Bài giảng hóa sinh lâm sàng 1

Mục tiêu:Quá trình tiêu hóa lipid từ thức ăn.. Quá trình hấp thu lipid trong cơ thể... Lipid là gì? Lipid là một trong những thành phần sinh hóa cơ bản của động thực vật.. Trong đó l

SỰ TIÊU HÓA VÀ HẤP THU LIPID TỪ THỨC ĂN

NHÓM : 05

Mục tiêu:

Quá trình tiêu hóa lipid từ thức ăn.

Quá trình hấp thu lipid trong cơ thể

Lipid là gì?

 Lipid là một trong những thành phần sinh

hóa cơ bản của động thực vật

Trong đó lipid đóng vai trò quan trọng như là nguồn cung cấp năng lượng và các acid béo cần thiết cho quá trình sinh trưởng và phát triển

Ngoài ra lipid còn có phosphollipid và sterol ester tham gia vào quá trình sinh tổng hợp

màng tế bào

I.Giai đoạn tiêu hóa:

• Quá trình tiêu hóa từ 1 đại phân tử Lipid thành các phân

tử Lipid nhỏ:

Tụy tạng Lipase

Gan Muối mật

Glycerol Acid béo

Hấp Thu

• Sự thủy phân của cholesterol ester:

Cholesterol ester

Cholesterol esterase

II Giai đoạn hấp thu:

Hỗn hợp các sản phẩm thủy phân lipid chưa hoàn toàn ở các chuỗi phản ứng trên như các triacylglycerol chưa thỷ phân, diacylglycerol, monoacylglycerol sẽ được hấp thụ qua màng ruột dưới dạng nhũ tương nhờ các acid mật

• Glycerol và acid béo mạch ngắn theo máu đến Gan chủ yếu theo tĩnh mạch cửa Các acid béo di chyển trong máu dưới dạng kết hợp với albumin huyết tương

Tiêu hóa

Men lipase Muối mật

Niêm mạc ruột non Lipase đường ruột

Protein Cholesterol

Apolipoprotein

Tryglycerides

Hạch bạch huyết

Triacylglycerols tái tổng hợp Ruột non

Chylomicrons Acid béo & Glycerol

Acid béo và

Glycerol

Cảm ơn thầy và các bạn đã lắng

nghe