Đề cương môn cây đay

Trang bị cho sinh viên những kiến thức tổng quát và chuyên sâu về đời sống của cây đay. Nắm được quy luật sinh trưởng và phát triển, các yêu cầu ngoại cảnh cũng như các kỹ thuật cơ bản về trồng, chăm sóc, nghiên cứu giống trên cây đay từ đó vận dụng vào thực tiễn sản xuất nhằm đem lại hiệu quả cao về kinh tế và môi trường

Đề cương môn cây đay

Thông tin tài liệu:

Tác giả : Nguyễn Thị Thuý Liễu Tên tài liệu : Cây đay

Tài liệu được lưu lần cuối : 17-Aug-09

Hiệu chỉnh bởi : PT

Mục lục

Thông tin tài liệu:

Mục lục

1 DỮ LIỆU MÔN HỌC

2 MỤC TIÊU TỔNG QUÁT

2.1 Mục tiêu tổng quát

2.2 Năng lực đạt được

2.3 Mục tiêu cụ thể

3 MÔN HỌC TIÊN QUYẾT

4 TIẾN TRÌNH GIẢNG DẠY

4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập

4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn học

Chương 1: GIỚI THIỆU VỀ CÂY ĐAY

Chương 2: ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC CÂY ĐAY Chương 3: ĐIỀU KIỆN SINH THÁI CỦA CÂY ĐAY Chương 4: GIỐNG ĐAY

Chương 5: KỸ THUẬT TRỒNG ĐAY

Chương 6: THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN ĐAY

5 ĐÁNH GIÁ HOÀN TẤT MÔN HỌC

6 TIÊU CHUẨN GIẢNG VIÊN

7 TÀI LIỆU THAM KHẢO

8 NGÀY SOẠN THẢO

9 PHÊ DUYỆT CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC

1 DỮ LIỆU MÔN HỌC

· Tên môn học: CÂY ĐAY

· Mã môn học: 204516

· Bộ môn quản lý: Bm Cây công nghiệp

· Nhóm môn học: chuyên ngành

· Tính chất môn học:

· Bố trí giảng dạy: năm thứ: 3 học kỳ: 6

· Tổng số tiết giảng dạy: 30 tiết Lý thuyết: 17 tiết Thực hành: 13 tiết

· Tổng số chương/môn học:

· Số bài trong tuần

· Mô tả tóm tắt nội dung môn học:

Vai trò vị trí của cây đay trong nền nông nghiệp Việt Nam; các đặc

điểm về sinh trưởng, phát triển và kỹ thuật trồng, thu hoạch chế biến đay

2 MỤC TIÊU TỔNG QUÁT

2.1 Mục tiêu tổng quát

Trang bị cho sinh viên những kiến thức tổng quát và chuyên sâu về đời

sống của cây đay Nắm được quy luật sinh trưởng và phát triển, các yêu

cầu ngoại cảnh cũng như các kỹ thuật cơ bản về trồng, chăm sóc, nghiên

cứu giống trên cây đay từ đó vận dụng vào thực tiễn sản xuất nhằm đem

lại hiệu quả cao về kinh tế và môi trường

2.2 Năng lực đạt được

Giải thích được các hiện tượng về sinh trưởng và phát triển của cây

đay

Giải thích được các vấn đề phát sinh về kỹ thuật trong sản xuất và biết

được hướng giải quyết các vấn đề đó

Vận dụng kiến thức đã có để xây dựng quy trình sản xuất cho cây đay cho

từng vùng sản xuất

2.3 Mục tiêu cụ thể

- Kiến thức: Nắm bắt được những kiến thức cơ bản và chuyên sâu về cây

đay cũng như kỹ thuật trồng và chăm sóc đay

- Hiểu biết: Giải thích được những vấn đề liên quan đến cây đay, các yếu tố

ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng đay

- Ứng dụng: Kiểm soát, khống chế những tác động ảnh hưởng đến sinh

trưởng và phát triển cây đay Nghiên cứu, thử nghiệm những kỹ thuật mới

nhằm nâng cao năng suất và chất lượng đay

- Tổng hợp: Xây dựng kế hoạch sản xuất đay cho các vùng nguyên liệu của

nhà máy

3 MÔN HỌC TIÊN QUYẾT

Khí tượng đại cương, Sinh lý thực vật, Nông học đại cương, Khoa

học đất cơ bản, Độ phì và phân bón, Chọn giống cây trồng, Côn trùng,

Bệnh cây

4 TIẾN TRÌNH GIẢNG DẠY

4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập

Chương mục Số tiết Số Các mục tiêu cụ thể Phương pháp giảng

bài dạy

Chương 1.Giới thiệu về cây đay

§1 Nguồn gốc và giá trị cây đay

§2 Tình hình sản xuất đay

2 2 - Nắm được nguồn gốc,

sự phân bố, giá trị và tình hình sản xuất đay

- Trình bày và giải thích

Chương 2 Đặc điểm cây đay

§1 Đặc điểm thực vật học

§2 Đặc điểm sinh học

4 2 - Nhận biết các nhóm

Đay cũng như đặc điểm của chúng và đặc điểm

về sự sinh trưởng của đay

- Mô tả, minh họa bằng hình ảnh

- SV lập bảng so sánh đặc điểm những nhóm đay

Chương 3 Điều kiện sinh thái

§1 Yêu cầu về điều kiện ngoại

cảnh

§2 Ảnh hưởng của điều kiện

ngoại cảnh lên sự sinh trưởng

và phát triển

2 2 - Tìm hiểu những yêu

cầu ngoại cảnh và ảnh hưởng của các yếu tố này lên năng suất và chất lượng đay

- Trình bày và giải thích

- SV thảo luận ảnh hưởng của điều kiện

tự nhiên lên cây đay

Chương 4 Giống đay

§1 Nghiên cứu và nhân giống

đay

§2 Giới thiệu các giống đay

2 2 - Tìm hiểu công tác

nghiên cứu và nhân giống Đay Biết được đặc điểm một số giống đay trong sản xuất

- Trình bày và giải thích

-SV: Thảo luận về các phương pháp nhân giống

Chương 5 Kỹ thuật trồng Đay

§1 Chế độ luân canh trồng gối

§2 Thời vụ trồng

§3 Phân bón cho đay

§4 Kỹ thuật trồng và chăm sóc

4 4 - Nắm được kỹ thuật đay

trên các vùng khác nhau

để cho năng suất và chất lượng cao

- Mô tả, trình bày và giải thích

- SV thảo luận

Chương 6 Thu hoạch và chế

biến đay

§1 Thu hoạch

§2 Chế biến

3 2 - Biết cách thu hoạch

đay Tìm hiểu quy trình chế biến đay cũng như cách phân hạng đay sợi

- Mô tả, trình bày và giải thích

- Hình ảnh minh họa

Seminar 5 - Tìm hiểu thêm những

vấn đề có liên quan đến sản xuất đay trên thế giới

- Chia nhóm SV -SV

Quan sát sự hình thành và phát

triển của bó sợi 5 - Quan sát được sự hìnhthành và phát triển các

bó sợi đay qua các thời

kỳ sinh trưởng

- Chia nhóm SV

- Thực hành phương pháp nhuộm mẫu và quan sát dưới KHV Báo cáo kết quả Tham quan vùng sản xuất và

nhà máy chế biến 3 - Tìm hiểu rõ hơn về quytrình chế biết đay tại nhà

máy và thực tế sản xuất đay

- SV tham quan tìm hiểu Viết báo cáo sau chuyến đi

4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn học

Chương 1: GIỚI THIỆU VỀ CÂY ĐAY

Tên chương 1: Giới thiệu về cây đay

Bài 1: Nguồn gốc và giá trị cây đay Hoạt động 1 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Nguồn gốc lịch sử của cây đay và những giá trị, công

dụng của cây đay Trước khi học Đọc thêm chương 5 trong Giáo giáo trình Cây công

nghiệp – Đoàn Thị Thành Nhàn (chủ biên) Sau khi học Tìm hiểu: công dụng của cây đay trong đời sống hàng

ngày và vai trò của nó trong nền nông nghiệp nước ta

Đọc kỹ lại bài học Phương pháp

và phương tiện

Trình bày, giải thích nội dung Máy projecter

Tổ chức thực

Bài 2: Tình hình sản xuất Đay trên thế giới và Việt Nam

Hoạt động 1 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm đay trên thế giới

và giới thiệu các nước trồng đay lớn

Trước khi học Đọc chương 5 mục I trong giáo trình Cây công nghiệp –

Đoàn Thị Thành Nhàn (chủ biên), trang 98 – 99 Sau khi học Tìm hiểm thêm về tình hình giá cả, mức tiêu thụ đay trên

thế giới

và Việt Nam Đọc kỹ lại bài học Phương pháp

và phương tiện

Trình bày và giải thích Máy projecter

Tổ chức thực

Chương 2: ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC CÂY ĐAY

Tên chương 2: Đặc điểm sinh vật học cây đay

Bài 1: Đặc điểm thực vật học Hoạt động 2 tiết Giảng, giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Phân loại cây đay, đặc điểm các nhóm đay cũng như đặc

điểm về thực vật học đặc biệt sự sinh trưởng của bó sợi đay

Lập bảng so sánh sự khác biệt về đặc điểm thực vật học của các nhóm đay

Trước khi học Đọc lại giáo trình Sinh lý thực vật

Sau khi học Sinh viên hoàn chỉnh bảng so sánh sự khác biệt giữa các

nhóm đay Đọc kỹ lại bài học Phương pháp

và phương tiện Giải thích, mô tả bằng hình ảnh và bằng trực quan, thảo luận

Sử dụng máy projecter và mẫu cây thực

Tổ chức thực

Bài 2: Đặc điểm sinh trưởng cây đay Hoạt động 1 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Các giai đoạn sinh trưởng của cây đay và những tác động

ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của chúng Trước khi học Đọc lại giáo trình Sinh lý thực vật

Sau khi học Mô tả sự sinh trưởng và phát triển của đay Đọc kỹ lại bài

học Phương pháp

và phương tiện Giải và giải thíchSử dụng máy projecter

Tổ chức thực

hiện

Theo lớp

Chương 3: ĐIỀU KIỆN SINH THÁI CỦA CÂY ĐAY

Tên chương 4: Điều kiện sinh thái của cây đay

Bài 1: Yêu cầu về điều kiện ngoại cảnh Hoạt động 1,5 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Các yêu cầu về điều kiện tự nhiên đáp ứng tốt cho sự

sinh trưởng của đay Trước khi học Đọc chương 2 mục 2 sách Cây Đay tại cách tỉnh phía

Nam từ trang 16 – 18 của Nguyễn Thị Kim Nguyệt, Trần Thị Mai, Phan Hữu Trinh, Vũ Đình Thắng

Sau khi học Tìm hiểu điều kiện tự nhiên của 1 số tỉnh trồng đay Đọc

kỹ lại bài học Phương pháp

và phương tiện

Giảng và giải thích Nghe và ghi nhận

Sử dụng máy projecter

Tổ chức thực

Bài 2: Ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh lện sự sinh trưởng của cây

đay Hoạt động 0,5 tiết Hướng dẫn nội dung thảo luận và thảo luận

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Tác động của điều kiện tự nhiên lên sinh trưởng của đay Trước khi học Đọc kỹ lại bài trước

Sau khi học Ghi nhận những ý kiến thảo luận và đọc lại

Phương pháp

và phương tiện

Hướng dẫn cách thảo luận Thảo luận theo nhóm và đưa ý kiến

Tổ chức thực

hiện Chia nhóm thảo luận, ghi nhận ý kiếnTổng hợp các ý kiến

Chương 4: GIỐNG ĐAY

Tên chương 4: Giống Đay

Bài 1: Nghiên cứu về giống đay và phương pháp nhân giống

Hoạt động 1,5 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Vai trò của giống đay trong sản xuất và công tác nghiên

cứu giống Trước khi học Đọc sách Chọn giống cây trồng của Bùi Chí Bửu &

Nguyễn Thị Lang, từ trang 127 – 135 Sau khi học Đọc kỹ bài học và sách tham khảo các tài liệu khác có liên

quan Phương pháp

và phương tiện Giảng và giải thíchSử dụng máy projecter

Tổ chức thực

hiện

Theo lớp

Bài 2: Giới thiệu một số giống đay trong sản xuất Hoạt động 0,5 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Giới thiệu các giống đay đang trồng trong sản xuất và

những giống mới có triển vọng Trước khi học Đọc lại chương 2 trong bài học

Sau khi học Tìm hiểu các giống đay trồng tại một số nước Đọc kỹ lại

bài học Phương pháp

và phương tiện Giới thiệu, liệt kê thông tin, hình ảnh minh họaSử dụng máy projecter

Tổ chức thực

hiện

Theo lớp

Chương 5: KỸ THUẬT TRỒNG ĐAY

Tên chương 5: Kỹ thuật trồng Đay

Bài 1: Chế độ luân canh trồng gối Hoạt động 1 tiết Giảng, giải thích nội dung và thảo luận

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Các công thức luân canh trồng gối đay tại các vùng sản

xuất chính và thảo luận những ưu nhược điểm của các chế độ luân canh trồng gối

Trước khi học Đọc chương 5 mục 4 trong Giáo trình Cây công nghiệp Sau khi học Đọc bài và hoàn chỉnh nội dung thảo luận trên lớp Đọc kỹ

lại bài học Phương pháp

và phương tiện

Giảng và giải thích nội dung Hướng dẫn nội dung thảo luận

Sử dụng máy projecter, bảng và viết

Tổ chức thực

hiện

Theo lớp và nhóm

Bài 2: Thời vụ trồng đay Hoạt động 1 tiết Giảng, giải thích nội dung, thảo luận

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Các thời vụ trồng đay ở các vùng sản xuất và thảo luận

những ưu nhược điểm của các thời vụ Trước khi học Tìm hiểu điều kiện tự nhiên của từng vùng sản xuất

Sau khi học Đọc kỹ lại bài và hoàn chỉnh nội dung thảo luận Đọc kỹ

lại bài học Phương pháp

và phương tiện

Giảng và giải thích, hướng dẫn nội dung thảo luận

Sử dụng máy projecter, bảng và viết

Tổ chức thực

hiện

Theo lớp và nhóm

Bài 3: Phân bón cho đay Hoạt động 1 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Vai trò của các nguyên tố dinh dưỡng đối với sự sinh

trưởng của Đay và nhu cầu phân bón cho đay trong sản xuất

Trước khi học Đọc lại giáo trình Sinh lý thực vật phần Dinh dưỡng

khoáng và giáo trình Độ phì và phân bón Sau khi học Đọc kỹ bài học

Phương pháp

và phương tiện Giảng, giải thíchSử dụng máy projecter

Tổ chức thực

hiện

Theo lớp

Bài 4: Kỹ thuật trồng và chăm sóc Hoạt động 2 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Các kỹ thuật trồng và chăm sóc đay trong sản xuất

Trước khi học Đọc chương 5 trong giáo trình Cây công nghiệp – Đoàn

Thị Thành Nhàn (chủ biên), trang 111 – 119 Sau khi học Tìm hiểu quy trình kỹ thuật trồng Đay ở từng vùng Đọc kỹ

lại bài học Phương pháp

và phương tiện

Giảng, giải thích

Sử dụng máy projecter

Tổ chức thực

Chương 6: THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN ĐAY

Tên chương 6: Thu hoạch và chế biến đay

Bài 1: Thu hoạch đay Hoạt động 1 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Thời gian và phương pháp thu hoạch đay

Trước khi học Đọc lại chương 2 bài 2 trong bài học

Sau khi học Tìm hiểu phương pháp thu hoạch đay ở các vùng khác

nhau Đọc kỹ lại bài học Phương pháp

và phương tiện Giảng và giải thích; hình ảnh minh họaSử dụng máy projecter

Tổ chức thực

hiện

Theo lớp

Bài 2: Chế biến đay Hoạt động 2 tiết Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Các phương pháp chế biến đay, kiểm nghiệm và phân

hạng phẩm chất Đay Trước khi học Đọc chương 2 mục 2 sách Cây Đay tại cách tỉnh phía

Nam từ trang 44 – 54 của Nguyễn Thị Kim Nguyệt, Trần Thị Mai, Phan Hữu Trinh, Vũ Đình Thắng

Sau khi học Tìm hiểu chất lượng đay sợi ở một số nước Đọc kỹ lại

bài học Phương pháp

và phương tiện

Giảng, giải thích, hình ảnh minh họa

Sử dụng máy projecter

Tổ chức thực

- Phần thực hành

Bài 1: Seminar Hoạt động 5 tiết Báo cáo và thảo luận

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Báo cáo và thảo luận những tiến bộ kỹ thuật đang được

nghiên cứu và được áp dụng trong sản xuất đay Trước khi học Đọc tài liệu và chuẩn bị bài báo cáo

Sau khi học Ghi nhận các nội dung của từng nhóm Đọc cẩn thận các

nội dung được báo cáo Phương pháp

và phương tiện Báo cáo nội dungThảo luận qua những nội dung được báo cáo

Tổ chức thực

hiện

Phân nhóm, chọn lọc nội dung Mỗi nhóm 5SV

Bài 2: Quan sát sự hình thành và phát triển của bó sợi

Hoạt động 5 tiết Thực hành nhuộm và quan sát mẫu

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Quan sát sự hình thành và phát triển của bó sợo qua các

giai đoạn sinh trưởng và phát triển Trước khi học Đọc kỹ về đặc tính và đặc điểm về sợi đay Phương pháp

nhuộm mẫu và các thao tác thực hiện trên kính hiển vi Sau khi học Ghi nhận bằng hình ảnh và những nội dung quan sát

được

Phương pháp

và phương tiện

Hướng dẫn phương pháp nhuộm mẫu và cách quan sát qua kính

Thực hiện công việc nhuộm mẫu và quan sát mẫu trên kính

Kính hiển vi, các dụng cụ, hóa chất nhuộm mẫu

Tổ chức thực

hiện

Chia nhóm lớp thành các nhóm, mỗi nhóm từ 20 – 25 SV

Bài 2: Tham quan nhà máy chế biến và vùng sản xuất Hoạt động 3 tiết

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu Nội dung Tham quan vùng sản xuất và quy trình chế biến đay tại

nhà máy Trước khi học Đọc toàn bộ nội dung bài học, chuẩn bị những vật dụng

cần thiết Sau khi học Báo cáo nội dung buổi thực tế Hoàn thành quy trình chế

biến đay tại nhà máy Phương pháp

và phương tiện Quan sát và lắng nghe Đặt câu hỏiMáy ảnh, tập viết ghi chép

Tổ chức thực

hiện

Chia nhóm lớp thành các nhóm, mỗi nhóm từ 20 – 25 SV

5 ĐÁNH GIÁ HOÀN TẤT MÔN HỌC

- Seminar 20%

- Thi cuối khóa 80%

6 TIÊU CHUẨN GIẢNG VIÊN

Kinh nghiệm: đã qua tập sự và giảng thử đạt chuyên môn yêu cầu

Chuyên môn: tốt nghiệp đại học đúng chuyên ngành

7 TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Trần Văn Lài, 1997 Trồng Đay Nxb Nông nghiệp

2. Trần Thị Mai, Nguyễn Thị Kim Nguyệt, Phan Hữu Trinh, Vũ Đình Thắng,

1985 Cây Đay tại các tỉnh phía Nam Nxb Nông nghiệp, 68 trang.

3. Đoàn Thị Thanh Nhàn (chủ biên), 1996 Giáo trình Cây Công

nghiệp ĐHNNI, Nxb Hà Nội

4. Josef Berger, 1969 The World’s Major Fibre Crops – their cultivation

and Manuring Centre D’etude de l’Azote

8 NGÀY SOẠN THẢO

Ngày biên soạn: 13 tháng 12 năm 2007

Người biên soạn

Nguyễn Thị Thuý Liễu

9 PHÊ DUYỆT CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC

- Bộ môn

- Hội đồng Khoa học Khoa

- See more at:

http://fa.hcmuaf.edu.vn/fa-7258-1/vn/de-cuong-mon-cay-day.html#sthash.HgCm4s1D.dpuf