PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI lợn THỊT TRONG các hộ NÔNG dân ở HUYỆN yên KHÁNH, TỈNH NINH BÌNH

Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 1 PHẦN I: MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Thịt lợn là nguồn thực phẩm phổ biến và thiết yếu ñối với cuộc sống con người, không chỉ ở Việt Nam mà cả toàn thế giới. Nó là sản phẩm của ngành chăn nuôi có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp 17% nhu cầu năng lượng và 33% nhu cầu protein cho loài người. Lợn thịt ñược con người thuần hóa, chăn nuôi và sử dụng làm thực phẩm từ rất lâu, khoảng 7000 năm (TCN). Cho ñến nay, thịt lợn vẫn là thực phẩm chủ yếu của con người ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Hiện nay, tỷ trọng giá trị sản phẩm ngành chăn nuôi chiếm 40% trong tổng giá trị sản xuất của ngành nông nghiệp ñặc biệt ở các nước công nghiệp phát triển, giá trị sản phẩm của ngành chăn nuôi chiếm 50 – 60% tổng giá trị sản xuất của ngành nông nghiệp. ðiều ñó cho thấy khi nền kinh tế càng phát triển thì tỷ trọng của ngành chăn nuôi càng có xu hướng tăng cao. Ngoài ra ngành chăn nuôi không chỉ cung cấp cho con người nguồn thực phẩm dồi dào mà nó còn cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp chế biến khác, cung cấp phẩn bón cho ngành trồng trọt, tạo công ăn việc làm cho rất nhiều lao ñộng, ñặc biệt là ở các khu vực nông thôn. Ở Việt Nam giá trị ngành chăn nuôi ñạt 129,679 tỷ ñồng chiếm 25% tổng giá trị toàn ngành nông nghiệp, trong ñó giá trị ngành chăn nuôi lợn chiếm 78% tổng giá trị ngành chăn nuôi (Số liệu Niêm giám thống kê năm 2010). Sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng cũng tăng rất nhanh qua các năm, năm 2010 là 3,03 triệu tấn tăng 3,3% so với năm 2009 và tăng 114% so với năm 2000 (Số liệu Niêm giám thống kê năm 2010). ðiều ñó cho thấy ngành chăn nuôi lớn chiếm một vị trí quan trọng trong ngành nông nghiệp nói riêng và toàn nền kinh tế quốc dân nói chung. Ở nước ta, ñặc biệt là các vùng nông

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ---------- ---------- NGUYỄN NGỌC ANH PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT TRONG CÁC HỘ NÔNG DÂN Ở HUYỆN YÊN KHÁNH, TỈNH NINH BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN NGỌC ANH PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT TRONG CÁC HỘ NÔNG DÂN Ở HUYỆN YÊN KHÁNH, TỈNH NINH BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số: 60.62.01.15 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS. NGUYỄN THỊ MINH HIỀN HÀ NỘI, 2015 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng: Số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa ñược sử dụng công bố công trình khác. Mọi giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cám ơn thông tin trích dẫn luận văn ñều ñược ghi rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyến Ngọc Anh Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page i LỜI CẢM ƠN Trước hết với tình cảm chân thành lòng biết ơn sâu sắc, xin gửi lời cảm ơn ñến thầy, cô giáo Bộ môn Phát triển nông thôn; thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn; Học viện Nông nghiệp Việt Nam ñã tận tình giúp ñỡ trình học tập nghiên cứu ñể hoàn thành Luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn người dân UBND Thị trấn Ninh, UBND xã Khánh Thủy, Khánh Thiện huyện Yên Khánh; UBND huyện Yên Khánh; Văn phòng HðND - UBND, Phòng Thống kê, Phòng Công Thương, Phòng Tài - Kế hoạch huyện Yên Khánh ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện cung cấp số liệu, tài liệu cần thiết ñể nghiên cứu hoàn thành Luận văn này. ðặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến PGS. TS Nguyễn Thị Minh Hiền ñã dành nhiều thời gian tâm huyết, trực tiếp hướng dẫn tận tình, bảo tạo ñiều kiện thuận lợi cho suốt trình thực nghiên cứu ñề tài hoàn chỉnh Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Kinh tế Nông nghiệp. Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn gia ñình bạn bè ñã ñộng viên, khích lệ, sẻ chia, giúp ñỡ ñồng hành sống trình học tập, nghiên cứu! Hà Nội, ngày tháng năm 2014 Tác giả Luận văn Nguyến Ngọc Anh Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page ii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC SƠ ðỒ, ðỒ THỊ viii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ix PHẦN I: MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 ðối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu PHẦN II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA PHÁT TRIỂN 2.1 CHĂN NUÔI LỢN THỊT TRONG HỘ NÔNG DÂN Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Vai trò ñặc ñiểm chăn nuôi lợn thịt kinh tế quốc dân 10 2.1.3 Các hình thức tổ chức chăn nuôi lợn thịt 12 2.1.4 Tính tất yếu vai trò phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân 2.1.5 Nội dung phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân 14 15 2.1.6 Những yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế 16 Page iii 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân 19 2.2.1 Tình hình chăn nuôi lợn thịt số nước giới 19 2.2.2 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn thịt Việt Nam 26 2.2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ sở lý luận thực tiễn 34 2.2.4 Các công trình nghiên cứu liên quan 34 PHẦN III: ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1 36 ðặc ñiểm huyện Yên Khánh 3.1.1 ðiều kiện tự nhiên 36 3.1.2 ðiều kiện kinh tế - xã hội, môi trường 40 3.2 50 Phương pháp nghiên cứu 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 51 3.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 53 3.2.3 Các tiêu nghiên cứu 53 PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 56 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt ñịa bàn huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình 56 4.1.1 Khái quát tình hình phát triển chăn nuôi lợn huyện Yên Khánh 56 4.1.2 Thông tin hộ 61 4.1.3 Sự phát triển số lượng ñàn lợn 64 4.1.4 Sự phát triển chất lượng lợn thịt 66 4.1.5 Phương thức kỹ thuật chăn nuôi hộ 67 4.1.6 Thực trạng sử dụng ñầu vào chăn nuôi lợn thịt hộ 69 4.1.7 Tình hình tiêu thụ sản phẩm từ chăn nuôi lợn thịt hộ 75 4.1.8 ðánh giá kết hiệu phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ ñiều tra 4.2 78 Các yếu tố ảnh hưởng ñến chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân ñịa bàn huyện Yên Khánh Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế 92 Page iv 4.2.1 Quy mô chăn nuôi, phương thức chăn nuôi 92 4.2.2 Giống lợn 93 4.2.3 Ảnh hưởng dịch bệnh ñến chăn nuôi lợn thịt 93 4.2.4 Biến ñộng giá sản phẩm thịt lợn giá ñầu vào 97 4.2.5 Áp dụng khoa học kỹ thuật chăn nuôi 101 4.2.6 Tác ñộng yếu tố tự nhiên môi trường 102 4.2.7 ðánh giá chung cách yếu tố ảnh hưởng 103 4.3 ðịnh hướng giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân ñịa bàn huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình 105 4.3.1 Quan ñiểm, mục tiêu ñịnh hướng phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình 105 4.3.2 Một số giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình 108 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 120 5.1 Kết luận 120 5.2 Kiến nghị 121 TÀI LIỆU THAM KHẢO Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế 123 Page v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Sản lượng thịt lợn 10 nước sản xuất nhiều TG 20 Bảng 2.2 Lượng xuất nhập thị trường thịt lợn giới 23 Bảng 2.3 Số lượng lợn phân theo vùng 28 Bảng 3.1 Cơ cấu ngành kinh tế 40 Bảng 3.2 Biến ñộng ñàn gia súc, gia cầm giai ñoạn 2000-2010 43 Bảng 4.1 Tình hình chăn nuôi ñịa bàn huyện Yên Khánh 58 Bảng 4.2 Tình hình chăn nuôi lợn ñịa bàn huyện Yên Khánh 60 Bảng 4.3 Tình hình hộ ñiều tra 62 Bảng 4.4 Một số tiêu chăn nuôi lợn thịt hộ theo quy mô (tính bình quân hộ) Bảng 4.5 65 Tình hình chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Khánh qua năm (2011 - 2013) 66 Bảng 4.6 Cơ cấu hộ ñiều tra theo phương thức chăn nuôi 68 Bảng 4.7 Một số tiêu chung chăn nuôi lợn thịt hộ theo phương thức chăn nuôi (tính bình quân hộ) 68 Bảng 4.8 Tình hình ñầu tư vốn cho chăn nuôi lợn thịt 69 Bảng 4.9 Nguồn cung cấp giống lợn chăn nuôi lợn thịt 71 Bảng 4.10 Tình hình sử dụng thức ăn chăn nuôi lợn thịt 73 Bảng 4.11 Tình hình tiêu thụ sản phẩm thịt lợn hộ ñiều tra 75 Bảng 4.12 Tác nhân mua lợn thịt hộ chăn nuôi 76 Bảng 4.13 Chi phí hộ chăn nuôi lợn thịt theo quy mô chăn nuôi (tính bình quân cho 100kg thịt lợn hơi) 79 Bảng 4.14 Chi phí hộ chăn nuôi lợn thịt theo phương thức khác (Tính bình quân cho 100kg thịt lợn hơi) 82 Bảng 4.15 Tình hình ñầu tư chi phí hộ theo giống lợn khác (Tính bình quân cho 100kg lợn thịt hơi) Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế 84 Page vi Bảng 4.16: Kết chăn nuôi lợn thịt hộ ñiều tra theo quy mô chăn nuôi (Tính bình quân cho 100kg thịt lợn hơi) 85 Bảng 4.17: Kết chăn nuôi lợn thịt hộ ñiều tra theo phương thức chăn nuôi (Tính bình quân cho 100kg thịt lợn hơi) 88 Bảng 4.18: Kết chăn nuôi lợn thịt theo giống lợn khác (Tính bình quân cho 100kg lợn thịt hơi) 90 Bảng 4.19 Lịch trình tiêm phòng dịch bệnh cho lợn huyện Yên Khánh 94 Bảng 4.20 Tình hình dịch bệnh chăn nuôi lợn thịt 95 Bảng 4.21 Tỉ lệ hỗ trợ kỹ thuật cho hộ chăn nuôi lợn thịt ñược ñiều tra 101 Bảng 4.22 Những khó khăn chăn nuôi lợn thịt 103 Bảng 4.23 Mục tiêu phát triển ñàn lợn ñến năm 2020 huyện Yên Khánh 106 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page vii DANH MỤC SƠ ðỒ, ðỒ THỊ Sơ ñồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn huyện Yên Khánh Sơ ñồ 4.2 Nguồn cung cấp giống 77 112 ðồ thị 2.1 Sản lượng thịt lợn nước giới năm 2013 22 ðồ thị 2.2 Số lượng lợn phân theo vùng năm 2012 29 ðồ thị 4.1 Biến ñộng giá thịt lợn giai ñoạn 2005 – 2014 98 ðồ thị 4.2 Biến ñộng giá ñầu vào chăn nuôi lợn thịt Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế 100 Page viii - Mở rộng mạng lới dịch vụ cung ứng vắc xin, ñó có vắc xin lở mồm long móng ñể chủ trang trại chăn nuôi lợn chủ ñộng tiêm phòng, phòng chống dịch. - Tăng cường công tác bồi dưỡng nâng cao hiểu biết cho bà ñể họ tự chữa trị bệnh thông thường cho lợn. Tổ chức phổ biến kiến thức phòng trị bệnh hộ chăn nuôi cách thường xuyên kịp thời ñề hộ sơ cứu trước cán khuyến nông ñến. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 116 - Khi mắc dịch bệnh lớn cán ñến tận nơi xem xét ñánh giá tình hình ñưa biện pháp ñể ngăn chặn dịch bệnh lây lan. - Xây dựng sở giết mổ, chế biết thịt lợn xuất khẩu. Trước mắt rà soát lại sở chế biến, giết mổ thịt lợn có huyện ñể có sách hỗ trợ ñầu tư nhằm ñảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thú y vệ sinh an toàn thực phẩm. Tập trung xây dựng sở giết mổ tập trung ñạt tiêu chuẩn HACCP ISO. ðối với hộ nông dân ðể ñàn lợn phát triển khỏe mạnh, tăng trưởng tốt hạn chế tối ña khả mắc bệnh hộ cần phải làm: - Tiêm phòng loại bệnh thường gặp theo ñộ tuổi. ðây yếu tố không phần quan trọng chăn nuôi lợn. Nếu việc sử dụng không ñúng thuốc, ñúng lúc ảnh hưởng ñến việc sinh trưởng, phát triển ñồng thời giảm suất chăn nuôi heo. - Áp dụng hình thức phòng bệnh vệ sinh: hàng ngày hót phân, tắm heo dội phân, nước tiểu xuống ñường mương, vét nước ñọng máng, vét thức ăn thừa máng cho cá ăn. - Vệ sinh chuồng trại nửa tháng lần phun thuốc sát trùng. - Chủ ñộng tìm hiểu loại bệnh, công tác thú y thông qua sách báo, phương tiện thông tin ñại chúng, từ cán khuyến nông, hội thảo. ðây cách tốt ñể phòng chống dịch bệnh hộ chăn nuôi. 4.3.2.5 Giải pháp khoa học, kỹ thuật Khoa học, công nghệ phản ánh trình ñộ phát triển lực lượng sản xuất. Khoa học công nghệ nông nghiệp theo nghĩa rộng bao gồm khoa học - kỹ thuật công nghệ quản lý. Tất ñiều ñều ảnh hưởng trực tiếp ñến giá thành sản xuất hiệu kinh tế trình sản xuất. Ngày nay, với phát triển vũ bão khoa học - kỹ thuật công Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 117 nghệ, nhiều giống trồng, vật nuôi mới, qui trình kỹ thuật tiến ñược ñưa vào sản xuất ñã làm tăng suất yếu tố sản xuất, làm hạ giá thành sản phẩm nên hiệu kinh tế có xu hướng tăng lên. Chăn nuôi tập trung ñòi hỏi ñầu tư ñồng giống, chuồng trại, thiết bị thức ăn chăn nuôi có chất lượng cao. - Việc ñào tạo phát triển nguồn nhân lực yếu tố ñịnh, ñảm bảo thành bại chủ hộ chăn nuôi lợn thịt. Cần có sách hỗ trợ ñào tạo, khóa tập huấn chuyên ñề cho chủ hộ kỹ thuật nghiệp vụ quản lý kinh tế chủ hộ. - Hiện hộ chăn nuôi có lợi lớn ñược hỗ trợ kỹ thuật từ công ty thức ăn chăn nuôi. Vì cần phải tận dụng tốt lợi này. Huyện cần kết hợp với công ty, thường tổ chức hội thảo ñể ñào tạo kỹ thuật. ðối với hộ chăn nuôi cần tận dụng tốt hỗ trợ công ty, thường xuyên tham gia buổi tập huấn, hội thảo, buổi tham quan ñể học hỏi kỹ thuật lại giao lưu kinh nghiệm với hộ chăn nuôi khác. - Các chủ hộ chăn nuôi lợn thịt cần có biện pháp thu hút cán bộ, công nhân có trình ñộ chuyên môn giỏi làm việc lâu dài ổn ñịnh cho mô hình chăn nuôi lớn. - Các cán khuyến nông, nông nghiệp người trực tiếp phổ biến công nghệ kỹ thuật chăn nuôi ñến người chăn nuôi. Vì cần ñào tạo cán khuyến nông, ñặc biệt khuyến nông viên, tập huấn chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật ñến người chăn nuôi. Các quan khuyến nông phải chủ ñộng việc cập nhật, tìm kiếm công nghệ kỹ thuật mới, ñại chăn nuôi. - Chuyển giao nghiệp vụ chuyên môn cho mạng lưới thú y sở, ý kiến thức chuẩn ñoán, phòng dập tắt dịch bệnh. 4.3.2.6 Giải pháp thị trường, thông tin Thị trường yếu tố ñặc biệt quan trọng, có ý nghĩa sống chủ hộ chăn nuôi sản xuất hàng hóa, ñộng lực ñể thúc ñẩy Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 118 trình sản xuất chủ hộ. Các chủ hộ chăn nuôi cần phải xây dựng thương hiệu, ñó coi trọng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhà nước cần có sách giúp cho chủ hộ chăn nuôi tìm hiểu mở rộng thị trường, tăng cường công tác thông tin thị trường xúc tiến thương mại nhằm cung cấp kịp thời cho chủ hộ chăn nuôi tình hình giá cả, dự báo ngắn hạn, dài hạn xu hướng thị trường khu vực giới, nhu cầu sản phẩm chăn nuôi thị hiếu khách hàng nước. Từ ñó giúp cho chủ hộ có kế hoạch chăn nuôi ñể ñáp ứng nhu cầu thị trường. Cần có sách ñể cho giá hàng hóa nông sản vật tư nông nghiệp ổn ñịnh ñể chủ hộ ñầu tư vào sản xuất ñạt hiệu cao. ðể hộ nông dân phát triển sản xuất, vấn ñề thông tin giá ñầu vào, ñầu ra, khoa học kỹ thuật, vấn ñề dịch bệnh nhằm giúp hộ thêm thông tin thị trường ñịnh hướng sản xuất. Tổ chức thành lập nhóm hộ nông dân sản xuất giỏi ñi tham quan, giới thiệu mô hình chăn nuôi tiên tiến ñể hộ học hỏi kinh nghiệm tích lũy kiến thức phục vụ cho chăn nuôi gia ñình. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 119 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Yên Khánh huyện có truyền thống chăn nuôi lợn thịt lâu ñời có ñiều kiện thuận lợi tự nhiên, kinh tế, xã hội. Với ñịa hình ñồng bằng phẳng, tuyến giao thông ñi lại dễ dàng, huyện có tiềm lớn ñể phát triển chăn nuôi lợn quy mô lớn. Chăn nuôi lợn thịt ñịa bàn huyện ñang phát triển tốt với tốc ñộ bình quân 13,76%/năm với số lượng lợn thịt năm 2013 ñạt 53,68 nghìn con. Qua kết ñiều tra thực tế cho thấy hộ quy mô lớn chăn nuôi theo phương thức công nghiệp có ñầu tư chuồng trại, trang thiết bị, sử dụng giống tốt có kỹ thuật chăn nuôi cao nên ñem lại hiệu cao so với hộ quy mô nhỏ chăn nuôi với số lượng ít, sử dụng loại thức ăn tận dụng sinh hoạt. Bên cạnh ñó sử dụng giống lợn hướng nạc ñem lại hiệu kinh tế vượt trội giống lai kinh tế cũ ñịa phương ñây giống có tỷ lệ nạc cao, chất lượng thịt lợn thương phẩm tốt ñáp ứng ñược nhu cầu chất lượng ngày cao người tiêu dùng. Tuy nhiên phần lớn hộ chăn nuôi ñịa bàn huyện hộ quy mô nhỏ với phương thức chăn nuôi lạc hậu. Có nhiều yếu tố gây khó khăn cho hộ việc mở rộng quy mô chăn nuôi. Các yếu tố kể ñến như: vốn, quy mô chăn nuôi, phương thức chăn nuôi, giống lợn nuôi hộ, yếu tố giá bán thịt lợn, giá thức ăn chăn nuôi, thông tin thị trường, vốn, trình ñộ chủ hộ dịch bệnh ñều có ảnh hưởng không nhỏ ñến kết hiệu chăn nuôi lợn thịt hộ. Có ñến 88,18% hộ ñược ñiều tra gặp khó khăn vốn, ñây ñiều kiện ñịnh ñến quy mô chăn nuôi hộ, tảng ñể hộ phát triển chăn nuôi. Vấn ñề dịch bệnh, rủi ro chăn nuôi yếu tố gây tâm lý lo sợ, kìm hãm phát triển chăn nuôi lợn thịt. Giá ñầu vào ñầu biến ñộng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 120 bất thường gây không khó khăn cho người nông dân. Trong giá lợn thịt không tăng nhanh, có giảm ảnh hưởng dịch bệnh, giá thức ăn liên tục tăng lên, ñã gây tâm lý hoang mang chăn nuôi, nhiều hộ ñã giảm quy mô ngừng không chăn nuôi. Nếu giải tốt vấn ñề cho người chăn nuôi chăn nuôi có ñiều kiện tốt ñể phát triển. Trên sở phát khó khăn, ñã ñưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu ngành chăn nuôi lợn thịt huyện. Vấn ñề quy hoạch lại vùng chăn nuôi, nâng cấp sở hạ tầng vấn ñề cấp thiết cần giải quyết. Chính quyền ñịa phương cần ñổi sách tín dụng, tăng cường vai trò ñoàn thể giúp người dân dễ dàng tiếp cận với vốn vay, quan tâm quy hoạch vùng trồng hoa màu ñể làm thức ăn cho chăn nuôi chỗ. Thường xuyên tổ chức ñào tạo, cán khuyến nông trực tiếp hướng dẫn hỗ trợ người nông dân trình chăn nuôi . Bản thân người nông dân cần phải chủ ñộng tiếp thu khoa học kỹ thuật, tìm kiếm thị trường, cập nhật giá thường xuyên, cần hợp ñồng chặt chẽ với công ty ñơn vị cung cấp thức ăn chăn nuôi Muốn giải triệt ñể vấn ñề tồn tại, phát triển ngành chăn nuôi lợn thịt không cần vai trò quan Chính quyền nhà nước mà góp sức người dân. 5.2 Kiến nghị ðối với cấp quyền Một là, chăn nuôi lợn thịt trải qua sốt giảm giá.Vì vậy, quyền ñịa phương nói riêng Nhà nước nói chung cần có biện pháp thiết thực nhằm ổn ñịnh phần giá thịt lợn. Hai là, cần tạo ñiều kiện cho hộ nông dân ñược vay vốn phục vụ sản xuất chăn nuôi lợn thịt, ñặc biệt hộ hiệu kinh tế cao hơn. Ba là, cần tăng cường công tác ñào tạo, bồi dưỡng cán kỹ thuật, ñặc biệt cán thú y có trình ñộ chuyên môn cao, tăng cường trang thiết bị cho Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 121 trạm thú y vùng ñể trạm thú y có khả tự giải ñược việc khám, chữa bệnh cho lợn có hiệu cao. Bốn là, cần thực công tác khuyến nông nâng cao trình ñộ kỹ thuật cho hộ chăn nuôi lợn thịt, giúp hộ phối hợp phần ăn phù hợp cho hộ chăn nuôi lợn lứa tuổi, giai ñoạn.Tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật thường xuyên cho hộ gia ñình . Tổ chức cán ñạo có trình ñộ chuyên môn chăn nuôi lợn thường xuyên kiểm tra ñôn ñốc việc thực khâu từ giống, thức ăn, kỹ thuật chăm sóc ñến khâu tiêu thụ. Năm là, cần quan tâm ñến công tác phòng bệnh truyền nhiễm, kiểm tra sản phẩm thịt trước ñem thị trường ñể ñảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; khuyến khích hộ chăn nuôi kết hợp thả cá ñể tận dụng sản phẩm lẫn Sáu là, có sách ưu tiên khuyến khích phát triển ñại lý thuốc thú y ñể tránh thực trạng ñộc quyền. ðối với hộ nông dân Không ngừng học hỏi trau dồi kiến thức kỹ thuật trình chăn nuôi lợn thịt, tiếp cận thông tin ña dạng, mạnh dạn ñưa công nghệ vào quy trình chăn nuôi ñể cho hiệu cao với mức chi phí ñầu vào thấp nhất. Thực tốt công việc ghi chép thu, chi thường xuyên, rõ ràng khâu hạch toán ñể từ ñó ñưa ñình ñầu tư có hiệu Các hộ chăn nuôi lợn thịt cần phải ñảm bảo vệ sinh môi trường, tránh ô nhiễm môi trường gây ảnh hưởng ñến sức khỏe cộng ñồng. Ưu tiên xử lý chất thải Biogas, kết hợp nuôi lợn với thả cá, tận dụng sản phẩm phụ ñể cho kết cao nhất. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 122 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. ðặng Vũ Bình, Phạm Quang Hùng, Nguyễn Văn Thắng, 2006, Giáo trình Chăn nuôi bản, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, NXB Nông nghiệp. 2. Bộ NN & PTNT, 2008, Báo cáo chiến lược phát triển chăn nuôi ñến năm 2020. 3. Bộ NN & PTNT, Quy hoạch tổng thể phát triển ngành nông nghiệp nước ñến năm 2020 tầm nhìn ñến năm 2030. 4. Mai Thanh Cúc, Quyền ðình Hà (2005), Giáo trình phát triển nông thôn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 5. Frank Ellis, 1993, Kinh tế hộ gia ñình nông dân phát triển nông nghiệp, NXB Nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh. 6. Nguyễn Văn Kha, 2009, Nghiên cứu giải pháp phát triển chăn nuôi lợn tập trung huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên, Luận văn Thạc sỹ kinh tế, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. 7. Phan Thúc Huân, 2006,Giáo trình Kinh tế phát triển, trường ðại học Kinh tế TP.HCM, Nhà xuất Thống Kê, trang 28-29. 8. Niêm giám thống kê từ năm 2008 ñến nay. 9. Oxford University Press. Oxford, 1987, Brundland Report, Our Common Future, World Commision on Environment and Development. 10. Số liệu thống kê Cục Thú y năm 2008 ñến nay. 11.Lê Xuân Tâm, 2009, Nghiên cứu phát triển kinh tế nông hộ huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh, Luận văn Thạc sỹ kinh tế, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. 12.Lê ðình Thắng, 1993, Phát triển kinh tế hộ theo hướng sản xuất hàng hóa, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 123 13.Bùi Văn Thuận, Thực trạng giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ gia ñình xã Lạc Sỹ, huyện Yên Thủy, Tỉnh Hòa Bình, Luận văn tốt nghiệp ðH Nông nghiệp Hà Nội. 14.ðào Thế Tuấn, 1997, Kinh tế hộ nông dân, NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội. 15.UBND tỉnh Ninh Bình, 2011, Quyết ñịnh 389/Qð-UBND việc phê duyệt quy hoạch tổng thể phát triển chăn nuôi tỉnh Ninh Bình ñến năm 2015, ñịnh hướng ñến 2020. 16.UBND huyện Yên Khánh, 2013, Báo cáo tình hình Kinh tế - Xã hội năm 2013, phương hướng, nhiệm vụ chủ yếu năm 2014. 17.UBND huyện Yên Khánh, 2012, Báo cáo quy hoạch tổng thể phát triển Kinh tế - Xã hội huyện Yên Khánh ñến năm 2020 ñịnh hướng ñến năm 2025. 18.UBND huyện Yên Khánh, Niên giám thống kê huyện Yên Khánh. 19.UBND tỉnh Ninh Bình, Niên giám thống kê tỉnh Ninh Bình. 20.ðỗ văn viện, 2006, Bài giảng kinh tế hộ nông dân. 21.Website Tổng cục thống kê http://www.gso.gov.vn/ 22.Website Cổng thông tin ñiện tử Ninh Bình http://www.ninhbinh.gov.vn/ 23.Vũ Trọng Bình, ðào ðức Huấn, Nguyễn Mạnh Cường,Chính sách phát triên chăn nuôi Việt Nam thực trạng, thách thức chiến lược ñến 2020, http://vietfeed.wordpress.com/2014/05/08/chinh-sach-phat-trienchan-nuoi-o-viet-nam-thuc-trang-thach-thuc-va-chien-luoc-den-2020/ 24.Nguyễn ðăng Vang,Chính sách ngành chăn nuôi tác ñộng ñến người chăn nuôi quy mô nhỏ, http://vcn.vnn.vn/chinh-sach-trongnganh-chan-nuoi-va-tac-dong-den-nguoi-chan-nuoi-quy-monho_n58608_g773.aspx Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 124 PHIẾU ðIỀU TRA ðây phiếu ñiều tra hộ gia ñình ñể phục vụ cho việc nghiên cứu ñề tài luận văn thạc sỹ: “Phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình”. Thông tin phiếu ñiều tra phục vụ ñề tài, kính mong Cô (Bác) ñiền ñầy ñủ thông tin. I.THÔNG TIN HỘ ðIỀU TRA. - Họ tên chủ hộ: . Thôn ðịa chỉ: huyện…………………… (xóm)… …………… - Tuổi chủ hộ:…… . xã………… …… - Trình ñộ văn hóa:…………………. - Số năm kinh nghiệm chăn nuôi lợn thịt: ………. năm - Thông tin nhân diện tích ñất ñai Chỉ tiêu - Tổng số nhân ðVT người - Nhân ñộ tuổi lao ñộng người - Lao ñộng nông nghiệp người - Diện tích ñất ñai Số lượng m2 - Diện tích ñất trồng trọt m2 - Diện tích ñất chăn nuôi m2 - Diện tích mặt nước m2 - Diện tích ñất nhà m2 - Diện tích ñất khác m2 II. TÌNH HÌNH VỐN CỦA HỘ NÔNG DÂN -Tổng số vốn (2013): . +Vốn tự có: . +Vốn vay ngân hàng (nếu có): . +Vốn vay (nếu có): +Vốn nhà nước ñền bù (nếu có): . Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 125 +Vốn chuyển nhượng ñất (Nếu có): Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 126 III. Tình hình chăn nuôi hộ - Số lợn nuôi Bq/ lứa………. Trong ñó: Lợn lai kinh tế: ………… Lợn hương nạc:………. - Thời gian nuôi Bq/ lứa……………… - Bình quân lứa/năm………………… - Trọng lượng xuất chuồng bình quân (Kg/con):……………… - Tăng trọng BQ/tháng:……………… . - Chăn nuôi theo phương thức nào: Truyền thống Bán công nghiệp Công nghiệp - Lợn giống ñược mua từ nguồn: Từ nái gia ñình Từ hộ chăn nuôi Từ công ty giống Khác - Các yêu cầu tiêu chuẩn chọn giống? - Nguồn thức ăn ñược sử dụng: Thức ăn hỗn hợp ðậm ñặc Cám gạo Ngô Rau loại thức ăn xơ Khác - Số lần tiêm phòng lứa lợn: ………… lần/lứa Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 127 - Chi phí chăn nuôi lợn thịt ChØ tiªu §VT Số lượng Giá mua lần (tháng…) Giá mua lần (tháng…) Giá mua lần (tháng…) Thành tiền I. Chi phÝ trung gian 1. Gièng 2. Thøc ¨n - Cám gạo - Ngô - Thức ăn hỗn hợp - Thức ăn ñậm ñặc - Rau thức ăn xơ - Khác 3. Thú y 4. Chi phí công cụ dụng cụ 5. Chi phí khác II. Khấu hao TSCð III. Chi phí lao ñộng - Lao ñộng ñi thuê - Lao ñộng gia ñình IV. Lãi vay - Thị trường bán thường ñâu? Người giết mổ nhà Người bán buôn Lò giêt mổ Tự giết mổ Lần bán Tháng Giá bán Số lượng Tổng trọng lượng - Những khó khăn tìm thị trường bán lợn thịt: Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 128 IV. Thu nhập ðvt: Triệu ñồng/năm Chỉ tiêu Thu nhập - Thu nhập từ nông nghiệp + Trồng trọt + Chăn nuôi + Nuôi trồng TS - Thu nhập từ phi NN - Tổng thu nhập V – Thông tin khác - Cô( bác) có ý ñịnh mở rộng quy mô chăn nuôi không? - Có - Không Hiện găp khó khăn gì? Vốn Kinh nghiệm Giống Kỹ thuật Giá Dịch bệnh Thị trường tiêu thụ Chính sách Các khó khăn khác: . - Hướng ñầu tư cho chăn nuôi: Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 129 Mở rộng quy mô, số lượng ðầu tư trang thiết bị, máy móc ðầu tư cho giống, thức ăn Khác Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 130 - Cô( bác) có thường xuyên tham gia hội thảo hội nghị chăn nuôi lợn thịt không? - Có - Không năm tham gia hội thảo lần? - lần - lần - lần - Nhiều lần Nội dung hội thảo ñó ñề cập tới vấn ñề gì? - Kiến nghị với quyền ñịa phương? - Có -Không Nội dung? Cảm ơn cô(bác) ñã giúp ñỡ. Ngày… .tháng… .năm 2014 NGƯỜI ðIỀU TRA Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế CHỦ HỘ Page 131 [...]... c s Khoa h c Kinh t Page 3 - ðánh giá th c tr ng phát tri n chăn nuôi l n th t trong các h nông dân t i huy n Yên Khánh, t nh Ninh Bình - Phân tích các y u t nh hư ng ñ n chăn nuôi l n th t trong h nông dân t i huy n Yên Khánh, t nh Ninh Bình - ð xu t gi i pháp phát tri n chăn nuôi l n th t trong các h nông dân trên ñ a bàn huy n Yên khánh, t nh Ninh Bình 1.3 ð i tư ng và ph m vi nghiên c u 1.3.1 ð... ng chăn nuôi l n th t trên ñ a bàn huy n Yên Khánh, t nh Ninh Bình, t ñó ñ xu t m t s gi i pháp phát tri n chăn nuôi l n th t trong các h nông dân ñ a phương, tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: Phát tri n chăn nuôi l n th t trong các h nông dân huy n Yên Khánh, t nh Ninh Bình 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung Trên cơ s nghiên c u th c tr ng phát tri n chăn nuôi l n th t trong các h nông dân. .. chăn nuôi l n th t trong các h nông dân và các gi i pháp kh c ph c khó khăn nh m phát tri n chăn nuôi l n th t trong các h nông dân trên ñ a bàn huy n Yên Khánh, t nh Ninh Bình Ph m vi không gian ð tài t p trung nghiên c u v chăn nuôi l n th t, phát tri n chăn nuôi l n th t trong h nông dân trên ñ a bàn huy n Yên Khánh, t nh Ninh Bình Ph m vi th i gian - Các s li u thu th p trong kho ng th i gian t... hình phát tri n l n th t nông h c a huy n Yên Khánh thông qua kh o sát các nhóm h s n xu t ñư c phân lo i mô hình chăn nuôi và quy mô chăn nuôi trong huy n 1.3.2 Ph m vi nghiên c u Ph m vi n i dung ð tài nghiên c u phát tri n chăn nuôi l n th t trong h nông dân nên tôi s ñi sâu vào tìm hi u tình hình chăn nuôi, tiêu th l n th t c a các h nông dân, các y u t tác ñ ng ñ n phát tri n chăn nuôi l n th t trong. .. ñ a bàn huy n Yên Khánh, t nh Ninh Bình tìm ra nh ng y u t ch quan và khách quan nh hư ng ñ n chăn nuôi l n th t trong các h nông dân huy n Yên Khánh; t ñó, ñ xu t m t s gi i pháp nh m phát tri n chăn nuôi l n th t trong các h nông dân trên ñ a bàn 1.2.2 M c tiêu c th - Góp ph n h th ng hóa cơ s lý lu n và th c ti n liên quan ñ n phát tri n chăn nuôi l n th t trong h nông dân H c vi n Nông nghi p Vi... n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Kinh t Page 4 PH N II: CƠ S LÝ LU N VÀ TH C TI N C A PHÁT TRI N CHĂN NUÔI L N TH T TRONG H NÔNG DÂN 2.1 Cơ s lý lu n v phát tri n chăn nuôi l n th t trong h nông dân 2.1.1 Khái ni m cơ b n 2.1.1.1 H nông dân và kinh t h nông dân H nông dân (HND) là ñ i tư ng nghiên c u ch y u c a các nhà khoa h c nông nghi p và phát tri n nông thôn Các ho t ñ ng nông. .. nông h , s lư ng ñ u l n chăn nuôi trong các trang tr i ch chi m 18,6% (C c chăn nuôi 2010) Vùng chăn nuôi l n t p trung ch y u khu v c ñ ng b ng sông H ng và vùng ðông Nam b H u h t các h nông dân ñ u k t h p chăn nuôi l n t i gia ñình, chăn nuôi theo quy mô nh nh m t n d ng th c ăn s n có trong gia ñình, t n d ng phân bón ñ ph c v tr ng tr t Vi c chăn nuôi t phát v i quy mô nh khi n các h nông dân. .. phương hư ng chung trong phát tri n chăn nuôi l n th t là chuy n d ch cơ c u chăn nuôi theo hư ng gi m d n t tr ng phương th c chăn nuôi truy n th ng v i QMN l , tăng d n trong phương th c chăn nuôi v i quy mô phù h p nh m phát tri n chăn nuôi l n th t mang l i hi u qu kinh t cao Chăn nuôi theo quy mô gia tr i: phương th c chăn nuôi này ph bi n các t nh ð ng b ng sông H ng (Thái Bình, Nam ð nh, H i... chăn nuôi l n chi m m t v trí quan tr ng trong ngành nông nghi p nói riêng và toàn n n kinh t qu c dân nói chung nư c ta, ñ c bi t là các vùng nông H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Kinh t Page 1 thôn thì ngoài tr ng tr t, thu nh p chính c a ngư i nông dân v n là t chăn nuôi, trong ñó chăn nuôi l n chi m ph n l n Tuy nhiên, hi n nay chăn nuôi l n nuôi Vi t Nam v n ch y u là chăn. .. không th thi u trong b a ăn hàng ngày c a ngư i dân Do ñó, chăn nuôi l n th t là ngành s n xu t quan tr ng ñ i v i ñ i s ng c a ña s cư dân nói chung Th c t cho th y chăn nuôi l n th t chi m t tr ng l n trong chăn nuôi nói chung và nông nghi p nói riêng Chính vì v y, chăn nuôi l n th t t n t i và phát tri n trong kinh t h gia ñình như là m t ñi u t t y u Chăn nuôi l n nói chung và chăn nuôi l n th t . phát triển chăn nuôi lợn thịt trong các hộ nông dân tại huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình. - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng ñến chăn nuôi lợn thịt trong hộ nông dân tại huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh. phát triển chăn nuôi lợn thịt trong các hộ nông dân ở ñịa phương, tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Phát triển chăn nuôi lợn thịt trong các hộ nông dân ở huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình . 1.2. phát triển chăn nuôi lợn thịt trong hộ nông dân nên tôi sẽ ñi sâu vào tìm hiểu tình hình chăn nuôi, tiêu thụ lợn thịt của các hộ nông dân, các yếu tố tác ñộng ñến phát triển chăn nuôi lợn thịt