Thực trạng và giải pháp tiêu thụ nông sản hiện nay ở Việt Nam

Thực trạng và giải pháp tiêu thụ nông sản hiện nay ở Việt Nam

Lời nói đầu

Chúng ta đang sống trong một xã hội mới với những t tởng mới khác xavới thời xa xa Mọi thứ thay đổi từng ngày từng giờ, mọi thứ đều hoạt động vàkhông có gì đứng yên cả Đặc biệt là hoạt động kinh tế trong cơ chế thị trờnghiện nay, đây là lĩnh vực sôi nổi, cạnh tranh quyết liệt, ai cũng muốn chiếnthắng trên con đờng tranh đua đến với lợi nhuận Lợi nhuận là mục tiêu, là độnglực và là kết quả của hoạt động sản suất kinh doanh của các doanh nghiệp thamgia thị trờng Doanh nghiệp nào sản suất và kinh doanh đợc hàng hóa mà thị tr-ờng chấp nhận, sản phẩm đợc tiêu thụ thì doanh nghiệp đó sẽ tồn tại và pháttriển Điều đó không phải bất kỳ doanh nghiệp nào cũng có thể làm đợc Nhất

là hiện nay khi mà trên thị trờng “trăm ngời bán vạn, ngời mua” Hàng hóa dịch

vụ không còn khan hiếm nữa, nó đủ d thừa tơng đối Điều đó buộc các doanhnghiệp phải cạnh tranh với nhau để sản suất kinh doanh đợc sản phẩm mà thị tr-ờng chấp nhận, tức là hàng hóa của mình sản suất kinh doanh phải đợc lu thôngphải đợc khách hàng chấp nhận Điều đó có nghĩa là hàng hóa đó phải đợc tiêuthụ Có làm đợc nh vậy doanh nghiệp mới thu hồi đợc chi phí đã bỏ ra, doanhthu đợc trả bằng tiền và lợi nhuận sẽ dơng Điều này có nghĩa rằng nếu sảnphẩm đợc tiêu thụ thì quy trình sản suất kinh doanh có thể quay vòng, doanhnghiệp sẽ tiếp tục tồn tại và phát triển

Nh vậy tiêu thụ sản phẩm là khâu không thể thiếu trong chu kỳ sản suấtkinh doanh của doanh nghiệp Đặc biệt trong cơ chế thị trờng hiện nay thì điềunày càng có ý nghĩa, nó quyết định sự sống còn của mỗi sản phẩm sản suất đểbán

Không nằm ngoài ý nghĩa đó thị trờng sản phẩm nông sản đang là nỗi lolắng của không ít ngời Khác các mặt hàng khác, nông sản là một sản phẩm đặcthù của ngành nông nghiệp mặt hàng này phân bố rải rác khắp nơi do vậynguồn hàng không tập trung mà tính chất sản phẩm lại khó bảo quản ở nớc tahiện nay với xấp xỉ 70% dân số sống bằng nghề nông do vậy sản suất nông sản

có ý nghĩa vô cùng to lớn Vấn đề tiêu thụ mặt hàng này hiện nay đang là bàitoán khó giải cho các nhà tiêu thụ Nông sản đang trong tình trạng ứ động cha

có đầu ra ổn định, giá cả bấp bênh mà khả năng mở rộng thị trờng là rất khó

Để tìm hiểu sâu hơn về tiêu thụ nông sản hiện nay ở nớc ta, cũng nh muốnhọc hỏi thêm một lĩnh vực đợc sự quan tâm của rất nhiều chủ thể kinh tế hiệnnay Điều đó rất hữu ích cho một sinh viên kinh tế Do vậy em chọn đề tài

“Thực trạng và giải pháp tiêu thụ nông sản hiện nay ở Việt nam” làm đề tài

nghiên cứu cho đề án của mình

Với trình độ hạn chế của bản thân, đề án chắc không tránh khỏi khiếmkhuyết, em rất mong đợc sự góp ý của các thầy cô và các bạn để cho đề án đợchoàn thiện hơn

1.1 Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm

Mỗi chu kỳ sản suất kinh doanh đều gồm 4 giai đoạn, thiếu bất kỳ giai

đoạn nào thì guồng máy sản suất – kinh doanh không thực hiện đợc Mỗi giai

đoạn đều có chức năng và nhiệm vụ độc lập nhng đồng thời hỗ trợ cho nhauhình thành vòng quay sản suất – kinh doanh “Tiêu thụ sản phẩm là giai đoạncuối của quá trình sản suất kinh doanh đó”, và là khâu quan trọng đặc biệt nóquyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp.

Sản phẩm sản suất ra, không phải đến đây là xong, sản phẩm không thể tựchạy đến tay ngời tiêu dùng đợc Vì vậy muốn quá trình sản suất tiếp tục xảy

ra, thì chúng ta phải có tiền mua nguyên vật liệu, thuê lao động… vậy tiền lấy vậy tiền lấy

từ đâu ra và để duy trì hoạt động sản suất kinh doanh này, không đâu khác tiềnnày lấy ở sản phẩm kỳ vừa sản suất ra Nhng đây chỉ là thành phẩm, là hànghóa chứ không phải là tiền Muốn biến số thành phẩm này thành tiền thì chúng

ta phải tiêu thụ sản phẩm đó tức là chúng ta phải tổ chức đem bán và tất nhiênchúng ta chỉ bán thànhcông, chỉ thu đợc tiền khi ngời tiêu dùng chấp nhận sảnphẩm đó, họ có nhu cầu và có khả năng thanh toánvới sản phẩm mà ta sản suất

ra Điều đó có nghĩa là chúng ta phải đa đợc sản phẩm tới tay ngời tiêu dùngcuối cùng và đảm bảo thỏa mãn nhu cầu của họ bằng sản phẩm của mình Việclàm này đợc hiểu là tiêu thụ sản phẩm

Nh vậy thị trờng sản phẩm không những là khâu cuối cùng của quá trìnhsản suất kinh doanh mà “thị trờng sản phẩm còn là một quá trình kinh tế baogồmnhiều khâu từ việc nghiên cứu thị trờng, xác định nhu cầu khách hàng, đặthàng và tổ chức sản suất thực hiện các nghiệp vụ tiêu thụ, xúc tiến bán hàng… vậy tiền lấynhằm mục đích đạt hiệu quả cao nhất ”

Cho dù tiêu thụ sản phẩm đợc hiểu theo nghĩa nào đi chăng nữa thì bảnchất của nó vẫn là thực hiện công thức H – T Đổi hàng lấy tiền và là khâu đasản phẩm vào tiêu dùng

1.2 Hoạt động tiêu thụ sản phẩm trong cơ chế cũ.

Trong thời kỳ nền kinh tế nớc ta vận hành theo cơ chế tập trung, quan liêu,bao cấp Mỗi doanh nghiệp sản suất không đợc quyền quyết định sản suất cáigì, sản suất nh thế nào và sản suất cho ai Mọi mệnh lệnh từ trên ban xuốngphải đợc thực hiện, Nhà nớc cung cấp nguyên vật liệu cho sản suất và sản phẩmsản suất ra thì do Nhà nớc phân phối, tiêu thụ, bán sản phẩm theo kế hoạch vớigiá cả đợc ấn định trớc Doanh nghiệp không phải lo lăng đầu ra cho sản suất,

lỗ Nhà nớc chịu, lãi nộp Nhà nớc Chính vì vậy mà không có sự cạnh tranh tạonên sản phẩm tốt, giá rẻ và năng suất cao Hàng hóa trở nên khan hiếm, nhu cầungời tiêu dùng không đợc đáp ứng, mua hàng hóa bằng phiếu và có phải cứ ai

có phiếu là mua dợc hàng ngay đâu, phải xếp hàng, phải đợi chờ đến lợt mìnhmua hàng, mà có khi đến lợt mình thì hết hàng Do vậy vấn đề tiêu thụ sảnphẩm trong thời kỳ này là sự phân phối hàng hóa, không phải quảng cáo, khôngphải xúc tiến bán hàng mà hàng hóa vẫn bán hết Tiêu thụ sản phẩm là việc củaNhà nớc, Nhà nớc sẽ lên kế hoạch tiêu thụ sản phẩm trong cả nớc, chỉ sợkhông có hàng để tiêu thụ chứ có hàng thì tiêu thụ là một vấn đề đơn giản,không phải lo lắng, chỉ có dàn xếp làm sao cho sản phẩm đợc phân phối mộtcách công bằng tới từng ngời dân mà thôi hoạt động tiêu thụ sản phẩm trongthời kỳ này không còn giữ đúng bản chất của nó nữa, nó chỉ đơn thuần là việcvận chuyển hàng hóa theo kế hoạch từ nơi sản suất đến tới nơi phân phối sảnphẩm và thực hiện phân phối sản phẩm tới tay ngời tiêu dùng.

1.3 Hoạt động tiêu thụ sản phẩm trong cơ chế thị trờng ở nớc ta hiện nay.

Kinh tế thị trờng là một nền kinh tế đợc điều tiết theo chủ yếu bởi thị ờng Do đó giá cả đợc xác định bằng quan hệ cung - cầu Căn cứ vào thị trờngcác doanh nghiệp có quyền tự do quyết định sản suất cái gì, sản suất nó nh thếnào và sản suất nó cho ai, với mục đích bán đợc sản phẩm, thu đợc lợi nhuận tối

tr-đa Với cơ chế thị trờng đợc điều tiết bởi những quy luật kinh tế tự do Nhữngdoanh nghiệp tham gia thị trờng đòi hỏi có sự nhạy bén trong cảm nhận nhu cầuthị trờng Từ đó có những chiến lợc cạnh tranh sản phẩm phù hợp Doanhnghiệp quyết định sản suất cái gì, số lợng bao nhiêu phải dựa vào nhu cầu củangời tiêu thụ, họ có mua hàng hóa của mình hay không và nhu cầu của họ có đ-

ợc mình đáp ứng hay không? Mặt khác thị trờng là nơi tự do cạnh tranh, sảnphẩm nào tốt, giá rẻ sẽ chiếm đợc u thế, hàng hóa không còn khan hiếm nữa mà

nó thừa tơng đối(thừa so với khả năng thanh toán của ngời tiêu dùng) Do vậyvấn đề bán sản phẩm, tiêu thụ hàng hóa là nỗi đau đầu của không ít nhà doanhnghiệp, đồi hỏi họ cần phải nghiên cứu thị trờng: xem xét đặc điểm thị trờngtiêu thụ, xác định nhu cầu khách hàng và khả năng thanh toán của họ từ đó thựchiện hợp đồng đặt hàng, xác định rõ số lợng hàng hóa có khả năng tiêu thụ từ

đấy chúng ta mới tung sản phẩm và tiêu thụ chúng Để thu hút khách mua hàngchúng ta cần có nhiều dịch vụ kèm theo nh xúc tiến bán hàng bằng quảng cáo,khuyến mại thởng cho ngời tiêu thụ với số lợng lớn hoặc thực hiện dịch vụ bántận nơi cho ngời yêu cầu… vậy tiền lấyĐảm bảo chữ tín giúp cho sản phẩm sản suất ra đợctiêu thụ liên tục và phát triển hơn Đồng thời có thể áp dụng nhiều hình thức

thanh toán phong phú nh thanh toán trả chậm, bán chậm, bán chịu… vậy tiền lấynhằm mục

đích thu đợc doanh thu càng nhiều càng tốt với lợi nhuận cao

Vấn đề tiêu thụ sản phẩm trong cơ chế thị trờng là một hoạt động đa sảnphẩm t nơi sản suất tới tay ngời tiêu dùng bằng cách này hay cách khác Đảmbảo đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng cũng nh lợi nhuận của doanhnghiệp

2 Vai trò của tiêu thụ sản phẩm

2.1 Tiêu thụ sản phẩm - yếu tố quyết định sự tồn tại và phát triển của ngời sản suất.

Nh ta đã biết tiêu thụ sản phẩm là quá trình cuối cùng của quá trình sảnsuất kinh doanh và ta cũng biết hiện chúng ta đang sống trong nền kinh tế thị tr-ờng nơi mà sự sống còn của doanh nghiệp phụ thuộc vào nhu cầu của ngời tiêudùng và khả năng tiêu thụ sản phẩm của mỗi doanh nghiệp Cho dù là doanhnghiệp sản suất hay doanh nghiệp thơng mại thì đối tợng sản suất kinh doanhcủa họ cũng là hàng hóa và dịch vụ Họ bỏ chi phí ra để sản suất kinh doanhnhằm thu về đợc một lợng tiền lớn hơn Tức là đn tồn tại và phát triển nhờ vào

sự chênh lệch giữa chi phí và doanh thu Chi phí thì doanh nghiệp có thể tự bỏvốn hoặc vay ngân hàng để kinh doanh Nhng doanh thu thì không ai giúpdoanh nghiệp cả, doanh nghiệp phải tự thu đợc doanh thu nhờ sản phẩm củamình tức là phải bán đợc sản phẩm thu tiền Tổng số tiền bán hàng chính làdoanh thu của doanh nghiệp Doanh thu này sẽ bù đắp chi phí giúp doanhnghiệp quay vòng sản suất kinh doanh duy trì sự hoạt động của doanh nghiệp.Hơn nữa với mức lợi nhuận thu đợc doanh nghiệp sẽ giành một phần tích lũynhằm mở rộng quy mô sản suất – kinh doanh, tái sản suất mở rộng, doanhnghiệp ngày càng phát triển hơn, khả năng cạnh tranh cũng cao hơn và doanhthu cũng gia tăng cùng với sự gia tăng qut mô sản suất kinh doanh đó Còn nếusản phẩm của doanh nghiệp sản suất kinh doanh không tiêu thụ đợc, hàng hóakhông bán đợc, khách hàng không chấp nhận trả tiền cho sản phẩm đó thì đồngnghĩa với việc sản phẩm của doanh nghiệp không đáp ứng đợc nhu cầu của thịtrờng, sản phẩm bị tồn đọng, chi phí bỏ ra không thu hồi đợc về, doanh nghiệpkhông có tiền để quay vòng sản suất kinh doanh Doanh nghiệp lúc này nếukhông tìm đợc biện pháp khắc phục thìsẽ bị lỗ và tình trạng sản phẩm vẫn

không tiêu thụ đợc kéo dài thì doanh nghiệp sẽ phải đóng cửa nhờng thị trờngcho sản phẩm có khả năng cạnh tranh tốt hơn Tiêu thụ sản phẩm giúp đơn vịxác định phớng và bớc đi của kế hoạch sản suất cho giai đoạn tiếp theo.

2.2 Tiêu thụ sản phẩm – mục têu cạnh tranh giữa các chủ thể kinh tế tham gia thị trờng

Nh đã nói ở trên, một doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển trong nềnkinh tế thị trờng, không còn cách nào khác là doanh nghiệp đó phải làm ăn cóhiệu quả Tức là phải có doanh thu sau khi bán hàng Điều này kích thích cácchủ thể kinh tế phải luôn cạnh tranh với nhau giành những diều kiện tốt nhâtcho doanh nghiệp mình Vì thế tiêu thụ sản phẩm – lợi ích kinh tế trở thành

động lực mạnh mẽ, là mục tiêu hàng đầu với một doanh nghiệp sản suất kinhdoanh Tiêu thụ sản phẩm đợc coi là một đòn bẩy kinh tế quan trọng, đồng thời

là một chỉ tiêu cơ bản đánh giá hiệu quả sản suất kinh doanh Nó quyết định sựtồn tại và phát triển của doanh nghiệp và quyết định mức lợi nhuận mà doanhnghiệp có thể thu đợc Để có thể tiêu thụ sản phẩm đòi hỏi các doanh nghiệpcần có sự canh tranh quyết liệt với nhau về cả lĩnh vực sản suất, giá cả sảnphẩm, và thị trờng tiêu thụ Doanh nghiệp nào cũng muốn sản phẩm của mìnhchiếm u thế trên thị trờng, phạm vi thị trờng tiêu thụ càng lớn càng tốt(Doanhthu sẽ càng tăng cơ hội mở rộng quy mô sản suất cao cho nên doanh nghiệp làm

ăn ngày càng phát triển) Thị trờng không chấp nhận sản phẩm kém, giá cao.Doanh nghiệp nào không có sức cạnh tranh, làm ăn kém hiệu quả, không sinhlợi nhuận sẽ bị đào thải Đay là nguyên tắc mà bất kỳ một chủ thể kinh tế nàokhi tham gia thị trờng đều biết Và thị trờng sẽ u tiên cho sự cạnh tranh hoànhảo, tức cạnh tranh không bằng các thủ đoạn kinh tế mà bằng sản phẩm: chất l-ợng tốt, mẫu mã bao bì đẹp mắt, giá hợp lý và dịch vụ bán hàng đáp ứng nhucầu khách hàng Đay là mẫu sản phẩm tiêu thụ mà các doanh nghiệp phải chạy

đua để đạt đợc, doanh nghiệp nào thích ứng nhanh nắn bắt tốt sẽ đợc lợi nhuậncao cũng nh thị phần sản phẩm trên thị trờng tăng Và uy tín cũng nh thơnghiệu sản phẩm sẽ ngày càng cao, khả năng bán ra nhiều sản phẩm những kỳ sau

sẽ thuận lợi hơn

2.3 Tiêu thụ sản phẩm – yếu tố cân bằng cung cầu.

“Bất cứ một nền kinh tế nào thì sản suất cũng là để phục vụ cho tiêudùng… vậy tiền lấy cho nên dù muốn hay không đã là nhà kinh doanh thì ngay từ khi sảnsuất sản phẩm đã phải tính tới lợi ích của ngời tiêu dùng” Và nhờ có tiêu thụsản phẩm mà cung đến đợc với cầu, nhà sản suất - kinh doanh đáp ứng đợc nhucầu của ngời tiêu thụ Bất kỳ nhà cung ứng nào đều mong muốn bán đợc nhiềusản phẩm với giá cao Còn bất kỳ ngời tiêu thụ nào cũng mong muốn mua đợcsản phẩm với chất lợng tốt, mẫu mã đẹp và giá rẻ Hai nhu cầu này tởng nhkhông thể dung hòa nhng nhờ sự tiêu thụ sản phẩm qua sự thơng lợng, trả giácả hai bên cung và cầu sẽ thỏa thuận đa ra một mức giá mà cả hai bên cùng cólợi ích Nhà cung ứng vẫn thu đợc lợi nhuận và ngời tiêu dùng cũng thỏa mãn đ-

ợc nhu cầu của mình ở mức giá này

Ngoài ra tiêu thụ sản phẩm còn giúp cho cung và cầu đến đợc với nhau về số ợng hàng hóa Tiêu thụ sản phẩm sẽ vận chuyển từ hàng hóa từ chỗ giá thấp tớichỗ giá cao Từ nơi hàng hóa dồi dào đến nơi hàng hóa khan hiếm hàng hóa đápứng mọi nhu cầu của ngời tiêu dùng miễn là họ có khả năng thanh toán

l-Tiêu thụ sản phẩm giúp cho cân đối cung cầu giúp cho lu thông hàng hóa đợcdiễn ra liên tục và trôi chảy Quá trình sản suất kinh doanh không bị ngừng trệ

mà diễn ra bình thờng theo quy luật vận động của nó Thị trờng tránh đợc mấtcân đối, doanh nghiệp không còn ép giá đợc với ngời tiêu dùng mua với giá cao

và ngời tiêu dùng không ép đợc ngời sản suất bán với giá thấp Tiêu thụ sảnphẩm trên thị trờng điều tiết hành vi của cung cầu trên cơ sở “thuận mua vừabán” Cung cầu đợc cân bằng tránh sự d thừa hoặc khan hiếm sản phẩm dẫn đếntránh độc quyền – yếu tố làm nên “thất bại thị trờng” Tóm lại tiêu thụ sảnphẩm có vai trò quan trọng cho sự phát triển của nền kinh tế mỗi nớc, cũng nh

sự phát triển cụ thể của doanh nghiệp Nó là yếu tố không thể thiếu giúp nângcao chất lợng con ngời

3 Đặc điểm thị trờng tiêu thụ sản phẩm

Thị trờng tiêu thụ sản phẩm là nơi mà hoạt động mua bán trao đổi hànghóa sẽ diễn ra Đây là nơi mà sản phẩm sẽ đợc tiêu thụ, việc tìm hiểu đặc tínhcủa thị trờng sẽ giúp cho chúng ta biết khả năng tiêu thụ của thị trờng, nhu cầuthị trờng… vậy tiền lấy từ đó xây dựng kế hoạch sản suất - kinh doanh và tiêu thụ sản phẩmthích hợp cũng nh chiến lợc

3.1 Thị trờng trong nớc.

Việt Nam là một nớc có truyền thống nông nghiệp lâu đời, hiện là một nớc

đang phát triển Lịch sử phát triển kinh tế không có gì là nổi bật lắm, chỉ có hơnmời năm lại đây khi mà kinh tế Việt Nam chuỷen đổi từ cơ chế kế hoạch hóatập trung(nền kinh tế mọi thứ đợc quyết định bởi mệnh lệnh Nhà nớc, hàng hóakhan hiếm, kinh tế phát triển chậm, yếu tố cạnh tranh bị dập tắt)chuyển sang

mở cửa – nền kinh tế thị trờng thì bộ mặt kinh tế Việt Nam đã có những thay

đổi rõ rệt, sức sản suất tăng, năng suất lao đọng phát triển mạnh Vì vậy mà cơ

sở hạ tầng đợc nâng cấp Đời sống nhân dân đợc nâng cao, hàng hóa sản suất rakhông còn khan hiếm nữa, sức mua của nhân dân cũng đợc nâng lên Đặc biệt

sự phát triển của những thành phố lớn nh Hà Nội, Hải Phòng,Thành phố Hồ ChíMinh… vậy tiền lấy ở những địa điểm này đời sống vật chất của ngời dân cao hơn hẳn, sứcmua và đòi hỏi cũng cao, yều cầu hàng hóa phải có chất lợng tốt, mẫu mã đẹphơn Các doanh nghiệp đầu t mở rộng thị trờng ở những khu vực này khả năngthu lợi nhuận là cao Hàng hóa đợc tiêu thụ cũng lớn hơn ở những khu vực khácbởi đây là những nơi đông dân, đời sống cao

Mặc dù thị trờng Việt Nam đã có những thay đổi rõ rệt nhng so với sự pháttriển chung của toàn cầu thì nớc ta còn là một trong những nớc nghèo nhất thếgiới Do vậy doanh nghiệp nào muốn làm ăn lớn, mở rộng sự ảnh hởng của sảnphẩm mình thì cần mở rộng thị trờng tiêu thụ không những ở trong nớc mà còn

đa sản phẩm đi ra khỏi biên giới quốc gia, xâm nhập thị trờng nớc ngoài Nơi

mà sức mua cao hơn, khả năng thanh toán cũng lớn

3.2 Thị trờng xuất khẩu

Trên thị trờng thế giới “Tăng trởng diễn ra ở tất cả các khu vực trên thếgiới, nhờ có sức sống mạnh mẽ của nền kinh tế Mỹ, sự phục hồi nhanh củaChâu Âu, sự tăng mạnh của các nền kinh tế Châu á… vậy tiền lấy”thị trờng thế giới ngàycàng phát triển Sức mua của những thị trờng điển hình là Mỹ, Châu Âu, NhậtBản… vậy tiền lấy rất lớn Đây là những thị trờng khó tính đòi hỏi hàng hóa xuất sang phải

là hàng hóa tốt, phù hợp với nhu cầu những thị trờng này Nhng nếu chúng taphát triển đợc hàng hóa sang những nớc này thì nguồn ngoại tệ thu vào khôngphải là nhỏđồng thời sẽ giải quyết đợc công ăn việc làm cho một lực lợng lớnlao động trong nớc

Thị trờng xuất khẩu là những thị trờng có sức mua lớn đặc biệt với nhữnghàng hóa xa xỉ Đây là một cơ hội để thị trờng Việt Nam thâm nhập nớc ngoài.

4 Nội dung hoạt động tiêu thụ sản phẩm.

4.1 Nghiên cứu nhu cầu thị trờng tiêu thụ sản phẩm.

Để thành công trên thơng trờng, đòi hỏi bất cứ một chủ thể kinh tế nàocũng phải thực hiện công tác nghiên cứu, thăm dò và thâm nhập thị trờng củamình nhằm mục tiêu nhận biết và đánh giá khái quát khả năng xâm nhập vềtiềm năng của thị trờng để định hớng quyết định lựa chọn thị trờng tiềm năng

và chiến lợc tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp Đay là công việc phức tạp,tốn kém nhng lại có ý nghĩa vô cùng quan trọng vì vậy cần nghiên cứu tỷ mỉtrên từng phơng diện của thị trờng

4.1.1 Lựa chọn sản phẩm tiến hành sản suất hoặc thu mua.

Ngày nay cùng với xu thế phát triển của thời đại, lối sống của con ngờicũng ngày một hiện đại hơn, và nhu cầu tiêu dùng của con ngời cũng không còn

đơn giản nh trớc Ngoài nhu cầu sống và tồn tại, con ngời còn có nhu cầu hởngthụ Họ không dễ dàng mua cái mà nhà sản suất bán, mà họ mua cái mà họ cần

và họ thích Bởi vậy muốn tiêu thụ đợc sản phẩm thì sản phẩm ngoài việc bảo

đảm chất lợng, sự tiện lợi trong tiêu dùng, còn phải độc đáo, mới lạ phù hợp vớilối sống hiện đại, đủ sức hấp dẫn gây ấn tợng với khách hàng

Sau một loạt các hoạt động nghiên cứu thị trờng trên những địa bàn cụ thể,

đòi hỏi chủ thể kinh tế cần nắm đợc nhu cầu của khách hàng về những mặthàng nào? đặc tính sản phẩm a thích ra sao từ đó sẽ lựa chọn sản phẩm sản suấthoặc thu mua thích hợp Nh đã nói ở trên sản phẩm lựa chọn phải đáp ứng đợc

sự mong đợi của khách hàng có nh vậy sản phẩm sau khi sản suất hoặc thu muamới có khách hàng khả năng cạnh tranh và tiêu thụ mạnh trên thị trờng Nó đòihỏi doanh nghiệp phải nhạy bén, phải tìm ra lỗ hổng của thị trờng từ đó sẽ tungsản phẩm mới ra lấp lỗ hổng Hoặc đầu t khoa học kỹ thuật doanh nghiệp phảilựa chọn sản phẩm mới có tính năng u việt và có khách hàngả năng thay thế sảnphẩm đang lu hành Việc quyết định lựa chọn sản phẩm sản suất hoặc thu muanào có ý nghĩa lớn với sự phát triển của doanh nghiệp Nó cho biết sản phẩm có

đáp ứng nhu cầu thị trờng hay không, khách hàng có mua sản phẩm đó không

và khả năng chiếm thị phần thị trờng của sản phẩm mới là bao nhiêu? Điều đó

ảnh hởng lớn tới khả năng tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp quyết định tớidoanh thu và lợi nhuận của ngời kinh doanh.

4.1.2 Định giá bán sản phẩm.

“Giá cả là một phạm trù kinh tế tổng hợp, tồn tại một cách khách quancùng với sự ra đời và phát triển hàng hóa Đồng thời giá cả cũng phản ánh mốiquan hệ kinh tế giữa ngời bán với ngời mua; giữa nhà sản suất – kinh doanhvới thị trờng và xã hội”

Trớc tiên ta thấy định giá sản phẩm có vai trò quan trọng, ảnh hởng tới khảnăng tiêu thụ Vì thế trong sản suất kinh doanh không thể định giá một cáchchủ quan, tùy tiện theo ý muốn của mình Mà giá cả phải đợc hình thành dựatrên quan hệ cung – cầu phải có sự thỏa thuận giữa ngời mua và ngời bán saocho cả hai bên cùng có lợi

Mặt khác ta cũng thấy rằnggiá cả gắn liền với những thị trờng nhất định:

nh thị trờng độc quyến hay thị trờng cạnh tranh hoàn hảo hoặc thị trờng nửacạnh tranh nửa độc quyền Cũng nh khi ấn định giá cả chúng ta phải tính toáncẩn thận khả năng cung ứng và nhu cầu tiêu dùng, chi phí sản suất và lu thôngcủa sản phẩm, mức giá đã hình thành trên thị trờng của những sản phẩm tơng

tự… vậy tiền lấy thuế phải nộp cho Nhà nớc Nói chung khi định giá sản phẩm chủ yếu dựavào:

- Thu nhập dân c

- Sức hấp dẫn của sản phẩm

- Khả năng cạnh tranh trên thị trờng tiêu thụ

Và giá bán sản phẩm phải bù dắp đợc chi phí bỏ ra và phải thu đợc lợinhuận về cho nhà sản suất kinh doanh Đồng thời với mức giá áy sẽ đợc kháchhàng chấp nhận, sản phẩm đợc tiêu thụ nhanh chóng

4.2 Xây dựng mạng lới tiêu thụ sản phẩm.

Thiết lập mạng lới tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp có thể thực hiệnbằng nhiều cách khác nhau có thể là tiêu thụ trực tiếp hoặc tiêu thụ gián tiếptùythuộc vào cách tiêu thụ sản phẩm mà số chủ thể tham gia vào mạng lới tiêu thụkhác nhau

+Ngời sản suất : Đợc coi là ngời bán thứ nhất, họ là ngời quyết định sẽ bánsản phẩm nào, họ cũng là ngời đợc lu chọn bán hàng trực tiếp hay bán hàng qua

trung gian, thờng thì ngời sản suất sẽ kết hợp cả hai cách tiêu thụ sản phẩm trên

để có đợc chiến lợc tiêu thụ sản phẩm hiệu quả nhất

+Ngời bán buôn: là ngời trực tiếp mua sản phẩm của doanh nghiệp sau đóphân bổ lại thị trờng nguồn hàng, đây là lực lợng tiêu thụ sản phẩm có thếmạnh, vốn lớn, phơng tiện kinh doanh hiện đại, có sẵn mạng lới chân rết Dovậy họ có vai trò quan trọng trên thị trờng và các kênh phân phối, họ có khảnăng chi phối ngời bán lẻ, và quan hệ thị trờng khác Vì thế họ có khả năng đẩynhanh việc tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp

+Ngời bán lẻ: Là ngời trực tiếp bán sản phẩm cho ngời tiêu dùng cuốicùng, họ có điều kiện tiếp xúc thờng xuyên và trực tiếp với khách hàng Do đó

họ hiểu biết và nắm vững nhu cầu thị trờng hơn gồm hệ thống các của hàngbuôn bán phong phú và đa dạng

+Ngời đại lý; Là đại diện cho chủ hàng đứng ra bán sản phẩm, họ có thểlàm đại lý cho doanh nghiệp, ngời bán buôn, ngời bán lẻ Do vậy họ có thể thựchiện công việc của ngời bán buôn, và cũng có thể thực hiện công việc của ngờibán lẻ Nhng chủ yếu là làm đại lý cho doanh nghiệp, và hởng thù lao trêndoanh số bán

+Ngời môi giới: Là ngời chắp nối quan hệ mua bán trên thị trờng, là ngờinắm bắt thị trờng một cách chính xác và đầy đủ Họ giúp cho ngời mua và ngờibán tìm đến đợc với nhau làm cho “guồng máy” tiêu thụ sản phẩm đợc diễn rathông suôt hơn

+Ngời tiêu dùng: Là ngời mua sản phẩm cuối cùng để tiêu dùng sản phẩm

đó, là ngời thanh toán chi phí, lợi nhuận và nuôi sống mạng lới tiêu thụ; họquyết định sự tồn tại va phát triển của doanh nghiệp… vậy tiền lấy Do vậy hoạt động kinh

tế cần hớng tới lợi ích của ngời tiêu dùng Nắm bắt nhanh chóng nhu cầu này đểxây dựng chiến lợc sản phẩm mới

Phân phối sản phẩm vào kênh tiêu thụ: Kênh tiêu thụ ngắn hay dài phụthuộc vào hình thức tiêu thụ

Nếu tiêu thụ trực tiếp ta có kênh ngắn:

Ng ời sản xuất

Ng ời môi giới

Ng ời tiêu dùng

Với kênh sản phẩm này đợc bán trực tiếp từ ngời sản suất tới luôn ngời tiêudùng Và có thể chỉ qua trung gian môi giới Do vậy sản phẩm không phải phânphối qua trung gian mà sản phẩm sản suất ra chỉ phân phối tới từng ngời tiêudùng ở những khu vực thị trờng này hay thị trờng khác doanh nghiệp sản suất

đồng thời là của hàng bán sản phẩm luôn thị trờng sản phẩm cách này lợi nhuậntrên sản phẩm sẽ cao hơn do không bị thất thót bởi trung gian Nhng do vừa sảnsuất vừa làm nhiệm vụ tiêu thụ sản phẩm do đó khối lợng sản phẩm tiêu thụkhông lớn, không linh hoạt Do vậy có thể làm tổng lợi nhuận không cao

Nếu tiêu thụ gián tiếp ta sẽ có kênh dài

Tại kênh tiêu thụ này sản phẩm sẽ đợc phân phối hợp lý tùy khả năng tiêuthụ của từng khâu Do vậy giá cả tại từng nấc tiêu thụ cũng có thể khác nhau.Nhà sản suất tung sản phẩm qua một loạt thành phần trung gian tiêu thụ sảnphẩm của mình để đa sản phẩm tới tay ngời tiêu dùng, sản phẩm phần lớn tậptrung ở tay ngời bán buôn và đại lý, sau đó nguồn hàng đợc xé nhỏ dần, sảnphẩm đợc tiêu thụ phần nhỏ một ở các cửa hàng bán lẻ, các quầy siêu thị hoặccũng có thể ở hệ thống bán rong

i giớ i

Với kênh tiêu thụ này sản phẩm sẽ đợc tiêu thụ nhanh chóng hơn nhờ cócác thành phần trung gian am hiểu thị trờng hơn, chuyên sâu hơn Do vậy khốilợng sản phẩm sẽ đợc tiêu thụ nhanh chóng và lớn hơn Nhng phải qua trunggian nên ngời sản suất phải chia sẻ một phần lợi nhuận trên sản phẩm cho cácchủ thể tiêu thụ sản phẩm giúp Nhng khối lợng sản phẩm tiêu thụ nhiều nênkhông làm tổng lợi nhuận giảm xuống.

Đối với mạng trực tiếp: thờng sử dụng với hàng dễ hỏng, khó bảo quản nhhàng nông sản, đồ sống… vậy tiền lấy Hàng số lợng ít, giá trị cao, yêu cầu có sự hớng dẫn

sử dụng phức tạp Thờng áp dụng với doanh nghiệp có quy mô sản suất nhỏ vàthị trờng hoạt động hẹp

Đối với mạng lới gián tiếp: Thờng áp dụng với những trờng hợp sản phẩmcung ứng cho ngời tiêu dùng ở nhiều nơi, quy mô sản suất lớn

4.3 Xúc tiến tiêu thụ sản phẩm.

Xúc tiến tiêu thụ sản phẩm là hình thức kích thích mua hàng, giúp cho sảnphẩm dễ bán hơn, và mở rộng số ngời quan tâm tới sản phẩm hơn Đây là mộtloại dịch vụ hỗ trợ bán hàng hiệu quả Có thể có nhiều hình thức xúc tiến nhquảng cáo, tham gia hội trợ, khuyến mãi dùng thử, khuyến mãi kèm bán hàng,thởng với ngời mua với số lợng lớn Xúc tiến tiêu thụ sản phẩm phải đảm bảogây đợc ấn tợng tốt về sản phẩm với nhiều khách hàng, hớng sự lựa chọn của họvào sản phẩm của mình Doanh số bán hàng trong tơng lai phải tăng cũng nhkhả năng cạnh tranh trên thị trờng chiếm u thế hơn Trong khâu này cần đặcbiệt chú ý tới khâu quảng cáo, đây là phơng tiện có khả năng đẩy mạnh bánhàng Quảng cáo có thể qua các hình thức nh qua báo chí, đài, truyền hình, ápphích, bu điện, quảng cáo trực tiếp bằng ngời bán Dù với bất kỳ hình thức nàothì cũng cần cung cấp đầy đủ thông tin, độc đáo với mỗi bài quảng cáo, có thếmới đạt hiệu quả - thúc đẩy bán hàng

4.4 Triển khai bán hàng.

“Bán hàng là khâu cuối cùng của sản xuất kinh doanh… vậy tiền lấylà công việc quyết

định kết quả cuối cùng của nhà kinh doanh”

Trớc hết doanh nghiệp phải “tung sản phẩm” ra thị trờng Điều này cũngrất quan trọng do đó phảI nghiên cứu kỹ:

- Thời điểm tung sản phẩm ra thị trờng

- Địa điểm tung sản phẩm

- Cách thức tung sản phẩm

- Số lợng sản phẩm tung ra thị trờng

- Tổ chức tung sản phẩm Doanh nghiệp phải tìm ra cách tung sản phẩm có hiệu quả nhất tránh quá ít

sẽ bỏ lỡ lợi nhuận, quá nhiều sẽ bị ép giá Đặc biệt với sản phẩm mới cần nghiêncứu phản ứng của khách hàng với sản phẩm, thu thập ý kiến đóng góp để hoànthiện sản phẩm hơn

Sau khi sản phẩm đợc tung ra, chúng ta thực hiện bán sản phẩm tới tay

ng-ời tiêu dùng, đặt lợi ích khách hàng lên trên hết:

- Cần bố trí những quầy hàng thuận tiện cho ngời tiêu dùng có thểmua hàng nh ở mặt phố lớn, siêu thị… vậy tiền lấy

- Mở cửa bán trớc giờ sẽ kéo dài đợc thời gian bán hàng và bảo

đảm sự liên tục

- Bán hàng dới nhiều hình thức: bán trực tiếp, bán qua điện thoại,bán tại xởng, bán tới tận nhà, bán hàng lu động… vậy tiền lấy

- Bán sản phẩm đồng thời với những phụ tùng cần thiết

- Bán hàng kết hợp với những dịch vụ sau bán hàng, nh vậnchuyển, bảo hành… vậy tiền lấy

Đặc biệt là cần quan tâm tới thái độ đội ngũ nhân viên trực tiếp bán hàng.Ngời tiêu dùng có hài lòng về dịch vụ bán hàng hay không phụ thuộc phần lớnvào điều này

Chơng II: Thực trạng tiêu thụ nông sản hiện nay

1 Đặc điểm sản phẩm nông sản

Nông sản là một sản phẩm đặc biệt, có nguồn sản xuất phân bố phân tán vàrộng khắp trên mọi miền của lãnh thổ Hàng nông sản gắn liền với cuộc sốnghàng ngày của nhân dân, Giá chênh lệch giữa nơi sản xuất và nơi tiêu dùng khálớn, nếu nắm bắt thông tin kịp thời sẽ rất có lãi Nhng đồng thời quan hệ cung –cầu về mặt hàng này rất phức tạp cần phải nghiên cứu kỹ đặc điểm sản phẩm, nơisản xuất và thị trờng có nhu cầu nông sản lớn từ đó sẽ vạch hớng kinh doanh chocác kênh tiêu thụ sản phẩm Và chủ yếu phải nghiên cứu những đặc điểm chínhcủa hàng nông sản nh sau

1.1Tính thời vụ.

Sản xuất nông sản có tính thời vụ rõ ràng: Vụ Đông, vụ Hè, vụ Chiêm, vụMùa… vậy tiền lấy Tuỳ từng thời vụ mà có những sản phẩm nông sản đặc trng cũng nh giá cảkhác nhau, nông sản trái mùa sẽ có giá cao hơn nông sản vào mùa thu hoạch

Đồng thời khác các loại hàng hoá khác để sản xuất đợc sản phẩm nông sản cần

có một thời gian nhất định để cay, con sinh trởng, vòng quay sản xuất tơng đốidài Do vậy trong khoảng thời gian từ vụ yhu hoạch này tới vụ thu hoạch sau làmột khoảng thời gianvà sản phẩm nông sản lúc đó tơng đối hiếm Còn vào thời

điểm thu hoạch thì lợng sản phẩm nông sản rất dồi dào và phong phú Do vậy

ng-ời kinh doanh hàng nông sản cần phải biết quy luật sản xuất các mặt hàng này đểlàm tốt công tác chuẩn bị trớc mùa thu hoạch, đến mùa thu hoạch thì tập trunglao động nhanh chóng triển khai công tác thu mua và tiêu thụ sản phẩm

1.2Tính phân tán.

Sản phẩm nông sản đợc sản xuất bởi các hộ nông dân, và đợc trồng ở nôngthôn nơi mà hàng triệu ngời nông dân sinh sống Họ sản xuất nông sản theo từnggia đình và với số lợng nhỏ Do vậy nguồn nông sản phải cóp nhặt từ các hộ gia

đình này và từ nhiều nơi khác nhau Trong khi đó sức tiêu thụ thì tập trung ởthành phố, khu công nghiệp lớn Nông sản phải vận chuyển từ nông thôn ra thànhthị, đòi hỏi bố trí điểm thu mua đặt địa điểm chế biến đều phải thuận lợi cho quátrình vận chuyển nông sản

1.3Tính khu vực.

Sản xuất nông sản gắn liền với địa hình, tuỳ theo tính chất địa hình mà có thểnuôi, trồng những loại con, cây khác nhau Thờng mỗi loại sản phẩm nông sảnchỉ thích ứng trên mỗi địa hình đặc trng riêng nh đất đai, khí hậu, con ngời Tuỳtheo địa hình, khu vực mà nơi thì thích ứng trồng bông, mía nơi thì trồng cà phê,chè, cao su… vậy tiền lấy Do đặc điểm tự nhiên này mà hình thành những khu vực sản xuấtkhác nhau với tính chất sản phẩm khác nhau(chè Thái Nguyên thì khác chè ởTuyên Quang, Hà Giang… vậy tiền lấy) chính vì thế có những khu vực sản xuất sản phẩmnông sản rất khác nhau với tỷ lệ khác nhau: Nh Đồng Bằng sông Cửu Long và

Đồng Bằng sông Hồng là hai khu vực sản xuất phần lớn sản lợng lúa, gạo trongcả nớc

1.4Tính tơi sống.

Hàng nông sản phần lớn là động vật, thực vật tơi sống khó bảo quản do dễ bịhỏng, ôi, dập nát, dễ giảm phẩm chất Đặc biệt với rau quả và sản phẩm khác thìnhu cầu sử dụng sản phẩm tơi sống là rất cao, tỷ trọng nông sản tiêu thụ ở dạngnày chiếm tơng đối lớn Khi tiêu thụ sản phẩm nông sản cần chú ý đặc điểm này

và khi thu mua cần phân loại theo chất lợng sản phẩm, khả năng chế biến, bảoquản sản phẩm cũng nh cần có hình thức vận chuyển nhanh chóng đảm bảo độ t-

Vụ đợc mùa: số lợng nông sản lớn thì giá lại rẻ Còn lúc mất mùa giá nông sảntăng cao thì lại không có nông sản mà bán Tính không ổn định này nhiều lúcgây ra rất nhều khó khăncho vấn đề tiêu thụ nh sản phẩm nông sản thờng bị t th-

ơng ép giá vào lúc đợc mùa, hợp đồng ký bị vi phạm do không đủ hàng giao lúcmất mùa… vậy tiền lấy

Dù vậy nông sản vẫn có nhu cầu tiêu dùng tơng đối lớn bởi nó gắn liền vớibản thân ngời tiêu dùng, đòi hỏi tự nhiên con ngời phải dùng sản phẩm nông sản

để tồn tại và phát triển

2 Thực trạng tiêu thụ nông sản hiện nay ở Việt Nam.

2.1 Khối lợng nông sản tiêu thụ.

Việt Nam là một nớc nông nghiệp lâu đời, nông dân có truyền thống vàkinh nghiệm thâm canh lâu năm, mà Việt Nam lại có tới gần 70% dân số sốngbằng nghề nông do vậy khối lợng nông sản đợc sản xuất và tiêu thụ là tơng đốilớn Năm 2000 nông sản đợc tiêu thụ nh: Sản lợng lơng thực:35,5 triệu tấn; hạt

điều: 26,4 ngàn tấn; cà phê: 700 nghìn tấn; hồ tiêu:45 ngàn tấn; giá trị rau xuấtkhẩu: 250 triệu USD Giá trị nông sản xuất khẩu chiếm 30% toàn bộ giá trị xuấtkhẩu toàn quốcvà tăng 15%/năm

2.2 Thị trờng tiêu thụ nông sản.

Nông sản đợc tiêu thụ ở khắp nơi trên đất nớc cũng nh nớc ngoài, chỗ nào

có dân c sống là nơi ở đó nông sản đợc tiêu thụ Nhng chủ yếu nông sản đợc tiêuthụ ở những thành phố lớn nh Thành phố Hồ Chí Minh, Thành phố Hà Nội, HảiPhòng, Quảng Ninh… vậy tiền lấy nơi mà dân c đông đúc và nhu cầu tiêu thụ của ngời dân

là lớn Ngioài tiêu thụ trong nớc còn tiêu thụ nớc ngoài: Trung Quốc, Mỹ, TháiLan… vậy tiền lấy Những thị trờng này tiêu thụ một lợng hàng nông sản lớn ở Việt Nam nhchè, cao su, cà phê, hạt tiêu, hồ tiêu… vậy tiền lấy

Đặc biệt từ năm 1999 trở lại đây Trung Quốc luôn là thị trờng lớn nhất củarau quả Việt Nam và thờng chiếm tỷ trọng 40% kim ngạch xuất khẩu hàng năm.Vì vậy thị trờng Trung Quốc cần phải đợc coi trọng, coi đó là thị trờng mang tínhchiến lợc và ổn định lâu dài với ngàng rau quả Việt Nam

2.3 Nhịp độ tiêu thụ nông sản chậm chạp và thờng bị tồn đọng.