Vận dụng lý thuyết Chuỗi giá trị nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thuỷ sản sang thị trường Nhật Bản của các doanh nghiệp xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam

Việt Nam và Nhật Bản là hai quốc gia có nhiều nét tương đồng về bề dày lịch sử,văn hoá ,bởi vậy từ khi hai nước thiết lập quan hệ ngoại giao đã có những bước phát triển đầy ấn tượng

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 MỞ ĐẦU Ngày nay, mà tồn cầu hố ngày phát triển hội nhập Kinh tế quốc tế xu hướng tất yếu Quốc gia.Việt Nam khơng nằm ngồi xu hướng chung đó.Từ sau đổi đến đến nay,Việt Nam mở rộng quan hệ với nhiều Quốc gia khác giới Nhờ mà trình độ phát triển kinh tế nước ta tăng nhanh năm qua.Và Nhật Bản xác định thị trường hàng đầu quan hệ Thương mại quốc tế Việt Nam Nhật Bản Việt Nam Nhật Bản hai quốc gia có nhiều nét tương đồng bề dày lịch sử,văn hoá ,bởi từ hai nước thiết lập quan hệ ngoại giao có bước phát triển đầy ấn tượng Nhật Bản đối tác Thương mại lớn nhất,nhà cung cấp vốn hỗ trợ phát triển thức (ODA) lớn nhà đầu tư hàng đầu Việt Nam.Với sở đó, Nhật Bản ln xem thị trường xuất nhập số Việt Nam Một mặt hàng xuất chủ đạo Việt Nam sang thị trường Nhật Bản mặt hàng thuỷ sản Xuất thuỷ sản đạt tựu to lớn, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế đất nước.Tuy nhiên hoạt động xuất thuỷ sản nước ta sang thị trường Nhật Bản cịn gặp nhiều khó khăn Nhật Bản thị trường lớn khắt khe, đòi hỏi sản phẩm phải có chất lượng cao Hơn hàng thuỷ sản Việt Nam gặp phải nhiều đối thủ cạnh tranh lớn thị trường Nhật Bản Xuất phát từ thực tế đó,với kiến thức lý luận thực tế có q trình nghiên cứu, muốn đưa số ý kiến đề xuất nhằm thúc đẩy hoạt động xuất thuỷ sản doanh nghiệp Việt Nam sang thị trường Nhật Bản.Vì mà lựa chọn đề tài “ Vận dụng lý thuyết Chuỗi giá trị nhằm đẩy mạnh xuất thuỷ sản sang thị trường Nhật Bản doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam ” Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Kết cấu Báo cáo chuyên đề gồm chương : - Chương I : Lý thuyết “ Chuỗi giá trị ” vận dụng vào xuất thuỷ sản - Chương II : Thực trạng xuất thuỷ sản doanh nghiệp Việt Nam sang thị trường Nhật Bản - Chương III : Các giải pháp nhằm thúc đẩy xuất thuỷ sản doanh nghiệp Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Để hồn thành báo cáo này, tơi xin chân thành cảm ơn TS-Trần Văn Hoè , giáo viên trực tiếp hướng dẫn Tôi xin cảm ơn bác,các cô Viện Kinh tế trị giới, đặc biệt thạc sĩ Bùi Trường Giang tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành báo cáo Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 CHƯƠNG I : LÝ THUYẾT CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ VẬN DỤNG VÀO XUẤT KHẨU THUỶ SẢN 1.1 Lý thuyết chuỗi giá trị Môi trường kinh doanh tổng hợp yếu tố bên bên doanh nghiệp Trong Mơi trường bên ngồi bao gồm yếu tố tự nhiên, kinh tế, trị, văn hố,xã hội…Mơi trường bên ngồi cịn bao gồm mơi trường quốc gia môi trường quốc tế Môi trường bên tổng hợp yếu tố nội doanh nghiệp, bao gồm yếu tố nhan lực, cơng nghệ, tài chính, máy quản lý, yếu tố văn hoá, triết lý kinh doanh doanh nghiệp…Như môi trường kinh doanh tổng thể quan hệ phức tạp.Các doanh nghiệp tiến hành kinh doanh chịu tác động trực tiếp mơi trường kinh doanh Do việc phân tích mơi trường kinh doanh việc làm quan trọng cần thiết doanh nghiệp họ tiến hành kinh doanh Việc phân tích mơi trường kinh doanh giúp cho doanh nghiệp tránh rủi ro xảy ra, đồng thời tạo điều kiện cho họ xây dựng thực chiến lược thành công điều chỉnh chiến lược cho phù hợp Các cơng cụ phân tích mơi trường kinh doanh bao gồm mơ hình phân tích mơi trường doanh nghiệp Một mơ hình quan trọng sử dụng phổ biến doanh nghiệp mơ hình “chuỗi giá trị” Mơ hình chuỗi giá trị sử dụng để xác định cách có hệ thống mạnh điểm yếu doanh nghiệp Thông qua việc đánh giá mạnh điểm yếu mà nhà quản lý hiểu sâu khả doanh nghiệp Mơ hình xây dựng dựa sở giả định mục tiêu kinh tế doanh nghiệp tạo giá trị Lượng giá trị tính tổng doanh thu doanh nghiệp Theo cách phân Chuỗi giá trị, hoạt động khác doanh nghiệp có tác dụng làm tăng thêm giá trị Khi Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 doanh nghiệp tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh thì họ phải tién hành loạt hoạt động, từ hậu cần đầu vào, sản xuất, hậu cần đầu ra, bán hang, dịch vụ khách hang hoạt động hỗ trợ sản phẩm Mỗi hoạt động số làm tăng giá trị sản phẩm hay dịch vụ.Các hoạt động doanh nghiệp để tạo giá trị phân chia thành hai loại hoạt động sở hoạt động hỗ trợ Sau mơ hình chuỗi giá trị: Bảng : Mơ hình Chuỗi giá trị Cơ sở hạ tầng doanh nghiệp Quản trị nguồn nhân lực Phát triển công nghệ Hoạt động thu mua nguyên liệu Hậu cần đầu vào Sản xuất Hậu cần Marketing đầu bán hàng Các hoạt động sở Dịch vụ Lợi nhuận doanh thu ● Các hoạt động sở Các hoạt động sở đóng góp vào việc tạo nên công cụ mặt vật lý sản phẩm, nghĩa tạo công dụng, hoạt động bán hàng vận chuyển đến cho người mua, dịch sau bán hàng Có năm hoạt động sở là: Hoạt động hậu cần đầu vào, hoạt động sản xuất, hoạt động hậu cần đầu ra, hoạt động Marketing bán hàng, hoạt động dịch vụ khách hàng - Các hoạt động hậu cần đầu vào quan trọng, thể mức độ chắn ổn định việc cung cấp nguồn nguyên liệu hệ thống kiểm sốt dự trữ Có thể nói hoạt động hậu cần đầu vào doanh nghiệp có tốt hay không định hoạt động sản xuất doanh nghiệp - Các hoạt động sản xuất doanh nghiệp thể việc so sánh suất thiết bị với suất đối thủ cạnh tranh chủ yếu, mức độ tự động hoá trình sản xuất, hiệu hệ thống điều Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 hành sản xuất việc nâng cao chiến lược sản phẩm giảm giá thành, hiệu mặt sản xuất bố trí nơi làm việc - Các hoạt động hậu cần đầu thể tính xác hiệu hoạt động giao hàng cung ứng dịch vụ, hiệu hoạt động dự trữ sản phẩm - Các hoạt động Marketing bán hàng bao gồm hoạt động nghiên cứu thị trường để xác định khối khách hàng nhu cầu, hoạt động xúc tiến quảng cáo sản phẩm, hoạt động đánh giá kênh phân phối, khả đội ngũ bán hàng, việc phát triển thương hiệu uy tín doanh nghiệp thị trường, đánh giá mức độ trung thành khách hàng mức độ chiếm lĩnh thị trường doanh nghiệp lớn hay nhỏ - Hoạt động dịch vụ khách hàng bao gồm hoạt động thoả mãn tốt nhu càu khách hàng đổi sản phẩm, tính kịp thời việc giải khiếu nại khách hàng, có sách bảo hành bảo hiểm, chất lượng hoạt động giáo dục đào tạo khách hàng, khả cung cấp phận thay hay dịch vụ sửa chữa ●Các hoạt động hỗ trợ Các hoạt động hỗ trợ có vai trị hỗ trợ cho hoạt động sở hỗ trợ lẫn nhau.Các hoạt động hỗ trợ bao gồm hoạt động quản trị nguồn nhân lực, phát triển công nghệ, hoạt động thu mua nguyên liệu sở hạ tầng - Hoạt động quản trị nguồn nhân lực tất hoạt động lien quan đến người, bao gồm hoạt động tuyển dụng, đào tạo đề bạt tất loại nhân viên, hệ thống tiền lương, môi trường làm việc, hoạt động tổ chức cơng đồn, việc khuyến khích cơng nhân mức độ thoả mãn với công việc - Việc phát triển công nghệ thông qua hoạt động nghiên cứu phát triển, quan hệ công tác nhân viên nghiên cứu phát triển phận khác, chất lượng phịng thí nghiệm phương tiện Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 nghiên cứu, trình độ kinh nghiệm thợ kỹ thuật nhà khoa học, sách khuyến khích sang tạo đổi - Các hoạt động thu mua nguyên liệu bao gồm việc đa dạng hoá nguồn cung cấp để tránh việc phụ truộc vào nhà cung cung cấp từ gây khó khăn cho doanh nghiệp.Hoạt động thu mua nguyên vật liệu phải nhanh chóng, hạn, với chi phí thấp có chất lượng đảm bảo.Phải tạo mối quan hệ lâu dài với nhà cung cấp đáng tin cậy Hoạt động thu mua ngun vật liệu có tốt hay khơng đóng góp nhiều vào chất lượng sản phẩm sau - Cơ sở hạ tầng doanh nghiệp bao gồm khả thu hút nguồn vốn với chi phí thấp để đầu tư bổ xung vào nguồn vốn lưu động , hệ thống thông tin hỗ trợ định ngắn hạn dài hạn, tính kịp thời xác thơng tin quản lý mơi trường cạnh tranh, mối quan hệ với người hoạch định sách.Ngồi ra, sở hạ tầng doanh nghiệp cịn bao gồm khả phát hội thị trường sản phẩm đe doạ tiềm tàng từ môi trường, chất lượng hệ thống kế hoạch hoá chiến lược để đạt mục tiêu doanh nghiệp Mơ hình chuỗi giá trị sử dụng để đánh giá tác động yếu tố chủ yếu mơi trường bên doanh nghiệp.Từ mà nhà quản lý hiểu khả doanh nghiệp 1.2 Vận dụng lý thuyết Chuỗi giá trị vào hoạt động xuất thuỷ sản Thuỷ sản ngành kinh tế quan trọng quốc gia giới Thuỷ sản đóng vai trị quan trọng việc cung cấp thực phẩm cho nhân loại, tạo công ăn việc làm cho nhiều người, đặc biệt cư dân vùng ven biển.Xuất thuỷ sản mang lại giá trị kinh tế cao góp phần tăng trưởng cho kinh tế quốc dân quốc gia xuất Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 1.2.1 Đối với hoạt động hỗ trợ 1.2.1.1.Hoạt động hậu cần đầu vào Hoạt động hậu cần đầu vào ngành thuỷ sản cần ý việc lựa chọn nguồn cung cấp thuỷ sản cho xuất khẩu.Nguồn cung cấp nhập nguyên liệu từ nước ngoài, hay đánh bắt hay ni trồng Ngày doanh nghiệp trọng nhiều việc nuôi trồng thuỷ sản thể nhiều tính ưu việt Trước hết giảm thiểu rủi ro cho doanh nghiệp giảm chi phí thu mua.Trong q trình mua nguyên liệu, doanh nhiệp phải ý lựa chọn thuỷ sản co chất lượng tốt, giá phải chăng.Ngồi ra, hoạt động hậu cần cịn cần ý đến việc lựa chọn giống Lựa chọn giống đạt tiêu chuẩn chất lượng coi thành công bước đầu doanh nghiệp.Các hoạt động hậu cần phải đảm bảo kịp thời xác,có đảm bảo tiến độ sản xuất doanh nghiệp, phục vụ cho hoạt động xuất 1.2.1.2 Hoạt động sản xuất thuỷ sản Trong hoạt động sản xuất thuỷ sản phải ý đến khâu chế biến thuỷ sản Các doanh nghiệp phải trọng tăng cường lực chế biến phục vụ xuất Muốn doanh nghiệp cần đầu tư xây dựng số sở chế biến, đổi công nghệ, đổi trang thiết bị, tạo điều kiện làm việc tốt cho nhân viên, nâng công suất chế biến, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chất lượng sản phẩm xuất Ngoài mặt hàng thuỷ sản, đặc biệt hoạt động xuất thuỷ sản doanh nghiệp vấn đề an tồn vệ sinh thực phẩm vơ quan trọng Đối với hàng thuỷ sản tiêu chuẩn an toàn vệ sinh khắt khe.Nếu sản phẩm sản xuất mà không với tiêu chuẩn sản phẩm khơng thị trường chấp nhận Vì doanh nghiệp xuất thuỷ sản cần ý sản xuất với tiêu chuẩn chất lượng mà đối tác yêu cầu Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 1.2.1.3 Đối với hoạt động hậu cần đầu Trong ngành thuỷ sản hoạt động hậu cần đầu quan trọng.Hoạt động hậu cần đầu bao gồm hoạt động đóng gói, bao bì, vận chuyển Vì đặc điểm hàng thuỷ sản tươi sống, ko để thời gian dài Vì hoạt động cần ý đến công tác bảo quản dự trữ thuỷ sản Nhất hoạt động xuát khẩu, mà thuỷ sản xuất khỏi biên giới quốc gia, thời gian vận chuyển lâu hoạt động bảo quản quan trọng Do hàng thuỷ sản dự trữ lâu nên cần phải giao hàng nhanh chóng kịp thời Ngoài việc lựa chọn phương tiện vận chuyển quan trọng Phương tiện vận chuyển phải vừa thuận tiện , vừa nhanh lại vừa bảo quản tốt để hàng thuỷ sản khỏi bị hỏng Lựa chọn bao bì đóng gói hàgn thuỷ sản quan trọng.Nó vừa bảo đảm an tồn cho hàng thuỷ sản, vừa phải phù hợp với đặc tính loại hàng.Nhất doanh nghiệp xuất thuỷ sản bao bì đóng gói phải bền bảo quản hangf thuỷ sản tốt 1.2.1.4 Đối với hoạt động Marketing bán hàng Trong hoạt động Marketing bán hàng việc nghiên cứu thị trường quan trọng Nhất doanh nghiệp xuất thuỷ sản hoạt động Marketing hướng thị trường quốc tế Thị trường quốc tế khơng giống thị trường nội địa, đòi hỏi doanh nghiệp phải nghiên cứu thật kỹ thị trường tiêu chuẩn chất lượng hàng thuỷ sản, thói quen tiêu dùng người dân, yếu tố luật pháp, văn hoá… Đối với nhiều doanh nghiệp, công tác chưa trọng nhiều Chính mà tham gia xuất thuỷ sản sang thị trường quốc tế, doanh nhgiệp gặp khơng khó khăn trở ngại việc tiếp cận thị trường Nhiều cịn làm cho doanh nghiệp thất bại Ngồi doanh nghiệp phải tạo nên kênh phân phối cho phù hợp với đặc điểm hàng thuỷ sản, lựa chọn kênh phân phối ngắn Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 1.2.1.5 Đối với hoạt động dịch vụ khách hàng Hoạt động dịch vụ khách hàng hoạt động giao hàng, giải khiếu nại đối tác hàng thuỷ sản không chất lượng hay không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Do đặc điểm hàng thuỷ sản dễ hỏng không để lâu, doanh nghiệp cần giao hàng kịp thời nhanh chóng Giao hàng chất lượng mà đối tác yêu cầu, có tạo uy tín với phía đối tác Đồng thời thuận lợi trình vận chuyển cần phải nâng cấp hệ thống tầu thuyền, có phương pháp bảo quản phù hợp,xây dựng hệ thống cầu cảng đáp ứng nhu cầu cảu tầu chỗ trú đậu, làm cho việc giao hàng thuận lợi 1.2.2 Đối với hoạt động hỗ trợ - Trước hết hoạt động quản trị nguồn nhân lực.Hoạt động quản trị nguồn nhân lực bao gồm hoạt động đào tạo nước cho cán nghiên cứu, cán quản lý kỹ thuật công nghệ sản xuất giống, nuôi cao sản, khai thác, bảo quản sau thu hoạch quản lý chuyên ngành, đồng thời tăng cường đào tạo công nhân kỹ thuật nuôi, khai thác, bảo quản, chế biến nhân viên tiếp thị - Đối với hoạt động phát triển cơng nghệ chủ yếu tập trung nghiên cứu công nghệ cao di truyền, chọn giống, nhân giống, công nghệ sinh học, công nghệ xử lý mơi trường, cơng nghệ chuẩn đốn phịng trừ dịch bệnh, cơng nghệ chế biến, bảo quản sau thu hoạch Ngồi doanh nghiệp nhập bí công nghệ, công nghệ cao từ nước phát triển; đầu tư nghiên cứu ứng dụng công nghệ nuôi trồng, khai thác chế biến xuất - Hoạt động thu mua nguyên liệu Hoạt động hỗ trợ cho hoạt động hậu cần đầu vào.Trong hoạt động doanh nghiệp xuất thuỷ sản pahỉ đa dạng hố nguồn cung cấp thuỷ sản,khơng phụ thuộc vào nhà cung cấp.Có linh hoạt hoạt động kinh doanh Các doanh Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 nghiệp cần ý việc lựa chọn giống, thu mua với giá thấp mà chất lượng chấp nhận Ngồi doanh nghiệp phải lo thủ tục để mua sắm máy móc, xây dưng sở chế biến, việc đưa tiêu việc mua hàng 1.3 Đặc điểm thuỷ sản Việt Nam khả vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị nhằm thúc đẩy xuất thuỷ sản Việt Nam 1.3.1 Đặc điểm thuỷ sản Việt Nam Trong xu toàn cầu hố nay, việc lưu thơng, trao đổi hàng hố cần thiết tránh khỏi.Riêng hàng thuỷ sản,do đặc điểm hàng thuỷ sản phục vụ nhu cầu ăn uống người tiêu dùng, để đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng bảo vệ môi trường, nước thường đặt số quy định gọi chung hàng rào Thương mại.Thơng thường có bốn loại hàng rào thương mại là: Hàng rào thuế; Hàng rào hạn ngạch QUOT ; Hàng rào kỹ thuật -TBT ; Hàng rào vệ sinh -SPS Hàng rào kỹ thuật TBT bao gồm quy định sau: - Các tiêu dinh dưỡng đạm, mỡ, muối, nước, khoáng chất ? bắt buộc phải đạt theo mức tỷ lệ định, nhằm đảm bảo dinh dưỡng theo yêu cầu cho người sử dụng yêu cầu riêng biệt cho nhóm đối tượng tiêu dùng (như trẻ em, người ăn kiêng ?) - Các quy định chủng loại, kích cỡ, khối lượng, cách chế biến, phương pháp ghi nhãn, kiểu cách bao gói, nhằm thoả mãn yêu cầu sử dụng ngăn chặn việc gian lận thương mại - Việc nuôi trồng, đánh bắt nguyên liệu để chế biến sản phẩm phải khơng phương hại đến lồi động vật quý không làm phương hại đến môi sinh mơi trường Cịn hàng rào vệ sinh- SPS bao gồm quy định: - Gồm quy định loại mầm dịch bệnh khơng phép có thuỷ sản xuất khẩu, nhập cảnh, nhằm ngăn chặn dịch bệnh có sản phẩm lây lan vào môi trường nuôi nước nhập Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 ... TRẠNG XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VÀ VẬN DỤNG LÝ THUYẾT CHUỖI GIÁ TRỊ ĐỂ THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM SANG NHẬT BẢN 2.1 Quan hệ kinh tế Việt Nam Nhật Bản năm gần Theo đánh giá Thương vụ Việt Nam Nhật. .. : Lý thuyết “ Chuỗi giá trị ” vận dụng vào xuất thuỷ sản - Chương II : Thực trạng xuất thuỷ sản doanh nghiệp Việt Nam sang thị trường Nhật Bản - Chương III : Các giải pháp nhằm thúc đẩy xuất thuỷ. .. đưa tiêu việc mua hàng 1.3 Đặc điểm thuỷ sản Việt Nam khả vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị nhằm thúc đẩy xuất thuỷ sản Việt Nam 1.3.1 Đặc điểm thuỷ sản Việt Nam Trong xu tồn cầu hố nay, việc lưu