Báo cáo thực tập tại Công ty cổ phần Thủy Tạ

Tình hình tài chính của doanh nghiệp ổn định và minh bạch là một trong những điều kiện tiên quyết để hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp diễn ra một cách ổn định. Dựa trên tổng hợp phân tích các chỉ tiêu, doanh nghiệp có thể đưa ra các chiến lược tài chính ngắn hạn và dài hạn như quản lý, sử dụng vốn cho hiệu quả, nâng cao lợi nhuận và phân phối lợi nhuận hợp lý, đánh giá hiệu quả của các dự án đầu tư... Để có thể đánh giá chính xác tình hình tài chính của bất kỳ một doanh nghiệp nào thì việc tìm hiểu về doanh nghiệp là một điều hết sức cần thiết. Với mong muốn vận dụng kiến thức đã học, em đã tiến hành thu thập thông tin, số liệu về hoạt động kinh doanh nói chung cũng như các thông tin về tình hình tài chính nói riêng của Công ty cổ phần Thủy Tạ. Kết quả của quá trình tìm hiểu này sẽ giúp em có lựa chọn đề tài thích hợp cho chuyên đề.

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY TẠ 2

1.1 Quá trình hình thành và phát triển 2

1.1.1 Giới thiệu về công ty 2

1.1.2 Lịch sử ra đời của công ty 2

1.1.3 Quá trình phát triển của công ty 2

1.1.4 Các thành tích và giải thưởng của công ty 4

1.2 Lĩnh vực hoạt động của công ty 5

1.3 Cơ cấu tổ chức của công ty 6

1.4 Các sản phẩm công nghiệp của công ty 7

1.5 Các dịch vụ nhà hàng của công ty 9

1.6 Tình hình nhân sự của công ty 10

CHƯƠNG II: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY 11

2.1 Cơ cấu tài sản, nguồn vốn của công ty 11

2.1.1 Tài sản 11

2.1.2 Nguồn vốn 12

2.2 Hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty 13

2.3 Lợi nhuận của công ty 13

2.3.1 Thực trạng về lợi nhuận của công ty 13

2.3.2 Nhận xét chung 15

CHƯƠNG III: MỤC TIÊU CỦA CÔNG TY TRONG TƯƠNG LAI 18

3.1 Thuận lợi, khó khăn của công ty thời gian qua 18

3.1.1 Thuận lợi 18

3.1.2 Khó khăn 18

3.2 Định hướng phát triển của công ty thời gian tới 19

KẾT LUẬN 20

DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU

Bảng 1 Tình hình tài sản của công ty năm 2011 11

Bảng 2 Tình hình nguồn vốn của công ty năm 2011 12

Bảng 3 Hoạt động sản xuất kinh doanh trong 2 năm 2010 - 2011 13

Bảng 4 Doanh thu, lợi nhuận của công ty giai đoạn 2009-2011 14

Bảng 5 Tỷ suất lợi nhuận giai đoạn 2009 - 2011 14

LỜI MỞ ĐẦU

Tình hình tài chính của doanh nghiệp ổn định và minh bạch là một trongnhững điều kiện tiên quyết để hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp diễn ra mộtcách ổn định Dựa trên tổng hợp phân tích các chỉ tiêu, doanh nghiệp có thể đưa racác chiến lược tài chính ngắn hạn và dài hạn như quản lý, sử dụng vốn cho hiệuquả, nâng cao lợi nhuận và phân phối lợi nhuận hợp lý, đánh giá hiệu quả của các

dự án đầu tư

Để có thể đánh giá chính xác tình hình tài chính của bất kỳ một doanhnghiệp nào thì việc tìm hiểu về doanh nghiệp là một điều hết sức cần thiết Vớimong muốn vận dụng kiến thức đã học, em đã tiến hành thu thập thông tin, số liệu

về hoạt động kinh doanh nói chung cũng như các thông tin về tình hình tài chínhnói riêng của Công ty cổ phần Thủy Tạ Kết quả của quá trình tìm hiểu này sẽ giúp

em có lựa chọn đề tài thích hợp cho chuyên đề

CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY TẠ 1.1 Quá trình hình thành và phát triển

1.1.1 Giới thiệu về công ty

Tên công ty: Công ty cổ phần Thủy Tạ

Tên tiếng Anh: Thuy Ta Joint Stock Company

Địa chỉ giao dịch: 1 – 6 Lê Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà NộiTel: +84(4) 3828 9347 Fax: +84(4) 3825 5265

Địa chỉ website: www.thuyta.com.vn

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0103011230 do Sở Kế hoạch vàĐầu tư Hà Nội cấp ngày 30/3/2006

Giám đốc công ty: Vũ Quốc Hưng

1.1.2 Lịch sử ra đời của công ty

Công ty cổ phần Thủy Tạ là một đơn vị thành viên thuộc Tổng công tyThương mại Hà Nội

Tiền thân của công ty là Nhà hàng ăn uống – giải khát Thủy Tạ được thànhlập tháng 5/1958 Đây là một trong ba cơ sở đầu tiên của ngành ăn uống quốcdoanh được thành lập tại Thủ Đô sau ngày hòa bình Từ đó đến nay, Thủy Tạ đãkhông ngừng phát triển Năm 1993, nhà hàng Thủy Tạ được thành lập theo quyếtđịnh số 896/QĐ – UB ngày 2/3/1993 và quyết định số 1781/QĐ – UB ngày29/4/1993, quyết định số 4785/QĐ – UB ngày 19/9/2000 của UBND thành phố HàNội về việc thành lập và đổi tên doanh nghiệp thành công ty Thủy Tạ

Từ cuối năm 2005, Thủy Tạ đã bắt đầu thực hiện công tác cổ phần hóa đểphù hợp với xu hướng chung của nền kinh tế thị trường hiện nay Ngày 11/4/2006,công ty Thủy Tạ chính thức chuyển đổi thành công ty cổ phần Thủy Tạ Hiện naycông ty đã trở thành một trong những công ty hàng đầu trong ngành thương mại vàdịch vụ Hà Nội

1.1.3 Quá trình phát triển của công ty

Từ khi ra đời đến nay, Thủy Tạ đã không ngừng phát triển, mạnh dạn đầu tư,tích cực đổi mới, nắm bắt xu hướng hội nhập để nhanh chóng tiến lên thành một

công ty mạnh của ngành Thương mại – Dịch vụ.

Khởi đầu trong lĩnh vực kinh doanh thương mại, dịch vụ nhà hàng, từ mộtcửa hàng chỉ có chức năng kinh doanh giải khát, Công ty liên tục nghiên cứu tìmtòi các hướng mô hình kinh doanh nhà hàng - dịch vụ có hiệu quả, mạnh dạn đầu

tư đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ Ngoài các cửa hàng ăn uống, cà phê, Thủy Tạcòn mở rộng kinh doanh đồ thủ công mỹ nghệ, hàng lưu niệm, tơ lụa thêu ren, dịchvụ ngành ảnh làm tăng thêm sức cạnh tranh và khả năng kinh doanh của công ty.Thủy Tạ đã đầu tư rất nhiều công sức, trí tuệ để hình thành và xây dựng hệ thốngcác nhà hàng và cửa hàng kinh doanh – dịch vụ như bây giờ

Năm 1998, Công ty đã có một bước đột phá lớn nhất có tính chiến lược – bắtđầu bước sang lĩnh vực sản xuất công nghiệp thực phẩm với quy mô lớn Sau mộtthời gian dài nghiên cứu thị trường, lập dự án, mạnh dạn vay vốn đầu tư xây dựng,năm 1999, Công ty đã đi vào hoạt động một nhà máy kem công nghiệp với côngsuất 1 triệu lít/ năm sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến nhất của Italia.Thời gian đầu sản phẩm kem có 14 loại, đến nay đã có hơn 40 sản phẩm kem cácloại chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn VSATTP Hàng năm, Công ty đã trả lãi và gốccho chi nhánh Quỹ hỗ trợ phát triển, Ngân hàng và các nguồn huy động khác đầy

đủ và đúng tiến độ Vốn đầu tư ban đầu là 14,5 tỷ đồng, hàng năm được bổ sungthêm cho sản xuất, cho công tác phát triển thị trường, nay đã lên tới 23 tỷ đồng.Hiện tại sản phẩm kem của Công ty đã có mặt ở Hà Nội và tất cả các tỉnh phía Bắc,miền Trung Nhà máy sử dụng 80% nguyên liệu và bao bì trong nước, tạo công ănviệc làm cho gần 100 lao động Sản phẩm được quản lý chất lượng nghiêm ngặt

Năm 2002, Công ty tiếp tục đầu tư dự án Nhà máy chế biến thực phẩm vànước giải khát tại Hưng Yên, với số vốn đầu tư giai đoạn 1 là 16,051 tỷ đồng.Tháng 4/2003 sản phẩm nước đá viên tinh khiết Pha Lê đã ra đời, với công suất

100 tấn/ngày có thể cung ứng phục vụ nhu cầu tiêu dùng của nhân dân Thủ Đô vàcác tỉnh lân cận Nhãn hiệu Pha Lê hiện đứng đầu thị trường miên Bắc về khả năngcung cấp đá viên tinh khiết chất lượng cao Cùng với nguồn nước ngầm tuyệt hảo

để sản xuất đá viên tinh khiết, tháng 11/2005, Thủy Tạ đã mạnh dạn đầu tư dâychuyền chiết, rót, đóng chai và tung ra thị trường sản phẩm nước uống tinh khiết

Pha Lê Sản phẩm cao cấp này của Thủy Tạ đang được sử dụng thường xuyên tạicác hoạt động, sự kiện, các khu vui chơi giải trí trong thành phố.

Từ năm 2006 đến năm 2011, Công ty đã đầu tư thêm nhiều thiết bị côngnghệ hiện đại góp phần tăng năng suất và chất lượng của sản phẩm Không chỉ vậy,hiện tại công ty còn đang có những kế hoạch mới, tiếp tục hoàn thiện các côngnghệ mới và đào tạo nâng cao trình độ cán bộ công nhân viên để công ty luôn làđơn vị dẫn đầu trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm công nghiệp quy mô lớn

Trong suốt quá trình hoạt động, Công ty luôn hoàn thành vượt mức kế hoạchgiao cho, đạt mức doanh thu, lợi nhuận và nộp ngân sách năm sau cao hơn nămtrước Đời sống cán bộ công nhân viên ổn định ở mức khá Với truyền thống chịukhó bán hàng, chiều khách, phong cách phục vụ khách hàng tận tụy, với chất lượngcao của các sản phẩm và dịch vụ, Công ty luôn luôn được Đảng và Nhà nước,chính quyền đoàn thể tín nhiệm giao phục vụ cho rất nhiều ngày lễ, sự kiện lớn vàđược rất nhiều lời khen, bằng khen về thành tích phục vụ

Công ty không chỉ chú trọng đến hoạt động sản xuất kinh doanh mà cònquan tâm và tham gia rất nhiều các hoạt động xã hội, hoạt động từ thiện, các phongtrào thi đua của ngành, chính quyền, đoàn thể Công ty đã từng vinh dự đón tiếpnhiều đoàn khách Quốc tế quan trọng, các đoàn khách của Chính phủ… tới thăm

và nhận được nhiều lời khen ngợi, tạo uy tín ngày càng cao Hiện nay Công ty đãtrở thành một công ty mạnh của ngành thương mại dịch vụ Thủ đô và đang tiếp tụcphát triển không ngừng

1.1.4 Các thành tích và giải thưởng của công ty

Hàng năm, công ty nhận được bằng khen, giấy khen của UBND thành phố

Hà Nội, UBND quận Hoàn Kiếm do có thành tích phục vụ các ngày lễ tết, thựchiện phong trào quần chúng bảo vệ an ninh trật tự, thực hiện nghĩa vụ nộpthuế Công đoàn thành phố và công đoàn ngành thương mại du lịch tặng cờ khencho đơn vị xuất sắc trong các phong trào thi đua Công ty vinh dự được nhà nướctặng thưởng huân chương lao động hạng Ba, hạng Nhì và hạng Nhất, đặc biệt làhuân chương độc lập hạng ba cùng nhiều phần thưởng cao quý khác

Sản phẩm của Thủy Tạ đã đạt giải thưởng “Hàng Việt Nam chất lượng cao”trong nhiều năm, giải vàng thương hiệu mạnh, giải vàng tại hội chợ triển lãm

“Thực phẩm và đồ uống Việt Nam”, đạt huy chương vàng trong hội chợ “Hànghóa được người tiêu dùng ưa thích” Có được những giải thưởng và thành tích nhưtrên là nhờ sự cố gắng nỗ lực phấn đấu và dầy công xây dựng trong nhiều năm liềncủa tập thể Cán bộ công nhân viên toàn công ty

1.2 Lĩnh vực hoạt động của công ty

- Đầu tư sản xuất và kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, đồ uống, kemsạch, đá viên, nước uống tinh khiết, sữa, các loại nước giải khát, bánh kẹo, thựcphẩm chế biến

- Kinh doanh dịch vụ khách sạn, nhà hàng; kinh doanh lữ hành nội địa vàcác dịch vụ du lịch khác

- Buôn bán nông sản thực phẩm

- Sản xuất kinh doanh các mặt hàng thực phẩm được chế biến từ động vật,thực vật, hàng thủy sản đông lạnh;

- Gia công các mặt hàng phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu

- Sản xuất, thu mua, chế biến, kinh doanh và xuất khẩu các mặt hàng nônglâm hải sản, khoáng sản, thủ công mỹ nghệ và hàng công nghiệp

- Đại lý bán buôn bán lẻ hàng hóa tư liệu về ngành ảnh, dịch vụ tráng rọi ảnhmàu

- Dịch vụ giao nhận và vận chuyển hàng hóa trong và ngoài nước

- Buôn bán rượu, bia, nước giải khát, thuốc lá

- Xuất khẩu những mặt hàng công ty kinh doanh

+ Xuất khẩu: hàng công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, hàng nông sản, thủcông mỹ nghệ, hàng thực phẩm chế biến, đồ uống, thủy hải sản đông lạnh

+ Nhập khẩu: máy móc thiết bị, nguyên vật liệu cho chế biến thực phẩm, đồuống, máy móc, vật tư thiết bị phụ tùng cho sản xuất công – nông nghiệp, tiểu thủcông nghiệp, các loại hàng tiêu dùng được nhà nước cho phép, phương tiện vận tải

và phương tiện vận chuyển hành khách (mô tô, xe máy)

1.3 Cơ cấu tổ chức của công ty

Sơ đồ bộ máy tổ chức của công ty

* Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận

Hội đồng quản trị: Là bộ phận quản lý công ty, có quyền nhân danh công ty

để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi của công ty Hội đồngquản trị thông qua quyết định bằng biểu quyết tại cuộc họp, lấy ý kiến bằng vănbản hoặc hình thức khác do điều lệ công ty quy định

Ban kiểm soát: Kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp trong hoạt động quản lý, điềuhành hoạt động kinh doanh, tính trung thực trong báo cáo tài chính, ghi chép sổsách kế toán thẩm định các báo cáo tài chính của công ty

Giám đốc: Do hội đồng quản trị bổ nhiệm, là người điều hành mọi hoạt độngcủa công ty, là đại diện pháp lý của công ty, chịu trách nhiệm trước hội đồng quảntrị về việc thực hiện quyền và nghĩa vụ được giao

Phó giám đốc: Là người trợ giúp giám đốc và phụ trách, kiểm soát nhữngchuyên môn cụ thể Ngoài ra, các nhà hàng cũng có những phó giám đốc chuyêntrách nghiệp vụ của từng nhà hàng

Phòng tổ chức hành chính: Tổ chức quản lý, tổ chức cán bộ, sắp xếp laođộng Theo dõi lao động, đơn giá, tiền lương, hàng tháng sau mỗi kỳ kinh doanhtính lương trả cho cán bộ công nhân viên cùng với các công việc khác liên quanđến việc trả lương, thanh toán bảo hiểm xã hội, và các chế độ khác cho người laođộng.

Phòng nghiệp vụ kế hoạch: Lập kế hoạch, giao kế hoạch, tổ chức thực hiệnnguồn hàng, tổ chức bán hàng, ký kết các hợp đồng kinh tế, quản lý giá cả hànghóa giúp cho ban giám đốc thực hiện tốt kế hoạch được giao Chỉ đạo kỹ thuậtcông thức chế biến cho các mặt hàng sản xuất, bán ra của công ty đảm bảo mặthàng kinh doanh đủ về số lượng, chất lượng và giá cả và an toàn vệ sinh thựcphẩm Dựa vào kết quả thực hiện doanh thu khóa cho các nhà hàng để kết hợpcùng phòng tổ chức tính lương cho cán bộ công nhân viên

Phòng kế toán: Quản lý vốn, thanh tra về tài chính, lập báo cáo quyết toántheo dõi thu chi hạch toán kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của toàn công ty.Quản lý trực tiếp, theo dõi nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm bán ra Hạch toáncác đơn vị sản xuất, kinh doanh trực thuộc

Phòng thị trường tiêu thụ: Mở rộng, giám sát, theo dõi thị trường, phát triểnthị trường, thực hiện các công việc quảng cáo, khuyến mại theo kế hoạch của công

ty, có ý kiến đề xuất với giám đốc về tình hình thị trường để có kế hoạch kinhdoanh phù hợp Trưởng phòng thị trường là người quản lý các bộ phận maketing,

bộ phận tiêu thụ và đội xe Điểm mạnh của 3 bộ phận này là sự kết hợp nhuầnnhuyễn, linh hoạt

1.4 Các sản phẩm công nghiệp của công ty

Các sản phẩm thực phẩm công nghiệp của Thủy Tạ được sản xuất trên cácdây chuyền công nghệ tiên tiến để đảm bảo chất lượng cao, giá cả cạnh tranh

a Kem Thuỷ Tạ

Sản phẩm kem được sản xuất tại nhà máy kem công nghiệp Thủy Tạ với quy mô

1600 m2 đặt tại số 2 Lương Yên, Hà Nội đi vào hoạt động từ năm 1999 với côngsuất 1 triệu lít/năm sản xuất trên dây chuyền công nghệ khép kín tiên tiến nhất của

hãng Tetrapak, Italia đảm bảo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thựcphẩm Với quy trình sản xuất như sau:

Nguyên liệu -> Trộn -> thanh trùng -> đồng hóa -> đông lạnh -> tạo hình (rótkhuôn) -> đông cứng -> bao gói sản phẩm, đóng thùng -> bảo quản trong kho lạnh->phân phối tới các đại lý, cửa hàng

Nguyên liệu chủ yếu dùng trong sản xuất kem là đường, sữa, chất béo, cácloại chất ổn định, bột ca cao, các loại hoa quả tự nhiên, hạt khô, mứt quả Chủ yếucác loại nguyên liệu này mua trong nước, có các chất làm đông kem là phải nhập

từ các hãng ở nước ngoài Đặc biệt góp phần làm nên hương vị đặc trưng Việt namcủa thương hiệu kem Thủy Tạ là các nguồn hoa quả, sản vật nhiệt đới được tuyểnchọn rất kỹ từ các vùng đặc sản trong nước : khoai môn Lạng Sơn, cốm làng Vòng,đậu xanh Hải Dương, dừa Bình Định

Sản phẩm kem của công ty có các loại kem ăn ngay, kem mang về, kem tươiđặc biệt, kem tự chọn với rượu Sản phẩm sản xuất ra được bảo quản trong kholạnh với nhiệt độ -24 đến -34 độ Kho nhập sản phẩm 400m3 và kho xuất sản phẩm600m3 Phục vụ cho việc vận chuyển đến các đại lý là đội xe lạnh chuyên dụng vớinhững chiếc thùng chở hàng chuyên dụng Đến các đại lý, thì sản phẩm được bảoquản trong các tủ đông So với các sản phẩm cùng loại, kem Thủy Tạ có chỉ tiêu visinh thấp hơn nhiều, độ tan chảy đồng đều và lâu hơn tại cùng một điều kiện, độmịn thì cao hơn rất nhiều Kem thơm ngon, có mùi vị đặc trưng của từng loại sảnphẩm

b Đá viên tinh khiết và nước uống tinh khiết Pha Lê

Sản phẩm đá viên tinh khiết được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiệnđại theo tiêu chuẩn của Mỹ, công suất 100 tấn/ngày, là nguồn cung ứng nhu cầu đásạch, đảm bảo vệ sinh thực phẩm của Hà Nội và các tỉnh lân cận Nước uống tinhkhiết Pha Lê được lấy từ cùng nguồn với đá viên tinh khiết, nước uống này được

xử lý qua hệ thống thẩm thấu ngược RO, thanh trùng bằng tia cực tím và ozone.Sản phẩm được đóng trong chai PET các loại và bình 5 gallon phù hợp với các nhucầu sử dụng khác nhau của khách hàng Các sản phẩm này được sản xuất tại nhà