Ước tính nhu cầu năng lượng thuần cho duy trì (NEM) ở bò tơ lỡ hướng sữa lai 75% HF bằng phương pháp trực tiếp

ƢỚC TÍNH NHU CẦU NĂNG LƢỢNG THUẦN CHO DUY TRÌ (NE M ) Ở BÒ TƠ LỠ HƢỚNG SỮA LAI 75% HF BẰNG PHƢƠNG PHÁP TRỰC TIẾP Vũ Chí Cƣơng, 1 Lê Minh Lịnh, Đinh Văn Tuyền, Nguyễn Viết Đôn , Đặng Vũ Hòa Viện Chăn Nuôi; 1 Trung tâm Khuyến nông Quốc gia Tóm tắt 18 đợt thí nghiệm trao đổi đói với 18 lượt bò cái tơ (18-20 tháng tuổi) lai ¾ HF không mang thai, khối lượng 290 đến 360 kg đã được tiến hành trên buồng hô hấp (Respiration Chamber). Kết quả cho thấy: trong điều kiện cho ăn duy trì, một ngày bò cái tơ lỡ lai 75% HF, khối lượng 290-360 kg ăn vào 6,71 kg chất khô thức ăn, tạo ra 44,6 MJ nhiệt. Trong điều kiện trao đổi đói (Fasting metabolism), FHP (MJ/kg W 0,75) của bò cái tơ lỡ lai 75% HF, khối lượng 295-360 kg là: 0,3898. Như vậy nhu cầu NEm (MJ/kgBW0,75) của bò cái tơ lỡ lai 75% HF không chửa trong thí nghiệm này là: 0,4287. Giá trị NEm (MJ/kgBW0,75) trong nghiên cứu này tương đương với rất nhiều nghiên cứu gần đây. Hầu hết các mối quan hệ giữa FHP với khối lượng và khối lượng trao đổi là quan hệ kiểu bậc 3. 1. Đặt vấn đề Nhu cầu năng lượng thuần cho duy trì (net enrgy for maintenance - NE m ) trong các hệ thống năng lượng được sử dụng hiện nay tại châu Âu và Bắc mỹ được tính toán trên cơ sở các số liệu của các thí nghiệm đo trao đổi nhiệt. Trong hệ thống ME của ARC, NE m được tính toán dựa trên các số liệu về trao đổi đói (Nhiệt sản xuất lúc đói - Fasting Heat Production) (FHP) cộng với năng lượng thải ra qua nước tiểu ở trạng thái đói (Fasting Urinary Energy Output) ở bò đực thiến giống chuyên dụng thịt và bò cái sữa không chửa cho ăn hạn chế một thời gian dài (thường là ở mức duy trì). Ngoài ra, một cách khác để xác định NE m là ước tính NE m bằng các thuật toán hồi qui tìm quan hệ giữa ME ăn vào, sữa sản xuất ra trong điều kiện hiệu chỉnh để cân bằng năng lượng là zero ở bò sữa cho ăn khẩu phần đáp ứng các mức sản xuất khác nhau. Sử dụng phương pháp trên, Moe et al (1972), Van Es (1978) đã tính ra được giá trị NE m hiện được sử dụng trong hệ thống NE của NRC tại Bắc mỹ, châu Âu: Hà lan, Pháp, Đức, Thụy sĩ. Gần đây rất nhiều nghiên cứu cho thấy giá trị ME m và do đó NE m cho bò sữa ngày nay cao hơn rất nhiều so với các tiêu chuẩn trước kia (Agnew và. Yan, 2000; Birnie (1999; Yan và cộng sự (1997b; Unsworth và cộng sự., 1994; Hayasaka và cộng sự., 1995; Yan và cộng sự., 1997a; Agnew và Yan, 2000). Tóm lại: các nghiên cứu gần đây cho thấy NE m cho bò sữa ngày nay cao hơn (có thể là do các tiến bộ di truyền về năng suất). Vì vậy, việc áp dụng nhu cầu năng lượng cho duy trì cũ ở bò sữa hiện không còn chính xác nữa và nhiều nước như UK, Hoa kỳ và cả châu Âu đang hiệu chỉnh để có hệ thống mới. Để có được số liệu về nhu cầu năng lượng duy trì cho bò sữa lai ở Viêt nam chúng ta với điều kiện khí hậu nhiệt đới, và gia súc cho sữa có tiềm năng di truyền cao, rất cần nghiên cứu nhu cầu năng lượng cho duy trì để hiệu chỉnh các nhu cầu năng lượng hiện đang mượn để dùng ở nước ta từ nhu cầu tính được trên bò sữa ở các nước ôn đới. Vì lý do trên chúng tôi tiến hành đề tài này. Xuất phát từ các lý do nêu trên chúng tôi tiến hành đề tài này với mục tiêu: Xác định nhu cầu năng lượng thuần cho duy trì ở bò cái tơ lỡ lai 75 % HF bằng phương pháp trực tiếp 2. Vật liệu và phƣơng pháp nghiên cứu Đề tài được tiến hành từ năm 2009 đến năm 2010 tại Bộ môn dinh dưỡng, thức ăn chăn nuôi và đồng cỏ và Trung tâm thực nghiệm và bảo tồn nguồn gen động vật, Viện chăn nuôi. 2.1. Bố trí thí nghiệm Để xác định nhu cầu năng lượng duy trì cho bò cái tơ lỡ lai 75% HF, 18 lượt bò cái tơ (18-20 tháng tuổi) lai ¾ HF không mang thai, khối lượng 290 đến 360 kg được sử dụng trong thí nghiệm tiêu hóa cho mỗi loại thức ăn thí nghiệm (n = 4 cho mỗi loại thức ăn) và thí nghiệm trao đổi đói. Thí nghiệm được tiến hành theo 3 giai đoạn, giai đoạn 3 là giai đoạn để xác định nhu cầu cho duy trì. Giai đoạn 1: Thí nghiệm tiêu hoá in vivo trên cũi trao đổi chất Thí nghiệm tiêu hoá in vivo được tiến hành theo quy trình thí nghiệm xác định tỷ lệ tiêu hoá in vivo bằng phương pháp thu phân và nước tiểu tổng số (total faeces and urine collection) (Cochran và Galyean, 1994., Burns và cộng sự, 1994). Bò thí nghiệm được nuôi nhốt cá thể trên cũi trao đổi chất và cho ăn ở mức duy trì trong thời gian chuẩn bị 10 ngày, sau đó đến giai đoạn thu mẫu 7 ngày. Bò được cho uống nước tự do. Trước và sau mỗi một giai đoạn thu mẫu bò được cân để kiểm tra tăng trọng. Trước khi vào thí nghiệm bò được tấy ký sinh trùng đường tiêu hóa. Trong thời gian thu mẫu 7 ngày toàn bộ lượng phân bò bài tiết ra được thu nhặt theo cá thể, cân xác định khối lượng rồi lấy mẫu (10% tổng khối lượng) để xác định chất khô, thành phần hóa học (protein thô (Crude protein) CP, mỡ (Este extract- EE), xơ thô (Crude fiber-CF), NDF, ADF, khoáng (Total ash –Ash) và giá trị năng lượng thô (GE) trên Bomb calorimeter do Đức sản xuất. Thức ăn cho ăn và thức ăn thừa cũng được cân, lấy mẫu xác định chất khô, thành phần hóa học và giá trị GE như đối với mẫu phân. Nước tiểu cũng được thu cá thể trong 7 ngày, xác định dung tích, khối lượng. Nước tiểu thu được hàng ngày của các cá thể bò được đổ vào bình đã có sẵn 100 ml 7,2 N H 2 SO 4 và lấy mẫu (10ml/1lít) để phân tích hàm lượng CP và GE trên Bomb calorimeter. Tất cả các mẫu thức ăn cho ăn, thức ăn thừa, phân, nước tiểu được giữ ở nhiệt độ −20 ◦ C cho đến khi phân tích. Giai đoạn 2: Thí nghiệm tiêu hoá in vivo trong buồng hô hấp Sau giai đoạn nuôi trong cũi trao đổi chất bò được đưa vào buồng hô hấp (Respiration Chamber) trong 5 ngày vẫn cho ăn như giai đoạn trong cũi trao đổi chất và theo dõi các chỉ tiêu giống như cũ. Ngoài ra, bò được đo trao đổi hô hấp như giai đoạn nhịn đói để xác định tổng nhiệt sản xuất (HP), O2 tiêu thụ, CH4 và CO2 thải ra, lượng thức ăn ăn vào. Giai đoạn 3: Thí nghiệm trao đỏi đói trong buồng hô hấp Sau giai đoạn 2, bò trong buồng hô hấp được cho nhịn đói 4 ngày (Fasting, và uống nước tự do). Bắt đầu từ ngày thứ 5 bò được đo trao đổi đói (Fasting Metabolism). Khi nhốt gia súc trong buồng hô hấp, tổng lượng O 2 tiêu thụ, CO 2 và CH 4 thải ra sẽ được xác định thông qua hệ thống máy phân tích nồng độ các khí nói trên và thiết bị đo lưu lượng khí thóat ra khỏi buồng hô hấp. Nước tiểu do gia súc thải ra cũng sẽ được xác định trong suốt thời gian thí nghiệm trao đổi đói. Dựa vào công thức Brouwer và các giá trị khí đo được ta có thể tính lượng nhiệt sản sinh ra bởi gia súc này. Lượng nhiệt do gia súc thải ra trong trạng thái trao đổi đói (FHP) sẽ chính là phần năng lượng thuần cần cho duy trì hay nói cách khác đây chính là nhu cầu năng lượng thuần cho duy trì của gia súc thí nghiệm. Ở đây các chỉ tiêu nghiên cứu gồm: VO 2 : thể tích ô xy tiêu thụ (lít); VCO 2 : thể tích CO 2 thải ra (lít), N: lượng nitơ bài tiết trong nước tiểu (g), CH 4 : thể tích khí metan được sinh ra (lít) và thay đổi khối lượng. 2.2. Thức ăn và chế độ nuôi dƣỡng Thức ăn sử dụng bao gồm: cỏ voi, hạt bông, cỏ khô stylo trồng tại Ninh Bình và loại rơm ủ urea 4% được sử dụng trong nghiên cứu này. Thức ăn được chặt nhỏ: 2-3 cm và cho ăn ngày hai lần vào 8 h sáng và 4 h chiều. Thức ăn được cho ăn hạn chế để đảm bảo tăng trọng bằng không hoặc rất nhỏ. Giai đoạn nuôi chuẩn bị (10 ngày) chính là giai đoạn điều chỉnh mức ăn vào hàng ngày của từng bò. 2.3. Xác định thành phần hóa học và GE của thức ăn, nƣớc tiểu và phân Chất khô (DM), protein thô (CP), mỡ thô (EE), xơ thô (CF) và khoáng tổng số (Ash) của thức ăn được xác định theo các tiêu chuẩn TCVN 4326 - 86, TCVN 4328 - 86, TCVN 4331- 2001, TCVN 4329 - 86, TCVN 4327 - 86, riêng NDF, ADF được xác định theo phương pháp của Goering và Van Soest (1970). GE của thức ăn, nước tiểu và phân được xác định bằng cách đốt trực tiếp trên bom calorimeter, riêng nước tiểu trước khi đốt phải trộn với chất trợ cháy là paraphin. 2.4. Xác định khối lƣợng và lƣợng thức ăn ăn vào Khối lượng bò được xác định bằng cân điện tử Rudweight của Australia. Lượng chất khô thức ăn được tính từ lượng thức ăn ăn vào, thức ăn còn thừa và vật chất khô của thức ăn. 2.5. Xử lý số liệu Năng lượng của một kg khí Methane và số lượng g methane trong 1 lít khí được chuyển đổi như sau: 1 kg methane cho 58,41 KJ, và cứ 0,717 g methane tương đương với một lít (the CRC Handbook of Chemistry and Physics, 2010). Tính toán tổng lượng nhiệt sản sinh từ gia súc nhai lại ở giai đoạn 2 và 3 (Fasting) dựng phương trỡnh của Brouwer (1965) đó được Uỷ ban nghiên cứu về trao đổi năng lượng của Châu Âu thống nhất sử dụng. Phương trình có dạng như sau: HP = 16,18 VO 2 + 5,16 VCO 2 - 5,90 N - 2,42 CH 4 . Trong đó: HP là nhiệt sản sinh ra (KJ) VO 2 : thể tích ô xy tiêu thụ (lít) VCO 2 : thể tích CO 2 thải ra (lít) N: lượng nitơ bài tiết trong nước tiểu (g) CH 4 : thể tích khí metan được sinh ra (lít). Số liệu thí nghiệm được xử lý thông qua phân tích phương sai ANOVA trên phần mềm Minitab phiên bản 14.0. Các phương trình hồi qui được xây dựng trên Minitab và phân tích phương sai trên phần mềm Minitab 14.0, sử dụng regression technique cho hàm hồi qui bậc 1, 2 và 3. 3. Kết quả 3.1. Tổng nhiệt sản xuất khi trao đổi đói (FHP), nhu cầu năng lƣợng thuần cho duy trì, O2 tiêu thụ, CH4 và CO2 thải ra khi trao đổi đói Kết quả về tổng nhiệt sản xuất (HP), O 2 tiêu thụ, CH 4 và CO 2 thải ra, lượng thức ăn ăn vào ở 18 lượt bò sữa trong giai đoạn 3 (Fasting metabolism) của thí nghiệm được trình bày ở bảng 1. Bảng 1. Tổng nhiệt sản xuất khi trao đổi đói (HP), nhu cầu năng lượng thuần cho duy trì, O 2 tiêu thụ, CH 4 và CO 2 thải ra khi trao đổi đói Chỉ tiêu n Mean SE Khối lượng (kg) 18 341,94 5,26 Khối lượng W 0,75 (kg) 18 79,486 0,927 FHP (KJ/ngày) 18 30843 684 FHP (KJ/kg W 0,75 ) 18 389,8 13,1 O2 tieu thu (lít/ngày) 18 1560,4 31,3 O2 tieu thu (lít/ kg W 0,75 ) 18 19,737 0,612 O2 tieu thu (lít/kg KL) 18 4,602 0,162 CO2 thai ra (lít/ngày) 18 1130,1 29,4 CO2 thai ra (lít/ kg W 0,75 ) 18 14,270 0,450 CO2 thai ra (lít/kg KL) 18 3,325 0,114 CH4 thai ra (lít ngày) 18 124,0 11,7 CH4 thai ra (g/ngày) 18 88,55 8,32 CH4 (g/kg W 0,75 ) 18 1,116 0,105 CH4 (lít/ kg W 0,75 ) 18 1,563 0,148 CH4 (lít/ kg KL) 18 0,3640 0,0346 Kết quả này cho thấy, trong điều kiện trao đổi đói (Fasting metabolism), một ngày bò cái tơ lỡ lai 75% HF, khối lượng 295-360 kg tạo ra 30,843 MJ nhiệt; tiêu thụ 1560,4 lít O2, thải ra ngoài môi trường 1130,1 lít CO 2 , 124,0 lít CH 4 hay 88,55 g CH4. Các số liệu này thấp hơn rất nhiều so với số liệu ở giai đoạn 2 khi bò được cho ăn để xác định tỷ lệ tiêu hóa. Tính bình quân, FHP (MJ/kg W 0,75 ), O 2 tiêu thụ (lít/ kg W 0,75 ), O 2 tiêu thụ (lít/kg KL), CO 2 thải ra (lít/ kg W 0,75 ), CH 4 (lít/ kg W 0,75 ), CH 4 (lít/ kg KL) là: 0,3898; 19,737; 4,602; 14,270; 3,325; 1,563 và 0,3640. Như vậy nhu cầu NEm (MJ/kgBW 0,75 ) của bò cái tơ lỡ lai 75% HF không chửa trong thí nghiệm này là: (FHP + (10% FHP) = (0,3898 + (0,3898/100x10) = 0,4287. 3.2. Quan hệ giữa FHP với W0,75 Kết quả phân tích phương sai ở bảng 2 về mối quan hệ giữa FHP với W 0,75 cho thấy chỉ có các quan hệ bậc 1, 3 tồn tại giữa FHP với W 0, 75. Quan hệ bậc 2 giữa FHP với W 0, 75 không đáng tin cậy về mặt thống kê, giá trị P rất cao. Bảng 2. Kết quả phân tích phương sai phân tích các kiểu quan hệ giữa FHP với W 0, 75 Chung cho 3 mô hình Nguồn DF SS MS F P Bậc 1 1 41264,5 60,77 0,000 Bậc 2 1 124,9 0,17 0,682 Bậc 3 1 3930,9 8,08 0,013 Cho hồi qui bậc 1 Hồi qui bậc 1 1 41264,5 41264,5 60,77 0,000 Sai số 16 10864,0 679,0 Tổng 17 52128,6 Cho hồi qui bậc 3 Hồi qui bậc 3 3 45320,4 15106,8 31,06 0,000 Sai số 14 6808,2 486,3 Tổng 17 52128,6 KL trao d?i HP (KJ/KGMW) 8482807876747270 550 500 450 400 350 300 S 26.0576 R-Sq 79.2% R-Sq(adj) 77.9% Fitted Line Plot HP (KJ/KGMW) = 1386 - 12.53 KL trao d?i KL trao d?i HP (KJ/KGMW) 8482807876747270 550 500 450 400 350 300 S 22.0522 R-Sq 86.9% R-Sq(adj) 84.1% Fitted Line Plot HP (KJ/KGMW) = - 207194 + 8062 KL trao d?i - 104.0 KL trao d?i**2 + 0.4462 KL trao d?i**3 Đồ thị 1. HP (KJ/KGMW) = 1386 - 12.53 KL trao đổi, R-Sq(adj) = 77.9% Đồ thị 2. HP (KJ/KGMW) = - 207194 + 8062 KL trao đổi - 104.0 KL trao đổi 2 + 0.4462 KL trao đổi 3 , R-Sq(adj) = 84.1% Kết quả mô hình hóa mối quan hệ trên được trình bày ở đồ thị 1, 2. Hai đồ thị này cho thấy: Quan hệ giữa giữa FHP với W 0,75 có thể biểu diễn dưới hai dạng mô hình tuyến tính bậc 1 và bậc 3. Tuy nhiên với hệ số xác định cao hơn, phương trình mô tả quan hệ này tốt nhất là phương trình bậc 3 dạng: HP (KJ/KGMW) = - 88917 + 815.9 Khối lượng - 2.471Khối lượng 2 + 0.002481 Khối lượng 3 , R- Sq(adj) = 84.1% 3.3. Quan hệ giữa HP với khối lƣợng Kết quả phân tích phương sai ở bảng 3 về mối quan hệ giữa FHP với khối lượng cho thấy chỉ có các quan hệ bậc 1, 3 tồn tại giữa FHP với với khối lượng. Quan hệ bậc 2 giữa FHP với với khối lượng không đáng tin cậy về mặt thống kê, giá trị P rất cao. Bảng 3. Kết quả phân tích phương sai phân tích các kiểu quan hệ giữa FHP với khối lượng Chung cho 3 mô hình Nguồn DF SS MS F P Bậc 1 1 41249,1 60,66 0,000 Bậc 2 1 168,2 0,24 0,634 Bậc 3 1 3903,0 8,03 0,013 Cho hồi qui bậc 1 Hồi qui bậc 1 1 45320,4 15106,8 31,06 0,000 Sai số 16 6808,2 486,3 Tổng 17 52128,6 Cho hồi qui bậc 3 Hồi qui bậc 3 3 41249,1 41249,1 60,66 0,000 Sai số 14 10879,5 680,0 Tổng 17 52128,6 Kh?i lu ?ng HP (KJ/KGMW) 360350340330320310300290 550 500 450 400 350 300 S 26.0762 R-Sq 79.1% R-Sq(adj) 77.8% Fitted Line Plot HP (KJ/KGMW) = 1144 - 2.206 Kh?i lu ?ng Kh?i lu ?ng HP (KJ/KGMW) 360350340330320310300290 550 500 450 400 350 300 S 22.0522 R-Sq 86.9% R-Sq(adj) 84.1% Fitted Line Plot HP (KJ/KGMW) = - 88917 + 815.9 Kh?i lu ?ng - 2.471 Kh?i lu ?ng**2 + 0.002481 Kh?i lu ?ng**3 Đồ thị 3. HP (KJ/KGMW) = 1144 - 2.206 Khối lượng, R-Sq(adj) = 77.8% Đồ thị 4. HP (KJ/KGMW) = - 88917 + 815.9 Khối lượng - 2.471Khối lượng 2 + 0.002481 Khối lượng 3 , R-Sq(adj) = 84.1% Kết quả mô hình hóa mối quan hệ trên được trình bày ở đồ thị 3, 4. Hai đồ thị này cho thấy: Quan hệ giữa giữa FHP với khối lượng có thể biểu diễn dưới hai dạng mô hình tuyến tính bậc 1 và bậc 3. Tuy nhiên với hệ số xác định cao hơn, phương trình mô tả quan hệ này tốt nhất là phương trình bậc 3 dạng: HP (KJ/KGMW) = 5800 - 10.50 Oxy tieu thu (lit/day) + 0.006520 Oxy tieu thu (lit/day) 2 - 0.000001 Oxy tieu thu (lit/day) 3 , R-Sq(adj) = 87.0% 3.4. Quan hệ giữa HP với O2 tiêu thụ Kết quả phân tích phương sai ở bảng 4 về mối quan hệ giữa FHP với O2 tiêu thụ cho thấy chỉ có các quan hệ bậc 1, 3 tồn tại giữa FHP với O2 tiêu thụ. Quan hệ bậc 2 giữa FHP với O2 tiêu thụ không đáng tin cậy về mặt thống kê, giá trị P rất cao. Bảng 4. Kết quả phân tích phương sai phân tích các kiểu quan hệ giữa FHP với O2 tiêu thụ Chung cho 3 mô hình Nguồn DF SS MS F P Bậc 1 1 45235,1 104,99 0,000 Bậc 2 1 838,4 2,08 0,170 Bậc 3 1 457,9 1,15 0,303 Cho hồi qui bậc 1 Hồi qui bậc 1 1 45235,1 45235,1 104,99 0,000 Sai số 16 6893,5 430,8 Tổng 17 52128,6 Cho hồi qui bậc 3 Hồi qui bậc 3 3 46531,3 15510,4 38,80 0,000 Sai số 14 5597,2 399,8 Tổng 17 52128,6 Kết quả mô hình hóa mối quan hệ trên được trình bày ở đồ thị 5, 6. Hai đồ thị này cho thấy: Quan hệ giữa giữa FHP với O2 tiêu thụ có thể biểu diễn dưới hai dạng mô hình tuyến tính bậc 1 và bậc 3. Tuy nhiên với hệ số xác định cao hơn, phương trình mô tả quan hệ này tốt nhất là phương trình bậc 3 dạng: HP (KJ/KGMW) = 5800 - 10.50 Oxy tiêu thu (lit/day) + 0.006520 Oxy tiêu thu (lit/day) 2 - 0.000001 Oxy tiêu thu (lit/day) 3 , R-Sq(adj) = 87.0% Oxy tieu thu (lit/day) HP (KJ/KGMW) 1900180017001600150014001300 550 500 450 400 350 300 S 20.7567 R-Sq 86.8% R-Sq(adj) 85.9% Fitted Line Plot HP (KJ/KGMW) = - 217.0 + 0.3889 Oxy tieu thu (lit/day) Oxy tieu thu (lit/day) HP (KJ/KGMW) 1900180017001600150014001300 550 500 450 400 350 300 S 19.9951 R-Sq 89.3% R-Sq(adj) 87.0% Fitted Line Plot HP (KJ/KGMW) = 5800 - 10.50 Oxy tieu thu (lit/day) + 0.006520 Oxy tieu thu (lit/day)**2 - 0.000001 Oxy tieu thu (lit/day)**3 Đồ thị 5. HP (KJ/KGMW)= - 217.0 + 0.3889 Oxy tieu thu (lit/day), R-Sq(adj) = 85.9% Đồ thị 6. HP (KJ/KGMW) = 5800 - 10.50 Oxy tieu thu (lit/day) + 0.006520 Oxy tieu thu (lit/day) 2 - 0.000001 Oxy tieu thu (lit/day) 3 , R-Sq(adj) = 87.0% Phân tích phương sai cho các mối quan hệ khác cho thấy: Không có tương quan chặt giữa HP và CO2 thải ra, không có tương quan chặt giữa HP và CH4 thải ra, không có tương quan chặt giữa CH4 thải ra và khối lượng, không có tương quan chặt giữa CH4 thải ra và khối lượng trao đổi, không có tương quan chặt giữa CH4 thải ra và HP. 4. Thảo luận 4.1. Nhiệt sản xuất khi trao đổi đói (FHP), nhu cầu năng lƣợng thuần cho duy trì Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy: FHP (MJ/kg W 0,75 ) là: 0,3898. Và nếu cộng thêm 10% nhu cầu NEm (MJ/kgBW 0,75 ) của bò cái tơ lỡ lai 75% HF không chửa trong thí nghiệm này là: (FHP + (10% FHP) = (0,3898 + (0,3898/100x10) = 0,4287. Trước đây theo ARC (1990) NE m gần bằng 0,35, còn Moe et al (1972), Van Es (1978) từ rất nhiều bộ số liệu đo trao đổi nhiệt tìm thấy giá trị NE m tương ứng là 0,305 và 0,293 MJ/kg 0,75 . Giá trị NE m 0,305 MJ/kg 0,75 là giá trị được sử dụng trong hệ thống NE của NRC tại Bắc mỹ. Ở hệ thống này giá trị trên được cộng thêm 10% chi phí năng lượng cho các hoạt động (0,305 + (0,305/100 x10) (NRC,1988). Giá trị NE m 0,293 MJ/kg 0,75 là giá trị được sử dụng tại các hệ thống NE của châu Âu: Hà lan, Pháp, Đức, Thụy sĩ. Tại Hà lan giá trị này không cộng thêm 10 % chi phí năng lượng cho các hoạt động (Van Es, 1978, trong khi đó tại Pháp giá trị này được cộng thêm 10 % chi phí năng lượng cho các hoạt động (INRA, 1989) (0,293 + (0,293/100 x10) đối với bò sữa nuôi không cột buộc cố định trong chuồng. Yan và cộng sự., (1997b), Birnie (1999), Kirland và Gordon, 1999, NRC, 2001, Odai và CS., 2005 (Bảng 13) báo cáo rằng: NE m dao động từ 0,323-0,500 MJ/ kg 0,75 ở bò cái cạn sữa, không chửa. Giá trị này cao hơn giá trị đang được sử dụng tại châu Âu và Bắc mỹ (Van Es, 1978; NRC, 1988; INRA, 1989; AFRC, 1990) khoảng trên 10 - 30 % ). Tuy nhiên nếu so giá trị này với giá trị mới của NRC (2001), các giá trị này chỉ cao hơn giá trị NE m mới được áp dụng tại Hoa kỳ 14,6 %. Theo NRC (2001), giá trị NE m cho bò sữa là: 0,08 Mcal/BW 0,75 , tương đương với: 0,08*4,184 = 0,335 MJ/ kg 0,75 . Trung bình của 9 nghiên cứu về bò sữa từ 1997 đến nay (Bảng 13) cho thấy NE m trung bình là 0,426 MJ/ kg 0,75 ở bò cái cạn sữa, không chửa. Gần đây Ellis và CS, (2006) thấy: Giá trị NE m (MJ/ kgBW 0,75 ) của bò đang vắt sữa là 0,3347 và 0,41 tùy theo tháng sữa. Giá trị NE m (MJ/ kgBW 0,75 ) trong nghiên cứu của chúng tôi 0,4287 MJ/ kgBW 0,75 gần với gía trị trung bình trên và cũng tương tự với giá trị này ước tính gián tiếp theo ARC (1980) và INRA (1989) từ 0,3895 đến 0,4462 MJ/ kgBW 0,75 (Vũ Chí Cương và cộng sự., 2010a, b). Bảng 13. NE m của bò cái sữa cho ăn khẩu phần khác nhau công bố từ năm 1997 Mức nuôi dưỡng trước khi đo trao đổi đói Khối lượng (kg) % thức ăn thô trong phẩu phần FHP (MJ/kg 0,75 ) NE m (MJ/kg 0,75 ) Birmie,1999 DT 571 100 0,408 0,449 Birmie,1999 DT 557 14 0,382 0,421 Birmie,1999 2 x DT 614 100 0,414 0,456 Birmie,1999 2 x DT 613 14 0,410 0,451 Yan và CS., 1997b Gần DT 501 100 0,454 0,500 Yan và CS., 1997b Gần DT 550 80 0,452 0,498 Gordon và CS 1997 2 x DT 0.453 Kirland và Gordon, 1999 Gần DT - - - 0,402 NRC, 2001 Gần DT - - - 0,335 Odai và CS., 2005 Gần DT - - - 0,323 Trung bình 0.426 DT: Duy trì 5. Kết luận và đề nghị 5.1. Kết luận Trong điều kiện cho ăn duy trì, một ngày bò cái tơ lỡ lai 75% HF, khối lượng 290-360 kg ăn vào 6,71 kg chất khô thức ăn, tạo ra 44,6 MJ nhiệt. Trong điều kiện trao đổi đói (Fasting metabolism), FHP (MJ/kg W 0,75 ) của bò cái tơ lỡ lai 75% HF, khối lượng 295-360 kg là: 0,3898. Như vậy nhu cầu NEm (MJ/kgBW 0,75 ) của bò cái tơ lỡ lai 75% HF không chửa trong thí nghiệm này là: 0,4287. Giá trị NEm (MJ/kgBW 0,75 ) trong nghiên cứu này tương đương với rất nhiều nghiên cứu gần đây. Hầu hết các mối quan hệ giữa FHP với khối lượng và khối lượng trao đổi là quan hệ kiểu bậc 3. 5.2. Đề nghị Cho áp dụng thử các kết quả nghiên cứu về nhu cầu năng lượng cho duy trì. Để có thể giải bài toán giảm thiểu CH4 từ chăn nuôi bò sữa cần có 1 nghiên cứu cơ bản và dài hơi với rất nhiều loại khẩu phần khác nhau đặc biệt là các khẩu phần thực tế đang sử dụng. Tài liệu tham khảo 1. Vũ Chí Cương, Lê Minh Lịnh và Đinh Văn Tuyền. (2010a). Ước tính nhu cầu năng lượng trao đổi cho duy trì (MEm) ở bò tơ lỡ hướng sữa lai 75 % HF bằng hai phương pháp khác nhau. Khoa häc vµ c«ng nghÖ ch¨n nu«i. ViÖn ch¨n nu«i, ISSN:1859 – 0802. Số 23, pp: 44-54. 2. Vũ Chí Cương, Lê Minh Lịnh và Đinh Văn Tuyền. (2010b). Ước tính nhu cầu năng lượng trao đổi cho duy trì (NEm) ở bò tơ lỡ hướng sữa lai 75 % HF bằng phương pháp gián tiếp. Khoa häc vµ c«ng nghÖ ch¨n nu«i. ViÖn ch¨n nu«i, ISSN:1859 – 0802. Số 24, pp: 46-55. 3. AFRC. Agricultural and Food Research Council. 1990. Technical Committee on Responses to Nutrients, Report Number 5, Nutritive Requirements of Ruminant Animals: Energy. Nutrition Abstracts and Reviews (Series B) 60: 729-804. 4. Agnew, R. E. and T. Yan, 2000. Impact of recent research on energy feeding systems for dairy cattle. Livestock Production Science, Vol: 66, Isues: 3, pp: 197-215 5. ARC Agricultural Research Council, 1980. The Nutrient Requirements of Ruminant Livestock, Technical Review, CAB, Farnham Royal. 6. Birnie, J.W., 1999. Factors affecting the fasting heat production of non-lactating dietary cattle. Ph.D. Thesis, The Queen’s University of Belfast, Belfast, UK. 7. Burns, J. C., K. R. Pond and D. S. Fisher (1994). Measurement of forage intake. In: (Ed: George C. Fahey, Jr) Forage Quality, Evaluation and Utilisation. Chapter 12: 494-528. American Society of Agronomy Inc., Madison, Wisconsin, USA, 1994. 8. Cochran, R. C. and Galyean, M. L. (1994). Measurement of in vivo forage digestion by ruminants. In: (Ed: George C. Fahey, Jr) Forage Quality, Evaluation and Utilisation. Chapter 15: 613-643. American Society of Agronomy Inc., Madison, Wisconsin, USA, 1994. 9. CRC Handbook of Chemistry and Physics, 62nd edition. (2010). 10. Ellis, J. L., F. Qiao, and J. P. Cant. 2006. Evaluation of Net Energy Expenditures of Dairy Cows According to Body Weight Changes over a Full Lactation. J. Dairy Sci. 89:1546–1557 11. Goering, H. K. and Van Soest, P. J. (1970). Forage fiber analyses ( Apparatus, procedures and some applications). USDA-ARS. Agricultural Handbook, 379.US Government Printing Office, Washington, D. C. 12. Gordon,F.J., C.P. Ferris, R.E. Agnew, M.G. Porter, D.C. Patterson. 1997. The fasting heat production and effect of lactation on energy utilization by dairy cows offered forage based diets. Livestock Production Science, vol: 52, 2, PP: 177-186. 13. Hayasaka, K., Takusari, N. and Yamagishi, N., 1995. Energy metabolism in lactating Holstein cows (in Japanese, with English abstract). Animal Sci. Technol. 66, pp. 374–382. 14. INRA: Institut National De la Recherche Agronomique. 1989. Ruminant nutrition — Recommended allowances and feed tables. John Libbey Eurotext, Paris–London–Rome. 15. Kirland, R. M. and F. J. Gordon, 1999. The metabolizable energy requirement for maintenance and the efficiency of use of metabolizable energy for lactation and tissue gian in dairy cows offered a straw/concentrate ration. Livest. Prod.Sci. 61:23-31. 16. Moe, P.W., Flatt, W.P. and Tyrrell, H.F., 1972. The net energy values of feeds for lactation. J. Dairy Sci. 55, pp. 945–958. 17. NRC. National Research Council, 1988. Nutrient Requirements of Dairy Cattle (6th revised Edition ed.),, National Academy Press, Washington, DC. 18. NRC. National Research Council, 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle (7th revised Edition ed.),, National Academy Press, Washington, DC. 19. Odai, M., W. N. Sumamal, R. Narmsilee, P. Pholsen, T. Chenpreecha and S. Indramannee. 2005. Energy and nitrogen metabolism of Holstein crossbred dry cows fed Ruzi grass hay with different levels of soybean meal. In: M. Odai (Ed) Improvement of dairy cattle production with locally available feed resources in Northeast Thailand, JIRCAS and DLD, pp: 1-7. 20. Tiêu chuẩn: TCVN 4326 - 86, TCVN 4327 – 86, TCVN 4328 - 86, TCVN 4329 - 86, TCVN 4331-2001, 21. Unsworth, E.F., Mayne, C.S., Cushnahan, A. and Gordon, F.J., 1994. The energy utilisation of grass silage diets by lactating dairy cows. In: Aguilera, J.F., Editor, , 1994. Energy Metabolism of Farm Animals Publication No. 76, European Association for Animal Production, Mojacar, pp. 179–181. 22. Van Es, A.J.H., 1978. Feed evaluation for ruminants. 1. The systems in use from May 1977 onwards in the Netherlands. Livest. Prod. Sci. 5, pp. 331–345. 23. Yan, T., Gordon, F.J., Agnew, R.E., Porter, M.G. and Patterson, D.C., 1997a. The metabolisable energy requirement for maintenance and the efficiency of utilisation of metabolisable energy for lactation by dairy cows offered grass silage-based diets. Livest. Prod. Sci. 51, pp. 141–150. 24. Yan, T., Gordon, F.J., Ferris, C.P., Agnew, R.E., Porter, M.G. and Patterson, D.C., 1997b. The fasting heat production and effect of lactation on energy utilisation by dairy cows offered forage-based diets. Livest. Prod. Sci. 52, pp. 177–186. . Lê Minh Lịnh và Đinh Văn Tuyền. (2010b). Ước tính nhu cầu năng lượng trao đổi cho duy trì (NEm) ở bò tơ lỡ hướng sữa lai 75 % HF bằng phương pháp gián tiếp. Khoa häc vµ c«ng nghÖ ch¨n nu«i súc cho sữa có tiềm năng di truyền cao, rất cần nghiên cứu nhu cầu năng lượng cho duy trì để hiệu chỉnh các nhu cầu năng lượng hiện đang mượn để dùng ở nước ta từ nhu cầu tính được trên bò sữa. Cương, Lê Minh Lịnh và Đinh Văn Tuyền. (2010a). Ước tính nhu cầu năng lượng trao đổi cho duy trì (MEm) ở bò tơ lỡ hướng sữa lai 75 % HF bằng hai phương pháp khác nhau. Khoa häc vµ c«ng nghÖ ch¨n