Nghiên cứu tục lệ ăn trầu của người Việt

Nghiên cứu tục lệ ăn trầu của người Việt

LỜI MỞ ĐẦU Đất nước Việt Nam ta có 54 dân tộc sinh sống, đa dân tộc, đồng thời cũng đa bản sắc dân tộc , mỗi dân tộc có một nét văn hố riêng, nhưng do sự giao thoa, tiếp xúc giữa các nền văn hố, mà các dân tộc này có những phong tục, tập qn giống nhau. Trong đó có tục lệ ăn trầu, một phong tục văn hố truyền thống của người Việt, khơng chỉ dân tộc kinh ăn trầu mà ở một số dân tộc khác cũng ăn trầu, mà còn dùng trầu cau vào các nghi lễ lớn như cưới xin, cúng gia tiên, đám ma, ngày lễ tết… có lẽ trầu cau là một thứ mà khơng thể thiếu được trong văn hố cổ truyền của dân tộc ta. Mặc dù ngày nay, một số nghi thức đã mất dần đi, thêm vào đó là những nét văn hố hiện đại, tục lệ ăn trầu bắt nguồn từ sự tích trầu cau được trích trong Lĩnh Nam chích qi, mà Trần Thế Pháp đã nêu ra. Gắn liền với tục ăn trầu là những hiện tượng văn hố phong phú mà người xưa thường làm. Qua tục ăn trầu ta có thể hiểu thêm về nếp sống, một nếp cảm nghĩ, mối quan hệ tình cảm giữa những người lao động cùng những ước mơ lành mạnh của họ bắt nguồn từ xa xưa. Ngày nay, số người ăn trầu ngày càng ít dần, tục ăn trầu sẽ khơng còn trong xã hội tương lai, nhưng những giá trị tinh thần chân chính biểu hiện qua tục ăn trầu thì vẫn tồn tại. Tất cả những vốn q đó cần được nghiên cứu và sử dụng nhằm phát huy cao độ những di sản văn hố q khứ để góp phần cải tạo và xây dựng nếp văn hố mới ở nước ta. Vì vậy em đã chọn đề tài trên. Đây là một đề tài mà nhiều nhà sử học hay các nhà văn hố đã nghiên cứu và tìm tòi. Nghiên cứu tục lệ ăn trầu của người Việt để hiểu được một phần trong phong tục văn hóa cổ truyền của người Việt. -Nghiên cứu tục lệ ăn trầu của người Việt, em đi sâu và tìm hiểu tục lệ ăn trầu trong văn hóa cổ truyền của người Việt. Từ đó hiểu thêm bản sắc văn hóa của người Việt Nam. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 1 I. NGUỒN GỐC TỤC LỆ ĂN TRẦU. Có từ sự tích trầu cau, có 2 anh em sinh đơi là Tân và Lang, do một hiểu lầm với người chị dâu là Lưu Liên nên người em là Lang đã bỏ đi đến một dòng suối vì sầu não, cơ đơn mà thác, biến thành phiến đá vơi. -Tục ăn trầu có từ rất sớm, nhưng chưa biết từ thời điểm nào. Phải đợi đến tận cuối thế kỷ XV, sách Lĩnh Nam chính qi của Trần Thế Pháp ra đời, nó mới được ghi chép thành một truyện tích rõ ràng, có một nguồn gốc mang nhiều ý nghĩa thâm th. Sau khi đọc sự tích trầu cau trong Lĩnh Nam Chích Qi, ta nhận thấy một truyện được ghi chép lại khơng những có kết cấu chặt chẽ, lại phối hợp được cả những yếu tố hiện thực lẫn huyền ảo một cách khéo léo  như thế tác giả của nó đã khiến một câu truyện vụn vặt, còn mờ nhạt trong dân gian trở thành một truyện cổ tích có đầu đi, vừa lý thú hấp dẫn, vừa hàm chứa nhiều ý nghĩa thâm th. + Ở giai đoạn đầu truyện có tính hiện thực với dấu vết hiện đại, với những tên tuổi rõ ràng, có ý nghĩa, với những tình tiết hợp lý, tự nhiên. Ở giai đoạn cuối, truyện trở nên huyễn hoặc hai anh em họ Cao và vợ người anh vì khơng hiểu nhau nên đã tự chia lìa chỉ đến khi cả ba người cùng chết đi và chết bên nhau, người anh hố cây cau, người em hố phiến đá, vợ người anh hố cây trầu khơng, họ mới có được sự cảm thơng hồn tồn, từ nay họ sẽ mãi mãi gắn bó bên nhau và kết hợp làm một qua miếng trầu tình nghĩa , một dòng nước đỏ tươi như máu được tiết ra, tượng trưng cho tình gia đình mn đời thiêng liêng, bền chặt. Trần Thế Pháp, cũng như các tác giả đời Lê khác, khi viết lại sự tích trầu cau nói riêng, dàn dựng lại những truyện huyền thoại dân gian trong Lĩnh Nam Chích Qi nói chung, hiển nhiên đã có hậu ý đề cao những giá trị cũ của dân tộc với mục đích phổ biến để giáo dục con em theo tinh thần 24 điều dụ của Lê THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 2 Thánh Tơng. Có lẽ bắt đầu từ đấy (cuối thế kỷ XV) các truyện cổ tích, thần thoại nói chung, truyện trầu cau nói riêng mới được truyền bá rộng rãi trong tồn quốc. Riêng trong sự tích Trầu cau, các tác giả muốn giải thích cho mọi người rằng, dân tộc ta đã có một đời sống văn hố khá cao ngay từ xưa từ thời Hùng Vương kia (Theo Đại việt sử lược, vào khoảng thế kỷ VII trước Tây lịch). Ngay từ thuở đó, xã hội Việt Nam có truyền thống lấy gia đình làm gốc, anh em biết thương q nhau, trên kính dưới nhường, vợ chồng lấy nhau vì tình, vì nghĩa, và người đàn bà đã biết chọn đời chung thuỷ son sắt với chồng… Khơng phải đợi đến khi bọn phong kiến Trung Hoa sang đơ hộ nước ta, giáo hố ta, dân ta mới biết thế nào là hiếu đễ, thế nào là biết nghĩa. Vì sự tích Trầu cau có ý nghĩa sâu sắc như vậy nên tục ăn trầu của dân ta đã được thăng hoa, trở thành một mỹ tục mang tính chất đặc thù của một nền văn minh cổ Đơng Nam Á. Mỹ tục ăn trầu này đã gắn liền với những sinh hoạt văn hố, từ đời sống vật chất, đến đời sống tinh thần của dân tộc ta. Ngày nay, qua nhiều sách vở và các tài liệu khảo cổ, người ta được biết trầu cau là hai loại cây đã xuất hiện rất lâu đời ở các vùng Trung Ấn, Đơng Nam Á và một số quần đảo trên Thai Bình Dương; như trong di chỉ khảo cổ thuộc văn hố Hồ Bình, hạt cau đã được tìm thấy trên dưới một vạn năm. Tại các nơi đây đã có nhiều dân tộc có tục ăn trầu như các dân tộc thiểu số xưa ở miền Nam nước Trung Hoa (kể từ lưu vực sơng Dương Tử trở xuống), tức người Trung hoa miền nam ngày nay, các dân tộc Thái Lan, Miến Điện, các dân tộc Việt - Mên - Lào, kể cả các dân tộc thiểu số như người Thái, Nùng, Mường, Dao, Thượng… trên bán đảo Đơng Dương, cùng các dân tộc trên quần đảo Nam Dương, Mã Lai, Phi Luật Tân; và ở Ấn Độ cũng có nhiều nơi dân chúng có tục ăn trầu. Có lẽ người xưa, do kinh nghiệm mà có, đã biết sử dụng vơi, trầu, cau, cũng như các loại lá, rễ, quả của nhiều thứ cây khác tìm được để bảo vệ sức THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 3 khoẻ, phòng ngừa hay trị bệnh. Quả thực, ăn trầu đã giúp cho cơ thể được ấm nóng, chống lạnh, chống sơn lam thuỷ khí; ăn trầu lại sạch miệng, răng lợi và xương cốt được bồi dưỡng, vững mạnh. Như Giáo sư Trần Quốc Vượng đã nói: Trầu cau là một loại đặc biệt, khơng thuộc đồ ăn, đồ uống, cũng khơng thuộc đồ hút, với mọi gia đình người Việt chúng ta, Trầu cau cũng thân thuộc như cơm ăn, nước uống, như bát chè xanh, như điều thuốc lào”. Trầu có trong miệng, mỗi miếng trầu gồm một miếng cau khơ hoặc tươi, một miếng lá trầu khơng qt vơi, một miếng vỏ cây chát (cây chay, cây vỏ đỏ) ăn trầu có vị cay thơm, nó trừ được mùi hơi trong mồm, các chất trong lá trầu, hạt cau và vơi có tác dụng làm chắc chân răng. Mùa đơng giá rét, ở những người làm nơng nghiệp đó họ thường phải lội xuống nước, làm việc khơng ngơi nghỉ, nhai trầu làm cho người ấm lên, đỡ được phần giá buốt. Theo Giáo sư Trần Ngọc Thêm tục ăn trầu nó tiềm ẩn một triết lý về sự tổng hợp của nhiều chất khác nhau: + Cây cạu vườn cao là biểu tượng của trời (dương). + Vơi - chất đá là biểu tượng của đất (âm) + Dây trầu mọc lên từ đất qn qt lấy thân cây biểu tượng cho vũ trụ trung gian hồ hợp. Sự tổng hợp biện chứng của âm dương tam tài ấy tạo nên một kết hợp hết sức hài hồ. Miếng trầu có cái tươi ngọt từ hạt cau, cái cay của lá trầu, cái nồng nàn của vơi, cái bùi của rễ… Tất cả tạo nên một chất kích thích, làm cho thơm mồm, đỏ mơi và khn mặt người ăn bừng bong như say rượu. Ăn trầu có nhai mà khơng nốt, nó mang một tính cách linh hoạt khó thấy - khơng thuộc loại ăn, mà cũng khơng thuộc loại uống, cũng khơng thuộc loại hút”. Chính vì vậy trầu cau đã trở thành một thứ khơng thể thiếu trong sinh hoạt tinh thần của người Việt. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 4 II. TRỒNGTRẦU CAU: Cây cau thẳng tắp, cây trầu khơng mềm mại trên mảnh vườn nho nhỏ của mỗi gia đình người Việt xưa kia, chúng là những thứ cây q giá, thể hiện một lối sống thanh bình, n ả, một cuộc sống định canh, định cư thuộc nền nơng nghiệp lú nước. Trong xã hội Âu Lạc nền văm minh nơng nghiệp khá phát triển cho nên “nhà nào cũng có vườn trồng cau và trầu khơng. Có lẽ từ đó trở đi việc trồng cau ngày càng phổ biến cùng với nghề làm vườn, có thể nói trong các gia đình người Việt xưa, đặc biệt là ở nơng thơn, trầu cau là một thứ khơng thể thiếu được, mà nếu thiếu nó gia đình người Việt cảm thấy thiếu và trống vắng một cái gì đó. Vì vậy ta có thể nói trồng trầu cau là một tục lệ của cư dân ngày “xưa”. Nói từ “xưa” có nghĩa là trồng trầu cau nó chỉ là tục lệ xưa mà thơi, còn ngày nay, tục trồng trầu cau khơng còn nữa, mà nó chỉ tồn tại trong một số gia đình ở nơng thơn. Tục trồng trầu cau mặc dù khơng còn mấy tồn tại trong xã hội đại Việt này nay. Vậy tại sao nói lại khơng còn mấy tồn tại như trước kia nữa, có lẽ do con người ngày nay đã qn mất thói quen ăn trầu mà xưa kia người ta gọi đó là nhu cầu cần thiết, rồi các phong tục ct xưa kia cũng mất dần, xã hội biến đổi nó mất dần bản sắc dân tộc, nhưng đồng thời, nó lại bổ sung thêm những cái mới, mang màu sắc hiện đại, văn minh, tiến bộ. Việc trồng trầu cau ngày nay khơng còn mang sắc thái thể hiện phong tục ăn trầu của người Việt nữa mà nó tồn tại vì kinh tế, như vườn trầu ở Hc Mơn - Bà Điểm, nó đã đi vào lịch sử dân tộc gắn lion với cuộc kháng chiến chống Pháp của dân tộc ta, nay nó đã trở thành mục đích kinh tế, trồng trầu cau để đem lại lợi nhuận. Xưa kia trầu cau đã trở thành sản phẩm trao đổi giữa các vùng, ở chợ đồng bằng, trung du, miền núi sản phẩm cau tươi, cau khơ, lá trầu khơng, vỏ chay, rễ quạch, chúng là những món hàng phổ biến ở các chợ cả nơng thơn và THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 5 miền núi, chúng kết hợp lại với nhau cho một màu sắc thắm tươi, đủ hương vị cuộc đời. Ở phố, người thượng lưu mới có đất trồng cau, nhưng khơng nhiều người chơi cảnh để ni dưỡng tâm hồn, để níu giữ chút dun q, để thể hiện cốt cách. “sống thẳng như cau, sống thơm như quế”. Thậm chí có người còn “chơi” cau Ta lẫn với cau Nhật (lùn)ư, câu sâm banh “bụng phệ”. Buồng cau, khay trầu chỉ còn là chút lễ nghĩa tượng trưng trong ngày cưới hỏi. Trái cau được dán têm cánh phượng màu đỏ, hồng lấp lánh, cách điệu, song khơng còn “thay chủ” gửi gắm những thơng điệp, ý nghĩa sâu xa như ngày xưa. Dẫu vậy, các miền q ở Quảng Nam, vẫn còn xanh mướt những vườn cau ngút thẳng. Cây cau được trồng rộ khắp nơi, vừa phục vụ ăn trầu, lễ lạt, vừa xuất khẩu sang nước ngồi, và chuyển sang dịch vụ cây. Việc gìn giữ và khơi phục nét văn hố Trầu cau khơng phải q khó với vùng q này. Cây cau thẳng, dây trầu mềm, khắp xứ sở Việt Nam đâu mà khơng thấy, hàng cau phía trước bên bể nước mưa và giàn trầu trong mỗi ngơi nhà nơi thơn dã ln là biểu hiện của sự thái bình. Trong Nam có 18 thơn vườn trầu, tổng diện tích hàng trăm câu số vng. Ngồi Bắc, dọc các thơn xóm ven sơng Hồng, ngày xưa tới đâu mà chẳng nghe câu hát: “Ru con con ngủ cho rồi Để mẹ đi chợ mua vơi ăn trầu. Mua vơi chợ Qn, chợ Cầu, Mua cau Nam phố, mua trầu chợ Dinh”. Và ở miền Trung, đâu đâu cũng thấy thấp thống bóng cau và văng vẳng đâu đây câu hát: “Bồng em mà bỏ vơ nơi. Cho mẹ đi chợ mua vơi ăn trầu, Mua vơi chợ Qn, chợ Cầu, THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 6 Mau cau Bát Nhị, mua trầu Hội An”. III. TRẦU CAU TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HỐ CỔ TRUYỀN NGƯỜI VIỆT: 1. Cách ăn trầu của người Việt. 1.1. Cấu tạo miếng trầu. Cho đến cách mạng tháng Tám, tục ăn trầu vẫn còn phổ biến ởnong thơn và thành thị. Thành phần mỗi một miếng trầu thường có: là trầu có quệt vơi, một miếng cau, một miếng vỏ chay. Nếu khơng co vỏ chay người ta chỉ ăn trầu quệt vơi với cau tươi hoặc cau khơ. Khơng phải ngay từ đầu người Việt đã ăn trầu có cả vỏ chay. Nghiên cứu so ánh truyện Trầu - Cau - vơi của người Việt và truyện Bơ-lơ Đu-lơ của người Ca-tu (Tây Ngun) chúng ta có thể nêu lên một giả thuyết có ý nghĩa về thành phần miếng trầu của người Việt. Các dị bản về truyện Trầu - cau - vơi của người Việt đều thống nhất một chi tiết: ba nhân vật tượng trưng cho ba yếu tố: cau trầu, vơi; và từ thời xưa vua Hùng người Việt ăn trầu quệt vơi với cau. Sách Quế hải ngu hành chí cho biết thêm: “Người Việt thích ăn trầu, ding bạc và thiếc làm các hộp nhỏ, một cái đựng vơi, cái đựng dây hay lá trầu; và một cái đựng cau. Theo truyện Bơ-lơ Đu-lơ của người Ca-tu thì từ xa xưa miếng trầu của người Ca-tu đã gồm có : cau, trầu, vơi, vỏ chay. So sánh truyện của hai dân tộc ta có thể nghĩ rằng cách ăn trầu kèm thêm vỏ chay của người Việt bắt nguồn từ ảnh hưởng qua lại giữa người Việt và cư dân Mơn - Khơme cổ đại. Cho đến nay, theo đồng bào nghiện trầu, ăn trầu thiếu vỏ chay vị đậm kém đi nhiều lắm. Nếu khơng có vỏ chay, người ta tìm một thứ rễ cây khác để thay thế, đó là rễ cây quạch, ăn riêng thì có vị chát nhưng ăn cùng với trầu quệt vơi và cau thì miếng trầu đậm đà thêm lên và màu đỏ cốt trầu cũng thắm hơn. Câu tục ngữ “trầu khơng rễ như rể nằm nhà ngồi” chính nhằm khẳng định vị ngon đậm của miếng trầu có thêm rễ cây quạch hoặc voe chay, chứng tò người Việt dã tự giác làm tăng vị đạm cho miếng trầu trong q trình giao lưu văn hố với các dân tộc khác THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 7 1.2. Bổ cau: Vào vườn hái quả cau xanh Bổ ra làm 6 mời anh xơi trầu. Quả cau to có thểbổ làm 6miếng, mỗi khẩu trầu ding 1/6 quả cau, quảnhỏ hơn, bổ tư. Ở Nam bộ, quả cau to người ta thường bổ làm 8 miêng, quả cau được dóc vỏ xanh, tiện bỏ chũm rồi mới bổ ra thành miếng. Dao bổ cau phỉ chọn dao sắc miếng cau mới đẹp do đó ngơn ngữ Việt có từ “dao cau” để chỉdao sắc và lion dó là sự hình thành mỹ từ pháp “mắt sắc như dao cau”. Mùa cau là mùa nắng hanh, người Việt phơi cau để dành ding quanh năm. Quả cau cũng được bổ thành miếng đem phơi. Trong lúc phơi phải biết dữ cho hạt khỏi long. Miếng cau có đẹp là miếng cau còn ngun hạt khơng bị long ra khỏi miếng cau, gọi là cau đậu. Cau đậu là loại cau q, vì khi miếng cau đã khơ hạt dễ long, muốn có cau đâu lúc phơi cau cần phải cơng phu. Cắt vỏ chay hoặc rễ quạch. Vỏ chay được cắt thành miếng mỏng hình vồ hoặc hình chữ nhật, khi ding mới đem cây vỏ ra cắt để miếng vỏ khỏi khơ. Nhiều loại dụng cụ được tạo nên gắn liền với tục ăn trầu. -Âu đồng hình tròn có nắp đậy kín ding đựng lá trầu chưa têm, để giữ cho lá trầu được tươi lâu. Đồng có khi được thay bằng thiếc. Bình vơi và chìa vơi là loại dụng cụ phổ biến của mọi gia đình. Bình đựng vơi đã tơi, chia vơi cắm ngay trong bình, dài như chiếc đũa, một đầu nhọn, vừa để quệt vơi vừa để têm trầu, ởnong thơn, con dao vơi ding để rọc lá trầu, và quệt vơi têm trầu là dụng cụ thơng dụng (hình) Bình vơi cũng ding để đựng vơi đã tơi. Ống vơi nhỏ có thể bỏ túi, dặt trên cơi, mang đi mang lại thuận tiện, khơng như bình vơi để cố định một nơi. Thường thường, ống vơi được làm bằng thiếc. Nhà giầu xưa kia ding ống vơi bạc chạm trổ tinh vi. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 8 Khăn trầu, túi trầu là những đồ dùng phổ biến của đồng bào ở nơng thơn từ xưa cho đến Cách mạng tháng Tám, dùng để đựng những miếng trầu đã têm, những miếng cau, miếng vỏ, ống vơi. Trong nhân dân lao động, những đồ dùng này được may bằng vải hoặc lụa theo kiểu giản dị. Khăn trầu, túi trầu củấcc cơ gái được giữ gìn cẩn then. Đối với tầng lớp q tộc, khăn trầu thường bằng lụa, nhiễu q, túi trầu bằng gốm, đoạn là những hàng hiếm, đắt tiền. Tráp trầu, cơi trầu, hộp đựng trầu bằng gỗ được làm ra từ lâu đời. Nghề khảm phát triển, những tráp trầu, hộp trầu khảm gắn xà cừ do bàn tay khéo léo của những người thợ cả tạo nên tiêu biểu cho trình độ tinh xảo của nghề thủ cơng dân gian. Những tráp trầu, hộp trầu sơn mài là sản phẩm độc đáo và q hơn. Người Việt đã tổ chức chu đáo việc ăn trầu, gắn liền tục ăn trầu, một nếp sống văn hố cao và một trình độ thẩm mỹ tinh tế hình thành qua các thời kỳ lịch sử. Tục ăn trầu của người Hà Nội. Người Hà Nội vốn nổi tiếng sành ăn, sành mặc, Hà Nội là nơi chắt lọc những tinh hoa, nét đẹp của mọi miền để tạo nên nét đẹp cho riêng mình. Nét đẹp của Hà Nội thể hiện ngay cả trong tục dùng trầu - một phong tục mà theo truyền thuyết có từ thời Hùng Vương dung nước (qua sự tích Trầu cau mà người Việt Nam hầu như ai cũng biết. Trước kia, người Hà Nội từ 13 tuổi trở lên là biết ăn trầu. Theo sứ giả nhà Nguyễn vào đời Trần, ở Thăng Long, 61 phố phường đều trồng rất nhiều cau và trầu khơng. Người Hà Nội trước đây có dâu: “Mua vơi chợ Qn, chợ Cầu Mua cau Nam Phố, mua trầu chợ Dinh.” Chợ Cầu, chợ Qn là các chợ lẻ, chợ phụ dọc đường, Nam phố là tên cũ của phố Hàng Bè bây giờ, nơi xưa bán rất nhiều cau tươi, cau khơ. Chợ Dinh THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 9 gần dinh quan phủ Phụng thiên (qng phố Phủ Dỗn và ngõ Huyện bây giờ). Ngày nay, người Hà Nội ít ăn trầu hơn trước nên khơng còn những phố bán trầu mà tập trung phần lớn ở những chợ một số ít được đem bán rong. Người Hà Nội rất cơng phu trong cách chọn trầu. Cau ngon phải là cau bánh tẻ, khơng già, khơng non, vừa tới hạt (nửa màu nửa hạt). Người sành ăn thường kén mua cau Đơng ở tỉnh Hải Hưng (cũ) . Từ tháng 8 có thêm cau miền Nam nhưng người ta ít ăn vì loại cau này nhiều hạt khơng ngon. Mua tràu phải chọn lá hơi ánh vàng, nhỏ, dày, tươi. Ngày trứơc có trầu khơng làng Chả ngon nổi tiếng vì lá nhỏ, vừa thơm vừa cay, để có được lá trầu như vậy, người làng Chả ngày đó trồng cũng rất cơng phu, dàn trầu khơng phải được trồng trên đất trồng gong. Ngày nay người Hà Nội ăn trầu Hưng n, vào dịp lễ hỏi người ta mua trầu Tây Sơn vì lá to đẹp. Người ăn sành trầu chọn vơi xứ Đồi - Sơn Tây Bộ đồ ăn trầu của người Hà Nội gồm có: cơi đựng trầubằng đồng hoặc quả trầu sơn khảm xà cừ, ống vơi chạm bạc, ống nhổ bằng đồng thau dung quết trầu. Những cụ già ăn trầu còn có thêm cối giã trầu bằng đồng chạm trổ khá tinh vi chỉ bỏ vừa miếng trầu, miếng cau, vỏ để giã. Dao bổ cau phải sắc để bổ cau cho đẹp và hạt khơng bị vỡ. Cũng chỉ là “Quả cau nho nhỏ, lá trầu xanh” nhưng cách ăn trầu của người Hà Nội rất dun dáng, họ ăn trầu khơng những làm đỏ mơi, răng đen mà còn tạo nét mơi cắn chỉ rất đẹp. Người ta khơng cho cả cau, trầu và rễ vào cùng một lúc mà ăng từng thứ một. Cau được nhai dập mới cho trầu vào và sau cùng là rễ quệt thêm một ít vơi, khi ăn người ta thường lấy tay quệt ngang miệng, lâu dần tạo thành nét mơi cắn chỉ. Ngày nay, ở Hà Nội hầu như chỉ những người trên 60 tuồi mới ăn trầu cho nên Hà Nội khơng còn cảnh mời trầu như A.de Rovodes - một người Phap nói về việc ăn trầu của người Thăng Long thế kỷ XII: “Họ có tục đem theo một vài túi con đầy trầu cau đeo ở thắt lung, họ để mở trong khi qua lại phố phường để mời bạn bè. Khi gặp họ bắt đầu chào hỏi nhau, rồi mỗi người lấy ở trong túi của bạn một miếng trầu để ăn”. Tuy nhiên, quan niệm “miếng trầu là đầu câu chuyện” của người Hà Nội nói riêng và người Việt Nam nói chung vẫn được áp THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN [...]... gốc của tục ăn trầu II Trồng trầu cau III Trầu cau trong đời sống văn hóa cổ truyền người Việt 1 Cách ăn trầu của người Việt 1.1 Cấu tạo miếng trầu 1.2 Bổ cau 2 Văn hóa người Việt được thể hiện qua cách têm trầu 3 Cau trầu trong một số nghi lễ 3.1 Miếng trầu cúng mụ 3.2 Trong nghi lễ hơn nhân 4 Trầu cau trong giao tế xã hội 4.1 Mời trầu tiếp khách 4.2 Trầu cau là món q biếu thơng dụng 4.3 Mời trầu. .. thì người con gái mới nhận trầu Cách giao dun trên vừa kín đáo, vừa dun dáng, và miếng trầu lúc này khơng phải là một vật chất đơn thuần nữa mà nó còn là một biểu tượng của tình u 4.4 .Ăn trầu còn gắn liền với tục nhuộm răng đen của người việt có thể nói rằng ăn trầu và nhuộm răng đen có mối liên hệ gần gũi với nhau Từ ngàn xưa con người đã có tục nhuộm răng đen, khơng như ngày nay người ta coi hàm răng... phương Tây đến Việt Nam thế kỷ 17 nhận xét: Người Việt Nam đi đâu cũng có túi trầu mang theo Gặp nhau, sau câu chào hỏi, cởi túi trầu, người nọ lấy miếng trầu ở túi người kia, rồi vừa ăn trầu của nhau” vừa trò chuyện… Mến u, tin cậy, lịch sự biết bao! đó là nét giao tiếp đặc sắc của Việt Nam Trong tục lệ mời trầu xưa kia là người Việt, người ta mời nhau miếng trầu để nói chuyện thân mật với nhau hơn... chẳng tiếc, tiếc người răng đen” Nhuộm răng đen là một nét văn hố cổ truyền của người việt xưa nó đã tồn tại một cách lâu dài trong lịch sử và trở thành một phong tục đẹp , một biểu tượng của văn hố việt thời trước đến ngày nay phong tục này gần như mất hẳn , có chăng còn sót lại một số ít “hàm răng đen của những người thuộc thế kỷ trước có lẽ hình ảnh những bà cụ răng đen móm mém nhai trầu hay những... mặt gửi vàng Têm trầu sao cho đẹp, cho đủ gia vị chứ khơng phải chỉ cuộn tròn viên cho vào miệng, cùng với trầu là cau, với vơi kết hợp lại cho màu sắc thắm tươi để hưởng vị đắng cay ngọt bùi của cuộc đời Cũng như trà đạo của người Nhật Bản, tục ăn trầu của người Việt Nam cũng đòi hỏi lắm cơng phu Dường như tất cả cái tinh hố củatụcăn trầu đã được kết đọng lại trong cách têm trầu Têm trầu là cả một nghệ... so sánh mời trầu tiếp khách với mời thuốc lá để tiếp khách giữa xã hội xưa và nay Theo giáo sư thì “miếng trầu đơn giản thế thơi; trầu, cau, vơi, nếu có thể thêm tí vỏ, viên thuốc lào (với người ăn trầu thuốc”), ấy thế mà miếng trầu nó mang đậm “cá tính con người , người ta têm trầu là để mời trầu, mời người khác ăn trầu Điếu thuốc lá cơng nghiệp ngày nay thật phi cá tính Ăn miếng trầu người ta biết... nết” của người têm nó: và ơng còn cho rằng, ăn trầu khơng hại sức khỏe còn hút thuốc là thì ngược lại và ơng đưa ra ưu điểm của việc ăn trầu như, ăn trầu chắc răng, bền rằng, chống rét, kích thích nhè nhẹ hệ tuần hồn, kích thích thần kinh, ăn trầu hơng đơi má, thêm dun, ăn trầu hơi say say, câu chuyện tâm tình cởi mở rồi từ đó ơng đưa ra một câu hỏi: người xưa cởi mở hơn người nay, một phần vì thế chăng?... hát, ả kéo sợi, ả đưa thoi, cũng có ả trao trầu tận miệng, mỹ nữ như hòa” Vừa mời trầu vừa hát: _Trầu xanh, cau trắng, chay vàng Cơi trầu bịt bạc thiếp mời chàng ăn chung Bên trai gặng hỏi: - Trầu này trậu mẹ trầu cha Hay là trầu bạn đứa ra hỡi nàng! Cơ gái đáp ngay: Trầu này thực của em têm, Trầu phú, trầu q, trầu nên vợ chồng Trầu này bọc khăn tơ hồng, Trầu này kết nghĩa loan phòng từ đây 22 THƯ... trên nền trời xanh thẳm vào những đêm trăng sáng.Từ dáng thanh thốt, tạo nhã của cây cau giữa vườn q đêm trăng, lá trầu miếng vơi quyện thắm mặn nồng trong câu chuyện truyền thuyết, đến tục ăn trầu thuần việt, chuyện trầu cau còn đi sâu vào đời sống, tâm linh trong sinh hoạt đời thường của người xưa.Giờ đã thưa dần những người ăn trầu, kể cả ở các làng q, nhưng trầu cau vẫn mang cốt cách tao nhã, sang... lễ ăn hỏi, cưới xin của các gia đình Việt Nam vẫn khơng thể thiếu miếng trầu quả cau trên bàn thờ tổ tiên Trầu cau chỉ là một thứ nhai chơi, tuy đơn sơ nhưng lại có nhiều ý nghĩa trên lĩnh vực y học, tâm lý học xã hội… dùng trầu cau còn là một truyền thống văn hố của dân tộc Ngày nay, khơng mấy ai ăn trầu nhưng nét đẹp đó vẫn được gìn giữ và áp dụng trong cuộc sống của người dân 2 Văn hố người Việt . cứu tục lệ ăn trầu của người Việt để hiểu được một phần trong phong tục văn hóa cổ truyền của người Việt. -Nghiên cứu tục lệ ăn trầu của người. trầu của người Việt, em đi sâu và tìm hiểu tục lệ ăn trầu trong văn hóa cổ truyền của người Việt. Từ đó hiểu thêm bản sắc văn hóa của người Việt Nam.