luận văn quản trị kinh doanh TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH KIM LIÊNTRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY

Báo cáo thực tập tổng hợp MỤC LỤC Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 Báo cáo thực tập tổng hợp DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ĐKKD : đăng ký kinh doanh LK : lượt khách NK : ngày khách CBCNV : cán bộ công nhân viên HĐQT : hội đồng quản trị BKS : ban kiểm soát d/vụ : dịch vụ Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 Báo cáo thực tập tổng hợp LỜI MỞ ĐẦU Gần 50 năm phát triển đó là một chặng đường dài của một doanh nghiệp, gần nửa thế kỷ công ty khách sạn du lịch Kim Liên đã trải qua bao nhiêu thăng trầm cùng lịch sử, phát triển theo thời gian. Được sự giới thiệu của các thầy cô trong khoa Quản trị kinh doanh Du lịch và Khách sạn, đồng thời Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên luôn rộng mở đón tiếp nồng nhiệt các sinh viên của các trường đại học, cao đẳng… đến thực tập. Vì lý do đó và cũng vì tính hiếu kỳ tò mò muốn tìm hiểu về quá trình hình thành và phát triển cũng như tình hình hoạt động của công ty mà em đã được vinh dự thực tập tại Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên. Đi thực tập là một quá trình trải nghiệm, là một cơ hội để cho sinh viên chúng em mang những bài học mà thầy cô giảng dạy áp dụng vào thực nghiệm và làm việc. Trong thời gian thực tập tại công ty khách sạn Du lịch Kim Liên em đã học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm quý báu từ các anh chị công tác ở đây. Đồng thời các anh chị cũng cho chúng em hiểu rõ hơn về quá trình hình thành, phát triển cũng như quá trình hoạt động kinh doanh của công ty. Nhờ sự giúp đỡ của các anh chị cán bộ công tác tại công ty và giáo viên hướng dẫn mà em có được bản báo cáo tổng hợp quá trình thực tập tại công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên dưới đây. Bản báo cáo của em còn rất nhiều thiếu sót em rất mong được sự góp ý ủng hộ của quí công ty và giáo viên hướng dẫn. Em xin chân thành cảm ơn. Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 1 Báo cáo thực tập tổng hợp CHƯƠNG 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH KIM LIÊN 1.1. Giới thiệu về doanh nghiệp:  Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần Du lịch Kim Liên. Địa chỉ: Số 7 - Đào Duy Anh - Đống Đa - Hà Nội ĐKKD số: 0103022620 do Sở Kế Hoạch và Đầu Tư Hà Nội cấp ngày 28/02/2008. Website: http://www.kim lientourism.com.vn Điện thoại: 84.4.38.522.522 - 84.4.38.524.920 Fax: 84.4.38524.919 E.mail: kimlienhotel@hn.vn.vn 1.2.Quá trình hình thành và phát triển: 1.2.1.Giai đoạn mới thành lập: Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên nằm trên đất làng Kim Liên cổ nay thuộc phường Bạch Mai, quận Đống Đa. Theo quyết định ngày 12/5/1961 của cục trưởng cục Chuyên gia, khách sạn Bạch Đằng và khách sạn Bạch Mai được hợp nhất thành khách sạn Bạch mai, tiền thân của khách sạn chuyên gia Kim Liên – công ty khách sạn du lịch Kim Liên ngày nay. Ngày 12/5 trở thành ngày truyền thống của công ty. Năm 1971 khách sạn Bạch Mai được phép đổi tên thành “ khách sạn Chuyên gia Kim Liên ”. ý nghĩa của tên Kim Liên đó là: khách sạn nằm trên mảnh đất Kim Liên đồng thời Kim Liên cũng là tên quê hương Bác. Hơn 30 năm phục vụ Chuyên gia nước ngoài, Kim Liên là đơn vị hàng đầu về mọi mặt của cục Chuyên gia, được xem là đơn vị trụ cột của cuc Chuyên gia luôn đi đầu với tinh thần “đâu cần Kim Liên có, đâu khó có Kim Liên” Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 2 Báo cáo thực tập tổng hợp Chức năng và nhiệm vụ chính của khách sạn trong thời kỳ 1961-1992 đó là: khách sạn Chuyên gia Kim Liên là một đơn vị phục vu Chuyên gia trực thuộc cuc Chuyên gia, phủ Thủ tướng, nay là văn phòng chình phủ. Đối tượng phục vụ là các Chuyên gia các nước XHCN và gia đình sang giúp chúng ta xây dựng đất nước. Đây là cơ sở phục vụ Chuyên gia lớn nhất miền bắc hồi đó bao gồm 10 nhà 4 tầng với 600 phòng có thể phục vụ hàng nghìn Chuyên gia cùng lúc, được xây dựng trên khu đất rộng tới 6,5 ha. 1.2.2. Quá trình phát triển của công ty từ năm 1992 đến nay: Thực hiện nghị định 217-HĐBT của hội đồng bộ trưởng, các đơn vị thuộc cục Chuyên gia trong đó có Kim Liên, bắt đầu quá trình chuyển từ một đơn vị sự nghiệp bao cấp thành đơn vị hạch toán kinh tế kinh doanh XHCN. Năm 1992 cấp trên ra quyết định chuyển đổi khách sạn Chuyên gia Kim Liên thành khách sạn Chuyên gia Du lịch Kim Liên Chức năng vừa phục vụ chuyên gia vừa kinh doanh du lịch nội địa, từng bước tham gia dịch vụ du lịch quốc tê để chuẩn bị cùng các đơn vị khác thuộc cục Chuyên gia dự kiến chuyển đổi thành Tổng công ty dịch vụ Chuyên gia và du lịch, trong đó khách sạn Chuyên gia Kim Liên là một đơn vị thành viên. Đúng thời gian đó nhà nước quyết định tách hoạt động du lịch ra khỏi phạm vi quản lý của bộ thương mại, thành lập lại tổng cục du lịch là cơ quan trực thuộc chính phủ. Thủ tướng chính phủ quyết định chuyển cục Chuyên gia sáp nhập vào tổng cục du lịch. Tháng 3/1993, khách sạn Chuyên gia và du lịch Kim Liên trở thành đơn vị trực thuộc của tổng cục du lịch với số vốn kinh doanh là 9 tỷ 447 triệu đổng, vốn ngân sách cấp 6 tỷ 893 tỷ đồng. Năm 1994 tổng cục du lịch ra quyết định đổi khách sạn thành công ty khách sạn Bông Sen Vàng thực hiện chức năng trong lĩnh vực khách sạn. Năm 1995 công ty ký hợp đồng liên doanh với một tập đoàn Philipin về việc xây dựng trên phần đất của khách sạn Kim Liên một khách sạn mới Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 3 Báo cáo thực tập tổng hợp cấp 4 sao 15 tầng, với vốn đầu tư lên tới 71 triệu USD, lấy tên là “khách sạn Đại lộ Kim Liên ”. tuy nhiên do ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng tài chính ở Đông Nam Á, dự án bị trì hoãn nhiều lần, cuối cùng phía nước ngoài rút khỏi liên doanh, dự án không thực hiện được, việc xử lý hậu quả kéo dài cho tới năm 2004, làm cho công ty bỏ lỡ cơ hội phát triển kinh doanh, chiếm lĩnh thị trường. Năm 1996, tổng cuc du lịch bổ nhiệm ông Phan Đức Mấn làm giám đốc công ty và công ty được đổi tên thành công ty khách sạn du lịch Kim Liên với chức năng kinh doanh đa ngành nghề. Ban giám đốc quyết định vay vốn ngân hàng và huy động nguồn vốn nội bộ công ty để nhanh chóng cải tạo nâng cấp khách sạn Chuyên gia cũ thành khách sạn hiện đại đủ tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch quốc tế theo nội dung của pháp lệnh du lịch. Công ty đầu tư 30 tỷ đồng nâng cấp 200 phòng khách sạn và xây mới một nhà hàng có thể cùng lúc phục vụ 1.000 khách ăn và hội họp, một bể bơi 500m3 nước với trang thiết bị hiện đại theo công nghệ của Pháp, cải tạo nâng cấp khách sạn Kim Liên 1, được tổng cục du lịch công nhận và gắn biển 3 sao, phần còn lại là khách sạn Kim Liên 2 chủ yếu phục vụ khách nội địa. Năm 2002 thành lập Trung tâm Lữ hành quốc tế. chỉ sau 3 tháng hoạt động, trung tâm đã có doanh thu 1.755 triệu đồng và đến năm 2005 thì doanh thu của trung tâm đạt xấp xỉ 10 tỷ đồng. từ chỗ chỉ có khách Trung Quốc là chính đến nay trung tâm đã đón nhiều đoàn khách từ Hàn Quốc, Thái Lan, Đức và hiện nay đang tiếp cận thị trường Tây Âu và Bắc Mỹ. Hiện nay trung tâm đã có văn phòng chi nhanh tại Móng Cái, Đà Nẵng, TP.Hồ Chí Minh, Bắc Kinh và Quảng Châu để thu hút thêm nguồn khách. Công ty đã đón và phục vụ gần 200 vận động viên các nước và khách đến dự SEAGAMES 23 tổ chức tại thủ đô Hà Nội. Năm 2005 công ty khách sạn du lịch Kim Liên thực sự trở thành “điểm đến an toàn và thân thiện” đối với du lịch trong nước và quốc tế. Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 4 Báo cáo thực tập tổng hợp 1-3-2008, công ty khách sạn du lịch Kim Liên chuyển đổi thành công ty cổ phần du lịch Kim Liên. Mặc dù đã được cổ phần hóa, song do bản chất của công ty là doanh nghiệp nhà nước nên vốn điều lệ nhà nước là chủ yếu. 1.2.3. Các phần thưởng, danh hiệu đạt được: Cho đến nay công ty đã được Đảng, Chính phủ, Nhà nước và các tổ chức trao tặng các phần thưởng, danh hiệu cao quí: + Anh hung lao động thời kỳ đổi mới. + Huân chương lao động hạng nhì. + 7 huân chương lao động hạng 3. + 32 huy chương vì sự nghiệp ANTQ của bộ công an. + 27 huy chương vì sự nghiệp C ĐVN của TLĐ LĐVN. + 13 huy chương vì sự nghiệp VH của bộ văn hóa. + 25 huy hiệu 30 năm tuổi đảng của đảng bộ công ty. + Huy chương vì sự nghiệp giải phóng phụ nứ của hội LHPN VN. + 157 huy chương vì sự nghiệp du lịch. + 3 huy chương vì sự nghiệp ngành TCNN của bộ nội vụ. + 3 huy chương vì thế hệ trẻ VN của TW của đoàn TNCS Hồ Chí Minh. + Chiến sỹ thi đua toàn quốc của chủ tịch nước. + 16 chiến sỹ thi đua ngành của tổng cục du lịch. + 264 chiến sỹ thi đua cơ sở của công ty. + 9 bằng khen của thủ tướng. + 52 bằng khen của tổng cục. + 16 bằng khen của UBND TPHN. + 54 bằng khen của quận Đống Đa. + 25 bằng khen của bộ công an. + 16 bằng khen của LĐ LĐTP. Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 5 Báo cáo thực tập tổng hợp + 5 bằng khen của tổng LĐ LĐVN. + 9 bằng khen của TW đoàn. + 5 danh hiệu khen thưởng 10 năm đổi mới. + Danh hiệu giám đốc giỏi 7 năm cấp TP Hà Nội. 1.2.4. Khái quát chung: Công ty khách sạn du lịch Kim Liên hay còn gọi là công ty cổ phần Kim Liên nằm trên nút giao thông quan trọng, gần công viên Lê Nin, khách sạn Kim Liên là nơi dừng chân lý tưởng nhất ở Hà Nội.  Doanh nghiệp đã trải qua 5 lần đổi tên đó là:  12/5/1961 khách sạn Bạch Đằng và khách sạn Bạch Mai được hợp nhất thành khách sạn Bạch mai- công ty cổ phần du lịch Kim Liên bây giờ.  Năm 1971 khách sạn Bạch Mai được phép đổi tên thành “ khách sạn Chuyên gia Kim Liên ”.  Năm 1992 khách sạn Chuyên gia Kim Liên đổi tên thành khách sạn Chuyên gia Du lịch Kim Liên.  Năm 1994 tổng cục du lịch ra quyết định đổi khách sạn thành công ty khách sạn Bông Sen Vàng.  Năm 1996, công ty được đổi tên thành công ty khách sạn du lịch Kim Liên.  1-3-2008, công ty khách sạn du lịch Kim Liên chuyển đổi thành công ty cổ phần du lịch Kim Liên. Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên được Bác Hồ về thăm 2 lần, Bác Tôn Đức Thắng và nhiều các lãnh đạo cao cấp của Đảng và nhà nước về thăm. Ngoài ra công ty còn phục vụ nhiều các Đại hội đại biểu toàn quốc.  Ngày truyền thống là ngày 12/5 hàng năm.  Loại hình doanh nghiệp: Trước đây công ty là một doanh nghiệp với vốn đầu tư của nhà nước Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 6 Báo cáo thực tập tổng hợp nhưng hiện nay công ty đã được cổ phần hóa, song vốn nhà nước vẫn còn chiếm 35% vốn điều lệ.  Ngành nghề kinh doanh: Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên kinh doanh đa ngành nghề trong lĩnh vực du lịch. Bao gồm: ÷ Khách sạn ÷ Nhà hàng ÷ Trung tâm lữ hành quốc tế ÷ Các dịch vụ khác Hệ thống khách sạn của công ty cung cấp dịch vụ lưu trú cho du khách trong và ngoài nước. Hệ thống 7 nhà hàng Hoa Sen chủ yếu tổ chức tiệc cưới, hội nghị, hội thảo…. Trung tâm lữ hành quốc tế được thành lập sau nhất nhằm mục đích tổ chức tour du lịch cho du khách trong và ngoài nước, đồng thời tư vấn cho du khách. Các dịch vụ khác có thể kể đến đây là trung tâm thương mại, kiôt bán hàng, bể bơi, sân tennis, trung tâm vật lý trị liệu, giặt là, vận chuyển Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 7 Báo cáo thực tập tổng hợp CHƯƠNG 2 TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY 2.1.Mục tiêu và phương hướng kinh doanh của công ty từ 2006-2011 2.1.1. Mục tiêu kinh doanh của công ty: Mục tiêu kinh doanh của công ty được nêu ra rất rõ trong cuốn sách “Kim Liên 45 năm phát triển và hội nhập”và website:http://www.kimlientourism.com.vn + Nâng cao vị thể của Công ty trong thị trường Du lịch trong nước và nước ngoài. + Tăng cường thị phần trong nước, giữ mức tăng trưởng về doanh thu 2 con số gấp 3 lần hiện nay. + Xây dựng trung tâm lữ hành quốc tế thành một trong những Top- Ten về lữ hành trong ngành Du lịch. + Xây dựng Kim Liên trở thành một tập đoàn kinh tế mạnh có nhiều thành phần kinh tế khác nhau. + Cùng nhau xây dựng thương hiệu Kim Liên thành tài sản phi vật thể, xứng đáng với đạo đức, truyền thống và khí phách của các thế hệ các bộ công nhân viên, giáo dục thế hệ trẻ có đủ đức tài và tâm kế tục sự nghiệp 45 năm qua. 2.1.2. Phương hướng cho toàn công ty: Trong những năm qua công ty đã đạt được rất nhiều thành tựu đáng kể. Để công ty phát triển hơn trong những năm tới, công ty phải có định hướng chiến lược cho tương lai, tận dụng cơ hội để bứt phá phát triển, vượt qua khủng hoảng kinh tế toàn cầu hiện nay và hội nhập nhanh hơn vào cộng đồng du lịch quốc tế, đồng thời phải có kế hoạch phát triển một cách toàn diện. Để Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 8 [...]... lượt khách du lịch, sang năm 2007 thì lượng khách này chiếm 97,63%, lượng khách outbound đã giảm đi rất nhiều điều này cho thấy thị trường khách du lịch chính của trung tâm lữ hành là khách nội địa 2.4.3 Kết quả kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên: + Doanh thu: Bảng 6: doanh thu của công ty từ 2003 đến 2008 stt 1 2 3 4 5 Diến giải Năm 2003 Năm 2004 Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007 6 Năm 2008... là những khách du lịch thuần túy ngoài ra còn có khách du lịch công vụ điều này cho thấy nguồn khách du lịch đến Hà Nội là rất đông Do đó trên địa bàn Hà Nội đã có rất nhiều công ty du lịch, song các công ty này chỉ là những công ty nhỏ vẫn chưa lo được chỗ ăn, ở cho khách, phải ký hợp đồng đặt chỗ khách sạn cho khách, vô tình công ty du lịch đó đã làm marketing cho sản phẩm của khách sạn mà họ đăng... đào tạo… Trên đây là nội dung định hướng, phương hướng của công ty được viết Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 Báo cáo thực tập tổng hợp 10 trong cuốn Kim Liên 45 năm phát triển và hội nhập” 2.2 Tổ chức lao động của doanh nghiệp: 2.1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy công ty cổ phần du lịch Kim Liên: Công ty cổ phần du lịch Kim Liên là một công ty có cơ cấu tổ chức bộ máy lớn Do là một công ty cổ phần cho... đó là, khi khách du lịch đi du lịch thông qua trung tâm lữ hành của công ty và sử dụng các sản phẩm như lưu trú, ăn uống tại công ty thì công ty đã giảm bớt được một phần kinh phí cho quảng bá hình ảnh của khách sạn Thực tế cho thấy không có hình thức quảng cáo nào tốt hơn là để cho khách hàng được trải nghiệm và tự cảm nhận 3.4.Cơ sở vật chất hiện đại: Thật vậy, khách sạn Kim Liên là khách sạn đạt tiêu... sạn Kim Liên là khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao, được Tổng cục Du lịch xếp hạng từ năm 1999 Khi nhắc đến dịch vụ lưu trú ở Kim Liên chúng ta không thể không nhắc đến những cái tên quen thuộc đó là: Khách sạn Kim Liên 1 Khách sạn Kim Liên 2 Khách sạn Kim Liên 3 Điều hành hệ thống khách sạn này là giám đốc khách sạn 3 khách sạn này có chung một phòng thị trường, phòng thị trường này gồm có các hoạt. .. được chế biến bởi những đầu bếp nổi tiếng Bên cạnh đó chúng tôi còn cung cấp các phòng hội nghị, hội thảo được trang bị hiện đại có sức chứa từ 50 đến 600 chỗ ngồi, nơi đây đã và đang phục vụ nhiều hội nghị lớn trong nước và quốc tế” 2.4 Kết quả hoạt động kinh doanh từ 2003-2008: 2.4.1 Thị trường khách của công ty khách sạn du lịch Kim Liên Công ty khách sạn du lịch Kim Liên kinh doanh đa ngành nghề... trách về mặt nhân sự, quản lý tiền lương, y tế… Giám đốc khách sạn điều hành hoạt động của khách sạn Kim Liên 1, khách sạn Kim Liên 2, khách sạn Kim Liên 3 Giám đốc nhà hàng điều hành hoạt động của các nhà hàng Hoa Sen, có 1 phòng thị trường chung cho tất cả các nhà hàng chịu trách nhiệm về marketing, quan hệ khách hàng, giải quyết các vấn đề với khách hàng, đứng đầu quản lý hoạt động của từng nhà hàng... lượt khách đến ăn còn khách quốc tế chỉ chiếm 1.86% con số này quá nhỏ, năm 2007 chiếm 98,20% điều này chúng ta có thể kết luận rằng thị trường khách của bộ phận nhà hàng tại công ty khách sạn du lịch Kim Liên là khách nội địa đặc biệt ở bộ phận nhà hàng chủ yếu là phục vụ tiệc cưới và hội nghị, hội thảo  Thị trường khách của trung tâm lữ hành quốc tế: Bảng 5: Tình hình thị trường khách du lịch của công. .. đồng cho tổng doanh thu của công ty Công suất sử dụng buồng bình quân năm 2006 và 2007 lần lượt là 79,11%, 82,50%  Khách sạn Kim Liên 2 trực thuộc Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên, có tổng số phòng 256, trong đó có 144 phòng được Tổng cục Du lịch Việt Nam công nhận đạt tiêu chuẩn 3 sao Mức giá: 15 - 40 USD Khách sạn Kim Liên 2 bao gồm 5 khu nhà: Nhà 5, Nhà 6, Nhà 3, Nhà 1 và Nhà 2 Công suất sử dụng... Năm 2005: 3,680,000,000 đồng => tăng so 2004 là 230,000,000 đồng tương ứng với 21,72% Năm 2008 tăng hơn so với năm 2007 gần 9 tỷ đồng 2.5 Tổ chức hoạt động kinh doanh của công ty: Hoạt động kinh doanh của công ty chủ yếu tập trung ở các bộ phận chính sau: Dịch vụ lưu trú Nhà hàng Lữ hành Nguyễn Thị Thành Lớp: Du lịch 47 Báo cáo thực tập tổng hợp 20 Các dịch vụ bổ sung 2.5.1 Dịch vụ lưu trú: Khách sạn . Vàng.  Năm 1996, công ty được đổi tên thành công ty khách sạn du lịch Kim Liên.  1-3-2008, công ty khách sạn du lịch Kim Liên chuyển đổi thành công ty cổ phần du lịch Kim Liên. Công ty Khách sạn. và quốc tế”. 2.4. Kết quả hoạt động kinh doanh từ 2003-2008: 2.4.1. Thị trường khách của công ty khách sạn du lịch Kim Liên. Công ty khách sạn du lịch Kim Liên kinh doanh đa ngành nghề nên đối. địa. 2.4.3. Kết quả kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên: + Doanh thu: Bảng 6: doanh thu của công ty từ 2003 đến 2008 stt Diến giải Doanh thu toàn công ty 1 Năm 2003 86,698,156 2 Năm 2004 97,563,462 3