So sánh một số giống sắn tại trường đại học nông lâm thái nguyên

ÐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ÐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG THỊ NGỌC THÂN Tên đề tài: SO SÁNH MỘT SỐ GIỐNG SẮN TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Liên thông chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học Lớp : K9LT - TT Khóa học : 2013 - 2015 Giảng viên hướng dẫn : Th.S. Hoàng Kim Diệu THÁI NGUYÊN - 2014 ÐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ÐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG THỊ NGỌC THÂN Tên đề tài: SO SÁNH MỘT SỐ GIỐNG SẮN TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Liên thông chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học Khóa học : 2013 - 2015 THÁI NGUYÊN - 2014 LỜI CẢM ƠN Bước chân vào giảng đường đại học em thấy mình thật may mắn. Đặc biệt, được khoác trên mình dòng chữ “Sinh viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên”, một ngôi trường đã gắn bó với biết bao thế hệ đi trước, có trên bốn mươi năm kinh nghiệm giảng dạy và đào tạo đội ngũ cán bộ trong lĩnh vực Nông – Lâm – Ngư nghiệp cho các tỉnh Trung du và Miền núi phía Bắc Việt Nam. Thực tập tốt nghiệp là khâu cuối cùng của tất cả các sinh viên trước khi ra trường, nó như là trang giấy cuối cùng tổng kết lại tất cả những gì đã viết trong một cuốn sách cũng như là bài tổng kết lại quá trình học tập, rèn luyện về đạo đức, kỹ năng và tư cách của một người sinh viên. Được sự nhất trí của Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Nông học, em đã tiến hành thực hiện đề tài ”So sánh một số giống sắn tại trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên". Qua đây, em xin được gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất tới toàn thể các thầy giáo, cô giáo trong nhà trường, gia đình, bạn bè đã cùng em đi suốt chặng đường vừa qua. Đặc biệt, em muốn cảm ơn tới cô giáo Th.s Hoàng Kim Diệu Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tận tình hướng dẫn trong suốt thời gian em thực tập tại trường. Do kiến thức và thời gian còn hạn chế nên trong khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót. Vì vậy, em hy vọng rằng sẽ nhận được những ý kiến đóng góp chân thành từ các thầy, các cô và các bạn để khóa luận của em ngày một hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng 10 năm 2014 Sinh viên Hoàng Thị Ngọc Thân DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng và hóa học trong một số loại cây trồng dùng làm thức ăn cho gia súc 5 Bảng 2.2: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn trên thế giới từ năm 2006 - 2012 6 Bảng 2.3: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn ở Việt Nam giai đoạn từ năm 2007 - 2012 7 Bảng 2.4: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn của các vùng trong cả nước năm 2012 8 Bảng 2.5: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn của Thái Nguyên giai đoạn từ năm 2007 - 2012 10 Bảng 4.1. Đặc điểm khí hậu thời tiết của Thái Nguyên năm 2014 21 Bảng 4.2: Tỷ lệ mọc mầm và thời gian mọc mầm của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm tại Trường Đại học Nông Lâm năm 2014 22 Bảng 4.3: Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm 24 Bảng 4.4: Tốc độ ra lá của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm 26 Bảng 4.5: Tuổi thọ lá của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm 28 Bảng 4.6: Đặc điểm nông sinh học của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm 29 DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT CIAT : Trung tâm quốc tế nông nghiệp nhiệt đới FAO : Tổ chức nông nghiệp và lương thực thế giới IITA : Viện quốc tế nông nghiệp nhiệt đới MỤC LỤC PHẦN 1. MỞ ĐẦU 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích nghiên cứu đề tài 2 1.3. Mục tiêu nghiên cứu 2 1.4. Ý nghĩa của đề tài 2 1.4.1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 2 1.4.2. Ý nghĩa trong sản xuất 3 PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng của cây sắn 4 2.1.1. Nguồn gốc 4 2.1.2. Giá trị dinh dưỡng 5 2.2. Tình hình sản xuất sắn trên thế giới và Việt Nam 6 2.2.1. Tình hình sản xuất sắn trên thế giới 6 2.2.2. Tình hình sản xuất sắn tại Việt Nam 7 2.2.3. Tình hình sản xuất sắn tại Thái Nguyên 10 2.3. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn trên thế giới và Việt Nam . 11 2.3.1. Tình hình nghiên cứu giống sắn trên thế giới 11 2.3.2. Tình hình nghiên cứu giống sắn ở Việt Nam 13 PHẦN 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 17 3.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 17 3.3. Nội dung nghiên cứu 17 3.4. Phương pháp nghiên cứu 17 3.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 17 3.4.2. Quy trình kỹ thuật thí nghiệm 18 3.4.3. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 18 LỜI CẢM ƠN Bước chân vào giảng đường đại học em thấy mình thật may mắn. Đặc biệt, được khoác trên mình dòng chữ “Sinh viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên”, một ngôi trường đã gắn bó với biết bao thế hệ đi trước, có trên bốn mươi năm kinh nghiệm giảng dạy và đào tạo đội ngũ cán bộ trong lĩnh vực Nông – Lâm – Ngư nghiệp cho các tỉnh Trung du và Miền núi phía Bắc Việt Nam. Thực tập tốt nghiệp là khâu cuối cùng của tất cả các sinh viên trước khi ra trường, nó như là trang giấy cuối cùng tổng kết lại tất cả những gì đã viết trong một cuốn sách cũng như là bài tổng kết lại quá trình học tập, rèn luyện về đạo đức, kỹ năng và tư cách của một người sinh viên. Được sự nhất trí của Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Nông học, em đã tiến hành thực hiện đề tài ”So sánh một số giống sắn tại trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên". Qua đây, em xin được gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất tới toàn thể các thầy giáo, cô giáo trong nhà trường, gia đình, bạn bè đã cùng em đi suốt chặng đường vừa qua. Đặc biệt, em muốn cảm ơn tới cô giáo Th.s Hoàng Kim Diệu Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tận tình hướng dẫn trong suốt thời gian em thực tập tại trường. Do kiến thức và thời gian còn hạn chế nên trong khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót. Vì vậy, em hy vọng rằng sẽ nhận được những ý kiến đóng góp chân thành từ các thầy, các cô và các bạn để khóa luận của em ngày một hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng 10 năm 2014 Sinh viên Hoàng Thị Ngọc Thân 1 PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1.1. Đặt vấn đề Ngày nay cùng với sự gia tăng dân số một cách nhanh chóng thì nhu cầu lương thực thực phẩm ngày càng trở nên cấp thiết. Để giải quyết vấn đề này cần phải có một hệ thống cây trồng hợp lý, đa dạng về chủng loại. Cây sắn (Manihot esculenta Crantz) là một trong những cây lương thực dễ trồng, có khả năng thích ứng rộng, và trồng được trên những vùng đất nghèo, không yêu cầu cao về điều kiện sinh thái, phân bón, chăm sóc. Nó được trồng rộng rãi ở 30 0 Bắc đến 30 0 Nam và được trồng ở trên 100 nước nhiệt đới thuộc ba châu lục lớn là châu Phi, châu Mỹ và châu Á (Phạm Văn Biên và Hoàng Kim,1991)[1]. Sắn là cây lương thực rất quan trọng bởi có giá trị lớn trên nhiều mặt. Sắn là nguồn lương thực đáng kể cho con người, hiện nay nhiều nước trên thế giới đã sử dụng sắn và các sản phẩm chế biến từ sắn làm nguồn lương thực chính, nhất là các nước của châu Phi. Tinh bột sắn còn là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn của hơn một tỷ người trên thế giới. Sắn cũng là thức ăn cho gia súc, gia cầm quan trọng tại nhiều nước trên thế giới, ngoài ra sắn còn là hàng hóa xuất khẩu có giá trị để làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến bột ngọt, bánh kẹo, mì ăn liền, ván ép, bao bì, màng phủ sinh học và phụ gia dược phẩm… Đặc biệt trong thời gian tới, sắn là nguyên liệu chính cho công nghiệp chế biến nhiên liệu sinh học (ethanol). Ở Việt Nam, sắn là cây lương thực quan trọng sau lúa và ngô. Năm 2012 diện tích sắn toàn quốc là 550,6 nghìn ha, năng suất bình quân 177,0 tạ/ha, sản lượng là 9745,5 nghìn tấn (FAOSTAT, 2013). Cả nước hiện có hơn 60 nhà máy chế biến tinh bột sắn, trong đó có 41 nhà máy đã đi vào hoạt động với tổng công suất 2,2 - 3,8 triệu tấn sắn củ tươi/năm. Tổng sản 2 lượng tinh bột sắn của Việt Nam hiện đạt 600 - 800 nghìn tấn, trong đó có khoảng 70% dành cho xuất khẩu và 30% tiêu thụ trong nước (Trần Ngọc Ngoạn, 2007). Cây sắn ở Việt Nam ngày càng có nhu cầu cao trong công nghiệp chế biến tinh bột, thức ăn gia súc, thực phẩm, dược liệu và trở thành cây hàng hóa xuất khẩu của nhiều tỉnh, công nghiệp chế biến ngày càng đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của người dân ngày càng tốt hơn. Để đáp ứng nguồn nguyên liệu hiện nay thì giống tốt cho năng suất cao, chất lượng tốt và thích ứng rộng đóng vai trò rất quan trọng. Chính vì vậy, các nhà khoa học trên thế giới và trong nước đang rất quan tâm đến công tác chọn lọc và cải tạo giống sắn mới có năng suất cao, chất lượng tốt nhằm đáp ứng nhu cầu hiện nay cũng như sau này. Xuất phát từ thực tế đó, em thực hiện đề tài: “So sánh một số giống sắn có triển vọng tại Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên”. 1.2. Mục đích nghiên cứu đề tài Chọn ra được 1 - 2 giống sắn mới cho năng suất cao, chất lượng tốt đáp ứng được nhu cầu sử dụng làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến đồng thời phù hợp với điều kiện sinh thái ở Thái Nguyên cũng như các tỉnh Trung du miền núi phía Bắc. 1.3. Mục tiêu nghiên cứu - So sánh một số đặc điểm về sinh trưởng, phát triển các giống sắn tham gia thí nghiệm. 1.4. Ý nghĩa của đề tài 1.4.1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học - Giúp sinh viên củng cố và hệ thống lại toàn bộ những kiến thức đã học, áp dụng vào thực tế tạo điều kiện cho sinh viên học hỏi thêm kiến thức cũng như kinh nghiệm trong sản xuất. 3 - Trên cơ sở học đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn đã giúp cho sinh viên nâng cao được chuyên môn, nắm được phương pháp và tổ chức tiến hành nghiên cứu ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất. 1.4.2. Ý nghĩa trong sản xuất Góp phần tìm ra giống sắn mới có năng suất cao, chất lượng tốt đưa vào sản xuất đại trà nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất của tỉnh Thái Nguyên cũng như các tỉnh Trung du miền núi phía Bắc. [...]... tạo giống sắn của CIAT 12 CIAT là nơi bảo tồn nguồn gen giống sắn đứng hàng đầu của thế giới Hiện tại CIAT cũng thu thập, bảo quản được 5.782 mẫu giống sắn và đăng ký tại FAO gồm 5.138 mẫu giống sắn thu thập tại vùng Nam Mỹ và Trung Mỹ, 24 mẫu giống sắn ở Bắc Mỹ, 384 mẫu sắn lai của CIAT, 163 mẫu giống sắn vùng châu Á, 19 mẫu giống sắn vùng châu Phi (Lường Văn Duy, 2007)[4] Trong số 5.728 mẫu giống sắn. .. quả đã chọn lọc và giới thiệu một số giống mới để đưa ra sản xuất đại trà đó là HL23, HL24, HL20; những giống này có năng suất cao hơn giống H34 và Mì Gòn địa phương (Nguyễn Xuân Hải và Nguyễn Kế Hùng, 1985[6]; Trần Ngọc Quyền và cs, 1990)[6] Tại miền Bắc từ 1980 - 1985, Trường Đại học Nông Lâm Bắc Thái đã đánh giá 20 giống sắn địa phương và kết luận giống Xanh Vĩnh Phú là giống địa phương tốt nhất miền... sát nguồn gen giống sắn (Lê Xuân Hoa, 1962, 1964, 1968, 1972) Ở miền Bắc, tác giả Đinh Văn Lữ cùng thực hiện một số thí nghiệm so sánh giống sắn và kết quả đã chọn ra được giống sắn H34 thuộc nhóm sắn đắng có tỷ lệ tinh bột cao (>30%) Trong giai đoạn 1975 - 1990, tại Viện khoa học Nông nghiệp miền Nam và các Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Hưng Lộc đã thu thập và đánh giá các giống sắn địa phương Kết... chương trình sắn Việt Nam Với 24.073 hạt giống sắn nhập nội từ CIAT, 37.210 hạt giống sắn lai tạo tại Việt Nam, 38 giống sắn tác giả và 31 giống sắn bản địa đã chọn được 98 giống sắn triển vọng Trong đó có ba giống KM140, KM98-5 và KM98-7 đã được đưa vào trồng tại nhiều địa phương ở giai đoạn 2007 – 2009 Hiện nay mục tiêu của chương trình cải thiện di truyền sắn tại Việt Nam là: - Tăng tiềm năng năng... không có mưa khiến cho tuổi thọ lá của các giống sắn giảm xuống 4.4 Đặc điểm nông sinh học của các giống sắn tham gia thí nghiệm Mỗi loại cây trồng đều có đặc điểm nông sinh học riêng, sắn cũng vậy Các đặc điểm đó được thể hiện qua bảng 4.4.1 Bảng 4.6: Đặc điểm nông sinh học của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm Đường kính gốc Tổng Chiều cao thân chính Tên giống (cm) số lá (lá/cây) (cm) KM414 3,37 228,00... triển, của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm 3.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu - Thời gian: Nghiên cứu từ tháng 2 đến tháng 8 năm 2014 - Địa điểm: Thí nghiệm được bố trí tại Trung tâm thực hành, thực nghiệm Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 3.3 Nội dung nghiên cứu - Tỷ lệ mọc mầm và thời gian mọc mầm của các giống sắn tham gia nghiên cứu - Khả năng sinh trưởng và phát triển của các giống sắn tham gia... vùng sinh thái có ý nghĩa quan trọng hàng đầu trong công tác cải tiến giống sắn Sự phong phú, đa dạng về nguồn gen và phương pháp chọn, tạo vật liệu giống sắn triển vọng là cơ sở để tạo ra giống tốt Trên thế giới, việc nghiên cứu giống sắn được thực hiện chủ yếu ở Trung tâm Quốc tế Nông nghiệp Nhiệt đới - CIAT tại Colombia, Viện Quốc tế Nông nghiệp Nhiệt đới - IITA tại Nigeria, cùng với các Trường, Viện... gần đây tại Trung Quốc có SC201, SC205, SC124, Nanzhi188, GR911, GR891 2.3.2 Tình hình nghiên cứu giống sắn ở Việt Nam Chọn giống sắn tốt, năng suất cao phù hợp với đất đai và yêu cầu của sản xuất lớn là việc làm cần thiết để phát huy những ưu điểm của giống Nhưng trong điều kiện sản xuất trên diện rộng nếu không có một kế hoạch chọn lọc bồi dưỡng giống sắn thường xuyên thì sau một vài năm giống sắn 14... mọc và kết thúc mọc mầm của các giống sắn thu được kết quả ở bảng 4.2 Bảng 4.2: Tỷ lệ mọc mầm và thời gian mọc mầm của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm tại Trường Đại học Nông Lâm năm 2014 Tỷ lệ mọc Tên giống Thời gian từ trồng đến mọc mầm mầm (ngày) (%) Bắt đầu Kết thúc KM414 90,00 13 18 KM440 96,67 14 19 KM419 94,44 16 21 HL2004-28 91,11 15 21 KM94 (Đ/C) 91,11 14 19 Số liệu ở bảng 4.2 cho ta thấy:... thọ lá của các giống sắn có xu hướng giảm dần Giống đối chứng KM 94 vẫn là giống có tuổi thọ lá cao nhất đạt 81,3 ngày Giống KM440 (71,9 ngày) có tuổi thọ lá thấp nhất và thấp hơn giống đối chứng KM94 là 9,4 ngày Các giống sắn còn lại đều có tuổi thọ lá thấp hơn giống đối chứng KM94 29 - Ở tháng thứ 7 sau trồng trở đi tuổi thọ lá của các giống sắn tham gia thí nghiệm tiếp tục giảm Giống đối chứng . ÐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ÐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG THỊ NGỌC THÂN Tên đề tài: SO SÁNH MỘT SỐ GIỐNG SẮN TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC. tài: SO SÁNH MỘT SỐ GIỐNG SẮN TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Liên thông chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học. của một người sinh viên. Được sự nhất trí của Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Nông học, em đã tiến hành thực hiện đề tài So sánh một số giống sắn tại trường Đại Học Nông Lâm Thái