Kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn RiverView

Kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn RiverView

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Du lịch là ngành công nghiệp “không khói” đem lại nguồn lợi lớn không những cho địa phương mà cho cả quốc gia Du lịch không những mang lại lợi ích về kinh tế mà còn mang lại lợi ích về văn hóa xã hội Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của du lịch quốc tế thì du lịch đã và đang trở thành một nghành kinh tế mũi nhọn của nhiều nước.Việt Nam hiện nay cũng đang là một nước có nghành kinh tế du lịch phát triển mạnh, đồng thời nước ta được xem là điểm đến an toàn và thân thiện nhất trên thế giới, đây được coi là một lợi thế góp phần thúc đẩy nghành du lịch Việt Nam ngày càng lớn mạnh và phát triển hơn

Thành phố Huế được xem là một trong những thành phố du lịch nổi tiếng của Việt Nam, với các di sản văn hóa được UNESCO công nhận, và du lịch đã đem lại cho nơi này một nguồn thu đáng kể Đặc biệt, cứ hai năm một lần Huế lại tổ chức lễ hội Festival, đây là một cơ hội lớn để các doanh nghiệp du lịch trong thành phố quảng bá hình ảnh của mình và thu hút du khách đến với doanh nghiệp mình

Song song với sự gia tăng về lượt khách quốc tế và khách nội địa là sự bùng nổ trong hoạt động xây dựng và kinh doanh Khách sạn Hệ thống nhà nghỉ, Khách sạn ở Huế tăng một cách nhanh chóng và mối quan tâm hàng đầu của tất cả các doanh nghiệp này là lợi nhuận Lợi nhuận ảnh hưởng trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Đặc biệt trong tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế và nhất là khi Việt Nam đã gia nhập WTO, trở

mở rộng Vì thế, việc hoạch toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh trong doanh nghiệp có một vai trò rất quan trọng Kế toán phân tích doanh thu và xác định kết quả kinh doanh là một trong những thành phần chủ yếu của kế toán doanh nghiệp về những thông tin kinh tế một cách nhanh nhất và có độ tin cậy cao, nhất là khi nền kinh tế đang trong giai đoạn cạnh tranh quyết liệt mỗi doanh nghiệp đều tận dụng hết những năng lực sẵn có nhằm tăng lợi nhuận củng cố mở rộng thị phần của mình trên thị trường.

Với việc thấy được ý nghĩa và tầm quan trọng của kế toán hạch toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh trong các doanh nghiệp Việt Nam hiện nay,cùng với kiến thức thu nhận được trong thời gian học tập ở trường với thời gian thực tập tại Khách sạn RiverView,

tôi quyết chọn đề tài ”Kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách

sạn RiverView” để làm đề tài cho bài báo cáo thực tập giáo trình của mình.

2 Mục đích nghiên cứu

So sánh giữa lý thuyết với thực tiễn kế toán tại doanh nghiệp từ đó rút ra được các ưu

điểm, nhược điểm về phương pháp hạch toán kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Khách sạn RiverView và đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh cho Khách sạn trong thời gian tới

3 Đối tượng nghiên cứu

Đề tài có đối tượng nghiên cứu là: Công tác kế toán doanh thu thu và xác định kết quả kinh doanh từ năm 2007 đến năm 2009 tại khách sạn Riverview

4 Phạm vi nghiên cứu

Đánh giá tổng quan về tình hình doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách

sạn RiverView thông qua việc xem xét so sánh, đánh giá các khoản mục trên Bảng cân đối

kế toán, Bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh, hệ thống chứng từ sử dụng, hệ thống

sổ sách báo cáo của khách sạn

Giới hạn nghiên cứu:

- Không gian: Phòng kế toán của khách sạn

- Thời gian: Qua 3 năm 2007-2009 và đi sâu phân tích thực trạng kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh của Khách sạn trong tháng 6 năm 2010

5 Phương pháp nghiên cứu

Để thực hiện đề tài này, tôi đã sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau:

 Phương pháp điều tra phỏng vấn

 Phương pháp hạch toán kế toán

+ Phương pháp đối ứng tài khoản

- NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Chương 1 : Khái quát tình hình cơ bản của khách sạn RiverView

Chương 2 : Thưc trạng công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn RiverView

Chương 3: Một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác hạch toán kế toán doanh thu

và xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn RiverView

- KẾT LUẬN

Chương 1 KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA KHÁCH SẠN

RIVERVIEW

1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn

1.1.1 Lịch sử hình thành

Trước tình hình phát triển của ngành du lịch thành phố Với nhu cầu và thị hiếu

ngày càng cao của du khách và được sự đồng ý của UBND tỉnh Thừa Thiên Huế, dự án xây dựng Công ty cổ phần Khách sạn Đại Quang được đề xuất và phê duyệt vói 8 cổ đông và

có số vốn điều lệ là 6,5 tỷ đồng Công ty cổ phần Khách sạn Đại Quang được thành lập, đây là một doanh nghiệp kinh doanh trên lĩnh vực kinh doanh khách sạn về dịch vụ lưu trú

và vận chuyển du lịch (tour và tuyến) theo quyết định số 04/QD/UBND Giấy CNĐKKD số: 3300351413 do phòng đăng ký kinh doanh, Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Thừa Thiên Huế cấp ngày 02/12/2002 Trụ sở chính của công ty tại: 15 Đội Cung, thành phố Huế

1.1.2 Quá trình phát triển

Sau khi thành lập, Công ty đã nhanh chóng hoàn tất các thủ tục hợp lệ để sớm đi vào hoạt động kinh doanh theo quy đinh của pháp luật Khi mới thành lập Công ty cổ phần Khách sạn Đại Quang với 50 phòng có trang thiết bị đầy đủ đạt tiêu chuẩn 3 sao nên đã thu hút được khá đông số luợng khách du lịch trong và ngoài nước

Năm 2007 Công ty cổ phần khách sạn Đại Quang đã tổ chức cuộc họp hội đồng cổ đông và quyết định đổi tên thành Khách sạn RiverVew đồng thời xây thêm 11 phòng Sau khi hoàn tất thủ tục chuyển đổi tên và đăng ký tên mới tại sở du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế, thành phố Huế Ngày 01 tháng 07 năm 2007 Khách sạn RiverVew chính thức khai trương, giới thiệu với du khách trong và ngoài nước RiverView có 10 tầng, 61 phòng Khách sạn tọa lạc ngay trung tâm thành phố Bên dòng sông Hương thơ mộng, RiverView tự hào là một trong những khách sạn có địa thế đẹp nhất tại Huế Hiện nay công ty có trên 20 đơn vị khách hàng truyền thống, đặc biệt đã ký được nhiều hợp đồng tour và tuyến du lịch trong

tổ chức các hoạt động văn hóa, văn nghệ nhằm nâng cao tinh thần đoàn kết giữa khách hàng với khách sạn.

1.2 Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn

Khách sạn là một cơ sở phục vụ du lịch: phục vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác để đáp ứng nhu cầu về ngủ, nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí và các nhu cầu

khác của khách du lịch trong thời gian lưu trú tại khách sạn Thực hiện nghiêm chỉnh các

hợp đồng kinh tế mà công ty đã kí kết với khách hàng Xây dựng và thực hiện tốt các kế hoạch đã đề ra, không ngừng nâng cao trình độ quản lý, mở rộng phạm vi hoạt động Đồng thời từng bước nâng cao chất lượng dịch vụ tạo uy tín cho công ty trên thị trường du lịch ở khu vực và thế giới

1.3 Các hình thức tổ chức kinh doanh tại khách sạn RiverView

Do nhu cầu của khách tại của các cơ sở lưu trú ngày càng đa dạng hoá đồng thời do yêu cầu mở rộng phạm vi kinh doanh đa dạng hoá sản phẩm để tăng doanh thu, tăng lợi nhuận cũng như do yêu cầu cạnh tranh giữa các khách sạn nhằm thu hút khách mà khách sạn ngày càng mở rộng và đa dạng hoá các loại hình kinh doanh của mình Bên cạnh hai dịch vụ chính lưu trú và ăn uống, khách sạn còn kinh doanh các dịch vụ khác như tổ chức hội nghị, bán hàng lưu niệm, vui chơi giải trí, đổi tiền, dịch vụ điện, điện thoại, internet…

và nhiều dịch vụ cần thiết khác Các hoạt động kinh doanh cơ bản của Khách sạn bao gồm:

- Kinh doanh dịch vụ lưu trú

- Kinh doanh dịch vụ ăn uống

- Kinh doanh các dịch vụ bổ sung

Sơ đồ 1: Sơ đồ bộ máy quản lý

1.4.2 Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban

* Giám đốc: Trực tiếp điều hành mọi sản xuất kinh doanh tại công ty, đồng thời luôn

theo dõi và kiểm tra việc thực hiện công việc của các bộ phận Trong công ty Giám đốc giữ vai trò quan trọng nhất trong việc điều hành công việc, lãnh đạo, quản lý chung toàn diện khách sạn Trực tiếp chỉ đạo các lĩnh vực: Chiến lược đầu tư, tài chính, tổ chức cán bộ nhân

sự, thi đua khen thưởng kỹ luật Là người đại diện theo pháp luật của khách sạn

* Phó giám đốc: Là người truyền đạt các mệnh lệnh, quyết định đến các bộ phận có

liên quan và nhận những thông tin phản hồi từ các bộ phận đó và cùng với Giám đốc xử lý giải quyết công việc và được sự ủy quyền của Giám đốc khi vắng mặt để điều hành công việc

* Bộ phận lễ tân: Gồm 3 người, là bộ phận tương đối quan trọng, là bộ mặt của khách

sạn, là người trực tiềp hướng dẫn và giao dịch với khách hàng Trình độ của bộ phận này đòi hỏi phải cao ngoài trình độ chuyên môn họ còn phải biết ngoại ngữ, am hiểu hiểu về văn hóa, phong tục tập quán của nhiều nơi

Bộ phận Buồng, Giặt là

Bộ phận Bảo vệ, Bảo trì

Bộ phận dịch vụ

Phòng KT-TC

* Bộ phận nhà hàng: Gồm tổ bàn và tổ bếp.

+ Tổ bàn: Bố trí và hướng dẫn chỗ ăn uống cho khách Phục vụ nhanh chóng, kịp

thời đáp ứng nhu cầu của khách và có phong cách phục vụ đúng mực Luôn giữ thái độ vui

vẻ, hòa nhã tạo cảm giác thoải mái khi khách ăn

+ Tổ bếp: Cung cấp kịp thời các loại thực phẩm tươi sống Chế biến đảm bảo đúng

tiêu chuẩn, hợp khẩu vị đối với từng đối tượng khách hàng Thực hiện đầy đủ các quy định

về vệ sinh an toàn thực phẩm

* Bộ phận Buồng, Giặt là: thực hiện công việc quản lý buồng, đảm bảo tuyệt đối khâu

vệ sinh trang thiết bị trong phòng ngủ Có trách nhiệm giữ gìn tài sản của khách, đồng thời thông báo cho bộ phận lễ tân với số lượng phòng đã chuẩn bị để đón khách và phục vụ nhu cầu giặt là cho khách trong thời gian lưu trú

* Bộ phân bảo vệ, bảo trì:

+ Bảo vệ: Có nhiệm vụ bảo vệ an ninh trật tự và toàn bộ tài sản trong toàn phạm vi

khách sạn, giám sát, kiểm tra toàn bộ nhân viên và khách khi ra vào khách sạn, theo dõi việc thuê mướn các phương tiên vận chuyển, tiếp nhận và đưa hành lý của khách đúng nơi quy định, an toàn

+ Bảo trì: Chịu trách nhiệm trước Ban Giám đốc về việc bảo quản, duy tu, bảo

dưỡng chống sự xuống cấp của các trang thiết bị trong toàn khách sạn, sửa chữa kịp thời các hư hỏng dù là nhỏ để kịp thời phục vụ khách Tiến hành tuyên truyền giáo dục, nâng cao ý thức bảo vệ an toàn tài sản trong toàn khách sạn

* Bộ phận dịch vụ: Làm công tác phục vụ khách sử dụng các dịch vụ Massage, Karaoke…

* Phòng kế toán tài chính: Gồm 3 người có nhiệm vụ theo dõi, phản ánh và cung cấp

1.5.1 Tổ chức bộ máy kế toán

1.5.1.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán

Ở bất cứ một doanh nghiệp nào, thì bộ máy kế toán là một phần không thể thiếu được

Và ở Khách sạn RiverView cũng thế, nó đóng vai trò hết sức quan trọng, đảm nhiệm việc ghi chép các nghiệp vụ kinh tế phát sinh.Tại Khách sạn RiverView tổ chức bộ máy kế toán được thể hiện ở sơ đồ sau

Sơ đồ 2: Sơ đồ bộ máy kế toán Ghi chú:

Quan hệ chỉ đạo

Quan hệ phối hợp

1.5.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận

* Kế toán trưởng kiêm kế toán tổng hợp: Phụ trách chung đồng thời tổ chức công

tác hạch toán nội bộ của khách sạn Kiểm tra sự chính xác tính hợp pháp và hợp lý của từng chứng từ gốc, theo dõi mọi công việc của kế toán viên, phân công những công việc cụ thể cho từng người và ra thời hạn cụ thể cho từng bộ phận

* Kế toán lương kiêm thủ quỷ: Có nhiệm vụ quản lý lượng tiền mặt hiện có tại xí nghiệp, thực hiện thu, chi đúng quy định theo sự điều hành của giám đốc thông qua kế toán chính, và lập báo cáo quỹ vào định kỳ Cuối tháng tính lương cho toàn bộ nhân viên của khách sạn cũng như các khoản bảo hiểm, trích nộp theo lương

* Kế toán thanh toán, công nợ: Theo dõi chi tiết tiền mặt, tiền gửi, phân loại các

nghiệp vụ kinh tế có liên quan đến tiền mặt và tiền gửi Lập bảng kê tổng hợp và chuyển cho phụ trách kế toán Sau khi các chứng từ đã được phê duyệt, kế toán thanh toán có

Kế toán trưởng kiêm kế toán tổng hợp

Kế toán lương kiêm thủ

quỷ

Kế toán thanh toán,

công nợ

nhiệm vụ lập chứng từ theo biểu mẫu của Bộ Tài Chính quy định để viết phiếu thu-chi, hoặc thu tiền những người có liên quan trên chứng từ.

1.5.2 Đặc điểm hình thức kế toán áp dụng

Khách sạn RiverView áp dụng niên độ kế toán theo năm tài chính (bắt đầu từ 1/1/N và kết thúc 31/12/N), sử dụng đơn vị tính là Việt Nam đồng, áp dụng Chế độ Kế toán Việt Nam theo quyết định 15/2006/QD-BTC Hiện nay Khách sạn đang áp dụng hình thức kế toán là Nhật ký chứng từ Bên cạnh đó, với xu thế phát triển của khoa học công nghệ và những phần mềm kế toán giúp cho kế toán thủ công giảm bớt khối lương công việc thì khách sạn cũng đã áp dụng hình thức kế toán máy Nhưng đây không phải là hình thức chính của khách sạn, mà kế toán máy chủ yếu là để làm một số nghiệp vụ như: lập phiếu thu, phiếu chi, phiếu nhập kho, quản lý tồn kho và vật tư….Hình thức kế toán chủ yếu của Khách sạn vẫn là kế toán thủ công Khách sạn hạch toán hàng tồn kho theo phương pháp kê khai thường xuyên

Đặc trưng cơ bản của hình thức kế toán Nhật ký - Chứng từ (NKCT) là tập hợp và hệ thống hoá các nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo bên Có của các TK kết hợp với việc phân tích các nghiệp vụ kinh tế đó theo các TK đối ứng Nợ Kết hợp chặt chẽ việc ghi chép các nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo trình tự thời gian với việc hệ thống hoá các nghiệp vụ theo nội dung kinh tế, kết hợp rộng rãi việc hạch toán tổng hợp với hạch toán chi tiết trên cùng một sổ kế toán và trong cùng một quá trình ghi chép, sử dụng các mẫu sổ in sẵn các quan

hệ đối ứng TK, chỉ tiêu quản lý kinh tế, tài chính và lập báo cáo tài chính

Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức kế toán Nhật ký - Chứng từ thể hiện qua sơ đồ sau:

Sơ đồ 3: Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức Nhật ký - Chứng từ

Ghi cuối tháng

Đối chiếu, kiểm tra

1.6 Tình hình lao động tại Khách sạn qua 3 năm (2007-2009)

Lao động là một yếu tố không thể thiếu, là nguồn lực quan trọng để thực hiện chức năng sản xuất kinh doanh Đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào thì vấn đề lao động chũng được quan tâm hàng đầu vì nó có vai trò rất quan trọng đối với doanh nghiệp Do vậy để cho quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh diễn ra thường xuyên, liên tục và có hiệu quả thì doanh nghiệp phải sử dụng tốt nguồn lao động, Bố trí lao động một cách hợp lý

Nhận xét

Quan sát bảng 1 ta thấy số lao động của Khách sạn qua 3 năm cũng có ít biến động Năm 2008 giảm xuống còn 25 người và đến năm 2009 thì số lao động này vẫn không thay đổi Cụ thể là năm 2008 so với năm 2007 sồ lao động giảm xuống 5 người tương ứng với – 16,67 Nguyên nhân trực tiếp do năm 2008 công ty cổ phần Đaị Quang đổi tên thành Khách sạn RiverView nên cũng đã làm thay đổi tình hình lao động theo hướng cắt giảm nhân công giữ lại những người có kinh nghiệm Điều này cũng phù hợp với chiến lược

Sổ cái Bảng tổng hợp chi

tiết

Báo cáo tài chính Bảng kê

( Xem trang 11- kèm theo)

của công ty trong việc nâng cao năng lực của người lao động thu hút nhân tài để đưa ra các sáng kiến cũng như thỏa mãn được những nhu cầu ngày càng đa dạng và phức tạp của du khách.

Để tìm hiểu kỹ hơn ta đi sâu phân tích tình hình lao động dựa vào các chỉ tiêu phân loại lao động trong Khách sạn

- Phân theo giới tính

Đây là doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nên số lao động cũng không nhiều Nhìn vào

bảng ta thấy số lao động nữ luôn chiếm trên 55% Năm 2008 và 2009 lao động nam giảm còn lại 9 người tương ứng với 36% Điều này cũng dễ hiểu vì do tính chất công việc đòi hỏi

nhân viên phải khéo léo, cần cù, chịu khó, nhanh nhẹn…nên nhân viên nữ chiếm phần đa

trong Khách sạn, nhân viên nữ chủ yếu phục vụ ở bộ phận buồng, bếp, nhà hàng

- Phân theo trình độ văn hóa

Lao động có trình độ đại học tăng lên qua các năm Năm 2007 lao động có trình độ

đại học là 10 người chiếm 33,33%, năm 2008 là 11 người chiếm 44% và đến năm 2009 là

12 người chiếm 48%, đồng thời lao động có trình độ Cao đẳng, Trung cấp và lao động phổ thông lại giảm lý do là Khách sạn cắt giảm lao động ưu tiên những người có trình độ Điều này chứng tỏ Khách sạn đã biết chú trọng vào công tác bồi dưỡng, nâng cao trình độ cán bộ công nhân viên, điều này hoàn toàn phù hợp với đòi hỏi ngày càng cao của công tác quản lý

để phù hợp với quy mô và tốc độ của thế giới nói chung và của toàn Khách sạn nói riêng, đòi hỏi lao động phải có trình độ

- Phân theo trình độ ngoại ngữ

Lao động có trình độ ngoại ngữ ở Khách sạn chủ yếu tập trung chủ yếu là ở bộ phận

lễ tân, phòng kế toán –tài chính, bộ phận quản lý và ở một số bộ phận khác, nhìn vào bảng

ta thấy trình độ ngoại ngữ của lao động đã có nhiều sự thay đổi theo chiều hướng tốt, điều đáng kể là số lao động chưa có ngoại ngữ đã giảm xuống từ 26,67% năm 2007 xuống còn 24% năm 2008 và đến năm 2009 thì số lao động chưa có ngoại ngữ vẫn chiếm 24% Qua

đó ta cũng thấy được sự nổ lực của Khách sạn trong việc đổi mới ngày một coi trọng chất lượng lao động

(Xem bảng TS đính kèm)

1.7 Tình hình tài sản và nguồn vốn tại Khách sạn qua 3 năm (2007-2009)

1.7 Tình hình tài sản và nguồn vốn tại Khách sạn qua 3 năm (2007-2009)

Tuy nhiên tài sản lưu động khác có tăng nhưng không đáng kể chỉ tăng 11.858.238 đồng tưng ứng với 4,05% Bên cạnh đó các khoản phải thu năm 2008 sô với 2007 tăng lên 48.841.395 tương ứng với 78,63% Đến năm 2009 thì tình hình tài sản ngắn hạn dã được cải thiện, so với năm 2008 thì qua năm 2009 đã tăng 370.585.516 đồng hay tăng 50,28% để

có được sự tăng lên như thế này là do vốn bằng tiền đã tăng lên một cách đáng kể, tăng 134,07% Về tài sản dài hạn, ta thấy qua các năm đều có chiều hướng giảm xuống, nguyên nhân chủ yếu là do khách sạn đã không đầu tư thêm về tài sản cố định (TSCĐ) hữu hình, bên cạnh đó hàng năm Khách sạn còn phải trích khấu hao nên giá trị của TSCĐ qua các năm giảm

1.7.2 Tình hình nguồn vốn

Nhận xét: Nhìn vào bảng 3 ta thấy: Nợ phải trả năm 2008 so với năm 2007 giảm

60.833.730 đồng tương ứng giảm 27,03% lý do chính là do khoản nợ ngắn hạn giảm 27,09% Tuy là nợ ngắn hạn năm 2008 có giảm nhưng đến năm 2009 đã tăng lên 175,69% tuy nhiên ta chưa thể kết luận ngay là khoản nợ này của Khách sạn là không tốt Ta thấy khoản mục phải trả cho đơn vị nội bộ tăng lên rất nhiều, nhưng trong thực tế trong số tiền này có khoản khấu hao mà Khách sạn được phép giữ lại để đầu tư nâng cấp thêm Bên cạnh

đó, trong này còn có khoản tiền nợ gối đầu đơn vi mà đơn vị được phép nợ Trong đó số tiền 451.888.492 đồng tiền nợ này có 288.000.000 đồng tiền nộp khấu hao và có 31.000.000 đồng tiền lãi năm trước để lại Đây là nguyên nhân làm cho phần nợ phải trả của đơn vị tăng Còn ở phần nguồn vốn Chủ sở hữu qua các năm từ 2007 đến

(Xem bảng nv dính kèm)

2009 đều giảm 288.000.000 đồng Nguyên nhân của sự giảm xuống này là do Khách sạn hàng năm nộp khấu hao mà không có sự đầi tư thêm về quy mô Trên thực tế, hàng năm đơn vị trích khấu hao là 388.000.000 đồng nhưng được giữ lại 92.000.000 đồng để đầu tư nâng cấp thêm.

1.8 Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh tại khách sạn qua 3 năm (2007-2009)

Nhận xét: Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của mọi doanh nghiệp được thể

hiện chi tiết và cụ thể qua báo cáo kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Để thấy được tình hình hoạt động của Khách sạn những năm vừa qua như thế nào

ta có thể theo dõi số liệu qua bảng báo cáo kết quả hoạt động của Khách sạn RiverView qua bảng 4

Nhìn vào bảng 4 ta thấy doanh thu qua các năm có giảm, cao nhất là năm 2008 so với năm 2007 giảm 28,13% ứng với giảm 910.954.245 đồng Và đến năm 2009 doanh thu tiếp tục giảm 7,29% ứng với giảm 169.608.690 đồng Nguyên nhân của sự giảm xuống này là

do năm 2008 do Khách sạn đang ở giai đoạn chuyển giao nên gặp nhiều khó khăn, đồng thời Khách sạn không có chính sách thu hút vốn đầu tư nên nguồn vốn giảm một cách đáng

kể điều đó đã làm giảm doanh thu Năm 2009 tuy nguồn vốn tăng nhưng do không biết cách sử dụng nên đã làm cho doanh thu của Khách sạn ngày càng giảm Bên cạnh đó, nguồn vốn lại phải trích ra để nộp khấu hao làm cho nguồn vốn giảm xuống, từ ban đầu là 6,5 tỷ đồng qua các năm số tiền đầu tư ngày càng giảm Mặt khác cơ sở hạ tầng dù đã được đầu tư nâng cấp thêm nhưng vẫn không đáng kể ngày càng xuống cấp, vì vậy mà chi phí sửa chữa thường xuyên ngày càng tăng đã làm cho tổng chi phí cũng tăng theo Trong khi

đó, nhu cầu về sự hiện đại tối tân của phòng nghỉ ngày càng cao nên khách sạn chưa đáp ứng đuợc nhu cầu của du khách vì thế số khách đến với Khách sạn ngày có xu hướng giảm Điều này đã ảnh hưởng mạnh đến doanh thu của Khách sạn Trong khi đó, chi phí giảm không đáng kể, dẫn đến lợi nhuận qua các năm giảm Khách sạn nên phát huy hơn nữa thế mạnh của mình tìm hiểu các phương án kinh doanh từ các Khách sạn trong khu vực nói riêng và toàn thế giới nói chung thì kết quả sẽ khả quan hơn

Bảng Tình hình KQHĐSXKD

Chương 2 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KẾ TOÁN DOANH THU VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI KKHÁCH SẠN

RIVERVIEW

2.1 Kế toán doanh thu

2.1.1 Đặc điểm chung về doanh thu tại Khách sạn

Tuy đây là doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nên đặc điểm về doanh thu có một số

điểm khác với các doanh nghiệp sản xuất nhưng điều kiện ghi nhận doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ giống như doanh nghiệp sản xuất

Theo chuẩn mực số 14 ban hành ngày 31/12/2001 của Bộ Tài Chính

 Điều kiện ghi nhận doanh thu

1 Doanh nghiệp đã chuyển giao phần lớn rủi ro và lợi ích gắn liền với quyền sở hữu sản phẩm, hàng hoá cho người mua

2 Doanh nghiệp không còn nắm giữ quyền quản lý, quyền kiểm soát hàng hoá

3 Doanh thu được xác định tương đối chắc chắn

4 Doanh nghiệp đã thu được hoặc sẽ thu được lợi ích kinh tế từ bán hàng

5 Xác định được chi phí liên quan đến bán hàng

2.1.1.1 Hệ thống chứng từ sử dụng

- Hóa đơn GTGT (Mẫu số: 01 GTKT-3LL )

- Bảng kê hóa đơn chứng từ bán hàng hóa bán ra (Mẫu số: 01-1/GTGT)

- Phiếu thu (Mẫu số: 01-TT)

- Báo cáo bán hàng (Mẫu số: 3B QĐ liên bộ TCTK-NH)

- Phiếu xuất kho ( Mẫu số:C12-H)

- Sổ tài khoản chi tiết

- Nhật ký chứng từ

- Sổ cái

2.1.1.2 Hệ thống tài khoản sử dụng

Khách sạn RiverView sử dụng tài khoản 511- Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch

vụ Tài khoản này được mở chi tiết như sau:

5113B Doanh thu giặt là

5113 Doanh thu lữ hành

5114 Doanh thu dịch vụ Karaoke

2.1.2 Kế toán doanh thu phòng ngủ

2.1.2.1 Tài khoản kế toán sử dụng

Ở Khách sạn hoạt động doanh thu phòng ngủ là hoạt động chính Doanh thu phòng

ngủ được phản ánh trên tài khoản 5113-Doanh thu phòng ngủ Đây là hoạt động chiếm vị trí quan trọng trong kinh doanh khách sạn, là dịch vụ chính đem lại doanh thu lưu trú với tỉ trọng cao trong tổng doanh thu

2.1.2.2 Trình tự luân chuyển chứng từ và chứng từ sử dụng

KHÁCH VÀO ĐẶT

PHÒNG TẠI LỄ TÂN KHÁCH NHẬN PHÒNG KHÁCH TRẢ PHÒNG

LỄ TÂN THANH TOÁN

KẾ TOÁN

SỔ THEO DÕI

DOANH THU

khi thanh toán xong Lễ tân lên báo cáo doanh thu chuyển cho bộ phận kế toán và nộp tiền

Kế toán căn cứ vào báo cáo doanh thu và sổ theo dõi doanh thu để cuối tháng tổng hợp + Đối với khách tour:

Căn cứ vào Fax đặt phòng của khách hàng khi khách hàng đến, Lễ tân đón khách và hướng dẫn khách làm những thủ tục cần thiết Hết thời gian lưu trú tại khách sạn ngay sau khi khách hàng làm thủ tục trả phòng, Lễ tân lập hóa đơn tài chính có chữ ký xác nhận của hướng dẫn viên hoặc trưởng đoàn Lễ tân lắp giá phòng tùy theo hợp đồng phục vụ khách được ký kết từ trước.Cuối ngày bộ phận Lễ tân lập bảng kê và chuyển về phòng kế toán + Đối với khách lẻ:

Hằng ngày khi khách đến có nhu cầu thuê phòng nghỉ, Khách được Lễ tân đón tiếp và hướng dẫn những thủ tục cần thiết khi thuê phòng Với khách hàng bình thường thì phải có đầy đủ giấy tờ hợp lệ trình với Lễ tân Sau khi xem xét các thủ tục cần thiết và thỏa thuận giá cả với khách Lễ tân giao phòng cho khách và theo dõi khách hàng trên sổ đặt phòng để làm cơ sở thanh toán với khách hàng và qua đó kế toán cũng thống kê được tình hình sử dụng các loại phòng Khi khách hết thời gian thuê phòng ngủ thì bàn giao cho người trực phòng Khách hàng đến lễ tân thanh toán và nhận lại các giấy tờ Khi khách trả phòng Lễ tân lập hóa đơn GTGT, kế toán tổng hợp toàn bộ hóa đơn nộp về phòng kế toán Kế toán căn cứ vào bảng kê nộp tiền để lập phiếu thu

- Cuối ngày khi lập xong bảng kê doanh thu phòng, nhân viên Lễ tân nộp bảng kê về phòng kế toán Kế toán căn cứ vào báo cáo bán hàng, phiếu phòng ngủ trên cơ sở kiểm tra tính hợp lệ sau đó thu tiền

- Cuối tháng kế toán tập hợp các hóa đơn GTGT này và lên bảng kê hóa đơn chứng từ bán ra

Ví dụ: Ngày 18/06/2010 Công ty Vinatrans Đà Nẵng cử Nguyễn Anh Đoàn tới đặt 2 phòng từ 18/06/2010 đến 19/06/2010 Đơn giá 200.000đ/1p chưa có thuế Hóa đơn sẽ có thuế khi thanh toán như sau:

HÓA ĐƠN Mẫu số: 01 GTKT-3LL GIÁ TRỊ GIA TĂNG BP/2009B

Liên 1: lưu 0034146

Ngày 18 tháng 06 năm 2010

Đơn vị bán hàng:… Công ty CP Đại Quang Khách sạn RiverView

Địa chỉ: 15 Đội Cung TP Huế ……

Số tài khoản:

Điện thoại: MS: 3300101445

Họ tên người mua hàng: Anh Đoàn……… ……

Tên đơn vị: Công ty Vinatrans Đà Nẵng.………

Địa chỉ:

Hình thức thanh toán: Tiền mặt ….MST: 040026836

STT Tên hàng hóa dịch vụ Đơn vị

tính Số lượng Đơn giá Thành tiền