Chuyên đề dâu tằm “Khảo sát đặc tính sinh trưởng, phát triển của một số giống dâu lai mới chọn tạo vụ xuân 2015”.

Trồng dâu và nuôi tằm là nghề truyền thống của người nông dân Việt Nam. Với chi phí đầu tư cho trồng dâu, nuôi tằm không cao, một lần trồng có thể thu hoạch 15 20 năm. Cây dâu lại không kén đất, nó có thể sinh trưởng trên nhiều loại đất khác nhau như: đất bãi ven sông, đất bãi ven biển và cả những vùng đất nghèo dinh dưỡng, vùng đồi núi trung du. Sau 4 6 tháng trồng cây dâu đã có thể cho thu hoạch lá nuôi tằm, việc chăm sóc cây dâu không đòi hỏi đầu tư quá cao.

Xin bày tỏ lòng biết ơn Ban giám đốc Trung tâm nghiên cứu Dâu tằm tơ

TW, Ban lãnh đạo cùng tập thể CBCNV Trạm Nghiên cứu Dâu tằm tơ Việt Hùng

đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi thực hiện thành công các yêu cầu của đề tài.

Lòng biết ơn sâu sắc xin được dành cho những người thân trong gia đình, bạn bè, các bạn cùng lớp T41 - NH đã động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập, làm đề tài để hoàn thành đề tài này.

Hà Nội, ngày 26 tháng 4 năm 2015

Sinh viên

Nguyễn Thị Nhàn

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

DANH MỤC BẢNG iv

DANH MỤC ĐỒ THỊ v

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi

PHẦN I MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích và yêu cầu 2

1.2.1 Mục đích 2

1.2.2 Yêu cầu 3

PHẦN II CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 4

2.1 Cơ sở lý luận của đề tài 4

2.1.1 Giới thiệu về cây dâu 4

2.1.2 Yêu cầu ngoại cảnh của cây dâu 4

2.1.3 Các giống dâu hiện nay 6

2.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài 7

2.2.1 Tình hình nghiên cứu về công tác chọn tạo giống dâu trên thế giới 7

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 11

PHẦN III NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15

3.1 Đối tượng và vật liệu nghiên cứu 15

3.2 Địa điểm nghiên cứu và thời gian nghiên cứu 15

3.3 Nội dung nghiên cứu 15

3.4 Phương pháp nghiên cứu 16

3.5 Các chỉ tiêu theo dõi 16

PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 19

4.1 Đặc điểm hình thái của các giống dâu 19

4.1.1 Hình dạng tán cây 19

4.1.2 Cuống lá và gân lá 20

4.1.3 Hình dạng và màu sắc mầm dâu 21

4.1.4 Màu sắc ngọn, thân, cành, lá dâu 22

4.2 Các chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển của các giống dâu 22

4.2.1 Tốc độ tăng trưởng mầm, tốc độ ra lá và thời gian thành thục của lá dâu ở vụ Xuân 2015 23

4.2.2 Tổng số mầm nảy/cây, số mầm nảy hữu hiệu 27

4.3 Các yếu tố cấu thành năng suất lá dâu 28

4.3.1 Kích thước lá dâu 28

4.3.2 Khối lượng 100cm2 lá, số lá/500gr lá 29

4.3.3 Số lá/m cành, khối lượng lá/m cành, chiều dài đốt 30

4.4 Năng suất lá dâu 32

PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 34

5.1 Kết luận 34

5.2 Đề nghị: 34

TÀI LIỆU THAM KHẢO 35

DANH MỤC BẢNG

Bảng 4.1 Một số đặc điểm hình thái cây của các giống dâu thí nghiệm 20

Bảng 4.2 : Một số đặc điểm hình thái mầm, ngọn, thân, cành, lá dâu 22

Bảng 4.3 Tốc độ tăng trưởng mầm dâu của các giống dâu lai vụ xuân 2015 24

Bảng 4.4: Tốc độ ra lá của các giống dâu lai vụ xuân 2015 26

Bảng 4.5: Tổng số mầm nảy/ cây, số mầm nảy hữu hiệu 27

Bảng 4.6: Kích thước lá dâu của các giống dâu lai vụ xuân 2015 29

Bảng 4.7: Khối lượng 100cm2 lá và số lá/500gr của các giống dâu lai 30

Bảng 4.8 Số lá/m cành, khối lượng lá/m cành, chiều dài đốt của các giống dâu lai vụ xuân 2015 31

Bảng 4.9 Năng suất lá của các giống dâu lai vụ xuân năm 2015 33

DANH MỤC ĐỒ THỊ

Đồ thị 4.1 Động thái tăng trưởng mầm dâu của các giống dâu lai vụ xuân 201525

Đồ thị 4.2 Động thái ra lá dâu của các giống dâu lai vụ xuân 2015 26Đồ thị 4.3 Năng suất lá của các giống dâu lai vụ xuân 2015 33

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Trồng dâu và nuôi tằm là nghề truyền thống của người nông dân Việt Nam Với chi phí đầu tư cho trồng dâu, nuôi tằm không cao, một lần trồng có thể thu hoạch 15 - 20 năm Cây dâu lại không kén đất, nó có thể sinh trưởng trên nhiều loại đất khác nhau như: đất bãi ven sông, đất bãi ven biển và cả những vùng đất nghèo dinh dưỡng, vùng đồi núi trung du Sau 4- 6 tháng trồng cây dâu đã có thể cho thu hoạch lá nuôi tằm, việc chăm sóc cây dâu không đòi hỏi đầu tư quá cao Nuôi tằm cũng cho thu hoạch nhanh, chỉ sau 20 - 25 ngày đã cho thu hoạch một lứa tằm Chính vì vậy nghề trồng dâu nuôi tằm còn là nghề tạo công ăn việc làm, thu hút lao động nông nhàn, góp phần xóa đói, giảm nghèo, đặc biệt là ở các vùng nông thôn miền núi

Những năm gần đây nhiều tiến bộ kỹ thuật trong lĩnh vực dâu tằm đã được ứng dụng vào sản xuất, góp phần nâng cao năng suất chất lượng lá dâu, kén tằm Nhiều giống dâu, giống tằm mới có năng suất cao, chất lượng tốt và các tiến bộ kỹ thuật như các loại phân bón chuyên dùng cho cây dâu, các quy trình kỹ thuật nuôi tằm con tập trung, nuôi tằm lớn dưới đất, bón phân tưới nước, phòng trừ sâu bệnh hại dâu đã góp phần nâng cao năng suất, chất lượng lá dâu và kén tằm Tuy nhiên vẫn diện tích trồng dâu những năm gần đây bị thu hẹp, nghề trồng dâu nuôi tằm chỉ còn lại là nghề truyền thống ở rất ít địa phương

Để mở rộng và phát triển ổn định ngành dâu tằm tơ Việt Nam đòi hỏi phải tiến hành đồng bộ cả khâu giống và các biện pháp kỹ thuật, trong đó giống dâu và giống tằm chiếm vị trí quan trọng Đối với cây dâu, giống được xem là tiền đề vì 90% năng suất và chất lượng lá dâu quyết định năng suất và chất lượng tơ kén sau

này “Lá dâu là hình ảnh con tằm” là thức ăn duy nhất của tằm dâu Lá dâu chứa

đựng các chất dinh dưỡng cần thiết cho con tằm như: Protein, lipit, gluxit, chất khoáng, vitamin… Chính vì thế một trong các mục tiêu quan trọng được đặt ra ở

các nước có nghề trồng dâu nuôi tằm là đảm bảo năng suất và chất lượng lá dâu để đạt được sản lượng tơ kén cao trên một đơn vị diện tích.

Hiện nay có một số giống dâu tam bội mới ra đời cho cao năng suất, chất lượng lá dâu tốt, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế của ngành sản xuất dâu tằm nói chung Tuy nhiên để đánh giá xem trong những giống dâu đó giống nào là giống cho năng suất cao thì còn chưa có Xuất phát từ đó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu

đề tài: “Khảo sát đặc tính sinh trưởng, phát triển của một số giống dâu lai mới

PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Cơ sở lý luận của đề tài

2.1.1 Giới thiệu về cây dâu

Trong hệ thống phân loại trong giới thực vật thì cây dâu thuộc

Tên khoa học : Morus alba L

Cây dâu là cây thân gỗ, sống lâu năm Cơ quan sinh dưỡng là rễ, thân và lá,

cơ quan sinh sản là hoa và quả

Lá sớm rụng, có thể rụng hàng năm vào mùa đông, mọc cách, có răng cưa,

có lá kèm ở gốc cuống lá, lá hình ngọn mác

Hoa nở theo cụm, đuôi sóc, hoa đơn tính, có ít hoa lưỡng tính trên cùng một cây hoặc khác cây, hoa đực và cái trên cùng một trục hoặc khác trục, thịt quả dày mọng nước

Thân cành nhiều nhựa không gai, trên thân cành có nhiều mầm, mầm đỉnh, mầm nách

Rễ ăn sâu và rộng 2-3 m, nhưng phân bố nhiều ở tầng đất 10-30cm và rộng theo tán cây

2.1.2 Yêu cầu ngoại cảnh của cây dâu

Cây dâu muốn sinh trưởng phát triển đều không thể thiếu các nhân tố sinh thái như: ánh sáng, nhiệt độ, ẩm độ không khí, nước và dinh dưỡng vô cơ…Các nhân tố sinh thái này đều có tác động tương hỗ không tách rời nhau Trong các nhân tố sinh thái có những nhân tố rất cần thiết và không thể thay thế giữa các nhân tố với nhau được như: sự tăng nhiệt độ không khí không thể thay thế cho sự thiếu ánh sáng Hoặc sự tăng giờ chiếu sáng không thể bổ sung cho sự thiếu dinh dưỡng trong đất.

Cây dâu cũng như các cây trồng khác sống trong điều kiện tự nhiên, chúng có liên quan chặt chẽ với môi trường xung quanh và chịu sự tác động của các yếu tố môi trường như ánh sáng, nhiệt độ, không khí, đất và nước Những nhân tố này có liên quan với nhau, tác động lẫn nhau và tác động 1 cách tổng hợp lên cây dâu Tùy theo thời kỳ sinh trưởng, phát triển khác nhau của cây dâu mà ảnh hưởng của các yếu tố môi trường tới chúng khác nhau Trong các yếu tố sinh thái tác động lên cây dâu có những nhân tố cần thiết và không thể thay thế giữa chúng với nhau được Ví dụ sự tăng nhiệt độ không thể thay thế cho sự thiếu ánh sáng Song cũng có 1 số yếu tố có liên quan với nhau, tác động tương hỗ lẫn nhau Ví dụ cường độ chiếu sáng có liên quan đến nhiệt độ, tỷ lệ nước trong đất có ảnh hưởng đến độ thoáng của đất

Nghiên cứu tác động các yếu tố sinh thái tới cây dâu giúp chúng ta đề ra những giải pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc dựa trên những yêu cầu sinh thái đối với sinh trưởng của cây Một số yếu tố sinh thái tác động đến sinh trưởng của cây dâu như sau:

a) Ánh sáng

Đối tượng thu hoạch của cây dâu là lá dâu mà 90%-95% chất khô trong lá dâu là sản phẩm của quang hợp nên ánh sáng có liên quan chặt chẽ với năng suất và chất lượng lá dâu Trong điều kiện ánh sáng có liên quan chặt chẽ với năng suất và chất lượng lá dâu Trong điều kiện chiếu sáng đầy đủ, cây dâu sinh trưởng tốt, cành khỏe mập, lá dày, có màu xanh đậm, năng suất và chất lượng lá cao Ngược lại trong điều kiện chiếu sáng không đầy đủ thì cành nhánh thường mềm, lá mỏng, màu xanh nhạt , hàm lượng nước

trong lá cao, chất khô giảm, dinh dưỡng trong lá thấp (ở 30oC với ngày nắng cường độ quang hợp của cây dâu là 2mg/100cm2 lá 1 giờ , ngày trời râm cường độ quan gợp chỉ bằng 50% ngày nắng còn ngày mưa chỉ bằng 30%)

Khả năng tiếp nhận ánh sáng của vườn dâu không chỉ phụ thuộc hoàn toàn vào cường độ chiếu sáng mà còn phụ thuộc vào cấu trúc tán lá Vì vậy cần có biện pháp kỹ thuật chăm sóc vườn dâu (kỹ thuật đốn tỉa hợp lí) để giúp cho cây dâu có bộ khung tán hợp lí khả năng sử dụng ánh sáng mặt trời của cây dâu

b) Nhiệt độ

Nhiệt độ là yếu tố sinh thía tác động tương đối mạnh đến quá trình sinh trưởng của cây dâu bởi lẽ các hoạt động sinh lí của cây dâu như quang hợp, hô hấp , trao đổi chất đều thay đổi theo nhiệt độ Khoảng nhiệt độ thích hợp cho cây dâu sinh trưởng là 25-30oC Nhiệt độ cao hơn 40oC sẽ kìm hãm sự sinh trưởng của cây và ở nhiệt độ dưới 12,5oC cây dâu ngừng sinh trưởng

c) Nước

Trong quá trình sinh trưởng của cây trồng nói chung và cây dâu nói riêng nước rất cần thiết cho việc hấp thụ, hòa tan, vận chuyển dinh dưỡng, quang hợp, trao đổi chất …Cây dâu chứa tới 60% là nước, tuy nhiên ở các bộ phận khác nhau thì tỷ lệ nước khác nhau: ở lá tỷ lệ nước là 75-82%, ở cành là 58 – 61%, ở rễ là 54-59% Để tổng hợp được 1 gam chất khô cây dâu cần hút 280-400ml nước

Trong vườn dâu hàm lượng nước trong đất quá cao hoặc quá thấp đều làm cây cằn cỗi, không phát triển được và dễ nhiễm bệnh Độ ẩm thích hợp cho quá trình sinh trưởng của cây dâu là 70-80% Nếu trong đất quá nhiều nước, cây dâu sinh trưởng không tốt, tỷ lệ protein và hydrat cacbon sẽ giảm, chất lượng lá thấp, nuôi tằm bằng loại lá này, tằm dễ bị bệnh Đất có mực nước ngầm cao hoặc úng ngập, thiếu không khí sẽ ảnh hưởng đến hô hấp của rễ và tiêu hao dinh dưỡng của cây Nhiều nước trong đất sẽ thiếu oxy, các vi sinh vật háo khí giảm còn vi sinh vật yếm khí tăng lên, sản sinh một số chất khử làm rễ bị ngộ độc, cây sinh trưởng kém

Dâu là cây có rễ ăn sâu, do vậy phải tìm cách hạ thấp mực nước ngầm xuống thấp hơn 1m nhằm nâng cao tuổi thọ của cây.

d Đất

Dâu là cây trồng thích ứng với nhiều loại đất: Đất cát, đất thịt, đất sét, đất chua, mặn… và có khả năng sinh trưởng được ở độ pH đất là 4,5-9, song đất cát pha và đất thịt nhẹ có độ pH từ 6,5-7 là loại đất thích hợp nhất cho cây dâu sinh trưởng và phát triển

e Không khí

Không khí cũng là yếu tó sinh thái không thể thiếu được cho sự sinh trưởng

và phát triển của cây dâu, oxy và cacbon trong không khí rất cần cho quá trình quang hợp và hô hấp của cây Cacbonic trong không khí là nguyên liệu cần thiết cho quá trình quang hợp, hàm lượng cacbonic tăng trong phạm vi 0,03-0,1% thì cường độ quang hợp của lá dâu tăng dẫn đến năng suất lá tăng Qua nghiên cứu cho thấy cứ 100cm2 lá dâu trong 1 giờ sản sinh ra 100gam chất khô thì cần 15mg CO2 Vườn dâu đảm bảo thông thoáng hoặc tăng cường bón phân hữu cơ sẽ làm tăng hàm lượng CO2 tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình quang hợp của cây

Ngoài ra, trong không khí còn chứa một số khí độc như bụi, khói than, khí thải do các nhà máy như: SO2, fluoride…Tằm ăn phải lá dâu có bám dính những loại khí này sẽ bị ngộ độc Vì vậy không nên quy hoạch vườn dâu gần các nhà máy, đường quốc lộ lớn và đặc biệt là không nên gần khu lò gạch

2.1.3 Các giống dâu hiện nay

Hiện nay trong sản xuất có rất nhiều giống dâu đang được trồng Tuy nhiên,

có thể phân thành 4 nhóm dâu chính sau:

- Nhóm giống dâu địa phương

- Nhóm giống dâu tam bội thể trồng bằng hom

- Nhóm giống dâu lai F1 trồng bằng hạt

- Nhóm giống dâu nhập nội

Nhóm giống dâu địa phương: Các giống này có ưu điểm sinh trưởng khoẻ, chống chịu sâu bệnh và điều kiện ngoại cảnh bất lợi khá, nhưng năng suất lá thấp,

lá nhỏ, mỏng, hái dai, nhiều hoa quả Ví dụ như các giống Hà bắc, Đa liễu…

Nhóm giống dâu tam bội thể trồng bằng hom: Là nhóm giống đâu có lá to, dầy, sinh trưởng khoẻ Năng suất lá đạt >35 tấn/ha/năm, chất lượng lá tôt (Hàm lượng Protein trong lá đạt 21 - 22%) Nhưng do nhân giống bằng hom nên khả năng chống chịu sâu bệnh, điều kiện ngoại cảnh bất lợi như chịu hạn, úng, mở rộng nhanh diện tích bị hạn chế Nhóm giống dâu này phù hợp cho vùng đất bài ven sông ở vùng đồng bằng sông Hồng và các tỉnh phía Bắc Ví dụ các giống, VH13, VH15, VH17

Nhóm các giống dâu lai trồng hạt: Là các giống dâu có thời vụ trồng quanh năm, hệ số nhân giống cao (1kg hạt có thể trồng 4 – 5 ha), thích ứng rộng với nhiều vùng sinh thái khác nhau (đất bãi ven sông, ven biển, đất đồi…), chu kỳ kinh tế dài hơn trồng hom, chống chịu sâu bệnh, điều kiện ngoại cảnh bất lợi như hạn, úng khá Lá to, dày, mềm và bóng, năng suất lá 35 – 40 tấn/ha/năm, chất lượng lá tốt (Protein trong lá 22-23%) Nhóm giống dâu này phù hợp với vùng đất bãi ven sông, ven biển, đất đồi các tỉnh phía Bắc và miền Trung

Nhóm các giống dâu nhập nội: Chủ yếu là các giống nhập từ Trung Quốc Nhìn chung các giống dâu nhập từ Trung Quốc là những giống sinh trưởng khoẻ, lá

to, năng suất lá khá (35 tấn/ha) Nhưng các giống dâu lai của Trung Quốc hiện trồng ở Việt Nam không thuần, phân ly nhiều (Đỗ Thị Châm, Hà Văn Phúc, 1999)

2.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài

2.2.1 Tình hình nghiên cứu về công tác chọn tạo giống dâu trên thế giới

Nghề trồng dâu nuôi tằm đã xuất hiện từ rất lâu trên thế giới, vì vậy mà công tác nghiên cứu chọn tạo giống dâu mới cũng đã được bắt đầu từ rất sớm trên nhiều quốc gia khác nhau Mục tiêu chung của công tác nghiên cứu chọn tạo giống dâu là chọn ra những giống dâu mới có sản lượng lá cao, chất lượng lá tốt, có sức chống chịu với điều kiện ngoại cảnh bất lợi, và phù hợp với điều kiện ngoại cảnh của mỗi

vùng, lãnh thổ riêng Vì lá dâu là thức ăn duy nhất của con tằm dâu, do đó lá dâu chiếm một vị trí rất quan trọng trong việc phát triển ngành dâu tằm (Nguyễn Văn Long 1999).

Công tác nghiên cứu chọn tạo giống dâu đã được bắt đầu từ rất sớm ở các nước có nghề trồng dâu nuôi tằm phát triển như Nhật Bản, Liên Xô, Trung Quốc, Triều Tiên, ấn Độ, Bungari Cho đến ngày nay thì công tác chọn tạo giống dâu vẫn đang được chú trọng phát triển với ngày càng nhiều phương pháp chọn tạo khác nhau Bước đầu tiên của công tác nghiên cứu chọn tạo giống này thường tiến hành chọn lọc các giống dâu địa phương để tìm ra giống có năng suất, chất lượng

lá cao và sức chống chịu sâu bệnh và điều kiện ngoại cảnh tốt Cây dâu là cây thụ phấn chéo, do kết quả tạp giao tự nhiên từ bao đời nay và quá trình chọn lọc đào thải của con người mà đã tạo ra quần thể cây dâu đa dạng, phân bố ở những vùng

có điều kiện khí hậu, đất đai khác nhau Vì vậy các giống dâu địa phương thường

có tính thích ứng cao với điều kiện khí hậu ở địa phương đó và có tính chống chịu sâu bệnh tốt Phương pháp này có ưu điểm là đơn giản, thời gian từ khi tiến hành

đến khi thu được kết quả nhanh và chi phí ít tốn kém (Hà Văn Phúc, 2003) Các

giống dâu này đều có đặc điểm nổi trội hơn so với các giống đang trồng trong sản xuất là năng suất lá cao hơn, chất lượng lá tốt hơn Tuy nhiên bên cạnh những ưu điểm trên thì các giống dâu địa phương còn tồn tại một số nhược điểm như: lá nhỏ, mỏng, hoa quả nhiều Do vậy chưa thuận lợi cho việc thu hoạch lá, nuôi tằm và không đáp ứng được yêu cầu của sản xuất

Để khắc phục nhược điểm trên người ta đã tiến hành thu thập vật liệu ở các vùng sinh thái khác nhau bằng phương pháp nhập nội giống dâu Phương pháp này

có nhiều ý nghĩa rất to lớn trong công tác chọn tạo giống dâu, bởi ngoài việc cung cấp nguyên liệu khởi đầu cho công tác lai tạo giống mới trong một số trường hợp còn được sử dụng thẳng vào sản xuất làm thay đổi cơ cấu giống (Hà Văn Phúc, 2003) Tiêu biểu như Bungari lần đầu tiên vào năm 1980 đã nhập nội 12 giống dâu

ở Italia sau đó 10 năm tiếp theo liên tục nhập nội các giống dâu ở Liên Xô, Rumani, Trung Quốc Còn ở Nhật Bản đã tạo được các giống dâu Ichebai Kamraso, Koren và Mittuchri, đây là các giống dâu được chọn lọc và thuần dưỡng

từ hạt giống Roso

Khi tập đoàn giống dâu trở nên phong phú hơn bao gồm tất cả các giống dâu địa phương và các giống dâu nhập nội thì công tác chọn lọc các giống dâu chuyển sang hướng mới là lai xa giữa các giống dâu thông qua việc lai hữu tính Sử dụng phương pháp này giúp phối hợp một số đặc tính tốt của bố mẹ để tạo ra thế hệ lai

ưu tú mang đặc tính tốt của cả bố và mẹ Phương pháp này đã tạo ra được những giống dâu có năng suất lá cao, chất lượng lá tốt và có tính kháng cao với các loại

sâu bệnh như giống Ucraina (Đỗ Thị Châm, Hà Văn Phúc, 1999) Ngày nay cùng

với sự phát triển của khoa học công nghệ thì các tiến bộ kỹ thuật đã và đang được

áp dụng vào trong công tác nghiên cứu chọn tạo giống dâu đã giúp cho công tác chọn tạo giống ngày càng được hoàn thiện, đổi mới và phát triển hơn Do đặc điểm của cây dâu là cây trồng thụ phấn chéo cho nên các giống dâu hiện đang được sử dụng trong sản xuất có rất ít giống thuần, vì vậy gặp rất nhiều khó khăn trong việc lai tạo giống Trước tình hình đó thì một hướng đi mới cho công tác chọn tạo giống dâu là sử dụng các tác nhân vật lý và hoá học để làm phát sinh những đột biến có lợi trong sản xuất

Dựa trên kết quả nghiên cứu đặc tính của một số tia phóng xạ, người ta thấy

có thể sử dụng một số tác nhân vật lý như tia X, R các tia này có bước sóng cực ngắn, thường xuyên sâu vào các mô gây đột biến ở các phần mềm như cây con mọc từ hạt hay từ mầm, hạt phấn hoặc hạt dâu Việc tạo ra giống dâu bằng phương pháp gây đột biến phóng xạ không những giúp tăng nhanh về số lượng mà giá trị

sử dụng cũng ngày càng tăng do tỷ lệ đột biến cao, phạm vi biến đổi rộng, đột biến thường ổn định cho nên rút ngắn thời gian tạo giống Vào năm 1968, Hamaza (Nhật Bản) đã chiếu tia gama ở liều lượng 5-10 Kr với tốc độ chiếu 5Kr/h trên

giống dâu Karionezumigaesishi, giống dâu này đã tạo ra được đột biến có lá nguyên từ nguyên liệu khởi đầu có lá xẻ thuỳ Năm 1970, Dr Das (Ấn Độ) đã xử

lý hạt dâu khô của giống Ichinose bằng tia gama phát ra từ nguồn Co60 và xác định liều lượng gây chết với giống dâu này là 10 Kr Trong những năm gần đây, Viện Nghiên cứu Dâu tằm Triết Giang (Trung Quốc) bằng phương pháp này đã tạo ra 4 đột biến là R81-1, R81-2, R82-1, R82-2 Viện Nghiên cứu Dâu tằm Trung Quốc từ năm

1974 đã dùng Co60 chiếu lên hom dâu của giống Ichinose thu được giống dâu số 1

Bên cạnh việc sử dụng các tác nhân vật lý, các nhà nghiên cứu còn sử dụng các chất hoá học có tính chất đặc biệt để gây ra các đột biến như các chất Ethyl Methane Sulphonat (EMS), Methyl Methane Sulphonat (MMS), Diethylsulphate Malic Hydrazide Nhưng được sử dụng rộng rãi nhất vẫn là loại EMS vì nó gây nhiều đột biến hình thái hơn các loại hoá chất khác và đã được viện Mysore thí nghiệm xử lý trên hạt dâu Berth - ampore với nồng độ khác nhau và chọn ra những đột biến có lợi Ngoài việc sử dụng EMS một số nhà nghiên cứu đã dùng chất colchicine để tác động lên cây dâu nhằm tạo ra giống dâu đa bội thể và Nhật Bản là một trong những nước có nhiều thành công trong lĩnh vực này Theo kết quả nghiên cứu của Tojyo Isao (1966) tác giả đã tạo ra được một số giống dâu tứ bội từ các giống Karionezu - Migaesishi bằng cách xử lý colchicine 0,4% lên đỉnh sinh trưởng Cũng bằng colchicine 0,1-0,2% xử lý trên mầm dâu Nodulaev (1963) đã tạo ra giống dâu cao sản" Kotul " có lá dày, to hơn lá dâu của giống ban đầu vì thế lá giữ được độ tươi lâu hơn

Tuy nhiên, dùng phương pháp gây đột biến thường chỉ tạo ra nguồn vật liệu khởi đầu cho lai tạo giống còn sử dụng trực tiếp vào sản xuất thì rất ít nên công tác chọn tạo giống dâu mới hiện nay thường kết hợp hai phương pháp gây đột biến và phương pháp lai hữu tính Phương pháp gây đột biến để tạo nguồn vật liệu khởi đầu sau đó dùng phương pháp lai hữu tính để chọn tạo ra những cá thể tốt sau đó

sử dụng ưu thế lai F1 để nhân giống hữu tính Tại một số nước có ngành dâu tằm

phát triển mạnh như Nhật Bản, Liên Xô đã nghiên cứu rất sớ hướng sử dụng ưu thế lai ở cây F1 Từ những năm 1930-1931 các nhà chọn tạo giống ở đây đã tiến hành lai giữa giống dâu Ichinose có nguồn gốc Nhật Bản với giống dâu địa phương để tạo ra các giống dâu lai trồng hạt có năng suất cao hơn.

Từ năm 1960 trở lại đây, một số nhà khoa học Nhật Bản, Liên Bang Nga đã

mở ra hướng đi mới là nghiên cứu chọn tạo giống dâu lai F1 tam bội thể trồng hạt Một số giống dâu lai F1 tam bội thể trồng hạt đã cho năng suất lá vượt trên 35% so với giống dâu địa phương Giống dâu tam bội thể này có ưu điểm là lá dày, trẻ lâu nên thích hợp cho lứa tằm thu (Ga-tin, 1980) Còn theo Abdulaep (1978) thì thông báo rằng giống dâu lai F1 tam bội thể Sivantuc 1,2,3 và 6 cho năng suất lá dâu, năng suất kén tơ ở vụ xuân tăng từ 25,6-44,2% so với dâu Xanlatuc 2 Năm 1962 Sugiuama đã thí nghiệm cho tăm ăn lá của cây dâu tam bội và lưỡng bội thể Kết quả cho thấy tằm ăn lá của giống tam bội thể thì thời gian phát dục của tằm rút ngắn Chiều dài kén tăng 16-20%, vì thế năng suất kén tăng 14-16%, chiều dài sợi

tơ tăng 11% và lượng tơ kén tăng 14% [4] Trung Quốc là nước nghiên cứu chọn tạo giống dâu theo hướng này muộn hơn nhưng tốc độ phát triển của Trung Quốc lại nhanh hơn và quy mô cũng lớn hơn nhiều Cuối năm 1970 Viện nghiên cứu nông nghiệp Quang Đông đã chọn ra được tổ hợp lai Bắc 1 x Luân 540 cho năng suất lá cao hơn 10% so với giống dâu đang sử dụng Kết quả khảo nghiệm cho thấy giống dâu lai F1 trồng bằng hạt có bộ rễ sinh trưởng phát triển mạnh, sản lượng lá cao và do trồng bằng hạt nên giá thành trồng rẻ Sau đó từ năm 1980 nhiều tổ hợp dâu lai mới được đưa ra sản xuất như Sha2 x Luân109, Đường x Luân109, hai tổ hợp dâu lai này cho năng suất lá dau cao trên 20% so với Bắc 1 x Luân 540 Từ những năm 1980 trở lai đây hàng năm Trung Quốc có gần 20 tỉnh với 150 huyện

đã sử dụng 3 vạn kg hạt dâu lai F1 Dựa trên những nguyên lý di truyền ở thế hệ lai F1, bằng các nguyên tắc chọn giống bố mẹ theo đúng yêu cầu đề ra, càng ngày các

nhà nghiên cứu dâu tằm càng tìm ra những tổ hợp lai mang nhiều ý nghĩa sản xuất thực tiễn đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của con người.

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Việt Nam là một nước có nghề trồng dâu nuôi tằm, ươm tơ dệt lụa xuất hiện

từ khá sớm và nghề này đã trở thành một nghề truyền thống của nhân dân Việt Nam Cùng với sự phát triển của đất nước thì nghề này cũng đang dần được khôi phục và phát triển mở rộng hơn nữa góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế của ngành dâu tằm Trong những năm vừa qua sự thay đổi về cơ cấu tập đoàn giống dâu để phục vụ cho từng vùng sinh thái khác nhau đã giúp cho ngành dâu tằm Việt Nam đạt được những thành tựu nhất định

Tuy rằng nghề trồng dâu nuôi tằm đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam từ rất lâu, nhưng lịch sử của công tác nghiên cứu chọn tạo giống tằm cũng như giống dâu ở Việt Nam còn rất non trẻ so với nhiều nước có nghề trồng dâu nuôi tằm sớm phát triển như Trung Quốc, Nhật Bản, Liên Xô Năm 1965, khi cục Dâu tằm được thành lập thì công tác nghiên cứu dâu tằm tơ mới được tiến hành và người đặt nền móng cho công tác nghiên cứu này là giáo sư Lê Văn Liêm nguyên Cục phó cục dâu tằm Bước đầu của công tác chọn tạo giống dâu là thu thập các giống địa phương thành tập đoàn giống cùng với việc nhập nội giống dâu nước ngoài để so sánh với những giống mới lai tạo có năng suất lá cao, phẩm chất lá tốt

và phù hợp với từng vùng khí hậu đất đai của nước ta Đến năm 1967 tổ chuyên gia vùng đồi núi Ba Vì (Hà Tây) đã trồng vườn tập đoàn 12 giống dâu địa phương làm thí nghiệm và kết quả cho thấy các giống dâu như Bầu trắng, Bầu tía, Quang biểu

và Hà Bắc có khả năng sinh trưởng ở vùng đồi núi Năm 1971, Trạm Nghiên cứu Dâu tằm tơ Việt Hùng - Vũ Thư - Thái Bình cũng đã tiến hành làm vườn tập đoàn giống nhưng số giống lúc đó còn thiếu.Từ đầu năm 1971 đề tài này được tiến hành

ở vùng đất cổ phù sa sông Đáy thuộc Trạm tằm giống TW Mai Lĩnh - Hà Tây Cho đến nay Trạm Nghiên cứu Dâu tằm Việt Hùng - Vũ Thư - Thái Bình đã trồng tập

đoàn giống gồm 100 giống dâu trong và ngoài nước Từ năm 1979 - 1983 tại Bảo Lộc sau bốn năm thu thập và theo dõi, các nhà nghiên cứu đã xác định được một số giống dâu địa phương như Quang Biểu, Bầu Đen, giống nhập nội như Thái Lan 3

và 2, giống dâu tam bội thể như giống số 11, 12 Tất cả các giống dâu này đều có đặc điểm là năng suất lá cao, phẩm chất lá tốt, khả năng chịu hạn và chống chịu tốt với một số loại sâu bệnh, thích hợp với vùng đồi núi va cao nguyên Còn ở vùng đồng bằng Bắc bộ thì có thể trồng các giống dâu Đa Liễu, Hà Bắc, Quang Biểu, Bầu Tím, giống dâu số 11, 12

Bên cạnh việc thu thập các giống dâu địa phương, nhằm làm phong phú cho quỹ gen cây dâu, nâng cao hiệu quả cho công tác chọn tạo giống mới, công tác nhập nội giống dâu vào nước ta cũng đã được quan tâm và tiến hành từ những năm

1960 Trong những năm 1970 - 1980 nước ta đã nhập nội các giống dâu của Triều Tiên, Nhật Bản, Liên Xô, Bungari Năm 1983 - 1988 trong chương trình hợp tác Việt - Xô, nước ta đã nhập nội 25 giống dâu và một số cặp lai của Viện nghiên cứu dâu tằm tơ Trung á Uzơbekistan Năm 1986 - 1988 nước ta tiếp tục nhập nội một số giống dâu của ấn Độ và đến năm 1989 - 1992 các tỉnh phía Bắc nhập nội một số giống dâu lai của Trung Quốc, cho đến nay đã xây dựng được một số tập đoàn giống dâu có hơn 100 giông địa phương và nhập nội

Mặc dù quá trình nghiên cứu chọn tạo giống dâu của Việt Nam xuất phát chậm và muộn hơn so với các nước bạn, nhưng nước ta đã kịp thời tiếp cận và nắm bắt ngay với các phương pháp tạo giống hiện đại để áp dụng vào trong công tác nghiên cứu Và một trong những phương pháp nghiên cứu mới trong công tác chọn tạo chính là sử dụng các tác nhân vật lý và hoá học để gây ra các đột biến có lợi

Từ những năm 1970 khi mà việc sử dụng một số tác nhân vật lý bằng các tia phóng

xạ để gây đột biến ở cây trồng đã được áp dụng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới như: Nhật Bản, Liên Xô, Thuỵ Điển, Đức, Mỹ các nhà chọn tạo giống dâu ở Việt Nam đã nghiên cứu và tiến hành gây đột biến phóng xạ ở cây dâu bằng việc sử

dụng phóng xạ phát ra từ chất Co60 do bệnh viện K Hà Nội chiếu với các liều lượng

2000, 3000, 4000 đến 10000 Rơngen lên dạng hạt khô và dạng hạt ướt của giống

Hà Bắc (2n = 28) đang được trồng rộng rãi tại các vùng sản xuất dâu tằm Hạt dâu sau khi chiếu xạ được gieo trên luống đất có giàn che Qua nghiên cứu cho thấy hầu hết các cây dâu đột biến đều thu được ở liều lượng xử lý từ 7000R trở lên, dưới liều lượng này không có tác dụng gây đột biến Không chỉ dừng lai ở đó, theo kết quả nghiên cứu của PGS.TS - Hà Văn Phúc (1991), năm 1970 tác giả đã gây đột biến bằng hoá chất Colchicine lên hạt dâu tạp giao tự nhiên của giống Hà Bắc

và thu được giống dâu tứ bội thể Qua các kết quả nghiên cứu cho thấy giống dâu

tứ bội thể sinh trưởng thân cành kém, biểu hiện cây thấp, cành ít và ngắn nhưng lá

to và dày nên trọng lượng phiến lá tăng hơn 40% so với giống lưỡng bội Từ những đặc điểm đó chúng ta có thể sử dụng hầu hết các giống dâu tứ bội để làm nguyên liệu tạo ra các giống tam bội Theo kết quả nghiên cứu của Isao Toijyo.T.Sh.Sugiyama thì giống dâu tam bội thể cho năng suất lá cao, chất lượng dinh dưỡng tốt, chống chịu được lạnh, có dặc tính ra rễ mạnh Do những đặc tính tốt đó của giống tam bội thể mà ngay từ năm 1971 các nhà chọn tạo giống dâu Việt Nam đã bắt tay vào công việc lai hữu tính giữa các giống dâu tứ bội thể với giống nhị bội thể Sau khi lai hữu tính các giống tứ bội thể trên với một số giống dâu lưỡng bội thể khác và qua quá trình chọn lọc cá thể, tác giả đã thu được một số giống dâu tam bội thể (3n = 42) mang kí hiệu số 7, 11, 12 và các giống dâu này đã được Hội đồng khoa học Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm công nhận là giống quốc gia

Cũng với mục đích tạo ra giống tứ bội, năm 1986 các nhà nghiên cứu tiếp tục chiếu tia phóng xạ lên cây dâu Lần này nguyên liệu được chiếu là hom của giống dâu Đa Thái Ninh và liều lượng chiếu tập trung từ 8000 - 1000R Kết quả tạo ra giống dâu đột biến tứ bội thể (4n = 56) được ký hiệu là ĐB86, đột biến này được sử

dụng làm nguyên liệu khởi đầu để sản xuất ra hạt dâu lai F1 (VH9 và VH13) là những giống dâu tam bội đang được sử dụng rộng rãi trong sản xuất.

Từ năm 1993 các nhà chọn tạo giống dâu của Việt Nam đã chuyển hướng nghiên cứu từ việc tạo giống dâu trồng hom sang việc sử dụng ưu thế lai F1 để trồng hạt Trên 20 tổ hợp lai F1 đã được tạo ra trong số đó có hai tổ hợp lai là giống tam bội thể, số còn lại đều là tổ hợp lai lưỡng bội thể Thông qua bồi dục, chọn lọc và thí nghiệm so sánh, khu vực hoá, PGS TS Hà Văn Phúc và cộng sự đã chọn ra được hai giống dâu có năng suất và phẩm chất lá cao, nhất là giống VH9

và giống VH13 Năm 2000 tại hội đồng khoa học Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn đã công nhận và cho phép đưa vào sử dụng trong sản xuất hai giống dâu lai F1 trồng hạt này và khu vực hoá giống VH13 Giống F1 tam bội VH15, VH17 mới được chọn tạo, đang được trồng ở diện rộng cũng cho kết quả khá khả quan

PHẦN III NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng và vật liệu nghiên cứu

trong nước là: VH13, VH15 và VH17; Giống dâu đối chứng là giống địa phương

Hà Bắc

ra do lai hữu tính giữa giống dâu K10 (2n) và giống dâu được tạo ra do phương pháp gây đột biến ĐB86 (4n) Giống VH15 được công nhận là giống quốc gia theo Quyết định số 512/QĐ-TT-CCN ngày 31/10/2012

tạo ra do lai hữu tính giữa giống dâu K9 (2n) và giống dâu được tạo ra do phương pháp gây đột biến ĐB86 (4n) Giống VH17 được công nhận là giống cho sản xuất thử theo Quyết định số 466/QĐ-TT-CCN ngày 26/11/2009

được công nhận giống Quốc gia tháng 4 năm 2006

3.2 Địa điểm nghiên cứu và thời gian nghiên cứu

- Địa điểm nghiên cứu: Thí nghiệm được thực hiện tại Trạm Nghiên cứu

Dâu tằm tơ Việt Hùng - Vũ Thư - Thái Bình

- Thời gian nghiên cứu: từ tháng 1/1/2015- 30/3/2015

3.3 Nội dung nghiên cứu

- Theo dõi các chỉ tiêu về đặc trưng hình thái của các giống dâu lai mới chọn tạo

- Theo dõi và đánh giá khả năng sinh trưởng và phát triển của các giống dâu lai mới chọn tạo

- Đánh giá các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất lá dâu của các giống dâu lai mới chọn tạo

3.4 Phương pháp nghiên cứu

- Công thức thí nghiệm: Thí nghiệm gồm 4 công thức

Công thức 1 (CT1): Giống dâu VH13

Công thức 2 (CT2): Giống dâu VH15

Công thức 3 (CT3): Giống dâu VH17

Công thức 4 (CT4 đ/c): Giống dâu Hà Bắc

- Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm được bố trí theo khối ngẫu nhiên đầy đủ với

3 lần nhắc lại, mật độ trồng dâu 1,5 x 0,3m, diện tích ô thí nghiệm là 30m2, mỗi ô thí nghiệm có 60 cây dâu Cây dâu được trồng từ tháng 10/2012 Thí nghiệm được

bố trí trên ruộng dâu đốn đông, dâu được đốn vào ngày 24/12/2014, đốn cách mặt đất 20 cm

- Sơ đồ bố trí thí nghiệm:

3.5 Các chỉ tiêu theo dõi

* Các chỉ tiêu về đặc trưng hình thái, màu sắc của giống: Hình dạng tán cây,

cuống lá và gân lá, hình dạng và màu sắc mầm dâu, màu sắc ngọn, thân, cành, lá dâu

* Các chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển