phân lập vi khuẩn salmonella và escherichia coli trên gà thả vườn bị tiêu chảy tại huyện vũng liêm tỉnh vĩnh long

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG VY VĂN LUẬN PHÂN LẬP VI KHUẨN SALMONELLA VÀ ESCHERICHIA COLI TRÊN GÀ THẢ VƢỜN BỊ TIÊU CHẢY TẠI HUYỆN VŨNG LIÊM TỈNH VĨNH LONG Luận văn tốt nghiệp Ngành: THÚ Y Cần Thơ, 2013 ii TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ Trang duyệtKHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: THÚ Y PHÂN LẬP VI KHUẨN SALMONELLA VÀ ESCHERICHIA COLI TRÊN GÀ THẢ VƢỜN BỊ TIÊU CHẢY TẠI HUYỆN VŨNG LIÊM TỈNH VĨNH LONG Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: TS LÝ THỊ LIÊN KHAI VY VĂN LUẬN MSSV: 3092675 Lớp: Thú Y 35B Cần Thơ, 2013 iii MSSV: 3072681 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN THÚ Y Đề tài: “Phân lập vi khuẩn Salmonella Escherichia coli gà thả vƣờn bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long”, sinh viên Vy Văn Luận thực hộ chăn ni gà tỉnh Vĩnh Long phịng Thí Nghiệm Vệ Sinh Thực Phẩm - Bộ môn Thú y - Khoa Nông Nghiệp & Sinh Học Ứng Dụng - Trƣờng Đại học Cần Thơ từ tháng năm 2013 đến tháng 11 năm 2013 Cần Thơ, ngày… tháng năm 2013 Cần Thơ, ngày .tháng .năm 2013 Duyệt Bộ môn Giáo viên hƣớng dẫn TS Lý Thị Liên Khai Cần Thơ, ngày .tháng .năm 2013 Duyệt Khoa Nông Nghiệp & SHƢD ii LỜI CẢM ƠN Kính dâng lên cha, mẹ Ơn cha, mẹ hy sinh đời để dạy bảo, nuôi khôn lớn cho đƣợc cắp sách đến trƣờng Anh, chị, em ngƣời thân gia đình chăm lo, động viên tơi suốt trình học tập Xin chân thành cảm tạ Ban giám hiệu trƣờng Đại Học Cần Thơ, khoa Nông Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng, môn Thú Y tạo điều kiện cho thực luận văn tốt nghiệp Quý thầy cô môn Thú Y, Khoa Nông Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng, trƣờng Đại Học Cần Thơ ân cần tận tình truyền đạt kiến thức quý báu nhận thức xã hội cho suốt thời gian qua Cô cố vấn học tập cô Nguyễn Thị Bé Mƣời giáo viên hƣớng dẫn đề tài Lý Thị Liên Khai hết lịng lo lắng, bảo động viên tơi suốt trình học tập thực đề tài Chân thành cảm ơn Các chú, anh trại chăn nuôi gà tỉnh Vĩnh Long tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình lấy mẫu Cùng bạn bè lớp Thú Y - K35, anh, chị học viên cao học giúp đỡ chia niềm vui, nỗi buồn suốt trình thực tập Vy Văn Luận iii DANH MỤC VIẾT TẮT Chữ viết tắt Diễn giải E coli Escherichia coli EHEC Enterohemorrhagic Escherichia coli EPEC Enteropathogenic Escherichia coli ETEC Enterotoxigenic Escherichia coli EIEC Enteroinvasive Escherichia coli EAEC Enteroaggregative Escherichia coli iv MỤC LỤC Trang duyệt ii Lời cảm ơn iii Danh mục viết tắt iv Mục lục v Danh mục hình vii Danh mục sơ đồ vii Danh mục bảng viii Tóm lƣợc ix Chƣơng Đặt vấn đề Chƣơng Cơ sở lý luận 2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc giới vi khuẩn Salmonella Escherichia coli gây bệnh gà 2.1.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc vi khuẩn Salmonella Escherichia coli gây bệnh gà 2.1.2 Tình hình nghiên cứu giới vi khuẩn Salmonella Escherichia coli gây bệnh gà 2.2 Các nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy gà 2.2.1 Nguyên nhân không truyền nhiễm 2.2.2 Nguyên nhân truyền nhiễm 2.3 Chẩn đoán phân biệt số bệnh gây tiêu chảy gà 14 2.3.1 Bệnh tiêu chảy gà Escherichia coli 14 2.3.2 Bệnh tiêu chảy gà Salmonella 17 2.3.3 Tiêu chảy bệnh cúm gia cầm 18 2.3.4 Tiêu chảy bệnh Gumboro 19 Chƣơng 3: Phƣơng tiện phƣơng pháp thí nghiệm 21 3.1 Phƣơng tiện thí nghiệm 21 3.1.1 Thời gian địa điểm thực 21 3.1.2 Hóa chất 21 3.1.3 Môi trƣờng 21 3.1.4 Thiết bị, dụng cụ máy móc 21 3.1.5 Đối tƣợng nghiên cứu 21 3.2 Phƣơng pháp thí nghiệm 21 3.2.1 Phƣơng pháp lấy mẫu 21 v 3.2.2 Phƣơng pháp nuôi cấy phân lập vi khuẩn Escherichia coli Salmonella 22 3.2.3 Phƣơng pháp định danh vi khuẩn Escherichia coli Salmonella phản ứng sinh hóa 26 3.2.4 Các tiêu theo dõi 29 3.2.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 29 Chƣơng Kết thảo luận 30 4.1 Tổng quan tình hình chăn ni gà địa điểm khảo sát 30 4.2 Kết khảo sát tỷ lệ tiêu chảy gà tỉnh Vĩnh Long 32 4.3 Kết khảo sát tỷ lệ tiêu chảy gà tỉnh Vĩnh Long theo tuần tuổi 33 4.4 Tần xuất xuất triệu chứng gà bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long 34 4.5 Tỷ lệ gà chết bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long 35 4.6 Kết phân lập vi khuẩn Escherichia coli Salmonella gà tiêu chảy chết tỉnh Vĩnh Long 36 4.7 Tỷ lệ dƣơng tính với vi Escherichia coli Salmonella gà bị tiêu chảy theo tuần 38 4.8 Kết kiểm tra diện vi khuẩn Escherichia coli Salmonella loại mẫu bệnh phẩm gà tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long 39 Chƣơng Kết luận đề nghị 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Đề nghị 42 Tài liệu tham khảo 43 Phụ chƣơng 46 vi DANH MỤC HÌNH Hình Tựa hình Trang 3.1 Khuẩn lạc Escherichia coli môi trƣờng MC 22 3.2 Khuẩn lạc Salmonella môi trƣờng MLCB 24 3.3 Phản ứng sinh hóa định danh vi khuẩn Escherichia coli 27 3.4 Phản ứng sinh hóa định danh vi khuẩn Salmonella 28 4.1 Quang cảnh bên trại gà 30 4.2 Quang cảnh bên trại gà 30 4.3 Quang cảnh bên trại gà 31 4.4 Quang cảnh bên trại gà 31 4.5 Lòng đỏ không tiêu gà bị tiêu chảy 36 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ Tựa sơ đồ Trang Quy trình phân lập vi khuẩn Escherichia coli 23 Quy trình phân lập vi khuẩn Salmonella 25 vii DANH MỤC BẢNG Bảng Tựa bảng Trang 3.1 Định danh vi khuẩn Escherichia coli phản ứng sinh hóa 25 3.2 Phản ứng sinh hóa số chủng Salmonella 27 4.1 Kết khảo sát tỷ lệ tiêu chảy gà tỉnh Vĩnh Long 32 4.2 Kết khảo sát tỷ lệ tiêu chảy gà tỉnh Vĩnh Long theo tuần tuổi 33 4.3 Tần xuất xuất triệu chứng gà bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long 34 4.4 Tỷ lệ gà chết bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long 35 4.5 Kết phân lập vi khuẩn Escherichia coli Salmonella gà tiêu chảy chết tỉnh Vĩnh Long 37 4.6 Tỷ lệ dƣơng tính với Escherichia coli Salmonella gà bị tiêu chảy theo tuần 38 4.7 Kết kiểm tra diện vi khuẩn Escherichia coli Salmonella loại mẫu bệnh phẩm 39 viii TÓM LƢỢC Bệnh tiêu chảy bệnh xảy thường xuyên gà con, giai đoạn – tuần tuổi Bệnh nhiều nguyên nhân gây việc chăm sóc ni dưỡng khơng tốt, điều kiện thời tiết thay đổi làm cho sức đề kháng gà giảm tạo điều kiện cho vi khuẩn cơng gây bệnh, đáng quan tâm vi khuẩn Escherichia coli Salmonella Vi khuẩn Escherichia coli Salmonella vi khuẩn thường xuyên tồn đường ruột người động vật, có khả sinh độc tố gây bệnh tiêu chảy Qua điều tra lấy mẫu kỹ thuật vô trùng, khảo sát 78/1700 gà bị tiêu chảy, chiếm tỷ lệ 4,59%, tỷ lệ tỷ lệ tiêu chảy giảm dần từ – tuần tuổi, tuần 2,12%, tuần 1,24%, tuần 0,82% tuần 0,41% Chúng tiến hành mổ khám phân lập bệnh phẩm (gan, lách, ruột non, phân) từ 42 gà chết tổng số 78 gà tiêu chảy nghi Escherichia coli Salmonella gây Kết cho thấy có 42/42 mẫu dương tính với Escherichia coli 10/42 mẫu dương tính với Salmonella, chiếm tỷ lệ tương ứng 100% 23,81% tỷ lệ dương tính gan, lách, ruột non, phân Escherichia coli tất 100% cịn Salmonella tỷ lệ dương tính 16,67%, 14,29%, 16,67% 19,05%, khác biệt khơng có ý (P>0,05) Do bệnh tiêu chảy gà E coli Salmonella gây có ảnh hưởng khơng nhỏ đến suất hiệu kinh tế chăn nuôi gà thả vườn ix mức độ lây lan mạnh nên triệu chứng khị khè, thở khó cao tuần Kết khảo sát phù hợp với nhận định Trƣơng Hà Thái ctv (2009), khảo sát bệnh trực khuẩn coli (colibacillosis) số giống gà công nghiệp hƣớng thịt, mắc bệnh tiêu chảy 100% gà có biểu ủ rũ, mệt mỏi, ăn tiêu chảy Kết nghiên cứu gần Nguyễn Minh Trí (2012), phân lập vi khuẩn Escherichia coli gà Lohmman Lƣu Hữu Mãnh (2012), nghiên cứu gà Ross 308 cho kết tƣơng tự gà tiêu chảy, 100% gà có biểu ủ rũ, mệt mỏi ăn tiêu chảy bết hậu môn 4.5 Tỷ lệ gà chết bị tiêu chảy huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long Theo dõi số gà chết trại đƣợc kết bảng 4.4 Bảng 4.4 Tỷ lệ gà chết bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long Địa điểm Số khảo sát Số chết Tỷ lệ (%) Trại 700 17 2,4 Trại 1.000 25 2,5 P>0,05 Tổng 1.700 42 2,5 Qua bảng 4.4 cho thấy tổng số 1700 gà khảo sát có 42 gà chêt nghi Escherichia coli Salmonella chiếm tỷ lệ 2,5%, tỷ lệ gà chết trại chiếm 2,4% thấp trại 2,5% khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Kết trại lấy giống lò ấp địa phƣơng, không hơp vệ sinh, bị nhiễm E coli Salmonella từ trứng Theo Bruce et al (2008), tình trạng vệ sinh lị ấp khơng đảm bảo, làm cho tỷ lệ nhiễm E coli vào trứng cao Thật vậy, qua điều tra nhận thấy gà bị nhiễm hai loại vi khuẩn từ lị ấp tỷ lệ sống thấp, thƣờng chết khoảng từ – ngày tuổi đầu tiên, với bệnh tích đặc trƣng lịng đỏ khơng tiêu (hình 4.5) Điều chứng tỏ việc lựa chọn lò ấp để nhập giống ban đầu quan trọng, mua giống lò ấp sạch, chất lƣợng hạn chế đƣợc tỷ lệ gà chết giai đoạn úm cao Ngồi ra, nhiệt độ ẩm độ đƣợc xem nhƣ nhóm yếu tố chính, ảnh hƣởng trực tiếp đến tỷ lệ chết gà Ở giai đoạn dƣới tuần tuổi, gà không đủ ấm gà túm lại khơng ăn ăn dẫn đến gà chậm lớn chết nhiều (Bùi Đức Lũng Lê Hồng Mận., 1992), theo tỷ lệ chết trại việc ủ ấm cho gà trại chƣa tốt Bên cạnh 35 tỷ lệ gà chết trại nhiều nguyên nhân khác (mầm bệnh, thức ăn, kỹ thuật chăm sóc…) mà E coli Salmonella phát triển nhân lên chiếm ƣu hệ vi sinh vật đƣờng ruột gây bệnh dẫn đến gây chết gà Hình 4.5 Lịng đỏ không tiêu gà bị tiêu chảy 4.6 Kết phân lập vi khuẩn Escherichia coli Salmonella gà tiêu chảy chết huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long Từ mẫu gà bị tiêu chảy, ốm yếu dần chết, tiến hành mổ khám nuôi cấy phân lập, kết phân lập vi khuẩn E coli Salmonella đƣợc trình bày qua bảng 4.5 36 Bảng 4.5 Kết phân lập vi khuẩn Escherichia coli Salmonella gà tiêu chảy chết huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long Loài vi khuẩn Số mẫu khảo Địa điểm E coli Salmonella Sát (dƣơng tính/mẫu) (dƣơng tính/mẫu) (con) Số lƣợng Tỷ lệ Số lƣợng Tỷ lệ (mẫu) (%) (mẫu) (%) Trại 17 17 100 23,53 Trại 25 25 100 24 P>0,05 Tổng 42 42 100 10 23,81 Từ 42 mẫu gà chết đƣợc phân lập cho thấy tỷ lệ nhiễm E coli 100% tỷ lệ nhiễm Salmonella 23,81% Sự diện E coli cao làm rõ cho tỷ lệ tiêu chảy tỷ lệ chết gà theo dõi Tỷ lệ nhiễm Escherichia coli gà thả vƣờn bị tiêu chảy thí nghiệm gần với kết nghiên cứu Nguyễn Minh Trí (2012), gà Lohmman 100% Lƣu Hữu Mãnh (2012), gà Ross 308 94,7% nhƣng cao Nguyễn Quốc Cƣờng (2010), 71,43%, Trƣơng Phƣớc Đức (2010) 69,05% Có nhiều nguyên nhân dẫn tới khác Ngoài phƣơng thức chăn ni gà điều kiện địa lý , khí hậu khác nhau, loại mẫu khảo sát cách lấy mẫu nhƣ quy trình ni cấy phân lập có ảnh hƣởng lớn tới kết thu đƣợc Đối với Salmonella, tỷ lệ nhiễm trại 23,53% trại 24%, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Tỷ lệ nhiễm Salmonella phụ thuộc vào điều kiện chăm sóc, ni dƣỡng vệ sinh thú y nơi Nhƣ vậy, tỷ lệ nhiễm Salmonella chung trại hệ thống chuồng trại chƣa tốt quản lý chất thải chƣa tốt, vật tiếp xúc trực tiếp với nguồn bệnh Các nghiên cứu trƣớc cho thấy tỷ lệ nhiễm Salmonella tỉnh phía Bắc Việt Nam 3% (Trần Thị Hạnh et al., 2003) Theo Trƣơng Quang Diên (2000), tình hình nhiễm Salmonella đàn gà giống chun thịt tỉnh phía bắc khơng giống (ISA 8% AA 7,2%) Mặc dù kết tất cá tác giả không giống nhƣng họ khẳng định vai trị nhiễm Salmonella tình trạng sức khỏe đàn gà Do cần có biện pháp quản lý đàn gà chặt chẽ để đƣa biện pháp giải kịp thời 37 4.7 Tỷ lệ dƣơng tính với Escherichia coli Salmonella gà bị tiêu chảy theo tuần Tỷ lệ dƣơng tính với Escherichia coli Salmonella gà tiêu chảy theo tuần đƣợc thể qua bảng 4.6 Bảng 4.6 Tỷ lệ dƣơng tính với Escherichia coli Salmonella gà bị tiêu chảy theo tuần Loài vi khuẩn Tuần tuổi Số mẫu khảo sát (con) E coli Salmonella (dƣơng tính/mẫu) (dƣơng tính/mẫu) Số lƣợng Tỷ lệ Số lƣợng Tỷ lệ (mẫu) (%) (mẫu) (%) 22 22 100 22,73 10 10 100 20 6 100 33,33 4 100 25 P>0,05 Tổng 42 42 100 10 23,81 Số liệu bảng 4.6 cho thấy, tỷ lệ E coli dƣơng tính gà bị tiêu chảy giai đoạn 1, 2, 3, tuần tuổi nhƣ 100% Kết vi khuẩn E coli ln có đất, nƣớc, khơng khí, đặc biệt E coli thƣờng xuyên khu trú đƣờng ruột gà, điều kiện ngoại cảnh không thuận lợi E coli công sinh sản nhanh gây cân hệ vi sinh vật đƣờng ruột gây bệnh Kết tƣơng tự với nghiên cứu Nguyễn Minh Trí (2012) gà Lohmman, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng cho thấy, tỷ lệ phân bố E coli nhóm tuổi 100% Điều cho thấy khả E coli gây bệnh cho gà giai đoạn – tuần tuổi nhƣ Theo Hồ Thị Việt Thu (2012), tất lứa tuổi gà mẫn cảm với bệnh, nhƣng gà có tính mẫn cảm cao bệnh thƣờng nghiêm trọng Sự diện vi khuẩn Salmonella gà bị tiêu chảy tuần tuổi 1, 2, 3, lần lƣợt 22,73; 20; 33,33; 25, nhiên khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Sau vi khuẩn Salmonella xâm nhập vào thể, vi khuẩn gây nhiễm trùng huyết làm lách sƣng, viêm ruột gây xuất huyết, số gà chết giai đoạn (gà con), gà sống trở nên mang trùng tiết mầm bệnh theo phân truyền bệnh cho 38 gà xung quanh Hồ Thị Việt Thu (2012) Vì điều kiện để gà bị nhiễm vi khuẩn Salmonella tiếp xúc với gà mang trùng qua ăn, uống 4.8 Kết kiểm tra diện vi khuẩn Escherichia coli Salmonella loại mẫu bệnh phẩm gà tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long Sau mổ khám, tiến hành lấy bệnh phẩm nuôi cấy phân lập, diện vi khuẩn Escherichia coli Salmonella loại mẫu bệnh phẩm đƣợc thể qua bảng 4.7 Bảng 4.7 Kết kiểm tra diện vi khuẩn Escherichia coli Salmonella loại mẫu bệnh phẩm Bệnh phẩm Số mẫu khảo sát (con) Loài vi khuẩn E coli Salmonella (dƣơng tính/mẫu) (dƣơng tính/mẫu) Số lƣợng Tỷ lệ Số lƣợng Tỷ lệ (mẫu) (%) (mẫu) (%) Gan 42 42 100 16,67 Lách 42 42 100 14,29 Ruột non 42 42 100 16,67 Phân 42 42 100 19,05 P>0,05 Số liệu bảng 4.7 cho thấy, tỷ lệ phát E coli từ mẫu gan, lách, ruột non, phân 100%, diện E coli cao, có mặt tất loại mẫu khảo sát chứng tỏ E coli gây bệnh cho gà thể nhiễm trùng huyết công khắp nội tạng thể Vì phân lập cho tỷ lệ cao Nghiên cứu trƣớc Tô Minh Châu ctv (2002) tỷ lệ nhiễm E coli gan 60,97% lách 63,41% Kết nghiên cứu gần Escherichia coli gà (Nguyễn Minh Trí, 2012) cho kết tƣơng tự, diện E coli mẫu gan, lách, ruột non, phân 100% Chứng tỏ E coli nhiễm bệnh phẩm phổ biến Với vi khuẩn Salmonella, tỷ lệ nhiễm mẫu gan ruột non (16,67%) cao lách (14,29%) nhƣng lại thấp phân (19,05%) Nhìn chung mức độ nhiễm Salmonella bệnh phẩm khác không ý nghĩa (P>0,05), vi khuẩn Salmonella chƣa gây bệnh thể nhiễm trùng huyết Kết nhiễm Salmonella bệnh phẩm cao Trần Thị Hạnh ctv (2003), cho thấy tỷ lệ nhiễm Salmonella bệnh phẩm chung 39 trại gà giống thuộc tỉnh phía bắc 5% Sự khác biệt giống khác nhau, loại mẫu khảo sát, phƣơng pháp ni cấy tình hình dịch bệnh nơi Ngoài ra, Salmonella đƣợc cho nguyên gây bệnh phó thƣơng hàn gà nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ngƣời tiêu thụ trứng thịt gà mắc bệnh, cần có biện pháp giám sát chặt chẽ diện chúng trại chăn nuôi gà tập trung 40 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua thời gian thực đề tài “Phân lập vi khẩn Salmonella Escherichia coli gà thả vƣờn bị tiêu chảy huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long” rút kết luận sau: Tỷ lệ gà tiêu chảy trại 3% trại 5,7% Tỷ lệ gà tiêu chảy trại cao trại Cả trại bị nhiễm E coli cao 100% tỷ lệ nhiễm Salmonella thấp 23,81% Tỷ lệ nhiễm E coli từ – tuần tuổi trại 100% Tỷ lệ nhiễm Salmonella qua 1, 2, 3, tuần tuổi tƣơng ứng 22,73%; 20%; 33,33%; 25% Tuy nhiên, tỷ lệ nhiễm Salmonella tuần tƣơng đƣơng Vi khuẩn E coli diện bệnh phẩm trại 100% Tỷ lệ nhiễm Salmonella bệnh phẩm lần lƣợt gan 16,67%, lách 14,29%, ruột non 16,67%, phân 19,05% tỷ lệ nhiễm tuần tuổi không khác biệt 5.2 Đề nghị Nên mua giống lò ấp sạch, biết rõ nguồn gốc, chất lƣợng để hạn chế nhiễm E coli Salmonella từ trứng Thiết kế chuồng trại kỹ thật để đảm bảo giữ đủ ấm cho gà giai đoạn úm Cần giám sát đàn gà thật kỹ tuần tuổi để đƣa biện pháp điều trị kịp thời 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tham khảo tiếng việt Đào Trọng Đạt, Phan Thị Phƣợng, Lê Ngọc Mỹ, Huỳnh Văn Khánh, 1999 Bệnh lợn nái lợn Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Trang 57 – 82 Hồ Thị Việt Thu, 2012 Bệnh gia cầm Nhà xuất Đại Học Cần Thơ Trang 52 – 55 Hồ Thị Việt Thu, Nguyễn Đức Hiền, 2012 Giáo trình bệnh truyền nhiễm gia súc gia cầm Nhà xuất Đại Học Cần Thơ Trang 305 – 314 Lê Hồng Mận, Phƣơng Song Liên, 1999 Bệnh gia cầm biện pháp phòng trị Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Trang 74 – 78 Lê Văn Tạo, 2006 Bệnh vi khuẩn Escherichia coli gây lợn Khoa học kỹ thuật Thú y Tập – số Trang 75 – 84 Lƣu Hữu Mãnh, 2010 Giáo trình Vi Sinh Vật Học thú Y Tủ sách khoa Nông Nghiệp Và SHƢD Trƣờng Đại Học Cần Thơ Trang 14 – 20 Nguyễn Nhƣ Thanh, Nguyễn Bá Hiền, Trần Thị Lan Hƣơng, 1997 Vi sinh vật thú y Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Trang 80 – 85 Nguyễn Phƣớc Xuân Sơn, 2011 Tình hình nhiễm Escherichia coli, Salmonella spp trại gà thịt thuộc thị trấn Cây Dƣơng huyện Phụng Hiệp tỉnh Hậu Giang Luận văn tốt nghiệp Khoa Nông Nghiệp SHƢD Trƣờng Đại Học Cần Thơ Nguyễn Quốc Cƣờng, 2010 Tình hình nhiễm Escherichia coli Salmonella spp trại gà thịt Cây Gáo huyện Trảng Bơm tỉnh Đồng Nai trại gà giống Phƣớc Tân huyện Xuân Mộc tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Luận văn tốt nghiệp Khoa Nông Nghiệp SHƢD Trƣờng Đại Học Cần Thơ 10 Nguyễn Thị Cẩm Quyên, 2011 Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Escherichia coli vịt còi cọc nuôi huyện Thốt Nốt thành phố Cần Thơ Luận văn tốt nghiệp Khoa Nông Nghiệp SHƢD Trƣờng Đại Học Cần Thơ 11 Nguyễn Thị Liên Hƣơng, 2009 Tỷ lệ phân lập khả mẫn cảm kháng sinh vi khuẩn Escherichia coli phân lập từ Ngan Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y, tập XVI, số Hội thú y Việt Nam Trang 20 – 23 12 Nguyễn Thiên Thu, Lê Thị Thi, Đặng Văn Tuấn, Lê Thị Mỹ, Nguyễn Thị Xuân Hằng, 2004 Nghiên cứu bệnh Escherichia coli gây vịt nuôi số tỉnh Miền Trung, xây dựng biện pháp phòng trị Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Trang 87 – 93 42 13 Nguyễn Vĩnh Phƣớc, 1970 Vi sinh vật thú y Tập Nhà xuất Đại học Trung học chuyên nghiệp Trang 134 – 140 14 Nguyễn Xuân Bình, Trần Xn Hạnh, Tơ Thị Phấn, 2002 109 bệnh gia cầm cách phòng trị Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Trang 41 – 46 15 Trần Thị Bích Liên, Tơ Minh Châu, Nguyễn Ngọc Hải, 2002 Kết phân lập định type vi khuẩn Escherichia coli gà, trứng gà số sở chăn nuôi Thủ Đức vùng lân cận Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y, tập IX, số Hội thú y Việt Nam 16 Trƣơng Hà Thái, Nguyễn Ngọc Đức, Chu Thị Thanh Hƣơng, Nguyễn Thị Thu Hiền, Nguyễn Thị Hải Đƣờng, 2009 Bệnh trực khuẩn Coli số giống gà công nghiệp hƣớng thịt khả kháng kháng sinh số chủng Escherichia coli phân lập Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y, tập XVI, số 6, Hội Thú Y Việt Nam Trang 13 – 19 17 Trƣơng Phƣớc Đức, 2010 Phân lập kiểm tra tính nhạy cảm vi khuẩn Escherichia coli Salmonella spp kháng sinh trại gà thịt Tân Lập thuộc huyện Trảng Bơm – tỉnh Đồng Nai Luận văn tốt nghiệp Khoa Nông Nghiệp SHƢD Trƣờng Đại Học Cần Thơ 18 Võ Thành Thìn, Ellen Ons, Bruno M Goddeeris, 2008 Một số yếu tố độc lực chủng Escherichia coli gây bệnh gà ni Hịa Khánh Phú n Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y, tập XV, số Hội thú y Việt Nam Trang 38 – 43 19 Vũ Duy Giảng, 2009 Nuôi tốt gà broiler từ nở để tăng khả miễn dịch Đặc sản KHKT thức ăn chăn nuôi, năm thứ VII, số 20 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận 1992 Thức ăn nuôi dƣỡng gia cầm, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 21 Trần Thị Hạnh, Đặng Thanh Sơn, Nguyễn Tiến Thành.2003 Tỷ lệ nhiễm Salmonella Spp phân lập, định type S Typhymirium S Enteritidis gà số trại giống tỉnh phía bắc báo cáo chăn ni thú y, NXB Nông nghiệp: 27 – 34 22 Lƣu Hữu Mãnh, Đỗ Võ Anh Khoa, 2012 Ảnh hƣởng nhiệt độ ẩm độ chuồng nuôi lên sức khỏe gà Ross 308 Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y Trang 83 – 95 Tài liệu tham khảo tiếng anh Blanco, E.B., Blanco, M., Azucena, M., Blanco, J 1997 Production of toxins (enterotoxins, verotoxins and necro- toxins) and colicins by Escherichia coli strains isolated from septicemic and healthy chickens: relationship with in vivo pathogenicity J Clin Microbiol 35: 2953 – 2957 43 Gross, W.G 1994 Diseases due to Escherichia coli in poultry CAB International, Wallingford, United Kingdom: 237 – 259 Bruce, J 2008 Automated system rapidly indentifies and characterizes microganisms in food technol 50: 77 – 81 Blanco, J.E., Blanco, M., Mora, A., Jansen, W.H., Garcia, V., Vazquez, M.L., and Blanco J., 1998 Serotypes of Escherichia coli isolated from septicaemic chickens in Galicia (northwest Spain) Vet Microbiol 61(3), 229 – 235 Delicato, E.R., de Brito, B G., Gaziri, L.C., and Vidotto, M.C., 2003 Virulence associated gens in Escherichia coli isolates from poultry with colibacillosis Vet Microbiol., 94(2), 97 – 103 Dho-Moulin, M And Fairbrother, J.M., 1999 Avian pathogenic Escherichia coli (APEC) Vet.Res 30, 299 – 316 Ewers, C., Janssenb, T., Kiesslinga, S., Philipp, H.C., and Wieler, L.H., 2004 Molecular epidemiology of avian pathogenic Escherichia coli (APEC) isolated from colisepticemia in poultry Vet.Micro 104, 91 – 101 Boonmar S, Bangtrakulnonth A, Pornrunangwong S, Marnrim N, Kaneko K., 1998 Salmonella in broiler chickens in Thai Lan with specia reference to contamination of retail meat with Salmonella enteritidis.Vet 60:1233 – Aarestrup FM., Lertworapreecha M., Evans MC, Bangtrakulnonth A., 2003 Antimicrobial susceptibility and occurrence of resistance genes among Salmonella enterica serovar Weltevreden from different countries.53: 715-8 44 Phụ chƣơng: Kết thống kê Bảng 4.1 Kết khảo sát tỷ lệ tiêu chảy gà tỉnh Vĩnh Long Địa điểm Số tiêu chảy Không tiêu chảy Trại 21 679 700 Trại 57 943 1000 Tổng cột 78 1622 1700 Chi-Square Test: C1, C2 Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts C1 21 32.12 3.848 C2 57 45.88 2.694 Total 78 679 667.88 0.185 943 954.12 0.130 1622 Total 700 1000 1700 Chi-Sq = 6.857, DF = 1, P-Value = 0.009 Kết luận: Tỷ lệ gà tiêu chảy trại khác có ý nghĩa 45 Tổng hàng Bảng 4.2 Kết khảo sát tỷ lệ tiêu chảy gà tỉnh Vĩnh Long theo tuần tuổi Tuần tuổi Số tiêu chảy Không tiêu chảy Tổng hàng Tuần 36 1664 1700 Tuần 21 1679 1700 Tuần 14 1686 1700 Tuần 1693 1700 78 6722 6800 Tổng cột Chi-Square Test: tuan 1, tuan 2, tuan 3, tuan Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts tuan 36 19.50 13.962 tuan 21 19.50 0.115 tuan 14 19.50 1.551 tuan 19.50 8.013 Total 78 1664 1680.50 0.162 1679 1680.50 0.001 1686 1680.50 0.018 1693 1680.50 0.093 6722 Total 1700 1700 1700 1700 6800 Chi-Sq = 23.915, DF = 3, P-Value = 0.000 Kết luận: Tỷ lệ gà tiêu chảy qua tuần khác có ý nghĩa Bảng 4.3 So sánh triệu chứng gà khó thở tuần tuần Tuần Khó thở Thở bình thƣờng Tổng hàng Tuần 11 25 36 Tuần 17 26 43 Tổng cột Chi square Yates1 Trị số Chi Bình Phƣơng Độ Tự P (Ho) = 0.01403 6.0346 * Kết luận: Triệu chứng gà khó thở tuần tuần khác biệt có ý nghĩa 46 Bảng 4.4 Tỷ lệ gà chết bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long Địa điểm Số chết Số sống Tổng hàng Trại 17 683 700 Trại 25 975 1000 Tổng cột 42 1658 1700 Chi-Square Test: C1, C2 Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts C1 17 21.00 0.762 C2 25 21.00 0.762 Total 42 1683 1679.00 0.010 1675 1679.00 0.010 3358 Total 1700 1700 3400 Chi-Sq = 1.543, DF = 1, P-Value = 0.214 Kết luận: Tỷ lệ gà chết trại khác khơng có ý nghĩa Bảng 4.5 So sánh tỷ lệ nhiễm Salmonella gà bị tiêu chảy trại Địa điểm Dƣơng tính Âm tính Tổng hàng Trại 13 17 Trại 19 25 10 32 42 Tổng cột Chi square Yates1 Trị số Chi Bình Phƣơng 0.10086 Độ Tự P (Ho) = 0.7508 NS Kết luận: Tỷ lệ nhiễm Salmonella trại khác khơng có ý nghĩa 47 Bảng 4.6 So sánh tỷ lệ nhiễm Salmonella qua tuần tuổi Tuần tuổi Dƣơng tính Âm tính Tổng hàng 17 22 2 10 4 10 32 42 Tổng cột Fixer Exactly test1 Trị số Chi Bình Phƣơng 0.328906 Độ Tự P (Ho) = 0.954503 NS Kết luận: Tỷ lệ nhiễm Salmonella qua tuần tuổi khác ý nghĩa 48 Bảng 4.7 So sánh tỷ lệ nhiễm Salmonella loại mẫu bệnh phẩm gà tiêu chảy trại Địa điểm Dƣơng tính Âm tính Tổng hàng Gan 35 42 Lách 36 42 Ruột non 35 42 Phân 34 42 28 140 168 Tổng cột Chi-Square Test: gan, lach, ruot non, phan Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts gan 7.00 0.000 lach 7.00 0.143 ruot phan 7.00 7.00 0.000 0.143 35 35.00 0.000 36 35.00 0.029 35 35.00 0.000 34 35.00 0.029 140 Total 42 42 42 42 168 Total 28 Chi-Sq = 0.343, DF = 3, P-Value = 0.952 Kết luận: Tỷ lệ nhiễm Salmonella loại mẫu bệnh phẩm khác khơng có ý nghĩa 49 ... triệu chứng gà bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long 34 4.5 Tỷ lệ gà chết bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long 35 4.6 Kết phân lập vi khuẩn Escherichia coli Salmonella gà tiêu chảy chết tỉnh Vĩnh Long ... Luận văn tốt nghiệp Ngành: THÚ Y PHÂN LẬP VI KHUẨN SALMONELLA VÀ ESCHERICHIA COLI TRÊN GÀ THẢ VƢỜN BỊ TIÊU CHẢY TẠI HUYỆN VŨNG LIÊM TỈNH VĨNH LONG Giáo vi? ?n hướng dẫn: Sinh vi? ?n thực hiện: TS LÝ... Vĩnh Long 34 4.4 Tỷ lệ gà chết bị tiêu chảy tỉnh Vĩnh Long 35 4.5 Kết phân lập vi khuẩn Escherichia coli Salmonella gà tiêu chảy chết tỉnh Vĩnh Long 37 4.6 Tỷ lệ dƣơng tính với Escherichia coli Salmonella