Trong các câu hỏi sau1-4 hãy chọn phương án trả lời đúng chính xác nhất và trình bày vào phiếu trả lời phân I 2đ.. Câu 1: Đậu nành là loại thực phẩm: Câu 2:Nấu là phương pháp làm chín t
Trang 1Trường THCS Hương Toàn ĐỀ THI HỌC KỲ II NĂM HỌC : 2010 – 2011
MÔN : CÔNG NGHỆ 6 Thời gian: 45 phút
I Phần I (4,5đ):
A) Trong các câu hỏi sau(1-4) hãy chọn phương án trả lời đúng chính xác nhất và trình bày vào phiếu trả lời phân I ( 2đ)
Câu 1: Đậu nành là loại thực phẩm:
Câu 2:Nấu là phương pháp làm chín thực phẩm? :
Câu 3: Đây là nhiệt đôi nguy hiểm vi khuẩn có thể sinh nở nhanh chóng:
Câu 4: Thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đối với cá, tôm, cua là:
A Trong 24 giờ B Từ 3 đến 5 ngày C Từ 1 đến 2 tuần D Từ 2 đến 4 tuần
* Phiếu trả lời phần I:
Phương án đúng
B Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A
(2,5đ)
1 Khoai tây chứa………
………
2 Rau tươi………
………
3 Dự trữ những loại rau có lá………
………
4 Thêm một chút muối vào rau đang nấu…
………
5 Rau nấu chín kĩ………
………
a Chứa ở ngăn đồ tươi trong tủ lạnh.
b Sẽ làm chúng mền héo và dễ bị úng
c Sẽ làm mất hết vitamin C
d Sẽ có màu sắc đẹp
Tinh bột và Vitamin C
II Phần II : Tự luận (5,5đ)
1 Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lưu ý những yếu tố nào ?
2 Em hãy trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ?
3 Làm thề nào để cân đối thu chi trong gia đình ?
Trang 2Trường THCS Hương Toàn ĐÁP ÁN ĐỀ THI HỌC KỲ II NĂM HỌC : 2010 – 2011
MÔN : CÔNG NGHỆ 6 Thời gian: 45 phút
A) Phần I:
A 1 E; 2 A; 3 B; 4D,; 5C
PhẦN II : Tự luận (5,5đ)
1 Để đảm bảo an toàn thực phẩm cần lưu ý những yếu tố:
- Trong khi sản xuất
- Khi mua sắm
- Khi chế biên
- Khi bảo quản
2 Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình là phải đáp ứng:
- Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
- Điều kiện tài chính
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng
- Thay đổi món ăn
3 Để cân đối được thu chi;
- Phải cân nhắc kỷ trước khi quyết định chi tiêu
- Chỉ chi tiêu trong khi thực sự cần thiết
- Chi tiêu phải phù hợp với khả năng thu nhập