Nghiên cứu khả năng sử dụng bã sắn của giun quế

... Nghiên cứu khả sử dụng bã thải sắn làm thức ăn nuôi giun quế (Perionyx excavatus)” Mục đích đề tài Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển giun quế môi trường bã thải sắn Đánh giá khả sử dụng bã thải... bã sắn 11 a Chế biến bã sắn làm thức gia súc 11 b Sử dụng bã sắn để sản xuất phân hữu vi sinh 12 iii c Sử dụng bã sắn để sản xuất cồn 13 d Sử dụng bã sắn để làm chất cho trình lên... nước ta chưa có nghiên cứu mô hình nuôi giun quế môi trường bã thải sắn 16 CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu giun quế (Perionyx

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi

Các số liệu, kết quả nêu trong khóa luận là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác

Tác giả

Nguyễn Thị Thanh Hằng

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành đề tài này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy

Võ Văn Minh, Thầy Đoạn Chí Cường đã chỉ bảo, hướng dẫn tôi hết sức tận tình trong suốt thời gian thực hiện đề tài Đồng thời tôi cũng xin chân thành cảm ơn các thầy cô khoa Sinh Môi trường, trường Đại học Sư phạm, Đại học

Đà Nẵng đã tạo điều kiện thuận lợi hỗ trợ tôi hoàn thành đề tài này

Cuối cùng tôi cũng xin được gửi lời cảm ơn đến các nhân viên Nhà máy sản xuất tinh bột sắn Quảng Nam và bạn bè đã giúp tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài

Đà Nẵng, ngày 27 tháng 05 năm 2013

Sinh viên

Nguyễn Thị Thanh Hằng

MỤC LỤC

Trang phụ bìa……… i

Lời cam đoan……… ii

Lời cam ơn……… iii

Mục lục……… iv

Danh mục bảng……… v

Danh mục hình……… vi

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.Tính cấp thiết của đề tài 1

2.Mục đích của đề tài 2

3.Ý nghĩa khoa học của đề tài 2

4.Nội dung của đề tài 3

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

1.1 Tổng quan về giun quế 4

1.1.1 Giới thiệu về giun quế 4

1.1.2 Đặc điểm sinh học của giun quế 4

1.1.3 Đặc điểm sinh lý của giun quế 5

1.1.4 Sự sinh sản và sinh trưởng của giun quế 6

1.1.5 Các mô hình nuôi giun quế 6

1.2 Tổng quan về bã thải sắn 9

1.2.1 Đặc điểm, thành phần của bã thải sắn 9

1.2.2 Lượng bã thải sắn của nhà máy tinh bột sắn 10

1.2.3 Tình hình ứng dụng bã sắn hiện nay 11

a Chế biến bã sắn làm thức gia súc 11

b Sử dụng bã sắn để sản xuất phân hữu cơ vi sinh 12

c Sử dụng bã sắn để sản xuất cồn 13

d Sử dụng bã sắn để làm cơ chất cho quá trình lên men ở trạng thái rắn 13

1.3 Lược sử nghiên cứu giun quế trong việc xử lý chất thải 13

1.3.1 Trên thế giới 13

1.2.2 Ở Việt Nam 14

CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17

2.1 Đối tượng nghiên cứu 17

2.2 Phương pháp nghiên cứu 17

2.2.1 Phương pháp ủ bã sắn 17

2.2.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 18

2.3.3 Phương pháp theo dõi và ghi nhận số liệu 18

2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 19

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 20

3.1 Sự thay đổi về số lượng (con) của giun quế ở các công thức thí nghiệm20 3.2 Sự thay đổi về khối lượng của giun quế trên các công thức thí nghiệm 23 3.3 Sự thay đổi kích thước giun quế ở các công thức thí nghiệm 27

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 30

KẾT LUẬN 30

KIẾN NGHỊ 30

TÀI LIỆU THAM KHẢO 32

DANH MỤC CÁC BẢNG

Số hiệu

1.1 Thành phần hóa học của bã sắn phơi khô (tính

1.2 Hàm lượng các nguyên tố khoáng có trong bã sắn 10

3.1 Số lượng của giun quế trên các công thức thí

ĐẶT VẤN ĐỀ

1 Tính cấp thiết của đề tài

Bã sắn là một phụ phẩm thải ra trong quá trình sản xuất tinh bột sắn Theo ước tính, một nhà máy chế biến có công suất 30-100 tấn/ngày thì sẽ sản xuất được 7,5-25 tấn tinh bột, kèm theo đó là 12-48 tấn bã Chúng gồm các hợp chất hữu cơ dễ phân hủy, gây mùi hôi thối, khó chịu Đồng thời là môi trường tốt cho các loại vi sinh vật có hại phát triển và có khả năng phát tán đi xa theo chiều gió, gây ô nhiễm môi trường không khí xung quanh khu vực [7] Nếu không thu gom và xử lý ngay trong ngày thì quá trình phân hủy các hợp chất hữu cơ trong chất thải rắn sẽ tạo ra các khí H2S, NH4… gây ô nhiễm môi trường [7]

Tuy vậy, thành phần bã chứa hàm lượng chất hữu cơ cao; gồm 5,3% protein, 56% tinh bột, 0,1% chất béo, 2,7% tro và 35,9% chất xơ (FAO) nên

đã có nhiều nghiên cứu để tận dụng vào những mục đích khác như: ủ chua làm thức ăn chăn nuôi gia súc, kết hợp với chế phẩm sinh học để sản xuất phân bón hữu cơ, tận dụng sản xuất ethanol… Tuy nhiên những nghiên cứu này chưa được ứng dụng nhiều vào thực tế Hầu hết các nhà máy thường sử dụng bã sắn bán làm thức ăn chăn nuôi gia súc ở dạng khô hoặc tươi, nhưng lượng bã bán ra là không nhiều và bã dùng theo dạng này không mang lại giá trị dinh dưỡng cao Như vậy hiện nay ở Việt Nam nguồn giá trị dinh dưỡng có trong bã vẫn chưa được sử dụng một cách hiệu quả

Trong những năm gần đây có một mô hình tận dụng được nguồn chất thải rắn hữu cơ để mang lại hiệu quả kinh tế cao, đó là mô hình sử dụng giun quế

Giun quế (Perionyx excavatus) là động vật thuộc ngành giun đốt, thuộc nhóm giun ăn phân Chúng thích nghi với phổ thức ăn khá rộng, gồm bất kỳ chất thải hữu cơ nào có thể phân hủy trong tự nhiên (rác đang phân hủy, phân gia súc, gia cầm…) và thích hợp ở vùng nhiệt đới Chúng sinh sản rất nhanh, trong điều kiện thuận lợi số lượng giun tăng theo cấp số nhân [8]

Kỹ thuật nuôi giun đơn giản, dễ làm, ít rủi ro và lại mang lại thu nhập cao Giun và phân giun là hai sản phẩm có giá trị kinh tế cao có thể cung cấp để sản xuất thức ăn chăn nuôi, chế biến thực phẩm, sản xuất dược phẩm, mĩ phẩm, làm phân bón v.v… với nhu cầu lớn và ổn định [8] Hiện nay đây những là sản phẩm được ưa chuộng trong nước và thế giới Vì vậy, đầu ra của các sản phẩm của mô hình nuôi giun quế là vô cùng rộng lớn

Bã sắn là nguồn thải ổn định, giá thành rẻ chính vì vậy nếu ứng dụng được chúng làm thức ăn nuôi giun quế sẽ mang lại giá trị kinh tế cao, đồng thời góp phần giảm thiểu ô nhiễm do bã sắn gây ra Tuy nhiên trong bã sắn

có chứa một số chất độc, khí độc và nhiều vi sinh vật có hại nên để ứng dụng được mô hình này cần có nhiều nghiên cứu và thử nghiệm Để tiếp cận bước

đầu việc ứng dụng mô hình này tôi tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu

Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển của giun quế trong môi trường bã thải sắn

Đánh giá khả năng sử dụng bã thải sắn làm thức ăn nuôi giun quế

Kết quả đề tài tạo cơ sở bước đầu để ứng dụng bã thải sắn làm thức ăn nuôi giun quế nhằm mang lại nguồn thức ăn giá rẻ và ổn định cung cấp cho những hộ gia đình, trang trại nuôi giun quế mang lại hiệu quả kinh tế cao Đặc biệt, góp phần giải quyết việc làm cho một số lao động nhàn rỗi ở khu vực gần nhà máy và góp phần giải quyết lượng bã thải lớn thải ra hàng ngày

ở các nhà máy chế biến tinh bột sắn

Nghiên cứu nuôi giun quế trên các công thức môi trường từ bã thải của nhà máy tinh bột sắn và một số chất phụ gia khác để đánh giá khả năng sinh trưởng và phát triển của giun quế

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Tổng quan về giun quế

1.1.1 Giới thiệu về giun quế

Giun quế có tên khoa học là Perionyx excavatus, chi Perionyx, họ

Megascolecidae, ngành Annelida (ngành giun đốt) Giun quế thuộc nhóm giun ăn phân, thường sống trong môi trường có nhiều chất hữu cơ đang phân hủy, trong tự nhiên ít tồn tại với quần thể lớn và không có khả năng cải tạo đất trực tiếp như một số loài giun địa phương sống trong đất [8]

Giun quế sinh sản rất nhanh, tuy cơ thể không lớn nhưng số lượng lại nhiều nên sinh khối tạo ra rất đáng kể Vì vậy, giun quế thường được nuôi làm thức ăn gia súc, gia cầm và thủy sản [8]

Kích thước giun quế trưởng thành từ 10 – 15 cm, nước chiếm khoảng

80 – 85%, chất khô khoảng 15 – 20% Hàm lượng các chất (tính trên trọng lượng chất khô) như sau: protein: 68 –70%, lipid: 7 – 8%, chất đường: 12 –

14 %, tro 11 – 12% Do có hàm lượng protein cao nên giun quế là nguồn cung cấp đạm có giá trị dinh dưỡng cao dùng cho chăn nuôi, nhất là nuôi gà thả vườn, cá, vịt… [6] Ngoài ra, giun quế còn được ứng dụng trong y học, công nghệ chế biến thức ăn gia súc…[8] Phân giun là loại phân hữu cơ có chứa một hỗn hợp vi sinh có hoạt tính cao, là chất xúc tác sinh học có thể dùng để loại trừ các độc tố, nấm có hại, cải tạo đất, tăng năng suất cây trồng…[1]

1.1.2 Đặc điểm sinh học của giun quế

Giun quế có kích thước tương đối nhỏ, độ dài vào khoảng 3 –15 cm, thân hơi dẹt Có màu từ đỏ đến màu mận chín (tùy theo tuổi) và màu nhạt dần về phía bụng Cơ thể giun quế có hình trụ dài hơi dẹp, phần đầu và đuôi

hơi nhọn, cơ thể thon dài phân thành nhiều đốt, bên trong cũng có phân đốt tương ứng, trên mỗi đốt có một vành tơ Khi di chuyển, các đốt co duỗi kết hợp các lông tơ phía bên dưới các đốt bám vào cơ chất đẩy cơ thể di chuyển một cách dễ dàng [8]

Giun quế hô hấp qua tế bào biểu mô, chúng có khả năng hấp thu oxy

và thải CO2 trong môi trường nước Hệ thống bài tiết bao gồm một cặp thận

ở mỗi đốt các cơ quan này bảo đảm cho việc bài tiết các chất thải chứa đạm dưới dạng amoniac và ure Giun quế nuốt thức ăn bằng môi ở lỗ miệng, lượng thức ăn mỗi ngày được nhiều nhà khoa học ghi nhận là tương đương với trọng lượng cơ thể của nó Sau khi qua hệ thống tiêu hóa chúng thải phân ra ngoài rất giàu dinh dưỡng với nhiều vi sinh vật cộng sinh, những vi sinh vật cộng sinh có ích trong hệ thống tiêu hóa này theo phân ra khỏi cơ thể giun nhưng vẫn còn hoạt động ở “màng dinh dưỡng” trong một thời gian dài Đây là một trong những nguyên nhân làm cho phân giun có hàm lượng dinh dưỡng cao và có hiệu quả cải tạo đất tốt hơn dạng phân hữu cơ phân hủy bình thường trong tự nhiên [8]

1.1.3 Đặc điểm sinh lý của giun quế

Giun quế thường sống trong môi trường ẩm ướt, tối, có nhiều chất hữu

cơ đang phân hủy và độ pH ổn định Tế bào da của giun quế rất mỏng, thường xuyên tiết ra chất nhờn để bảo vệ cơ thể thích ứng với điều kiện chui rúc trong môi trường tối và ẩm thấp Do đó giun quế rất nhạy cảm, phản ứng mạnh với ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm [8]

Giun quế chịu được phổ pH khá rộng, từ 4 -9, thích hợp nhất là 6,8 – 7,5 Nước là thành phần quan trọng chiếm 75-90% khối lượng cơ thể giun quế, độ ẩm thích hợp cho chúng sinh trưởng và sinh sản là 60-70% Giun

quế hô hấp qua da, chúng có khả năng hấp thu oxy và thải CO2, do đó môi trường sống của chúng đòi hỏi phải thoáng khí, hạn chế các chất khí có hại cho giun quế như: Cl2, NH3, H2S, SO2, SO3, CH4, Bình thường giun quế sống trong phạm vi nhiệt độ từ 5-30oC, nhiệt độ thích hợp nhất cho sự sinh trưởng và sinh sản của giun quế là 25-30o

C Trong điều kiện khí hậu nhiệt đới tương đối ổn định và có độ ẩm cao như điều kiện của khu vực phía Nam, chúng sinh trưởng và sinh sản rất nhanh [8]

1.1.4 Sự sinh sản và sinh trưởng của giun quế

Giun quế là động vật lưỡng tính, chúng có đai và các lỗ sinh dục nằm

ở phía đầu của cơ thể, có thể giao phối chéo với nhau để hình thành kén ở mỗi con, kén được hình thành ở đai sinh dục, trong mỗi kén mang từ 1 – 20 trứng, mỗi kén có thể nở từ 2 – 10 con Khi mới nở, con nhỏ như đầu kim có màu trắng, dài khoảng 2 – 3mm, sau 5 – 7 ngày cơ thể chúng sẽ chuyển dần sang màu đỏ và bắt đầu xuất hiện một vằn đỏ thẫm trên lưng; sau 15 –30 ngày, chúng trưởng thành và bắt đầu xuất hiện đai sinh dục ( Arellano, 1997)

và lúc này chúng bắt đầu có khả năng bắt cặp và sinh sản Con trưởng thành khỏe mạnh có màu mận chín và có sắc ánh kim trên cơ thể [8]

Giun đẻ rất khỏe, thông thường, mỗi tuần đẻ một lần và 3 tuần sau kén

nở, 3 tháng sau thành giun trưởng thành Giun mẹ sống tới 12 năm và vẫn

đẻ, chúng tăng đàn theo cấp số nhân [8]

1.1.5 Các mô hình nuôi giun quế

Hiện nay, trên thế giới có nhiều mô hình nuôi giun quế, từ đơn giản như mô hình nuôi trong khay, chậu trên một diện tích nhỏ cho đến mô hình nuôi trên đồng ruộng (có hoặc không có mái che), hay nuôi trong những nhà nuôi kiên cố… Nhìn chung, các mô hình này đều phải đảm bảo được những

yêu cầu kỹ thuật phù hợp với đặc điểm sinh lý của giun Có một số mô hình nuôi thích hợp với quy mô nhỏ trong từng hộ gia đình, quy mô bán công nghiệp và nuôi ở quy mô công nghiệp:

Mô hình nuôi trong khay chậu:

Áp dụng cho những hộ gia đình không có đất sản xuất hoặc muốn tận dụng tối đa các diện tích trống có thể sử dụng được, mô hình này có thể sử dụng các dụng cụ đơn giản và rẻ tiền như các thùng gỗ, thau chậu, thùng xô…

Các dụng cụ này nên được đặt trên những cái khung nhiều tầng để dễ chăm sóc và tận dụng được không gian Các dụng cụ nuôi nên được che mưa gió, đặt nơi có ánh sáng hạn chế càng tốt Chúng phải có lỗ thoát nước, những lỗ này cần được chặn lại bằng bông gòn, lưới… để không bị thất thoát con giống Do tính ưa tối nên trên mặt của dụng cụ cần được kiểm tra thường xuyên Mô hình nuôi này có ưu điểm là dễ thực hiện, có thể sử dụng lao động phụ trong gia đình hoặc tận dụng thời gian rãnh rỗi Công tác chăm sóc cũng thuận tiện vì dễ quan sát và gọn nhẹ Tuy nhiên, nó có nhược điểm

là tốn nhiều thời gian hơn các mô hình khác, số lượng sản phẩm có giới hạn, việc chăm sóc cho giun phải được chú ý cẩn thận hơn [8]

Mô hình nuôi trên đồng ruộng có mái che:

Thích hợp cho quy mô gia đình vừa phải hoặc mở rộng, thích hợp cho những vườn cây ăn quả, cây công nghiệp lâu năm có bóng râm vừa phải

Các luống nuôi có thể đạt độ ẩm trong đất hoặc làm bằng các vật liệu nhẹ như bạt không thấm nước, gỗ…, có bề ngang từ 1 – 2m, độ sâu (hoặc cao) khoảng 30 – 40 cm, bảo đảm thoát nước được nước và thông thoáng Mái che nên làm ở dạng cơ động để dễ di chuyển, thay đổi trong những thời

tiết khác nhau Độ dày chất nền ban đầu và thức ăn nên được bổ sung hàng tuần Luống nuôi cần được che phủ để giữ ẩm, kích thích hoạt động của giun

và chống các thiên địch [8]

Mô hình nuôi trên đồng ruộng không có mái che:

Đây là phương pháp nuôi truyền thống ở các nước phát triển như Mỹ, Úc và có thể thực hiện ở quy mô lớn Luống nuôi có thể nổi hoặc âm trong mặt đất, bề ngang khoảng 1 – 2m, chiều dài thường không giới hạn mà tùy theo diện tích nuôi

Với phương pháp này, người nuôi không phải làm lán trại, có thể sử dụng các trang thiết bị cơ giới để chăm sóc và thu hoạch sản phẩm Nếu cho lượng thức ăn ban đầu ít và bổ sung hàng tuần thì việc thu hoạch cũng khá

dễ dàng Tuy nhiên, phương pháp nuôi này bị tác động mạnh bởi các yếu tố

thời tiết, có thể gây tổn hại đến giun và cần một diện tích tương đối lớn [8]

Mô hình nuôi trong nhà với quy mô công nghiệp và bán công nghiệp

Là dạng cải tiến và mở rộng của luống nuôi có mái che trên đồng ruộng và nuôi trong thau chậu Các khung (bồn) nuôi có thể được xây dựng kiên cố trên mặt đất có kích thước rộng hơn hoặc được sắp thành nhiều tầng Việc chăm sóc có thể thực hiện bằng tay hoặc các hệ thống tự động tùy theo quy mô

Phương pháp này có nhiều ưu điểm là chủ động được điều kiện nuôi Chăm sóc tốt, nuôi theo quy mô lớn nhưng chi phí xây dựng cơ bản và trang thiết bị cao Hiện nay, quy mô nuôi công nghiệp với những trang thiết bị hiện đại được áp dụng khá phổ biến ở các nước phát triển như Mỹ, Úc, Canada (Trại giun quế PHT, 2009) [8]

1.2 Tổng quan về bã thải sắn

1.2.1 Đặc điểm, thành phần của bã thải sắn

Chất thải từ quá trình sản xuất tinh bột sắn gồm: chất thải lỏng và chất thải rắn (vỏ sắn, bã sắn, bùn ) Trong đó, chất thải dạng bã (bã sắn) được thu nhận từ giai đoạn chắt lấy nước sữa bột trong quá trình sản xuất tinh bột sắn, lượng bã thải này chiếm khoảng15- 20 % lượng nguyên liệu [7]

Bã thải sắn có độ ẩm khoảng 75-85% và lượng tinh bột có trong bã sắn chiếm 50–60% theo khối lượng khô Thành phần hóa học của bã sắn được trình bày tại bảng 1.2 và bảng 1.1 [14]

Bảng 1.1 Thành phần hóa học của bã sắn phơi khô (tính theo g/100kg bã

sắn phơi khô)

phần

Ngoài ra, hàm lượng xenluloza chiếm khoảng 17,1% chất khô Hàm lượng các nguyên tố khoáng trong bã sắn cũng rất phong phú, thể hiện ở bảng 1.2

Bảng 1.2 Hàm lượng các nguyên tố khoáng có trong bã sắn

1.2.2 Lƣợng bã thải sắn của nhà máy tinh bột sắn

Theo số liệu từ cục thống kê năm 1998, diện tích trồng khoai mì ở nước ta gần 300.000ha với năng suất bình quân đạt 9-10 tấn/ha, cho sản lượng gần 3 triệu tấn/năm Với kỹ thuật chế biến như của nước ta hiện nay lượng bã thải chiếm khoảng ½ lượng khoai mì nguyên liệu, như vậy sẽ đạt tới trên 1 triệu tấn/năm Có nhiều nhà máy sản xuất bột khoai mì với công suất bình quân 200 tấn củ/ngày, thải ra khoảng 120 tấn bã khoai mì tươi/ ngày

Lượng chất thải rắn hàng năm của hoạt động chế biến tinh bột sắn hiện nay:

- Thế giới: 106 triệu tấn

- Nam Phi: 42 triệu tấn

- Châu Mỹ La Tinh: 33 triệu tấn

- Châu Á: 30 triệu tấn

Tuy chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao, nhưng do có độ ẩm cao và có nhiều hợp chất chưa phân giải nên bã sắn lâu nay vẫn chưa được tận dụng một cách hợp lý, gây ô nhiễm môi trường sống của dân cư sống gần vùng chế biến Với số lượng lớn như vậy, việc sử dụng có hiệu quả nguồn bã thải này sẽ có ý nghĩa kinh tế - xã hội đáng kể vì đây làm một loại chất thải có hàm lượng cơ chất sinh học cao với tiềm năng và triển vọng ứng dụng của nó

1.2.3 Tình hình ứng dụng bã sắn hiện nay

Trong số các chất thải rắn thải ra từ các hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người, ngoại trừ các chất thải đặc biệt có độ nguy hại cao (chất thải dễ cháy nổ, chất thải kim loại nặng, chất thải nhiễm phóng xạ ) loại chất thải nguồn gốc hữu cơ chứa nhiều chất xơ như bã sắn cho đến nay vẫn là bài toán cần giải quyết đối với các nhà quản lý cũng như các nhà nghiên cứu về môi trường

Bã sắn không giống với những chất thải gây ô nhiễm môi trường khác, chúng có thể tận dụng sử dụng để mạng lại hiệu quả kinh tế đồng thời làm giảm thiểu ô nhiễm môi trường do chúng gây ra Hiện nay trên thế giới cũng như ở Việt nam, đã có nhiều phương án xử lý được nghiên cứu và ứng dụng

a Chế biến bã sắn làm thức gia súc

Bã sắn sau khi phơi nắng hoặc sấy khô thường được sử dụng làm thức

ăn cho gia súc, có thể cho ăn trực tiếp hoặc trộn lẫn với các chất dinh dưỡng

khác [7] Phương án này hiện nay đang được ứng dụng nhiều ở Việt Nam và trên thế giới Tuy nhiên, việc phơi bã sắn còn phụ thuộc nhiều vào điều kiện khí hậu, gây mùi hôi và dễ bị hư hỏng Hơn nữa bã sắn phơi khô không thể

áp dụng cho các cơ sở sản xuất lớn vì lượng bã sắn thải ra hàng ngày quá lớn

Hiện nay trên thế giới cũng như ở Việt nam có nhiều nghiên cứu để ứng dụng bã sắn theo phương án này một cách có hiệu quả hơn nhưng hiện nay việc áp dụng chủ yếu chỉ ở một số nước, còn ở Việt nam thì rất ít

b Sử dụng bã sắn để sản xuất phân hữu cơ vi sinh

Ngoài tinh bột và xenllulose, bã sắn chứa hàm lượng nito, photphos, kali và các chất khoáng khác nên làm phân bón rất tốt Nhưng do chi phí vận chuyển cao nên việc dùng bã sắn làm phân bón chỉ giới hạn ở các khu vực gần nhà máy chế biến [7]

Hiện nay cũng có nhiều nghiên cứu các chế phẩm vi sinh để ủ bã sắn mang lại hiệu quả cao hơn nhưng cũng chưa phổ biến đặc biệt đối với người nông dân Như trong nghiên cứu quy trình sản xuất phân hữu cơ sinh học từ

bã sắn của nhóm tác giả Lương Hữu Thành (Viện Môi trường Nông nghiệp)

và Nguyễn Kiều Bằng Tâm (Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQG Hà Nội) đã nghiên cứu thành phần vi sinh vật ủ gồm xạ khuẩn, nấm men, vi khuẩn với hoạt tính phân giải xenlulose, tinh bột và phân giải phốt phát khó tan Sau đó cho ủ cùng bã thải sắn theo phương pháp ủ compost có bổ sung thêm các nguyên liệu phụ như rỉ mật, ure, kali, super lân, vôi bột Sau 45 ngày ủ, bã thải có màu nâu, tơi xốp, không có mùi; độ pH trung bình; hàm lượng chất hữu cơ giảm xuống hơn 50% và không phát hiện thấy có các vi

sinh vật gây bệnh Đặc biệt, bã thải sắn đã hoai và đảm bảo an toàn đối với cây trồng [12]

c Sử dụng bã sắn để sản xuất cồn

Sau khi thủy phân tinh bột có trong bã sắn theo qui trình axit-enzim hoặc emzim-enzim, cô đặc để đạt lượng đường 15%, lên men bằng cách sử

dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae FT-18 Để đạt đến lượng đường

15% có thể cho thêm mật mía vào hoặc cô đặc sản phẩm thủy phân, tuy nhiên quá trình này làm lượng nước thải phát sinh nhiều hơn [5]

d Sử dụng bã sắn để làm cơ chất cho quá trình lên men ở trạng thái rắn

Các công trình nghiên cứu sử dụng bã sắn thay thế cho cám lúa mì trong quá trình lên men ở trạng thái rắn nếu bã sắn được bổ sung thêm nitơ Qui trình này có tính kinh tế vì chi phí phơi khô bã sắn chỉ khoảng 1/3 chi phí cho cám lúa mì Thêm vào đó, các nhà máy lên men ở trạng thái rắn hiện nay được sử dụng cám lúa mì hoặc chất nền tương đương có thể thay thế chất nền bằng bã sắn mà không cần trang bị thêm máy móc chuyên dùng [5]

1.3 Lƣợc sử nghiên cứu giun quế trong việc xử lý chất thải

Hiện nay đã có nhiều công trình nghiên cứu liên quan đến việc nuôi giun nói chung và giun quế nói riêng để tận dụng nguồn chất thải làm cơ chất vừa kết hợp xử lý các chất thải tạo ra trong quá trình sản xuất

1.3.1 Trên thế giới

Việc nuôi giun để xử lý rác sinh hoạt đang được áp dụng phổ biến tại các gia đình ở nhiều nước trên thế giới như Canada, Nhật Bản và Trung Quốc Trong cuốn sách ''Giun ăn rác của chúng ta'' do Mary Appelhof xuất