Phân tích ngành hàng miến dong bình liêu tại huyện bình liêu, tỉnh quảng ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI o0o LÝ THỊ TUYẾT MAI PHÂN TÍCH NGÀNH HÀNG MIẾN DONG BÌNH LIÊU TẠI HUYỆN BÌNH LIÊU, TỈNH QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI - 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI o0o LÝ THỊ TUYẾT MAI PHÂN TÍCH NGÀNH HÀNG MIẾN DONG BÌNH LIÊU TẠI HUYỆN BÌNH LIÊU, TỈNH QUẢNG NINH CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mà SỐ : 60.62.01.15 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN THỊ MINH HIỀN HÀ NỘI – 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và hoàn toàn chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ ñể thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Lý Thị Tuyết Mai Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế iii LỜI CẢM ƠN Trước hết với tình cảm chân thành và lòng biết ơn sâu sắc, tôi xin gửi lời cảm ơn ñến PGS.TS Nguyễn Thị Minh Hiền ñã hướng dẫn và giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin trân trọng cảm ơn các thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế và PTNT, viện Sau ñại học - Trường ðại Học Nông nghiệp Hà Nội ñã trực tiếp giảng dạy và giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi cũng xin cảm ơn UBND huyện Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh, phòng Kinh tế, phòng Nông nghiệp huyện Bình Liêu, trung tâm khuyến nông tỉnh Quảng Ninh, cục thống kê tỉnh Quảng Ninh và một số phòng ban chức năng khác cùng các hộ dân, người tiêu dùng ñã cung cấp số liệu thực tế và thông tin cần thiết ñể tôi hoàn thành luận văn này. Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn ñồng nghiệp, bạn bè cùng toàn thể gia ñình, người thân ñã ñộng viên tôi trong thời gian nghiên cứu ñề tài. Quảng Ninh, ngày … tháng … năm 2013 Tác giả Lý Thị Tuyết Mai Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế iv MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục sơ ñồ ix PHẦN 1: MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 3 1.4 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 PHẦN 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 5 2.1 Cơ sở lý luận của ñề tài 5 2.1.1 Các quan ñiểm và khái niệm về ngành hàng 5 2.1.2 Cấu trúc của ngành hàng 8 2.1.3 Nội dung và các bước trong phân tích ngành hàng 11 2.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng ñến ngành hàng miến dong 15 2.1.5 Vai trò và ñặc ñiểm của ngành hàng miến dong 19 2.2 Cơ sở thực tiễn ngành miến dong 20 2.2.1 Vài nét về lịch sử nguồn gốc, phân bố cây dong riềng và sản phẩm chế biến từ miến dong 20 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển ngành hàng nông sản ở một số nước trên thế giới và trong khu vực 22 2.2.3 Thực trạng ngành hàng miến dong ở Việt Nam 25 PHẦN 3: ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 28 3.1.1 ðiều kiện tự nhiên 28 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế v 3.1.2 ðiều kiện kinh tế - xã hội 31 3.2 Phương pháp nghiên cứu 40 3.2.1 ðịa bàn nghiên cứu 40 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 40 3.2.3 Phương pháp tính toán và tổng hợp số liệu 42 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 42 3.3 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 43 3.3.1 Chỉ tiêu ñiều kiện hoạt ñộng 43 3.3.2 Chỉ tiêu ñánh giá kết quả hoạt ñộng 44 3.3.3 Chỉ tiêu ñánh giá hiệu quả hoạt ñộng 45 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46 4.1 Thực trạng ngành hàng miến dong Bình Liêu 46 4.1.1 Khái quát tình hình sản xuất miến dong 46 4.1.2 Sơ ñồ ngành hàng miến dong 48 4.1.3 Hoạt ñộng của các tác nhân 51 4.1.4 Kênh tiêu thụ 69 4.1.5 Kết quả hoạt ñộng ngành hàng 75 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến ngành hàng miến dong 80 4.2.1 Yếu tố tích cực 81 4.2.2 Yếu tố cản trở 83 4.2.3 Tổng hợp ma trận SWOT 85 4.3 Giải pháp chủ yếu phát triển ngành hàng miến dong Bình Liêu 89 4.3.1 ðịnh hướng chung 89 4.3.2 Các giải pháp chính 90 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 96 5.1 Kết luận 96 5.2 Kiến nghị 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 PHỤ LỤC 102 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật CB Chế biến CNCB Công nghiệp chế biến CNH, HðH Công nghiệp hóa, hiện ñại hóa DT Diện tích ðVT ðơn vị tính GDP Tổng sản phẩm nội ñịa HðND Hội ñồng nhân dân HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật KT-XH Kinh tế - xã hội NQ-CP Nghị quyết Chính phủ NXB Nhà xuất bản SL Số lượng PTNT Phát triển nông thôn PTDS Phát triển dân số TBA Trạm biến áp UBND Ủy ban nhân dân VAT Thuế giá trị gia tăng XHCN Xã hội chủ nghĩa XTTM Xúc tiến thương mại Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1 Các loại ñất của huyện Bình Liêu 29 3.2 Một số chỉ tiêu so sánh kinh tế của huyện Bình Liêu với tỉnh Quảng Ninh 31 3.3 Cơ cấu giá trị sản xuất các ngành kinh tế huyện Bình Liêu 31 3.4 Kết quả sản xuất ngành trồng trọt qua một số năm 33 3.5 Kết quả sản xuất ngành chăn nuôi qua một số năm 34 3.6 Tình hình biến ñộng dân số huyện Bình Liêu giai ñoạn 2010 -2012 36 3.7 Mẫu quan sát và phương pháp phỏng vấn 41 4.1 Diện tích năng suất sản lượng cây dong riềng từ năm 2002 - 2012 47 4.2 Tình hình sản xuất củ dong riềng của các hộ ñiều tra năm 2012 51 4.3 Chi phí sản xuất củ dong riềng của các hộ sản xuất củ ñiều tra qua ba năm 52 4.4 Thị trường ñầu ra của nông dân 53 4.5 Chi phí thuê lao ñộng của người thu gom, thương lái 56 4.6 ðầu vào thu mua dong riềng của người thu gom, thương lái 56 4.7 Tiêu chuẩn chất lượng người thu gom, thương lái ñặt ra khi mua củ dong riềng 57 4.8 Chi phí, giá bán và lợi nhuận của người thu gom, thương lái 58 4.9 Tình hình chế biến của các hộ ñiều tra theo loại hộ 62 4.10 Tình hình chi phí vật chất cho chế biến của nhóm hộ ñiều tra xét theo qui mô năm 2012 63 4.11 Tình hình chi phí vật chất cho chế biến của công ty qua 3 năm 66 4.12 Sản phẩm miến dong tiêu thụ theo nhóm khách hàng năm 2012 68 4.13 Giá bán, giá mua và giá trị gia tăng của các tác nhân theo kênh phân phối 1 70 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế viii 4.14 Giá trị gia tăng thuần của tác nhân theo các kênh phân phối 1 71 4.15 Giá bán, giá mua và giá trị gia tăng của các tác nhân theo kênh phân phối 2 72 4.16 Giá trị gia tăng thuần của tác nhân theo các kênh phân phối 73 4.17 Giá bán, giá mua và giá trị gia tăng của các tác nhân theo kênh phân phối 3 74 4.18 Giá trị gia tăng thuần của tác nhân theo các kênh phân phối 75 4.19 Kết quả và hiệu quả sản xuất củ dong riềng của các hộ chuyên sản xuất củ dong qua 3 năm 76 4.20 Kết quả và hiệu quả sản xuất củ dong riềng của các hộ kiêm sản xuất và chế biến qua ba năm 77 4.21 Kết quả và hiệu quả sản xuất củ dong riềng của các hộ theo quy mô năm 2012 79 4.22 Kinh nghiệm trồng và chế biến miến dong 81 4.23 Cơ cấu nguồn thu của các hộ trồng và chế biến miến dong 82 4.24 Nhu cầu vay vốn cho trồng và chế biến tại các hộ 83 4.25 Tỷ lệ hộ trồng và chế biến dong riềng quan tâm ñến thông tin thị trường năm 2012 84 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ix DANH MỤC SƠ ðỒ STT Tên sơ ñồ Trang 4.1 Sơ ñồ ngành hàng miến dong Bình Liêu 49 4.2 Quy trình chế biến miến dong thủ công 61 4.3 Quy trình chế biến miến dong tại công ty chế biến miến dong 65 4.4 Chiến lược giảm chi phí và cải tiến chất lượng ngành hàng 89 [...]... dùng mi n dong huy n Bình Liêu, t nh Qu ng Ninh ñang di n ra như th nào? - Ngành hàng mi n dong Bình Liêu ñang ho t ñ ng ra sao? Các tác nhân tham gia ngành hàng là ai? S phân chia l i ích kinh t c a các tác nhân trong ngành hàng như th nào? - Nh ng thu n l i và khó khăn mà các tác nhân trong ngành hàng mi n dong g p ph i là gì? - Nh ng gi i pháp nào ñ thúc ñ y ngành hàng mi n dong Bình Liêu phát tri... ch bi n mi n dong, ñưa ra nh ng gi i pháp h p lý ñ phát tri n ngành hàng mi n dong trong th i gian t i T nh ng v n ñ trên, vi c nghiên c u ñ tài "Phân tích ngành hàng mi n dong Bình Liêu t i huy n Bình Liêu t nh Qu ng Ninh" hi n nay là r t c n thi t 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung Nghiên c u phân tích th c tr ng ngành hàng mi n dong, ho t ñ ng c a các tác nhân trong ngành hàng, các y u... toàn b ngành hàng Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t 13 * Phân tích k t qu ho t ñ ng c a các tác nhân trong ngành hàng Vi c phân tích k t qu ho t ñ ng c a các tác nhân ñư c th c hi n thông qua h th ng ch tiêu k t qu và hi u qu kinh t v i hai n i dung là phân tích tài chính và phân tích kinh t + Phân tích tài chính Phân tích tài chính trong phân tích ngành hàng ch... hàng ñó s t o nên m t ngành hàng nh t ñ nh ð có th ñáp ng ñư c yêu c u phân tích bư c sau c n gi i quy t m t s n i dung c th sau: + ð t tên cho ngành hàng: ðây là vi c ñ u tiên c a phân tích ngành Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t 11 hàng Tên ngành hàng là tên s n ph m chính c a các tác nhân trong ngành hàng Ví d ngành hàng mi n dong ñư c ñ t tên t s n ph m mi n dong. .. ng ñ n ngành hàng, t ñó ñ xu t ñ nh hư ng và gi i pháp ch y u nh m phát tri n ngành hàng mi n Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t 2 dong Bình Liêu góp ph n tăng thu nh p, nâng cao ñ i s ng cho các h nông dân huy n Bình Liêu 1.2.2 M c tiêu c th - Góp ph n h th ng hoá cơ s lý lu n và th c ti n ngành hàng nông s n - Phân tích th c tr ng ngành hàng mi n dong Bình Liêu: L... ngư i s n xu t và ch bi n mi n dong Trong phân tích ngành hàng mi n dong chúng tôi nghiên c u t khâu s n xu t c dong ri ng t i khâu bán buôn và bán l mi n dong t i tay ngư i tiêu dùng + Xác ñ nh h th ng các tác nhân trong ngành hàng: ðây là m t vi c khá quan tr ng b i vì phân tích ngành hàng chính là phân tích k t qu và hi u qu ho t ñ ng c a các tác nhân trong ngành hàng Do ñó, chúng ta ph i xác ñ... các bư c trong phân tích ngành hàng ð nh n bi t nh ng gì ñang di n ra gi a nh ng ngư i tham gia ngành hàng, nh ng gì liên k t h v i nhau, nh ng thông tin nào ñư c chia s , quan h gi a h hình thành và phát tri n như th nào trong phân tích ngành hàng Các công vi c ch y u trong phân tích ngành hàng là: Hi n tr ng chung c a s n ph m thu c ngành hàng: Ph i xác ñ nh ñư c ñ i v i m t ngành hàng thì các vùng... tích th c tr ng ngành hàng mi n dong Bình Liêu: L p sơ ñ ngành hàng, phân tích kinh t và xác ñ nh l i ích các tác nhân tham gia ngành hàng - Phân tích các y u t nh hư ng ñ n ngành hàng: xác ñ nh nh ng l i th và cơ h i; nh ng c n tr và nguy cơ thách th c c a các tác nhân trong ngành hàng - ð xu t các gi i pháp ñ phát tri n ngành hàng mi n dong Bình Liêu trong th i gian t i 1.3 Câu h i nghiên c u - Hi n... dung: Lu n văn ñi sâu phân tích ngành hàng mi n dong Bình Liêu T ñó ñ nh hư ng gi i pháp ñ xu t ñ phát tri n ngành hàng mi n dong nh m tăng thu nh p cho ngư i dân - Ph m vi không gian: ð tài nghiên c u trên ñ a bàn huy n Bình Liêu, m t s n i dung chuyên sâu nghiên c u t i m t s xã ñang s n xu t ch bi n mi n dong trên ñ a bàn huy n có di n tích tr ng, ch bi n và tiêu dùng mi n dong l n như: Tình Húc,... ño n khác nhau c a quá trình s n xu t kinh doanh Khi phân tích tài chính có th phân tích theo m t ñơn v kh i lư ng s n ph m c a t ng tác nhân ñ u tiên trong ngành hàng, sau ñó suy r ng cho ngành hàng Phân tích tài chính c a ngành hàng ñư c ti n hành t nh ng tài kho n riêng bi t c a các tác nhân h p vào tài kho n h p nh t c a toàn b ngành hàng Phân tích tài chính xu t phát t nh ng tài kho n trên ñư c . tiêu dùng miến dong ở huyện Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh ñang diễn ra như thế nào? - Ngành hàng miến dong Bình Liêu ñang hoạt ñộng ra sao? Các tác nhân tham gia ngành hàng là ai? Sự phân chia. cũng xin cảm ơn UBND huyện Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh, phòng Kinh tế, phòng Nông nghiệp huyện Bình Liêu, trung tâm khuyến nông tỉnh Quảng Ninh, cục thống kê tỉnh Quảng Ninh và một số phòng. tài " ;Phân tích ngành hàng miến dong Bình Liêu tại huyện Bình Liêu tỉnh Quảng Ninh& quot; hiện nay là rất cần thiết. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1. Mục tiêu chung Nghiên cứu phân tích thực