khảo sát mối quan hệ giữa một số đặc tính sinh lý trái măng cụt (garcinia mangostana l.) khi thu hoạch với hiện tượng xì mủ bên trong trái tại huyện cầu kè – tỉnh trà vinh

“Khảo sát mối quan hệ giữa một số đặc tính sinh lý trái măng cụt khi thu hoạch với hiện tượng xì mủ bên trong trái tại Huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh”.. viii DANH SÁCH HÌNH 3.3 Mối quan

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG

NGUYỄN MINH THANH

KHẢO SÁT MỐI QUAN HỆ GIỮA MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH LÝ TRÁI MĂNG CỤT (Garcinia mangostana L.) KHI THU HOẠCH VỚI HIỆN TƯỢNG XÌ MỦ

BÊN TRONG TRÁI TẠI HUYỆN CẦU KÈ –

TỈNH TRÀ VINH

Luận văn tốt nghiệp Ngành: NÔNG HỌC

Cần Thơ, 2014

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG

BÊN TRONG TRÁI TẠI HUYỆN CẦU KÈ –

TỈNH TRÀ VINH

ThS Lê Bảo Long Nguyễn Minh Thanh

MSSV: C1201051

Lớp: NÔNG HỌC LT - K38

Cần Thơ, 2014

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

-

Luận văn tốt nghiệp Kỹ sư ngành Nông học, với đề tài:

KHẢO SÁT MỐI QUAN HỆ GIỮA MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH LÝ TRÁI MĂNG CỤT (Garcinia mangostana L.) KHI THU HOẠCH VỚI HIỆN TƯỢNG XÌ MỦ

BÊN TRONG TRÁI TẠI HUYỆN CẦU KÈ –

TỈNH TRÀ VINH

Do sinh viên Nguyễn Minh Thanh thực hiện

Kính trình hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp

Cần Thơ, ngày… tháng… năm 2014

Cán bộ hướng dẫn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

-Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp nhận luận văn tốt nghiệp Kỹ sư ngành Nông học với đề tài: KHẢO SÁT MỐI QUAN HỆ GIỮA MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH LÝ TRÁI MĂNG CỤT (Garcinia mangostana L.) KHI THU HOẠCH VỚI HIỆN TƯỢNG XÌ MỦ BÊN TRONG TRÁI TẠI HUYỆN CẦU KÈ – TỈNH TRÀ VINH Do sinh viên Nguyễn Minh Thanh thực hiện và bảo vệ trước hội đồng Ý kiến của hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp:

Luận văn tốt nghiệp được hội đồng đánh giá ở mức:

Cần Thơ, ngày tháng năm 2014

Thành viên số 1 Thành viên số 2 Thành viên số 3 ……… ……… ………

DUYỆT KHOA

Trưởng Khoa Nông Nghiệp & SHƯD

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân Các số liệu, kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và chưa được công bố trong bất kỳ luận văn nào trước đây

Tác giả luận văn

Nguyễn Minh Thanh

ii

QUÁ TRÌNH HỌC TẬP

I Lý lịch sơ lược

Nơi sinh: Vĩnh Long

Con ông: Nguyễn Văn Be

Và bà: Võ Thị Sáng

Chỗ ở hiện nay: Ấp Đông Thạnh A, xã Đông Thạnh, TX Bình Minh, Tỉnh Vĩnh Long

II Quá trình học tập

Năm 1998 – 2002: Học Cấp 2 Tại Trường THCS Đông Bình A

Năm 2002 – 2005: Học Cấp 3 Tại Trường THPT Bình Minh

Năm 2007 – 2009: Học Tại Trường Trung Cấp Nghề Vĩnh Long

Chuyên ngành: Điện Công Nghiệp

Năm 2009 – 2012: Học Tại Trường Cao Đẳng Kinh Tế Kĩ Thuật Cần Thơ

Nguyễn Minh Thanh

cho tôi trong thời gian thực hiện luận văn

Nguyễn Minh Thanh

iv

NGUYỄN MINH THANH, 2014 “Khảo sát mối quan hệ giữa một số đặc tính sinh

lý trái măng cụt khi thu hoạch với hiện tượng xì mủ bên trong trái tại Huyện Cầu Kè

– tỉnh Trà Vinh” Luận văn tốt nghiệp Kỹ sư Nông học, khoa Nông nghiệp và Sinh

học Ứng dụng, trường Đại học Cần Thơ Cán bộ hướng dẫn: ThS Lê Bảo Long

TÓM LƯỢC

Đề tài được thực hiện tại huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh từ tháng 03/2013 – 07/2013 nhằm để làm cơ sở đề ra biện pháp khắc phục hiện tượng xì mủ bên trong trái măng cụt Thí nghiệm được thực hiện ở cây măng cụt từ 10 – 25 năm tuổi khoảng cách trồng giữa 2 cây là 7x7 m Mẫu trái được thu thập ngẫu nhiên trên 22 cây măng cụt khác nhau, có cùng điều kiện chăm sóc Mỗi cây thu 10 trái khi trái đạt chỉ số màu cấp 5 theo tiêu chuẩn của MOA (2002), thu trên 4 cành ở giữa tán cây chia đều về 4 hướng khác nhau

Kết quả thí nghiệm cho thấy trọng lượng trái có tương quan thuận rất chặt với tỉ lệ xì mủ bên trong trái Phần trăm trọng lượng ăn được có tương quan nghịch rất chặt với tỉ lệ xì mủ bên trong trái Độ dày vỏ có tương quan thuận rất chặt với tỉ

lệ xì mủ bên trong trái Số múi/trái có tương quan thuận (yếu) với tỉ lệ xì mủ bên trong trái Múi bình thường có nội nhủ/tổng số múi có tương quan thuận rất chặt với

tỉ lệ xì mủ bên trong trái Trọng lượng trái của trái bị xì mủ bên trong cao hơn trái bình thường, thống kê có sự khác biệt ở mức ý nghĩa 5 % Độ dày vỏ của trái bị xì

mủ bên trong cao hơn trái bình thường, thống kê có sự khác biệt ở mức ý nghĩa 5 %

Số múi/trái của trái bị xì mủ bên trong không có sự khác biệt ý nghĩa qua thống kê với trái bình thường Độ Brix thịt trái có tương quan nghịch rất chặt với tỉ lệ xì mủ bên trong trái Độ Brix thịt trái của trái bị xì mủ bên trong thấp hơn trái bình thường, thống kê có sự khác biệt ở mức ý nghĩa 5 %

v

MỤC LỤC

Lời cam đoan iii

Quá trình học tập iv

Lời cảm tạ v

Tóm lược vi

Mục lục vii

Danh sách bảng ix

Danh sách hình xi

Danh sách chữ viết tắt xii

Mở đầu 1

CHƯƠNG 1 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2

1.1 Sơ lược về cây măng cụt 2

1.1.1 Khái quát 2

1.1.2 Nguồn gốc 2

1.1.3 Phân bố 2

1.2 Đặc điểm thực vật và sinh thái 3

1.2.1 Đặc điểm thực vật 3

1.2.2 Đặc điểm sinh thái 4

1.3 Quá trình ra hoa đậu trái 5

1.3.1 Ra hoa 5

1.3.2 Đậu trái 6

1.4 Đặc điểm sinh hóa và tính chất bất thường bên trong trái 6

1.4.1 Thành phần hóa học 6

1.4.2 Tính chất bất thường bên trong trái 7

CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10

2.1 Vật liệu nghiên cứu 10

2.2 Phương pháp nghiên cứu 10

2.2.1 Thu thập mẫu 10

2.2.2 Các chỉ tiêu ghi nhận 10

2.2.3 Chế độ phân bón và đặc tính lý – hóa đất vườn 12

2.3 Phương pháp xử lý số liệu và thống kê 12

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ THẢO LUẬN 13

3.1 Ghi nhận tổng quát 13

vi

3.2 Mối quan hệ giữa một số đặc tính sinh lý trái măng cụt khi thu hoạch với hiện

tượng xì mủ bên trong trái 14

3.2.1 Mối quan hệ giữa hiện tượng xì mủ bên trong trái và trọng lượng 14

3.2.2 Mối quan hệ giữa hiện tượng xì mủ bên trong trái và kích thước 17

3.2.3 Mối quan hệ giữa hiện tượng xì mủ bên trong trái và số múi trong trái 19

3.2.4 Mối quan hệ giữa hiện tượng xì mủ bên trong trái và độ brix thịt trái 20

CHƯƠNG 4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 21

4.1 Kết luận 21

4.2 Đề nghị 21

TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 PHỤ CHƯƠNG

vii

DANH SÁCH BẢNG

2.1 Một số đặc tính lý – hóa đất vườn trồng măng cụt ở độ sâu 0 –

20 cm khi bố trí thí nghiệm tại huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh

12

viii

DANH SÁCH HÌNH

3.3 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái và trọng lượng trái

(A); trọng lượng của trái bị xì mủ bên trong và trái bình thường

(B)

14

3.4 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái và trọng lượng vỏ

(A); trọng lượng vỏ của trái bị xì mủ bên trong và trái bình

thường

15

3.5 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái và trọng lượng ăn

được (A); trọng lượng ăn được của trái bị xì mủ bên trong và

trái bình thường (B)

15

3.6 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái với phần trăm trọng

lượng vỏ/trái (A); phần trăm trọng lượng vỏ/trái của trái bị xì

mủ bên trong và trái bình thường (B)

16

3.7 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái với phần trăm trọng

lượng ăn được/trái (A); phần trăm trọng lượng ăn được/trái của

trái bị xì mủ bên trong và trái bình thường (B)

16

3.8 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái và chiều cao trái

(A); chiều cao trái của trái bị xì mủ bên trong và trái bình

thường (B)

17

ix

3.9 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái và chiều rộng trái

(A); chiều rộng trái của trái bị xì mủ bên trong và trái bình

thường (B)

17

3.10 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái với tỉ lệ chiều

cao/rộng trái (A); tỉ lệ chiều cao/rộng của trái bị xì mủ bên

trong và trái bình thường (B)

18

3.11 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái và độ dày vỏ (A);

độ dày vỏ của trái bị xì mủ bên trong và trái bình thường (B)

18

3.12 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái và số múi trong trái

(A); số múi của trái bị xì mủ bên trong và trái bình thường (B)

19

3.13 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái với tỉ lệ múi bình

thường CNN/tổng số múi (A); tỉ lệ múi bình thường CNN/tổng

số múi của trái bị xì mủ bên trong (B)

19

3.14 Mối quan hệ giữa tỉ lệ xì mủ bên trong trái với độ brix thịt trái

(A); độ brix thịt trái của trái bị xì mủ bên trong và trái bình

thường (B)

21

x

DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT

ĐBSCL: Đồng bằng sông Cửu Long

CNN: Có nội nhủ

1

MỞ ĐẦU

Măng cụt (Garcinia mangostana L.) là cây ăn trái nhiệt đới, có nguồn gốc ở châu

Á, quần đảo La Sonde và Molluques (gần Indonesia), sau được trồng nhiều ở Thái Lan, Malaysia, Philippines và Việt Nam,…(Nguyễn Thị Ngọc Ẩn, 2001) Là loại trái được xem là nữ hoàng của trái cây nhiệt đới, bởi có hình dáng đẹp và chứa nhiều chất bổ dưỡng (Dizbalis và Westerhuis, 2005) Trái măng cụt có giá trị kinh

tế cao, rất được ưa chuộng trên thị trường thế giới, nên các nước trong khu vực như Thái Lan đang nỗ lực đẩy mạnh xuất khẩu măng cụt Hiện nay, việc gia tăng xuất khẩu măng cụt đang gặp trở ngại do măng cụt thường bị hiện tượng mủ trong làm

giảm chất lượng trái (Jaritngam và ctv., 2001) Để bán được giá cao và tiêu thụ

mạnh thì chất lượng trái cần đạt được một số yêu cầu như: trái lớn, vỏ mỏng không cứng, màu vỏ bóng đẹp, cơm trắng đục hấp dẫn, không có hiện tượng xì mủ và cơm

sượng (Nguyễn An Đệ và ctv., 2004a) Tuy nhiên, kết quả điều tra từ nông dân và

thương lái của Đặng Văn Tâm (2011) hay của Nguyễn Minh Hoàng và Nguyễn Bảo

Vệ (2003) cho thấy trái măng cụt bị xì mủ bên trong khá lớn khi mưa nhiều,

Hiện nay, có nhiều giả thuyết về nguyên nhân gây ra xì mủ bên trong trái, Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng (2000) cho rằng hiện tượng xì mủ có liên quan đến sự mất cân bằng dưỡng chất, Luckanathinvong (1996) thì cho rằng nước đi vào trái qua

cuống với áp lực lớn gây ra nứt trái, trong khi (Poerwanto và ctv., 2009) thì ống dẫn

nhựa bị phá vỡ do tốc độ tăng trưởng của hạt và vỏ hạt (aril) nhanh hơn vỏ đã tạo

nên áp lực lớn tác động đến vỏ quả trong Vì thế, việc “ khảo sát mối quan hệ giữa một số đặc tính sinh lý trái măng cụt khi thu hoạch với hiện tượng xì mủ bên

trong trái tại Huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh ” để làm cơ sở đề ra giải pháp khắc

phục là một vấn đề hết sức cần thiết

2

CHƯƠNG 1 LƯỢT KHẢO TÀI LIỆU 1.1 SƠ LƯỢT VỀ CÂY MĂNG CỤT

1.1.1 Khái quát

Cây măng cụt (Garcinia mangostana L.) thuộc chi Garcinia, họ Guttiferae (họ Bứa)

hay còn gọi là Clusiaceae Chi Garcinia là chi lớn nhất của họ Guttiferae, gồm hơn

400 loài, trong đó có khoảng 60 loài có nguồn gốc châu Á Trái măng cụt ngoài việc

là trái cây có mùi vị ngon, thì nó còn có nhiều công dụng trong y học Trong chi này, ở Việt Nam ngoài măng cụt ăn được thì có một số loài trái có vị chua dùng để

nấu canh như cây dọc (Garcinia multiflora Champ.), cây tai chua (Garcinia loureiri Pierre), cây bứa (Garcinia oblongifolia Champ) (Vũ Công Hậu, 2000)

Trái măng cụt có độ ngọt cao, độ brix khoảng 17 – 21 %, độ dày vỏ khoảng 8,2 – 9,7 mm (Đào Thị Bé Bảy và Phạm Ngọc Liễu, 2002) Ngoài ra, theo nghiên cứu khác, độ Brix của trái măng cụt ở tuổi 0 sau thu hoạch có độ Brix khoảng 12 % và

pH = 3,9 Khi trái chín, ở giai đoạn vỏ trái có màu từ hồng đến đỏ (tuổi 1, 2, 3, 4) có

độ Brix lớn hơn 16 % và pH = 3,2 (Osman và Milan, 2006) Cây măng cụt được trồng tập trung ở các tỉnh phía Nam như Bình Dương, Bến Tre, Thành Phố Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Trà Vinh, Sóc Trăng, nhưng vài năm trở lại đây, diện tích trồng măng cụt có chiều hướng gia tăng và được mở rộng Ở Việt Nam, măng cụt được trồng nhiều nhất ở các tỉnh Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước, Bến Tre, Vĩnh Long và Thành phố Hồ Chí Minh Ở ĐBSCL, một số vườn trồng măng cụt có diện tích khoảng 0,05 – 3 ha/vườn cách nay đã trên 30 năm, cá biệt có cây trên 80 năm tuổi (Trần Văn Minh và Nguyễn Lâm Hùng, 2000)

1.1.2 Nguồn gốc

Cây Măng cụt có nguồn gốc Đông Nam Á, vùng Archipelgado của Mã Lai và những vùng xích đạo kế cận Indonesia (Erickson và AtmoWidjojo, 2001) Llyod và McCown (1980) cũng cho rằng măng cụt được tìm thấy ở đảo Mã Lai, được trồng trong vườn của người Hà Lan vào năm 1855 Các giống cây măng cụt đều bắt nguồn từ một loài (Hume, 1947)

1.1.3 Phân bố

Trên thế giới, các nước trồng măng cụt nhiều nhất là Thái Lan, Canpuchia, Indonesia, miền Nam Philippines, Ấn Độ, Srilanca (Vũ Công Hậu, 2000) Măng cụt cũng được tìm thấy ở Miền Nam Úc, Brazil, Bruma, Trung Mỹ, Hawaii, Nam Ấn

Độ, Mã Lai, Việt Nam và nhiều nước nhiệt đới khác (Erickson và Atmowdjojo, 2001) Năm 1987, Mã Lai có diện tích trồng 2.200 ha, đạt sản lượng 27.000 tấn/năm, còn Philippines có 1.130 ha cho sản lượng 2.270 tấn/năm Năm 1995, Thái

3

Lan trồng được 15.000 ha măng cụt, cho sản lượng 130.000 tấn/năm Ở Indonesia, xuất khẩu măng cụt từng bước gia tăng 452 tấn (1991) đến 2.235 tấn (1994) Ở Úc, măng cụt được trồng khoảng 50 ha (10.000 – 12.000 cây)

1.2 ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ SINH THÁI

35 – 50 lá

Theo Trần Thượng Tuấn và ctv., (1994), cây măng cụt trưởng thành cao trung bình

10 – 25 m với đường kính thân 25 – 30 cm Ở ĐBSCL, cây măng cụt 30 năm tuổi thường cao 6 – 8 m và cho tán rộng 6 – 10 m Cây tăng trưởng chậm, vỏ thân cây có màu nâu sẩm, thường chứa tanin, mangostin và amiliasin có làm dược liệu Mangostin có nhiều trong thân, lá và vỏ trái, là một loại xanthone có khả năng chống lại nấm và vi khuẩn

Hoa măng cụt thường mọc trên cành có tuổi trên hai năm, hoa thường phát triển từ ngọn cành, có là hoa đơn hoặc hoa kép (Hình 1.1)

Hình 1.1 Hoa măng cụt vừa nhú mầm

Hoa măng cụt là hoa lưỡng tính nhưng về chức năng chỉ có hoa cái hoạt động vì nhị

đực thoái hóa không có phấn hữu dục (Trần Thượng Tuấn và ctv., 1994) Kanchanapoom và Kanchanapoom (1998) nhận thấy hoa măng cụt được hình thành

4

riêng lẻ hay từng cặp ở đỉnh của chồi ngọn hay cây trưởng thành Morton (1987) và Verheij (1991) cũng nhận thấy hoa đực và hoa lưỡng tính nằm trên cùng một cây, hoa đực có cánh hoa màu xanh hơi vàng với viền đỏ, cánh hoa rụng rất nhanh sau khi nở Tuy nhiên, cây măng cụt cũng có thể hình thành hoa hoàn toàn chỉ có chức năng đực hay cái trên cùng một cây nhưng rất hiếm (Richards, 1990)

Trái có màu xanh đọt chuối khi non Khi chín vỏ trái đỏ dần, rồi chuyển sang tím và tím sẩm Trái có dạng hình cầu, đáy phẳng, đường kính 3,5 – 7 cm, nặng 75 – 150 g khi chín Vỏ láng, dầy 0,8 – 1 cm, màu tím hay tím nâu hoặc màu mận ở mặt ngoài

và tím ở bên trong khi chín (Morton, 1987; Trần Thượng Tuấn và ctv., 1994) Nguyễn Minh Châu và ctv (1994) cho biết, cây giống măng cụt được Bộ Nông

Nghiệp công nhận và đưa vào sản xuất ở phía Nam, có trọng lượng trái trung bình

100 g Để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, ngoài một số đặc điểm màu sắc vỏ trái, mức độ sâu bệnh thì trọng lượng trái phải trên 80 g Khi mới chín có màu trắng trong, nhưng chỉ ít ngày sau ngã sang màu vàng, kém thơm và có vị chát, do đó khó vận chuyển đi xa

1.2.2 Đặc điểm sinh thái

Cây măng cụt là loại cây chịu rợp (Shade – tolerant tree), theo Nguyễn Thị Thanh Mai (2005) thì măng cụt thích hợp với khí hậu nhiệt đới nóng và ẩm, nhiệt độ từ 25 – 35 oC và ẩm độ không khí thấp nhất là 80 % Ở nhiệt độ thấp hơn 20 oC cây sẽ tăng trưởng chậm và ở nhiệt độ từ 38 oC trở lên hoặc 5 oC trở xuống có thể làm chết cây Măng cụt phân bố ở độ cao 0 – 600 m so với mặt nước biển, nhưng tốc độ phát triển của cây trồng ở vùng đồng bằng thì tốt hơn ở cao nguyên (Nguyễn Thị Thanh Mai, 2005)

Theo Nguyễn Thị Thanh Mai (2005) thì cây măng cụt không thể sinh trưởng và phát triển tốt ở vùng quá khô hạn hoặc quá ẩm, lượng mưa thích hợp đối với cây măng cụt là 1.200 mm trở lên, phân bố đều trong năm và không có mưa ở giai đoạn cho trái là tốt nhất Măng cụt là loại cây có nhu cầu nước rất lớn, nhất là giai đoạn cây con và giai đoạn cây mang trái vì sau khi trổ (tháng 12 dương lịch) là thời kì không mưa Nếu thiếu nước ở giai đoạn cây con thì cây chậm lớn vì măng cụt là cây chịu hạn kém (Osman và Milan, 2006) do hệ thống rễ không có lông hút và phát triển kém nên rễ măng cụt tiếp xúc với đất kém, tập trung chủ yếu ở tầng mặt, khó hút nước (Felip, 2001) vì vậy cần tưới nước và chăm sóc thường xuyên Tuy nhiên, cây con ngập nước thì sẽ chết, trong mùa mưa cần chú ý thoát nước tốt cho cây con

vì măng cụt không có khả năng chịu ẩm độ trong đất cao (Trần Thượng Tuấn và

ctv., 1994) Theo Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng (2000) thì nhu cầu nước có

liên quan chặt chẽ với sự ra hoa và kết quả của măng cụt

5

Theo Trần Thượng Tuấn và ctv., (1994) cây con khó sống ngoài ánh nắng trực tiếp,

cần được che mát trong 4 – 5 năm đầu, có thể trồng xen canh măng cụt với cây chuối hay dưới tán dừa để che mát, nhất là những vùng có mùa khô kéo dài Măng cụt là loại cây sinh trưởng tốt dưới bóng râm, đây cũng là nguyên nhân làm cây măng cụt chậm ra hoa và kết trái Trong giai đoạn cây con từ 2 – 4 năm tuổi, cây măng cụt rất cần bóng râm và cần phải che sáng cho cây trong giai đoạn này để giúp cây tăng trưởng nhanh Theo Downton và Chacko (1997) thì cây măng cụt cần che mát ít nhất 10 năm sau khi trồng để tránh bị cháy lá nếu lá bị tiếp xúc với bức xạ mặt trời cao và độ ẩm không khí thấp, nhiệt độ cao và có gió

Theo Osman và Milan (2006), măng cụt có thể trồng được trên nhiều loại đất khác nhau, tuy nhiên, măng cụt không sống được ở đất đá vôi, đất phù sa cát hoặc đất cát

có hàm lượng hữu cơ thấp Tốt nhất là đất xốp, sâu, ẩm, dễ thoát thủy, hơi chua, thịt

pha sét và giàu hữu cơ (Trần Thượng Tuấn và ctv., 1994) Theo Nguyễn Thị Thanh

Mai (2005), cây không thích hợp trồng với đất kiềm do đó không thể trồng ở đất bị nhiễm mặn, độ pH thích hợp đối với cây măng cụt khoảng 5,5 – 7,0

1.3 QUÁ TRÌNH RA HOA VÀ ĐẬU TRÁI MĂNG CỤT

1.3.1 Ra hoa

Hoa măng cụt được hình thành ở đỉnh chồi trưởng thành và sự khởi phát hoa có liên quan đến sự phình to của đỉnh chồi, từ khi nhú mầm hoa đến khi hoa nở hoàn toàn

khoảng 25 ngày (Verheij, 1991) Nguyễn An Đệ và ctv., (2004b) đã cho rằng cây

măng cụt ra hoa ở đầu cành thứ cấp có từ 2 – 3 cơi đọt có tỷ lệ ra hoa nhiều hơn so với các cành non, các cành thứ cấp già cỗi thì khả năng ra hoa rất kém Kanchanapoom và Kanchanapoom (1998) nhận thấy cây chỉ ra hoa một lần trong năm nhưng khi gặp điều kiện khô hạn thì cây có thể ra hoa 2 lần trong năm

Ở Thái Lan, Salakpetch (2000) cho rằng trên cây măng cụt tuổi chồi khoảng 9 tuần tuổi là có thể kích thích ra hoa tùy điều kiện khí hậu, tuổi chồi lý tưởng để xử lý stress nước cho ra hoa ít nhất là 21 tuần tuổi Pamplona và Garcia (2001) cũng nhận thấy tùy theo điều kiện khí hậu, kỹ thuật canh tác mà cây măng cụt có thể ra hoa khi chồi ngọn được 9 tuần tuổi Nakanone và Paull (1998) nhận thấy sự ra hoa măng cụt tăng khi khô hạn kéo dài 15 – 30 ngày liên tục “Stress” nước kéo dài 10 – 14 ngày cũng được đề nghị kích thích ra hoa măng cụt (Diczbalis và Westerhuis, 2005) Salakpetch (2000) cũng nhận thấy cây măng cụt khi được giữ trong điều kiện

“Stress” nước cho đến khi cặp lá ngọn rủ xuống rõ rệt cũng kích thích cây ra hoa Trong khi đó, theo Othman (2004) để cây măng cụt ra hoa thì cần có thời gian khô hạn từ 1 – 3 tháng Theo Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng (1999) vào mùa khô cây măng cụt sẽ tích trữ thức ăn ở thân cây để giúp tạo mầm hoa