xây dựng tiêu chuẩn cho nguyên liệu nấm linh chi khô

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MÔN HÓA HỌC ------------ TRẦN THỊ NHƯ PHƯƠNG XÂY DỰNG TIÊU CHUẨN CHO NGUYÊN LIỆU NẤM LINH CHI KHÔ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH HÓA HỌC MÃ NGÀNH: 52440112 2013 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MÔN HÓA HỌC ------------ TRẦN THỊ NHƯ PHƯƠNG XÂY DỰNG TIÊU CHUẨN CHO NGUYÊN LIỆU NẤM LINH CHI KHÔ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH HÓA HỌC MÃ NGÀNH: 52440112 HƯỚNG DẪN KHOA HỌC Ths. NGUYỄN THỊ ÁNH HỒNG 2013 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MÔN HOÁ HỌC  Năm học: 2013-2014 Đề tài: “Xây Dựng Tiêu Chuẩn Cho Nguyên Liệu Nấm Linh Chi Khô” LỜI CAM ĐOAN Tôi tên: Trần Thị Như Phương Lớp: Hóa Học K36 MSSV:2102286 Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chưa dùng cho luận văn cấp khác. Luận văn chỉnh sửa hoàn chỉnh theo ý kiến góp ý Phản biện thành viên Hội đồng chấm Bảo vệ Luận văn tốt nghiệp. Cần Thơ, ngày tháng năm 2013 Trần Thị Như Phương Cán hướng dẫn Nguyễn Thị Ánh Hồng TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MÔN HÓA HỌC CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc -----------Cần Thơ, ngày… .tháng… năm 2013 NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN 1. Cán hướng dẫn: Ths. Nguyễn Thị Ánh Hồng 2. Tên đề bài: “Xây dựng tiêu chuẩn cho nguyên liệu nấm linh chi khô” 3. Sinh viên thực hiện: Trần Thị Như Phương MSSV: 2102286 Lớp: Cử nhân Hóa học – Khóa 36 4. Nội dung nhận xét: . a)Nhận xét hình thức luận văn tốt nghiệp: . b) Nhận xét nội dung luận văn tốt nghiệp (đề nghị ghi chi tiết đầy đủ): . * Những vấn đề hạn chế: c)Nhận xét sinh viên thực đề tài: . d) Đề nghị điểm: Cần Thơ, ngày …tháng.…năm 2013 Cán hướng dẫn Ths. Nguyễn Thị Ánh Hồng TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MÔN HÓA HỌC CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc -----------Cần Thơ, ngày… tháng… năm 2013 NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN 1. Cán hướng dẫn: Ths. Nguyễn Thị Ánh Hồng 2. Tên đề bài: “Xây dựng tiêu chuẩn cho nguyên liệu nấm linh chi khô” 3. Sinh viên thực hiện: Trần Thị Như Phương MSSV: 2102286 Lớp: Cử nhân Hóa học – Khóa 36 4. Nội dung nhận xét: . . a)Nhận xét hình thức luận văn tốt nghiệp: . b) Nhận xét nội dung luận văn tốt nghiệp (đề nghị ghi chi tiết đầy đủ): . * Những vấn đề hạn chế: c)Nhận xét sinh viên thực đề tài: . d) Đề nghị điểm: Cần Thơ, ngày…tháng…năm 2013 Cán phản biện ------------------------------------ LỜI CÁM ƠN  Lời đầu tiên, chúng em xin chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô môn Hóa học, khoa Khoa học Tự nhiên, trường Đại học Cần Thơ tận tình truyền đạt kiến thức suốt thời gian chúng em theo học trường tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em hoàn thành tốt Luận văn tốt nghiệp. Đặc biệt, em xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến cô Nguyễn Thị Ánh Hồng hướng dẫn tận tình truyền thụ cho em kiến thức quý báu lĩnh vực nghiên cứu. Cám ơn cô Nguyễn Thị Diệp Chi tạo điều kiện giúp đỡ em trình làm luận văn. Cám ơn thầy cô cố vấn học tập giúp đỡ em suốt năm học vừa qua. Em xin gởi lời cám ơn đến thầy Nguyễn Văn Đạt cô Trúc Chi quản lý phòng thí nghiệm Hóa đại cương A3 tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho chúng em có môi trường làm việc thật tốt. Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình bên cạnh động viên, giúp chúng em hoàn thành tốt Luận văn này. Và bày tỏ lời cám ơn chân thành đến bạn giúp đỡ hoàn thành tốt luận văn. Chúc bạn đạt thành tích thật cao học tập sống. Xin chân thành cám ơn. Cần Thơ, tháng 12 năm 2013 Trần Thị Như Phương TÓM TẮT Nấm Linh chi thảo dược quý từ xưa đến coi “thượng dược”, xếp vào hàng siêu dược liệu. Hiện nay, nguyên liệu nấm linh chi ngày sử dụng nhiều để làm thuốc chữa bệnh, chất lượng không rõ ràng khó kiểm soát. Trong nghiên cứu này, tiến hành lựa chọn tiêu phù hợp để xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cho nguyên liệu nấm Linh chi khô, đồng thời khảo sát đánh giá số tiêu chí chất lượng 10 mẫu nấm Linh chi khô thị trường nước. Qua trình nghiên cứu, lựa chọn tiêu cho tiêu chuẩn sau: mô tả, bột, định tính, độ ẩm, tro toàn phần, tro không tan acid, kim loại nặng, định lượng, chế biến, bảo quản, tính vị, quy kinh, công năng, chủ trị, cách dùng, liều lượng kiêng kỵ. Trong đó, tiến hành khảo sát độ ẩm, tro toàn phần, tro không tan acid 10 mẫu nấm Linh chi đạt tiêu chuẩn theo quy định Dược điển Trung Quốc 2005 nấm Linh chi, cụ thể sau: độ ẩm không 17%, tro toàn phần không 3,2%, tro không tan acid không 0,5%. Ngoài ra, bán định lượng kim loại nặng theo chì không vượt 10 ppm, khảo sát định lượng Polysaccharides thô theo quy trình chiết nhiệt độ thấp thu kết khoảng 0,711,26%, khảo sát thành phần dược chất thấy diện 10 mẫu nấm, bao gồm: triterpenoid, saponin, alkaloid, acid hữu cơ. Kết đề tài góp phần hoàn thiện tiêu chuẩn, làm đánh giá chất lượng nguyên liệu nấm Linh chi khô. Đồng thời, làm sở để tiếp tục nghiên cứu hoạt chất có lợi khác nấm Linh chi, công tác chế biến bảo quản để nâng cao chất lượng nguồn dược liệu, đảm bảo tính an toàn hiệu cho người sử dụng. i ABSTRACT Lingzhi is a precious herb from ancient times until now. It has been regarded as super ranks pharmaceutical. Nowadays, raw lingzhi is widely used for medicine and healing while the quality is unclear and difficult to control. In this research, I select suitable criteria for the construction of quanlitative standard for dried lingzhi. Besides, the research also survey and assess some quality criteria of 10 samples dried reishi mushroom in market. Through the analysis process, criteria have been chosen such as: description, power, quality, moisture, total ash, acid-insoluble ash, heavy metals, quantitative processing, preservation, storage, action, indications, usage, dosage and taboo, In particular, surveying moisture, total ash, acidinsoluble ash on 10 samples dried reishi mushroom were prescribed standards of Chinese Pharmacopoeia 2005 about Lingzhi, as follows: moisture not exceed 17%, total ash not more than 3.2%, acid-insoluble ash not more than 0.5%. In addition, the semi-quantitative heavy metals according to lead not exceed 10 ppm, quantitative survey Crude Polysaccharides in accordance extraction obtained at low temperature results in about 0,71-1,26% and surveying pharmaceutical ingredients substances that are present in 10 samples, including: triterpenoid, saponin, alkaloids, organic acids. The results contribute to improve financial standards and is the cornerstone for evaluating the quality of materials dried reishi mushroom. At the same time, the study become the base for further study about other beneficial active ingredients in reishi mushrooms, as well as the work of producing and storage to enhance the quality of pharmaceutical resources, ensure safe and effective for consumer. ii MỤC LỤC TÓM TẮT . i ABSTRACT . ii MỤC LỤC . iii DANH MỤC HÌNH . v DANH MỤC BẢNG . vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vii Chương 1: MỞ ĐẦU . 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài . Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan thực vật 2.1.1 Khái quát chung giới Nấm 2.1.2 Giới thiệu nấm Linh chi 2.1.3 Đặc điểm hình thái chu trình sống nấm Linh chi . 2.1.4 Chế biến bảo quản nấm Linh chi khô . 2.2 Thành phần hóa học đặc tính dược lý . 11 2.2.1 Polysaccharides . 11 2.2.2 Triterpenoids . 12 2.2.3 Alkaloid . 13 2.2.4 Hợp chất Saponin 14 2.2.5 Germanium hữu 15 2.3 Tác dụng – công dụng 15 2.3.1 Theo y học cổ truyền . 16 2.3.2 Tác dụng dược lý nấm Linh chi 17 2.3.3 Ứng dụng lâm sàng nấm Linh chi . 20 2.4 Tổng quan công tác xây dựng tiêu chuẩn sở cho dược liệu . 22 2.4.1 Giới thiệu . 22 2.4.2. Công tác đánh giá cảm quan . 22 2.4.3 Công tác xây dựng tiêu độ tinh khiết . 23 2.4.4 Công tác định tính nhóm hoạt chất 26 2.4.5 Công tác định lượng nhóm hoạt chất 27 2.5 Lựa chọn tiêu để xây dựng tiêu chuẩn khảo sát, đánh giá nguyên liệu nấm Linh chi khô 27 iii Chương 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP 31 3.1 Phương tiện nghiên cứu . 31 3.1.1 Địa điểm 31 3.1.2 Thời gian . 31 3.1.3 Đối tượng nghiên cứu 31 3.1.4 Thiết bị, dụng cụ thí nghiệm . 31 3.1.5 Hóa chất . 31 3.2 Tiến hành thực nghiệm . 31 3.2.1 Lấy mẫu dược liệu . 31 3.2.2 Thí nghiệm khảo sát tiêu độ tinh khiết . 32 3.2.3 Thí nghiệm định tính dược chất có nấm Linh chi 34 3.2.4 Thí nghiệm định lượng Polysaccharide thô 36 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN . 38 4.1 Kết khảo sát tiêu độ tinh khiết 38 4.1.1 Độ ẩm 38 4.1.2 Tro toàn phần . 39 4.1.3 Tro không tan acid . 39 4.1.4 Bán định lượng nồng độ kim loại nặng . 40 4.2 Kết định tính hoạt chất 40 4.3 Kết định lượng Polysaccharides 41 4.4 Xây dựng tiêu chuẩn sở cho dược liệu nấm linh chi khô 42 4.4.1 Tiêu chuẩn đề nghị 42 4.4.2 Giải thích tiêu chuẩn 45 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 47 5.1 Kết luận 47 5.2 Kiến nghị 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 49 PHỤ LỤC 51 iv Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT (SD (Standard Deviation): Độ lệch chuẩn theo phương pháp phân tích Thống kê mô tả (Descriptive Statistics) chương trình Excel.)  Nhận xét: Thực nghiệm tiến hành nung Tro không tan acid 10 mẫu nấm Linh chi khô thu kết khoảng 0,21-0,33%, đạt tiêu chuẩn so với quy định Dược điển Trung Quốc 2005 (không 0,5%). Kết cho thấy hàm lượng Tro không tan acid (cũng tro toàn phần) không vượt chuẩn, kết luận 10 mẫu nấm không bị nhiễm bẩn, ko lẫn nhiều đất cát, đảm bảo dược liệu sạch. 4.1.4 Bán định lượng nồng độ kim loại nặng Thêm dung dịch dithizone vào dung dịch thử dung dịch chuẩn, lắc rồi yên phút. Nhận thấy dung dịch dithizone màu xanh đậm kết hợp với chì tạo phức chì – dithizonat có màu đỏ. So màu ống chuẩn chứa dung dịch chì 10 ppm với ống nghiệm chứa dung dịch chế phẩm thử, thấy ống chứa dung dịch chuẩn chì 10 ppm có màu sậm nhiều so với ống chứa dung dịch thử. Hình 4.1: Kết so màu phức chì – dithizonat  Ống 1: Ống chứa dung dịch chuẩn chì 10 ppm + dithizone  Ống 2: Ống chứa dung dịch chế phẩm thử + dithizone Kết luận: Hàm lượng kim loại nặng 10 mẫu nấm Linh chi khảo sát không 10 ppm. 4.2 Kết định tính hoạt chất  Tiến hành định tính nhóm hoạt chất dịch chiết 10 mẫu nấm Linh chi khô thu kết sau: Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 40 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT Bảng 4.4: Kết định tính nhóm hoạt chất Nhóm hoạt chất M1 M2 Kết định tính mười mẫu nấm M3 M4 M5 M6 M7 M8 (++) (++) (+) (+) (++) Triterpenoid (+) (+) (+) (++) (++) Saponin Steroid (++) (+) (+) (+++) (+++) TT Mayer Alkaloid TT (+) (++) (+++) (+) (++) Dragendorff (+) (+) (+) (+) (++) Acid hữu M9 M10 (+) (+) (+) (++) (+++) (+) (+) (+++) (+) (+) (+++) (+) (++) (+) (+) (+) (+) (+) (++) (+++) (+) (+) (+) (+) (+) (-): Không (+): Có (++): Có nhiều (+++): Có nhiều  Nhận xét: Theo kết Bảng 4.4 ta thấy có diện triterpenoid, saponin steroid, alkaloid, acid hữu tất 10 mẫu nấm khảo sát. Trong đó, bật với Mẫu cho kết định tính hoạt chất rõ nét nhất, kết luận mẫu chứa thành phần dược chất cao 10 mẫu nấm Linh chi. Bên cạnh đó, Mẫu xem cho kết mờ nhạt mẫu khảo sát, kết cho thấy có diện nhóm hoạt chất mẫu mà chứa nhiều. 4.3 Kết định lượng Polysaccharides  Tiến hành ly trích polysaccharide từ gam nấm Linh chi sấy khô. Sau trình lọc sấy khô thu kết sau: Bảng 4.5: Kết định lượng Polysaccharides thô Mẫu nấm Linh chi 10 Khối lượng polysaccharide thô (g) 0,0495 0,0577 0,0373 0,0628 0,0617 0,0383 0,0473 0,0426 0,0357 0,0532 Hàm lượng polysaccharide thô (%) 0,99 1,15 0,75 1,26 1,23 0,77 0,95 0,85 0,71 1,06 Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 41 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT  Nhận xét: Thực nghiệm khảo sát hàm lượng Polysacchrides thô 10 mẫu nấm Linh khô thu kết khoảng 0,71-1,26%. Trong đó, mẫu nấm số (1,26%) số (1,23%) đạt kết cao hẳn so với mẫu lại, mẫu (0,75%), mẫu (0,77%), mẫu (0,71%) có kết thấp hẳn. Qua kết khảo sát, nhận thấy chất lượng loại nấm khác nhau. Nguyên nhân mẫu nguồn gốc, không giống, không nuôi trồng, thu hoạch, chế biến bảo quản không tránh khỏi trường hợp số mẫu bị chiết rút hoạt chất trước đem thị trường. 4.4 Xây dựng tiêu chuẩn sở cho dược liệu nấm linh chi khô 4.4.1 Tiêu chuẩn đề nghị: Căn vào nội dung trình bày trên, xin đề nghị tiêu chuẩn kiểm nghiệm dược liệu nấm Linh chi khô sau: Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 42 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT Linh chi (Quả thể) Ganoderma lucidum  Mô tả Nấm Linh chi dạng thể, mũ nấm hình thận, bán tròn tròn, đường kính từ 10-18 cm, dày từ 1-2 cm. Vỏ cứng, có màu vàng nâu đến nâu đỏ, bóng, mép nấm tròn có nếp nhăn, cạnh mỏng cong. Phần ruột nấm có màu trắng đến nâu. Cuống nấm hình trụ, dài từ 7-15 cm, đường kính từ 1-3,5 cm, có màu từ nâu đỏ đến tím nâu. Bào tử nhỏ mịn, màu vàng nâu. Mùi thơm nhẹ, vị đắng.  Soi bột Bột màu nâu nhạt, nậu đậm vàng nâu. Sợi nấm phân tán theo nhóm, không màu màu nâu nhạt, mỏng, cong, phân nhánh. Đường kính từ 2,5-6,5 m. Bào tử màu nâu, hình trứng, có lớp màng. Lớp suốt, không màu mỏng; lớp màu vàng, có nhiều gai nhỏ dạng bứu dài từ 8-12 m, rộng 5-8 m.  Định tính: A. Bằng phương pháp hóa học (như phần 3.2.3). B. Thực phương pháp sắc ký lớp mỏng Bản mỏng: Silica gel G. Dung môi khai triển: Petroleum ether (60 – 90 C) : Ethyl formate : Formic acid (15 : : 1). Dung dịch thử: Lấy khoảng gam bột dược liệu, thêm 30 ml methanol, đun hoàn lưu 30 phút, lọc, bốc dịch lọc đến cắn, hòa tan cắn ml methanol. Dung dịch đối chiếu: chuẩn bị dung dịch đối chiếu nấm Linh chi theo cách tương tự chuẩn bị dung dịch thử. Tiến hành: Chấm riêng biệt lên mỏng l dung dịch thử dung dịch đối chiếu. Sau khai triển, làm khô không khí kiểm tra ánh sáng tử ngoại bước sóng 365 nm. Tại chỗ huỳnh quang sắc ký đồ dung dịch thử tương ứng vị trí màu sắc sắc ký đồ dung dịch đối chiếu.  Độ ẩm: Không 17%. Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 43 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT  Tro toàn phần: Không 3,2%.  Tro không tan acid: Không 0,5%.  Bán định lượng kim loại nặng: Không 10 ppm chì.  Chất chiết dược liệu: Thực phương pháp chiết nóng để xác định chất chiết dịch chiết nước. Không 3%. Cân xác khoảng 2-4 gam bột dược liệu cho vào bình nón 250-300 ml. Thêm xác 50-100 ml nước, đậy kín, cân để xác định khối lượng để yên giờ. Sau đó, đun sôi nhẹ hồi lưu giờ. Để nguội, lấy bình nón ra, đậy kín, cân để xác định lại khối lượng, thêm nước để bổ sung phần khối lượng bị giảm, lắc mạnh, lọc qua phễu lọc khô vào bình hứng khô thích hợp. Lấy xác 25 ml dịch lọc vào cốc thủy tinh cân bì trước, cô cách thủy đến cắn khô. Cắn thu sấy 105 C giờ, lấy để nguội bình hút ẩm 30 phút. Cân nhanh để xác định khối lượng cắn. Tính phần trăm lượng chất chiết nước theo dược liệu khô.  Định lượng Polysaccharides: không thấp 0,5%.  Chế biến Quả thể nấm Linh chi sau thu hái vệ sinh sẽ, phơi khô sấy 40 – 50 C, thường khoảng kg nấm tươi thu kg nấm khô.  Bảo quản Có thể đóng gói bao PA hút chân không. Bảo quản nơi mát, thoáng gió, khô ráo. Định kỳ phải theo dõi nấm mốc, sâu bọ.  Tính vị, quy kinh Linh chi có vị đắng, tính bình, không độc. Quy vào kinh Tâm, Can, Tỳ, Vị, Phế Thận.  Công năng, chủ trị Bổ sung khí huyết giảm áp lực, làm giảm ho hen suyễn. Chủ trị: Chóng mặt, ngủ, hồi hộp đánh trống ngực, khó thở, ho, hen suyễn.  Sử dụng liều lượng: Ngày dùng 6-12 g dược liệu.  Kiêng kỵ Không dùng Linh chi với vị thuốc “thường sơn”, “biển thanh”, “nhân trần”. Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 44 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT 4.4.2 Giải thích tiêu chuẩn Phần mô tả thực vật, soi bột, định tính sắc ký lớp mỏng, độ ẩm, tro toàn phần, tro không tan acid, chất chiết dược liệu, công năng, chủ trị, cách dùng, liều lượng giữ nguyên theo tiêu chuẩn Dược điển Trung Quốc 2005. Bổ sung thêm: Vấn đề nhiễm kim loại nặng dược liệu vấn đề quan tâm nên xây dựng tiêu chuẩn cho dược liệu nấm Linh chi khô bổ sung thêm phần Bán định lượng kim loại nặng (tính theo chì), đồng thời bổ sung phương pháp định tính nhóm hoạt chất chính, định lượng Polysaccharides thô, chế biến, bảo quản, tính vị, quy kinh, kiêng kỵ.  Trong phần thử độ tinh khiết: Các tiêu cần thiết để đảm bảo chất lượng, tính tinh khiết dược liệu nấm Linh chi khô (không ẩm mốc lẫn tạp chất), qua đánh giá công tác chế biến, bảo quản đồng thời, tránh sai số xảy định tính, định lượng phần dược liệu.  Trong phần định tính: Phần định tính hoạt chất Triterpenoid, Alkaloid, Saponin, Acid hữu tiến hành thuốc thử hóa học theo phương pháp thử dựa vào dấu hiệu nhận biết đặc trưng, hoạt chất xác định có tồn nấm Linh chi. Việc xác định tiêu nhằm xác thực lại hoạt chất có lợi nấm Linh chi, đảm bảo loại nấm nghiên cứu có hoạt tính tốt dùng để làm thuốc trị bệnh.  Trong phần định lượng: Công tác xác định hàm lượng Polysaccharides thô nấm Linh chi tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng nấm, liệu quan trọng cho công tác sử dụng nấm Linh chi làm thuốc. Qua việc khảo sát hàm lượng 10 loại nấm Linh chi, ta rút kết luận loại nấm có chứa hàm lượng Polysaccharides cao, từ ứng dụng vào việc chọn giống nuôi trồng sản xuất. Thực nghiệm tiến hành theo Qui trình chiết suất polysaccharides từ nấm Linh chi (Theo Yihuai Gao ctv, 2001) sử dụng cồn 80% nhiệt độ 70C. Ngoài phương pháp chiết trên, Polysaccharide tiến hành định lượng phương pháp UV-VIS luận văn bạn Lê Đăng Khoa. Đồng thời, luận văn bạn Bùi Thị Ngọc Hân tiến hành định Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 45 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT lượng hoạt chất quan trọng khác nấm Linh chi Triterpenoid phương pháp UV-VIS. Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 46 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Dựa điều kiện sở yêu cầu chất lượng, bước đầu lựa chọn được tiêu để tiến hành thử nghiệm 10 mẫu nấm Linh chi khô thị trường xây dựng tiêu chuẩn. So với Dược điển Trung Quốc 2005 quy định nấm Linh chi, bổ sung thêm tiêu chí đánh giá như: Chế biến, bảo quản, tính vị, quy kinh, kiêng kỵ bán định lượng kim loại nặng (theo chì), phương pháp định tính nhóm hoạt chất chính, định lượng Polysaccharides thô. Khảo sát độ ẩm, tro toàn phần, tro không tan acid 10 mẫu nấm Linh khô đạt tiêu chuẩn so với quy định Dược điển Trung Quốc 2005. Cụ thể sau:  Độ ẩm: khoảng 10,64-14,34% (quy định: không 17%).  Tro toàn phần: khoảng 2,11-2,35% (quy định: không 3,2%).  Tro không tan acid: khoảng 0,21-0,33% (quy định: không 0,5%). Hàm lượng kim loại nặng 10 mẫu nấm không vượt 10 ppm. Các thành phần dược chất diện 10 mẫu nấm khảo sát, bao gồm: triterpenoid, saponin, alkaloid, acid hữu cơ. Trong thể 10 mẫu nấm Linh chi có chứa hàm lượng polysaccharides thô khoảng 0,71-1,26% so với dược liệu khô kiệt. Khi so sánh kết với kết bạn Lê Đăng Khoa định lượng polysaccharides nấm Linh chi phương pháp UV-VIS, nhận thấy kết có chênh lệch nhau. Tuy nhiên, có tương đồng mẫu có hàm lượng polysaccharides cao thấp nhất. Từ cho thấy, định lượng polysaccharides phương pháp chiết nhiệt độ thấp cho kết xác. Có thể sử dụng phương pháp trường hợp điều kiện kỹ thuật cao mà xác định chất lượng nấm Linh chi, nhận biết loại nấm có hàm lượng polysaccharides cao từ ứng dụng vào việc chọn giống, nuôi trồng sản xuất. 5.2 Kiến nghị Đi sâu nghiên cứu kỹ thuật trồng trọt, thu hái, đặc biệt công tác chế biến bảo quản nguyên liệu nấm Linh chi khô để đảm bảo dược liệu Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 47 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT chứa hàm lượng hoạt chất cao, đạt yêu cầu vệ sinh, an toàn, chất lượng kéo dài thời gian sử dụng dược liệu. Tiếp tục nghiên cứu, tiến hành định lượng nhóm hoạt chất quan trọng nấm Linh chi Alkaloid, Triterpenoid, Germani hữu cơ, . để góp phần đánh giá chất lượng loại nấm Linh chi thị trường, nhằm phân biệt thật giả, ổn định thị trường dược liệu nước bảo đảm tính an toàn, hiệu cho người sử dụng. Đẩy mạnh công tác nghiên cứu chiết suất, phân định nhóm dược chất có lợi đạt hiệu suất cao để làm thuốc, nhằm phát triển ngành dược nước lên tầm cao mới, không phụ thuộc vào thị trường nước ngoài. Bộ tiêu chuẩn xây dựng đầy đủ ứng với nhiều nguồn tài liệu tham khảo khác nhau. Tuy nhiên, tùy vào điều kiện kỹ thuật nơi mà giá trị thử nghiệm, phương pháp định tính, định lượng, . cập nhật, sửa đổi để phù hợp với phát triển Khoa học kỹ thuật. Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 48 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT TÀI LIỆU THAM KHẢO (1) Nguyễn Minh Khang, 2005. Khảo sát sinh trưởng nấm Linh chi đen (Amouroderma subresinosum, Corner) phát vùng núi Chứa Chan – Việt Nam. Luận văn kỹ sư chuyên ngành Công nghệ sinh học. Trường đại học Nông Lâm. TP. HCM. (2) Whittaker R.H., 1996. New concept of a bacterium. Archiv für Mikrobiologie. (3) Cavalier-Smith T., 1998. A revised six-kingdom system of life. Biological Reviews of the Cambridge Philosophical Society – Volume 73, Issue 03. (4) Nguyễn Như Quỳnh, 2006. Tìm hiểu loại nấm Linh chi thu hái Thủ HCM. Đức – TPHCM. Luận văn kỹ sư chuyên ngành Công nghệ sinh học. Trường đại học Nông Lâm. TP. HCM. (5) Nguyễn Lân Dũng, 2002. Công nghệ nuôi trồng nấm – Tập 1, 2. Nhà xuất Nông Nghiệp. Hà Nội. (6) Founder of Gano Excel Mr. Leow Soon Seng. Mushroom of Immortality – Ganoderma lucidum. Gano Excel Team. (7) Trịnh Tam Kiệt, 2011. Nấm lớn Việt Nam – Tập 1. Nhà xuất Khoa Học Tự Nhiên Và Công Nghệ. Hà Nội. (8) Đề tài So sánh số chủng giống nấm Linh chi [Ganoderma lucidum (W.Curt.:Fr.)Karst.] nuôi trồng Hợp tác xã Nông nghiệp Phú Lương 1, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên – Huế. Luận văn kỹ sư chuyên ngành Sinh học. (9) PGS. TS. Trương Thị Đẹp, Liêu Hồ Mỹ Trang, Nguyễn Thị Thu Ngân Nguyễn Thị Thu Hằng, 2011. Phân biệt đặc điểm hình thái – cấu trúc số nhóm nấm Linh chi thị trường thành phố Hồ Chí Minh. Nghiên cứu Y học. Tạp chí Y học thành phố Hồ Chí Minh, tập 15, phụ số 1. (10) Lê Công Doanh, 2013. Kỹ thuật bảo quản chế biến nấm Linh chi. Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ sinh học. Trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh. TP. HCM. (11) Bài giảng dược liệu – Tập 1, 1998. Nhà xuất Khoa Học Và Kỹ Thuật. Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 49 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT (12) Bài giảng dược liệu – Tập 2, 1998. Nhà xuất Khoa Học Và Kỹ Thuật. (13) GS. TS. Đỗ Tất Lợi, 2004. Những thuốc vị thuốc Việt Nam. Xuất lần thứ 8. Nhà xuất Y học. Hà Nội. (14) Trương Thị Tuyết Mai. Nghiên cứu số chế phẩm dược liệu có nguồn gốc từ nấm Linh chi Việt Nam. Đồ án chuyên môn ngành Công nghệ sinh học. Trường Cao đẳng Lương Thực – Thực Phẩm. (15) Nhóm biên soạn Trung tâm Khuyến học quốc gia Trung tâm Công nghệ sinh học thực vật, 2008. Nấm ăn sở khoa học công nghệ nuôi trồng. Nhà xuất Nông Nghiệp. Hà Nội. (16) Dược điển Việt Nam IV, 2010. (17) Pharmacopoeia of the People’s Republic of China – Vol “Chines Material Medical and Prepared Slices of Chinese Crude Drugs”, 2005. Pharmacopoeia Commission. People’s Medical Publishing House. (18) Indian Phamacopoeia – Volume III, 2010. The Indian Pharmacopoeia Commission Ghaziabad. Government Of India – Ministry of Health & Family Welfare. (19) Santanu Saha, E. V. S. Subrahmanyam, Chandrashekar Kodangala and Shashidhara C. Shastry, 2011. Isolation and characterization of triterpanoids and fatty acid ester of triterpenoid from leaves of Bauhinia variegata. Der Pharma Chemica. India. (20) Yihuai Gao, Guoliang Chen, Jin Lan, He Gao and Shufeng Zhou, 2001. Extraction of Ganoderma polysaccharides at relatively low temperature. Froc Int Symposium Ganoderma Sci, Aukland. (21) Nguyễn Thị Diệp Chi, 2013. Giáo trình phân tích đại. Bộ môn Hóa, khoa Khoa Học Tự Nghiên, trường Đại học Cần Thơ. Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 50 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT PHỤ LỤC A. Kết gốc phép đo A.1 Độ ẩm Bảng A.1: Kết đo độ ẩm Mẫu 1A 1B 1C 1D 2A 2B 2C 2D 3A 3B 3C 3D 4A 4B 4C 4D 5A 5B 5C 5D 6A 6B 6C 6D 7A 7B 7C 7D 8A 8B 8C 8D m0 (g) m1 (g) m2 (g) 51,6708 51,8096 53,2997 47,9030 47,0339 47,7526 66,0021 66,0442 47,2251 65,9446 34,5168 46,7455 69,6132 47,9798 57,9481 51,7079 44,2682 47,4830 48,3028 46,7329 51,6659 51,8115 53,2993 47,9075 44,2682 47,4831 48,3031 46,7366 47,0334 47,7491 66,0003 66,0415 52,6810 5,81050 54,3035 48,9368 48,0497 48,7665 67,0037 67,0533 48,2301 66,9533 35,5378 47,7435 70,6227 48,9768 58,9519 52,7676 45,2671 48,4833 49,3981 47,7576 52,6761 52,8178 54,3182 48,9077 45,2712 48,4968 49,3243 47,7551 48,0371 48,7513 66,9993 67,0581 52,5578 52,6882 54,1817 48,8138 47,9201 48,6389 66,8784 66,9288 48,0844 66,8103 35,3935 47,6009 70,4789 48,8321 58,8075 52,6171 45,1533 48,3672 49,2730 47,6374 52,5476 52,6896 54,1913 48,7843 45,1309 48,3539 49,1807 47,6138 47,9311 48,6447 66,8928 66,9494 Độ ẩm (%) 12,20 12,22 12,13 11,90 12,76 12,59 12,51 12,34 14,50 14,18 14,13 14,29 14,24 14,51 14,39 14,20 11,39 11,61 11,42 11,73 12,72 12,74 12,45 12,34 13,99 14,10 14,06 13,87 10,56 10,64 10,66 10,69 Độ ẩm trung bình (%) 12,11 12,55 14,28 14,34 11,54 12,56 14,01 10,64 Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 51 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 9A 9B 9C 9D 10 10A 10B 10C 10D 47,2258 65,9410 34,5196 46,7417 69,6146 47,9798 57,9473 51,7080 48,2385 66,9651 35,5225 47,7664 70,6224 48,9807 58,9557 52,7218 Trường ĐHCT 48,1024 66,8233 35,3856 47,6257 70,4847 48,8451 58,8234 52,5871 13,44 13,85 13,65 13,73 13,66 13,55 13,12 13,29 13, 67 13,41 Với:  m0: khối lượng cốc cân bì (g).  m1: khối lượng cốc dược liệu trước nung (g).  m2: khối lượng cốc dược liệu sau nung (g). A.2 Tro toàn phần Bảng A.2 Kết nung tro toàn phần Mẫu 1A 1B 1C 1D 2A 2B 2C 2D 3A 3B 3C 3D 4A 4B 4C 4D 5A 5B 5C 5D 6A 6B 6C 6D 7A 7B a 22,0717 22,1362 20,8376 22,1075 21,9986 20,8350 36,9997 40,0633 35,0597 35,9023 37,0006 35,9023 35,0590 33,7380 40,0640 31,4490 35,9256 36,9990 33,7398 35,0584 37,0001 35,9020 40,0644 33,7384 31,4494 35,0589 m 22,9617 23,0155 21,7197 23,0185 22,8847 21,7216 37,8764 40,9477 35,9190 36,7683 37,8771 36,7578 35,9251 34,5905 40,9239 32,3580 36,8114 37,8837 34,7098 35,9632 37,8821 36,7803 40,9566 34,6155 32,3121 35,9299 P 0,8900 0,8793 0,8821 0,9110 0,8861 0,8866 0,8767 0,8844 0,8593 0,8660 0,8765 0,8555 0,8661 0,8525 0,8599 0,9090 0,8858 0,8847 0,9700 0,9048 0,8820 0,8783 0,8922 0,8771 0,8627 0,8710 b 22,0903 22,1548 20,8564 22,1266 22,0187 20,8555 37,0200 40,0838 35,0789 35,9214 37,0199 35,9212 35,0775 33,7561 40,0826 31,4683 35,9454 37,0190 33,7616 35,0788 37,0207 35,9228 40,0853 33,7590 31,4678 35,0776 % Tro 2,09 2,12 2,13 2,10 2,27 2,31 2,32 2,32 2,23 2,21 2,20 2,21 2,14 2,12 2,16 2,12 2,24 2,26 2,25 2,25 2,34 2,37 2,34 2,35 2,13 2,15 TB tro(%) 2,11 2,31 2,21 2,14 2,25 2,35 2,14 Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 52 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 7C 7D 8A 8B 8C 8D 9A 9B 9C 9D 10A 10B 10 10C 10D Với:     40,0638 36,9995 33,7379 35,9022 35,0593 31,4492 40,0645 37,0005 33,7388 35,9018 35,0591 31,4493 40,0648 36,9997 41,0413 37,8772 34,6361 36,7981 35,9523 32,3573 40,9409 37,8833 34,6051 36,7858 35,9929 32,3146 40,9414 37,8792 0,9775 0,8777 0,8982 0,8959 0,8930 0,9081 0,8764 0,8828 0,8663 0,8840 0,9338 0,8653 0,8766 0,8795 Trường ĐHCT 40,0847 37,0182 33,7575 35,9219 35,0790 31,4693 40,0831 37,0192 33,7569 35,9206 35,0804 31,4692 40,0851 37,0198 2,14 2,13 2,18 2,20 2,21 2,21 2,12 2,12 2,09 2,13 2,28 2,30 2,32 2,29 2,2 2,12 2,3 a: Khối lượng cốc cân bì (g). m: Khối lượng cốc dược liệu trước nung (g). P = m – a: Khối lượng dược liệu khô không khí (g). b: Khối lượng cốc tro sau nung (g). A.3 Tro không tan acid Bảng A.3 Kết nung tro không tan acid Mẫu 1A 1B 1C 1D 2A 2B 2C 2D 3A 3B 3C 3D 4A 4B 4C 4D c d 22,072 22,1362 20,8371 22,1075 21,9987 20,8358 36,9996 40,0632 35,0595 35,9024 37,0004 35,9022 35,0593 33,7388 40,0649 31,4495 22,074 22,1384 20,8391 22,1098 22,0015 20,8383 37,0023 40,066 35,0612 35,9043 37,0023 35,9039 35,0619 33,7412 40,0675 31,4521 % tro không tan acid 0,22 0,25 0,23 0,25 0,32 0,28 0,31 0,32 0,2 0,22 0,22 0,2 0,3 0,28 0,3 0,29 TB Tro không tan acid (%) 0,24 0,31 0,21 0,29 Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 53 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 5A 5B 5C 5D 6A 6B 6C 6D 7A 7B 7C 7D 8A 8B 8C 8D 9A 9B 9C 9D 10A 10B 10C 10D 10 35,9254 37,0001 33,7393 35,0587 36,9995 35,9024 40,0647 33,738 31,4496 35,0592 40,0633 36,9999 33,7373 35,9021 35,0592 31,4492 40,0648 37,0003 33,7385 35,9018 35,0597 31,4495 40,0649 37,0003 35,9279 37,0026 33,7421 35,061 37,0022 35,9054 40,0676 33,7407 31,4515 35,0615 40,0658 37,002 33,7401 35,9048 35,0617 31,452 40,0677 37,0028 33,7411 35,9043 35,0628 31,4523 40,0679 37,0030 Trường ĐHCT 0,28 0,28 0,29 0,25 0,31 0,34 0,33 0,31 0,22 0,26 0,26 0,24 0,31 0,3 0,28 0,31 0,33 0,28 0,3 0,28 0,33 0,32 0,34 0,31 0,28 0,32 0,25 0,3 0,3 0,33 Với:  c: Khối lượng cốc cân bì (g).  d: Khối lượng cốc tro không tan acid sau nung (g). B. Kết Thống kê mô tả liệu Sử dụng phương pháp phân tích Thống kê mô tả (Descriptive Statistics) chương trình Excel để đạt kết sau: Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 54 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT B.1 Độ ẩm Giá trị Mean Standard Error Median Standard Deviation Mẫu Mẫu 12,1125 12,55 0,0734138 0,0873 12,165 12,550 0,1468276 0,1745 Mẫu 14,275 0,0821077 14,235 0,1642153 Mẫu 14,335 0,0712 14,315 0,1425 Mẫu 11,5375 0,080558 11,515 0,161116 Mẫu Mẫu Mẫu Mẫu 12,563 13,8825 10,638 13,6675 0,0994 0,1690353 0,0278 0,086253 12,585 14,025 10,650 13,690 0,1987 0,3380705 0,0556 0,172506 Mẫu 10 13,405 0,1226 13,420 0,2453 B.2 Tro toàn phần Giá trị Mean Standard Error Median Standard Deviation Mẫu 2,11 0,0091287 2,11 0,0182574 Mẫu 2,305 0,0119 2,315 0,0238 Mẫu Mẫu 2,2125 2,135 0,0062915 0,0096 2,21 2,13 0,0125831 0,0191 Mẫu Mẫu 2,25 2,35 0,004082 0,0071 2,25 2,345 0,008165 0,0141 Mẫu Mẫu Mẫu 2,1375 2,2 2,115 0,0047871 0,0071 0,0086603 2,135 2,205 2,12 0,0095743 0,0141 0,0173205 Mẫu 10 2,2975 0,0085 2,295 0,0171 B.3 Tro không tan acid Giá trị Mean Standard Error Median Standard Deviation Mẫu 0,2375 0,0075 0,240 0,0150 Chuyên ngành Hóa phân tích Mẫu 0,3075 0,0095 0,315 0,0189 Mẫu 0,2100 0,0057735 0,210 0,011547 Mẫu 0,2925 0,0048 0,295 0,0096 Mẫu 0,2750 0,00866 0,280 0,017321 55 Mẫu Mẫu Mẫu Mẫu Mẫu 10 0,3225 0,2450 0,3000 0,2975 0,3325 0,0075 0,0095743 0,0071 0,0118145 0,0048 0,320 0,250 0,305 0,290 0,335 0,0150 0,0191485 0,0141 0,0236291 0,0096 Khoa Khoa Học Tự Nhiên [...]... chi đen hay Huyền chi)  Thanh chi (Linh chi xanh hay Long chi)  Bạch chi (Linh chi trắng hay Ngọc chi)  Hoàng chi (Linh chi vàng hay Kim chi)  Tử chi (Linh chi tím hay Mộc chi) Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 4 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT Hình 2.1: Lục bảo Linh chi Nấm Linh chi là các loài nấm gỗ mọc hoang trong thiên nhiên, cứng khi khô nhưng khi tiếp... lượng trên 10 mẫu nấm Linh chi khô trên thị trường (do Công ty cổ phần Dược Hậu Giang cung cấp) theo các chỉ tiêu đã lựa chọn và đánh giá chất lượng dựa theo Dược điển Trung Quốc 2005 về nấm Linh chi  Xây dựng tiêu chuẩn cho nguyên liệu nấm Linh chi khô Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 2 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan... về nấm Linh chi Nấm Linh chi, tên khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ Nấm Lim (Ganodermataceae) Nấm Linh chi còn có nhiều tên gọi khác như Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung, Cây điềm lành, … Tên gọi Linh chi bắt nguồn từ Trung Quốc (Lingzhi), hay theo tiếng Nhật là Reishi [4, 5] Nấm Linh chi có vị trí phân loại được thừa nhận rộng rãi hiện nay: [6] Bảng 2.1: Vị trí phân loại nấm Linh chi. .. hoạt chất có lợi Vì tính cấp thiết của vấn đề, đề tài Xây dựng tiêu chuẩn cho nguyên liệu nấm Linh chi khô được thực hiện 1.2 Mục tiêu của đề tài Trong khuôn khổ đề tài luận văn tốt nghiệp đại học, mục tiêu chính của đề tài:  Dựa trên thực tiễn của cơ sở, lựa chọn được những chỉ tiêu cho bộ tiêu chuẩn và để khảo sát, đánh giá trên 10 mẫu dược liệu Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích... Hình 2.1: Lục bảo Linh chi 5 Hình 2.2: Quả thể nấm Linh chi 6 Hình 2.3: So sánh các loại nấm Linh chi 8 Hình 2.4: Chu trình sống của nấm Linh chi 9 Hình 3.1: Mười mẫu nấm Linh chi 32 Hình 3.2: Quy trình chi t xuất Polysaccharides 37 Hình 4.1: Kết quả so màu phức chì – dithizonat 40 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Vị trí phân loại nấm Linh chi 4 Bảng... Linh chi khô Nấm Linh chi khô là nấm được làm mất nước theo ý đồ của người sản xuất và tiêu dùng Làm khô nhằm mục đích để bảo quản dược liệu khỏi bị nhiễm mốc, vi khuẩn, bị tác động bởi enzym và hạn chế các biến đổi hóa học có thể xảy ra trong dược liệu như bị thủy phân, oxy hóa, đồng phân hóa, trùng hợp hóa Vì vậy, nấm Linh chi khô được cho là có chất lượng tốt hơn nấm Linh chi tươi (nấm tươi khó... biến đổi màu sắc, mùi vị Cũng giống như một số loại nấm khác, nếu được xử lý đúng cách, có thể bảo quản nấm Linh chi khô trong thời gian từ 6 tháng trở lên Muốn bảo quản tốt dược liệu nói chung và nấm Linh chi khô nói riêng thì phải xây dựng kho chứa đúng quy cách Kho thường được xây dựng bằng các nguyên liệu chống cháy Kho phải mát, thoáng gió, khô ráo Định kỳ phải Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành... biệt, là nguồn dược liệu quý cho việc sản xuất thuốc và chữa nhiều loại bệnh, nguyên liệu nấm Linh chi khô cần phải được xử lí đúng cách để đạt Khoa Khoa Học Tự Nhiên Chuyên ngành Hóa phân tích 9 Luận văn tốt nghiệp Đại Học Khóa 36 – 2013 Trường ĐHCT được giá trị cao, đạt yêu cầu của tiêu chuẩn dược liệu Vì thế, việc chế biến và bảo quản để nấm Linh chi khô giữ được chất lượng cao và không hư hại theo... tính antioxydant rất mạnh – vào nấm Linh chi Chính vì vậy con người có thể chờ đợi vào một dược phẩm tăng tuổi thọ, trẻ hoá từ nấm Linh chi nói chung và Linh chi Việt Nam nói riêng 2.3.3 Ứng dụng lâm sàng của nấm Linh chi [8]  Trị suy nhược thần kinh Báo cáo của bệnh viện Hoa Sơn thuộc viện y học số 1 Thượng Hải đã cho rằng dùng cả 2 loại Linh chi nhân tạo và Linh chi hoang dại chế thành viên (mỗi... phẫu với trị liệu nấm trên các bệnh nhân ung thư phổi, ung thư vú và ung thư dạ dày có thể kéo dài thời gian sống trên 5 năm cao hơn nhóm không dùng nấm Nhiều thông tin ở Đài Loan cho biết nếu dùng nấm Linh chi trồng trên gỗ long não điều trị cho các bệnh nhân ung thư cổ tử cung đạt kết quả tốt - khối u tiêu biến hoàn toàn Trên cơ sở nguyên lý hiệu dụng là do nấm Linh chi làm tăng và khôi phục hệ miễn . chuẩn 45 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 47 5. 1 Kết luận 47 5. 2 Kiến nghị 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHỤ LỤC 51 v DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Lục bảo Linh chi 5 Hình. 2.2.2 Triterpenoids 12 2.2.3 Alkaloid 13 2.2.4 Hợp chất Saponin 14 2.2 .5 Germanium hữu cơ 15 2.3 Tác dụng – công dụng 15 2.3.1 Theo y học cổ truyền 16 2.3.2 Tác dụng dược lý của nấm Linh chi. hình thận tròn Kích thước (đường kính tai nấm) 13-20 cm 9- 15 cm 15- 30 cm 8-12 cm, đôi khi đến 30 cm Thường nhỏ, từ 5 cm, đôi khi từ 30- 40 cm Màu sắc Màu đỏ nâu, mặt dưới cứng