luận văn quản trị kinh doanh Nghiên cứu thực trạng hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở Cty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà

-1- LỜI NÓI ĐẦU Tiêu thụ sản phẩm nội dung quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh Nó có vai trị định cho tồn phát triển doanh nghiệp Quá trình sản xuất sản phẩm doanh nghiệp khơng thể tiếp tục thực đặn đầy đủ khơng có lưu chuyển dịng vốn hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp không thực đạt hiệu Hơn hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp không đạt hiệu cao dẫn đến việc làm doanh số bán thấp tác động trực tiếp tới lợi nhuận doanh nghiệp Mà lợi nhuận lại nguồn động lực doanh nghiệp thực hoạt động sản xuất kinh doanh, đổi mới, mở rộng quy mơ sản xuất Vì việc nghiên cứu nhằm mục đích đưa biện pháp nhằm nâng cao sức tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp sản xuất điều cần thiết Để thuận tiện cho trình nghiên cứu em xin lấy doanh nghiệp sản xuất điển hình để tập trung nghiên cứu Đó Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà (HaiHaCo) HaiHaCo thương hiệu mạnh Việt Nam, sản phẩm cơng ty liên tục người tiêu dùng bình chọn hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 1996 tới Đề án nghiên cứu hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà gồm ba phần : Phần thứ nhất, vấn đề lí luận hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp sản xuất nhân tố có ảnh hưởng tới hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp sản xuất Phần thứ hai, nghiên cứu thực trạng hoạt động tiêu thụ sản phẩm Cty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương -2- Phần thứ ba, sở thực trạng phần hai đưa định hướng phát triển tương lai biện pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động tiêu thụ sản phẩm công ty Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy giáo Th.s Nguyễn Thanh Phong tận tình hướng dẫn giúp đỡ em hoàn thành đề án nghiên cứu Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương -3- CHƯƠNG : MỘT SỐ LÍ LUẬN VỀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ở CÁC DOANH NGHIỆP TRONG NỀN KINH TẾ THỊ TRƯỜNG 1.1 Tiêu thụ sản phẩm vai trò hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1 Tiêu thụ sản phẩm Hoạt động mua sắm vật tư hàng hóa đầu vào cho sản xuất hoạt động tiêu thụ sản phẩm đầu hai nội dung hoạt động thương mại doanh nghiệp sản xuất Trong hoạt động mua sắm vật tư hàng hóa cho sản xuất có vai trò quan trọng việc đảm bảo yếu tố đầu vào cần thiết cho trình sản xuất cách kịp thời đầy đủ hoạt động tiêu thụ sản phẩm lại có vai trị định cho tồn vong phát triển doanh nghiệp Có thể biểu diễn tiêu thụ sản phẩm trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp dựa vào sơ đồ sau: Mua sắm vật tư hàng hóa đầu vào SẢN Tiêu thụ sản phẩm XUẤT Nếu hiểu theo nghĩa hẹp, trình tiêu thụ sản phẩm gắn liền với toán tiền hàng người mua người bán chuyển quyền sử hữu hàng hóa từ người bán cho người mua Hình thức tiêu thụ sản phẩm phụ thuộc nhiều vào chế quản lý kinh tế vĩ mô nhà nước Đối với kinh tế kế hoạch hóa tập trung, mà Nhà nước nắm vai trò định mối quan hệ kinh tế chủ thể kinh tế, hoạt động tiêu thụ sản phẩm thể hình thức kế hoạch giao nộp sản phẩm với giá địa điểm giao hàng nhà Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương -4- nước quy định văn kế hoạch mang tính mệnh lệnh Do đó, kinh tế kế hoạch hóa tập trung, doanh nghiệp khơng có quyền định bán hàng cho ai, với giá bao nhiêu, bán Điều dẫn đến việc làm giảm động lực cho hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Trong kinh tế thị trường nay, mà mối quan hệ kinh tế xây dựng phát triển dựa chế thị trường Tức sau nghiên cứu thị trường, doanh nghiệp cần tự định ba vấn đề sản xuất kinh doanh: Sản xuất gì? Sản xuất nào? Và đối tượng khách hàng hướng tới ai? Khi doanh nghiệp toàn quyền định việc tiêu thụ sản phẩm Trong thị trường cạnh tranh ngày trở nên mạnh mẽ khốc liệt, hoạt động tiêu thụ sản phẩm trở thành vấn đề cần quan tâm trọng có ý nghĩa sống cịn doanh nghiệp Về chất, tiêu thụ sản phẩm q trình thực giá trị hàng hóa, q trình chuyển hóa hình thái giá trị hàng hóa từ hàng thành tiền, sản phẩm coi tiêu thụ người mua chấp nhận toán hàng hóa chuyển quyền sở hữu từ người sản xuất cho người mua Tiêu thụ sản phẩm khâu cuối trình sản xuất kinh doanh Nếu đứng góc độ doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm bước cuối chu trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm dịng vốn chu chuyển chu kì Ban đầu doanh nghiệp bỏ vốn để mua sắm yếu tố vật tư hàng hóa đầu vào, sau tiêu thụ sản phẩm dịng vốn lại quay trở lại với doanh nghiệp nhằm giúp doanh nghiệp có vốn để tiếp tục thực vòng chu chuyển Tiêu thụ sản phẩm giúp cho trình tái sản xuất doanh nghiệp giữ vững có điều kiện mở rộng hơn, phát triển Cịn đứng góc độ người tiêu dùng tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp bước Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương -5- trình tiêu thụ sản phẩm người mua Đó việc trả tiền mua hàng nhận hàng từ người sản xuất nhằm thỏa mãn mục đích tiêu dùng Qua tiêu thụ, hàng hóa chuyển từ hình tháo vật sang hình thái giá trị Sản phẩm làm tiêu thụ tính chất hữu ích sản phẩm xác định, giá trị giá trị sử dụng thực Tức thị trường người mua công nhận giá trị sử dụng sản phẩm Vì đứng góc độ toàn xã hội, việc tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp việc thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng xã hội Thể lao động, sản xuất doanh nghiệp có ích xã hội 1.1.2 Vai trò hoạt động tiêu thụ sản phẩm Hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp có liên quan tới nhiều chủ thể khác ngồi thân doanh nghiệp Do để thấy rõ vai trò hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp ngồi việc xem xét vai trị doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp cần thiết phải xem xét vai trị chủ thể khác người tiêu dùng nói riêng tồn xã hội nói chung Đối với doanh nghiệp, tiêu thụ sản phẩm yếu tố định cho tồn phát triển doanh nghiệp Đồng thời với việc hàng hóa sang quyền chủ sở hữu cho người mua doanh nghiệp nhận lại tiền bán hàng Điều thể dựa sơ đồ sau: Sản phẩm Người sản xuất Người tiêu dùng Tiền Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương -6- Từ thấy vai trò quan trọng hoạt động tiêu thụ sản phẩm việc trì tồn vong doanh nghiệp nói chung q trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nói riêng Lợi nhuận nguồn động lực cho đầu tư sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Dòng tiền từ người tiêu dùng tới tay người sản xuất sau dùng để bù đắp chi phí sản xuất kinh doanh lợi nhuận Nhờ vào nguồn lợi nhuận dư mà doanh nghiệp tiếp tục tái đầu tư mở rộng trình sản xuất kinh doanh nhằm đa dạng hóa sản phẩm mở rộng thị trường Vì tổ chức tốt có hiệu việc tiêu thụ sản phẩm có tác dụng mạnh mẽ tới q trình sản xuất Đó tín hiệu tốt cho nhà lập kế hoạch bổ sung điều chỉnh kế hoạch sản xuất kì cho bắt kịp xu hướng thay đổi thị trường Đồng thời thơng qua chi phí doanh thu đạt giúp cho người sản xuất nhận biết hiệu sản xuất doanh nghiệp Từ đưa biện pháp nhằm tối thiểu hóa chi phí mức cần thiết đảm bảo trình sản xuất hoạt động cách hiệu Giá trị sản phẩm thực cho phép doanh nghiệp sử dụng hợp lí nguồn lực đầu vào mình, tránh tượng ứ đọng vốn nhanh chóng thực q trình tái sản xuất Thực nhanh chóng q trình tiêu thụ sản phẩm cịn giúp doanh nghiệp giảm thiểu thời gian lưu kho sản phẩm, rút ngắn chu kì sản xuất kinh doanh nhanh chóng thực tái sản xuất việc tránh chi phí khơng cần thiết tổn thất xảy cơng tác bảo quẩn không thực tốt Như vậy, tiêu thụ tốt sản phẩm sở thông tin thị trường cho người sản xuất Ngược lại sản phẩm sản xuất khơng tiêu thụ tín hiệu xấu yêu cầu doanh nghiệp cần phải làm rõ lí đưa biện pháp khắc phục Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương -7- Đối với người tiêu dùng, tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp giúp cho người tiêu dùng tiếp cận với sản phẩm cơng ty Tìm hiểu thông tin sản phẩm đưa định có nên mua sản phẩm để tiêu dùng nhằm thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng thân hay khơng Người tiêu dùng mua sản phẩm người sản xuất đem bán chúng Khi thị trường có nhiều doanh nghiệp đồng nghĩa với điều người tiêu dùng có nhiều chọn lựa Đối với thị trường, tiêu thụ sản phẩm đóng vai trị cân cung - cầu hàng hóa tiêu dùng hàng hóa dịch vụ tiêu dùng kinh tế quốc dân Khi sản phẩm tiêu thụ trình sản xuất diễn bình thường trơi chảy, tránh cân đối giữ bình ổn xã hội Đối với toàn xã hội, tiêu thụ sản phẩm giúp thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng cá nhân xã hội Qua giúp thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng xã hội Mỗi cá nhân xã hội có số nhu cầu khác dẫn đến nhu cầu xã hội lớn đa đạng Do đặt yêu cầu doanh nghiệp cần nắm bắt nhu cầu để sản xuất để đáp ứng đầy đủ nhu cầu 1.2 Nội dung công tác tiêu thụ sản phẩm Tiêu thụ sản phẩm đòi hỏi doanh nghiệp phải sử dụng tổng thể biện pháp tổ chức, kinh tế kế hoạch nhằm thực nghiệp vụ liên quan đến tiêu thụ sản phẩm nắm nhu cầu thị trường, tổ chức sản xuất, tiếp nhận sản phẩm, chuẩn bị hàng hóa, xuất bán theo yêu cầu khách hàng với chi phí kinh doanh bé Từ thấy rõ hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp sản xuất hoạt động mang tính nghiệp vụ cao, bao gồm nhiều loại Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương -8- công việc khác liên quan đến nghiệp vụ kĩ thuật sản xuất nghiệp vụ tổ chức quản lí q trình tiêu thụ Theo quan điểm kinh doanh đại hoạt động tiêu thụ sản phẩm bao gồm nội dung: nghiên cứu thị trường,lập kế hoạch, chuẩn bị hàng hóa, lựa chọn hình thức tiêu thụ, tổ chức hoạt động xúc tiến hỗ trợ bán hàng, tổ chức bán hàng, đánh giá hiệu hoạt động tiêu thụ sản phẩm 1.2.1 Nghiên cứu thị trường Trong kinh tế thị trường, chế thị trường giải ba vấn đề kinh tế: sản xuất gì? Sản xuất nào? Và cho thông qua mối quan hệ cung – cầu thị trường Thị trường có nhiều người mua, người mua lại mang nhu cầu riêng biệt Do doanh nghiệp khơng thể mình đáp ứng đầy đủ nhu cầu tất khách hàng thị trường Trước đưa sản phẩm doanh nghiệp tới tay khách hàng, doanh nghiệp cần phải nắm rõ doanh nghiệp cung ứng loại sản phẩm gì? cung ứng cho đối tượng nào? Để nắm rõ điều đó, doanh nghiệp cần thiết phải nghiên cứu thị trường Bước nghiên cứu thị trường trả lời cho doanh nghiệp ba câu hỏi lớn: Sản xuất sản phẩm gì? sản xuất nào? Sản xuất bán cho ai? Mục đích nghiên cứu thị trường nhằm xác định khả tiêu thụ hàng hóa (hoặc nhóm hàng hóa) địa bàn định khoảng thời gian định Trên sở nâng cao khả cung cấp để thỏa mãn nhu cầu thị trường Nghiên cứu thị trường có ý nghĩa quan trọng nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến doanh số bán, giá bán, mạng lưới tiêu thụ, hiệu công tác tiêu thụ Nghiên cứu thị trường giúp doanh nghiệp biết xu hướng, biến đổi nhu cầu khách hàng, phản ứng họ Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương -9- sản phẩm doanh nghiệp từ nhà lập kế hoạch đưa biện pháp điều chỉnh cho hợp lý Doanh nghiệp cần nhận biết sản phẩm đâu vịng đời sống sản phẩm để định mở rộng quy mô sản xuất hay thu hẹp quy mô, biết nên tập trung vào đâu để bán nhiều hơn, thu lời nhuận cao Khi nghiên cứu thị trường tiêu thụ, doanh nghiệp phải giải đáp vấn đề sau: Thứ nhất, đâu thị trường mục tiêu cho sản phẩm doanh nghiệp Thứ hai, quy mô sức mua thị trường khả tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp thị trường Thứ ba, doanh nghiệp cần phải có biện pháp để làm tăng khối lượng sản phẩm tiêu thụ Thứ tư, với thời kì mức giá sản phẩm mà thị trường chấp nhận Thứ năm, yêu cầu thị trường mẫu mã, bao gói, phương thức toán, phương thức phục vụ… Thứ sáu, tổ chức mạng lưới tiêu thụ phương thức phân phối sản phẩm Dựa sở thông tin thu thập thị trường, doanh nghiệp tiến hành lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường Đây nội dung quan trọng định hiệu hoạt động tiêu thụ, kinh tế thị trường doanh nghiệp muốn tồn phát triển phải sản xuất kinh doanh dựa mà thị trường cần dựa mà doanh nghiệp có sẵn Sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường thị trường đón nhận khơng phù hợp với nhu cầu thị trường không tiêu thụ Sự phù hợp phải hiểu phù hợp số lượng, chất lượng, giá thời gian mà thị trường yêu cầu Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 10 - 1.2.2 Lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm Sau tiến hành bước nghiên cứu thị trường lựa chọn sản phẩm sản xuất, doanh nghiệp phải lên kế hoạch tiêu thụ sản phẩm Đây sở quan trọngđảm bảo cho trình sản xuất – kinh doanh doanh nghiệp tiến hành nhịp nhàng, liên tục theo kế hoạch định Kế hoạch tiêu thụ sản phẩm để xây dựng kế hoạch hậu cần vật tư phận khác kế hoạch sản xuất – kỹ thuật – tài doanh nghiệp Bằng hệ thống tiêu, kế hoạch tiêu thụ sản phẩm phải phản ánh nội dung như: khối lượng tiêu thụ sản phẩm vật giá trị có phên theo hình thức tiêu thụ, cấu sản phẩm, cấu thị trường tiêu thụ giá tiêu thụ…Các tiêu kế hoạch tiêu thụ tính theo vật giá trị, tiêu tương đối tuyệt đối 1.2.3 Chuẩn bị hàng hóa để xuất bán Chuẩn bị hàng hóa để xuất bán hoạt động tiếp tục trình sản xuất kinh doanh khâu lưu thơng Muốn cho q trình lưu thơng hàng hóa liên tục, khơng bị gián đoạn doanh nghiệp phải trọng đến nghiệp vụ sản xuất kho như: tiếp nhận, phân loại, lên nhãn hiệu sản phẩm,bao gói, xếp hàng hóa kho – bảo quản ghép đồng để xuất bán cho khách hàng Tiếp nhận đầy đủ số lượng chất lượng hàng hóa từ nguồn nhập kho từ phân xưởng, tổ đội sản xuất doanh nghiệp) theo mặt hàng qui cách, chủng loại hàng hóa Thơng thường, kho hàng hóa doanh nghiệp đặt gần nơi sản xuất sản phẩm Nếu kho hàng đặt xa nơi sản xuất (có thể gần nơi tiêu thụ) doanh nghiệp phải tổ chức tốt việc tiếp nhận hàng hóa bảo đảm kịp thời, Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 29 - bán sản phẩm sử dụng nhiều nguyên liệu nhập Điều làm giảm sức cạnh tranh sản phẩm bánh kẹo Việt Nam nói chung Hải Hà nói riêng Thứ ba, vấn nạn hàng giả, hàng chất lượng tồn Các sản phẩm hàng giả hàng nhái bắt chước mẫu mã, kiểu dáng thương hiệu tiếng Hải Hà, Kinh Đô, Bibica… ảnh hưởng khơng nhỏ tới uy tín thương hiệu 2.3.3 Ngun nhân HAIHACO cơng ty có bề dày hoạt động lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, trải qua 40 năm hoạt động Công ty khơng ngừng lớn mạnh tích lũy nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh Những thuận lợi thành tựu đạt minh chứng cho nỗ lực cố gắng việc phát triển doanh nghiệp nhằm ngày phục vụ tốt nhu cầu khách hàng Tuy nhiên bên cạnh cịn hạn chế khó khăn Các khó khăn xuất phát từ doanh nghiệp khó khăn khách quan từ mơi trường kinh doanh Việt Nam Và phủ Việt Nam chưa có hỗ trợ nhiều cho doanh nghiệp thuộc ngành bánh kẹo Trong năm gần đây, dù phủ có sách định nhằm hạn chế vấn nạn hàng giả, hàng chất lượng Song ngành sản xuất bánh kẹo, thực tế cho thấy gần 15% thị phần bánh kẹo tiêu thụ nước hàng giả hàng chất lượng lại mang mẫu mã thương hiệu tiếng Năm 2009, nước ta thức mở cửa thị trường bán lẻ Đây lại tín hiệu khơng tốt đẹp cho doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo nước Nhất mà thị phần sản phẩm bánh kẹo nhập dần Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 30 - chiếm số lớn tổng thị phần ( gần 30% - năm 2007) Việc tập đoàn lớn giới chuyên lĩnh vực bán lẻ xây dựng hệ thống kênh bán lẻ đa dạng có tiềm lực tài vững mạnh Việt Nam tiền đề vững để doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo nước tiến sâu vào thị trường vào thị trường 80 triệu dân Việt Nam Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 31 - CHƯƠNG 3: MỘT SỐ BIỆN PHÁP THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ở CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ (HAIHACO) 3.1 Định hướng phát triển HAIHACO tới năm 2010 Những thành tích HAIHACO đạt thời gian qua cho phép khẳng định bánh kẹo Công ty sản xuất tiếp tục chiếm ưu thị trường nội địa Tuy nhiên, doanh nghiệp cần tiếp tục đẩy mạnh phát triển để không giữ vững vị trí mà cịn phải nhắm đến thị trường dành cho người có thu nhập cao Trước nhu cầu nước ngày tăng sản phẩm bánh kẹo có chất lượng cao, mẫu mã đẹp tiện dụng, HAIHACO định hướng đầu tư vào đổi trang thiết bị, phát triển thêm dòng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường phù hợp với nhu cầu đổi công nghệ Công ty, phấn đấu giữ vững vị trí doanh nghiệp hàng đầu ngành bánh kẹo Việt Nam Trong năm 2007, Công ty đầu tư vào dây chuyền sản xuất bánh mềm phủ sôcôla bánh snack Trong năm tới, Công ty tiếp tục đẩy mạnh phận nghiên cứu nhằm đa dạng hóa sản phẩm, tạo sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hướng tới xuất Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 32 - Xác định sản phẩm kẹo Chew, kẹo Jelly, kẹo xốp, bánh kem xốp, bánh mềm cao cấp, bánh phủ sôcôla sản phẩm dinh dưỡng sản phẩm chủ lực HAIHACO Tiếp tục cấu danh mục sản phẩm, trọng mặt hàng đem lại lợi nhuận cao Phát triển nâng cao thương hiệu HAIHACO, liên kết, liên doanh với doanh nghiệp ngồi nước nhằm đưa thương hiệu Cơng ty trở thành thương hiệu mạnh nước khu vực Đảm bảo tốc độ tăng trưởng doanh thu ổn định hàng năm, phấn đấu doanh thu đến năm 2010 đạt 390 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế đạt 17 tỷ đồng Kiện toàn máy quản lý, phát triển nguồn nhân lực, thu hút lực lượng lao động giỏi, lành nghề Không ngừng cải thiện điều kiện việc làm chế độ phúc lợi cho người lao động 3.2 Một số biện pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm HAIHACO 3.2.1 Hồn thiện cơng tác tổ chức bán hàng Hiện công ty có sở Hà Nội hai chi nhánh thức hai thành phố lớn Đà Nẵng Thành phố Hồ chí minh Ở thị trường này, thu nhập người dân tăng lên khiến cho quy mô thị trường bánh kẹo bình dân dần bị thu hẹp Do đó, Hải Hà cần hướng mục tiêu đến thị trường đông dân cư có thu nhập dân cư vừa phải số tỉnh thuộc vùng đồng Bắc Bộ Bắc Trung Bộ Thanh Hóa, Nghệ An… Để chiếm lĩnh thị trường có tiềm này, Hải Hà cần đầu tư xây dựng hệ thống rộng khắp cửa hàng, đại lý công ty địa phương cho Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 33 - tiếp cận cách gần đến người tiêu dùng – khách hàng mục tiêu doanh nghiệp Hải Hà công ty chuyên sản xuất bánh kẹo việc khơng thể tránh khỏi việc thiếu kinh nghiệm khâu tổ chức bán hàng Do cần phải xây đựng đội ngũ cán bộ, nhân viên bán hàng có kinh nghiệm, nắm bắt tâm lý khách hàng, có kiến thức cơng ty sản phẩm cơng ty để tư vấn tốt cho khách hàng lựa chọn sản phẩm Ngồi ra, khơng phần quan trọng việc xây dựng hình ảnh cung cách bán hàng, cung cách phục vụ đội ngũ nhân viên khách hàng Điều thể truyền thống công ty, thể quan tâm công ty đến người tiêu dùng Trong xu hướng Internet ngày trở nên phổ cập nay, công ty nên trọng đến việc đầu tư sở hạ tầng kĩ thuật vào việc xây dựng riêng cho website thương mại điện tử hỗ trợ cho khách hàng việc tìm kiếm thông tin sản phẩm, so sánh sản phẩm hỗ trợ khách hàng việc mua sản phẩm trực tuyến Việc tạo hiệu ứng lan tỏa sản phẩm công ty mà cịn giúp cơng ty tạo lịng tin từ khách hàng việc quan tâm đổi công ty, giúp công ty tiếp cận với khách hàng gần gũi hơn, trực tiếp thông qua hệ thống giao dịch online 3.2.2 Đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường Do khách hàng mục tiêu Hải Hà đối tượng người tiêu dùng bình dân, Hải Hà cần tập trung nghiên cứu đối tượng Công ty cần nghiên cứu mức độ tăng quy mô thị trường thông qua báo cáo dân số, báo cáo thu nhập quan chức Ngoài cần phải nghiên cứu Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 34 - thay đổi tâm lý tiêu dùng đối tượng khách hàng Để nghiên cứu thay đổi này, công ty thực nghiên cứu thơng qua nghiên cứu thị trường chuyên gia nghiên cứu, phịng kinh doanh, phịng marketing cơng ty thông qua hệ thống cửa hàng đại lý cơng ty Để từ nắm bắt thay đổi tâm lý tiêu dùng khách hàng đưa chiến lược kế hoạch hợp lý nhằm nâng cao hiệu trình tiêu thụ sản phẩm 3.2.3 Nâng cao chất lượng, đẩy mạnh cải tiến mẫu mã sản phẩm Như nói trên, chất lượng yếu tố định đến hiệu tiêu thụ sản phầm dài hạn Vì vậy, nâng cao chất lượng sản phẩm việc cần thiết mà Hải hà cần phải làm nhằm nâng cao sức tiêu thụ sản phẩm Muốn nâng cao chất lượng sản phẩm, công ty cần phải trọng tới trình từ việc mua thiết bị sản xuất, nguyên vật liệu đầu vào tới trình sản xuất sản phẩm cuối khâu bảo quản sản phẩm chuyển giao cho khách hàng Tất trình cần phải thực cách đồng giám sát chặt chẽ nhằm đạt chuẩn chất lượng mà tiết kiệm chi phí Đối với thiết bị sản xuất thiết bị Hải Hà hầu hết thiết bị, dây chuyền sản xuất nhập ngoại có chất lượng tốt, hoạt động ổn định Tuy nhiên, công ty cần trọng tới việc bảo quản tu bổ dây chuyền thiết bị suốt q trình sử dụng nhằm tránh sai sót khơng đáng có xuất phát từ lỗi hỏng hóc thiết bị máy móc Ngồi ra, cần đầu tư đổi máy móc cách có trọng điểm, tiến hành mua sắm thiết bị Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 35 - cần phải xem xét xem có đồng với hệ thống máy móc sản xuất doanh nghiệp không nhằm thu hiệu sản xuất cao Đối với nguyên vật liệu đầu vào, công ty phải tiến hành thu mua nguyên vật liệu đầu vào có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng theo yêu cầu Tránh tình trạng muốn giảm chi phí sản xuất mà tiến hành thu mua nguyên vật liệu không đạt yêu cầu dẫn đến ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm Đối với q trình sản xuất, cơng ty cần phải xây dựng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến Ngồi cơng ty đưa chuẩn ISO vào quản lý chất lượng Để tạo niềm tin tốt cho sản phẩm cơng ty từ khách hàng Đối với q trình bảo quản, mặt hàng bánh kẹo mặt hàng khó bảo quản cần phải xây dựng hệ thống nhà kho đủ tiêu chuẩn nhằm bảo quản tốt sản phẩm Hơn công ty cần cố gắng đẩy nhanh trình tiêu thụ để hạn chế tổn thất q trình bảo quản sản phẩm Ngồi việc nâng cao chất lượng sản phẩm, công ty cần trọng đến mẫu mã, bao bì sản phẩm Có thể nói, nhìn ban đầu có ảnh hưởng lớn đến định mua hàng khách hàng Do đó, việc thiết kế mẫu mã, bao bì lạ hợp với sở thích khách hàng việc doanh nghiệp cần phải làm Trên thị trường nay, sản phẩm Hải Hà có mẫu mã bao bì bắt mắt dễ dàng để nhận biết so với sản phẩm loại Tuy nhiên dòng sản phẩm cao cấp hơn, so sánh thấy mẫu thiết kế Hải Hà cịn mang tính đơn điệu khó cạnh tranh với sản phẩm có thiết kế đa dạng, đẹp mắt Kinh đô hay Hữu Nghị 3.2.4 Đa dạng hóa chủng loại sản phẩm Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 36 - Để chiếm thị phần ngày cao thị trường bánh kẹo đầy tiềm Việt Nam, Hải Hà cần phải đa dạng hóa sản phẩm nữa, nhằm đáp ứng tốt đầy đủ nhu cầu khách hàng Đa dạng hóa sản phẩm giúp doanh nghiệp bớt phụ thuộc vào dòng sản phẩm định, tránh rủi ro thị trường có biến động lớn dòng sản phẩm Tuy nhiên dù tiến hành đa dạng hóa sản phẩm doanh nghiệp cần tiến hành đa dạng hóa sản phẩm phù hợp, để làm điều này, yêu cầu công ty cần nắm bắt rõ nhu cầu khách hàng thay đổi Và xác định xem: Thứ dây chuyền sản xuất cơng ty sản xuất sản phẩm khơng? Thứ hai đầu tư dây chuyền khả tiêu thụ liệu có bù đắp chi phí đầu tư dây chuyền hay khơng? Từ đó, cơng ty đến định có nên mở rộng cấu sản phẩm hay khơng Tuy tiến hành đa dạng hóa sản phẩm điều cần thiết phải làm để tăng thị phần cơng ty thị trường khơng phải mà thiếu chuyên môn sản phẩm chủ chốt công ty Đối với Hải Hà, bên cạnh việc mở rộng sang sản phẩm mới, công ty nên tập trung vào dòng sản phẩm mà cơng ty mạnh kẹo Chew, bánh kem xốp, kẹo Jelly… 3.2.5 Hạ giá thành sản phẩm Hạ giá thành sản phẩm có ý nghĩa lớn việc nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm thị trường Nhất mà sản phẩm Hải Hà hướng vào đối tượng khách hàng phận dân cư có thu nhập trung bình Giá vấn đề mà họ quan tâm định có mua hàng hóa hay khơng Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 37 - Trong giá thành sản phẩm bánh kẹo chi phí NVL chiếm tỉ lệ lớn chẳng hạn kẹo cứng 73,5%, kẹo mềm 72%, bánh chiếm 67% Tuy vậy, để giảm giá thành sản xuất bánh kẹo không giống sản phẩm khác, giảm bớt mức tiêu dùng NVL mức kỹ thuật quy định chất lượng NVL mà ta sử dụng, để giảm giá thành sản phẩm cơng ty cần có biện pháp quản lý sử dụng hợp lý NLV để vừa nâng cao chất lượng sản phẩm vừa giảm giá thành sản xuất sản phẩm Qua trình nghiên cứu tình hình quản lí sử dụng NVL daonh nghiệp thời gian qua, đưa số giải pháp sau: Thứ nhất, công tác thu mua cung ứng NVL, cơng ty cần tìm nguồn cung cấp NVL có chất lượng tốt, ổn định nhằm đảm bảo chủng loại, chất lượng, số lượng NVL cung cấp thời gian cung cấp để q trình sản xuất kinh doanh cơng ty tiến hành cách trơn tru, đạt hiệu cao Thứ hai, thực tiết kiệm trình sử dụng NVL Như nói trên, bánh kẹo sản phẩm có tỉ lớn lớn NVL nên tiết kiệm NVL khơng có nghĩa việc “ăn bớt” NVL mà việc sử dụng NVL cho có hiệu Để thực tiết kiệm NVL q trình sản xuất sử dụng biện pháp phấn đấu hạ thấp định mức tiêu dùng NVL, thu hồi tận dụng phế liệu, phế phẩm Để phấn đấu hạ thấp định mức tiêu dùng cơng ty đầu tư máy móc thiết bị đại nhằm nâng cao hiệu suất trình sản xuất 3.2.6 Mở rộng quảng cáo giới thiệu sản phẩm Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 38 - Mục đích thơng tin quảng cáo nhằm bổ trợ đắc lực cho tiêu thụ hàng hóa thơng qua lơi kéo khách hàng, kích thích khách hàng có nhu cầu tiêu dùng sản phẩm doanh nghiệp Qua cơng ty có điều kiện để trì mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm tìm kiếm thêm nhiều khách hàng, thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm, nâng cao kết hiệu kinh doanh Dựa vào cấu thị trường cơng ty thấy, thị trường công ty thị trường nước, việc tiếp tục trì thị trường cũ, tăng thị phần tìm kiếm thị trường điều cần thiết cho việc gia tăng sản lượng tiêu thụ, tăng doanh thu có điều kiện để tăng hiệu tiêu thụ sản phẩm Trong giai đoạn nay, mà toàn cầu hóa tự hóa thương mại xu hướng phát triển kinh tế giới cơng ty khơng thể đứng ngồi mà phải xem xét khả xâm nhập vào thị trường nước đặc biệt thị trường nước phát triển thông qua đường xuất Theo ý kiện chủ quan em ,em cho thời gian tới việc đầu tư mở rộng quảng cáo giới thiệu sản phẩm thị trường nước, công ty nên xúc tiến việc tìm hiểu thăm dị thị trường nước phát triển đầy tiềm Trung Quốc, Nga,… Đối với việc tăng cường công tác quảng cáo giới thiệu sản phẩm, công ty không nên đầu tư quảng cáo giới thiệu cách dàn trải mà nên tập trung vào kênh thông tin gần gũi với khách hàng mục tiêu công ty Chẳng hạn, sản phẩm bình dân nên đẩy mạnh việc quảng cáo đài, tivi, phương tiện cơng cộng…Cịn sản phẩm cao cấp hơn, Internet lại phương tiện mà công ty cần trọng đến nhiều hướng đến đối tượng khách hàng tiêu dùng có thu nhập cao khả tiếp cận thơng tin cao người thuộc tầng lớp ngày thường có thời gian dành Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 39 - cho việc xem chương trình truyền hình nghe đài, đọc báo mà họ dành nhiều thời gian cho việc tìm kiếm thơng tin Internet 3.2.7 Về chế sách Nhà nước Qua phần thực trạng thấy rõ hai điều cần lưu ý sách cho ngành bánh kẹo Đối với sách dành cho ngành sản xuất bánh kẹo, thời gian qua Nhà nước cịn thiếu sách nhằm hỗ trợ cho q trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Do thời gian, theo em Nhà nước cần có sách hỗ trợ cho ngành sản xuất thực phẩm nói chung ngành sản xuất bánh kẹo nói riêng việc hỗ trợ nguồn vốn, hỗ trợ doanh nghiệp tìm kiếm nguồn đầu vào đạt chuẩn chất lượng ổn định Đối với sách vĩ mơ, với tồn kinh tế Nhà nước cần có biện pháp chặt chẽ mạnh tay việc xử phạt sai phạm, hành vi lưu thông hàng nhái, hàng giả hàng chất lượng lại “đột lốt” sản phẩm doanh nghiệp tên tuổi Điều ảnh hưởng không nhỏ tới việc làm xấu thương hiệu sản phẩm doanh nghiệp tâm trí khách hàng Đối với sách hỗ trợ xuất cho doanh nghiệp, Nhà nước cần hỗ trợ doanh nghiệp việc xúc tiến tìm hiểu thị trường xuất khẩu, đồng thời cần trì sách vĩ mơ ổn định nhằm tạo phát triển không cho doanh nghiệp sản xuất thuộc ngành sản xuất bánh kẹo mà tồn sản xuất nói chung Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 40 - KẾT LUẬN Trong năm gần ngành bánh kẹo Việt Nam có bước phát triển ổn định Tổng giá trị thị trường Việt Nam ước tính năm 2005 khoảng 5.400 tỷ đồng Tốc độ tăng trưởng ngành năm qua ước tính đạt 7,3-7,5%/năm Ngành bánh kẹo Việt Nam có nhiều khả trì mức tăng trưởng cao trở thành thị trường lớn khu vực châu Á Đời sống nhân dân ngày nâng cao, kéo theo gia tăng nhu cầu tiêu dùng với yêu cầu ngày cao khắt khe Việt Nam dần mở cửa hội nhập kinh tế giới điều khiến cho cạnh tranh thị trường ngày trở nên khốc liệt Đứng trước hội thách thức đó, Hải Hà cần thiết phải khơng ngừng nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mã sản phẩm, tiếp cận gần tới khách hàng nhằm đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng Và qua nâng cao hiệu tiêu thụ sản phẩm công ty thúc đẩy phát triển công ty Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 41 - Do khuôn khổ thời gian cịn hạn chế trình độ có hạn, có nhiều vấn đề em tiếp cận mắt chủ quan mà chưa thực có trải nghiệm thực tế nên chắn đề án khơng thể tránh khỏi sai sót định Em mong nhận góp ý thầy để đề án hoàn thiện Cuối lần nữa, em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Ths Nguyễn Thanh Phong giáo viên hướng dẫn em có góp ý, hướng dẫn giúp đỡ tận tình để em hồn thành đề án Em xin chân thành cảm ơn S/v thực Nguyễn Mạnh Hùng TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Kinh tế Thương mại – Gs.Ts Đặng Đình Đào - NXB Đại học KTQD Giáo trình Marketing – Gs.Ts Trần Minh Đạo - NXB Đại học KTQD Website http://www.haihaco.com.vn/ Báo cáo phân tích HAIHACO – Cơng ty cổ phần chứng khốn Bảo Việt Bản cáo bạch 2007 HAIHACO – HAIHACO & VnDirect Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 42 - MỤC LỤC Lời nói đầu…………………………………………………………………… Chương : Một số lí luận tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp kinh tế thị trường 1.1 Tiêu thụ sản phẩm vai trò hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp……………………………………………………………… 1.2 Nội dung công tác tiêu thụ sản phẩm……………………………………7 1.3 Các nhân tố có ảnh hưởng tới hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 13 Chương : Thực trạng công tác tiêu thụ sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà…………………………………………………………………… 18 2.1 Giới thiệu chung công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà…………………….18 2.2 Thực trạng hoạt động tiêu thụ Công ty Bánh kẹo Hải Hà……………… 20 2.3 Thuận lợi khó khăn cơng tác tiêu thụ…………………………… 26 Chương : Một số biện pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Hà…………………………………………………… 28 Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương - 43 - 3.1 Định hướng phát triển HaiHaCo tới 2010 … ……………………… 28 3.2 Một số biện pháp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm…………………………… 30 Kết Luận……………………………………………………………………… 38 Tài liệu tham khảo………………………………………………………… 39 Nguyễn Mạnh Hùng – Thương Mại 48D Mại Đề án Kinh Tế Thương ... thụ sản phẩm vai trò hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1 Tiêu thụ sản phẩm Hoạt động mua sắm vật tư hàng hóa đầu vào cho sản xuất hoạt động tiêu thụ sản phẩm đầu hai nội dung hoạt động. .. trình bán hàng 1.2.7 Đánh giá hiệu hoạt động tiêu thụ sản phẩm Đây hoạt động quan trọng hoạt động tiêu thụ sản phẩm nhằm giúp doanh nghiệp rà sốt lại q trình thực hoạt động tiêu thụ sản phẩm xem... Trong hoạt động kinh doanh có hoạt động xúc tiến mua hàng hoạt động xúc tiến bán hàng Hoạt động xúc tiến bán hàng toàn hoạt động nhằm tìm kiếm thúc đẩy hội bán hàng hoạt động tiêu thụ sản phẩm