Xác định lượng đạm, kali bón cho giống khoai tây atlantic vụ đông 2013 tại Yên Phong, Bắc Ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP & PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THÚY XÁC ĐỊNH LƯỢNG ĐẠM, KALI BÓN CHO GIỐNG KHOAI TÂY ATLANTIC VỤ ĐÔNG 2013 TẠI YÊN PHONG, BẮC NINH Chuyên ngành : KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mã số : 60 62 01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. TĂNG THỊ HẠNH HÀ NỘI, NĂM 2014 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Phương Thúy Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và chân thành tới TS.Tăng Thị Hạnh, người hướng dẫn khoa học đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tôi với sự tận tâm, tinh thần trách nhiệm cao và đóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi trong việc định hướng đề tài cũng như trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể các thầy cô giáo trong Viện Sau đại học, Khoa Nông học và đặc biệt là các thầy cô trong Bộ môn Cây Lương Thực đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo UBND huyện, Phòng Nông nghiệp & PTNT, Trạm Khuyến nông huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh đã tạo điều kiện, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Qua đây, tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình, người thân, bạn bè, là những người luôn ủng hộ tôi trong suốt quá trình học tập và thực tập tốt nghiệp. Luận văn khó tránh khỏi và còn có những thiếu sót, tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy cô, bạn bè và đồng nghiệp. Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 9 năm 2014 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Phương Thúy Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục viết tắt v Danh mục bảng vi MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu 2 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Tình hình sản xuất khoai tây trên Thế giới, Việt Nam 4 1.1.1. Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới 4 1.1.2. Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam và Bắc Ninh 5 1.2. Đặc điểm dinh dưỡng đạm của khoai tây 9 1.3. Các kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của mức bón đạm đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và phẩm chất của khoai tây. 11 1.4. Đặc điểm dinh dưỡng kali của khoai tây 14 1.5. Các kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của mức bón kali đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và phẩm chất của khoai tây. 17 1.6. Các kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của mức bón đạm và kali đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và phẩm chất của khoai tây. 19 CHƯƠNG 2. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Vật liệu nghiên cứu 23 2.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 23 2.3. Nội dung nghiên cứu 23 2.4. Phương pháp nghiên cứu 23 2.4.1. Điều tra tình hình sản xuất giống khoai tây chế biến Atlantic 23 2.4.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức phân bón đạm và kali đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng của giống khoai tây chế biến Atlantic. 24 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv 2.4.3. Các chỉ tiêu theo dõi 25 2.4.4. Phương pháp xử lý số liệu. 27 CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 28 3.1 Tình hình sản xuất khoai tây tại Yên Phong 28 31.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Yên Phong 28 3.1.2. Tình hình sản xuất khoai tây tại huyện Yên Phong 29 3.2 Ảnh hưởng của các mức đạm và kali đến khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại huyện Yên Phong 40 3.2.1. Ảnh hưởng của các mức đạm và kali đến tỷ lệ mọc và thời gian sinh trưởng của khoai tây Atlantic 40 3.2.2. Ảnh hưởng của các mức đạm và kali đến động thái tăng trưởng số nhánh/khóm của khoai tây Atlantic 42 3.2.3. Ảnh hưởng của các mức đạm và kali đến động thái tăng trưởng chiều cao cây của khoai tây Atlantic 44 3.2.4. Ảnh hưởng của các mức đạm và kali đến chỉ số diện tích lá của khoai tây Atlantic 46 4.2.5. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến khả năng tích lũy chất khô của khoai tây Atlantic 48 3.2.6. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến mức độ nhiễm sâu bệnh của khoai tây Atlantic 51 3.2.7. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của khoai tây Atlantic 52 3.2.8. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến kích thước củ của khoai tây Atlantic 57 3.2.9. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến hiệu quả kinh tế của khoai tây Atlantic 58 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 60 Kết luận. 60 Kiến nghị. 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật KLCK Khối lượng chất khô NSLT Năng suất lý thuyết NST Ngày sau trồng NSTT Năng suất thực thu TB Trung bình TNHH Trách nhiệm hữu hạn Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 1.1. Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây trên thế giới năm 2008 -2012 4 Bảng 1.2. Diện tích, năng suất và sản lượng khoai tây một số năm ở Việt Nam 7 Bảng 1.3. Diện tích, năng suất và sản lượng khoai tây một số năm ở Bắc Ninh 7 Bảng 1.4. Diện tích, năng suất và sản lượng khoai tây một số địa điểm năm 2012 ở tỉnh Bắc Ninh 8 Bảng 2.1. Đặc điểm của khoai tây Atlantic 23 Bảng 3.1. Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của huyện Yên Phong giai đoạn 2008 - 2012 29 Bảng 3.2: Thời vụ trồng khoai tây huyện Yên Phong năm 2012 30 Bảng 3.3. Cơ cấu giống khoai tây của hộ nông dân trồng vụ đông 2012 tại huyện Yên Phong 31 Bảng 3.4. Thông tin nguồn giống của các hộ trồng khoai tây tại huyện Yên Phong vụ đông 2012 32 Bảng 3.5. Lượng phân bón sử dụng cho khoai tây vụ đông 2012 huyện Yên Phong 34 Bảng 3.6. Cách bón phân cho khoai tây vụ đông 2012 huyện Yên Phong 34 Bảng 3.7. Những khó khăn chủ yếu trong sản xuất khoai tây vụ đông 2012 tại Yên Phong 35 Bảng 3.8. Thành phần sâu, bệnh hại khoai tây vụ đông năm 2012 tại Yên Phong, Bắc Ninh 38 Bảng 3.9. Hạch toán kinh tế trung bình trên 1sào 360 m 2 khoai tây Atlantic trồng vụ đông 2012 tại huyện Yên Phong 39 Bảng 3.10. Ảnh hưởng của các mức đạm và kali đến thời gian sinh trưởng của khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 41 Bảng 3.11. Ảnh hưởng của các mức đạm và kali đến số nhánh/khóm của khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 43 Bảng 3.12. Ảnh hưởng của các mức đạm và kali đến chiều cao cây của khoai tây Atlantic (cm) vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 44 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii Bảng 3.13. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến chỉ số diện tích lá LAI của khoai tây Atlantic (m 2 lá/ m 2 đất ) vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 46 Bảng 3.13a. Ảnh hưởng của các mức bón kali đến chỉ số diện tích lá LAI của khoai tây Atlantic (m 2 lá/ m 2 đất ) vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 47 Bảng 3.14. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến khối lượng chất khô của khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 49 Bảng 3.14a. Ảnh hưởng của các mức bón kali đến khối lượng chất khô của khoai tây Atlantic (g/m 2 ) vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 50 Bảng 3.15. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến tỷ lệ bệnh của khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 51 Bảng 3.16. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 53 Bảng 3.16a. Ảnh hưởng của các mức bón kali đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 56 Bảng 3.17. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến tỷ lệ cấp củ của khoai tây Atlantic (%)vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 57 Bảng 3.18. Ảnh hưởng của các mức bón đạm và kali đến hiệu quả kinh tế của khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại Tam Giang Yên Phong 58 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 1 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết của đề tài: Đạm và kali là hai thành phần dinh dưỡng rất quan trọng và không thể thiếu đối với cây có củ nói chung và với cây khoai tây nói riêng. Cây khoai tây (Solanum tuberosum L) là một cây lương thực, thực phẩm chính của nhiều nước trên thế giới. Hiện nay, khoai tây được xếp là cây lương thực quan trọng thứ tư trên thế giới sau lúa mỳ, lúa gạo và ngô, có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, với diện tích 20 triệu ha và sản lượng 320 triệu tấn. Trên khắp thế giới, khoai tây được sử dụng rất đa dạng và phong phú về chủng loại. Người ta đã chế biến ra hàng trăm món ăn khác nhau, thơm ngon, rẻ tiền và bổ dưỡng. Ở Việt Nam khoai tây được trồng từ 1890 do người Pháp mang đến. Diện tích trồng khoai tây ở Việt Nam biến động lớn, diện tích tăng nhanh vào những năm 1970 và đạt cực đại vào năm 1979, sau đó liên tục giảm. Một số năm gần đây, diện tích trồng khoai tây bắt đầu tăng đều và ổn định với trên dưới 1000 ha/năm, diện tích dao động trên dưới 30.000 ha. Trong những năm tới, xu thế sản xuất khoai tây sẽ được mở rộng và đạt khoảng 50.000 ha/năm (Nguyễn Công Chức, 2006). Hơn nữa, gần đây đã sản xuất được nhiều giống khoai tây, năng suất trung bình 15 tấn/ha, đặc biệt đã sản xuất được nhiều giống khoai tây chịu thâm canh, năng suất trung bình 20-25 tấn/ha (Nguyễn Quang Thạch và ctv 2005). Bắc Ninh là tỉnh trồng khoai tây lớn ở vùng phía Bắc, trong đó điển hình là huyện Quế Võ, diện tích sản xuất khoai tây vụ đông đạt hơn 1000 ha và huyện Yên Phong trồng trên 300 ha. Trong những năm qua, nhiều giống mới được đưa vào trồng thử tại Yên Phong, qua thực tiễn sản xuất hiện nay người dân đã dần thay đổi và sử dụng giống dùng cho chế biến nhiều. Đặc biệt Yên Phong hiện nay có Công ty TNHH OZION VINA đang đóng trên địa bàn, đây là kênh thu mua lâu dài và ổn định cho giống khoai tây chế biến Atlantic. Công ty đã ứng giống cho người dân với 1 kg giống sau này sẽ thu 3 kg thương phẩm. Ở nước ta cho đến nay vấn đề dinh dưỡng cho cây khoai tây vẫn đang được xem là ảnh hưởng rất lớn đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng. Kể cả những người trồng khoai tây với diện tích lớn và có nhiều năm kinh nghiệm thì vẫn sử dụng phân bón một cách ít có khoa học mà vẫn nặng về phân bón đạm kéo theo Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 2 hàng loạt hệ lụy của sự thừa đạm trong sản xuất khoai tây. Nếu thừa đạm sẽ ức chế sự nảy mầm, thân lá sinh trưởng quá mạnh, cây mềm yếu dễ bị sâu bệnh hại xâm nhiễm. Thừa đạm làm cản trở quá trình chín của cây, giảm hàm lượng tinh bột trong củ và làm giảm khả năng chống bệnh mốc sương của khoai tây. Nếu bón đủ lượng dinh dưỡng, cân đối giữa các nguyên tố nhất là đạm và kali thì khoai tây là một loại cây trồng có thể thay thế được rất nhiều loại rau màu trồng trong vụ đông và góp phần tăng diện tích cây vụ đông, tăng hiệu quả kinh tế trên đơn vị diện tích trong thời gian ngắn. Đặc biệt hơn là góp phần rất lớn trong việc đưa vụ đông là vụ sản xuất chính thứ 3 trong năm ở miền Bắc. Huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh là huyện cũng có tình sử dụng phân bón chung như ở trên. Khoai tây là một trong những cây trồng lấy củ có năng suất cao, thời gian sinh trưởng lại tương đối ngắn nên đòi hỏi lượng phân bón rất cao đặc biệt là cân đối giữa đạm và kali. Khoai tây Atlantic một số năm gần đây được coi là cây trồng chủ lực trong vụ đông tại huyện Yên Phong nhưng việc sử dụng phân bón còn chưa hợp lý dẫn đến năng suất thấp chỉ khoảng 12-13 tấn/ha. Từ những thực tế trên kết hợp với việc điều tra tình hình sản xuất khoai tây và sử dụng phân bón ở huyện Yên Phong vụ đông năm 2012 chúng tôi thực hiện đề tài: “Xác định lượng đạm, kali bón cho giống khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại Yên Phong, Bắc Ninh”. Mục tiêu - Tìm hiểu tình hình sản xuất khoai tây vụ đông tại huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh. - Tìm hiểu ảnh hưởng của mức phân bón đạm và kali đến sinh trưởng, phát triển và năng suất của giống khoai tây chế biến Atlantic vụ đông năm 2013 tại Yên Phong, Bắc Ninh. - Xác định được mức phân bón đạm và kali thích hợp cho giống khoai tây chế biến Atlantic vụ đông tại Yên Phong, Bắc Ninh. [...]... phân bón đạm và kali thích hợp cho giống khoai tây chế biến Atlantic trong vụ đông tại Yên Phong, Bắc Ninh Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ bổ sung thêm những tài liệu khoa học về cây khoai tây phục vụ cho công tác giảng dạy, nghiên cứu và chỉ đạo sản xuất * Ý nghĩa thực tiễn: Đề xuất liều lượng bón đạm và kali thích hợp nhất cho giống khoai tây chế biến Atlantic trong vụ đông tại Yên Phong, Bắc Ninh. .. Thời gian nghiên cứu: (Tháng 6 /2013 – 6/2014) - Địa điểm nghiên cứu: xã Tam Giang, huyện Yên Phong 2.3 Nội dung nghiên cứu - Điều tra tình hình sản xuất khoai tây vụ Đông tại huyện Yên Phong, Bắc Ninh - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số công thức phân bón đạm và kali đến sinh trưởng và năng suất của giống khoai tây chế biến Atlantic vụ đông năm 2013 tại Yên Phong, Bắc Ninh 2.4 Phương pháp nghiên cứu... xuất khoai tây ở Việt Nam và Bắc Ninh Khoai tây là sản phẩm vụ đông quan trọng, đặc biệt là ở những vùng như Đồng bằng Sông Hồng và miền núi phía Bắc Việt Nam với tổng lượng sản xuất chiếm khoảng 85% sản lượng khoai tây của Việt Nam, 15% sản lượng khoai tây còn lại được trồng quanh năm ở Đà Lạt Các giống khoai tây thường được sử dụng để trồng trên đất lúa chuyển đổi là các giống khoai tây chất lượng. .. nghiệm về phân bón với khoai tây các nhà khoa học khuyến nghị bón phân cho 1ha như sau: Lượng phân lân và kali được bón tùy theo lượng phân đạm Lượng phân đạm bón cho khoai tây thường là 100-120 kg N/ha Bón tăng lượng phân khoáng thì năng suất củ tăng nhưng lượng bón cao hơn 150 kgN/ha, năng suất có tăng nhưng tăng ít và hiệu quả sử dụng không cao Khi sử dụng phân bón tổng hợp NPK cho khoai tây cần chú... đến sản lượng khoai tây chế biến Ngoài ra bón nhiều đạm còn kéo dài thời gian sinh trưởng của cây và sự tích lũy tạo củ chậm ảnh hưởng đến thời gian sinh trưởng và năng suất khoai tây Vì thế quản lý được lượng đạm bón cho khoai tây Atlantic nói riêng và khoai tây trắng nói chung là một sự thành công lớn trong sản xuất khoai tây Trong thực tế trồng khoai tây chế biến một số năm ở Yên Phong cho thấy... tỉnh Bắc Ninh, 2013) Qua bảng 1.4 cho thấy Năng suất khoai tây tỉnh Bắc Ninh đạt cao nhất là huyện Quế Võ và thành phố Bắc Ninh (trên 13 tấn/ha) Các huyện Yên Phong, Tiên Du, Thuận Thành và thị xã Từ Sơn năng suất khoai tây đạt trên 12 tấn/ha Huyện Lương Tài năng suất đạt 11,77 tấn/ha Duy nhất có huyện Gia Bình năng suất đạt thấp nhất tỉnh là 8,29 tấn/ha Sản lượng khoai tây năm 2012 của tỉnh Bắc Ninh. .. lượng cao như Atlantic, Diamant, Solara, KT3, KT2, Mariella, Trong các loại giống trên, giống Atlantic, KT2, KT3 thường được trồng phổ biến tại Bắc Ninh, Nam Định, Bắc Giang Hiện nay, giống Atlantic đang được trồng nhiều, đem lại hiệu quả cao Một số giống khoai tây thương phẩm của Trung Quốc đã dần được thay thế bằng các giống khoai tây mới nhập nội của Đức, Hà Lan, Mỹ… Khu vực miền núi phía Bắc Việt Nam... khi bón kali ở mức 150-220 kg K2O/ha thì sẽ ức chế sự sinh trưởng của cây Kali là một trong những nguyên tố dinh dưỡng được cây khoai tây hút mạnh nhất Bón kali cho khoai tây từ 120 đến 180 kg/ha K2O, tăng hàm lượng tinh bột củ lên 20-40%, (Đỗ Ánh, 2002) Cũng như các cây có củ khác, khoai tây có nhu cầu kali rất lớn, trong đó tỷ lệ thích hợp đạm -kali cần được đảm bảo Kết quả nghiên cứu cho thấy, bón. .. mức bón 150:60:120 vừa cho năng suất cao, vừa hiệu quả phân bón cao Bón DAP, MOP (16:16:16) tỏ ra thích hợp cho khoai tây sinh trưởng và tạo năng suất, đồng thời cho hiệu quả cao Bón 1kg DAP (150:60:120) làm tăng năng suất lên 24,53-26,58 kg khoai tây, 1kg MOP (16:16:16) làm tăng năng suất lên 21,33kg khoai tây Mức bón 200N trên đất bạc màu làm cho hàm lượng NO3- tồn dư trong củ vượt quá ngưỡng quy định. .. củ khoai tây (kể cả lượng thân lá tương ứng) lấy đi 5,86kg N, 1,11 kg P2O5 8,92 kg K2O và với năng suất 15 tấn/ha cây khoai tây đã lấy đi 88 kg N, 17 kg P2O5, 134kg K2O Ngoài ra khoai tây còn lấy 19kg CaO và 16kg MgO Như vậy, để đảm bảo năng suất 15 tấn/ha với hệ số sử dụng phân bón trung bình (cho khoai tây) là 50% thì cần bón 382 kg urê, 204 kg supe lân và 448 kg kali clorua Thời kỳ bón phân cho khoai . xuất khoai tây và sử dụng phân bón ở huyện Yên Phong vụ đông năm 2012 chúng tôi thực hiện đề tài: Xác định lượng đạm, kali bón cho giống khoai tây Atlantic vụ đông 2013 tại Yên Phong, Bắc Ninh Atlantic vụ đông năm 2013 tại Yên Phong, Bắc Ninh. - Xác định được mức phân bón đạm và kali thích hợp cho giống khoai tây chế biến Atlantic vụ đông tại Yên Phong, Bắc Ninh. Học viện Nông. VIỆT NAM NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THÚY XÁC ĐỊNH LƯỢNG ĐẠM, KALI BÓN CHO GIỐNG KHOAI TÂY ATLANTIC VỤ ĐÔNG 2013 TẠI YÊN PHONG, BẮC NINH Chuyên ngành : KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mã số : 60