Phát triển nuôi thuỷ sản nước lợ trong nông hộ ở thị xã quảng yên, tỉnh quảng ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðÀM THỊ QUỲNH PHƯƠNG PHÁT TRIỂN NUÔI THUỶ SẢN NƯỚC LỢ TRONG NÔNG HỘ Ở THỊ Xà QUẢNG YÊN, TỈNH QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI – 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðÀM THỊ QUỲNH PHƯƠNG PHÁT TRIỂN NUÔI THUỶ SẢN NƯỚC LỢ TRONG NÔNG HỘ Ở THỊ Xà QUẢNG YÊN, TỈNH QUẢNG NINH Chuyên ngành : KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số : 60.62.01.15 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. NGUYỄN THỊ MINH HIỀN HÀ NỘI – 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng 9 năm 2013 Tác giả luận văn ðàm Thị Quỳnh Phương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… iii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự ñộng viên và giúp ñỡ. Trước tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñối với tất cả các thầy cô giáo: khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, bộ môn Phát triển nông thôn ñã truyền ñạt những kiến thức bổ ích trong quá trình học tập và thực hiện luận văn này. Tôi xin trân trọng cám ơn tập thể cán bộ, giáo viên Trường Cao ñẳng Thủy sản ñã quan tâm, tạo ñiều kiện giúp ñỡ nhiều mặt trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. ðặc biệt, tôi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hướng dẫn PGS,TS. Nguyễn Thị Minh Hiền, người ñã nhiệt tình chỉ dẫn, ñịnh hướng, truyền thụ kiến thức trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi xin trân trọng cám ơn tập thể cán bộ phòng Kế hoạch – Trung Tâm khuyến nông khuyến ngư Quốc gia, Văn phòng Tổng Cục Thủy sản, Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Quảng Ninh, Phòng Kinh tế thị xã Quảng Yên, Ban Quản lý dự án Nội ðồng ðông Yên Hưng, UBND các xã, phường Minh Thành, Tân An, Hà An ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ trong quá trình ñiều tra thu thập số liệu. Qua ñây tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn ñối với tất cả các ñồng nghiệp, gia ñình và bạn bè ñã giúp ñỡ, ñộng viên, khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu khoa học. Hà Nội, ngày tháng 9 năm 2013 Tác giả luận văn ðàm Thị Quỳnh Phương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… iv MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục cácc chữ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục hình ix Danh mục ñồ thị ix 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của việc nghiên cứu ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3 1.2.1 Mục tiêu chung 3 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 3 1.4 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 4 1.4.1 ðối tượng nghiên cứu 4 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 4 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 5 2.1 Cơ sở lý luận 5 2.1.1 Các khái niệm cơ bản 5 2.1.2 Vai trò của ngành nuôi thuỷ sản nước lợ trong phát triển kinh tế 9 2.1.3 Sự cần thiết phải phát triển nuôi thủy sản nước lợ 12 2.1.4 ðặc ñiểm của nuôi thuỷ sản nước lợ 14 2.1.5 Các hình thức nuôi thủy sản nước lợ 17 2.1.6 Nội dung của phát triển nuôi thuỷ sản nước lợ 19 2.1.7 Các nhân tố ảnh hưởng ñến nuôi thuỷ sản nước lợ 20 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… v 2.1.8 Một số ñối tượng nuôi thuỷ sản nước lợ chủ yếu 27 2.2 Cơ sở thực tiễn 32 2.2.1 Tình hình nuôi thuỷ sản nước lợ trên thế giới 32 2.2.2 Tình hình nuôi thuỷ sản nước lợ trong nước 37 3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 40 3.1.1 ðặc ñiểm tự nhiên 40 3.1.2 ðặc ñiểm kinh tế - xã hội 41 3.1.3 ðánh giá chung về ñịa bàn nghiên cứu 45 3.2 Phương pháp nghiên cứu 46 3.2.1 Phương pháp thu thập thông tin 46 3.2.2 Phương pháp tổng hợp và xử lý dữ liệu 48 3.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 48 3.2.4 Các chỉ tiêu phân tích 50 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 52 4.1 Thực trạng phát triển nuôi thuỷ sản nước lợ trong nông hộ ở thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh 52 4.1.1 Khái quát tình hình nuôi thủy sản nước lợ ở thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh 52 4.1.2 ðặc ñiểm của các hộ nuôi thủy sản nước lợ tại thị xã Quảng Yên 57 4.1.3 Phương thức và hình thức nuôi thủy sản nước lợ trong nông hộ 62 4.1.4 Tình hình sử dụng các yếu tố ñầu vào trong nuôi thủy sản nước lợ tại các nông hộ 64 4.1.5 Thực trạng tiêu thụ và phát triển thị trường 75 4.1.6 Quản lý dịch bệnh và môi trường nước 80 4.1.7 Các kết quả ñạt ñược trong nuôi thủy sản nước lợ 82 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển nuôi thủy sản nước lợ 89 4.2.1 Các yếu tố tự nhiên 89 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… vi 4.2.2 Lao ñộng và trình ñộ lao ñộng 89 4.2.3 Cơ sở hạ tầng 91 4.2.4 Chính sách hỗ trợ của Nhà nước 92 4.3 ðịnh hướng và giải pháp phát triển nuôi thủy sản nước lợ ở thị xã Quảng Yên 93 4.3.1 ðịnh hướng phát triển nuôi thủy sản nước lợ 93 4.3.2 Giải pháp phát triển NTS nước lợ 99 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 111 5.1 Kết luận 111 5.2 Kiến nghị 112 TÀI LIỆU THAM KHẢO 115 PHỤ LỤC 118 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nội dung BQL : Ban quản lý BTC : Bán thâm canh ðVT : ðơn vị tính NCNTTS : Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản NTTS : Nuôi trồng thuỷ sản NTS : Nuôi thu ỷ sản NVL : Nguyên vật liệu QCCT : Quảng canh cải tiến TC : Thâm canh Tr.ñ : Triệu ñồng TS : Thủy sản WTO : Tổ chức thương mại thế giới STT : Số thứ tự Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… viii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Sản lượng nuôi trồng các loài thủy sản biển trên thế giới 36 3.1 Tài liệu và phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 47 3.2 Bảng thống kê mẫu ñiều tra nuôi thủy sản nước lợ 48 4.1 Lao ñộng phục vụ cho ngành thủy sản tại thị xã Quảng Yên 53 4.2 Tổng sản lượng nuôi nước lợ năm 2011 55 4.3 Giá trị sản xuất và kim ngạch xuất khẩu 56 4.4 Thông tin chung về ngư hộ và nguồn lực 58 4.5 Biến ñộng diện tích nuôi thủy sản nước lợ tại các hộ ñiều tra 61 4.6 Diện tích và hình thức nuôi của các hộ ñiều tra 63 4.7 Mật ñộ thả con giống trong hộ ñiều tra 65 4.8 Tình hình vay vốn của các nông hộ 66 4.9 Nguồn vốn ñầu tư ban ñầu từ các hộ ñiều tra 67 4.10 Chi phí sản xuất bình quân/ha của nhóm hộ ñiều tra theo quy mô diện tích 71 4.11 Chi phí sản xuất bình quân/ha của nhóm hộ ñiều tra theo hình thức nuôi 73 4.12 Thị trường các yếu tố ñầu vào của nuôi thủy sản nước lợ 76 4.13 Thị trường tiêu thụ các sản phẩm thủy hải sản nước lợ 78 4.14 Bảng hiệu quả kinh tế bình quân/ha của nhóm hộ ñiều tra theo quy mô diện tích 83 4.15 Hiệu quả kinh tế bình quân/ha của nhóm hộ ñiều tra theo hình thức nuôi 85 4.16 Sự hưởng lợi từ nuôi thủy sản nước lợ. 88 4.17 Chiến lược phát triển các ñối tượng thủy sản nuôi chính trong vùng nước lợ tại thị xã Quảng Yên, giai ñoạn 2015 – 2020 99 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… ix DANH MỤC HÌNH STT Tên hình ảnh Trang 2.1 Cá Chim vây vàng 27 2.2 Cá Song chấm nâu 28 2.3 Tôm sú 29 2.4 Tôm he chân trắng 30 2.5 Cua biển 31 4.1 Bệnh và xử lý dịch bệnh 82 DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 3.1 GDP của thị xã Quảng Yên năm 2011 (giá hh) 42 3.2 Cơ cấu lao ñộng thị xã Quảng Yên năm 2011 42 4.1 Trình ñộ văn hoá và trình ñộ chuyên môn 59 4.2 Hình thức nuôi của các hộ ñiều tra năm 2012 63 4.3 Thị trường tiêu thụ của sản phẩm tôm 78 4.4 Thị trường tiêu thụ của sản phẩm cá 78 4.5 Thị trường tiêu thụ của sản phẩm cua 78 [...]... m phát tri n ngành nuôi thu s n nư c l trong nông h ñ a phương 1.2.2 M c tiêu c th - Góp ph n h th ng hóa lý lu n và th c ti n v phát tri n NTS nư c l ; - ðánh giá th c tr ng phát tri n NTS nư c l trong nông h c a th xã Qu ng Yên, t nh Qu ng Ninh; - Phân tích nh ng y u t trong nông h nh hư ng trong s phát tri n NTS nư c l xã Qu ng Yên, t nh Qu ng Ninh; - ð xu t gi i pháp nh m phát tri n NTS nư c l trong. .. cho nuôi th y s n nư c l còn ng n v.v c n ph i ñư c kh c ph c tri t ñ trong th i gian t i Xu t phát t nh ng v n ñ trên chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài Phát tri n nuôi thu s n nư c l trong nông h th xã Qu ng Yên, t nh Qu ng Ninh 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung Trên cơ s phân tích, ñánh giá th c tr ng phát tri n nuôi thu s n nư c l trong nông h c a th xã Qu ng Yên, t nh Qu ng Ninh, ... trong nông h th xã Qu ng Yên trong nh ng năm t i 1.3 Câu h i nghiên c u T th c ti n phát tri n nuôi th y s n nư c l trong các nông nông t i th xã Qu ng Yên ñ tài ñã ñ t ra m t s câu h i: - Lo i hình nuôi nào là phù h p v i kh năng ñ u tư c a các nông h ? - Tình hình s d ng các y u t ñ u vào trong NTS nư c l t i các nông h ? - Tình hình ti p c n th trư ng c a các nông h NTS nư c l di n ra ra sao? - Khi phát. .. v nuôi th y s n nư c l th xã Qu ng Yên, t nh Qu ng Ninh; - Nghiên c u các h gia ñình nuôi th y s n nư c l và các ho t ñ ng có liên quan ñ n nuôi th y s n nư c l th xã Qu ng Yên, t nh Qu ng Ninh; 1.4.2 Ph m vi nghiên c u - V n i dung: ð tài t p trung nghiên c u s phát tri n nuôi th y s n nư c l th xã Qu ng Yên, t nh Qu ng Ninh - V không gian: T i m t s phư ng, xã thu c th xã Qu ng Yên - V th i gian:... trư ng sinh thái c a ngành nuôi thu s n nư c l 2.1.2 Vai trò c a ngành nuôi thu s n nư c l trong phát tri n kinh t Ngành nuôi th y s n có m t vai trò h t s c quan tr ng trong phát tri n n n kinh t , ñ c bi t v i n n kinh t mà nông nghi p còn chi m m t t tr ng l n như nư c ta Phát tri n nuôi th y s n nư c l là m t ph n không th thi u trong phát tri n nuôi th y s n Phát tri n nuôi th y s n nư c l không... th i ti t và mùa v , trong th i gian ng n nh t ñ t các m c tiêu năng xu t và l i nhu n cao Trong NTS các m c ñ ñó, h nuôi có th nuôi theo hình th c ñơn ho c kép, nuôi ñơn là hình th c nuôi riêng bi t t ng loài thu s n trong m i ñ m nuôi, nuôi kép là hình th c nuôi nhi u lo i thu s n trong cùng m t ñ m nuôi Hi n nay, hình th c nuôi ch y u là qu ng canh c i ti n theo phương th c nuôi ñơn ðây là hình... nhau cùng phát tri n và t o ra s phát tri n chung c a ngành thu s n Vì th phát tri n nuôi thu s n không th tách r i các b ph n h p thành ngành thu s n 2.1.5 Các hình th c nuôi th y s n nư c l Căn c vào tính ch t nuôi th y s n nư c l có th phân thành các hình th c nuôi sau: - Nuôi qu ng canh: Hay còn g i là nuôi truy n th ng: Là hình th c nuôi b ng ngu n th c ăn t nhiên trong các ao h , ñ m nông thôn... h nuôi như th nào? - Nh ng thu n l i và khó khăn trong vi c phát tri n nuôi th y s n nư c l t i các h ? Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …… ……………………… 3 - ð phát tri n NTS nư c l trong nông h m t cách b n v ng các nông h c n nuôi nh ng ñ i tư ng nuôi nào? 1.4 ð i tư ng và ph m vi nghiên c u 1.4.1 ð i tư ng nghiên c u - Nghiên c u nh ng v n ñ lý lu n và th c ti n v nuôi. .. n, s còn l i g m: cua 90 t n, th y s n khác 310 t n, s n lư ng rong câu là 350 t n khô Toàn th xã có 7.218 ha NTTS, trong ñó nuôi nư c l 6.270 ha, nuôi nư c m n 63 ha, nuôi nư c ng t 885 ha Phương pháp nuôi ch y u v n là qu ng canh Năm 2011 nông ngư dân trong th xã ñã th nuôi 490 tri u con gi ng các lo i, trong ñó có 436 tri u con tôm gi ng, 30 tri u con cá gi ng, 10 tri u con cua gi ng và trên 10 tri... ñơn ðây là hình th c ph bi n ñang ñư c áp d ng th xã Qu ng Yên, b i nuôi ñơn phù h p v i trình ñ c a các h , h n ch r i ro… 2.1.6 N i dung c a phát tri n nuôi thu s n nư c l Phát tri n NTS nư c l có th di n ra theo hai xu hư ng là phát tri n theo chi u r ng và phát tri n theo chi u sâu Phát tri n NTS nư c l theo chi u r ng là nh m tăng s n lư ng thu s n nuôi b ng cách m r ng di n tích ñ t ñai, m t nư . Thực trạng phát triển nuôi thuỷ sản nước lợ trong nông hộ ở thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh 52 4.1.1 Khái quát tình hình nuôi thủy sản nước lợ ở thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh 52 4.1.2. về nuôi thủy sản nước lợ ở thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh; - Nghiên cứu các hộ gia ñình nuôi thủy sản nước lợ và các hoạt ñộng có liên quan ñến nuôi thủy sản nước lợ ở thị xã Quảng Yên, tỉnh. về phát triển NTS nước lợ; - ðánh giá thực trạng phát triển NTS nước lợ trong nông hộ của thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh; - Phân tích những yếu tố ảnh hưởng trong sự phát triển NTS nước lợ