu, ding bạc và thiếc làm các hộp nhỏ, một cái đựng vôi, cái đựng dây hay látrầu; và một cái đựng cau Theo truyện Bơ-lô Đu-lơ của người Ca-tu thì từ xaxưa miếng trầu của người Ca-tu đã gồm có : cau, trầu, vôi, vỏ chay So sánhtruyện của hai dân tộc ta có thể nghĩ rằng cách ăn trầu kèm thêm vỏ chay củangười Việt bắt nguồn từ ảnh hưởng qua lại giữa người Việt và cư dân Môn -Khơme cổ đại Cho đến nay, theo đồng bào nghiện trầu, ăn trầu thiếu vỏ chay vịđậm kém đi nhiều lắm Nếu không có vỏ chay, người ta tìm một thứ rễ cây khác

để thay thế, đó là rễ cây quạch, ăn riêng thì có vị chát nhưng ăn cùng với trầuquệt vôi và cau thì miếng trầu đậm đà thêm lên và màu đỏ cốt trầu cũng thắmhơn Câu tục ngữ “trầu không rễ như rể nằm nhà ngoài” chính nhằm khẳng định

vị ngon đậm của miếng trầu có thêm rễ cây quạch hoặc voe chay, chứng tòngười Việt dã tự giác làm tăng vị đạm cho miếng trầu trong quá trình giao lưuvăn hoá với các dân tộc khác

1.2 Bổ cau:

Vào vườn hái quả cau xanh

Bổ ra làm 6 mời anh xơi trầu

Quả cau to có thểbổ làm 6miếng, mỗi khẩu trầu ding 1/6 quả cau, quảnhỏhơn, bổ tư Ở Nam bộ, quả cau to người ta thường bổ làm 8 miêng, quả cauđược dóc vỏ xanh, tiện bỏ chũm rồi mới bổ ra thành miếng Dao bổ cau phỉ chọndao sắc miếng cau mới đẹp do đó ngôn ngữ Việt có từ “dao cau” để chỉdao sắc

và lion dó là sự hình thành mỹ từ pháp “mắt sắc như dao cau”

Mùa cau là mùa nắng hanh, người Việt phơi cau để dành ding quanh năm.Quả cau cũng được bổ thành miếng đem phơi Trong lúc phơi phải biết dữ chohạt khỏi long Miếng cau có đẹp là miếng cau còn nguyên hạt không bị long rakhỏi miếng cau, gọi là cau đậu Cau đậu là loại cau quí, vì khi miếng cau đã khôhạt dễ long, muốn có cau đâu lúc phơi cau cần phải công phu

Cắt vỏ chay hoặc rễ quạch Vỏ chay được cắt thành miếng mỏng hình vồhoặc hình chữ nhật, khi ding mới đem cây vỏ ra cắt để miếng vỏ khỏi khô

Nhiều loại dụng cụ được tạo nên gắn liền với tục ăn trầu

-Âu đồng hình tròn có nắp đậy kín ding đựng lá trầu chưa têm, để giữ cho

lá trầu được tươi lâu Đồng có khi được thay bằng thiếc

Bình vôi và chìa vôi là loại dụng cụ phổ biến của mọi gia đình Bình đựngvôi đã tôi, chia vôi cắm ngay trong bình, dài như chiếc đũa, một đầu nhọn, vừa

để quệt vôi vừa để têm trầu, ởnong thôn, con dao vôi ding để rọc lá trầu, và quệtvôi têm trầu là dụng cụ thông dụng (hình)

Bình vôi cũng ding để đựng vôi đã tôi Ống vôi nhỏ có thể bỏ túi, dặt trêncơi, mang đi mang lại thuận tiện, không như bình vôi để cố định một nơi.Thường thường, ống vôi được làm bằng thiếc Nhà giầu xưa kia ding ống vôibạc chạm trổ tinh vi

Khăn trầu, túi trầu là những đồ dùng phổ biến của đồng bào ở nông thôn

từ xưa cho đến Cách mạng tháng Tám, dùng để đựng những miếng trầu đã têm,những miếng cau, miếng vỏ, ống vôi Trong nhân dân lao động, những đồ dùngnày được may bằng vải hoặc lụa theo kiểu giản dị Khăn trầu, túi trầu củấcc côgái được giữ gìn cẩn then Đối với tầng lớp quí tộc, khăn trầu thường bằng lụa,nhiễu quí, túi trầu bằng gốm, đoạn là những hàng hiếm, đắt tiền

Tráp trầu, cơi trầu, hộp đựng trầu bằng gỗ được làm ra từ lâu đời Nghềkhảm phát triển, những tráp trầu, hộp trầu khảm gắn xà cừ do bàn tay khéo léocủa những người thợ cả tạo nên tiêu biểu cho trình độ tinh xảo của nghề thủcông dân gian Những tráp trầu, hộp trầu sơn mài là sản phẩm độc đáo và quíhơn

Người Việt đã tổ chức chu đáo việc ăn trầu, gắn liền tục ăn trầu, một nếpsống văn hoá cao và một trình độ thẩm mỹ tinh tế hình thành qua các thời kỳlịch sử

Tục ăn trầu của người Hà Nội.

Người Hà Nội vốn nổi tiếng sành ăn, sành mặc, Hà Nội là nơi chắt lọcnhững tinh hoa, nét đẹp của mọi miền để tạo nên nét đẹp cho riêng mình Nétđẹp của Hà Nội thể hiện ngay cả trong tục dùng trầu - một phong tục mà theotruyền thuyết có từ thời Hùng Vương dung nước (qua sự tích Trầu cau mà ngườiViệt Nam hầu như ai cũng biết

Trước kia, người Hà Nội từ 13 tuổi trở lên là biết ăn trầu Theo sứ giả nhàNguyễn vào đời Trần, ở Thăng Long, 61 phố phường đều trồng rất nhiều cau vàtrầu không Người Hà Nội trước đây có dâu:

“Mua vôi chợ Quán, chợ CầuMua cau Nam Phố, mua trầu chợ Dinh.”

Chợ Cầu, chợ Quán là các chợ lẻ, chợ phụ dọc đường, Nam phố là tên cũcủa phố Hàng Bè bây giờ, nơi xưa bán rất nhiều cau tươi, cau khô Chợ Dinh

gần dinh quan phủ Phụng thiên (quãng phố Phủ Doãn và ngõ Huyện bây giờ).Ngày nay, người Hà Nội ít ăn trầu hơn trước nên không còn những phố bán trầu

mà tập trung phần lớn ở những chợ một số ít được đem bán rong Người Hà Nộirất công phu trong cách chọn trầu Cau ngon phải là cau bánh tẻ, không già,không non, vừa tới hạt (nửa màu nửa hạt) Người sành ăn thường kén mua cauĐông ở tỉnh Hải Hưng (cũ) Từ tháng 8 có thêm cau miền Nam nhưng người ta

ít ăn vì loại cau này nhiều hạt không ngon Mua tràu phải chọn lá hơi ánh vàng,nhỏ, dày, tươi Ngày trứơc có trầu không làng Chả ngon nổi tiếng vì lá nhỏ, vừathơm vừa cay, để có được lá trầu như vậy, người làng Chả ngày đó trồng cũngrất công phu, dàn trầu không phải được trồng trên đất trồng gong Ngày nayngười Hà Nội ăn trầu Hưng Yên, vào dịp lễ hỏi người ta mua trầu Tây Sơn vì lá

to đẹp Người ăn sành trầu chọn vôi xứ Đoài - Sơn Tây

Bộ đồ ăn trầu của người Hà Nội gồm có: cơi đựng trầubằng đồng hoặcquả trầu sơn khảm xà cừ, ống vôi chạm bạc, ống nhổ bằng đồng thau dung quếttrầu Những cụ già ăn trầu còn có thêm cối giã trầu bằng đồng chạm trổ khá tinh

vi chỉ bỏ vừa miếng trầu, miếng cau, vỏ để giã Dao bổ cau phải sắc để bổ caucho đẹp và hạt không bị vỡ Cũng chỉ là “Quả cau nho nhỏ, lá trầu xanh” nhưngcách ăn trầu của người Hà Nội rất duyên dáng, họ ăn trầu không những làm đỏmôi, răng đen mà còn tạo nét môi cắn chỉ rất đẹp Người ta không cho cả cau,trầu và rễ vào cùng một lúc mà ăng từng thứ một Cau được nhai dập mới chotrầu vào và sau cùng là rễ quệt thêm một ít vôi, khi ăn người ta thường lấy tayquệt ngang miệng, lâu dần tạo thành nét môi cắn chỉ

Ngày nay, ở Hà Nội hầu như chỉ những người trên 60 tuồi mới ăn trầu chonên Hà Nội không còn cảnh mời trầu như A.de Rovodes - một người Phap nói

về việc ăn trầu của người Thăng Long thế kỷ XII: “Họ có tục đem theo một vàitúi con đầy trầu cau đeo ở thắt lung, họ để mở trong khi qua lại phố phường đểmời bạn bè Khi gặp họ bắt đầu chào hỏi nhau, rồi mỗi người lấy ở trong túi củabạn một miếng trầu để ăn” Tuy nhiên, quan niệm “miếng trầu là đầu câuchuyện” của người Hà Nội nói riêng và người Việt Nam nói chung vẫn được áp

dụng ở những dịp hiếu, hỉ Ngày Rằm, mồng Một hoặc các ngày lễ Tết hoặctrong những dịp lễ ăn hỏi, cưới xin của các gia đình Việt Nam vẫn không thểthiếu miếng trầu quả cau trên bàn thờ tổ tiên.

Trầu cau chỉ là một thứ nhai chơi, tuy đơn sơ nhưng lại có nhiều ý nghĩatrên lĩnh vực y học, tâm lý học xã hội… dùng trầu cau còn là một truyền thốngvăn hoá của dân tộc Ngày nay, không mấy ai ăn trầu nhưng nét đẹp đó vẫnđược gìn giữ và áp dụng trong cuộc sống của người dân

2 Văn hoá người Việt được thể hiện qua cách têm trầu.

Têm trầu được người Việt tiến hành: Lá trầu đã rửa sạch được dọc ra làmđôi (nếu như lá trầu to), hoặc chỉ dọc bớt cọng già, sau đó để cuốn lại Rọc xongquệt vôi lên trên lá trầu, dùng tay cuốn lại, rồi ghim chặt bằng cọng trầu, miếngtrầu đều đặn như chiếc kén xinh xinh Từ lúc dọc lá trầu đến khi làm nên nhữngmiếng trầu gọi là têm trầu: têm trầu phải đạt 2 yêucầu: vừa vôi và đẹp mắt

Qua cử chỉ têm trầu, ăn trầu để phán đoán phong cách, tính nết cũng nhưnếp sống của con người Chính vì lẽ đó, khi đi xem mặt nàng dâu tương lai, nhàtrai đòi bằng đựơc cô gái ra têm trầu, trước là để xem mặt cô dâu, sau làđể xem

cử chỉ têm trầu của cô gái mà phán đoán tính nết Miếng trầu têm vụng là ngườikhông khéo tay; miếng trầu nhỏ miếng, cau to là người không biết tính toán làmăn; miếng trầu quệt nhiều vôi là người hoang phí không biết lo xa

Việc “têm” miếng trầu, nhìn miếng trầu được têm thì người thưởng thứccòn đánh giá được sự khéo tay của người têm trầu (ở cái dáng đẹp hay xấu, ởnếp gấp, ở cánh trầu…) Chàng hoàng tử trong truyện cổ Tấm Cám nhờ nhìnvào miếng trầu được têm khéo léo mà nhận ra được vợ mình Trần Quốc Vượngviết: “Ăn miếng trầu, càng biết được “tính nết” người têm nó Giản dị hay cầu

kỳ Đậm đà hay nhạt nhẽo Do chất lượng và số lượng vôi bôi trên lá trầu Vàkhi có miếng trầu “ở giữa đậm quế hai đầu thơm cay…”1

Trong dân gian, một cơi trầu được têm khéo được dùng để đánh giá về nềnếp, công - dung - ngôn - hạnh củamột cô con gái trong một gia đình Chính vìvậy, chỉ mỗi việc têm trầu, người xưa cũng nghĩ ra được kiểu dáng cho miếngtrầu Tuỳ vào hoàn cảnh, tình huống sửdụng mà miếng trầu được têm theonhững cách khác nhau gắn với những ý nghĩa tượng trưng, ngụ ý gửi gắm củangười têm: trầu cánh phượng, trầu cánh quế, trầu cánh dơi, trầu mũi kiếm, trầumũi mắc…

Như trong ca dao đã ghi lại hình ảnh miếng trầu

Túi gấm lẫn với túi hồngTêm trầu cánh kiếm cho chồng đi quân

Têm trầu mũi mác cho chồng đi quân

Câu ca dao trên, gắn liền với những truyện kể về cuộc khởi nghĩa bà Triệu(quân ba Triệu mang túi trầu đi đánh giặc, miếng trầu têm hình cánh kiếm vàmũi mác Đó là vẻ đẹp độc đáo của miếng trầu ra trận Còn têm trầu trong ngàycưới người ta thường têm trầu cánh phượng Nhưng không phải ai cũng làmđược, đám cưới là một nghi lễ rất thiêng liêng và quan trọng vì vậy cũng nhưviệc chọn người bê mâm trầu xin dâu, hay chọn người têm trầu thì không phảicũng làm được mà người ta phải chọn ra một người phúc hậu (có gia đình yên

ấm hạnh phúc, con đàn cháu đống thì mới được chọn mặt gửi vàng Têm trầusao cho đẹp, cho đủ gia vị chứ không phải chỉ cuộn tròn viên cho vào miệng,cùng với trầu là cau, với vôi kết hợp lại cho màu sắc thắm tươi để hưởng vị đắngcay ngọt bùi của cuộc đời

Cũng như trà đạo của người Nhật Bản, tục ăn trầu của người Việt Namcũng đòi hỏi lắm công phu Dường như tất cả cái tinh hoá củatụcăn trầu đã đượckết đọng lại trong cách têm trầu Têm trầu là cả một nghệ thuật Khi mời trầu,miếng trầu không chỉ gói gọn trong nó tình cảm nồng thắm mà còn thể hiện cáinết khéo tay, hay mắt của người têm Trong các hội làng, bên cạnh trò thi nấucơm, làm bánh, dệt cửi, còn có cả thi têm trầu

3 Cau trầu trong một số nghi lễ.

“Đồ sính lễ quí nhất nước Nam không gì bằng trầu cau…”, Trầu cau là lễvật của khá nhiều hình thức nghi lễ hàng năm của người Việt Bên cạnh lễ vậtkhác, Trầu cau thuộc loại lễ vật đơn sơ, tinh khiết Ở đây em chỉ phân tích mộtvài hình thức nghi lễ trong đó cau trầu là lễ vật chủ yêú

3.1 Miếng trầu cúng mụ:

Theo tín ngưỡng dân gian, 12 bà mụ là nguồn gốc sinh ra con người, theodõi giúpđỡ con người từ lúc trong trong bụng mẹ đến khi trưởng thành Em bécưới nụ cười đầu tiên, người mẹ nựng “mụ dạy”, em bé bắt đầu hang chuyêbnj,

bà khen “mụ dạy khôn”, chạp chững bước những bước đi đầu tiên em đượcngười lớn khuyến khích “gắng lên, mụ đỡ…” Trong năm đầu tiên của cuộc đời,cha mẹ em bé sửa lễ cúng mụ ba lần, trong dịp:

bè bạn đến chơi mưng cháu bé, tặng quà cho cháu Lễ cúng mụ thường khôngkèm theo ăn uống linh đình, xa hơn, lãng phí hơn

3.2 Trong nghi lễ hôn nhân.

Hôn nhân là một lễ nghi quan trọng trong đời sống mỗi con người, tronghôn nhân, miếng trầu, quả cau là nền tảng, dân gian ta có âu: miếng trầu là đầucâu chuyện, miếng trầu nên dâu nhà người Trong mâm cỗ cúng tổ hông - vịthần của hôn nhân bao giờ cũng có buồng cau và tệp lá trầu, tục lên này không

chỉ tồn tại từ xưa nữa mà nó còng tồn tại cho đến tận ngày nay Không như cáctục lệ khác như tục lệ cưới xin của người Việt, một số nghi lễ trong cưới xintrong lễ cưới hay vào các ngày cúng gia tiên, lễ tết như trong dịp lễ tết, ở một sốnơi, vào lúc đón giao thừa người chủ nhà sẽ chọn một người hợp tuổi để xôngnhà cho năm mới để sang năm mới, gia đình có nhiều niềm vui, ăn nên làm ra,thì người xông nhà đó thường mang trầu cau đến và trong buồng cau người taxem có đẹp không, mống lá trầu có tươi không mà ước đoán rằng đôi lứa ấy cóđẹp duyên không, có được bách niên giai lão không.

Tục trầu cau một hôn nhân có ý nghĩa từ trong câu truyện thương tâmtrong sự tích trầu cau, tuy họ chết đi nhưng tình yêu còn tồn tại mãi mãi bênnhau, giúp họ hóa thân thành miếng trâu đỏ thắm để nhắc nhở con người phảilấy tình nghĩa làm trọng Như vậy, tục lệ trầu cau của người Việt xuất hiện tronghôn lễ người Việt là để khơi gợi, nhắc nhở mọi người hướng về một cuộc sốngđạo lý, nghĩa tình thủy chung sâu sắc.“Miếng trầu ân nặng là bao Muốn chođông liễu, tây đào là hơn, trầu này trầu ái trầu ân - trăm cô con gái đầu ăn trầunày” Trong lễ cưới truyền thống của người Việt gồm có các thủ tục :

+ Kén chọn+ Giạm ngõ (chạm mặt)

Nhưng có nơi, việc ăn hỏi đã dần mất đi, không còn nữa, trong các nghithức trong lễ cưới này, trầu cau là một trong những lễ vật quan trọng nhất

a/ Cau trầu trong lễ giạm: là lễ vật đầu tiên để đặt quan hệ giữa hai họ,

trong nghi thức này, đây là cuộc gặp gỡ chính thức đầu tiên của 2 gia đình, lễtrạm ngõ ngày nay không còn như xưa nữa mà chỉ là buổi gặp gỡ giữa hai giađình, nhà trai đem trầu cau đến nhà gái đặt vấn đề chính thức cho đôi nam nữđược tự do đi lại tiếp tục qúa trình tìm hiểu nhau trước khi đi đến hôn nhân, vànếu nhà gái nhận trầu cau của nhà trai là nhận lời gả con gái sau lễ giạm thì côgái đã là người có nơi có chốn, không tìm hiểu ai nữa Nếu cô vẫn thầm yêungười khác cũng chỉ còn luyến tiếc mà thôi

“Yêu nhau chẳng nói khi đầu

Để cho thầy mẹ nhận trầu người ta”

Sau khi nhận trầu cau, mà do một nguyên nhân nào đó mà hai ngườikhông đến với nhau được, nhà gái trả lại trầu cau cho nhà trai

b Cau trầu trong lễ ăn hỏi: là lễ vật mà nhà trai đem đến nhà gái để biếu

họ hàng, lễ ăn hỏi này là một thông báo chính thức về sự kết giao của hai giađình và hai họ, đánh dấu một sự chuyển đoạn quan trọng trong quan hệ hônnhân: cô gái được hỏi đã trở thành vợ chưa cưới của chàng trai đi hỏi Trongnghi thức này lễ vật thường là: cau tươi, bánh cốm, chè, tượi, bánh xu xê (phuthê) đó là những lễ vật tối thiểu tỏng tục lễ cưới cổ truyền trong các lễ vật đó thìtrầu cau luôn đặt lên hàng đầu, đứng thứ nhất trong các lễ vật, có nghĩa là nómang một vai trò quan trọng trong nghi thức này Quả cau tuy là lễ vật để nhàgái đem biếu họ hàng, bnos không lớn lăm, và không có giá trị về vật chất nhiềunhưng nó lại mang nhiều ý nghĩa, là thông điệp báo tin với họ hàng, làng xómrằng đám cưới sẽ diễn ra, xưa kia nó thay cho lời mời (thay cho thiếp mời ngàynay) Trong nghi thức này, nhà trai phải mang đến nhà gái hàng trăm, có khihàng ngàn quả cau Trong thời kỳ xã hội phong kiến suy tàn, tục thách cưới trởthành một tục lệ hạ thấp phẩm giá người con gái, thì số lượng cau trong lễ ăn hỏilại phản ánh mặt hạn chế của phong tục Từ chỗ quả cau có giá trị như một lời